Институт Государственного управления, Главный редактор - д.э.н., профессор К.А. Кирсанов права и инновационных технологий (ИГУПИТ) тел. для справок: +7 (925) 853-04-57 (с 11⁰⁰ - до 18⁰⁰) Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» №5 2013 Опубликовать статью в журнале - http://publ.naukovedenie.ru

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

_{http://naukovedenie.ru} 05ЭВН513

Институт Государственного управления, Главный редактор - д.э.н., профессор К.А. Кирсанов права и инновационных технологий (ИГУПИТ) тел. для справок: +7 (925) 853-04-57 (с 11⁰⁰ - до 18⁰⁰) Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» №5 2013 Опубликовать статью в журнале - http://publ.naukovedenie.ru

1

_{http://naukovedenie.ru} 05ЭВН513

Разработка методики оценки эффективности и управления на кондитерских предприятиях

Просалова Вероника Сергеевна

Владивостокский государственный университет экономики и сервиса Кандидат экономических наук, доцент E-Mail: prosalova@mail.ru

Просалов Константин Николаевич

ЗАО компания «Энерготелеком» Начальник цеха E-Mail: prosalova@mail.ru

08.00.00 - Экономические науки

Аннотация

управление кондитерский стратегический финансовый

В рамках данной статьи предложена авторская методика оценки эффективности управления на кондитерских предприятиях. Практическая апробация данной методики представлена на примере расчетов для ООО «Кондитерский дом «Тортония»

Ключевые слова: Стратегическое управление, оценка эффективности управления управление кондитерскими предприятиями.

Abstract

Prosalova Veronika Sergeevna

Vladivostok State University of Economics and Service

Associate Professor

Prosalov Konstantin Nikolaevich

JSC Company «Energotelekom»

Foreman

Develop a methodology for evaluating the effectiveness of confectionery enterprises

In this article the author 's methodology for evaluating the effectiveness of confectionery companies. Practical testing of this technique is shown in the example calculations for «Confectionery House" Thorton "

Keywords: Strategic management, evaluating the effectiveness of management confectionery businesses.

Среди вопросов, решения которых сегодня требует организация хозяйственной деятельности кондитерских предприятий, следует выделить проблему формирования эффективной системы управления с учетом изменений внешней и внутренней среды. В настоящее время исследованию данной тематики посвящено достаточно работ [1, 2, 3]. Однако ряд вопросов, связанных с организационно-экономическим механизмом создания и функционирования системы управления до сих пор остается не решенным.

Необходимо отметить, что формирование системы управления на отечественных кондитерских предприятиях опирается больше на опыт, аналогию, стандартные решения и интуицию, чем на строгую методологию и методику, базирующуюся на научных методах и принципах менеджмента и маркетинга.

Такой подход приводит к негативным явлениям и необратимым процессам, отрицательно сказывающимся на эффективности системы управления предприятием.

Каждый из существующих подходов имеет свои преимущества и недостатки, но не является объективным и всеобъемлющим. На основе проведенной нами оценки вышеизложенных подходов предлагаем использовать комплексный метод анализа эффективности управления кондитерскими предприятием, использующий несколько групп показателей.

Предложенный нами и описанный выше метод позволит, на наш взгляд, оценить эффективность системы управления организацией комплексно, а, следовательно, существенно повысить объективность результатов анализа.

Параллельно проводится расчет, предложенной нами методики оценки эффективности системы управления на примере ООО «Кондитерский дом «Тортония».

В первом блоке оценки определяется наличие и соответствие организации своей миссии. Миссия, а также цели компании представлены в приложении А.

Для осуществления оценки, нами были составлены анкеты, с соответствующими вопросами, которые оценивались по 10 балльной шкале. В качестве респондентов были выбраны: руководство компании, менеджеры, финансовый отдел, работники производственных цехов, работники магазинов, а также постоянные клиенты компании. Количество анкет, по которым производилась оценка равно 50. При обработке были учтены отклонения, расчет проводился по средне-взвешенному показателю.

Таблица 1 Оценка эффективности управления в ООО «Кондитерский дом «Тортония» по Стратегическому блоку

Основываясь на разработках авторов по оценке эффективности управления на предприятиях нами была составлена «оценочная шкала» для Блока 1 (1).

Таблица 2 Шкала оценки эффективности управления предприятием по Стратегическому блоку

Согласно проведенной оценки, уровень эффективности управления в ООО «Кондитерский дом «Тортония» по Стратегическому блоку рассчитан, как эффективный.

Для расчета значений Блока финансовых показателей была использована финансовая отчетность ООО «Кондитерский дом «Тортония».

Таблица 3 Расчет показателей для оценки эффективности управления в ООО «Кондитерский дом «Тортония» по Блоку финансовых показателей

Согласно расчету показателей табл. 3 динамику финансового состояния ООО «Кондитерский дом «Тортония» можно оценить, как положительную. Не смотря на то, что в 2011 г. себестоимость продаж превышала выручку, рентабельность продаж в 2012 году увеличилась.

Если бы задачей ставилось, провести анализ финансового состояния предприятия, то исследователь бы отметил, как неустойчивое финансовое состояние, о положительных результатах однозначно говорить нельзя.

Проанализировав работы по анализу эффективности управления предприятием, а также оценки финансового состояния нами была составлена шкала оценки эффективности управления предприятием по Блоку финансовых показателей (Табл. 4). В качестве основы, мы решили использовать шкалу оценки банкротства предприятий Аргенти.

Таблица 4 Оценка эффективности управления в ООО «Кондитерский дом «Тортония» по Блоку финансовых показателей

Рассчитав сумму баллов по Блоку финансовых показателей, нами была составлена таблица, позволяющая определить уровень эффективности управления предприятием по второму блоку показателей (табл. 5).

Таблица 5 Шкала оценки эффективности управления предприятием по Блоку финансовых показателей

Согласно показателей таблицы уровень оценки эффективности управления в ООО «Кондитерский дом «Тортония» по Блоку финансовых показателей определен как эффективный.

При расчете Блока оценки управленческой деятельности проводились, как расчеты финансовых показателей, так и результаты анкетного опроса (Табл. 6).

Таблица 6 Оценка эффективности управления в ООО «Кондитерский дом «Тортония» по Блоку оценки управленческой деятельности

Таблица 7 Шкала оценки эффективности управления предприятием по Блоку оценки управленческой деятельности

По полученным результатам расчетов видно, что по Блоку оценки управленческой деятельности эффективность управления в ООО «Кондитерский дом «Тортония» можно оценить, как эффективное.

Последний Блок: «Блок оценки создания условий трудовой деятельности». Как уже отмечалось результат по данному разделу наиболее просто и эффективно оценивается методом наблюдений.

Таблица 8 Оценка эффективности управления в ООО «Кондитерский дом «Тортония» по Блоку оценки создания условий трудовой деятельности

Благодаря отраслевым особенностям в ООО «Кондитерский дом «Тортония», результаты всех показателей оцениваются как положительные. Предприятие регулярно подвергается проверкам государственных служб и поэтому соблюдение условий труда, а также санитарно-гигиенические условия выполняются неукоснительно.

Таблица 9 Шкала оценки эффективности управления предприятием по Блоку оценки создания условий трудовой деятельности

По полученным результатам расчетов видно, что по Блоку оценки создания условий трудовой деятельности эффективность управления в ООО «Кондитерский дом «Тортония» можно оценить, как эффективное.

На следующем этапе разработки методики, был определен вес каждого показателя. В данном случае мы воспользовались сравнительным анализом весов, занимаемыми показателями в методиках различных авторов (Таблица 10).

Таблица 10 Определение удельного веса показателей Блоков в методике оценки эффективности управления предприятием

Следующим этапом разработки нашей методики оценки эффективности управления на кондитерском предприятии, являлось определение формулы расчётов рейтинговой оценки уровня эффективности управления. Для этого была использована следующая формула (1):

n

S=еW_i i*=1Pi _, (1)

где: S - суммарная оценка показателей;

Wi - удельный вес i-го показателя; Pi - категория i-го показателя; n - число показателей (в используемой нами модели это число равно 4).

Подставив формулу (1) в разрабатываемую нами методику, получили формулу (2) расчёта итоговой рейтинговой оценки.

S = 0,275* Zсб +0,325* Zфп +0,225* Zуд +0,175* Zоутд (2)

где: Zсб - сумма баллов по стратегическому блоку;

Zфп - сумма баллов по блоку финансовых показателей;

Zуд - сумма баллов по блоку оценки управленческой деятельности;

Zоутд - сумма баллов блоку оценки создания условий трудовой деятельности.

Используя данные таблиц, установили минимальные и максимальные значения показателей, а также минимальное и максимальное количество баллов, которое может быть присвоено анализируемому предприятию для характеристики эффективности управления в зависимости от полученной рейтинговой оценки (Таблица 11).

Таблица 11 Классификационные группы уровня эффективности управления предприятием

Таким образом, была проведена оценка эффективности управления персонала в ООО «Кондитерский дом «Тортония», на основании которой ей была присвоена соответствующая категория. Кроме того, при присвоении категории эффективности управления, анализируемому предприятию присваивается балльная оценка. Данная оценка необходима для проведения дальнейших расчетов по определению уровня эффективности всей деятельности.

Разработанная нами методика может использоваться не только оценки эффективности управления кондитерскими предприятиями Приморского края, но и кондитерскими предприятиями всей России.

Литература

1. Дежкина, И. Оценка эффективности организационных структур управления / И. Дежкина ; Г. Поташева. // Проблемы теории и практики управления. - 2008. - №5. - С. 80-85.

2. Кочетков, А. А. Концептуальный анализ эффективности управления/А. А. Кочетков // Банковские услуги. - 2011. - № 11. - С. 32-37.

3. Тараненко, Р. Г. Оценка эффективности менеджмента организации в системе управленческого аудита / Р. Г. Тараненко // Аудит и финансовый анализ. - 2010. - № 5. - С. 135-151.

Рецензент: Кривошапова Светлана Валерьевна, доцент, канд. экон. наук, Владивостокский государственный университет экономики и сервиса.

Размещено на Allbest.ru