Построение системы управления производственно-торговой компанией

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова

Кафедра теории менеджмента и бизнес-технологий

Реферат

на тему «ПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТОРГОВОЙ КОМПАНИЕЙ»

Выполнил: Курочкин Андрей Андреевич

Научный руководитель: Калинина И.А.

Оглавление

Глава 1. Описание объекта управления

1.1 Предприятие, продукт: общее и концепция

1.2 Товар, его вид и описание

1.3 Сырье и материалы: источники

1.4 Помещение

1.5 Обоснование продаж

1.6 Планировка помещения

1.7 Взаимодействие с покупателями

1.8 Описание бизнес-процессов кафе-кондитерской

Глава 2. Описание субъекта управления

2.1 Бизнес-процессы управления

2.2 Организационная культура управления

Глава 3. Принятие управленческих решений

3.1 Постоянные расходы

3.2 Переменные расходы

3.3 Расчет потенциального объема рынка

3.4 Стратегическая карта

Список использованной литературы

Глава 1. Описание объекта управления

1.1 Предприятие, продукт: общее и концепция

В нашей стране десертную отрасль общепита активно заполняют кофейни и булочные. Понятие "кафе-кондитерская" слышится куда реже, и даже не слышится вовсе, в отличии от развитых европейских стран, где подобный формат заведения имеет успех. Кафе-кондитерская - вид общепита, где основное меню представлено различными десертами, производящимися на месте, в частности: пирожными, выпечкой, печеньем, и т.д. и т.п.

Кафе-кондитерская "Badisrael"

Основная идея состоит в том, чтобы открыть в городе небольшое современное кондитерское производство и там же кафе-кондитерскую, где можно будет готовить и реализовывать его продукцию.

Качеству производимой продукции необходимо соответствовать всем стандартам, принятым в Российской Федерации, таким как: ГОСТ, ТУ. Также необходимы сертификаты качества от завода-изготовителя (в данном случае самого кафе). Предприятие и его продукт должны соответствовать всем требованиям, указанным в документах о функциональных, технических и качественных характеристиках. Срок годности на весь поставляемый товар должен быть указан на этикетках, упаковках, коробах (на всем товаре) и при продаже составлять не менее 3/4 срока годности с даты изготовления, указанного на упаковках всех видов.

1.2 Товар, его вид и описание

бизнес управление покупатель стратегический

Кафе-кондитерская, как заведение особого формата, специализируется на свежих десертах высокого качества. Характеристики и идея продукции представлены на примере одного из блюд в меню ресторана (Торт "Свекольный" и Печенье "Овсяное") (см. рисунок 1.1 ; 1.2)

(рисунок 1.1) (рисунок 1.2)

1.3 Сырье и материалы: источники

Отечественные поставщики в различных городах неподалеку от месторасположения кафе.

1.4 Помещение

Планируется открыть несколько точек (3) с незначительными различиями в ассортименте в зависимости от расположения.

а) В непосредственной близости от БЦ Белая Площадь. Преимущества: проходимость, популярное место у молодежи, наличие нескольких бизнес-узлов рядом. Недостатки: высокая аренда. Ориентация: бизнесмены, активная молодежь, офисные работники.

б) В непосредственной близости от парка-усадьбы Кусково.

Преимущества: проходимость, множество отдыхающих, низкая аренда. Недостатки: ограниченный контингент. Ориентация: семьи, группы молодежи, студентов, школьников, молодые пары.

в) Камергерский переулок.

Преимущества: проходимость, множество офисов рядом, центр. Недостатки: высокая стоимость аренды, конкуренция за место аренды Ориентация: практически любой человек, но основной упор на гуляющую молодежь, компании друзей, туристов и молодые пары.

Примерный вид заведения снаружи и изнутри (см. рис. 1.3. и 1.4.)

(рис. 1.3.) (рис. 1.4.)

1.5 Обоснование продаж

Таблица 1.1. Ожидаемый поток покупателей торгового центра

Состав покупателей	Ожидаемая численность посетителей в год	Количество посетителей в день (1-ые 6 месяцев)	Количество посетителей в день (2-ые 6 месяцев)
Местные	46000	90	164
Туристы	27500	66	86
Всего:	73500	156	250

Таблица 1.2. Режим работы

	Время работы (часы)	Дни работы
	13:00-23:00	Понедельник

Таблица 1.3. Результаты конверсии покупок и прогноз товарооборота

Состав покупателей	Процент посетителей, делающих покупки, %	Число покупок в день	Сумма покупки, руб.	Прогноз товарооборота, тыс. руб.
Местные	65%	85	550	46750
Туристы	90%	68	750	51000
Итог:		153		97750

1.6 Планировка помещения

Примерный план кафе на 25 посадочных мест. (см. рис. 1.5.)

(рис. 1.5.)

Кондитерское производство должно соответствовать нормам Роспотребнадзора для предприятий, изготавливающих десерты и хлебобулочные изделия.

В число требований к техническому помещению входят облицовка стен кафелем или покраска их водоэмульсионной краской, наличие горячей и холодной воды, приточно-вытяжной вентиляции, канализации и пр.

Если кафе-кондитерская находится в жилом доме, оборудование не должно создавать больших шумов и вибраций. Режим работы в этом случае может быть ограничен.

Под площадь кафе планируется использовать около 100 кв.м., где 25-30 кв.м. - кухня и технологическое помещение.

Выбор техники зависит от того, сколько видов выпечки, десертов и в каких объемах вы предполагаете выпускать. Чем меньше производство, тем больше ручного труда нужно в нем задействовать.

Продукции изготовление соответствует требованиям, правилам и нормам, установленными Роспотребнадзором. Кондитерское производственное оборудование в технологическом помещении расставлено по вышеупомянутым стандартам. (см. рисунок 1.6.)

(рис. 1.6.)

1.7 Взаимодействие с покупателями

Кафе-кондитерская специализируется в основном на выпекании и приготовлении десертов на месте. Множество вариаций десертов встречается в различных общепитах, но основную конкуренцию данному формату составляют:

а) Кофейни

б) Рестораны премиум класса

в) Булочные

г) Кондитерские

д) Элитные супермаркеты

Меню и ассортимент - см. в приложении 1.

Оборудование для кафе-кондитерских

Поскольку идея данного кафе-кондитерской предполагает собственное производство, а также наивысшее качество свежей десертной продукции, то тут необходимо помнить, что какое бы оборудование вы не приобрели, успех кафе-кондитерской, по мнению специалистов, безусловно, в первую очередь будет зависеть от мастерства кондитеров. Традиционный лозунг «кадры решают все» здесь как никогда актуален. Все остальное -- лишь дополнительное оснащение, позволяющее мастеру в полной мере проявлять свой талант. К ним относятся блендеры, миксеры, микроволновые печи, различные формы для выпечки (Табл. 1.4). Не менее важным элементом в заведении подобного формата является кондитерская витрина. Она должна быть презентабельна и функциональна. Витрина -- лицо заведения. В ней важно не только красиво разместить предлагаемую продукцию, но и правильно выставить свет, тщательно продумать ее декорирование. Неотъемлемый вариант любой кондитерской - диспенсеры и кемекс для приготовления горячего шоколада и кофеварки. У диспенсеров достаточно большой выбор, и есть множество зарекомендовавших себя моделей. Готовится шоколад на водяной бане. Что касается автоматических кофемашин (кофеварок), то тут также очень обширный модельный и ценовой ряд. Для спрогнозированной выше проходимости (80-150 чашек в день) можно приобрести 2-3 полных автомата известных фирм Saco или Jyra. Их стоимость за отдельный автомат составляет около 45 000 рублей. Эта машина имеет счетчик проданных порций, автоматический капучинатор, встроенную кофемолку. Для чуть большей проходимости также можно подобрать полный кофеавтомат более высокой стоимости или можно выбрать рожковый автомат или полуавтомат с отдельной кофемолкой. Их цена составляет от 45 000 тыс. рублей и выше за комплект. Кофе получается по качеству лучше и выглядит заведение в результате более презентабельно.

Таблица 1.4. "Кондитерский инвентарь"

Инвентарь	Средняя цена (руб.)
Кондитерские венчики	130,0 -- 220,0
Кондитерские выемки	34,7 -- 470,0
Кондитерские гребенки	25,0 -- 200,0
Кондитерские скребки	20,8 -- 100,0
Делители теста	100,0 -- 2500,0
Ролики	122,7 -- 650,0
Кондитерские кисточки	30,0 -- 150,8
Конусы и трубочки для выпечки	40,7 -- 97,0
Палеты кондитерские	79,6 -- 112
Кондитерские лопатки	6,80 -- 500,7
Кондитерские ножи	165,7 -- 1900
Кондитерские мешки	80,7 -- 300
Набор насадок	66,9 -- 1700
Пирамиды для торта	461,9 -- 9600,0
Стол поворотный	461,8 -- 1570
Термометр	200,8 -- 400,0
Пищевые красители	200 -- 9080,0
Трафареты	70,9 -- 100,0
Силиконовые формы для выпечки и заморозки	220,0 -- 430,1
Формы для выпечки	9,6 -- 300,9
Шейкер	120,8 -- 300,0
Миксер (кремовзбивалка)	9876,00 -- 70092.00
Машина тестомесильная Кофемашина (2 шт) Печь	17045,00 -- 63720,00 45000,00 - 55000,00 435000,00

Также дабы оценить примерные затраты на производство, необходимо примерно оценить затраты в среднем на отдельные основные блюда в размере одной шт.

Таблица 1.5. Расчет прямых расходов на производство пирожного (усредненный состав)

Наименование материалов и энергоносителей	Норма расхода на 1 ед.(кг)	Цена за кг., руб.	Потрачено, руб
Материалы
Мука	0,3	60	18
Яйца	0,18	200	36
Вода	0,002	20	0.04
Топпинг (фрукт, крем, овощи и т.д.)	0,25	300	75
Сахар	0,15	30	4.5
Масло	0,07	80	5.6
Соль	0,03	10	0.03
Энероэнергия, вода на технологические нужды	По	счетчику
электроэнергия	0,7	30	21
Разрыхлитель	0,001	50	0.05
Итого:			160

Таблица 1.6. "Состав работников"

Рабочие	Расчётное количество	Система оплаты труда	Дневная тарифная ставка, тыс. руб.
Основные
Шеф-повар	1	Помесячная	80
Помощник шефа/мастер по цеху	2	Помесячная	30
Официант	2	Помесячная	25
Дополнительные
Грузчики	2	Помесячная	18
Уборщик	2	Помесячная	20

Таблица 1.7. "Рабочее время"

Наименование статей	Отработанное время
	Основные работники	Дополнительные работники
Календарное время, дни	365	365
Нерабочее время
а) выходные дни	54	54
б) праздники	7	7
Номинальный фонд времени, дни	304	304
Планируемые неявки на работу
а) отпуска	30	24
б) болезни	7	16
в) беременности и роды	3	4
г)выполнение гос. обязанностей	2	2
Эффективный фонд раб.вр., дни в год	262	258

Таблица 1.8. Расчет расходов на оплату труда

Наименование профессии	Общая численность работников	Система оплаты труда	Месячная ставка, тыс. руб.	Количество отработанных дней, дни	Фонд основной заработной платы, руб.	Фонд оплаты, всего, руб.	ЕСН и страховые взносы (30,2%), руб.	Всего, тыс. руб.
Основные работники
Шеф-повар	1	Помесячная	80	262	699	699 т.р.	211.098	910.098
Повар/мастер по цеху	2	Помесячная	30	131	131 (на 1)	131 т.р.х2	79.124	341.124
Официант	2	Помесячная	25	131	131 (на 1)	131 т.р.х2	79.124	341.124
Итого	5					1223	369.346	1592.346
Вспомогательные Работники
Уборщик	22	Помесячная	018	1129	77	77 т.р. х2	46.508	200.508
Итого	14					326	98.452	424.452
Всего	39					1549	467.798	2016.798

Таблица 1.9. Состав оборудования (для дополнительного расчета). Инвестиционные затраты

№	Расходная статья	Стоимость (руб.)
1.	Отделка помещения (стены, потолок, электрика)	1 000 000
2.	Торговое оборудование (стеллажи, полки, вешалки и т.п.)	300 000
3.	Техническое оборудования	1 050 000
4.	Наливной полимерный пол	80 000
5.	Освещение	50 000
6.	Кассовый терминал	15 000
7.	Кассовый аппарат	5 000
8.	Аудио-видео техника	24 000
9.	Система защиты от краж	90 000
10.	Пожарно-охранная система	50 000
11.	Система кондиционирования и обогрева	90 000
12.	Вывески	70 000
13.	Витрины	20 000
14.	Двери входные	80 000
15.	Прочие	150 000
Итого		3 074 000

1.8 Описание бизнес-процессов кафе-кондитерской

Большое количество аспектов влияет на успешную работу кафе-кондитерской. Множество внутренних и внешних процессов обеспечивают работу организации. В сфере данного предприятия (кафе-кондитерской) основное внимание должно быть уделено качеству продукции и, в первую очередь, обслуживанию клиентов. И именно этот бизнес-процесс - основной в системе функционирования компании. На входе -заявка клиента, а на выходе мы получаем результат деятельности. (см. рисунок 1.7.)

(рис. 1.7)

Если более развернуто, то (см. рис. 1.8.)

Встреча и размещение клиента
Прием заказа
Сервировка
Изготовление и обслуживание
Прием оплаты
Проводы клиента

(рис. 1.8.)

Глава 2. Описание субъекта управления

2.1 Бизнес-процессы управления

В настоящее время существует ряд моментов, негативно влияя на управление малым предприятием, в частности, в России. Оптимизировать производство и избежать проблем в наше время призваны, как наиболее современный метод, структуризация, написание и регламентация бизнес-процессов компании. Когда есть четкий план, становится легче эффективно управлять производственными системами организации. Преимуществ у описания бизнес-процессов компании много - выделим основные из них, достижимых сразу после принятия проекта по определению бизнес-процессов организации:

а) Описанные и регламентированные бизнес-процессы формализуют существующую модель бизнеса, устраняют дублирование функций работниками;

б) Сотрудники, зная, что процессы контролируются, выполняют свою работу более добросовестно;

в) Количество ошибок при оформлении платежных и первичных документов снижается в среднем на 50%;

г) В регламентах бизнес-процессов содержится система показателей для управления и заложен механизм дальнейшего улучшения процессов;

д) Регламентированные процессы представляют собой базу знаний о процессах -- новые сотрудники быстрее обучаются и понимают то, что от них требуется;

е) Формируется полный перечень документации для управления -- регламенты, должностные инструкции, положения;

ж) Регламенты процессов представляют собой законную нормативную базу предприятия для материального стимулирования и наказания работников;

з) Сокращаются случаи остановки производства за счет работы обеспечивающих служб (повышается эффективность работы отдела главного энергетика, ремонтной службы);

и) Выявляются и ликвидируются основные средства, не использующиеся в обороте и ненужные в будущем;

к) Сокращаются неоправданные закупки товаров. Прозрачность и контролируемость закупок обеспечивает своевременное выполнение заявок и экономию оборотных средств за счет снижения уровня закупочных цен, транспортных затрат и затрат на содержание складов.

Получается, что ряд основных проблем современного менеджмента в России можно решить при помощи процессно-ориентированного подхода и инструментов управления бизнес-процессами. Данная технология на сегодняшний момент является очень популярной, так как она позволяет навести порядок в компании и заложить механизм улучшения процессов. Основное отличие бизнес-процессов управления от процессов основной деятельности заключается в том, что первое направлено именно на корректное производство, на созидание добавочной стоимости. Бизнес-процессы же управления помогают контролировать и координировать деятельность всех отделов организации.

Существует всего три вида процессов, которые обеспечивают эффективное функционирование организации :

а) Основные процессы. Основные процессы направлены на производство товаров и услуг для конечного потребителя.

б) Вспомогательные процессы. Этот процесс можно назвать ресурсообеспечивающим.

в) Процессы управления. Процессы, связанные с управлением организацией.

Для раздела, касающегося субъекта управления наиболее актуальны именно управленческие процессы. Они обеспечивают бесперебойное и корректное руководство компанией, создают оптимальную работу, и потому настолько важны конкретно для организационного менеджмента.

Теперь определим построение бизнес-процессов в несколько шагов.

Первое - этапы создания цепочки ценности для потребителя;

Второе - деятельность работников основной деятельности;

Третье - деятельность управляющего персонала по обеспечению основной деятельности;

Четвертое - определяем функционал управления в организационной структуре по нормам управляемости и функционалу руководителей.

Схему рассмотрим на рисунке 2.1



Обоснование численности управленческого персонала (трудоемкость)

Таблица 2.1 Расчет трудоемкости (на примере одного процесса цепочки)

	Взаимодействие с гостем	Продолжит.час.	Периодичность, раз / год	Трудоемкость на 1 ед. продукции, шт./день	Общаятрудоемк., час / год.	Эффективное рабочее время, час.	Квн= 1+(час.невых./кол-во час. в году	Нормативная численность, чел
1	Приветствие посетителя	0,01	365	50	3.65	2620	Кн=1.16	2	Официант
2	Сервировка	0,01	365	90	3.65	2620		2	Официант
3	Помощь в выборе	0,03	365	35	10.95	2620		2	Официант
4	Прием заказа	0,05	365	90	18.25	2620		2	Официант
5	Прием выручки	0.05	365	90	18.25	2620		2	Официант
6	Контроль кассовых операций	0,01	365		3.65	2620		2	Официант
7	Контроль качества подаваемых блюд	0.05	365	45	18.25	2620		2	Официант
8	Доставка г.п. в зал гостю	0,01	365	90	3.65	2620		2	Официант
9	Расчет с гостями	0.05	365	90	18.25	2620		2	Официант
10	Уборка	0.1	365	10	36.5	2620		2	Официант
11	Снятие Z-отчета, сдача выручки	0.5	365		182.5	2620		2	Официант

2.2 Организационная культура управления

Организационная структура предприятия - документированная схема, в которой отражены состав и иерархичность отделов организации. Данная структура помогает разделить обязанности и полномочия в стенах предприятия. В случае кафе-кондитерской владелец бизнеса является и директором предприятия. Общая структура представлена в схеме (см. рис. 2.2)

В небольшой кондитерской наиболее целесообразно применить линейно-функциональную структуру организации. Такой тип организационных структур сейчас наиболее распространен. Они удачно сочетают линейные (производственные) подразделения, выполняющие весь объем основной производственной деятельности, с отделами и службами, реализующими конкретные функции управления в масштабах всей организации (планирование, финансы, маркетинг, кадры).

Оформленные по линейно-функциональному принципу организации, сохранив жесткость и простоту линейных структур, приобрели высокопроизводительный, специализированный управленческий потенциал. Освобождение линейных подразделений от решения общеорганизационных управленческих задач позволило резко увеличить масштабы их деятельности и реализовать тем самым полученный от этого положительный эффект Выполнение управленческих функций на базе их разграничения и специализации менеджмента обеспечило рост качества управления всей организацией, повышение эффективности контроля за линейными подразделениями и достижение общеорганизационных ориентиров.

Даже при такой простой структуре и крайне небольшом размере предприятия необходимо грамотное управление, которое тяжело осуществлять самому владельцу, имея запланированные три точки. Именно для этого нужны грамотные наемные менеджеры, хотя бы для двух из трех точек. Благодаря им удается проанализировать сильные и слабые стороны организации, адаптироваться к новым условиям, взвесить все по части финансовых расходов, создать единую корпоративную (возможно неформальную) культуру, поднять рабочий дух, и самое главное, разгрузить время владельца бизнеса, оставляя ему простор и время для новых бизнес-идей и решений.

Таблица 2.2. Менеджер

Процессы, в которых участвует работник	Повторяемость действий, раз в месяц	Время на выполнение,час	Всего в год, час.
Учредительные и документарные процессы	1	5	60
Определение необходимости и кол-ва ингредиентов, сырья и материалов	30	1	360
Управление ассортиментом и себестоимостью	30	1	360
Контроль за качеством продуктов, обслуживания и соблюдения кассовой дисциплины	30	3	1080
Итоговый прием денежной выручки	4	1	48
Всего			1908

Бюджет времени работы менеджера

Эффективные рабочие часы в год = 262 раб. дня * 10 часов =1952 часа

Нормативная численность персонала по функции «маркетинг» = 1908 : 1952 = 0.977 чел.

В одно кафе - 1 человек на должность менеджера.

Глава 3. Принятие управленческих решений

3.1 Постоянные расходы

а) Оплата труда = 2016.798 т.р.

б) Аренда помещения = 1500 т.р. (При 100 кв.м. и арендной ставке 15000 р. за кв. м.)

в) Амортизация (20% ст. оборудования) = 132419 руб.

Итого постоянные расход составят: 3648,419 т.р.

3.2 Переменные расходы

Прямые расходы на производство равны: 160 руб.

Прямые расходы на производство в год равны: 153*366*160=8 959 680 р.

Выручка за год равна: 97750*366=35776500 р.

Прочие расходы (реклама, канцрасходы, форс-мажор и др.) = 7% от выручки=2504355 р.

Итог переменных расходов: 11464035 р.

Минимальная желаемая прибыль = 8944125

Стоимость одного заказа (усредненного) будет составлять = 650 руб.

К=4.9

Бизнес является рентабельным.

3.3 Расчет потенциального объема рынка

Емкость рынка есть общий спрос на категорию товаров, выраженной в покупательской способности населения.

Расчет емкости рынка в районе Белая Площадь

1. АНАЛИЗ ЕМКОСТИ РЫНКА
Местные жители	ед.изм	Текущий год
		2016 год
Расчет емкости рынка снизу вверх (от потребителя или базы клиентов)
Размер аудитории весь	тыс.чел.	11500
Конверсия	%	%
Размер аудитории фактически пользующийся товаром или услугой	тыс.чел.	5175
Среднее кол-во покупок в год	шт.	11
Средняя стоимость покупки	руб	550
Потенциальная емкость
Местные жители	в шт	46000
Местные жители	в руб	34980369
Фактическая емкость
Местные жители	в шт	29900
Местные жители	в руб	21591166
Туристы	ед.изм	Текущий год
		2016 год
Расчет емкости рынка снизу вверх (от потребителя или базы клиентов)
Размер аудитории весь	тыс. шт.	4000
Конверсия	%	55%
Размер аудитории фактически пользующийся товаром или услугой	тыс. шт.	2200
Среднее кол-во покупок в год	шт	1
Средняя стоимость покупки	руб	750
Потенциальная емкость
Туристы	в шт	27500
Туристы	в руб	19709200
Фактическая емкость
Туристы	в шт	24750
Туристы	в руб	17004900
ПОТЕНЦИАЛЬНАЯ ЕМКОСТЬ РЫНКА	ед.изм	Текущий год
		2016 год
Местные	в шт	46000
Туристы	в шт	27500
		73500
Местные	в руб	34980369
Туристы	в руб	19709200
		54689569
ФАКТИЧЕСКАЯ ЕМКОСТЬ РЫНКА	ед.изм	Текущий год
		2016 год
Местные	в шт	29900
Туристы	в шт	24750
		312
Корпорации	в руб	21591166
Мужчины и женщины 18-50 лет с средним и выше среднего	в руб	17004900
		38596066

Запас финансовой прочности = 38596066 - 2736314 = 35799752

3.4 Стратегическая карта

Таблица 3.1. Затраты на реализацию стратегии

Показатели	Затраты/мес. тыс.р	Затраты/1-й год, тыс.р	Затраты/2-й год, тыс.р
Расходы на тренинги и курсы повышения квалификации		-	730
ЕСН	58	58	692,184
Расходы на рекламные мероприятия	30	30	360
ГСМ и ТО	100	100	1200
Капитальные вложения		2720
Итого затраты, руб.

Таблица 3.2. Расчет экономического эффекта

Показатели	Базисный год	1-й год	2-й год
Переменные издержки, % (VC):	30%	30%	30%
Средний чек, руб. с НДС (P):	650	650	650
Выручка:	35776500	35967750	41967750
Переменные затраты, руб.:	11464035	11464035	14446035
Постоянные расходы, руб. с НДС (FC):	3648419	3648419	3648419
Валовый доход:	34299250	34299250	37465580
Прибыль:	20664046	20854696	23273296
Затраты на внедрение стратегии:		-	2982000
Экономический эффект, руб.:		-	3018000



Список использованной литературы

1. Абчук В.А. «12 шагов к собственному бизнесу»/Абчук В.А. - М. Изд-во Омега-Л, 2007. - 274 с.

2. Асаул А.Н. «Организация предпринимательской деятельности»/Асаул. А.Н. - С-ПБ.: ЮНИТИ, 2009. - 475 с.

3. Голдштейн Г.Я. «Основы менеджмента»/Голдштейн Г.Я. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.:БИЛО, 2009. - 390 с.

4. Мазур, И.И. Управление проектами: учебник для вузов/ И.И. Мазур, В.Д. Шапиро, Н.Г. Ольдероне. - М.: Изд-во Омега-Л, 2012. - 539 с.

5. Радугина А.А. Основы менеджмента: учебник / Под ред. А.А. Радугина ? М.: Изд-во Центр, 2013. ? 395с.

6. Парахина, В.Н. Теория организации: учебник для вузов/ В.Н. Парахина, Т.М. Федоренко. - М.: Изд-во КНОРУС, 2011. - 354 с.

7. Леонтьева Л.С. «Теория менеджмента»/Леонтьева Л.С. - Москва: Юрайт, 2014. - 649 с.

8. Поршнева А.Г. Управление организацией: Учебник / Под. ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой , Н.А. Саломатина.? 3-е изд., перераб. и доп. ? М.: ИНФРА-М, 2015. ? 716 с.

9. Фатхутдинов Р.А. Организация производства: учебник для вузов / Р. А. Фатхутдинов. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2013. ? 544 с.

10. Чалдаева, Л. А. Экономика предприятия: учебник / Л. А. Чалдаева. - Москва: Юрайт, 2011. - 347 с.

Размещено на Allbest.ru

...