Размещено на http://www.allbest.ru/

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИ

УДК 338.439.62:637.12

Автореферат дисертації

на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук

Формування попиту та пропозиції на ринку молока

08.00.03 - економіка та управління національним господарством

Пащенко Оксана Василівна

Київ - 2009

Дисертацією є рукопис.

Робота виконана у Національному університеті біоресурсів і природокористування України Кабінету Міністрів України

Науковий керівник - доктор економічних наук, професор Ільчук Микола Максимович, Національний університет біоресурсів і природокористування України, завідувач кафедри організації агробізнесу

Офіційні опоненти: доктор економічних наук, доцент Васильчак Світлана Василівна, Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З. Гжицького,

доцент кафедри економіки підприємств, інновацій та дорадництва в АПК ім. проф. І. Поповича кандидат економічних наук,

доцент Степасюк Людмила Михайлівна, Національний університет біоресурсів і природокористування України, доцент кафедри аграрної економіки ім. проф. І.Н. Романенка

Захист відбудеться «19» листопада 2009 р. о 12 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 26.004.01 у Національному університеті біоресурсів і природо-користування України за адресою: 03041, м.Київ-41, вул. Героїв Оборони, 15, навчальний корпус 3, аудиторія 65

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Національного університету біоресурсів і природокористування України за адресою: 03041, м.Київ-41, вул. Героїв Оборони, 15, навчальний корпус 4, к. 28

Автореферат розісланий «16» жовтня 2009 р.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради Т.І. Балановськ

Загальна характеристика роботи

Актуальність теми. В аграрному секторі економіки України за останнє десятиріччя змінилися економічні умови господарювання, які ще більше поглибили протиріччя у формуванні ринкового механізму. На даний час цей механізм відзначається недосконалістю. Як наслідок, зменшилися обсяги виробництва сільськогосподарської продукції та її переробки, погіршився добробут сільського населення, знизився рівень соціального захисту, що призвело до погіршення умов життя, загострення демографічної ситуації. Низька купівельна спроможність населення стала причиною погіршення якості харчування, особливо зниження споживання молочних продуктів, що викликало дефіцит білків тваринного походження в організмі людини.

Ефективне та стабільне формування попиту та пропозиції на ринку молока, адаптація до ринкового середовища товаровиробників і переробних підприємств, досягнення конкурентоспроможного рівня гарантуватиме ефективну діяльність молокопродуктового підкомплексу, що нині видається актуальним і потребує науково-практичного розв'язання.

Проблеми ефективного формування попиту і пропозиції слугують предметом постійного дослідження світової економічної науки. Вагомий внесок у їх вивчення належить зарубіжним ученим, зокрема Дж. Гамілтону, Е.Дж. Доланду, Дж. Сакс, К. Єклуд, Н. Драйперу, Р. Кемпбеллу, Н.Я. Коваленку, С.І. Кованому, С.Л. Макконнелл, Д.Е. Ліндсею, В.Д. Нордгаузу, Р.С. Піндайку, Д.Л. Рубінфельду, П.А. Семюельсону, А. Сміту.

Питання ефективного формування попиту та пропозиції на ринку молока, його виробництва в підприємствах різних форм господарювання, диспаритету цін на продукцію сільського господарства і промисловості, економічних відносин між виробниками молока та переробними підприємствами, ефективності виробництва молочних продуктів досліджувалися в наукових працях українських учених: В.Г. Андрійчука, П.С. Березівського, В.І. Бойка, С.В. Васильчак, В.П. Галушко, О.Д. Гудзинський, О.Ю. Єрмакова, М.М. Ільчука, М.В. Калінчика, С.М. Кваші, Г.Г. Кірейцева, П.М. Макаренка, О.М. Могильного, Т.Л. Мостенської, М.К. Пархомця, В.К. Савчука, Л.М. Степасюк, В.К. Терещенка, Г.В.Черевка, О.В. Шкільова, О.М. Шпичака. У працях цих учених знайшли відображення проблеми розвитку аграрного виробництва, міжгалузевих відносин у системі виробництво - переробка - реалізація сільськогосподарської продукції. Однак питання формування попиту та пропозиції на ринку молока пов'язано з певними проблемами у молочному скотарстві, низьким рівнем платоспроможності населення. Глибина цих проблем спонукала виокремити ряд аспектів, які потребують постійного аналізу та прогнозу, системного вивчення, створення модельних економічних систем.

Значимість та актуальність окреслених питань зумовили вибір теми дисертаційної роботи, мету і завдання наукового дослідження.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконана згідно з програмами науково-дослідних робіт Національного університету біоресурів і природокористування України та є складовою наукової тематики кафедри організації агробізнесу «Розробити пропозиції по удосконаленню ринкового механізму, ефективного функціонування молокопродуктового та м'ясопродуктового підкомплексів» (номер державної реєстрації 0102U006456).

Мета і задачі дослідження. Метою дисертаційної роботи є поглиблення теоретико-методологічних засад та розробка методичних рекомендацій щодо формування попиту і пропозиції на ринку молока, що забезпечило взаємозв'язок виробництва і споживання, створює умови для ефективності виробництва, підвищення конкурентоспроможності молока та молочної продукції.

Дослідження поставленої мети зумовило необхідність вирішення таких основних завдань:

- узагальнити та поглибити науково-теоретичні основи формування і ефективного функціонування ринку молока;

- оцінити економічний стан і місце молокопродуктового підкомплексу у формуванні продовольчої безпеки країни та проаналізувати економічну ситуацію на ринку молока і продуктів його переробки, що є передумовою її вирішення;

- розрахувати коефіцієнти еластичності споживання молока і молочних продуктів залежно від рівня доходів споживачів та оцінити їх вплив на формування попиту;

- проаналізувати рівень розвитку молочного скотарства, його ефективність та умови формування пропозиції на ринку молока;

- обґрунтувати прогноз попиту і пропозиції на ринку молока та молочних продуктів і оцінити експортний потенціал вітчизняної молочної продукції;

- виявити та обґрунтувати напрями удосконалення економічних взаємовідносин в інтеграційній системі виробництва, переробки та реалізації молока.

Об'єктом дослідження є процес формування попиту та пропозиції на ринку молока. Поглиблені дослідження проводилися на матеріалах підприємств Київської області.

Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних та практичних аспектів формування і розвитку ринку молока й молочних продуктів, які зумовлюють особливості попиту та пропозиції на молоко і молокопродукти.

Методи дослідження. Теоретико-методологічною базою досліджень стали наукові праці вітчизняних і зарубіжних учених з проблем формування попиту та пропозиції на ринку молока. Основою дослідження є діалектичний метод пізнання, комплексний системний підхід, які були використані під час узагальнення науково-теоретичних основ ефективного функціонування ринку молока. При опрацюванні завдань, поставлених у дисертаційній роботі, застосовувалися такі методи: статистичних групувань - під час вивчення й аналізу ефективності діяльності підприємств різних організаційно-правових форм господарювання з використанням аналітичних групувань; кореляційно-регресійний - для визначення рівнів доходів і споживання населенням молочних продуктів та коефіцієнтів еластичності попиту; монографічний - під час встановлення ефективності функціонування підприємниць-ких структур молокопродуктового підкомплексу; розрахунково-конструктивний - для визначення ефективності виробництва молока і молокопродуктів; балансовий - при формуванні відносин між учасниками інтегрованої системи; економіко-математичний - під час оцінки ринкової ситуації та визначення прогнозних показників розвитку молокопродуктового підкомплексу; економіко-математичного моделювання - для складання прогнозу виробництва молока в сільськогосподар-ських підприємствах та оптимізації використання кормів.

За інформаційну базу в процесі дослідження слугували: законодавчі та нормативно-правові акти України, дані Державного комітету статистики України, Головного управління агропромислового розвитку Київської обласної державної адміністрації, звітність підприємств, наукові праці вчених, результати особистих досліджень.

Наукова новизна одержаних результатів полягає в поліпшенні формування стабільного попиту та пропозиції на ринку молока і функціонуванні молокопродуктового підкомплексу за рахунок удосконалення економічних взаємовідносин в інтеграційній системі виробництва, переробки та реалізації молока. Найважливіші результати досліджень, що характеризують їх новизну, розкривають зміст дисертації і виносяться на захист, полягають у наступному:

вперше:

- запропоновано економіко-математичну модель для прогнозування попиту та пропозиції на ринку молока і молочних продуктів регіону, яка враховує рівень доходів населення та цін на молокопродукти (С. 5-6);

удосконалено:

- механізм збалансування інтересів виробників, переробників, споживачів молока і молокопродуктів та напрями його поліпшення на основі кооперування виробництва, заготівлі та реалізації молока (С. 14);

- методичні підходи визначення експортного потенціалу вітчизняного молокопродуктового підкомплексу, який ґрунтується на результатах регресійного аналізу тенденцій перспективи експорту його продукції (С. 11);

дістало подальшого розвитку:

- методика обґрунтування пропозиції на ринку молока в умовах удосконалення ринкових відносин, яка враховує інтенсивний розвиток виробництва молока та сегментацію формування пропозиції (С. 9);

- алгоритм розрахунку величини сукупного попиту на молоко та молочні продукти регіону, який базується на коефіцієнтах еластичності з використанням рівнів споживання молочних продуктів і сукупних прогнозних доходів населення (С. 11-13);

- система заходів, яка передбачає створення великих молочнотоварних ферм сільськогосподарських підприємств з оптимальним поголів'ям і високим рівнем продуктивності корів, що сприятиме підвищенню якості та ефективності виробництва молока (С. 11-12).

Практичне значення одержаних результатів полягає в їхньому спрямуванні на створення сприятливих умов підвищення ефективності формування попиту та пропозиції на ринку молока через узгодженість діяльності підприємств-інтеграторів молокопродуктового підкомплексу, залучення інвестицій в систему «заготівля кормів - виробництво молока - його зберігання - реалізація».

Розроблено концептуальні положення з формування стабільного попиту та пропозиції на молоко й молочні продукти на перспективу із використанням коефіцієнтів еластичності рівнів споживання молочних продуктів за сукупними доходами населення використані Головним управлінням агропромислового розвитку Київської обласної державної адміністрації (довідка № 02-07-1/3194 від 18 грудня 2008 р.), пропозиції щодо удосконалення економічних взаємовідносин в інтеграційній системі виробництва та переробки молока прийняті до впровадження управлінням агропромислового розвитку Бородянської районної державної адміністрації (довідка № 455 від 16 грудня 2008 р.), рекомендації щодо підвищення конкурентоспроможності продукції, забезпечення сталого розвитку молочного скотарства впроваджені в ПСП «Колос» Бородянського району Київської області (довідка № 5 15.01.2009 р.), розрахунок окупності витрат на виробництво молока та шляхи підвищення його якості використані у ВП НАУ «Великоснітинське НДГ ім. О.В. Музиченка» Фастівського району Київської області (довідка № 125 12.10.2008 р.).

Особистий внесок здобувача полягає у поліпшенні шляхів формування стабільного попиту та пропозиції на ринку молока, удосконаленні економічних взаємовідносин в інтеграційній системі виробництва, переробки та реалізації молока. Наведені в дисертаційній роботі наукові положення, висновки і пропозиції є особистими розробками автора.

Апробація результатів дисертації. Результати наукових досліджень доповідалися й одержали позитивну оцінку на: Науково-практичній конференції «Проблеми соціально-економічного розвитку села та шляхи їх вирішення» (м. Київ, НАУ, 2 квітня 2004 р.); Всеукраїнській науково-практичній конференції «Розвиток аграрного ринку та продовольча безпека України» (м. Київ, НАУ, 8-9 квітня 2005 р.), Міжнародній науково-практичній конференції «Євроінтеграція та конкурентоспроможність продукції агропромислового комплексу України» (м. Київ, НАУ, 5-6 квітня 2007 р.), Всеукраїнській науково-практичній конференції «Конкуренто-спроможність продукції АПК України та вимог СОТ» (м. Київ, НАУ, 4-5 квітня 2008 р.), Міжнародній науково-практичній конференції «Продовольча безпека та економічні засади виробництва біопалива в Україні» (м. Київ, НАУ, 9-10 квітня 2009 р.).

Публікації. За результатами дисертаційної роботи у фахових виданнях опубліковано 7 наукових праць загальним обсягом 2,7 друк. арк.

Обсяг та структура дисертації. Основний зміст дисертаційної роботи викладено на 189 сторінках комп'ютерного тексту. Дисертація складається із вступу, трьох розділів, висновків, додатків, списку використаних джерел із 226 найменувань, містить 41 таблицю, 22 рисунки, 22 додатки.

Основний зміст

У вступі обґрунтовано актуальність теми дисертації, сформульовано мету, завдання, об'єкт і предмет дослідження, визначено наукову новизну та практичне значення одержаних результатів і їх апробацію, окреслено особистий внесок здобувача у вирішення поставлених завдань.

У першому розділі «Науково-теоретичні основи ефективного функціонування ринку молока» розглянуто формування ринку молока і молочних продуктів, економічні аспекти забезпечення потреб виробництва продовольчих ресурсів, його стійкість та ефективність, методологічні основи дослідження формування попиту та пропозиції на ринку молока.

Розв'язання проблеми продовольчої безпеки України є основним напрямом економічного й соціального розвитку на перспективу. Ці питання взаємопов'язані та залежать від рівня розвитку сільського господарства та підвищення ефективності його виробництва.

У результаті надходження молоко-сировини від виробника до переробки і її споживача та за наявності грошових коштів, які необхідні для реалізації процесу купівлі-продажу, переробники молоко-сировини та споживачі вступають у товарно-грошові відносини. Суб'єктами товарно-грошових відносин є сільськогосподарські товаровиробники та господарства населення, що беруть участь у товарообміні та утворюють різні ринки молочної продукції. Ринок характеризується повною самостійністю ринкових суб'єктів, тобто вони вільно розпоряджаються одержаним продуктом та прибутком від власної діяльності. Найважливішим елементом сучасного ринку є споживач, від якого залежить виробництво та реалізація продукції, а також держава, яка має впливати на його функціонування.

Нами досліджено залежність споживчого попиту та пропозиції від рівня цін на молоко за умови незмінного експорту. Так, на ринку споживач купує молоко, а виробник - його реалізує. Для здійснення такої операції необхідно, щоб склався певний рівень цін, який би задовольнив обох. Попит на молоко залежить від рівня цін. Це означає, що зі зростанням рівня ціни споживчий попит зменшується, і навпаки. Досліджено теоретичне підвищення та зниження ціни на 20 % від ціни 2008 р. (2217,6 грн/т або 1378,4 грн/т), а також зменшення та збільшення обсягу виробництва молока на 20 % щодо 2008 року. Графічно цю залежність представлено на рис. 1. Крива споживчого попиту молока буде вказувати на значення номінального обсягу споживання молока.

Р, грн/т

2217,6

1848,0

1378,4

Рис. 1. Залежність споживчого попиту та пропозиції від рівня цін на регіональному ринку молока Київської області.

Як засвідчили дослідження, вища ціна ресурсу змушує товаровиробника зменшити виробництво. Це пов'язано з невідшкодуванням витрат підприємства, понесених на виробництво продукції, тобто собівартість молока перевищує ціну його реалізації. Тому необхідно встановлювати таку ціну на молоко, яка б відшкодовувала витрати основного товаровиробника та була прийнятною для споживача. Ціна 1848 грн/т є рівноважною ціною, за якої продавці пропонують стільки товарів, скільки покупці здатні купити. При цьому на ринку не буде ні надлишків, ні дефіциту товару.

Потреба на ринку молока і молочних продуктів визначається його кількістю на душу населення, а попит - здатність купити споживачами і залежить від доходів населення та рівня ціни. Зміни доходів населення зумовлюють зміну купівельної спроможності.

Сучасна криза впливає на ринок молока, зокрема через зниження купівельної спроможності, та зменшення інвестицій в сільське господарство. Наукове дослідження дало підстави для висновку, що основним принципом становлення й розвитку ринку молока є принцип біполяризації: з одного боку - інтегрований виробник, з другого - кінцевий споживач.

Економічно розвинені країни прогнозують потребу в сільськогосподарській продукції й таким чином узгоджують попит з пропозицією. Це є першим кроком до стабілізації ринкових цін і гарантування прибутковості виробництва сільського-сподарським товаровиробникам.

У сучасних умовах серед багатьох проблем аграрної економіки чільне місце посідає проблема підвищення економічної ефективності молокопродуктового підкомплексу, головною метою якого є досягнення прибутковості, максимізація та стабілізація доходів, тобто досягнення найвищих результатів при найменших витратах, які б забезпечували розширене відтворення. З досягненням цієї мети пов'язана сутність однієї з важливих категорій - ефективності виробництва.

Економічна ефективність має базуватися на уточненні її класифікації: за видами, стадіями виробництва, факторами виробничого процесу, галузями економічної діяльності, територіальними ознаками, рівнем управління. У системі цієї діяльності ефект та ефективність виступають як складові. При цьому ефект являє собою певний наслідок або результат діяльності, ефективність - бажані наслідки. Досягнута ефективність характеризує ціну одержаного результату через кількість витрачених ресурсів на його одиницю, або, навпаки, через ресурсомісткість цього результату. Мірилом результату виступає прибуток.

Одним з основних елементів методу прогнозування споживання продуктів харчування являється розрахунок коефіцієнтів еластичності за доходами - визначення зміни споживання продуктів харчування при зростанні на 1 відсоток сукупних доходів населення країни при стабільній ціні. Еластичність попиту за доходами - це зміна попиту на продукти харчування, зумовлена зміною доходу споживача. Еластичність може змінюватися при різних рівнях доходу, тому коефіцієнт еластичності зазвичай вимірюється у відношенні невеликої (1 %) зміни доходу.

Формування ринку молока і молокопродуктів розглядалося з точки зору його впливу на підвищення ефективності виробництва та переробки. Розвинені ринкові відносини, поглиблена переробка та підвищення якості разом із ростом концентрації виробництва молока в господарствах створюють умови для підвищення цін на нього за рахунок вищої якості.

З'ясовано, що рівень ефективності виробництва та переробки молока, який забезпечує фінансовий стан сільськогосподарських підприємств, представлений результатом їх державної фінансової підтримки.

У другому розділі «Економічна ситуація при формуванні попиту і пропозиції на ринку молока» здійснено оцінку виробництва і формування пропозиції на ринку молока, формування попиту на молоко та молочні продукти, проаналізовано економічну ефективність виробництва, переробки молока та молочних продуктів.

Недосконалість ринкового механізму функціонування підприємницьких структур в АПК (постачання, реалізація, доставка, транспортування) призвела до скорочення обсягів виробництва молока в усіх господарствах Київської області у 2008 р., порівняно з 2000 р., на 25,6 % , порівняно з 2007 р.- на 6,6 % (рис. 2). Це негативно вплинуло на формування пропозиції на ринку молока.

молочний ринок експортний потенціал



Рис. 2. Динаміка виробництва молока у Київській області.

Наведені вище дані свідчать, що зменшення валового виробництва молока в Київській області відбулося за рахунок сільськогосподарських підприємств, які скоротили його виробництво за досліджувальний період більш як у 1,4 рази, та господарств населення, що зменшили виробництво на 21,6 відсотка. У 2008 р. 60 % молока виробляють господарства населення, а 40 % - сільськогосподарські підприємства. Однак такий шлях малоперспективний через умови, які не можуть забезпечити в дрібних господарствах високу якість виробленої продукції, та великі затрати праці на виробництво останньої.

Зниження рівня виробництва молока в Україні зумовлено зменшенням попиту, спадом його виробництва в усіх категоріях господарств на 7,08 % у 2008 р. порівняно з 2000 р. та скороченням поголів'я корів (від 5431 тис. голів у 2000 р. до 3095,9 тис. голів у 2008 р.). Середньорічний надій молока в усіх категоріях господарств України зріс на 60,79 % у 2008 р. порівняно з 2000 р. Негативні тенденції в розвитку молочного скотарства спостерігалися і в Київській області. Поголів'я корів у господарствах зменшилося на 67,11 % у 2008 р. порівняно з 2000 р. (від 150,2 тис. голів у 2000 р. до 49,4 тис. голів у 2008 р.). Середньорічний надій молока у господарствах зріс у 2,2 раза у 2008 р. порівняно з 2000 р. (від 2008 кг у 2000 р. до 4463 кг у 2008 р.). При цьому рівень товарності молока в господарствах населення становив тільки 66 %, тоді як у сільськогосподарських підприємствах 88 відсотків. За аналізований період рівень рентабельності виробництва молока коливався значною мірою (табл. 1).

Таблиця 1. Динаміка економічної ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Київської області

Показники	Роки
	2000	2002	2004	2005	2006	2007	2008
Виробництво молока, тис. тонн	290,6	323,0	270,6	262,4	239,1	211,8	200,6
Середньорічне поголів'я корів, тис. голів	150,2	122,7	87,0	73,5	65,6	56,0	49,4
Середньорічний надій на одну голову, кг	2008	2728	3269	3805	3925	4111	4463
Витрати кормів на 1 ц молока, ц	1,60	1,47	1,24	1,24	1,39	1,23	1,19
Затрати праці на 1 ц молока, люд.-год	11,6	9,0	7,2	6,2	6,0	5,4	4,9
Собівартість 1 ц молока, грн	57,77	59,54	80,05	97,07	107,39	116,82	191,67
Ціна реалізації 1 ц молока, грн	62,22	63,71	87,62	124,97	137,26	171,65	184,80
Реалізовано молока, тис. тонн	224,44	258,71	227,70	223,39	198,72	174,92	176,80
Товарність, %	77,2	80,1	87,1	85,1	83,1	82,6	88,1
Рівень рентабельності, збитковості (-), %	11,7	-3,6	6,9	13,7	-1,0	11,4	-3,6

Порівняно з 2000 р. у 2008 р. продаж молока у Київській області знизився у 1,3 раза і становив 176,8 тис. тонн (див. табл. 1). Як наслідок, підвищилися ціни на продукцію, що спричинило зменшення попиту протягом 2000-2008 рр. на 31 відсотків. За досліджуваний період відбулося збільшення господарствами населення продажу молока заготівельним організаціям стосовно загального обсягу продаж молока та молокопродуктів від 28 (у 2000 р.) до 39 % (у 2008 р.). Частка їх у виробництві молока також підвищилася від 57,2 % (у 2000 р.) до 61,8 % (у 2008 р.).

У 2007 р. на переробні підприємства України надійшло 6029 тис. тонн молока та мочних продуктів, у тому числі в Київській області - 259,9 тис. тонн. Порівяняно з 2007 р. цей показник у 2008 р. в Україні зменшився на 10,5 %, у Київській області - на 3,1 відсотка.

Встановлено, що виробництво молока в сільськогосподарських підприємствах Київської області у 2007 р. було прибутковим і рівень рентабельності становив 11,4 %, а у 2008 р. збитковим - -3,6 відсотка.

За даними таблиці 2, у разі товарності молока у сільськогосподарських підприємствах 88 % пропозиція молока сільськогосподарськими підприємствами знаходиться на рівні 176,7 тис. тонн, при товарності 66 % - пропозиція господарствами населення досягає 201,4 тис. тонн.

Таблиця 2. Формування пропозиції на ринку молока товаровиробниками Київської області

Роки	Валове виробництво молока, тис. тонн	Формування пропозиції молока тис. тонн
	сільськогосподарські підприємства	господарства населення	сільськогосподарські підприємства	господарства населення
2005	262,4	430,4	231,2	284,1
2006	239,1	373,4	210,6	246,4
2007	211,8	329,4	186,6	217,4
2008	200,6	305,1	176,7	201,4

Під час проведення досліджень у господарствах Київської області встановлено стійку закономірність - із ростом концентрації виробництва молока в одному господарстві тут значно підвищується його ефективність. Зумовлено це двома обставинами: через об'єктивні причини у підприємствах з великою концентрацією виробництва молока собівартість продукції нижча (113,95-120,80 грн/ц), а ціни реалізації вищі (146,7-185,6 грн/ц) порівняно із середньостатистичними.

Великі сільськогосподарські підприємства намагаються співпрацювати з молокозаводами-монополістами, які мають змогу платити вищу ціну, порівняно з іншими молокозаводами. Встановлено, що вищі ціни одержують сільськогоспо-дарські товаровиробники за умови виробництва більше 2,5 тонн молока за добу при середньорічному надої від корови 3300 кг.

Визначення попиту та пропозиції на ринку молока є найголовнішим питанням у ефективності молокопродуктового підкомплексу. Нині в Україні спостерігається низька купівельна спроможність споживачів, попит на цю продукцію знижується. Основними причинами цього виступають розмір доходів споживачів, політика ціноутворення, доступність товарів, мобільність коштів, що залучаються, адаптація виробника та споживача до ринкових змін. За таких обставин необхідно б знижувати ціни на молоко та молочну продукцію, а не підвищувати їх, що відбувається нині. Обмеження платоспроможного попиту негативно позначається на формуванні пропозиції.

Протягом 2000-2007 рр. у Київській області фонд споживання молочної продукції збільшився у 1,07 раза (із 900 тис. тонн у 2002 р. до 965,0 тис. тонн у 2007 р.), порівняно з 2008 р. - у 1,01 раза. Виробництво молока на душу населення скоротилося протягом 2000-2007 рр. на 31,1 кг (від 152,1 кг у 2000 р. до 121 кг у 2007 р.) порівняно з 2008 р. - на 39,4 кг, а споживання - на 14,2 кг (від 201,5 кг у 2000 р. до 215,7 кг у 2007 р.) порівняно з 2008 р. - на 7,9 кг. Рівень споживання молока і молочних продуктів залежить від рівня доходів населення (табл. 3).

Таблиця 3. Споживання молока і молочних продуктів населеням Київської області, 2007 р.

Групуванння населення за річними середньодушовими доходами, грн	Кількість населення, тис. осіб	Усього витрати сімей, млн грн	Обсяг спожитих за рік молочних продуктів, тис. кг	Усього молока, з розрахунку на одну особу, кг	Спожито з розрахунку на раціональні фізіологічні норми, %
			молоко	сметана та вершки	сир (м'який) і сир твердий	масло тваринне
4200	114,23	211,25	7344	12,60	520,88	319,84	154,2	40,58
4800	132,72	334,71	9004	15,93	679,53	398,16	160,6	42,26
5400	249,39	782,67	17666	32,42	1411,55	885,33	180,7	47,55
6000	151,62	555,78	11103	22,74	933,98	609,51	190,5	50,13
6600	389,45	1678,08	29575	66,20	2648,26	1783,68	200,2	52,68
7200	105,41	514,10	8233	20,00	780,03	533,37	202,1	53,18
7800	104,81	583,31	5436	23,06	855,24	586,94	210,0	55,26
8400	84,85	515,71	6964	21,21	743,29	513,34	243,7	64,13
9000	110,05	740,07	9230	30,81	1050,98	723,03	251,2	66,10
9900	46,72	354,00	4008	15,42	498,03	338,25	274,6	72,26
11100	89,49	763,43	7566	57,27	1074,77	710,55	290,1	76,34
12780	85,41	810,58	7573	76,87	1144,49	739,65	317,7	83,61
15180	56,92	615,88	5077	11,38	975,61	580,58	320,4	84,31
19980	40,63	583,81	3496	10,56	855,26	479,43	350,2	92,15
Усього	1757,02	9043,37	8928	28,32	1012,28	657,26	220,8	58,11

Як свідчать дані табл. 3, із підвищенням доходів населення споживання молока та молочних продуктів зменшується. Причиною цього є використання доходів на нехарчові цілі (житлово-комунальні та транспортні послуги), а також на придбання дешевих продуктів харчування. У сільських сім'ях підвищення доходу зумовлює зростання споживання молока і молочних продуктів та використання його на випоювання худобі, за можливої незначної реалізації.

За проведеними дослідженнями, розбалансованість між доходами насення і цінами на молокопродукти є причиною низького платоспроможного попиту. Показник споживання молока та молочних продуктів нижчий за раціональну норму споживання (380 кг). Поліпшити його можливо за умови підвищення рівня життя населення.

Нині конкурентну перевагу гарантує продуктивність корів та висока якість молока на великих фермах, порівняно із господарствами приватного сектору. Для входження в конкурентне середовище необхідно провести інвестування в реконструкцію ферм для одержання якісної молочної сировини та підвищити продуктивність корів у 2-3 рази (до 5-6 тонн надоїв молока за рік). За результатами проведеного дослідження це інвестування повинно становити 3026 тис. грн на поголів'я 160 корів.

У третьому розділі «Напрями стабілізації попиту та пропозиції на ринку молока на перспективу» досліджено інфраструктуру ринку молока, яка є невід'ємною складовою ринкового середовища (виробниче та кредитно-фінансове обслуговування, сфера заготівлі, переробки, реалізації продукції, інформаційно-консультаційного забезпечення). Інфраструктура ринку молока в Київській області забезпечує повною мірою рух продукції від виробника до споживача, враховує потреби аграрних виробників і особливостей сільськогосподарського виробництва, зокрема сезонності, підвищення ризику, територіальної розосередженості та віддаленості від заготівельних, переробних підприємств, постачальницьких та інших обслуговуючих служб.

Обґрунтовано розвиток взаємовигідних партнерських відносин між підприємствами України та Росії. Як показали дослідження, Україна має найбільші переваги щодо експорту молочної продукції до Російської Федерації порівняно з іншими країнами. Так, із усієї сукупності сирів у 2007 р. в Російську Федерацію експортувалося 0,75 тис. тонн молодих сирів, 146,82 тис. тонн плавлених сирів, 49543 тис. тонн твердих сирів. Для підвищення попиту на українську молочну продукцію російських споживачів, а також збільшення обсягів експорту необхідно насамперед підвищити якість продукції, що випускається. Прогнозований експорт сирів у Росію в 2015 р. складе 93,2 тис. тонн. Це дасть можливість Україні збільшити доходи від експорту у 2 рази.

Обґрунтовано прогнозні рівні споживання молока і молокопродуктів, напрями забезпечення розвитку молочного скотарства, ефективність переоснащення і реконструкції тваринницьких ферм, показано вплив інвестицій на розвиток молочного скотарства, вдосконалення годівлі тварин.

Формування пропозиції залежить від товарності молока. З урахуванням цього досліджено прогноз виробництва та пропозиції його у сільськогосподарських підприємствах та господарствах населення (рис. 3).

За проведеними дослідженнями, з урахуванням зазначених вище вимог у сільськогосподарських підприємствах пропозиція молока на 2015 рік становитиме 799,5 тис. тонна, у господарствах населення - 430,3 тис. тонн.

Прибутковість і стабільність виробництва залежать від динаміки узгодженості прогнозних показників пропозиції молочних продуктів і попиту на них, та навпаки. Стихійність у виробництві, особливо у переробці молока, спричиняє ситуацію, за якої надлишок виробленої продукції неможливо реалізувати на ринку без попереднього укладання контрактів. Якщо молочна продукція знайде свого споживача на ринку (без контрактів), то буде реалізуватися за значно нижчими цінами.



Рис. 3. Формування пропозиції молока в господарствах Київської області на перспективу

У дисертації запропоновано прогноз обсягів споживання молочних продуктів, розрахунок якого ґрунтується на обчисленні коефіцієнтів його еластичності за доходами населення Київської області (показує, як зміниться споживання продукції при зростанні сукупних доходів населення на 1 %), з урахуванням чисельності населення та розподілу його за сукупними доходами і витратами на продукти харчування. Еластичним є попит на деякі молочні продукти (Е_х>1), наприклад, на молоко консервоване (Е_х=1,43), йогурт і кисломолочну продукцію (Е_х=1,33), масло тваринне (Е_х=1,22). На свіже молоко коефіцієнт еластичності низький (Е_х=0,39), який вказує, що при зростанні сукупних доходів на 1 % обсяги його споживання зростають у світі на 0,39. У цілому коефіцієнт еластичності на молочні продукти дорівнює 0,72. Спираючись на дослідження вчених та власні розробки, прогнозні показники рівнів споживання молочної продукції на одну особу розраховуються за формулою (1):

Y²⁰¹⁵= [1+Е_х·(S-1)]·Y^., (1)

де Y, Y²⁰¹⁵, - відповідно розрахунковий за регресійною моделлю на 2007 р. і прогнозний на 2015 р. рівень споживання кожного виду продукції з розрахунку на одну особу за групами доходів;

Е_х - коефіцієнт еластичності попиту;

S - коефіцієнт зростання доходів.

Якщо в Київській області прогноз щорічного зростання сукупних доходів населення становитиме 6 %, то до 2015 р. прогноз сукупних доходів збільшиться у 1,59 раза (1+6/100)⁸, або на 59 відсотки. Прогнозні обсяги продовольчого споживан-ня молочних продуктів у Київській області мають такі рівні (табл. 4).

За прогнозом, у 2015 р. показники продовольчого споживання молокопродуктів порівняно з 2007 р. зростуть на 22 відсотки.

На підставі власних досліджень та наукових розробок прогнозні розрахунки формування пропозиції на ринку молока здійснювалися з використанням методів регресійного аналізу. Власні розрахунки прогнозу виробництва молока в Київській області проводилися спираючись на дослідження вчених за уточненою формулою (2):

Y=165,77Ln (x) + 421,56, R²=0,462. (2)

Прогнозоване виробництво молока на кінець 2015 р. становитиме 975 тис. тонн, що на 185,2 тис. тонн перевищує прогнозований попит регіонального ринку. Таке перевищення дозволяє повною мірою забезпечити виробничу потребу (випоювання телят) та розширити експорт молочної продукції.

Таблиця 4. Прогноз сукупного попиту на молокопродукцію у Київській області, тонн

Молокопродукція	Продовольче споживання у 2007 р.	Прогноз продовольчого споживання у 2015 р.
Молоко: незбиране	189790	248390
консервоване	660	790
Йогурт і кисломолочна продукція	24490	27730
Сир твердий і м'який	28630	28990
Масло тваринне	9670	17440
Споживання молока на одну особу в перерахунку на молоко	0,220	0,290

При прогнозуванні виробництва молока враховується, що 20 % молокосировини використовується на внутрігосподарські потреби, зокрема на випоювання телят і т. п.

Для прогнозування виробництва молока застосовувався також кластерний метод. Суть його полягає в належності, на підставі заданого набору показників, які виділені як основні характеристики класу, кожного об'єкта генеральної сукупності до того класу, від якого він найменше відрізняється. В основі алгоритмів класифікації за даним принципом знаходиться функція віддалення. Вибір останньої зумовлюється тим, що найочевидним способом введення міри подібності для векторів об'єктів, які інтерпретуються як точки в еквівалентному просторі, є визначення їх близькості. Таким чином, для дослідження впливу вибраних факторів на ефективність виробництва молока у господарствах Київської області і розробки моделей для розрахунку його прогнозних показників встановлено наступний алгоритм визначення трьох типів підприємств: високорентабельних, типових і низькорентабельних; аналітична обробка інформації методом регресійного аналізу у кожному класі (групі) і визначення параметрів моделі для розрахунку прогнозних значень залежної змінної для різних груп підприємств. Найбільший приріст прибутку 1 ц - 18,66 грн буде при граничних значеннях змінних, а саме за верхньої межі поголів'я корів 300 голів, надою молока 5000 кг, ціни реалізації 210 грн/ц, питомій вазі виручки від реалізації молока у загальній виручці від реалізації сільськогосподарської продукції 30,7 %, товарності молока 86,6 % та нижній межі реалізаційні витрати на одну голову (4272 грн). Дослідження за кластерним методом показали, що рентабельність виробництва молока залежить від рівня спеціалізації господарства, наявності поголів'я корів та їхньої продуктивності.

Суттєвий вплив на ефективність виробництва молока має досягнення таких економічних показників, які б забезпечували окупність витрат. Найважливішим тут є науково обґрунтоване застосування мінімально допустимого рівня ціни на молоко. Така ціна на 2015 р. повинна становити 210 грн/ц у середньому за рік. Причому з коливанням у літній і зимовий періоди з урахуванням якості молока та кон'юнктури ринку вона може зростати.

Дослідження доводять, що для формування попиту та пропозиції на ринку молока необхідне удосконалення інтеграційних процесів через здійснення кооперації та впровадження договірної системи. У договорі про закупівлю молока (та іншої продукції) мають бути вказані обсяги реалізації по місяцях і обов'язково гарантована мінімальна закупівельна ціна з урахуванням ґатунку. Це дасть можливість розподілити ризики між виробниками молока та переробниками. Зараз такі договори інколи укладають, але лише за обсягами. Без таких договорів переробники в односторонньому порядку можуть змінювати ціну зі зміною кон'юнктури ринку, особливо в бік зниження.

Висновки

Результати дисертаційного дослідження дозволили зробити висновки теоретичного, методичного і практичного характеру, які зводяться до наступного:

1. В Україні сформовано ринок молока та молочної продукції з досить потужною інфраструктурою та законодавчою базою, хоча його функціонування потребує удосконалення та стабілізації. Потребують вирішення питання монополізації на стадії переробки та ціноутворення на молоко і молочну продукцію.

2. Дослідження підтверджують, що основним принципом розвитку ринку молока є принцип біполяризації: з одного боку - інтегрований виробник, з другого - кінцевий споживач. Узгодження попиту та пропозиції на продукти харчування досягається за рахунок прогнозування потреби на сільськогосподарську продукцію, яке здійснюється з урахуванням науково обґрунтованого харчування населення, його доходів та коефіцієнтів еластичності, що відображають зміни споживання продуктів харчування і доходів населення.

3. Формування пропозиції на ринку молока відбувається за рахунок товаровиробників, що спеціалізуються на молоко-сировині. В Україні протягом 2000-2008 рр. спостерігається зменшення виробництва молока на 7 %, скорочення поголів'я корів у 1,7 раза, незважаючи на підвищення надоїв молока на 60,8 відсотка. Рівень рентабельності виробництва молока за досліджувальний період склав більше 6 відсотків. У досліджуваному регіоні 60 % виробництва молока припадало на особисті господарства населення, їм виділялося 90 % із загальної суми дотацій, що становило більше 40 млн грн. За рахунок дотацій та надання доплат вдалося поліпшити ситуацію щодо виробництва молока сільськогосподарськими товаровиробниками.

4. Виробництво молока за досліджуваний період мало тенденцію до переміщення в господарства населення, хоча вони, на відміну від великих господарств, не в змозі забезпечувати високу його якість для виробництва конкурентоспроможної молочної продукції. У 2008 р. господарства населення виробляли 305,1 тис. тонн молока, або 1,5 раза більше, ніж сільськогосподарські підприємства, а реалізував тільки 191,6 тис. тонн, у тому числі 108,9 тис. тонн переробним і заготівельним організаціям. Із загального обсягу виробництва молока в Україні у 2008 р. на переробку було спрямовано 47 %. Для входження в конкурентне середовище необхідно провести інвестування в реконструкцію ферм, обладнання молокоприймальних пунктів для одержання якісної молочної сировини та підвищити продуктивність корів у 2-3 рази (до 5-8 тонн молока за рік). За результатами проведеного дослідження це інвестування повинно становити 3026 тис. грн на одне господарство.

5. Дослідження свідчать, що на ринку молока регіону спостерігається суттєве зростання цін: середня реалізаційна ціна зросла майже втричі (від 63,71 грн/ц до 184,80 грн/ц). Товаровиробники налагоджують реалізацію молока по каналах, які економічно виправдані, де скорочуються строки доставки молока переробним підприємствам, не допускається погіршення його якості. Існуючі закупівельні ціни на молоко мають тенденцію до підвищення, однак значно відрізняються від європейських. Так, у Європі 286 грн/ц, Німеччині це 339 грн/ц при значно вищій якості молока.

6. Подальший розвиток молокопродуктового підкомплексу можливий тільки на інноваційно інвестиційній основі. Проте дослідженням доведено, що галузь молочного скотарства за ціни на молоко 110-185 грн/ц і 25-30 % за кредит не має змоги здійснити процес інвестування, тому необхідно його здійснювати поступово.

7. Проведений аналіз свідчить, що з підвищенням ефективності та зростанням платоспроможності споживчого попиту на ринку формуватиметься еквівалентна ціна в межах 5 % норми прибутку (рентабельність виробництва 5,06 %) і за цих умов зростатиме частка самофінансування галузі, а частка державної підтримки скорочуватиметься в межах передбачених вимогами вступу України в СОТ.

8. Нині в Україні спостерігається висока диференціація доходів між найбагатшими і найбіднішими верствами населення (до 13 разів) та практично відсутня варіація цін на молочні продукти. За прогнозними розрахунками на 2015 р., обсяг споживання молока і молочних продуктів досягне близько 789,8 тис. тонн молока, що перевищить рівень 2007 р. на 28,3 відсотка. Прогнозований обсяг пропозиції становитиме 975 тис. тонн, що більше рівня 2008 р. на 16,5 відсотка.

9. Основним експортером молочної продукції України залишається Російська Федерація. Так, із усієї сукупності сирів у 2007 р. до Російської Федерації експортувалося 0,75 тис. тонн молодих сирів, 146,82 тис. тонн плавлених сирів, 49543 тис. тонн твердих сирів. Для підвищення попиту на українську молочну продукцію російських споживачів, а також збільшення обсягів експорту необхідно насамперед підвищувати якість продукції. Прогнозований експорт сиру в Росію в 2015 р. досягне 93,2 тис. тонн, що збільшить доходи України від його експорту у 2 рази.

10. Конкурентоспроможність товаровиробника в умовах ринкової економіки залежить від успішної організації виробництва, створення збутових, постачальницьких, переробних та інших обслуговуючих кооперативів, які сприятимуть товаровиробникам отримувати вигоди від усіх сфер їх діяльності. Для створення таких кооперативів, крім законодавчого забезпечення, потрібна державна підтримка розвитку тваринництва. Дослідженням доведено необхідність зміни механізму такої підтримки, а саме дотації здійснювати не на одну голову худоби, а за кількістю та якістю реалізованого молока.

11. Дослідження функціонування молокопродуктового підкомплексу підтверджує необхідність, що удосконалення економічних взаємовідносин в інтеграційній системі виробництва та переробки молока повинно здійснюватися з урахуванням економічних інтересів учасників. Для цього необхідно: диференціювати ціни відповідно до якості продукції, враховуючи європейський досвід, здійснювати закупівлю молока від населення через заготівельні кооперативи, що підвищить контроль за якістю, запровадити систему договорів при закупівлі молока між виробниками і молокопереробними підприємствами, що дозволить розподіляти ризики між ними.

Список опублікованих праць за темою дисертації

Статті у наукових фахових виданнях

1. Лакішик (Пащенко) О.В. Формування пропозиції на внутрішньому ринку молока / О.В. Лакішик (Пащенко) // Економіка АПК. - 2006. - №10. - С.110-114.

2. Лакішик (Пащенко) О.В. Організаційно-економічні умови підвищення ефективності виробництва молока в аграрних підприємств / О.В. Лакішик (Пащенко) // Науковий вісник Національного аграрного університету. - 2007. - Вип. 110. - С.135-140.

3. Лакішик (Пащенко) О.В. Державний вплив на розвиток ринку молока та молочних продуктів / О.В. Лакішик (Пащенко) // Науковий вісник Національного аграрного університету. - 2007. - Вип. 109. - С.298-307.

4. Лакішик (Пащенко) О.В. Стан і перспективи експорту молока та молокопродуктів / О.В. Лакішик (Пащенко) // Економіка АПК. - 2008. - №3. - С.136-141.

5. Лакішик (Пащенко) О.В. Формування пропозиції на ринку молока і молочних продуктів / О.В. Лакішик (Пащенко) // Економіка АПК. - 2008. - №10. - С.125-128.

6. Лакішик (Пащенко) О.В. Якість продукції молокопереробних підприємств у контексті євроінтеграції / О.В. Лакішик (Пащенко) // Науковий вісник Національного аграрного університету. - 2008. - Вип. 119. - С.120-125.

7. Лакішик (Пащенко) О.В. Споживання молока та молочних продуктів / О.В. Лакішик (Пащенко) // Науковий вісник Національного аграрного університету. - 2008. - Вип. 136. - С.366-370.

Пащенко О.В. Формування попиту та пропозиції на ринку молока. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.03. - економіка та управління національним господарством. - Національний університет біоресурсів і природокористування України, Київ, 2009.

Дисертація присвячена розробці теоретико-методичних положень і практичних рекомендацій щодо ефективного формування попиту та пропозиції на ринку молока.

Здійснено оцінку стану виробництва молока та виявлено тенденції розвитку галузі молочного скотарства, досліджено організаційно-економічні умови розвитку галузі, формування попиту та пропозиції на ринку молока й економічну ефективність виробництва та переробки молока в аграрних підприємствах.

Проаналізовано прогноз попиту й пропозиції молока на регіональному ринку; обґрунтовано напрями й перспективи ефективного розвитку молокопродуктового підкомплексу та інфраструктури ринку молока; запропоновано шляхи взаємовідносин в інтеграційній системі виробництва та переробки молока. Розраховано обсяг споживання населенням на прикладі Київської області молока і молочних продуктів залежно від сукупних доходів. Обґрунтовано окупність залучених інвестицій в систему «селекція тварин - кормо виробництво - реалізація молока» за рахунок збільшення прибутку від підвищення молочної продуктивності корів, якості молока і ринкових цін на молоко та молокопродукти. Досліджено розвиток взаємовигідних партнерських відносин між підприємствами України та Росії.

Ключові слова: ринок, ринок молока, попит та пропозиція, економічна ефективність, еластичність, конкурентоспроможність, організаційно-економічні умови, оптимізація ферм, прогноз попиту і пропозиції, взаємовідносини учасників.

Пащенко О.В. Формирование спроса и предложения на рынке молока. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.03 - экономика и управление национальным хозяйством. - Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины, Киев, 2009.

В диссертации изложены результаты исследования эффективного формирования спроса и предложения на рынке молока, основным принципом которого есть принцип биполяризации: с одной стороны - производитель, с другой - потребитель. Формирование рынка молока и молокопродуктов рассматривалось с точки зрения его влияния на повышение эффективности производства молока. Развивающиеся рыночные отношения, углубленная переработка и повышение качества вместе с ростом концентрации производства молока на предприятиях создают условия для повышения цен на него. Рассмотрены теоретические основы и методики расчета экономической эффективности производства и переработки молока. Также исследованы пути стаблизации спроса и предложения на рынке молока и молокопродуктов, то есть уделено внимание развитию инфраструктуры рынка молока, перспективам развития молочного скотоводства, усовершенствованию взаимоотношений учасников молокопродуктового подкомплекса.

Изучено развитие молокоперерабатывающих предприятий. Определено, что молочная промышленность формирует большую часть спроса на сырье: чем больше спрос, тем больше вырабатывается продукции для удовлетворения запросов потребителя. Большие молокоперерабатывающие предприятия работают с предприятиями всех форм хозяйствования, но при условии, их значительных объемов производства и специализации. Экономическое предпочтение отдают сельскохозяйственным предприятиям, производительность которых больше 2,5 тонн молока в сутки.

Оценено устойчивость тенденции сосредоточения 60 % производства молока в частном секторе, а 40 % - сельскохозяйственных предприятиях, что создало проблему снижения уровня товарности, качества продукции в молочном животноводстве. Установлено, что покупательская способность зависит от дифференциации доходов населения и вариации цен на продукты питания. Исследование показало, что низкая покупательная способность населения влияет на снижения спроса, а это в свою очередь отображается на предложении.

Проанализировано развитие партнерских отношений между предприятиями России и Украины. Исследование показало, что Украина имеет преимущества, в том числе по экспорту молочной продукции в Россию, по сравнению со странами СНД.

В диссертации обосновано применение новейших достижений в сфере технологии содержания животных, их выращивания, кормления и т. п., что создает предпосылки для получения высококачественной продукции, повышения продуктивности коров, снижения себестоимости 1 ц молока. Установлено, что применение новейших достижений в молочном животноводстве возможно при внешних инвестициях.

Проанализирово окупность вкладных инвестиций в систему «селекция животных - кормопроизводство - реализация молока» за счет увеличения прибыли от повышения молочной продуктивности коров, качества молока, рыночных цен на молоко и молочную продукцию.

Спрогнозированы параметры спроса на молоко и молочные продукты на основе коэффициентов эластичности потребления продуктов питания в зависимости от уровня доходов групп населения.

Разработан альтернативный прогноз производства молока на основе метода кластеризации - заданного набора показателей, которые выделяются как основные характеристики класса, каждый объект генеральной совокупности относится к тому классу, от которого он наименьше отличается. Исследовано прогноз производства и предложения молока в сельскохозяйственных предприятиях в зависимости от товарности молока.

В диссертационной работе обосновано, что система цен в молочном животноводстве должна включать средний по промышленности уровень прибыли, который обеспечит сельскохозяйственным производителям необходимый уровень доходности.

Анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий разных организационно-правовых форм показал, что им необходима поддержка государства для эффективной деятельности, производства конкурентоспособной продукции, формирования рыночной инфраструктуры, которая является неотъемлемой частью рыночной экономики (производственное и кредитно-финансовое обеспечение, сферы заготовки, переработки, реализации продукции, информационно-консультационного обеспечения).

...