Сущность, содержание и функции организации производства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Эссе по теме: «Сущность, содержание и функции организации производства»

В XXI веке достаточно просто открыть новое предприятие. И молодые предприниматели всегда очень амбициозны и уверены в успехе своего предприятия. Но организация производства достаточно сложный процесс. Обратимся к определению данного термина. Организация производства - это сложный вид деятельности человека, которая охватывает все фазы производственного процесса от разработки продукта до его поставки. И лишь от того, как организовано производство, зависит успех предприятия. И мы человек, который стремиться заниматься организацией предприятий в будущем, должен хорошо знать сущность и функции организации производства, его закономерности, методы и формы. Для этого необходимо понять, что же такое организация.

В наше время термин «организация» имеет множество определений. Перечислим не которые из них.

1)Организация - это такой вид кооперации людей, который отличается от других социальных групп сознательностью, предсказуемостью и целенаправленностью.1

2) Организация - это сообщество взаимодействующих человеческих существ, являющееся самым распространенным в обществе и содержащим центральную координирующую систему. Высокая специфичность структуры и координация внутри организации отличают ее от диффузных и неупорядоченных связей между неорганизованными индивидами. Все это делает организацию похожей на отдельный сложный биологический организм. 1

3) Организация - это прежде всего социальные группы, ориентированные на достижение взаимосвязанных и специфических целей. 1

4) Организация -- это группа людей, деятельность которых сознательно координируется для достижения общей цели или целей.2

5) Организация - систематическая координация и принятие необходимых мер для совершения какого-нибудь дела. 3

Считаю, что определение №3 наиболее точно выражает сущность организации. Ведь предприятие изначально создаётся с определенной специфической целью. И группа людей, работающая на данном производстве, является отдельной социальной группой, выполняющая поставленную перед ними задачу.

И, конечно, для выполнения цели необходимы производительные силы. Производственные силы - это силы и средства, участвующие в общественном производстве. Важнейшими составляющими частями производительных сил являются люди и средства производста.3

Средства производства включают орудия труда и предметы труда. В чем же их различие? Для того чтобы ответить на данный вопрос необходимо обратиться к их определению. Предмет труда - это объект приложения сил человека, все то, на что направлен его труд, из чего получается готовый продукт.

Орудия труда -- это то, чем человек воздействует на предмет труда. Выделяют несколько типов орудий труда, свойство которые человек использует в соответствие со своей целью: механические, физические и химические. К ним в более широком смысле относятся все материальные условия труда, без которых он не может совершаться.

Орудия труда так же можно разделить на следующие виды:

1. Естественные (земля, водопады, реки, которые используются для хозяйственных целей).

2. Технические (созданные человеком искусственно, в свою очередь которые можно подразделить на механические, сосудистые, общие).4

С появлением производственных сил формируются производственные отношения. Дадим определение: Производственные отношения -- это объективно складывающиеся отношения, взаимосвязи между людьми в процессе производства, распределения, обмена и потребления жизненных благ.5

Очень важно, чтобы рабочая обстановка была дружелюбной и между сотрудниками не было конфликтов. Лишь здоровая доля конкуренции и спокойствие коллектива может обеспечить продуктивную работу.

Так же в процессе труда складываются отношения, обусловленные потребностями технологии и организации производства, например отношения между рабочими различных специальностей, между организаторами и исполнителями, связанные с технологическим разделением труда внутри производственного коллектива или в масштабах общества. Это -- производственно-технические отношения.

Но в производстве, кроме этих отношений, между людьми складываются также экономические отношения. Социально-экономические отношения - это отношения между людьми в обществе по поводу материальных благ и услуг, их распределения и потребления между классами и социальными группами, между странами, предприятиями или фирмами, внутри предприятий, между мелкими и крупными собственниками в городе и деревне; вся система экономических отношений рассматривается во взаимосвязи, в их единстве.

Очень важно понимать, что система экономических отношений должна соответствовать состоянию производства для того, чтобы обеспечить его развитие и эффективное функционирование.

Мы должны осознавать, что современные производственные предприятия должны обладать не только высоким техническим оснащением и квалифицированными кадрами, но и рационально использовать все мощности и возможность во время и очень оперативно реагировать на все её изменения. В основные задачи грамотных руководителей на стадии организации производства входит разработка политики его развития. Начинается этот процесс с определения наиболее рациональной формы организации производства. Есть несколько классических форм организации производства:

Специализация. Как правило, это предприятия, которые специализируются на производстве однородной или однотипной продукции. Этот вид формы организации производства предусматривает узкоспециализированное направление деятельности предприятия, чем сложнее производство, тем выше уровень специализации на нем предусматривается. Специализация делится на несколько видов:

Технологическая специализация ориентирована на выполнение определенных операций в рамках одного производства.

Предметная специализация - это сосредоточение в рамках одного производства на выпуске одного вида готовой продукции.

Кооперирование. Предприятия данной формы организации производства создаются для связей между отраслями и предприятиями. Основными потребителями их продукции являются предприятия специализированной формы производства.

Диверсификация. Отличная от специализации форма организации производства, сочетает в себе большое разнообразие деятельности, с большим ассортиментом выпускаемой продукции.

Концентрация. Форма организации производства сразу на нескольких смежных предприятиях.

Комбинирование. Самая сложная для менеджмента форма организации производства, требующая соединения в рамках одного предприятии различных производств, которые должны быть связаны между собой отлаженным процессом взаимодействия.6

После определения формы организации производства важно определить методы.

Метод организации производства - способы рационального сочетания основных элементов производственного процесса в пространстве и во времени. Организация производственного процесса во времени определяется степенью его прерывности.

Для непрерывных процессов оборудование располагается по ходу технологического процесса, используются поточные методы производства. Все остальные методы - непоточные.

На выбор методов организации производства влияют: размеры и масса изделия, количество изделий, периодичность выпуска изделий.

Непоточное производство может быть специализировано по формам: технологическая, предметно-групповая, смешанная.7

И конечно, организации производства на промышленных предприятиях присущи определенные закономерности.

1. Соответствие организации производства ее целям это формирование орга-низации производства с учетом требований наиболее полного использования ресурсов, усиления творческого характера труда, создания организационных условий для реализации материальной заинтересованности людей в результатах производства.

2. Соотношение форм и методов организации производства характеристикам его материально - технического базиса. Эта закономерность предполагает необходимость обеспечения организации производства постоянно изменяющемуся под влиянием научно-технического процесса материальному базису производства (новая техника).

3. Соответствие организации производства конкретным производственно - техническим условиям и экономическим требованиям производства. Характер форм и методов организации производства определяется видом выпускаемой продукции, типом производства, его масштабом.

4. Комплексность организации производства предполагает необходимость рассмотрения всех производственных процессов, протекающих на предприя-тии, во взаимной связи как единое интегрированное целое.

5. Непрерывное улучшение организации производства - т.е. изменения в существующую организацию производства должны вноситься непрерывно по мере изменения технического базиса производства, характера выпускаемой продукции, состава и квалификации кадров, а также результат поисков новых, прогрессивных форм и методов организации и управления производством.

6. Соответствие форм и методов организации производства требованиям повышения содержательности труда рабочих, расширение их трудовых функц-ий, обеспечение привлекательности труда - т.е. при выборе форм организации труда необходимо учитывать квалификационный и культурный уровень работающих, заботиться о том, чтобы труд приносил удовлетворенность работающему, стимулировать творческую активность и рационализаторскую деятельность участников трудового процесса, добиваться стабилизации трудового коллектива.

7. Взаимное соответствие структуры системы управления и характеристик организации производства. Производственная структура объединений и предприятий, методы организации производственных процессов находятся в постоянном движении. В большинстве случаев эти изменения требуют перемен в системе управления, в её структуре.8

Разобрав основные понятия организации производства, я пришла к выводу, что основой организации производства служат отношения, возникающие в сфере. В процессе материального производства появляются следующие виды отношений, которые являются отношениями организации производства: производственный отношение специализация диверсификация

1. Чисто технические отношения, выражающие формы объединения людей и вещественных факторов производства.

2. Отношения между людьми,возникающие по поводу совместного труда уч-астников производственного процесса.

3.Отношения, обеспечивающие связи между технической стороной произво-дственных сил и отношениями собственности.

Внимательно изучив организацию производства и дав определение основным терминам для наглядности рассмотрим пример организации гостиничного хозяйства.

Основные службы, имеющиеся в любой гостинице:

Административно - управленческая служба отвечает за организацию управления всеми другими службами гостиничного комплекса, решает финансовые и кадровые вопросы, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности и т.д.

Служба приема и размещения взаимодействует с гостями на протяжении всего технологического цикла их обслуживания. Служба организует и осуществляет бронирование номеров, прием гостей, их регистрацию и размещение, информационное обслуживание, контролирует состояние номерного фонда, предоставляет дополнительные услуги (заказ экскурсий, аренду автомобилей и др.), а также организует отъезд. В состав службы входят заместитель директора (менеджер) по размещению, администраторы , портье, гардеробщики, носильщики, курьер и др.

Служба (подразделение) обслуживание номерного фонда поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние и комфорт в номерах и общественных помещениях, оказывает бытовые услуги. В её состав входят заместитель директора по эксплуатации, старшая горничная, горничные, уборщицы, дежурные по этажу и т.д

Служба общественного питания обеспечивает обслуживание гостей в ресторанах, организует банкеты, презентации и т.д. В состав службы входят повара, метрдотели, официанты и т.д.

Коммерческая служба занимается вопросами оперативного и стратегического планирования, оптимизацией предоставление услуг, изучает потребности услуг. В состав службы входят коммерческий директор, подразделение маркетинга и рекламы.

Инженерно-техническая служба обеспечивает функционирования санитарно -технического оборудования, электротехнических устройств, систем телевиденья и связи. В состав службы входят главный инженер, электрики, сантехники, персонал по обслуживанию компьютерной и другой техники.

Вспомогательные службы обеспечивает работу гостиничного комплекса в целом, в том числе функционирования прачечной, химчистки, бизнес - центра, косметического кабинета и т.д.

В современных гостиницах большое внимание уделяют индивидуальному обслуживанию клиентов. Для этого создаются подразделения консьержей и дворецких, исполнителей гостевых услуг, выполняющих практически любую просьбу клиента.

В заключение хочу сказать, что не существует абсолютного одинаковых отраслей, как и не существует для них единой формы организации производства. Конечно, для управляющего предприятием важно знать теорию и уметь владеть основными терминами, но не менее важно определить для себя цели предприятие и поставить перед собой четкие задачи.

Список источников

1. Технология гостиничного сервиса : учебник / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева, И. А. Емелина. - М. : Академия, 2011. - 269 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование. Сервис) . - ISBN 978-5-7695-5809-2 : 381.70.

Размещено на Allbest.ru