Организация деятельности ООО "Санаторий "Евромед"

Цели и предмет деятельности организации ООО "Санаторий "Евромед". Анализ услуг по санаторно-курортному восстановительному лечению в санатории. Определение должностных обязанностей администратора и взаимоотношений между подразделениями санатория.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид отчет по практике
Язык русский
Дата добавления 04.10.2015
Размер файла 423,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ СЕРВИСА

ОТЧЕТ

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

Введение

Туризм является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мировой экономики. Туризм дает около 6% мирового валового продукта, обеспечивая занятость свыше 100 млн. трудящихся. Одной из наиболее важных составляющих туризма является гостинично - ресторанная индустрия, которая включается в так называемую индустрию гостеприимства. Отличительная черта предприятий индустрии гостеприимства -- производство не материальной продукции, а услуг, основным критерием оценки которых является качество. Именно качество является сегодня едва ли не единственным фактором дифференциации гостиниц аналогичного класса, а, следовательно, и фактором их конкурентоспособности на гостиничном рынке. Эксперты в области гостеприимства отмечают наличие прямой зависимости между качеством услуг, предоставляемых гостиничным предприятием, и величиной прибыли на вложенный капитал.

В индустрии гостеприимства особое значение должно придаваться человеческому фактору. Это связано с тем, что процесс предоставления услуг представляет собой многоэтапное взаимодействие клиента со служащим. Качество обслуживания при этом во многом определяется степенью соответствия действий служащего установленным стандартам работы. А это, в свою очередь, зависит от способности и желания (мотивации) работника следовать этим стандартам.

В данном контексте мотивацию персонала можно определить как побуждение служащих к соблюдению установленных стандартов в процессе своей работы. При этом высокий уровень мотивации работников, занятых в сфере гостеприимства, не просто желателен, но необходим, так как само существование предприятий ставится в прямую зависимость от качества работы их служащих.

1.1 Цели и предмет деятельности организации ООО «Санаторий «Евромед»

Основной целью деятельности ООО «Санаторий «Евромед» («ОазиС») является извлечение прибыли.

Основными видами деятельности являются:

· Деятельность санаторно - курортных учреждений, в том числе организация оздоровления и отдыха взрослых и детей;

· Осуществление медицинской деятельности (деятельность в области здравоохранения), в том числе: деятельность лечебных учреждений; организация консультативной, диагностической, лечебной помощи; оказание врачебной и доврачебной помощи; оказание стационарной помощи; выполнение работ и оказание услуг по предварительным и периодическим медицинским осмотрам; выполнение работ и оказание услуг по предрейсовым медицинским осмотрам водителей транспортных средств; выполнение работ и оказание услуг по специальности «Социальная гигиена и организация здравоохранения»;

· Деятельность по организации отдыха и развлечений;

· Предоставление социальных услуг;

· Организация и эксплуатация объектов питания;

· Торгово - закупочная деятельность;

· Предоставление транспортных услуг;

· Организация и проведение выставок, семинаров, симпозиумов, конференций;

· Иные, незапрещенные законом виды деятельности.

ООО «Санаторий «Евромед» («ОазиС») - это загородный лечебно-оздоровительный комплекс, расположенный на берегу реки Иртыш в экологически чистой зоне - вблизи Ачаирского монастыря. Санаторий является филиалом многопрофильного центра современной медицины «Евромед».

Главное достоинство санатория - уникальный источник с минеральной водой "Ачаирской", она оказывает оздоровительное и омолаживающее действие. Уникальность воды заключается в том, что она является термальной (38 С), в бассейне она всегда тёплая. По составу вода йодобромная и хлоридно-натриевая. Её ценность и лечебные свойства заверены государственным патентом.

Кроме того, на базе санатория располагается не имеющая аналогов в регионе «Клиника естественного оздоровления», где с успехом применяются методики эндоэкологической реабилитации, направленные на глубокое очищение, они безвозвратно выводят токсины и вредные вещества из организма.

Инновационные медицинские технологии, высокий профессионализм врачей, уникальное сочетание природно-климатических, бальнеологических и лечебных факторов, включая минеральную воду и лечебные грязи - вот основные компоненты, на которых базируются методы лечения и отдыха в санатории «ОазиС».

Санаторий занимает территорию общей площадью 2000 кв.км. На территории размещены:

· Жилой корпус №1,

· Жилой корпус №2,

· Лечебный корпус,

· Столовая,

· Спортивно-оздоровительный комплекс,

· Коттеджи для отдыхающих,

· Магазин,

· Автостоянка,

· Теннисный корт,

· Спортивная площадка,

· Горка,

· Мангальная зона,

· Песчаный пляж,

· Хоз.двор.

Наглядно ознакомиться с планом санатория можно в Приложении 1.

1.2 История и развитие санатория ООО «Санаторий «Евромед»

Ранее на территории санатория располагался поселок Шкалики - отделение Ачаирского совхоза. Первая крупная коммерческая структура в г.Омске ООО «Омтор», которая образовалась на базе ОблПотребСоюза на первые заработанные деньги в структуре вложилась в строительство собственного профилактория - «Меркурий» («Бог торговли»). На данной территории был обнаружен источник с термальной минеральной водой, которая была взята за основу. Профилакторий «Меркурий» просуществовал до 1994 года.

В 1994 году был приобретен областным центром Сбербанка. Профилакторий был переименован в санаторий «Меркурий». В этот период был отстроен спортивно - оздоровительный комплекс, пущены в эксплуатацию бассейн с минеральной водой, две сауны с комнатами отдыха и маленьким бассейном. Продолжалось использование медицинских процедур с минеральной водой (фитобар, ингаляторий), были введены кабинеты стоматологии, гинекологии с использованием минеральной воды.

В 2008 году санаторий перешел в частные владения и был переименован в ООО «Санаторий «Евромед» («ОазиС») входя в структуру многопрофильного центра современной медицины «Евромед». Был реконструирован и расширен:

· номерной фонд (отремонтированы два жилых корпуса и введены в эксплуатацию два коттеджа по четыре квартиры в каждом),

· спортивно - оздоровительный комплекс (спортивный зал был реконструирован в следующие кабинеты: тренажерный зал, зал ЛФК, массажные кабинеты, комната отдыха для VIP клиентов, комната для хранения спортивного инвентаря),

· появилась спортивная площадка (два теннисных корта, волейбольная площадка, площадка для бадминтона, хоккейная коробка, горка),

· оборудована детская площадка.

1.3 Организационно правовая форма санатория «Евромед»

Общество с ограниченной ответственностью (общепринятое сокращение - ООО) - учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставной капитал которого разделен на доли.

Согласно п.3 ст.89 Гражданского кодекса РФ (в ред. Федерального закона от 30.12.2008 № 312-ФЗ) учредительным документом ООО является его устав. Вышеуказанным законом учредительный договор исключен из списка учредительных документов ООО.

Общество с ограниченной ответственностью создается, с целью получения прибыли и может заниматься любой деятельностью, за исключением запрещенной законом. При этом, для определенных видов деятельности необходимо получение специального разрешения (лицензии). Срок деятельности -- не ограничен, если иное не установлено Уставом Общества.

Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих участников, участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.

В случае несостоятельности (банкротства) общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.

1.4 Структура ООО «Санатория «Евромед»

Структура - это модель взаимоотношений между должностями в санатории и между ее работниками. Структура определяет схему распоряжений и приказов, с помощью которых деятельность санатория планируется, организуется, направляется и контролируется. Следовательно, структура придает некую форму санаторию и обеспечивает ее соответствующей базой для организационного процесса и выполнения работ.

Целью структуры является следующее:

· разделение труда;

· определение задач и обязанностей;

· определение ролей и взаимоотношений;

· определение каналов взаимосвязи.

Для достижения поставленных целей и задач в санатории должна быть разработана окончательная организационная структура, а работа в ней должна быть разделена между всеми работниками. Также структура нужна для эффективного преобразования ключевых функций работников, определяющих их подотчетности, обеспечения должностных усилий со стороны персонала.

Организационная структура санатория «ОазиС» характеризуется распределением целей и задач управления между подразделениями и работниками организации.

Организационная структура санатория является линейно - функциональной, т.к. функциональным руководителям предоставлено право непосредственного решения вопросов, отнесенных исключительно к их компетенции. В связи с этим при такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. При разработке конкретных планов руководителю помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (медицинская часть, бухгалтерия, маркетинговый отдел, службы питания, размещения и регистрации, отделы эксплуатации и технические службы, отдел кадров и др.). В данном случае функциональные структуры подразделения находятся в подчинении главного линейного руководителя (управляющего). Главная задача линейных руководителей - координация действий функциональных служб и направление их в русло общих интересов санатория. Линейно-функциональная структура включает в себя специальные подразделения при линейных руководителях, которые помогают им выполнять задачи санатория. Свои решения они проводят в жизнь непосредственно через соответствующих руководителей этих служб.

1.5 Менеджмент ООО «Санаторий «Евромед» - «ОазиС»

Санаторий «ОазиС» предлагает отдых и лечение для взрослых, родителей с детьми, организованный отдых детей в возрасте от 6 до 14 дет в детском санаторном оздоровительном лагере.

К услугам отдыхающих:

· номера различной степени комфортности;

· медицинские услуги;

· спортивно-оздоровительные, развлекательные, сервисные услуги и услуги проката;

· автостоянка;

· служба безопасности.

В стоимость путёвки входит:

· проживание в 1-о, 2-х местном номере со всеми удобствами (кровать, тумбочка, шкаф, журнальный столик, холодильник, цветной телевизор, телефон, душ, туалет, балкон), 2-х местном номере с двуспальной кроватью - специальное предложение для молодоженов, 4-х местном блочном номере (два 2-х местных номера с общей прихожей и общей ванной комнатой и туалетом; в каждом номере: кровать, тумбочка, шкаф, журнальный столик, холодильник, цветной телевизор, телефон, балкон), или номере «люкс» (две комнаты, балкон, мягкая мебель, шкаф, сервант, набор посуды, телевизор, холодильник, телефон, душ, туалет);

· трехразовое стандартное питание, вечерний кефир, диетическое питание, минеральная вода (по назначению врача, в фитобаре);

· лечение и реабилитация (комплекс услуг по профилактике и лечению сердечно - сосудистых заболеваний, опорно-двигательного аппарата, заболеваний органов дыхания, нервной системы, женской и мужской половой системы, программы по очищению организма и снижению веса);

· собственный пляж (лежаки, раздевалка);

· тренажерный зал (по назначению врача);

· спортинвентарь (спортивные мячи, бадминтон, большой теннис, велосипеды, самокаты, лыжи, коньки, санки, ледянки, сноутюбы и т.д.), детские игровые площадки;

· досуговые развлечения и библиотека, кинозал.

В санатории имеются все условия для успешного восстановительного лечения и оздоровления пациентов с заболеваниями эндокринной системы, в том числе с нарушением обмена веществ и больных сахарным диабетом, сердечно-сосудистой системы, нервной системы, опорно-двигательного аппарата, органов дыхания, заболеваний гинекологического, урологического, гастроэнтерологического профилей, заболеваний кожи и подкожной клетчатки и др., а также проводится оздоровление часто болеющих пациентов и с хроническими заболеваниями различных органов и систем.

В санатории имеется кабинет забора лабораторных анализов, кабинет УЗИ-диагностики, кабинет функциональной диагностики, кабинет компьютерной диагностики, аптечный пункт с лицензией на фармацевтическую деятельность № ЛО-55-02-000380 от 05.08.2010 г.

При необходимости лабораторные, рентгенологические и диагностические исследования проводятся в многопрофильном центре современной медицины « Евромед».

Услуги по санаторно - курортному восстановительному лечению выполняются в полном объеме согласно стандартам санаторно-курортной помощи, утвержденными Министерством здравоохранения и социального развития Российской Федерации, с учетом противопоказаний:

- физиолечение (электросветолечение, амплипульс-терапия, аэронизация, гальванизация, дарсон-вализация, диадинамические, синусоидальные модулированные токи, микроволновая терапия, УВЧ-терапия, индуктотермия, лазерная терапия, магнитотерапия, ультразвуковая терапия, электро-сон в диалоге с психологом);

- миоэлектростимуляция;

- спелеотерапия;

- ингаляции с минеральной водой;

- грязелечение (внутреннее и наружное применение грязей, аппликации, гальваногрязевые сеансы в сочетании с минеральной водой);

- бальнеолечение (питье минеральной воды собственного источника с йодо-бромной водой средней минерализации из питьевых бюветов, расположенных в корпусе санатория, внутриполостные орошения);

- водолечение (ванны: грязевые, радоновые, жемчужные, тонизирующие, минеральные, скипидарные, горчичные, лекарственные, ароматические, вихревые, местные 2-4-х камерные, газовые, контрастные, суховоздушные);

- психотерапия;

- мануальная терапия;

- механотерапия;

- аутокинезитерапия;

- фитолечение;

- иглорефлексотерапия;

- услуги по релаксации (сенсоротерапия);

- лечебный и оздоровительный ручной массаж, вакуумный массаж;

- прессотерапия (аппаратный массаж);

- лечебные сухие углекислые ванны;

- лечебные души (подводный душ-массаж, циркулярный, восходящий, каскадный, душ Шарко);

- лечебное плавание;

- лечебная физкультура, дыхательная гимнастика по Стрельниковой;

- предоставление услуг бассейна общей площадью 250 кв. метров с постоянно циркулирующей минеральной водой ежедневно;

- предоставление услуг сауны с сухим паром и с бассейном в сауне с термальной минеральной водой;

- предоставление услуг инфракрасной сауны;

- предоставление терапевтических тренажеров;

Все медицинские кабинеты оснащены современным медицинским и реабилитационным оборудованием 2008-2010 года выпуска.

Тренажерный зал оснащен современными тренажерами американской фирмы «Paramount» 2008 года выпуска в достаточном количестве. Все спортивные сооружения и спортивный инвентарь в хорошем состоянии, в достаточном количестве и обновляется по мере необходимости.

Для больных сахарным диабетом врачом эндокринологом проводится «Школа сахарного диабета».

На базе санатория располагается не имеющая аналогов в регионе «Клиника естественного оздоровления», работающая по методике эндоэкологического очищения организма, суть которой заключается в очищении организма от токсинов и шлаков на клеточном уровне при помощи безвредных растительных препаратов и методов физиотерапии, где проводится глубокая очистка организма по программам:

- «Детокс» и «Вернем молодость».

Кроме того, в санатории можно получить комплексное санаторно-курортное лечение по специально разработанным программам:

- «Формула здоровья»

- «Здоровый позвоночник»

- «Заболевания органов дыхания»

- «Антистресс»

- «Мужское здоровье»

- «Женское здоровье»

- «Здоровая мама - здоровый ребенок»

- «Сердце без проблем»

В санатории работают и продолжают внедряться новые методики лечения заболеваний, разработанные Томским НИИ курортологии и физиотерапии специально для санатория с учетом особенностей климата, собственной минеральной воды и имеющейся медицинской аппаратуры.

Медицинским персоналом (дежурным врачом и постовой медицинской сестрой) осуществляются круглосуточные дежурства по оказанию неотложной медицинской помощи. При необходимости больные госпитализируются в лечебные учреждения г. Омска. Старшей медицинской сестрой санатория осуществляется контроль за соблюдением санитарно-гигиенических и противоэпидемических требований.

Медицинские кадры учреждения представлены высококвалифицированными врачами и средним медицинским персоналом, имеющими большой опыт работы. Все врачи и медицинские сестры санатория имеют сертификаты специалистов, и 70% из них имеют квалификационную категорию.

Диетическое и лечебное питание в санатории «Евромед» организовано в соответствии с приказом Министерства Здравоохранения РФ № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Ежедневно в меню имеются свежие фрукты и овощи, соки, салаты, дополнительно организован витаминный стол.

Для детей организовано шестиразовое питание по специально разработанному детскому меню (завтрак, 2-завтрак, обед, полдник, ужин, 2-ужин). Развлекательные услуги пользуются большой популярностью:

· киноконцертный зал на 164 посадочных мест и открытая танцевальная площадка;

· бильярдный зал;

· досуговые мероприятия (выступление артистов, показ художественных фильмов на широкомасштабном экране, проведение тематических вечеров, массовых игр и конкурсов);

· бар и мангальная зона;

· организация экскурсионного обслуживания по историческим и природным памятникам г.Омска;

Сервисные услуги (дополнительные оплачиваемые услуги) также разнообразны:

· предоставление под заказ автотранспорта с водителем;

· встреча и проводы групп отдыхающих автотранспортом;

· детская комната с воспитателями.

Стоимость санаторно-курортной путевки в ООО «Санаторий «Евромед» представлена в Приложении 3 таблица 1.

· Для прохождения оздоровления по лечебным программам сроком от 7 дней и более необходимо наличие санаторно - курортной карты.

· Любая лечебно - оздоровительная программа реализуется сроком не менее 7 дней, кроме программ «Путь к здоровью», «Антистресс 2 дня», «Детокс».

· Программы «Детокс», «Вернем молодость» продаются по цене одноместного размещения. Реализация путевки по двухместному размещению возможна при наличии согласия отдыхающих проживать в одной комнате.

Таблица 2

Услуги размещения с питанием программа «Отдых»

Категория номера

Стоимость путевки

при 1- местном размещении в номере

при 2- местном размещении в номере с каждого человека

стандарт - улучшенный

1900/1 сутки

1500/1 сутки

люкс

4000/1 сутки

2700/1 сутки

апартаменты

4300/1 сутки

2900/1 сутки

коттедж (за 1 квартиру на 4 человека без питания)

3000/1 сутки

-

ПРИМЕЧАНИЕ:

· Предоставление дополнительного комплекта постельного белья 200,00 рублей;

· Дети до 5 лет без оплаты (без предоставления дополнительного спального места и питания);

· Дети от 5 до 14 лет скидка 15% на питание и проживание;

· При заезде взрослого и ребенка на программу «Отдых» путевка продается по цене одноместного размещения, за исключением случаев, когда планируется заезд двух взрослых, согласных проживать вместе с ребенком;

· При реализации путевок в номера 106, 107, 111 II корпуса (блок на двух и одноместное размещение) стоимость определяется по цене двухместного размещения;

· При покупке путевки «питание + проживание» в качестве бонуса предоставляется 30 минут посещения бассейна.

С 11.01.2014 введены акции:

· Скидка для пенсионеров 15% на все лечебные программы, кроме программы «Путь к здоровью» и «Мать и дитя», при проживании в номерах категории «Стандарт». Скидка предоставляется пенсионерам по возрасту и по состоянию здоровья (инвалидности).

· Скидка 20% на все дополнительные медицинские процедуры (не входящие в состав программы по путевке).

Так же в санатории можно оформить подарочный сертификат. Сертификат можно передать обычным вручением. Сертификат может быть на сумму от 1500 рублей. Владелец сертификата по желанию выбирает себе программу пребывания, количество дней, дату и время заезда. Если стоимость программы окажется больше суммы сертификата, то необходимо будет доплатить разницу в цене. Разница не возвращается, если стоимость выбранной программы меньше суммы сертификата. На оставшуюся сумму можно приобрести дополнительные процедуры или использовать в следующем заезде. Сертификат действителен в течение 12 месяцев.

1.6 Материально-техническая база

Материально - техническая база санатория состоит из двух жилых корпусов и двух коттеджей по четыре квартиры в каждом.

Для удобства клиентов в санатории разработаны и введены в эксплуатацию карточки гостя на каждую категорию номеров. Карточка гостя выдается при заезде вместе с талоном на питание. В карточке указана комплектация номера, полезная информация и номера телефонов круглосуточных служб.

Таблица 3

Номерной фонд ООО «Санаторий «Евромед»

№ п/п

Категория

Кол-во блоков

Кол-во комнат

Кол-во мест

1

Стандарт - улучшенный I корпус двухместные

35

70

140

2

Стандарт - улучшенный II корпус двухместные

-

35

70

3

Стандарт - улучшенный II корпус одноместные

-

9

9

4

Люкс

-

8

8

5

Апартаменты

-

2

2

6

Коттедж

-

-

32

Итого:

261

Максимальная вместимость:

293

Планирование в санатории осуществляется согласно годовой смете доходов и расходов. Бухгалтерия предприятия ежегодно в конце года составляет смету доходов и расходов на следующий год по итогам года. Также отдел составляет бухгалтерский баланс и отчет о прибылях и убытках. Разглашение этих данных запрещено учредителями.

Санаторий «ОазиС» является участником основного туристического рынка, так как на нём реализуется основная часть предоставляемых услуг предприятием. В тоже время можно отметить, что этот основной рынок является для санатория одновременно и растущим, т.е. существует потенциальная возможность увеличения объёма продаж предоставляемых услуг.

Как правило, существование данного рынка невозможно без его участников, которыми в данном случае являются отдыхающие, так как наличие платежеспособного покупателя и возможности доступа к услугам ведёт к развитию рынка. Увеличение спроса на услуги и ведет к тому, что рынок, на котором участвует санаторий, является действующим. Необходимо также отметить, что наличие спроса не ведет к увеличению объёма продажи услуг, возможность предложить эти услуги в большем объёме также играет важную роль в развитии рынка в нужном для санатория направлении. То есть мы можем сказать, что основной рынок создают клиенты, которые являются постоянными или имеют четко установленную направленность в определённый период именно на эту услугу.

Для привлечения новых, и сохранения старых клиентов необходимо создать соответствующие условия, которые несомненного являются привлекательными и будут способствовать увеличению сбыта. Данными условиями может являться предложение дополнительного сервиса к предлагаемым услугам, снижение цены и т.д.

Для создания соответствующих условий необходимо обладать оперативной информацией. На данном рынке множество предприятий, предлагающих подобные услуги, спрос рождает предложение, следовательно, необходимо развивать новые направления услуг в этой области.

ООО «Санаторий «Евромед» является участником туристического рынка, на котором предприятие реализует свой основной продукт. Участниками данного рынка являются разнообразные тур.фирмы: турагенства, тураператоры, предприятия и физические лица, которые приобретают услуги без посредников. Взаимодействие между данными участниками осуществляется посредством заключения договоров на определённых условиях.

Существенный достижением санатория за три года существования на рынке туриндустрии является ряд приобретенных наград представленных в Приложении 2.

Так же к отчету по практике прикладываю рекламную продукцию санатория «ОазиС», полный прейскурант (платные услуги, наполнение лечебных программ) действующий с 11.01.2014 года, а так же фильм о санатории (право показа только у санатория).

2. Описание практической деятельности в ООО «Санаторий «Евромед» в качестве стажера

2.1 Описание должности администратора и взаимоотношение между подразделениями

Административные службы осуществляют руководство подразделениями санатория и обеспечивают безопасность проживающих.

Администратор обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, созданию для них комфортных условий, осуществляет контроль за своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в санаторий, информирует проживающих в санатории о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимает заказы на их выполнение и контролирует их исполнение, информирует руководство санатория об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принимает меры к их ликвидации и многое другое.

Администратор санатория вправе знакомиться с проектами решений руководства санатория, касающимися его деятельности, вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, в пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности санатория и вносить предложения по их устранению, требовать от руководства санатория оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

Администратор несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации, за причинение материального ущерба, в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Для регулирования полномочий и обязанностей персонала для каждой должности существуют должностные инструкции.

Должностная инструкция - это организационно-правовой документ, в котором определяются основные функции, обязанности, права и ответственность сотрудника предприятия индустрии гостинично-ресторанного сервиса при осуществлении им деятельности в определенной должности.

Например, администратор ООО «Санаторий «Евромед» должен иметь средне-специальное образование и опыт работы в гостиничной сфере не менее года. В обязанности работника входит: прием и размещение гостей, заключение договора на оказание санаторно-курортных услуг, прием оплаты за наличный и безналичный расчет, предоставление информации о дополнительных услугах санатория, контролирует выезд гостей.

Для более успешного осуществления процесса предоставления услуг гостям санатория используется специализированное разделение труда - это закрепление данной работы за специалистами, то есть теми, кто способен выполнить ее лучше всех с точки зрения организации как единого целого.

Существует горизонтальное и вертикальное разделение труда. Горизонтальное разделение труда - это разделение всей работы на составляющие компоненты, то есть расчленение общего трудового процесса на различные частные, непрерывные, обособленные виды деятельности со специализацией производства и исполнителей.

Например, в службе приема и размещения ООО «Санаторий «Евромед» с гостями работает два администратора: один осуществляет процедуру регистрации гостей и вносит данные в программу «1С Предприятия»; второй взимает плату за проживание и предоставление санаторно-курортного лечения, а так же ведет кассовую отчетность.

Вертикальное разделение труда - это связи подчинения, и необходимость в них возникает при наличии нескольких уровней управления.

Так, в ООО «Санаторий «Евромед» есть управляющий, который занимается разработкой миссии организации и распоряжается финансовыми средствами; менеджеры высшего звена, задачей которых является формирование кадрового состава организации и разработка долгосрочных стратегических целей и планов; менеджеры среднего звена управления, которые определяют цели подразделений и отделов, занимаются разработкой текущего и оперативного планирования; и рядовые работники.

В системе коммуникаций ООО «Санаторий «Евромед» кроме горизонтального и вертикального разделения труда существуют формальные и неформальные связи.

Формальными называются группы людей, созданные по воле руководства для достижения целей организации. Их основными функциями являются выполнение конкретных задач и достижение целей организации. Отношения между людьми в такой группе регулируются различными нормативными документами: законами, постановлениями, приказами, распоряжениями и т.д.

В ООО «Санаторий «Евромед» формальные группы совпадают с отделами и службами организации: финансово-экономическая служба, инженерно-техническая служба, коммерческий отдел, служба приема и размещения, служба питания и врачебный персонал. Неформальная группа - это стихийно образовавшаяся группа людей, вступивших в регулярное взаимодействие для достижения определенных целей (цели). Отношения между членами такой группы формируются на основе личных симпатий, общности взглядов, склонностей и интересов. Здесь нет списка членов коллектива, указаний на обязанности, согласованных ролей. Причиной вступления людей в неформальные группы может быть: чувство принадлежности, взаимопомощь, защита, общение, симпатия.

В ООО «Санаторий «Евромед» существует множество неформальных групп. Некоторые из них состоят из членов одного подразделения, другие образуются из сотрудников, разных отделов со своими неформальными лидерами.

Например, сотрудники службы приема и размещения на наш взгляд образуют неформальную группу с сотрудниками спортивно - оздоровительного комплекса по двум причинам: взаимопомощь и общение.

2.2 Выводы и рекомендации

По итогам прохождения практики можно сделать некоторые выводы и обобщения.

ООО «Санаторий «Евромед» расположен в живописной части Омской области.

Сегодня - это одна из ведущих здравниц Омской области, где лечебно-оздоровительный процесс успешно сочетается с организацией разнообразного досуга. По профилю санаторий специализирован на диагностику и лечение заболеваний костно-мышечной, нервной системы, органов пищеварения, органов дыхания, заболеваний уха, горла, носа, мочеполовой системы и нарушений репродуктивной функции.

Мы ознакомились со структурой управления, которая представляет собой упорядоченную совокупность связей между уровнями. ООО «Санаторий «Евромед» относится к организациям с линейной организационной структурой.

В ходе практики нами были выполнены ее основные задачи: закрепление теоретических знаний, изучение учредительных и нормативных документов, практическое изучение организационно-экономических структур предприятия.

Отношение персонала в ходе прохождения практики по отношению к нам было доброжелательным. Коллектив оставил у нас благоприятное впечатление. Значительную информацию нам предоставил заместитель управляющего по работе с отдыхающими Сенчило Людмила Викторовна и начальник медицинской службы Гриценко Татьяна Викторовна, а так же служащие службы приема и размещения.

В ООО «Санаторий «Евромед» гостей окружают вниманием и заботой, стараются найти индивидуальный подход к каждому отдыхающему. Немаловажное значение в оздоровлении играет профессионализм и опыт врачей санатория. организация санаторий обязанность администратор

Но вместе с тем следует обратить внимание на то, что не весь персонал в службе приема и размещения может справляться с кризисными ситуациями, что мешает осуществлению безупречного сервиса.

Нам хотелось бы пожелать ООО «Санаторий «Евромед» дальнейшего развития и процветания на долгие годы.

Приложение 1

рис. 1

рис. 2

Приложение 3

Таблица 1

Стоимость лечебно - оздоровительных программ

Категория номера

при 1- местном размещении в номере

при 2- местном размещении в номере с каждого человека

Программа Общего оздоровления - 10 дней

стандарт - улучшенный

23000 (2300/1сутки)

19000 (1900/1 сутки)

люкс

40000 (4000/1 сутки)

27000 (2700/1 сутки)

апартаменты

43000 (4300/1 сутки)

29000 (2900/1 сутки)

Программа экспресс очищения организма "Детокс" - 3 дня

стандарт - улучшенный

6900 (2300/1 сутки)

5700 (1900/1 сутки)

люкс

12000 (4000/1 сутки)

8100 (2700/1 сутки)

апартаменты

12900 (4300/1 сутки)

8700 (2900/1 сутки)

"Вернем молодость" - 7дней

стандарт - улучшенный

18900 (2700/1 сутки)

16100 (2300/1 сутки)

люкс

30800 (4400/1 сутки)

21700 (3100/1 сутки)

апартаменты

32900 (4700/1 сутки)

23100 (3300/1 сутки)

"Формула здоровья" - 7 дней

стандарт - улучшенный

16800 (2400/1 сутки)

14000 (2000/1 сутки)

люкс

28700 (4100/1 сутки)

19600 (2800/1 сутки)

апартаменты

30800 (4400/1 сутки)

21000 (3000/1 сутки)

"Антистресс" - 2 дня

стандарт - улучшенный

4600 (2300/1сутки)

3800 (1900/1 сутки)

люкс

8000 (4000/1 сутки)

5400 (2700/1 сутки)

апартаменты

8600 (4300/1 сутки)

5800 (2900/1 сутки)

«Путь к здоровью» от 1 до 6 дней

стандарт - улучшенный

2300/1 сутки

1900/1 сутки

люкс

4000/1 сутки

2700/1 сутки

апартаменты

4300/1 сутки

2900/1 сутки

"Антистресс" - 7 дней

стандарт - улучшенный

16800 (2400/1 сутки)

14000 (2000/1 сутки)

люкс

28700 (4100/1 сутки)

19600 (2800/1 сутки)

апартаменты

30800 (4400/1 сутки)

21000 (3000/1 сутки)

"Заболевания органов опорно-двигательного аппарата" - 7 дней

стандарт - улучшенный

18900 (2700/1 сутки)

16100 (2300/1 сутки)

люкс

30800 (4400/1 сутки)

21700 (3100/1 сутки)

апартаменты

32900 (4700/1 сутки)

23100 (3300/1 сутки)

"Женское здоровье" №1 - 7 дней

стандарт - улучшенный

16800 (2400/1 сутки)

14000 (2000/1 сутки)

люкс

28700 (4100/1 сутки)

19600 (2800/1 сутки)

апартаменты

30800 (4400/1 сутки)

21000 (3000/1 сутки)

"Мужское здоровье" - 7 дней

стандарт - улучшенный

16800 (2400/1 сутки)

14000 (2000/1 сутки)

люкс

28700 (4100/1 сутки)

19600 (2800/1 сутки)

апартаменты

30800 (4400/1 сутки)

21000 (3000/1 сутки)

"Сердце без проблем" - 10 дней

стандарт - улучшенный

24000 (2400/1 сутки)

20000 (2000/1 сутки)

люкс

41000 (4100/1 сутки)

28000 (2800/1 сутки)

апартаменты

44000 (4400/1 сутки)

30000 (3000/1 сутки)

"Обрети здоровье" - 10 дней

стандарт - улучшенный

24000 (2400/1 сутки)

20000 (2000/1 сутки)

люкс

41000 (4100/1 сутки)

28000 (2800/1 сутки)

апартаменты

44000 (4400/1 сутки)

30000 (3000/1 сутки)

"Мать и дитя" - 10 дней (проживание в 1-ой комнате блока)

Стоимость проживания, питания и лечения мама и 1 ребенок

доплата за 2-го ребенка (размещение в одной комнате с мамой) Скидка 15% включена в стоимость

стандарт - улучшенный

29000 (2900/1 сутки)

6000 (600/1 сутки)

люкс

41800 (4180/1 сутки)

9600 (960/1 сутки)

апартаменты

45000 (4500/1 сутки)

10600 (1060/1 сутки)

"Мать и дитя" - 10 дней (проживание в 2-х комнатах блока)

Стоимость проживания, питания и лечения мама и 1 ребенок

доплата за 2-го ребенка (одноместное размещение во 2-ой комнате блока) Скидка 15% включена в стоимость

стандарт - улучшенный

29000 (2900/1 сутки)

13000 (1300/1 сутки)

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • Цели производственной деятельности санатория "Зеленый берег". Организация документационного оборота на предприятии. Исследование функциональных особенностей и качественных характеристик деятельности служб. Деятельность сотрудников отдела кадров.

    отчет по практике [114,0 K], добавлен 18.10.2013

  • Понятие корпоративной культуры. Ее основные виды и типы. Влияние корпоративной культуры на деятельность санаторно-курортного комплекса. Характеристика деятельности санатория "Дон" г. Пятигорск. Рекомендации по совершенствованию его корпоративной культуры.

    дипломная работа [111,2 K], добавлен 28.05.2010

  • Понятия качества в индустрии гостеприимства. Методы анализа качества предоставляемых услуг. Факторы, влияющие на качество предоставляемых услуг в санаторно-курортном комплексе. Недостатки предоставляемых услуг в санатории, причины и варианты устранения.

    дипломная работа [469,0 K], добавлен 06.08.2011

  • Персонал как важнейший ресурс организации. Оценка движения и структуры персонала санаторно-курортной организации. Организационно-экономическая характеристика санатория. Разработка направлений повышения эффективности труда персонала курортного санатория.

    курсовая работа [269,4 K], добавлен 02.05.2017

  • Эффективность как экономическая категория. Основа эффективности деятельности лечебно-профилактического учреждения. Анализ и оценка финансово-экономической устойчивости санатория. Резервы повышения эффективности деятельности медицинского учреждения.

    курсовая работа [409,0 K], добавлен 05.11.2011

  • Изучение задач операционного производственного менеджмента. Технико-экономическая характеристика ОАО "Санаторий "Чувашия". Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Производственный процесс и принципы его функционирования на исследуемом предприятии.

    курсовая работа [250,9 K], добавлен 30.10.2013

  • Понятие и принципы построения организационной структуры, характеристика ее основных типов. Исследование деятельности санатория, анализ его доходов и кадрового состава. Особенности линейно-функциональной структуры управления, меры по ее совершенствованию.

    курсовая работа [1,3 M], добавлен 07.03.2014

  • Понятие и задачи организационного менеджмента. Организация менеджмента качества и нормативно-правовая база по стандартизации санаторно-профилактических услуг. Процесс внедрения отдела менеджмента качества гостиничных услуг и службы безопасности труда.

    дипломная работа [1,4 M], добавлен 19.04.2017

  • Теоретические и методические основы формирования мотивационного механизма. Сравнительный анализ понятий мотивации. Анализ системы, действующей в ООО "Клинический санаторий имени Горького". Рекомендуемые минимальные размеры окладов медицинских работников.

    отчет по практике [64,0 K], добавлен 17.04.2014

  • Понятие и составляющие элементы фирменного стиля. Основные носители фирменного стиля в предприятиях индустрии гостеприимства. Фирменный стиль как часть корпоративной культуры, корпоративного имиджа. Специфика создания имиджа и фирменного стиля санатория.

    курсовая работа [76,9 K], добавлен 25.08.2012

  • Анализ организационной структуры и сферы деятельности санаторно-курортного комплекса "Волжанка". Исследование профессионально-распорядительной документации, системы должностных инструкций. Характеристика маркетинговой деятельности и кадровой политики.

    отчет по практике [30,1 K], добавлен 20.10.2013

  • Цели функционирования предприятия общественного питания (кафе "Ангел"). Место администратора в структуре организации. Основные функции менеджера. Профиль компетентности администратора кафе. Порядок приема на работу. Порядок перехода к неполной занятости.

    контрольная работа [18,0 K], добавлен 10.06.2013

  • Виды и цели обучающей деятельности. Методика разработки должностных инструкций. Организация деятельности менеджера по обучению персонала ООО "Техно–регион", анализ основных положений его должностных инструкций, а также рекомендации по их уточнению.

    дипломная работа [449,9 K], добавлен 27.07.2010

  • Методы разработки стратегии развития. Принципы стратегического развития. Анализ альтернатив и выбор стратегии развития, управление ее реализацией. Стратегическое планирование туристского продукта. Стратегия развития на примере ЗАО Санаторий "Москва".

    дипломная работа [146,7 K], добавлен 14.12.2010

  • Цели, задачи, основные виды деятельности. Оценочная деятельность. Характеристика производственно-экономического потенциала и результативности финансово-хозяйственной деятельности организации. Повышение эффективности деятельности организации.

    отчет по практике [56,4 K], добавлен 11.12.2006

  • Характеристика ОАО "Санаторий-профилакторий "Энергетик"". Нормативные акты, внутренняя структура, организация деятельности структурных подразделений общества. Законодательство, регулирующее деятельность отдела кадров. Ведение кадровой документации.

    отчет по практике [18,7 K], добавлен 11.10.2008

  • Правовая основа секретарской деятельности. Изучение должностных обязанностей и условий труда секретаря. Повестка дня проблемного совещания. Организация проведения переговоров. Подготовка и оформление информации по организации командировок руководителя.

    отчет по практике [1,8 M], добавлен 09.11.2014

  • Основные аспекты деятельности организации ООО "СпортМеханика", определение ее миссии и целей. Предмет бизнеса и направления деятельности предприятия, базисные стратегические намерения. Главные преимущества организации и оценка ее конкурентоспособности.

    контрольная работа [182,9 K], добавлен 18.05.2009

  • Понятие и структура мотивации. Классификация вознаграждений. Исторические взгляды на мотивацию: иерархия потребностей по А. Маслоу, модель Портера-Лоулера и теория Мак-Клелланда. Направления совершенствования системы мотивации персонала в ОАО "Сосновка".

    курсовая работа [260,3 K], добавлен 14.04.2013

  • Изучение структуры должностных полномочий, организации взаимоотношений между линейными штабными должностными полномочиями. Анализ понятия делегирования, передачи задания, власти, постановки перед кем-то цели с предоставлением средств для ее достижения.

    курсовая работа [762,7 K], добавлен 14.12.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.