Внешняя среда организации

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Теоретические аспекты

1.1 Понятие и основные элементы внешней среды организации

Разработка стратегии деятельности любой организации - коммерческой, общественной, муниципальной - начинается с анализа внешней среды. От того, насколько правильно он проведен, зависит успех всех других действий по стратегическому планированию и реализации стратегии.

Внешняя среда - это совокупность внешних субъектов и сил (факторов), активно влияющих на положение и перспективы фирмы, на эффективность деятельности её субъектов менеджмента. Во внешнюю среду входит вся макросреда и часть микросреды.

Внешняя среда организации включает такие элементы, как потребители, конкуренты, правительственные учреждения, поставщики, финансовые организации, источники трудовых ресурсов, значимые по отношению к операциям организации.

Способность организации реагировать и справляться с изменениями внешней среды является одной из наиболее важных составляющих ее успеха. Вместе с тем эта способность является условием осуществления запланированных стратегических изменений.

Внешняя среда управления в целом характеризуется многокомпонентностью, ростом сложности, подвижности, неопределенности, нарастающей взаимосвязанностью факторов, так что изменение хотя бы одного из них влечет изменение многих других факторов.

Взаимосвязанность факторов - это уровень силы, с которой изменение одного фактора воздействует на другие факторы. (Изменение цены на нефть приводит к изменению цен на бензин и, следовательно, на транспортные расходы всех организаций. Это в свою очередь приводит к повышению цен на продукты питания, а значит - к снижению уровня жизни населения и его покупательной способности).

Сложность внешней среды - это число факторов, на которые организация обязана реагировать (для целей своего выживания), а также уровень вариативности каждого из этих факторов.

Подвижность среды - это скорость, с которой происходят изменения в окружающей среде. Наибольшая подвижность внешней среды наблюдается в фармацевтической, химической и электронной отраслях. А также в отраслях, связанных с производством компьютеров, средств телекоммуникации и космической техники. Медленно меняются факторы внешней среды в кондитерской, мебельной отраслях, а также при производстве тары, упаковки, пищевых консервов.

Неопределенность внешней среды - относительное количество информации о среде и уверенность в ее точности (пример: политический прогноз, прогноз курса доллара).

Основной интегральной характеристикой внешней среды организации является глобализация - важнейший современный трансграничный фактор, определяющий перспективы стратегического управления на самых разных уровнях - человека, корпорации, страны. Глобализация - это общий термин, обозначающий все более сложный комплекс трансграничных взаимодействий между физическими лицами, предприятиями, институтами и рынками, формирование единого общемирового, интернационализированного товарного, финансового, информационного пространства, интегрирование самых разнообразных субъектов в общемировые процессы.

Основные проявления глобализации:

- Расширение потоков товаров, технологий и финансовых средств;

- Неуклонный рост и усилие влияния международных институтов гражданского общества;

- Растущее сотрудничество стран по вопросам использования общих ресурсов;

- Глобальная деятельность транснациональных корпораций;

- Трансграничный перенос заболеваний и экологических последствий;

Глобализация "резко увеличивает объем человеческой массы, вовлеченной в международные отношения, мировые дела, делает традиционную дипломатию лишь одним из механизмов международного общения".

Внешняя среда включает как макрофакторы - политические, юридические, макроэкономические, научно-технические, социально - культурные и т.п., так и факторы микросреды - результаты выбора организацией конкретных целевых групп потребителей, конкурентов, поставщиков и посредников, типов материалов и технологий, источников капитала, трудовых ресурсов.

1.2 Факторы и субъекты внешней среды, и их влияние на работу организации

Среда прямого воздействия внешней среды - это непосредственное окружение организации, оно формирует такие субъекты среды, которые непосредственно влияют на деятельность определенной организации.

При рассмотрении влияния на организацию внешнего окружения важно понимать, что характеристики среды отличны, но в то же время связаны с ее факторами. Характеристики взаимосвязанности, сложности, подвижности и неопределенности внешней среды описывают факторы как прямого, так и косвенного воздействия. Эта зависимость станет понятнее при рассмотрении основных факторов в среде прямого воздействия: поставщиков, законов и государственных органов, потребителей и конкурентов.

К элементам прямого воздействия внешней среды организации относятся:

- Поставщики осуществляют поставки материалов, оборудования, энергии, капитала и рабочей силы. Поставщики - очень сильный фактор. От качества поставщиков (комплексный показатель) зависит жизнеспособность многих организаций;

- Законы и государственные органы. Влияют на организацию, так как каждая организация имеет определенный правовой статус, являясь единоличным владением, компанией, корпорацией или некоммерческим объединением;

Деятельность организации подпадает под множество правовых ограничений, которые устанавливает государство через законы: она имеет определенный статус - ОАО, ГУП, ООО, ЗАО, ЧП и многое другое, она действует в соответствии с налоговым законодательством. Как бы организация не относилась к законодательству, она должна придерживаться законов. Состояние законодательства часто характеризуется не только его сложностью, но и подвижностью, иногда неопределенностью и противоречивостью. Помимо прочего, организация должна выполнять не только федеральные законы, но и требования различных государственных органов - Госкомимущество, Госстандарт, Санэпидемнадзор, Пенсионный Фонд и многих других. Дополнительно усложняют деятельность организации постановления местных органов управления, число которых непрерывно множится. Они также заметно влияют на деятельность организации через лицензирование некоторых видов деятельности, давая разрешение на выбор места для офиса, для магазина, для гостиницы, устанавливая тарифы на телефон, на электроэнергию и много другое.

- Потребители. Существование организации зависит от её способности находить потребителя результатов её деятельности и удовлетворять его запросы;

По мнению многих специалистов в области менеджмента, единственно подлинная цель бизнеса - создавать потребителя.

Фирма существует и тем более процветает до тех пор, пока есть потребитель, пока она удовлетворяет его потребности. Это утверждение справедливо не только для бизнеса. Основная цель государства - оказывать услуги своим гражданам по обеспечению территориальной целостности, по обеспечению их прав и свобод и многое другое. То, что граждане являются потребителями и заслуживают к себе соответствующего отношения, к сожалению, иногда не очевидно в повседневных соприкосновениях с государственной бюрократией. Тем не менее, в период выборов использование рекламы и личных встреч с избирателями служит ясным указанием на то, что кандидаты в будущие хозяева кабинетов рассматривают граждан как потребителей услуг государственных организаций.

- Конкуренты. Это один из внешних факторов, влияние которого невозможно оспаривать.

Руководство каждой организации четко понимает, что если не удовлетворять нужды потребителей так же эффективно, как это делают конкуренты, то долго на рынке товаров или услуг не просуществуешь. Иногда не потребители, а именно конкуренты (качеством своей продукции и своими затратами на их производство) определяют, какие продукты деятельности организация сможет продать и по какой цене. Следует понимать, что потребители - не единственный объект соперничества организаций. Они ведут борьбу за влияние на все факторы внешней среды - трудовые ресурсы, материалы, капитал, за право на использование новых технологий.

Среду прямого воздействия еще называют непосредственным деловым окружением организации или средой задач. Как уже указывалось выше, к ней относятся:

- поставщики материальных ресурсов, оборудования, энергии, капитала и рабочей силы;

- государственные органы и законы;

- потребители (частные лица и компании, государственные органы)

- конкуренты - лица, группы лиц, фирм, предприятий, соперничающих в достижении идентичных целей, стремящихся обладать теми же ресурсами, благами, занимать положение на рынке.

1.3 Факторы косвенного воздействия внешней среды организации

Факторы внешней среды косвенного воздействия внешней среды организации обычно не влияют на деятельность организаций так же заметно, как факторы внешней среды прямого воздействия. Однако руководству организаций необходимо учитывать и их.

Среда косвенного воздействия обычно сложнее, чем среда прямого воздействия. Прогнозируя ее воздействие на организацию, руководство, как правило, не располагает достоверной информацией относительно направления и абсолютных значений факторов внешней среды (курс доллара, законодательно установленная минимальная зарплата, ставка процента кредитования и многое другое), поэтому зачастую при принятии стратегических для организации решений оно вынуждено опираться лишь на свою интуицию. При этом следует учесть, что организация не может оказывать прямого влияния на изменения факторов среды косвенного воздействия. Поскольку среди них - технологии (в широком смысле - как состояние научно-технического прогресса), состояние экономики, социально-культурные и политические факторы, отношения с местным населением, международное окружение.

К элементам косвенного воздействия внешней среды организации относятся:

- Технология (как состояние научно-технического прогресса) в качестве внешнего фактора отражает уровень научно - технического развития, который воздействует на организацию. Технология, как внутренний переменный и внешний фактор, имеющий большое значение для организации;

Технологические нововведения влияют на эффективность, с которой продукцию или услугу можно производить и продавать, на скорость морального устаревания продукции, на то, как можно собирать, хранить и распределять информацию, а также на то, какого рода новые продукты и услуги ожидают потребители от данной организации.

Скорость изменения технологий постоянно увеличивается. Принципиальное влияние на деятельность многих организаций оказывают компьютерная, лазерная, микроволновая технологии, а также робототехника, спутниковая связь, атомная энергетика, генная инженерия и многое другое.

- Состояние экономики. Менеджер должен также уметь оценивать то, как скажутся на операциях организации общие изменения состоянии экономики, так как оно может сильно влиять на возможности получения организацией капитала для своих нужд;

Состояние мировой экономики влияет, как правило, на стоимость сырьевых ресурсов. Состояние национальной экономики определяет платежеспособность населения, цену кредитов и многое другое.
То или иное конкретное состояние экономики может оказать положительное влияние на одни, и отрицательное влияние на другие организации. Организации, ведущие дела во многих странах, считают состояние экономики особенно сложным и важным для себя фактором внешней среды.

- Социально-культурные факторы. Любая организация функционирует, по меньшей мере, в одной культурной среде. Поэтому социально-культурные факторы этой среды, в числе которых - установки, жизненные ценности, национальные традиции населения, независимые средства массовой информации и многое другое - влияют на организацию непосредственно;

Примеры социально-культурного влияния на деловую практику:

- в США этичный бизнес, это бизнес без взяток, без фаворитов, без использования слухов, порочащих конкурентов;

- во многих странах до сих пор действует стереотип, дискриминирующий женщин при приеме их на работу; при продвижении по службе, согласно которому женщины не склонны рисковать и некомпетентны в качестве руководителей;

-при производстве одежды и обуви многие организации используют честолюбие определенных слоев населения, готовых платить дороже за продукцию престижных фирм, - им кажется, что это способствует возрастанию их веса в обществе;

- представления основной массы населения о "культурном обслуживании" влияет на работу магазинов, кафе, ресторанов. В целях успешного функционирования организации должны быть в состоянии предугадывать изменение ожиданий общества и обслуживать своих клиентов более эффективно, чем конкуренты.

- Политические факторы - настроение администрации, законодательных органов и судов в отношении бизнеса. Настроения влияют на такие действия правительства, как налогообложение доходов корпорации, установление налоговых льгот или льготных торговых пошлин, обязательной сертификации, тенденции в соотношении цен и зарплаты и многое другое;

Для компаний, ведущих операции или имеющих рынки сбыта во многих странах, особенно важным является такой фактор, как политическая стабильность.

- Отношения с местным населением. Имеет преобладающее значение местной общественности для организации. Почти в каждой общности существуют определенные законы и установки по отношению к бизнесу, определяющие, где можно развернуть деятельность той или иной организации;

- Международное окружение;

В то время как факторы внешней среды, в той или иной мере влияют на все организации, среда организаций, действующих на международном уровне, отличается повышенной сложностью. Это обусловлено уникальной совокупностью факторов, характеризующих каждую страну. Экономика, культура, количество и качество трудовых и материальных ресурсов, законодательство, государственное устройство, политическая стабильность, уровень технологического развития изменяются от страны к стране. Все это делает особенно сложным принятие управленческих решений в такой организации.

2. Анализ предприятия

2.1 Характеристика предприятия

ОАО «Савушкин продукт» - крупнейшее молокоперерабатывающее предприятие Республики Беларусь, которое обеспечивает молочной продукцией не только внутренний рынок, но и рынки ближнего зарубежья. Брестский городской молочный завод введен в действие в 1939 году. Завод перерабатывал 7 тонн молока в сутки. В 1976 году было построено новое здание молочного комбината, мощность которого составила 280 тонн молока в смену.

В 1994 году Брестский молочный комбинат на основании приказа управления по разгосударствлению и приватизации госимущества Брестского облисполкома «Брестоблимущество» от 31 октября 1994 года № 109 путём преобразования государственного предприятия «Брестский молочный комбинат» в соответствии с законодательством о приватизации государственного имущества и законодательством об акционерных обществах был преобразован в открытое акционерное общество.

ОАО «Брестский молочный комбинат» зарегистрировано в качестве юридического лица исполнительным комитетом Московского районного совета депутатов от 28 ноября 1994г. за М91591 на основании устава общества, утвержденного комитетом «Брестоблгосимущество» 31 октября 1994г.

Общество является коммерческой организацией -- юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать, штампы, бланки со своим наименованием, расчетный и иные счета в учреждениях банков, а также собственный товарный знак.

С ноября 2001 года молочная продукция ОАО «Брестский молочный комбинат» реализуется под товарным знаком «Савушкин продукт» с рекламным слоганом «Вкусно и полезно всем». Этим названием предприятие объединяет сохраненную в неизменном виде натуральность молочных продуктов, их хорошо знакомый «домашний» вкус, высокое качество и современный ассортимент с разнообразием вкусов и вариантов фасовки.

25 марта 2005 года на основании решения общего собрания акционеров ОАО «Брестский молочный комбинат» переименовано в ОАО «Савушкин продукт». 8 апреля 2005 года Брестский областной исполнительный комитет зарегистрировал ОАО «Савушкин продукт» в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. 8 апреля 2005 года предприятие переименовано в ОАО «Савушкин продукт», 13 апреля 2005 года ОАО «Савушкин продукт» выдано свидетельство о государственной регистрации.

Распределение уставного фонда в долях:

1) Фонд госимущества Минэкономики Республики Беларусь -- 1‚14%;

2) юридические лица -- 85,62%;

3) физические лица -- 13,24%.

ОАО «Савушкин продукт» и акционеры:

- компания максимально соблюдает интересы акционеров, стремится сделать организацию максимально прибыльной, современной и динамично развивающейся;

- компания соблюдает принципы открытости и информационной прозрачности.

ОАО «Савушкин продукт» и клиенты:

- главный принцип сотрудников компании в работе с клиентами -- надежность;

- компания предлагает продукцию высокого качества;

- компания ориентирована на развитие плодотворного сотрудничества с клиентами.

ОАО «Савушкин продукт» и поставщики:

- компания сотрудничает только с надежными поставщиками, готовыми работать в соответствии со стандартами качества ОАО «Савушкин продукт» и поддерживающими принципы социальной ответственности.

2.2 Организационная структура управления

Организационная структура -- один из основных элементов управления организацией. Она характеризуется распределением целей и задач управления между подразделениями и работниками организации. По сути, структура управления -- это организационная форма разделения труда по принятию и реализации управленческих решений.

Структура организации - это фиксированные взаимосвязи, которые существуют между подразделениями и работниками организации.

Внутренним выражением организационной структуры управления является состав, соотношение, расположение и взаимосвязь отдельных подсистем организации. Она направлена, прежде всего, на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями организации, распределение между ними прав и ответственности. Органами управления ОАО Савушкин продукт» являются:

- общее собрание акционеров

- наблюдательный совет

- дирекция и директор

Организационная структура управления - линейно-функциональная.

К компетенции общего собрания акционеров относится:

- изменение устава общества и его уставного фонда

- избрание членов наблюдательного совета

- утверждение годовых отчетов, бухгалтерских балансов, счетов прибыли и убытков, распределение прибыли и убытков

- решение о реорганизации и ликвидации общества

- определение организационной структуры управления

- определение основных направлений деятельности ОАО Савушкин продукт», утверждение планов и отчетов об их выполнении

- оценка вкладов в уставный фонд, произведенных в не денежной форме

- решение вопросов об отчислении или приобретении ценных бумаг, им выпущенных

- согласование сделок о приобретении, отчуждении или возможном отчуждении имущества, отнесенного к основным средствам, стоимостью 50% и более балансовой стоимости активов

- решение о благотворительности и безвозмездной помощи

- другие вопросы, отнесенные законодательством к компетенции высшего органа управления обществом.

В период между собраниями акционеров общее руководство деятельностью осуществляет наблюдательный совет, в который не могут входить члены дирекции и директор.

Наблюдательный совет осуществляет широкий спектр полномочий в соответствии с уставом и по решению собрания акционеров, среди которых:

- созыв общего собрания акционеров

- назначение на должность и освобождение от должности директора

- определение состава дирекции

- утверждение сметы расходов на содержание органов управления и контроля

- вынесение решения о привлечении к дисциплинарной или материальной ответственности директора в случаях, предусмотренных законодательством

- осуществление контроля за деятельностью дирекции и директора

- согласование сдачи в аренду зданий и сооружений на срок более 1 года.

Члены наблюдательного совета - акционеры, владеющие 20 и более процентами акций, обладают в наблюдательном совете количеством голосов, определяемым из расчета, что 10% - это 1 голос. Решение принимается простым большинством голосов.

Руководство текущей деятельностью ОАО Савушкин продукт» осуществляет дирекция (коллегиальный исполнительный орган) и директор (единоличный исполнительный орган), которые по всем своим вопросам подотчетны наблюдательному совету и собранию акционеров.

Политика в области трудовых отношений, обеспечения комфортных условий труда, оздоровления и отдыха, соблюдения прав на профессиональный рост и обеспечения прозрачных условий оплаты труда на ОАО «Савушкин продукт» отражена в Коллективном договоре; Положении о премировании руководителей, специалистов и рабочих за основные результаты хозяйственной деятельности на текущий год; Правила внутреннего трудового распорядка; Положении о найме и отбору персонала; Стандарте организации «Непрерывное профессиональное обучение персонала»; Программе профессионального обучения персонала ОАО «Савушкин продукт».

Достаточная обеспеченность предприятия работниками, обладающими необходимыми знаниями и навыками, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объёмов производства и реализации продукции.

Таблица 2.1

Состав и динамика среднесписочной численности работников ОАО «Савушкин продукт»

Категория	Численность, чел	Отклонение, + -	Темп роста, %
	2010 год	2011 год	2012 год	2011 от 2010 г.	2012 от 2011 г.	2011 к 2010 г.	2012 к 2011 г.
1	2	3	4	5	6	7	8
Рабочие	999	1001	1004	+2	+3	100,2	100,3
Служащие:	524	531	542	+7	+11	101,3	102,1
-руководители	159	162	167	+3	+5	101,9	103,1
-специалисты	365	369	375	+4	+6	101,1	101,6
ВСЕГО	1523	1532	1546	+9	+14	100,6	100,9

Источник: собственная разработка на основе данных ОАО «Савушкин продукт»

2.3 Анализ внешней среды предприятия

Сегодня ОАО «Савушкин продукт» продолжает увеличение производственных мощностей, расширение ассортимента выпускаемой продукции и проведение активных мероприятий по продвижению своей торговой марки "Савушкин продукт" на белорусском и российском рынках.

Товарный знак «Савушкин продукт» в настоящее время зарегистрирован в России, на Украине и в Молдавии.

На сегодняшний день продукция ОАО «Савушкин продукт» хорошо известна на территории РБ. Партнерами предприятия являются более 1 600 организаций из всех регионов республики. В их числе крупные торговые предприятия областных городов, предприятия потребительской кооперации, комбинаты общественного питания, индивидуальные предприниматели.

Экспортная политика компании является многовекторной. «Савушкин продукт» осуществляет регулярные поставки цельномолочной продукции, сыров, соков и соковой продукции в 75 регионов России, Казахстан, Азербайджан, Узбекистан, Объединенные Арабские Эмираты, Сингапур, Иорданию, Евросоюз, а также в другие страны ближнего и дальнего зарубежья. Компания «Савушкин продукт» имеет бессрочную экспортную лицензию, выданную постоянным Комитетом ЕС по пищевой цепи и здоровью животных, позволившую компании успешно выйти на европейский рынок. Регулярные поставки цельномолочной продукции в страны Евросоюза осуществляются с 1 июля 2013 года. Это серьезный прорыв, на деле доказавший, что продукция компании соответствует самым высоким европейским стандартам.

Товаропроводящая сеть компании на территории Республики включает 6 торговых филиалов: в Минске, Гомеле, Витебске, Могилеве, Гродно, Пинске. В крупных районных городах страны работают торговые представители. Интересы компании за рубежом также представляют многочисленные партнеры.

В компании действуют система менеджмента качества на соответствие требованиям национальных стандартов СТБ ISO 9001-2009, система управления качеством и безопасностью продукции на основе принципов HACCP, система управления окружающей средой на соответствие международным стандартам ISO 14001, система менеджмента охраны здоровья и безопасности труда в соответствии с OHSAS 18001, а также система менеджмента безопасности пищевых продуктов по международной схеме FSSC 22000. В компании осуществляется строгий входной контроль всего молочного сырья, поступающего на переработку. На высокопроизводительном современном лабораторном оборудовании проводится до 200 проб в час молока-сырья. Молоко в обязательном порядке проходит проверку на кислотность, степень чистоты, плотность, определяется массовая доля жира, массовая доля белка, наличие остаточного содержания антибиотиков (тест Я-star), микотоксинов, пестицидов, патогенных микроорганизмов. К тому же в обязательном порядке молоко проходит радиологический контроль. При малейшем отклонении от норм сырье на производство не принимается.

ОАО «Савушкин продукт» соответствует ведущим мировым компаниям по принципам ведения бизнеса и техническому оснащению предприятия. Компания «Савушкин продукт» - на 99% завод-автомат. Выпуск продукции осуществляется на самом современном производственном оборудовании последнего поколения. Инвестиционная политика компании направлена на постоянное техническое переоснащение производства и внедрение современных технологических процессов. В компании осуществляется углубленная переработка молочного сырья с целью максимального использования и сохранения всех полезных свойств и нутриентов цельного коровьего молока, а также для обеспечения высокой эффективности производства. Одним из примеров является факт 100-процентной переработки подсырной и творожной сыворотки. Объем инвестиций за 10 месяцев 2014 года уже превысил 515 млрд. рублей (58 млн. $ США). Было закуплено и установлено новейшее высокотехнологичное оборудование: комплексная линия Tetra Top, тоннельный охладитель для охлаждения продукции, модуль ультрапастеризации Tetra, система фильтров, колонные устройства для производства сыра, линия для нарезки сыра, установка пастеризации молока, станция очистки и обезжелезивания воды и мн.др.

Сырьевую зону компании составляют 90 хозяйств Брестской области, а это - 308 молочно -товарных ферм. ОАО «Савушкин продукт» перерабатывает около 40 % всего молочного сырья области. Важно отметить, что около 80 % молока, поступающего на производство, соответствует высшему сорту и сорту экстра, что имеет огромное значение для выпуска высококачественной продукции. Принимая во внимание тот факт, что от качества входного сырья во многом зависит качество выпускаемой продукции, компания «Савушкин продукт» тесно сотрудничает с хозяйствами сырьевой зоны в направлении обеспечения роста надоев, повышения качества молочного сырья и продуктивности дойного стада. Для улучшения работы в этом направлении в компании действует долгосрочная стратегия развития сырьевой зоны. Координирует данную работу специализированное структурное подразделение компании - управление по развитию сельского хозяйства. За 10 месяцев 2014 года темп роста объемов поступающего молока из хозяйств сырьевой зоны составляет 105, 2 % к аналогичному периоду прошлого года. За 10 месяцев 2014 года инвестиции на развитие сырьевой зоны компании «Савушкин продукт» составили более 117 млрд. рублей (1 3 млн. $ США). Эти средства были направлены на приобретение холодильного оборудования, пастеризаторов, фильтрующих элементов, моющих и дезинфицирующих средств лабораторного оборудования, ЗЦМ, шротов, семян сельскохозяйственных культур, техническое обслуживание молочно -товарных ферм и т. д.

Кроме того, что компания «Савушкин продукт» заботится о качестве своей продукции, большое внимание уделяется ее доступности в розничной торговле, а именно системе логистики. Товаропроводящая сеть ОАО «Савушкин продукт» включает 4 торговых филиала, 3 торговых представительства и 50 торговых представителей на территории Беларуси.

Производство продукции осуществляется на современном оборудовании последнего поколения. В результате технического перевооружения на комбинате в настоящий время может перерабатывается до 700 тонн молока в сутки (поступление молока на комбинат в декабре составляет - 350 тонн в сутки)

Таблица 2.2

Производственные мощности по производству в смену

Наименование продукции	Тонн	Использование, %
1	2	3
Цельномолочная продукция	149,0	100
Масло сливочное	9,0	100
Сухие молочные продукты	11,0	97
Твёрдые сыры	1,2	100

Источник: собственная разработка на основе данных ОАО «Савушкин продукт»

Компания использует закрытый тип производственного процесса (контакт персонала с продукцией сведен к минимуму); весь производственный участок разделен на зоны (зеленая, желтая и красная), попасть в которые может персонал только со специальным разрешением, и уделяет особое внимание соблюдению требований гигиены. В области технологий и оборудования партнерами компании выступают широко известные и заслуживающие доверия фирмы из Швейцарии, Австрии, Польши, Швеции и Германии.

Особо творчески осуществляется подход к разработке новых продуктов и рецептур. На комбинате работают специалисты, имеющие уникальный опыт в производстве молочной продукции, сумевшие объединить мировой опыт в производстве продуктов с вкусовыми предпочтениями белорусского и российского потребителя.

Для производства продукции на предприятии разработаны технологические, рабочие и санитарные инструкции, в которых регламентируются требования к проведению технологических процессов, личной гигиене, правилам санитарной обработки оборудования, критерии качества и ответственность за выполнение процесса.

При разработке технологического процесса осуществляется выбор необходимых средств измерений и испытательного оборудования. Все средства измерений и испытательное оборудование подлежат поверке и аттестации в определенные сроки. Наличие средств приборного обеспечения для экспресс-анализов состава и качества сырья и готового продукта на всех стадиях технологического процесса, является одним из составляющих системы управления качеством. По результатам оперативных экспресс-анализов определяются корректирующие меры, которые незамедлительно принимаются для нормативного проведения производственных процессов.

Серьезное внимание уделяется условиям хранения и реализации произведенной продукции: хранение в течение сроков годности, температурные режимы и условия реализации продукции на оптовых базах, магазинах розничной торговли. Образцы продукции, оставленные на предприятии до истечения сроков годности, позволяют оценить качество каждой партии продукции в процессе хранения.

Транспортировка готовой продукции осуществляется специализированным автотранспортом. Разрешение на погрузку продукции выдается после оценки его санитарного состояния. Для контроля температурных режимов установлены регистрирующие средства, что позволяет проконтролировать режимы доставки. При отгрузке продукции за пределы Республики Беларусь разрешение на использование транспорта выдается государственной ветеринарной службой.

3. Направления развития внешней среды

При принятии решений в организациях часто делаются ошибки, особенно тогда, когда управленческие решения принимаются в условиях крайней неопределенности. Менеджеры просто не в силах определить или предсказать, какая альтернатива сможет решить проблему. В таких случаях организациям нередко приходится пользоваться методом проб и ошибок, хотя это и означает определенный риск. Если альтернатива проваливается, то организация может извлечь из этого урок и попытаться реализовать другую альтернативу, которая больше подходит к ситуации. Каждая неудачная попытка дает новые знания и информацию. Смысл действий менеджера -- двигаться вперед по пути решения проблемы, несмотря на возможные ошибки. «Хаотичное движение предпочтительнее, чем упорядоченное бездействие». Во многих случаях менеджеров вдохновляют создавать атмосферу экспериментирования, даже безрассудства, чтобы способствовать творческому процессу принятия решений. Если одна идея проваливается, то следует проверить другую.

Компания «Савушкин продукт», являясь крупнейшим производителем натуральной молочной и соковой продукции в Беларуси, на протяжении всей своей деятельности придерживается принципов социальной ответственности ведения бизнеса. Принимая само понятие социальная ответственность бизнеса как ряд ответственностей: перед потребителями, партнерами, сотрудниками, коллегами и обществом в целом.

Вся деятельность направлена на созидание и утверждение общечеловеческих ценностей: забота, уважение, трудолюбие, честность и открытость, добро и любовь. И это получает свое отражение в реализации миссии нашей компании: «Дарить людям радость и здоровье».

2010 год был не простым для компании, как и в целом для мировой экономики: год выхода из кризиса и восстановления потребительского спроса. Но ОАО «Савушкин продукт» выстоял, накопил бесценный опыт, извлек уроки из ошибок и окреп. Компания продолжает планомерно работать над увеличением объемов производства продукции путем наращивания производственных мощностей и углубления переработки поступающего сырья.

Анализ текущей ситуации на рынке молочных продуктов, анализ конкурентной среды и ситуации с обеспеченностью предприятий сырьем позволяет выделить ключевые факторы успеха (КФУ) ОАО «Савушкин продукт»:

1. КФУ в области технологий (опыт в использовании различных технологий для производства; опыт разработок новых товаров);

2. КФУ в области производства (наличие необходимых производственных мощностей; высокое качество производства);

3. КФУ в области финансов (предприятие является платежеспособным; собственный капитал предприятия значительно преобладает над заемным);

4. КФУ в области распределения (быстрая доставка товаров потребителю; эффективное использование различных каналов сбыта; наличие собственных каналов сбыта продукции);

5. КФУ в области кадров (высокий профессионализм работников предприятия);

6. КФУ в области организации (эффективная система управления; наличие адекватной организационной структуры);

7. другие типы КФУ (доверие потребителей предприятию).

Проведя анализ внешней среды, и получив данные о факторах, которые представляют опасность и открывают новые возможности, необходимо оценить: обладает ли предприятие внутренними силами, чтобы воспользоваться возможностями и какие внутренние слабости могут осложнить будущие проблемы, связанные с внешними опасностями. Этому служит анализ слабых и сильных сторон, угроз и возможностей предприятия.

внешний среда организация угроза

3.1 SWOT анализ ОАО «Савушкин продукт»

Таблица 3.1

Угрозы, возможности, слабые и сильные стороны ОАО «Савушкин продукт»

Возможности	Сильные стороны
1	2
- рынок молочных продуктов продолжает развиваться; - развитие НТП способствуют появлению новых продуктов и новых потребителей; - либерализация внешнеэкономической деятельности, международное сотрудничество приводит к	- многолетний опыт производства, наличие необходимых производственных мощностей; - предприятие является платежеспособным; - собственный капитал предприятия значительно преобладает над заемным; - хорошее качество выпускаемой продукции;
появлению новых партнеров; - повышение уровня образования населения приводит к увеличению числа высокообразованных специалистов; - безработица приводит к удешевлению рабочей силы и увеличению числа претендентов на рабочее место	- эффективное использование различных каналов сбыта, наличие собственных каналов сбыта продукции; - высокий профессионализм работников предприятия; - компетентное руководство; - адекватная организационная структура предприятия; - предоставление предприятием социальных гарантий работникам
Угрозы	Слабые стороны
- снижение уровня покупательской способности населения; - повышение энерготарифов; - повышение налоговых ставок; - несовершенство законодательной	- низкая рентабельность продаж из-за высокой себестоимости выпускаемых товаров; - нехватка оборотных средств; - высокая стоимость нового
базы приводит к ущемлению интересов производственной сферы; - нестабильность в обществе приводит к приостановлению инвестиционного процесса	оборудования - высокая стоимость сырья - высокая конкуренция

1. Как воспользоваться возможностями?

- квалификация сотрудников и современное оборудование позволят создать новую качественную продукцию, не имеющую аналогов, а также расширить ассортимент продукции;

- гибкая ценовая политика позволит пробиться на новые рынки, а высокое качество - закрепить свои позиции;

- за счёт низких сроков окупаемости средств есть возможность чаще вводить товары-новинки на рынок;

- отлаженность сбытовой сети позволит увеличить количество каналов сбыта;

2. За счет чего можно снизить угрозы?

- привлечение и удержание потребителей за счет улучшения качества товаров;

-использование высококачественного сырья, а также использование в производстве продукции новых технических разработок помогут избежать возникновения товаров-заменителей на рынке молочной продукции;

- снизить уровень издержек производства за счёт использования новых технических разработок, современного автоматизированного оборудования, высокого уровня квалификации сотрудников;

- высокая финансовая устойчивость компании и государственная поддержка помогут в ситуации нестабильности курса доллара и евро по отношению к белорусскому рублю;

3. Что может помешать воспользоваться возможностями?

- высокая себестоимость выпускаемой продукции и высокая стоимость нового оборудования препятствуют созданию новых видов продукции и внедрению их на рынок;

- высокая конкуренция тормозит освоение новых рынков;

- за счёт высокой стоимости сырья возрастает риск разработки нового товара и ввод его на рынок;

4. Самые большие опасности для фирмы?

- наличие большого количества аналогичных и более дешёвых товаров на рынке;

- сложно снизить издержки производства из-за высокой стоимости нового оборудования и высокой стоимости сырья;

Анализ данных, полученных из матрицы SWOT-анализа позволяет сделать следующие выводы о том, что компания «Савушкин продукт» имеет огромный потенциал к дальнейшему развитию, как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Об этом говорят такие сильные стороны предприятия, как: высокий уровень квалификации работников, использование новейших технических разработок при производстве продукции, качественный выпускаемый товар, отлаженность сбытовой сети, использование высококачественного сырья, высокое качество выпускаемых товаров, финансовая устойчивость предприятия и т.д.

Но существует и ряд недостатков, которые необходимо устранить для более успешной деятельности компании «Савушкин продукт». Особое внимание следует уделить таким недостаткам, как: высокие показатели себестоимости на единицу продукции за счет дорогостоящего оборудования и высокой стоимости сырья; высокая конкуренция на рынке молочной продукции, из-за чего возникает постоянная необходимость расширять ассортимент и выпускать товары, аналогов которым нет.

Размещено на Allbest.ru

...