Управление предприятием общественного питания

Организация труда – система использования труда работников. Процесс управления предприятием общественного питания - совокупность взаимосвязанных мероприятий, направленных на обеспечение оптимального соотношения труда, материальных и финансовых ресурсов.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Предмет Менеджмент
Вид реферат
Язык русский
Прислал(а) Лара
Дата добавления 14.03.2020
Размер файла 74,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Мотивация трудовой деятельности. Формы, состав и структура фондов оплаты труда. Анализ и оценка организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий общественного питания. Направления по повышению эффективности использования труда работников.

    курсовая работа [59,7 K], добавлен 18.12.2011

  • Особенности производительности труда на предприятии общественного питания. Пути повышения производительности труда, оценка эффективности использования аутсорсинга и краудсорсинга, оценка влияния внедрения новых технологий на производительность труда.

    курсовая работа [44,3 K], добавлен 10.05.2012

  • Характеристика деятельности предприятия общественного питания Столовая №1 МУП "Глобус" г. Зеленогорска. Использование прогрессивных технологических процессов и оборудования, организация производства, труда и управления на предприятии. Кадровая политика.

    отчет по практике [75,9 K], добавлен 12.07.2011

  • Изучение учредительных документов предприятия – базы практики. Анализ организационной структуры, системы планирования деятельности предприятия общественного питания. Сущность системы управления, проведение анализа организации рабочего дня руководителя.

    отчет по практике [66,5 K], добавлен 27.02.2010

  • Научная организация труда работников управления. Значение эффективности управленческого труда как соотношения полезного результата и объема использованных ресурсов. Анализ использования научной организации управленческого труда на примере ООО "Бюстье".

    курсовая работа [145,7 K], добавлен 13.07.2011

  • Основные направления научной организации труда работников аппарата управления. Организация труда в аппарате управления ОАО "Заря Мира". Факторы, влияющие на эффективность труда управленческого персонала. Мероприятия по повышению эффективности труда.

    курсовая работа [231,8 K], добавлен 04.08.2011

  • Понятие трудового процесса и трудовых ресурсов. Задачи организации труда - повышение его производительности и качества. Достижение рациональных взаимодействий со средствами и предметами труда. Управление предприятием путем установления норм труда.

    курс лекций [80,6 K], добавлен 24.06.2009

  • Изучение принципов менеджмента и ресторанного бизнеса. Основные концептуальные модели конфликтов. Вытеснение компании с рынка услуг в условиях жесткой конкуренции. Компетенция руководителя предприятия общественного питания как залог успешного бизнеса.

    контрольная работа [47,0 K], добавлен 14.05.2014

  • Изучение достойного труда как правового явления, направленного на согласование интересов работников и работодателей, обеспечение устойчивого общественного развития, определение некоторых проблем его достижения. Планирование производительности труда.

    курсовая работа [426,0 K], добавлен 17.05.2016

  • Внутренняя и внешняя среда, структуры управления предприятия. Принятие управленческих решений руководителем. Процесс отбора персонала на должность официанта. Организация подсистемы линейного и функционального управления. Деятельность кадровой службы кафе.

    отчет по практике [135,2 K], добавлен 01.10.2014

  • Производительность труда: понятие, значение и влияние на себестоимость. Методы расчета в предприятиях питания. Основные направления по возможному повышению производительности труда и их экономическая эффективность. Автоматизация предприятий питания.

    курсовая работа [153,1 K], добавлен 14.07.2011

  • Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.

    курсовая работа [227,8 K], добавлен 17.04.2015

  • Содержание и особенности управленческого труда. Грамотно организованный процесс труда руководителя. Рациональная организация управленческого труда. Воздействие управленческих работников на продукт совокупного труда. Рациональный режим труда и отдыха.

    реферат [55,7 K], добавлен 19.01.2011

  • Цель организации труда как направления управленческой деятельности. Управление трудом как система, ее основные задачи. Рационально построенная организация труда на всех уровнях управления предприятия. Сдельная система оплаты труда и ее организация.

    контрольная работа [47,8 K], добавлен 20.06.2013

  • Организация труда на торговом предприятии, документационное обеспечение управления. Процесс контроля и управления качеством в ООО "Кедр", состав персонала и формирование организационной культуры. Совершенствование системы управления предприятием.

    отчет по практике [43,3 K], добавлен 01.10.2012

  • Предмет, объекты и этапы планирования на предприятии. Стратегическое планирование развития. Планирование фонда оплаты труда, материальных ресурсов, численности работающих и производительности труда. Разработка плана по прибыли, ценообразования.

    шпаргалка [96,9 K], добавлен 11.11.2010

  • Режим работы в магазине. Условия труда в магазине. Организация труда работников магазина. Современная концепция управления предприятием. Высокий уровень торгового обслуживания населения. График работы магазина. Благоприятные условия труда.

    реферат [21,1 K], добавлен 19.03.2007

  • Цели и задачи гуманизации труда в управлении персоналом. Анализ влияния гуманизации труда на качество трудовой деятельности на примере ООО "Промтехсервис". Система мероприятий, направленных на увеличение в содержании труда доли творческих функций.

    курсовая работа [112,0 K], добавлен 22.09.2013

  • Система методов управления персоналом: административные, экономические, социально-психологические методы. Методы управления и стимулирования труда на ОАО "Брестский лесхоз": организационная структура управления, штатное расписание, активизация труда.

    курсовая работа [59,7 K], добавлен 20.02.2008

  • Общие сведения о предприятии ООО "Марципан", особенности организационной структуры, обязанности персонала. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Правила охраны труда для работников. Состав, структура и взаимосвязь помещений.

    отчет по практике [37,5 K], добавлен 08.10.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.