Размещено на http://www.allbest.ru/

НОУ ВПО «СМОЛЕНСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА»

Расчётное задание

по курсу «Менеджмент»

Выполнил:

Сидоров И. С.

Преподаватель:

Строева Е.В.

Смоленск 2011

Содержание

1. Характеристика организации РУПП Гроднохлебпром

2. Целевые ориентиры организации

3. Характеристика организационной структуры управления

4. Анализ реализации управленческих функций в организации

5. SWOT - анализ предприятия

6. Успехи и проблемы организации

Заключение

Приложение

1. Характеристика организации РУПП Гроднохлебпром

Устав рассматриваемого предприятия РУПП «Гроднохлебпром» является новой редакцией устава Гродненского производственного объединения «Гроднохлебпром», зарегистрированного решением Гродноого облисполкома № 243 от 1 сентября 1993 года и занесён в Реестр общереспубликанской регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей и находящегося на территории Республики Беларусь, Гродненская область, город Гродно.

Филиал «Гродненский хлебозавод» является обособленным подразделением РУПП «Гроднохлебпром», статус юридического лица не имеет и осуществляет свою хозяйственную деятельность на принципах хозрасчёта, имеет обособленный законченный баланс, являющийся составной частью баланса предприятия Учредителем унитарного предприятия, а также органом государственного управления предприятием является Департамент по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь согласно приказу Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 24.07.2003 г. № 599.

Унитарное предприятие имеет статус юридического лица, является коммерческой организацией, имеет в хозяйственном ведении обособленное имущество, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

В результате неоднократных реорганизаций изменялось название предприятия с хлебокомбината (с 24.06.74 г.) до хлебозавода (с октября 1986).

С сентября 1997 г., когда был введен в эксплуатацию новый хлебозавод с двумя технологическими линиями по производству формового хлеба и одной линией по выпуску булочных изделий на базе печи ХПЯ - 28, мощность предприятия возросла до 60 тонн хлебобулочных изделий в сутки по сравнению с 8 тоннами в начале своей деятельности.

В настоящее время хлебозавод вырабатывает до 55 наименований хлебобулочных изделий на печах, работающих на природном газу.

Кондитерское производство было организовано в ноябре 1985 г. с вводом в эксплуатацию нового здания кондитерского цеха. И такие лакомства, как торты, пирожные, кексы, коврижки, пряники ( всего до 32 вида) перестали быть деликатесами для жителей области.

В 1997 г. с появлением фирменного магазина, мечта многих жителей города иметь на столе продукцию хлебозавода «с пылу с жару» воплотить в реальность.

Основной задачей хлебозавода является удовлетворение потребностей населения Гродненского района в хлебобулочных и кондитерских изделиях.

Предметом деятельности является переработка муки, яблок, ягод а также соответственно выработка хлебобулочной продукции, натурального сока и дальнейшая её реализация через оптовые, розничные предприятия и собственную торговую сеть, а также организация других видов деятельности.

Предприятие производит следующие виды продукции:

· хлебобулочные изделия \ удельный вес к общему объёму реализации 78,2%\

· кондитерские изделия и прочие \удельный вес к общему объёму реализации 22,8%

Продукция реализуется не только в торговой сети Гродненского района, но и за пределами Гродненской области, а именно : г. Минск, Минская область, Витебская, Брестская области.

Продукция Предприятия в течение последних лет имела неустойчивый покупательский спрос по ценовому фактору и низкой покупательской способностью населения.

Материально-техническое и сырьевое обеспечение осуществляется по сложившимся хозяйственным связям с районами, областями, производителями продукции, через фирмы, оптовые торговые предприятия.

Обновление основных фондов предусматривается за счёт собственных средств и кредитов банка.

Ценообразование осуществляется по методу сложения затрат, прибыли и косвенных налогов. Рентабельность продукции на определённые виды регламентируется государством. В себестоимости преобладает доля материальных затрат - 62,0 %.

С момента создания предприятие действует на принципах самофинансирования и самоокупаемости, обладает имуществом, имеет самостоятельный баланс, может заключать договора, приобретать имущественные права и исполнять обязанности.

На основании вышеизложенного материала следует, что данное предприятие с монопроизводством (недиверсифицированная компания) осуществляет производство и реализацию товаров в одной отрасли бизнеса.

2. Целевые ориентиры организации

Продукция хлебозавода предназначена для удовлетворения потребностей населения Гродненского района и ориентирована на самый широкий круг покупателей.

Одним из важнейших приоритетов производственной деятельности Гродненского хлебозавода является обеспечение показателей качества и безопасности выпускаемой продукции.

Система обеспечения качества продукции на Гродненском хлебозаводе основана на выполнении требований нормативных документов по всем видам работ подразделениями и службами предприятия.

Структурная схема управления качеством продукции предусматривает взаимодействие всех подразделений и служб.

Актуализация нормативной документации проводится регулярно.

Контроль качества поступающего сырья, вспомогательных материалов, технологических процессов на всех стадиях производства и контроль готовой продукции осуществляет производственно-технологическая лаборатория, являющаяся самостоятельным структурным подразделением.

План производства сформирован исходя из:

- спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия; вина

- цены за единицу изделия;

- эффективности использования трудовых, сырьевых, технических и технологических ресурсов.

По мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность.

Система формирования ассортимента включила следующие моменты:

- определение потребностей покупателей как текущих, так и перспективных;

- оценку уровня конкурентоспособности планируемой продукции;

- принятие своевременных мер по внедрению новых, более современных видов продукции и изъятию из производственной программы экономически неэффективных изделий;

оценку экономической эффективности продукции;

Для увеличения объемов производства проводится работа по расширению ассортимента выпускаемой продукции, планируется в 2010 году разработать 13 новых наименований хлебобулочных изделий.

Разработка и освоение новых рецептур планируется по следующим направлениям:

- использование новых технологических схем и приемов производства (выпуск хлебов в духе последних тенденций хлебопечения, а именно производство высокорецептурных заварных сортов хлеба, изготовляемых по сложной четырёх стадийной технологии с использованием дорогостоящего сырья (кураги, изюма, чернослива, грецких орехов, ядер семян подсолнечника,кунжута).

- расширение выпуска лечебных, йодированных и витаминизированных хлебов.

- увеличение ассортимента «здорового питания», используя новые виды диетических добавок: порошок топинамбура, экстракт стевии, фитокомпозиции.

- разработка и освоение изделий с новым видом муки (витаминизированной).

Параллельно выше перечисленным мероприятиям, будут проводится работы по увеличению сроков годности продукции, разработке красочной упаковки и оригинальных этикеток.

Необходимым условием выполнения планов по производству продукции, снижение ее себестоимости, росту прибыли, рентабельности является своевременное обеспечение сырьем и материалами необходимого ассортимента и качества.

Задачи анализа обеспеченности и использования материальных ресурсов:

- оценка реальности планов материально-технического снабжения, степени их выполнения и влияния на объем производства продукции и ее себестоимость;

- оценка уровня эффективности использования материальных ресурсов;

Для поддержания производства требуется в основном следующее сырье:

- мука ржаная; мука пшеничная; сахар; яйцо; маргарин; соль; сока сброженно-спиртованные

- поставки муки на филиалы нашего предприятия будут осуществляться согласно договоров с комбинатов хлебопродуктов области и Республики Беларусь, а также часть муки будет производиться на комбинатах хлебопродуктов из заготовленного зерна;

- поставка сахара в основном производится с заводов - изготовителей

- в качестве основного поставщика яйца выступают птицефабрики области (Оршанская, Городокская, Полоцкая птицефабрики) и Гродненский КХП.

Специалисты предприятия постоянно работают над улучшением качества выпускаемой продукции и повышением ее конкурентоспособности, расширением ассортимента выпускаемой продукции, формированием фирменного стиля предприятия.

Для улучшения качества выпускаемой продукции и обеспечения ее высокой конкурентоспособности, на предприятии в комплексе решаются задачи, определяемые ежегодной программой «Качество», утверждаемой директором предприятия и включающей в себя следующие основные мероприятия:

· рост объемов производства;

· совершенствование маркетинговой деятельности;

· освоение выпуска новой продукции и совершенствование технологий;

· сертификация новых видов продукции;

· проведение технического перевооружения;

· совершенствование кадровой политики.

Стратегическая задача по повышению конкурентоспособности продукции состоит в снижении издержек ее производства и улучшения качества выпускаемой продукции. Кроме улучшения качества выпускаемой продукции, на предприятии большое внимание уделяется ее упаковке (красочность этикеток и т.д.).

МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОКРАЩЕНИЮ ЗАПАСОВ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ПО ФИЛИАЛУ РУПП « ГРОДНОХЛЕБПРОМ» ГРОДНЕНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД

НАИМЕНОВАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ	Срок исполнения	Исполнители
1.Активизировать работу по заключению договоров с торгующими организациями на поставку готовой продукции с торгующими организациями	Январь 2011	Юрисконсульт
2.Анализ реального состояния запасов готовой продукции на складах у предприятий, выпускающих плодовые вина, с целью продажи плодовых вин с учетом скидок	ежемесячно	Нач. бюро маркетинга
3.Сократить звенность товаропродвижения и закупок , осуществлять выход на прямые связи с товаропроизводителями	постоянно	Бюро маркетинга
4.Анализ поступления денежных средств от покупателей готовой продукции.	ежемесячно	Гл. бухгалтер Начальник бюро маркетинга
5 Усилить работу по расширению рынков сбыта, увеличению обьемов производства продукции , пересмотреть ассортимент выпускаемой продукции в соответствии с спросом на него,ужесточить контроль за отгрузкой продукции и своевременностью оплаты за реализованную продукцию	ежедневно	Бюро маркетинга
6 Внести изменения в договора поставки готовой продукции в части изменения формы оплаты - перейти на предоплату с покупателями, постоянно допускающими просроченную задолженность	по мере заключения договоров	Юрисконсульт
7.При заключении договоров с новым потребителем иметь достаточную информацию о платежеспособности нового юридического лица	по мере заключения договоров	Бюро маркетинга, Юрисконсульт

Основные потребители:

Для дальнейшего развития производственной базы необходима прибыльная работа предприятия и фирменной торговли, а также привлечение заёмных средств.

3. Характеристика организационной структуры управления

Организационная структура управления РУПП «Гроднохлебпром» филиал Гродненский хлебозавод является линейной. Линейная организационная структура управления - это одна из простейших организационных структур управления. Она характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководитель-единоначальник, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках все функции управления.

При линейном управлении каждое звено и каждый подчиненный имеют одного руководителя, через которого по одному единовременному каналу проходят все команды управления. В этом случае управленческие звенья несут ответственность за результаты всей деятельности управляемых объектов. Речь идет о пообъектном выделении руководителей, каждый из которых выполняет все виды работ, разрабатывает и принимает решения, связанные с управлением данным объектом. Поскольку в линейной структуре управления решения передаются по цепочке «сверху вниз», а сам руководитель нижнего звена управления подчинен руководителю более высокого над ним уровня, формируется своего рода иерархия руководителей данной конкретной организации. В данном случае действует принцип единоначалия, суть которого состоит в том, что подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя. Вышестоящий орган управления не имеет права отдавать распоряжения каким-либо исполнителям, минуя их непосредственного начальника.

4. Анализ реализации управленческих функций в организации

План производства сформирован исходя из:

- спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия; вина

- цены за единицу изделия;

- эффективности использования трудовых, сырьевых, технических и технологических ресурсов.

По мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность.

Система формирования ассортимента включила следующие моменты:

- определение потребностей покупателей как текущих, так и перспективных;

- оценку уровня конкурентоспособности планируемой продукции;

- принятие своевременных мер по внедрению новых, более современных видов продукции и изъятию из производственной программы экономически неэффективных изделий;

оценку экономической эффективности продукции;

Программа производства продукции по основным номенклатурным группам на 2011 год по Гродненскому хлебозаводу.

АССОРТИМЕНТ	Ед. изм.	ФАКТ 2010	ПЛАН 2011	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 кварт.
Товарная продукция в действующих ценах	млн. руб.	12744	14040	2860	3490	3790	3900
в том числе хлеб.,конд.,макар.	-\-	3770	3750	860	990	1000	900
Вино	-\-	8964	10290	2000	2500	2790	3000
Товарная продукция в сопоставимых ценах	-\-	13428	14515	2970	3390	3700	4455
в том числе хлеб.,конд., мак.	-\-	3360	3630	860	980	990	800
Вино	-\-	9729	10885	2110	2410	2710	3655
Товары народного потребления	-\-	12744	14040	2860	3490	3790	3900
в том числе хлеб., конд., макар.,	-\-	3770	3750	860	990	1000	900
Вино	-\-	8964	10290	2000	2500	2790	3000
Хлебобулочные изделия	тн	1817	1853	425	496	478	454
6улочные изделия	тн	487	478	110	139	118	111
Булочные сдобные	тн	469	456	105	134	112	105
Диета	тн	442	257	70	67	60	60
Пироги	тн		1	1		-	-
Сухари	тн					-	-
хлеб. в упаковке	тн	438	495	124	124	124	123
Кондитерск. изделия.	тн	22	24	5	6	6	7
Кондитерские изд. в упаковке.	тн	7	3	1	1	-	1
Кондитерские изд. в коробке	тн	3	3	1	1	-	1
Вино в том числе плодовое улучшенного качества	тыс.дал. тыс. дал	428 147	490 490	120 120	120 120	120 120	130 130

При анализе плана производства установлено, что рост хлебобулочных изделий на 2011 год в размере 102 процентов получен, в основном, из-за роста хлеба из пшеничной муки высшего сорта и хлеба смешанной валки

роста подовых сортов хлеба в размере 102 процента.

Кондитерских изделий включено в план в количестве 24 тонн.

Вина плодового запланировано 490 т.дал в 2011 году

Для увеличения объемов производства проводится работа по расширению ассортимента выпускаемой продукции, планируется в 2010 году разработать 15 новых наименований хлебобулочных изделий.

Разработка и освоение новых рецептур планируется по следующим направлениям.

Использование новых технологических схем и приемов производства (выпуск хлебов в духе последних тенденций хлебопечения, а именно производство

высокорецептурных заварных сортов хлеба, изготовляемых по сложной

четырёх стадийной технологии с использованием дорогостоящего сырья (кураги, изюма, чернослива, грецких орехов, ядер семян подсолнечника, кунжута).

Расширение выпуска лечебных, йодированных и витаминизированных хлебов.

Увеличение ассортимента «здорового питания», используя новые виды диетических добавок: порошок топинамбура, экстракт стевии, фитокомпозиции.

Разработка и освоение изделий с новым видом муки (витаминизированной). организационный управленческий успех

Параллельно выше перечисленным мероприятиям, будут проводится работы по увеличению сроков годности продукции

Для улучшения качества выпускаемой продукции и обеспечения ее высокой конкурентоспособности, на предприятии в комплексе решаются задачи, определяемые ежегодной программой «Качество», утверждаемой директором предприятия и включающей в себя следующие основные мероприятия:

· рост объемов производства;

· совершенствование маркетинговой деятельности;

· освоение выпуска новой продукции и совершенствование технологий;

· сертификация новых видов продукции;

· проведение технического перевооружения;

· совершенствование кадровой политики.

Стратегическая задача по повышению конкурентоспособности продукции состоит в снижении издержек ее производства и улучшения качества выпускаемой продукции. Кроме улучшения качества выпускаемой продукции, на предприятии большое внимание уделяется ее упаковке (красочность этикеток и т.д.).

Маркетинговая стратегия предприятия:

- продавать постепенно выпускаемые изделия постоянным покупателям. Данная рыночная стратегия характеризуется стабильностью производства и реализации продукции , и она наименее рискованная. На предприятии создано бюро маркетинга, куда входят начальник бюро маркетинга и два товароведа .

Основная стратегическая цель : продажа продукции на наиболее выгодных условиях и приобретение дешевого сырья.

В 2011 году отдел маркетинга и сбыта продолжает маркетинговые исследования для обеспечения разработки и реализации товарной политики филиала РУПП «Гроднохлебпром» Гродненский хлебозавод, для чего необходимо:

1. Создание информационно-статистического банка данных по маркетингу, включая сведения о заявках на поставку и наличии запасов производимой продукции; оценка потребительских свойств предоставляемых товаров; сбор информации о соответствии ожиданиям потребителей.

2. Разработка планов, выбор методов и проведение регулярных маркетинговых исследований с выявлением новых групп потребителей и установлением соответствующих маркетинговых ноу-хау на ранках товаров.

3. Выявление товарных тенденций и изменений коньюкктуры внутреннего и внешнего рынков в предприятиях хлебопекарной промышленности, которые могут привести к появлению конкурентных аналогов товаров.

4. Выбор сегментов рынка для изучения, выявление системы взаимосвязей между различными сегментами, влияющих на коньюктуру и состояние рынка, и динамики экономических показателей, определяющих потенциалы сбыта на данных сегментах.

5. Мониторинг и диагностика потенциальных рынков сбыта производимой продукции, включая финансовое состояние и платежеспособность потенциальных показателей, емкость рынка, абсолютный и текущий потенциалы сбыта, соотношение спроса и предложения на конкретные виды товаров.

6. Оценка объемов поставки, качества конкурентных аналогов товаров и услуг, их преимуществ и недостатков; анализ совместно с соответствующими службами их цен, потребительских свойств, издержек производства, дизайна и других показателей.

7. Оценка конкурентоспособности предлагаемых товаров, сопоставление их потребительских свойств, цен, себестоимости с соответствующими показателями конкурентных аналогов, продвигаемых на рынок другими предприятиями.

8. Оценка результативности мероприятий по позиционированию товаров на рынке, дифференциация их от конкурентных аналогов с учетом выполнения запросов потребителей, а также законодательных и обязательных требований.

9. Анализ производимой продукции и ее конкурентных аналогов по системе СВОТ (сильные стороны, возможности, отрицательные стороны, трудности и угрозы), участие в испытаниях нового и освоенного ассортимента товаров, а также их конкурентных аналогов.

10. Участие в рассмотрении претензий по поводу качества выпускаемой продукции.

11. Разработка предложений по снятию с производства продукции или исключение из ассортимента товаров, находящихся на завершающей стадии жизненного цикла продукции - затухание спроса.

12. Выбор адекватной информационной базы, отслеживание возникновения на рынке новых потребностей с целью расширения рынков сбыта.

13. Разработка предложений и рекомендаций по изменению ассортимента выпускаемой продукции.

14. Расчет ориентировочной и пониженной емкости рынка товарного ассортимента, абсолютного и текущего потенциалов сбыта товаров; прогнозирование рыночных долей предприятия и его конкурентов.

15. Выявление новых сегментов рынка и свободных рыночных ниш для продвижения постоянных и вновь освоенных товаров с использованием сетки сегментации, карт восприятия продуктов, других инструментов маркетингового анализа.

16. Организация и ведение внутрикорпоративной статистической отчетности по сбыту постоянных и вновь освоенных товаров, выбор наиболее эффективных способов обработки информации с использованием электронно-вычислительной техники и вида представления материалов руководству предприятия.

17. Организация и поддержка системы прогнозирования платежеспособного спроса на освоенные товары; разработка долгосрочных (на 10-15 лет), среднесрочных (на 3-5 лет) и краткосрочных (1-2 года) прогнозов потребности в товарах.

18. Создание корпоративной информационной базы данных по маркетингу, включая данные о постоянных покупателях и заказчиках, заявках на поставку товаров и оказание услуг, наличие запасов.

19. Выявление товаров, не имеющих достаточного сбыта, и установление причин отторжения их потребителями.

20. Участие в анализе эффективности мероприятий, реализованных соответствующими подразделениями, по повышению качества продукции.

21. Подготовка предложений и рекомендаций по плану производства продукции по объемам и номенклатуре исходя из результатов маркетинговых исследований.

22. Подготовка отчетов, информационных и аналитических материалов по вопросам коньюктуры рынка и спроса на продукцию предприятия.

В работе отдела маркетинга и сбыта найдут свое отражение маркетинговые исследования для обеспечения разработки и реализации сбытовой политики предприятия, выражающиеся в:

1. Подготовке данных для разработки и реализации сбытовых стратегий на рынках товаров; использовании информационно-статистического банка данных по маркетингу, включающего сведения о заявках на поставку и наличии запасов продукции для ускорения ее сбыта.

2. Исследования функционирования посреднических структур, распространяющих товары.

3. Разработка предложений по формированию наиболее оптимальных каналов сбыта товаров.

4. Определение географического размещения потенциальных потребителей, выходе на рынки сбыта других областей Республики Беларусь и за ее пределы, достижении экспортного оборота по хлебобулочным и кондитерским изделиям

5. Проведении логистического анализа транспортной системы предприятия, экспертизе условий транспортировки, складирования и хранение товаров.

6. Оценке возможности использования существующих дистрибьюторских сетей, обслуживающих конкурирующие предприятия.

7. Оценке целесообразности работы с оптово-розничной торговлей на условиях комиссии.

8. Оценке эффективности собственной сети фирменных магазинов, дилеров, целесообразности поставки продукции через них.

9. Информационном обеспечении дилерской сети.

10. Сравнительном анализе издержек, выявлении к ликвидации экономически необоснованных расходов.

11. Оценке согласованности сбытовых и рекламно-информационных стратегий предприятия.

Маркетинговые исследования отдела для обеспечения разработки и реализации коммуникационной политики предприятия предусматривают:

1. Подготовку данных для разработки и реализации коммуникационных стратегий на рынках товаров, совершенствование рекламно-информационных сообщений и рекламоносителей.

2. Разработку предложений по выбору схемы информационного воздействия на потребителя (традиционной, перекрестной, притягивающей, проталкивающей, симбиозной или интерактивной).

3. Участие в планировании рекламных компаний и прогнозирование их эффективности.

4. Изучение используемых конкурентами креактивных методов создания рекламных образов.

5. Оценке целесообразности организации рекламы в средствах массовой информации (газеты, журналы, телевидение, радио).

6. Оценке наружной и транзитной рекламы.

7. Подготовке и очистке баз данных для регулярной прямой почтовой рассылки рекламных материалов потенциальным потребителям.

8. Разработке предложений по участию предприятия в региональных, национальных и международных выставках, ярмарках.

9. Оценке коммуникационной и экономической эффективности рекламы, ее влияния на информированность потребителей и показатели сбыта.

10. Анализе мотивов определенного отношения потребителей к предлагаемым им товарам, к товарному знаку, к предприятию и его посредникам.

11. Организации учета потока обратной связи с потребителями, включающей изучение мнения потребителей и их предложений по улучшению товаров, анализе рекламаций и их влияния на имидж товарного знака, разработке предложений по улучшению качества продукции.

12. Анализе методов рассмотрения и удовлетворении претензий, поступающих от потребителей, разработке предложений по их полному удовлетворению в установленные сроки; управлении взаимодействием с потребителем.

Также маркетинговые исследования для обеспечения разработки и реализации ценовой политики предприятия будут проводится за счет.

1. Подготовки данных для разработки и реализации ценовых стратегий на рынках товаров.

2. Подготовки совместно с соответствующими службами данных для разработки мероприятий по снижению себестоимости товаров.

3. Подготовки соответствующим службам предложений по корректировке цен на товары в соответствии с ситуацией на рынке.

4. Анализа применяемых на рынке программ скидок (дисконтных, декортных, функциональных, несезонных) с учетом складывающейся коньюкктуры цен; ориентирочного прогнозирования краткосрочных финансовых потерь и перспективных финансовых или маркетинговых выгод от реализации собственных мероприятия по снижению цены.

5. Разработки предложений по совершенствованию условий и форм оплаты товаров, систем отсрочки и рассрочки платежей, коммерческих и потребительских кредитов в соответствии с изученным опытом аналогичных действий конкурентов.

6. Оценки возможности компенсации снижения цены по основному товару повышениям цен на другой ассортимент товаров.

7. Изучения возможностей ценовой дискриминации дифференциации потенциальных показателей товаров.

8. Оценки возможности установления надбавок за предоставление покупателям товаров пространственных, временных, до и после продажных удобств.

9. Разработки программ привязки снижения (повышения) цен к особым датам, праздникам, торжествам.

10. Оценки воздействия психологических (неокругленных) цен.

11. Оценки результатов ценового позиционирования товаров в фирменном магазине или дилерском пункте.

12. Накопления опыта реализации в дилерских сетях программ спонтанных скидок (непосредственно в момент торгов).

13. Оценки возможности возврата покупателям товара с истекшими сроками реализации.

14. Оценки целесообразности зонирования цен или привязки цен к базисным пунктам с учетом географического размещения потенциальных покупателей.

15. Оценки целесообразности снижения цены до уровня себестоимости для максимального охвата рынка и вытеснения с него конкурентов.

16. Оценки возможности завышения цены на стабильный ассортимент товара с целью компенсации финансовых потерь от товаров, находящихся на стадии затухания спроса.

Кроме того, отдел маркетинга и сбыта будет руководствоваться стандартом “Системы менеджмента качества ИСО 9001 “Определение требований, относящихся к продукции. Маркетинговые исследования””

Создание информационно- статистического банка данных, включая сведения о заявках на поставку и наличии запасов производимой продукции; оценка потребительских свойств предоставляемых товаров.

Проведение маркетинговых исследований с выявлением новых групп потребителей для продвижения постоянных и вновь освоенных товаров.

Оценка конкурентоспособности предлагаемых товаров, сопоставление их потребительских свойств, цен, себестоимости с соответствующими показателями конкурентных аналогов, продвигаемых на рынок другими предприятиями

Поиск новых Покупателей, заключение с ними договоров и определение ассортимента поставляемой продукции. Участие в проведении семинаров- совещаний с дегустацией новых видов изделий. Принятие быстрых и оперативных решений по вопросу дополнительного завоза продукции в течение всего рабочего дня по заявкам торгующих организаций.

На данном предприятии имеет место демократический стиль управления. Он характеризуется предоставлением подчиненным самостоятельности в пределах выполняемых ими функций и их квалификации. Это коллегиальный стиль, который дает большую свободу деятельности подчиненных под контролем руководителя.

Руководитель предпочитает такие механизмы влияния, которые апеллируют к потребностям более высокого уровня: участия, принадлежности, самовыражения. Он предпочитает работать в команде, а не дергать за ниточки власти.

Представление демократа о своих сотрудниках сводится к следующему:

1. труд процесс естественный. Если условия благоприятные, то люди не только примут на себя ответственность, они будут стремиться к ней;

2. если люди приобщены к организационным решениям, они будут использовать самоконтроль и самоуправление;

3. приобщение является функцией вознаграждения, связанного с достижением цели;

4. способность к творческому решению проблем встречается часто, а интеллектуальный потенциал среднего человека используется лишь частично.

Предприятия, где доминирует демократический стиль, характеризуются высокой децентрализацией полномочий. Подчиненные принимают активное участие в подготовке решений, пользуются свободой в выполнении заданий. Созданы необходимые предпосылки для выполнения работы, проводится справедливая оценка их усилий, наблюдается уважительное отношение к подчиненным и к их потребностям. Руководитель вкладывает много усилий в создание атмосферы открытости и доверия с тем, что если подчиненным понадобится помощь, они не стесняясь могут обратиться к руководителю. В своей деятельности руководитель опирается на весь коллектив. Он старается научить подчиненных вникать в проблемы подразделения, выдавать им эффективную информацию и показывать, как искать и оценивать альтернативные решения. Лично руководитель занимается только наиболее сложными и важными вопросами, предоставляя подчиненным решать все остальное. Он не подвержен стереотипам и варьирует свое поведение сообразно изменениям ситуации, структуры коллектива и т.п. Указания выдаются не в форме предписаний, а в виде предложений с учетом мнений подчиненных. Это объясняется не отсутствием собственного мнения или желанием разделить ответственность, а убежденностью, что в умело организованном процессе обсуждения всегда могут быть найдены лучшие решения.

Такой руководитель хорошо разбирается в достоинствах и недостатках подчиненных. Ориентируется на возможности подчиненного, на его естественное стремление к самовыражению посредством своего интеллектуального и профессионального потенциала. Желаемых результатов он добивается посредством убеждения исполнителей в целесообразности и значимости возлагаемых на него обязанностей. Руководитель постоянно и обстоятельно информирует подчиненных о состоянии дел и перспективах развития коллектива. Это позволяет легче мобилизовать подчиненных на реализацию поставленных задач, воспитывать у них чувство подлинных хозяев. Будучи хорошо информированным об истинном положении дел в руководимом им подразделении и о настроениях своих подчиненных, он во взаимоотношениях всегда тактичен, с пониманием относится к их интересам и запросам. Конфликты он воспринимает как закономерное явление, старается извлечь из них пользу на будущее, вникаяв их первопричину и суть. При такой системе общения деятельность руководителя сочетается с его работой по воспитанию подчиненных, между ними укрепляется чувство доверия и уважения.

Демократический стиль поощряет творческую активность подчиненных (во многом посредством делегирования полномочий), способствует созданию атмосферы взаимного доверия и сотрудничества. Люди в полной мере осознают свою значимость и ответственность в решении задач, стоящих перед коллективом. Дисциплина трансформируется в самодисциплину.

Демократический стиль отнюдь не затрудняет единоначалия, не ослабляет власть руководителя. Скорее наоборот, его авторитет и реальная власть возрастают, поскольку он управляет людьми без грубого нажима, опираясь на их способности и считаясь с их достоинством.

5. SWOT - анализ предприятия

Шаг 1. Определение сильных и слабых сторон РУПП «Гроднохлебпром» Гродненский хлебозавод.

Руководитель РУПП «Гроднохлебпром» Филиал Гродненский хлебозавод - Харитонов Павел Валерьевич имеет 10 летний опыт работы в аграрном бизнесе. РУПП «Гроднохлебпром» финансово устойчивое и динамично развивающееся хозяйство. Для выращивания ягод для производства вина отведено 50 га земли. В этом году Гродненский хлебозавод выращивает черную смородину, паречку, черноплодную рябину, малину используя новые технологи (капельное орошение) на площади 10 га. Также в настоящее время хлебозавод вырабатывает до 35 наименований хлебобулочных изделий на печах, работающих на природном газу.

Заполнив эту таблицу можно обнаружить, что:

1. Определены основные направления развития РУПП «Гроднохлебпром» Филиал Гродненский хлебозавод

2. Сформулировали основные проблемы предприятия.

Проанализировав и сопоставив возможности с сильными сторонами рассматриваемого предприятия приходим к выводу, что при данных условиях для Филиала будет выгодно организовать круглогодичную торговлю через склад-магазин на оптовом рынке, причём наличие специализированных холодильников положительно скажется на качестве продукции при условии долгосрочной реализации. Помимо этого будет представлена продукция с различным видом доработки, рассчитанная для нескольких групп потребителей в зависимости от их желания платить дополнительную сумму за нарезную, отсортированную или упакованную продукцию. Опираясь на сильные стороны предприятия можно снижать угрозы, применяя гибкую ценовую политику для борьбы с нежелательными конкурентами. Основной из слабых сторон для реализации возможностей может быть недостаток денежных средств необходимых для покупки сортировочной и упаковочной линии и отсутствие торговой марки РУПП «Гроднохлебпрома» Основными угрозами усугубленными слабыми сторонами для предприятия будет являться отсутствие системы гарантированного сбыта нестандартной продукции, появившейся вследствие плохих погодных условий.

6. Успехи и проблемы организации

Сфера деятельности	Проблемы	Причины проблем	Успехи	Причины успехов
Планирование	Отсутствие стратегического планирования	Неукомплектованность маркетингового отдела на предприятии специалистами высшей категории	Определены краткосрочные цели и задачи и пути их достижения	Опыт работы директора предприятия в производственной сфере более 10 лет
Организационная структура	Размытость в распределении обязанностей среди сотрудников внутри подразделений.	Большой объем работы.	Повышение уровня профессионализма сотрудников, как следствие, повышение качества оказываемых услуг.	Высококвалифицированный кадровый потенциал специалистов. Заинтересованность руководства в повышении квалификации работников.
Мотивация	Неясность перспектив, не всегда справедливое распределение вознаграждения, невыраженное признание результатов работы, отсутствие одобрения в случае успеха	Отсутствие открытости и гласности при распределении и получении вознаграждений	Учитываются гигиенические факторы: хорошие условия работы, стабильный заработок, обеспечение сотрудников необходимыми техническими средствами.	Обеспечение условий труда.
Контроль	Недостатки планирования, отсутствие единой базы данных, отсутствие системы стратегического контроля.	Контроль следует за результатом, т.е. контроль основывается на традиционном подходе	Контроль материальных ресурсов, контроль человеческих ресурсов	Опыт работы высшего руководства
Коммуникации	Проблемы межличностных коммуникаций, возникновение конфликтов.	Разный уровень восприятия информации, разный возрастной состав организации	Применение собственных компьютерных технологий	Открытые коммуникационные связи.
Принятие решений	Несвоевременность принятия решений, принятие интуитивных решений, не учитывающих предложенных альтернатив	Влияние личностных качеств руководителя на принятие решений	Чаще всего принимаются решения, основанные на суждениях, интуиции	Личный опыт, накопленные знания, полное представление ситуации и ожидаемых результатов.
Стиль управления	Существуют ситуации, когда важен только результат, жесткая требовательность,	Смешение стилей управления	Требовательность руководителя сочетается с доверием, важную роль играют способы достижения результатов, а не только конечный результат	Руководитель умело балансирует, обеспечивая достаточно высокий уровень производственных результатов и удовлетворительный моральный настрой.
Финансы	Нестабильное финансовое положение	Отсутствие финансового менеджмента	Прибыльность и рентабельность деятельности	Хлебобулочная продукция всегда пользуется спросом, как товар народного потребления
Маркетинг	Несовершенная система продвижения и продаж	Отсутствие стратегического маркетингового планирования, работа на заказ	Завоевание новых рынков (регионы)

Заключение

Итак, каждое предприятие в условиях рынка стремится производить те товары и услуги, которые дают наибольшую прибыль. Её получение является условием экономического роста предприятия. В то же время в условиях рынка нет гарантии, что предприятие получит прибыль. Это, прежде всего, зависит от того, насколько правильно предприятие определяет адекватно спросу перечень (ассортимент), количество и качество товаров, которые оно собирается производить, и методы их реализации, а также от многих других обстоятельств, которые были рассмотрены в данной контрольной работе. В следствии чего можно сделать следующие выводы, что основное управляющее воздействие субъекта на объект происходит через функцию планирование, поскольку с помощью планирования устанавливаются параметры функционирования системы (подсистемы). К числу основных принципов планирования на предприятии относятся системность, участие, непрерывность, гибкость, эффективность; следует подчеркнуть, что одним из недостатков существующей практики планирования на предприятиях является преобладающее внимание к текущим задачам. В результате перспективная деятельность предприятий остается без надлежащего внимания; организация как функция управления - понятие многозначное которая включает в себя: разработку организационной структуры управления, его информационное обеспечение, технологию обработки информации и принятия решения;

состав и величина служб на предприятии зависят от размеров предприятия, степени централизации, представлений о стиле управления и на каждом предприятии этот вопрос решается индивидуально.

В результате проделанной работы мы видим, что SWOT-анализ позволяет предприятиям изучить существующие на рынке возможности и взвесить свои способности по их преследованию. Также при этом изучаются угрозы, способные подорвать позиции фирмы. Сильные и слабые стороны рассматриваются с позиции покупателей, что подводит реальную основу под решения о распределении ресурсов и помогает предприятию извлечь максимум пользы из имеющихся у нее возможностей. Процедура проведения SWOT-анализа в общем виде сводится к заполнению матрицы, в которой отражаются и затем сопоставляются сильные и слабые стороны предприятия и возможности и угрозы рынка. Это сопоставление позволяет определить, какие шаги могут быть предприняты для дальнейшего развития предприятия, а также какие проблемы необходимо срочно решить.

Приложение

В линейной структуре система управления организацией компонуется по производственному признаку с учетом степени концентрации производства, технологических особенностей, ассортимента выпускаемой продукции и т.п.

Линейная структура управления является логически более стройной и формально определенной, но вместе с тем и менее гибкой. Каждый из руководителей обладает всей полнотой власти, но относительно небольшими возможностями решения функциональных проблем, требующих узких, специальных знаний.

Преимущества линейной структуры управления:

- четкая система взаимных связей функций и подразделений;

-четкая система единоначалия - один руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всей совокупностью процессов, имеющих общую цель;

- ясно выраженная ответственность;

- быстрая реакция исполнительных подразделений на прямые указания вышестоящих.

- согласованность действий исполнителей;

- оперативность в принятии решений;

- простота организационных форм и четкость взаимосвязей;

-минимальные издержки производства и минимальная себестоимость выпускаемой продукции;

Недостатки линейной структуры управления:

Сегодня коллектив РУПП «Гроднохлебпром» насчитывает 210 чел. Три четверти его - рабочие, почти треть - женщины. Более 13% - специалисты, около 6% - руководители. Почти половина работников - люди со средним специальным или высшим образованием.

Средний возраст работников составляет 39 лет. Молодежи в возрасте до 30 лет в коллективе 23%, старше 50 лет - 19%. В числе рабочих доля молодежи составляет 24%, в числе специалистов - 30%, в числе руководителей - 10%.

Аппарат управления предприятием построен таким образом, что бы обеспечить в техническом, экономическом и организационном отношениях взаимосвязанное единство всех частей предприятия, наилучшим образом использовать трудовые и материальные ресурсы.

Главный инженер руководит работой технических служб предприятия, несет ответственность за выполнение плана, выпуск высококачественной продукции, использование новейшей техники и технологии и возглавляет технический совет предприятия, являющийся совещательным органом.

В задачи технического отдела (лаборатория, товаровед, мастера) входят вопросы совершенствования выпускаемой продукции, разработки новых видов продукции, внедрение в производство новейших достижений науки и техники, механизации и автоматизации производственных процессов, соблюдение установленной технологии и др.

Отдел Главного механика вместе с подчиненными ему подразделениями обеспечивает контроль за работой и наладкой технологического оборудования, проводит все виды ремонта технологического оборудования, а также монтаж нового и демонтаж устаревшего оборудования.

Отдел Главного энергетика вместе с подчиненными ему подразделениями обеспечивает бесперебойное снабжение предприятия электроэнергией, теплотой, сжатым воздухом, водой, кислородом и др. Проводит планирование и осуществляет ремонт энергетического оборудования, разрабатывает и осуществляет мероприятия по реконструкции, техническому перевооружению и перспективному развитию хозяйства предприятия, организует хозрасчет, разрабатывает технические и организационные мероприятия по повышению надежности и увеличения срока службы оборудования. Разрабатывает мероприятия по борьбе с загрязнением воздушного бассейна и по очистке промышленных сточных вод от систем энергоснабжения, проводит работы по научной организации труда в энергетических цехах и совершенствованию учета и т.д.

Лаборатория осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой продукции и сырья, разрабатывает предложение по предупреждению и уменьшению брака.

Планово-экономический отдел разрабатывает годовые, квартальные планы предприятия и отдельных цехов, контролирует их выполнение, определяет пути устранения недостатков, организует и совершенствует внутризаводское и внутрицеховое планирование, разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования и др.

Бухгалтерия осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами, устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия и др.

Бюро маркетинга - налаживает контакты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, топлива, материалов и т.д.

Отдел капитального строительства организует весь процесс производства и выпуска готовой продукции, контролирует ход проведения строительно-монтажных работ, следит за соблюдением технических норм и правил в ходе исполнения работ.

Планово-экономический отдел разрабатывает штатное расписание, составляет годовые, квартальные, и месячные планы по труду и заработной плате и осуществляет контроль за их выполнением, внедрению прогрессивных систем заработной платы, разрабатывает положение об образовании и расходовании фонда материального поощрения и т.д.

Литература

1) Зельдович, Б.З. Менеджмент: Учебник/ Б.З. Зельдович. - М.: Экзамен, 2009. - 575с

2) Тебекин, А.В. Менеджмент организации: Учебник/ А.В. Тебекин, Е.С. Касаев. - М.: КноРус, 2007-2008. - 416с.

3) Виханский, О.С. Менеджмент: Учебник/ О.С. Виханский, А.И. Наумов.- М.: Экономист, 2003-2008. - 670с

4) Коробко, В.И. Теория управления: Уч. пособ. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 383с

Размещено на Allbest.ru

...