Размещено на http://www.allbest.ru/

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ «МЕНЕДЖМЕНТ»

на тему: «Американская модель менеджмента»

Санкт-Петербург

2015

Содержание

Введение

Глава 1. Сущность и особенность американской системы менеджмента

1.1 История развития американской системы менеджмента и её создатели

1.2 Особенности американского менеджмента

1.3 Преимущества и недостатки американского менеджмента

Глава 2. Анализ американской модели менеджмента на примере корпорации «Макдональдс»

2.1 Миссия, цели, задачи и стиль управления

2.2 Принципы построения бизнес-системы «Макдональдс»

2.3 Структура организации

2.4 Система мотивации

Заключение

Список использованной литературы



Введение

Менеджмент вытекает из понятия бизнеса и производства, именно развитие товарно-денежных отношений и послужило толчком для создание данной научной практики. Все мы знаем, что у каждой сферы и тем более у каждой страны имеются свои специфические особенности управления.

Начиная с 19 века, многие зарубежные страны накопили колоссальный опыт в области теории и применения менеджмента на производстве, в промышленности, в торговле, в сельском хозяйстве и других сферах.

Но стоит заметить, что у каждой сферы и тем более у каждой страны имеются свои специфические особенности управления. Ведь при создании собственной модели менеджмента учитываются такие факторы, как тип собственности, форма государственного устройства, сложившиеся рыночные отношение, и культурные особенности страны.

Во всем многообразии теорий и явлений живой практики американский менеджмент был и остается наиболее мощной «управленческой цивилизацией». Американский менеджмент позволил США занять лидирующее положение среди стран западного мира и Японии. Кроме того, именно в США впервые сформировалась наука и практика менеджмента. Его ведущее значение в мире сегодня неоспоримо, а влияние на развитие теории, практики наиболее велико.

Этим и объясняется актуальность проблемы изучения американской модели менеджмента, а, следовательно, и данной работы.

Американский менеджмент вывел США на новый уровень и сделал сильным экономическим конкурентом. Это доказывает, что американцы выбрали подходящую тактику для организации деятельности и управления персоналом. Кроме того, важным фактом остается то, что именно в США впервые менеджмент сформировался как наука, а в дальнейшем применялся как практика.

Таким образом, американский опыт может быть для нас интересен по двум причинам. Во-первых, с точки зрения копирования, применения приемов, методов, технологий и концепций управления с учетом их адаптации к местным условиям. Во-вторых, он может быть полезен, так как способен помочь более глубоко осмыслить и понять их управленческую психологию, мотивационную базу принятия решений, для более эффективного взаимодействия и развития сотрудничества с ними.

Именно поэтому целью данной работы является изучение американской модели менеджмента в целом, её главных особенностей, истории роста, и применения в наши дни, предметом исследования является: американская модель менеджмента, объектом исследования - процесс управления в корпорации «Макдональдс».

Задачей данной курсовой работы является рассмотреть систему американского менеджмента, выделить основные его преимущества и недостатки, убедить в необходимости дальнейшего использования американского менеджмента в российском менеджменте. Так как в настоящее время в России менеджмент, соответствующий мировым стандартам, находится в стадии становления. Насколько длителен временной разрыв в уровнях менеджмента, характеризует высказывание Питера Ф. Друкера, выдающегося американского ученого и практика в области менеджмента. Летом 2000 г. он писал: «предприятия и менеджмент в США 50 лет назад были такими же, как российские предприятия и менеджмент в наши дни».

Нельзя не согласиться в общем с оценкой уровня развития российского менеджмента. Его низкая эффективность представляется фактом. Вот почему так актуально стоит проблема подготовки специалистов в области менеджмента, особенно экономистов-менеджеров, в нашей стране.

Глава 1. Сущность и особенность американской системы менеджмента

американский менеджмент миссия мотивация

1.1 История развития американской системы менеджмента и её создатели

Процесс управления зародился очень давно, примерно семь тысяч лет назад, с момента появления первых обществ и разделения труда, но только в конце XIX века и особенно в XX веке, с развитием рыночного хозяйства, менеджмент выделился в самостоятельную науку. Получив развитие в прошлом столетии (как новый социальный институт, новая ключевая социальная функция) менеджмент стал развиваться с необычайной быстротой. За короткое время новый институт охватил многие страны. Таким образом, менеджмент можно отнести к крупнейшей социальной инновации.

Отличительными особенностями современного западного менеджмента являются:

? особая субкультура со своими ценностями, нормами и законами,

? сумма технических приемов и методов,

? совокупность практических действий по планированию, организации, мотивации и контролю, необходимых для достижения поставленных целей.

Понятие "менеджмент" можно применить к любым типам организаций, но его следует отличать от общественного сектора, где используется термин "государственное управление (регулирование)", "муниципальное управление", а более абстрактно - "администрирование".

Менеджмент, как наука и учебная дисциплина возникли в США в начале XX века. К этому привел ряд факторов, однако основным является отсутствие государственного контроля за бизнесом, и объективная необходимость контроля бизнес процессами. Таким образом, создание научного менеджмента - ответ на потребности бизнеса. Американский менеджмент зародился еще в конце XIX - начале XX века, когда создавались крупные компании, ставшие в последствие корпорациями. Для этого периода характерно наличие иерархических структур, разделения управленческого и исполнительского труда, появление профессиональных норм и стандартов, зарождения должности нанятого менеджера, формулирование их прав, обязанностей и ответственности.

В это же время действовали так называемые "реформаторы труда" ?бизнесмены, промышленники и политические деятели, которые интересовались проблемами взаимоотношений рабочих и работодателей, условий труда и многое другое. Они создавали различные благотворительные программы, направленные на улучшение физического комфорта на производстве, трудовой морали, социального страхования, жилищных условий, ухода за больными и престарелыми. Их деятельности отчасти послужила толчком к созданию теории менеджмента.

Основоположником науки управления по праву считается американский инженер и исследователь Ф. Тейлор (1856 - 191 гг.) Предложенная им система организации труда и управленческих отношений вызвала «организационную революцию» в сфере производства и управления им.

Впервые свои взгляды он изложил в статье «Система кусочных расценок (1895 г.). Затем они были расширены в книге «Цеховое управление» (1903 г.) и получили развитие в «Основах научного менеджмента» (1911 г.).

Основы системы Ф. Тейлора:

? умение анализировать работу, изучать последовательность ее выполнения;

? подбор рабочих (работников) для выполнения данного вида;

? обучение и тренировка рабочих;

? сотрудничество администрации и рабочих.

Важная характеристика системы - ее практическая реализация с помощью определенных средств, или «техника системы». Применительно к разработкам Ф. Тейлора она включала:

? Определение и точный учет рабочего времени и решение в этой связи проблемы нормирования труда;

? Подбор функциональных мастеров - по проектированию работы; движениями; нормированию и заработной плате; ремонту оборудования; планово - распределительным работам; разрешению конфликтов и дисциплине;

? Введение инструкционных карт;

? Дифференциальная оплата труда (прогрессивная оплата);

? Калькуляция затрат на производство.

Резюмируя, можно сказать, что главная идея Тейлора состояла в том, что управление должно стать системой, основанной на определенных научных принципах, должно осуществляться специально разработанными методами и мероприятиями, т.е. что необходимо проектировать, нормировать, стандартизировать не только технику производства, но и труд, его организацию и управление. Практическое применение идей Тейлора доказало всю свою важность, обеспечив значительный рост производительности труда.

Другим представителем американской модели менеджмента, точнее ее «организационной школы» является Г. Форд (1863 - 1947 гг.), названный в свое время «автомобильным королем». Специалисты считают, что благодаря изобретению конвейера Форд совершил «революцию в цехе». Он создал систему, где первое место занимали техника и технология, в которые «вписывали» человека.

Основные идеи Г. Форда изложены в работах «Моя жизнь, мой труд» (1922 г.), «Сегодня, завтра» (1926 г.), «Движение вперед» (1930 г.), «Эдисон, каким я его знал» (1930 г.).

Основные принципы системы Г. Форда:

? Массовое изготовление стандартной продукции на конвейере;

? Непрерывность и подвижность процесса производства;

? Максимальный темп работы;

? Новая технология на основе поточного производства;

? Точность как стандарт и качество продукции;

? Экономический эффект системы;

? Не быть зависимым от человека, его слабостей.

Также попытка применить психологический анализ к практическим задачам производства была предпринята профессором Гарвардского университета США Г. Мюнстербергом. В 20-30-е годы нашего столетия зародилась школа человеческих отношений, в центре внимания которой находится человек. Один из важнейших выводов в рамках «школы человеческих отношений» состоит в том, что руководителю необходимо иметь профессиональную подготовку, которая включает наряду с другими и «человековедческие» дисциплины - психологию управления, социальную психологию, социологию менеджмента, деловой этикет и т. д.

Представители этой школы разработали свой инструментарий управления, который в настоящее время широко используется на практике: человеческие отношения; условия работы; отношения «руководитель - подчиненный»; стиль руководства; мотивация труда; психологический климат в коллективе и его улучшение.

Также в этот период исследовались проблемы мотивации людей в организации. К исследователям данного направления относятся: А. Маслоу, К. Альдерфер, Д. Макклеланд, Ф. Герцбергер.

Большей популярностью пользуются идеи Абрахама Маслоу (1908-1970гг.).

Будучи психоаналитиком, он разработал иерархию потребностей:

? физиологические потребности;

? потребности в безопасности;

? потребности принадлежности;

? потребности самоуважения;

? потребности самоактуализации.

Риуснок 1 ? Пирамида потребностей по Маслоу

Теории Маслоу получили дальнейшее развитие в трудах многих ученых, посвященных разработки моделей мотивации труда, как американских, так и европейских.

1.2 Особенности американского менеджмента

В наши дни американский менеджмент является ведущей практикой, так как соединяет в себе долголетний опыт американский компаний.

Явление научного менеджмента, основоположником которой был Ф. Тейлор, тесно связанно со школой человеческих отношений. Вытекающие принципы каждых из школ при их соединении и совершенствовании способствовали возникновению и развитию новых течений. Школа научного менеджмента явилась первым направлением развития американской теории управления и именуется сейчас как классическая.

Видный представитель американского менеджмента П. Друкер сформулировал ряд общих, обязательных функций, которые присущи труду любого менеджера:

? определение целей предприятия и путей их достижения;

? организация работы персонала предприятия (определение объема работ и распределение его между работниками, создание организационной структуры и т.д.);

? создание системы мотивации и координация деятельности работников;

? анализ деятельности организации и контроль за работой персонала;

? обеспечение роста людей в организации.

Менеджер не может быть «универсальным гением», американская практика подбора руководящих работников делает главный акцент на хорошие организаторские способности, а не на знания специалиста.

Спустя долгие годы развития менеджмента, американская модель собрала в себе опыт корпораций, менталитета и американской культуры. Именно в американской модели менеджмента возникает идея стратегического управления и планирования в организации, не менее важная мысль о привлечении работников к управлению, именно в США впервые появляются крупные корпорации с наемными менеджерами.

Сейчас американский менеджмент обладает массой специфических черт и особенностей, присущих исключительно данной модели. Среди них выделяют:

? Преобладание индивидуализма;

? Способность к быстрому обучению и мобильному перемещению по карьерной лестнице;

? Мобильность рынка труда;

? Главное в производстве - постоянное повышение производительности труда за счет мотивации персонала;

? Сделать так, чтобы увеличение престижа компании было в интересах работника (покупка акций компании работникам);

? Уделяется большое внимание управленческой структуре компании и организации меж функциональных коммуникаций.

1.3 Преимущества и недостатки американского менеджмента

Подводя итог главных особенностей данной модели, следует обратить внимание на достоинства и недостатки американского менеджмента.

Положительные особенности американской системы менеджмента:

? значительное теоретическое обоснование процессов управления;

? жесткая иерархическая структура: каждый работник имеет только одного начальника;

? чётко прописанные должностные инструкции, начиная от того, как нужно мыть пол и заканчивая порядком приготовления гамбургеров (для общепита);

? контроль качества выполняемых операций на месте: концепция «делать с первого раза»;

? строго почасовая выплата зарплаты, штрафы за опоздание и выговор за приход на работу раньше оговоренного срока (начальству придётся платить вам больше денег) - концепция «точно вовремя»;

? стремление создать равные условия для работников: прием пищи в одной общей комнате, одинаковая зарплата для рабочих одного уровня;

? перспектива карьерного роста в компании;

? поощрение конкуренции и доносительства внутри одной группы (существует специальный ящик, куда нужно опускать записки обо всех нарушениях, какие вы только заметили);

? ответственность начальников за действия подчинённых.

Из недостатков следует выделить:

? уменьшение гибкости при изменении производственных заданий, снижение чувства удовлетворённости рабочих, нарастание утомления от монотонности, рост прогулов как следствие чрезмерной специализации труда;

? потеря эффективности иерархической организации в тех отраслях промышленности, где ассортимент товаров велик и производственный процесс включает в себя множество стадий.

? стремление американских менеджеров получить сиюминутную выгоду, решить вопрос «быстро».

? большое количество уровней управления и как следствие- рост бюрократического аппарата и транзакционных издержек;

Главная основа, на которой базируется система управления США по сей день, ? обостренное чувство индивидуализма. Его корни связаны с историей развития Америки. В период активного заселения основной контингент составляли авантюристы, стремящиеся к самовыражению в «Новом свете». Ими использовались любые способы достижения поставленных целей. Главная из них ? быстрое обогащение. С течением лет это стало основополагающим для американцев. На этой основе и стала формироваться система управления в США. Задача управления в этой системе - не просто работа с людьми, а с личностями.

Американский менеджер ? индивидуалист. Борьба за прибыльность предприятия для него не столько процесс служения своему делу и обществу, сколько средство достижения личного успеха, выдвижения и обогащения.

Американский менеджер готовит ежедневно перечень вопросов для работников, которыми они должны заниматься. Продвижение их по службе зависит от собственного вклада в фирму. Рабочие и управленцы замыкаются на себе, на своей карьере. Для функционирования производства, достижения общей цели существует четкая регламентация действий, обязанностей и ответственности каждого индивида. Итак, основа американской системы управления ? психология индивидуализма. Она проявляется во всех формах и видах американского менеджмента, пропитывает всю его структуру.

В заключение можно добавить, что американская модель менеджмента совершенствуется до сих пор, и используется так же в Европе и Японии. Возможно теперь, когда американский менеджмент получил такую популярность и распространился на разные территории, он будет учтен и использован в Российском менеджменте.



Глава 2. Анализ американской модели менеджмента на примере корпорации «Макдональдс»

Компания Макдональдс была основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами в Калифорнии. В 1948 году эти два брата и сформулировали концепции, которые дали толчок для того, чтобы в будущем компания стала ведущей в сфере быстрого питания.

Всемирно известная система ресторанов быстрого обслуживания «Макдоналдс» пришла на российский рынок в результате длительных переговоров.

Официальное открытие первого ресторана в Москве состоялось 31 января 1990 г. Рассчитанный на 700 посадочных мест, это был самый большой ресторан системы «Макдоналдс». Планировалось, что в нем за день можно будет обслуживать до 15 тыс. посетителей. Жизнь существенно скорректировала эту цифру в направлении увеличения. В тот день, когда ресторан на Пушкинской площади в первый раз открыл свои двери для гостей, его посетило рекордное за всю историю системы «Макдоналдс» число желающих отведать фирменных гамбургеров.

Клиентам «Макдоналдса» нравилось в нем все. Вкусные еда и напитки, красивый интерьер и удивительная чистота, даже во время слякотной зимней непогоды. Особое впечатление на посетителей производили доброжелательность и энергичность работы персонала, столь контрастировавшие с поведением работников советского общепита, да и всего, как любили тогда говорить, «ненавязчивого советского сервиса».

2.1 Миссия, цели, задачи и стиль управления

Миссия компании «Макдональдс» состоит в быстром, качественном обслуживании клиентов с помощью стандартного набора продуктов.

Цель компании ? максимизация прибыли от деятельности ресторана. Для достижения данной цели руководство компании принимает решение усовершенствовать рекламу своей продукции, проводить определенные акции со скидками для привлечения покупателей.

Корпорация «Макдональдс» имеет свое видение цели, и оно звучит: «Быть лучшим в мире рестораном быстрого обслуживания». Это означает, что рестораны компании «Макдональдс» будут лучшим местом, где их посетители в чистой, приятной обстановке смогут получить быстрое, дружелюбное обслуживание и любимые блюда, которые будут свежими и горячими, где им будет интересно, - и все это по доступной цене.

В будущем корпорация видит себя лучшей в мире сетью ресторанов быстрого обслуживания и намерена превзойти конкурентов по качеству, уровню обслуживания, санитарному состоянию и потребительской ценности. Макдональдс использует стратегию развития продукта на том же рынке. Стратегическими приоритетами компании названы - обеспечение стабильного роста, безукоризненное обслуживание клиентов, сохранение статуса эффективного и качественного производителя, повышение квалификации сотрудников на всех уровнях, организация обмена опытом между подразделениями в разных странах, постоянное совершенствование концепции быстрого питания, поощрение разработки новых блюд, инновации в оборудовании, маркетинге, организации обслуживания и технологиях.

Видение задач. В основе каждой из них лежит слово, которое - так совпало - начинается на букву «П». Вот так звучат эти пять «П»:

Персонал: создать такие условия работы, чтобы люди сами стремились к максимальной отдаче, на которую они способны;

Планета: быть ответственным гражданином мира, который вносит реальный вклад и изменяет мир к лучшему;

Продукция: производить напитки, которые удовлетворяют и, более того, предвосхищают желания и потребности людей;

Партнеры: способствовать созданию и поддержанию лучшей партнерской сети, формировать тесные отношения, основанные на честности и доверии;

Прибыль: обеспечивать максимальную прибыль владельцам акций, но не упускать при этом из виду наши общие обязанности.

Для компании характерен демократический стиль руководства.

Ответственность не концентрируется, а распределяется в соответствии с переданными полномочиями, активным участием сотрудников в принятии решений. Создается атмосфера, при которой выполнение служебных обязанностей становится делом привлекательным, а достижение при этом успеха служит вознаграждением. Инструкции даются в форме предложений, не сухая речь, а товарищеский тон, похвала и порицание - с учетом мнения коллектива. Мероприятия в коллективе планируются. Распоряжения и запреты проводятся на основе дискуссий. Позиция руководителя - внутри группы, т.е. руководитель, ведет себя как один из членов группы; каждый сотрудник может при нем свободно выражаться по разным вопросам. Такая обстановка создает условия для самовыражения подчиненных, у них развивается самостоятельность, что способствует восприятию достижения целей организации как своих собственных.

2.2 Принципы построения бизнес-системы «Макдональдс»

1) Качество. Первый принцип Макдональдс, который был взят за основу ? это качество. Качество не только еды. Но и всего, что имеет отношение к ресторану. Существует мнение, что питаться в Макдональдс очень вредно. Но это правда лишь от части, и отношение к качеству предлагаемой продукции это не имеет. Разумеется, что, если постоянно питаться в Макдональдс, то не похудеешь, т.к. большинство продуктов являются высококалорийными. Кухня в Макдональдс, по сути дела, открыта на показ всем посетителям. За качеством приготовления еды пристально следят главные менеджеры ресторана. Например, когда член бригады (так называют работника Макдональдс) готовит картофель-фри, он обязательно должен выставлять специальные таймера, которые отсчитывают, сколько времени картофель пролежал не купленным. Если его не покупают в течение 5 минут, то он должен быть списан. И такой принцип идет на абсолютно любой продукт. Хочу заметить, что продукты редко залеживаются до критического срока.

2) Культура. Культура ? это второй принцип Макдональдс. В Макдональдс существует правило, что посетитель всегда прав. Абсолютно любой член бригады будет вежливо отвечать на все вопросы, требования и просьбы посетителя. Если вопрос посетителя не входит в компетенцию члена бригады, то он обязательно позовет на помощь старшего менеджера или директора, который, обязательно, будет стараться решить вопрос посетителя в его пользу.

3) Чистота. Даже в самый час пик ребята из бригады успевают и убрать пол, и убрать за некультурными посетителями, которые не убрали за собой подносы. Если вы заметите, что где-то грязно, то вы можете сообщить это менеджеру, который обязательно присутствует на месте. Ответственный за уборку получит строгий выговор.

4) Доброжелательность.Четвертый принцип схож со вторым. Но здесь речь идет больше о том, что вам всегда рады. Посетитель ? это почетный гость. А почетных гостей и обслуживают соответственно.

Все принципы тесно переплетаются между собой. Каждый из пунктов обязательно присутствует и развит на высоком уровне. И это не просто слова. Раз в определенный срок в Макдональдс приходит проверка. Только не в привычном значении этого слова. Приходит всего один человек под видом посетителя и проверяет на каком уровне развит каждый пункт. Все наблюдения он потом отражает в КЛМ (контрольном листе наблюдения). Измерения в нем идут в %. Лучший ресторан по итогам определенного периода получает солидную премию, которая делится в определенных пропорциях между высшим руководством и простыми членами бригады. Чтобы получить звание лучшего ресторана нужно очень постараться. Требования достаточно высоки. Все члены бригады должны работать словно одна команда. Если кто-то плохо работает, то это сразу же будет отражено на одном из четырех критериев.

2.3 Структура организации

Организационная структура «Макдоналдс» - это иерархическая структура. Преимущества организационной структуры «Макдоналдс»:

? четкое разделение труда способствует появлению высококвалифицированных специалистов в каждом деле;

? строгая иерархия уровней управления, при которой действия нижестоящего звена управления контролируются вышестоящим;

? формальная обезличенность руководителей, обязанных следовать инструкциям и предписаниям по занимаемой должности;

? найм на работу в строгом соответствии с квалификацией работника и его увольнение «строго по закону».

Система подбора кадров базировалась на жестком следовании принципу конкурентного отбора из большого числа претендентов. Это отличалось от существовавшей в большинстве случаев практики найма на работу по протекции либо же из числа сотрудников советской организации. Для того чтобы реализовать принцип конкурсного отбора на практике, фирма дала объявление в московских газетах о том, что приступает к найму сотрудников.

К осени 1989 г., когда начался наем работников, «Макдональдс» получил 27 тыс. заявлений. Это создало базу для отбора наиболее энергичных, мотивированных, умных и выдающихся молодых людей и девушек. Наем на конкурентной основе не только позволил отобрать лучших из большого числа претендентов, но явился также и сильным мотивом для старательной работы. Это объяснялось тем, что победа в конкурсе вызывала у работников чувство гордости и высокую степень удовлетворенности.

Директор - лицо, выполняющее главную функцию и осуществляющее общее руководство предприятием, его службами и подразделениями. Также в обязанности директора входят представительские функции и взаимодействия с партнерами, разработка и усовершенствование имиджа ресторана.

Секретарь занимается тем, что помогает руководителю с бумажной волокитой, принимает звонки, назначает встречи и собеседования и выполняет ряд других немало важных функций.

Экономический отдел отражает финансово-хозяйственную деятельность в обобщенном денежном выражении, составляет отчетности, составляет балансы, начисляет и выдает заработную плату сотрудникам.

Первый ассистент занимается организацией работы систем ресторана, управляет сменами, занимается набором персонала. В его распоряжении находится второй ассистент и начальник производства.

Второй ассистент, старший менеджер и свинг-менеджер управляют всей сменой ресторана, на них возлагается большая ответственность, за всё то что происходит в заведении. Они мотивируют работников и стажёров работать на все 100% для полного удовлетворения потребностей своих клиентов.

Инструктора обучают стажёров, будущих членов бригады два месяца до перовой их аттестации.

Начальник производства руководит тремя отделами: кухней, складской службой, технической службой

На кухне работает большое количество поваров, чтобы успевать выполнять быстро все полученные заказы. Складская служба занимается закупками продуктов и других необходимых товаров, так же к складской службе относятся подсобные рабочие. К технической службе относятся мойщики посуды, уборщики и т.д.

Закон синергии - сотрудничество, содействие, помощь, соучастие, сообщничество. Макдональдс сотрудничает с Coca-cola, UEFA, Disney.

Вот на этих принципах выросла корпорация Макдональдс, ведущая в мире в сфере общественного питания.

Осознавая свою социальную ответственность и стараясь способствовать развитию общества, «Макдоналдс» уделяет огромное внимание вопросам формирования и поддержания имиджа фирмы. С момента открытия первого ресторана в 1955 г. фирма «Макдоналдс» регулярно оказывает помощь населению тех мест, где она ведет свою деятельность. В центре внимания фирмы дети и молодежь. Созданный в 1984 г. Детский фонд Роланда Макдональда оказывает большую финансовую поддержку учреждениям здравоохранения, просвещения и социальной помощи. В Советском Союзе «Макдоналдс» также начал проводить политику помощи больным детям. Был организован ряд акций по сбору средств, которые направлялись на приобретение необходимого медицинского оборудования, использовались для лечения советских детей за рубежом, а также для строительства центра реабилитации детей-инвалидов.

Если деятельность компании распространена на несколько регионов, в которых требуется использование различных стратегий, то целесообразно формировать дивизиональную структуру управления по территориальному принципу, т. е. применять дивизионально-региональную структуру. Вся деятельность компании в определенном регионе в этом случае должна подчиняться соответствующему руководителю, несущему за нее ответственность перед высшим руководящим органом фирмы. Дивизионально-региональная структура облегчает решение проблем, связанных с местными обычаями, особенностями законодательства и социально-экономической среды региона. Территориальное деление создает условия для подготовки управленческого персонала отделений (дивизионов) непосредственно на месте.

По мере развития компаний, выхода их на международные рынки, постепенного преобразования их из корпораций национальных в транснациональные с достижения транснациональными корпорациями высшего уровня их развития ? создания глобальных корпораций дивизиональные структуры преобразуются в международные дивизиональные, а далее ? в глобальные. В этом случае компания перестает делать основную ставку на деятельность внутри страны, а перестраивает свою структуру таким образом, чтобы международные операции имели более важное значение, чем операции на национальном рынке.

2.4 Система мотивации

«Макдоналдс» дает возможность бесплатного обучения основам ресторанного бизнеса. Основные требования, предъявляемые к вновь нанимаемым сотрудникам, не предполагают наличие специальных знаний и навыков, высшего образования и стажа работы, именно поэтому большинство поступающих на работу в сеть ресторанов это молодежь, которая хочет начать свою трудовую карьеру в области общественного питания.

Существенным мотиватором являются ежемесячные «социальные» мероприятия ? прогулки, базы отдыха, спортивные соревнования, посещения зрелищных программ. Немаловажно, что это все это оплачивается совместным предприятием.

Большую роль в мотивировании работников играет система компенсаций. Заработная плата является довольно конкурентоспособной и стабильной по сравнению с другими местами общественного питания.

Другим важным компонентом системы мотивации является медицинское обслуживание, бесплатные путевки в санатории, на море, бесплатная еда во время работы, перерыва, обеда.

«Макдоналдс» также предоставляет работникам (за их счет) возможность получения гастрономических заказов. В то же время фирма жестко придерживается политики увольнения работников, которые совершили на работе кражу.

Чтобы побудить сотрудников к хорошей работе, «Макдоналдс» использует конкуренцию и соревнование ? на уровне ресторана, региона, страны и между странами.

Тесное общение с руководством компании. Менеджеры ресторана лояльно относятся к проблемам сотрудников - могут отпустить по семейным обстоятельствам. И директор трудится, тем самым показывая пример всем остальным.

Гибкий график работы, возможность совмещения работы с учебой.

Карьерный рост - это возможность за короткий промежуток времени добиться быстрого роста по карьерной лестнице и года через 2-3 стать у руля одного из ресторанов сети. Причины такого карьерного взлета за небольшой срок происходят из-за огромной текучки кадров во всех должностях, а также открытия новых ресторанов, в которые нужны сотрудники, обычно опытных работников переводят в них с повышением.

Новые работники, пришедшие на фирму, просматривают видеозапись, объясняющую, применения каких навыков и какого отношения к работе ожидает от них компания. Работники знакомятся с основами внешнего вида персонала. Они учатся важности дисциплины и ответственности. При этом их учат тому, что они должны проявлять инициативу: когда их коллега нуждается в помощи, они не должны колебаться в ее оказании, даже если это не их прямая задача. Члены команды также изучают основы отношений с клиентом: быть перед кассой до того, как клиент подойдет к ней, смотреть клиенту в глаза, приветствовать клиента улыбкой и предлагать дополнительные предметы для покупки.

Всё это значительно повышает интерес сотрудника к работе, повышает стремление стать лучшим, работать и зарабатывать. А если у работника есть такие желание, то, следовательно, повышается уровень обслуживания клиентов, а вместе с ним уровень дохода всего ресторана.

Фундаментальным аспектом философии управления персоналом в «Макдоналдс» является привитие работникам чувства гордости за хорошее выполнение работы и признание их достижений. «Макдоналдс» имеет развитые процедуры для оценки и награждения членов команды. В основе политики компании в отношении дисциплины лежит скорее обучение и исправление, чем наказание. Работники получают инструкции по тому, как выполнять задания, которые они делают не так, как положено. Плохая работа редко является поводом для увольнения. Такая мера используется в качестве последнего средства и приберегается для таких серьезных нарушений, как грубость по отношению к клиенту или воровство.

На сегодняшний день «Макдоналдс» насчитывает более 32 000 ресторанов, они расположены в 118 странах мира, в которых работает более 1,5 миллионов сотрудников.



Заключение

Во всем многообразии теорий и явлений живой практики американский менеджмент был и остается наиболее мощной управленческой цивилизацией. Его ведущее значение в мире сегодня неоспоримо, а влияние на развитие теории, практики, а тем более обучения управлению наиболее велико. Нет нужды слепо следовать выводам американских теоретиков и рекомендациям их практиков, но знать их идеи, применять и усовершенствовать в России безусловно, необходимо.

Американская модель менеджмента существует и совершенствуется и до сих пор, используется не только в Соединенных Штатах, но и в Европе и Японии. Богатый опыт американского менеджмента, по моему мнению, должен быть учтен и использован и в российском менеджменте.

В результате выполнения курсовой работы был проведен анализ системы управления персоналом ресторана быстрого питания «Макдоналдс». В процессе выполнения работы были решены поставленные задачи, а именно:

Задачей данной курсовой работы является рассмотреть систему американского менеджмента, выделить основные его преимущества и недостатки, убедить в необходимости дальнейшего использования американского менеджмента в российском менеджменте. Так как в настоящее время в России менеджмент, соответствующий мировым стандартам, находится в стадии становления.

? были рассмотрены теоретические основы системы американского менеджмента;

? были рассмотрены преимущества и недостатки американского менеджмента;

? в результате проведённого анализа ресторана быстрого питания «Макдоналдс», было замечено больше плюсов, чем минусов со стороны управления персоналом, структуры, организации, мотивации и т.д. Можно сделать вывод, что американская модель менеджмента позволяет и делает «Макдональдс» всё более конкурентоспособной, эффективной и мощной структурой, которая знает свои задачи и уверенно идет к поставленным целям. Организационная структура «Макдоналдс» - это иерархическая структура, а, следовательно, в системе управления идет чёткое разделение труда, которое способствует появлению высококвалифицированных специалистов в каждом деле; строгой иерархии, при которой действия нижестоящего звена управления контролируются вышестоящим и выработке единых для каждого вида деятельности правил, норм и стандартов.

Таким образом, компания «Макдоналдс», является ярким примером применения функций американского менеджмента в своей деятельности и может служить образцом процесса управления для других организаций, в том числе и российских. Тем не менее, моими рекомендациями по возможным улучшениям являются:

? расширить ассортимент, предложив клиенту альтернативу в виде менее жирной пищи: свежие фрукты, овощи, салаты, легкие супы;

? имеет смысл увеличения престижа компании, во избежание высокой текучести кадров. Необходимо проводить конкретные акции, создавать себе хорошую рекламу для привлечения новых кадров и удержания имеющихся. Увеличение престижа может быть достигнуто за счет работы с каждым сотрудником, которые сами потом создадут рекламу своему работодателю.

Американская система менеджмента не стоит на месте, она продолжает существовать, развиваться и совершенствоваться и её внедрение в другие страны с каждым годом набирает обороты.



Список использованной литературы

1. Кайфэн Б. Особенности национального управленческого менталитета США // Проблемы современной экономики. -2010.-№3.-с. 12-18.

2. Морозов Ю.П. История менеджмента. / Ю.П. Морозов. -Н. Новгород: ННГУ.-2010.-650с.

3. Мерманн, Э. Мотивация персонала. - М.: Проспе?т, 2008 - 325 с.

4. Основы менеджмента: Теория и практика. - М.: Экономика. -2009.-478с.

5. Особенности современного американского управления бизнесом //Менеджмент в России и за рубежом.-2012.-№4.-с. 34-36.

6. Пивоваров С.А., Максимцев И.Л. Сравнительный менеджмент. -М.: ЭКОС.-2013.-400с.

7. Управление исследованиями и инновациями в менеджменте /Под ред. В.И. Козлова. - М.: Наука, 2011.

8. Попов А.В. Теория и организация американского менеджмента. - М.: МГУ, 1991. 378с.

9. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учебник для вузов/ Р.А. Фатхутдинов. - Спб.: Питер, 2010 - 347 с.

10. Семенова И.И. История менеджмента: Учебное пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ- ДАНА, 2000. - 222 с.

11. http://www.mcdonalds.ru/ - официальный сайт ресторана быстрого питания «Макдоналдс»

12. http://www.rabotavmcdonalds.ua/

Размещено на Allbest.ru

...