Роль логистики распределения в успешном продвижении продукции на рынке круп

Размещено на http: //www. allbest. ru/

Новосибирский государственный аграрный университет (Россия, г. Новосибирск)

Роль логистики распределения в успешном продвижении продукции на рынке круп

Д.М. Матвеев, канд. экон. наук, доцент

Е.С. Колбина, студент

Аннотация

В настоящее время управление логистическими издержками становится все более востребованным направлением менеджмента в отраслях АПК. Не исключением стала и отрасль пищевой промышленности, производящая крупяные изделия, как наиболее конкурентоспособная сфера АПК, имеющая достаточно большое число производителей одинаковых видов продукции. В работе представлена роль логистики распределения и ее взаимосвязь с маркетингом в эффективном распределении сырья и готовой продукции на крупяном рынке России, которая является фактором повышения конкурентоспособности организации.

Ключевые слова: логистика распределения, маркетинг, рынок круп, планирование.

Крупы - важный продукт в структуре потребления российской семьи. Годовое потребление круп составляет более 11 кг на человека. Производством круп в России занимается около 400 компаний [1]. С учетом того, что данный рынок является привлекательным для инвестиций и быстрорастущим, следует ожидать увеличение этих показателей из года в год.

С расширением рынка крупяных изделий за счет появления новых производителей, растет рынок и по объемам их производства. По данным Росстата в 2013 г. было выработано 1328 тыс. т. крупы, что на 12,8% больше, чем в 2011 г. (1177 тыс.т.) [2]. По оценкам специалистов, среднегодовой прирост объемов рынка крупяных изделий составляет около 4,5% [3].

Высокая конкуренция между организациями в отрасли, стремительный рост рынка по числу производителей и объемам выпуска приводят к необходимости развития логистики на продовольственных предприятиях, а в частности, совершенствованию системы распределения материальных потоков между их потребителями. Высокая зависимость производителей на данном рынке от потребительских предпочтений и объемов спроса позволяет выявить также тесную взаимосвязь логистики и маркетинга в управлении распределением.

В сельском хозяйстве при распределении готовой продукции следует рассматривать маркетингово-логистический подход [4], так как маркетинг формирует спрос, а логистика способствует его удовлетворению путем формирования логистических каналов и цепей поставок. Среди основных функций маркетинга в крупяных компаниях можно выделить следующие:

-- выявление потребительских предпочтений россиян с целью формирования ассортимента, пользующегося спросом на рынке;

-- разработка вида и характеристик упаковки крупяных изделий;

-- анализ конкурентов в отрасли и степени их влияния на уровень и колебания цен на рынке круп;

-- продвижение продукции в ресурсах Интернет, различных выставках, ярмарках и участие во всероссийских и международных конкурсах на лучший продукт;

-- разработка и реализация мероприятий по стимулированию сбыта продукции и др.

Логистика распределения на данном рынке должна реализовывать следующие задачи:

-- выбор и обоснование места размещения производств и распределительных центров с сырьем и готовой продукцией, а также обеспечение условий их хранения с учетом сроков годности и физико-химических характеристик запасов;

-- развитие инфраструктуры, обеспечивающей быструю доставку сырья до производственного предприятия, движение сырья и незавершенного производства внутри организации, а также своевременную доставку товаров до потребителей;

-- организация системы эффективных коммерческих посредников, иначе, выбор логистического канала и формирование логистической цепи товародвижения;

-- контроль и влияние над формированием торговой надбавки и др.

Выявление потребительских предпочтений россиян является важным фактором, влияющим на решение о том, что производить и в каких объемах, а также на структуру производимой продукции и загрузку производственных мощностей. В настоящее время, основную долю в потреблении круп занимает рис. На втором месте, с большим отрывом, находится гречка, на третьем -- пшено, на четвертом и пятом -- геркулес и манка. Доля риса в «крупяной корзине» россиянина -- 41%, гречки -- 16%, пшена -- 7%, геркулеса -- 7%, манки -- 5%. Остальная доля (около 24%) приходится на прочие крупы -- перловую, ячневую, горох, овсяную, пшеничную, кукурузную и др. [3].

В таблице 1 представлен торговый ассортимент наиболее известных и крупных компаний-производителей крупяных изделий на российском рынке.

Таблица 1 Торговый ассортимент крупнейших компаний производителей крупяных изделий на российском рынке

Весь ассортиментный набор присутствует у двух организаций: ООО «Первая Крупяная Компания» и ООО «Агроальянс». Ассортиментный набор оставшихся предприятий представлен не менее чем четырьмя товарными группами. Позиции, которые выпускают все организации: крупы в полипропиленовых пакетах или коробках, крупы в варочных пакетиках, хлопья и каши. Решения предприятий о производстве данных видов продукции связаны с увеличивающимся из года в год спросом на них. Так, по данным независимой исследовательской компании ROMIR за последние годы физический объем линейки круп в варочных пакетиках вырос на 32%. Доля домохозяйств, покупающих крупы в варочных пакетиках, увеличилась с 8,87% до 13,85% [5].

Почти все организации имеют наполненный ассортиментный набор, включающий эксклюзивные коллекции бобовых (маш, нут, черная фасоль, фасоль маррон и др.), экзотические сорта риса (жасмин, басмати, дикий рис, рис для ризотто и суши, смеси и др.), различные сорта чечевицы (лайрд зеленая, футбол красная, французская, белуга и др.). Некоторые редкие виды крупы на рынке, такие как акватика, арборио, бальдо, бомба, валенсия, дастар-сарык, черный тибетский, японский и др., представлены зарубежными торговыми марками. Их популярность растет из года в год.

Следовательно, для обеспечения конкурентоспособности, производителям крупяных изделий следует направлять свои мощности на производство тех видов продукции, которые пользуются наибольшим спросом у населения, и потребление которых растет с каждым годом, в частности, это такие продукты как: рис и гречка, крупы в варочных пакетиках, хлопья и каши.

Упаковка, с точки зрения повышения эффективности логистики распределения, является также не маловажным фактором, обеспечивающим продвижение продукции и увеличивающим уровень спроса на нее. На разработку и совершенствование видов упаковки крупяных изделий, с целью привлечения внимания потребителей к продукции данной организации, предприятиям следует затрачивать достаточное количество времени и ресурсов. Упаковка должна обладать такими свойствами как:

· прочность, с целью обеспечения сохранности транспортировки и хранении продукции;

· соответствие санитарным нормам, с целью обеспечения безопасности здоровья потребителей;

· прозрачность части упаковки, для наглядного предоставления качества продукции;

· информативность для потребителя и контролирующих органов;

· современный дизайн и приятная цветовая гамма;

· наличие дополнительных параметров для удобства использования -- мерная линейка, способ приготовления продукции, рецепты, ушко для открывания и др.

В настоящее время, на рынке крупяных изделий производителями используется несколько классических вариантов тары: полипропиленовый мешок на 5 и 10 кг, мягкий целлофановый пакет на 700-900 г, картонные коробки на 400-500 г и 1000 г, а также варочные пакетики с различными порциями. Один и тот же ассортимент вышеперечисленных предприятий-производителей круп представлен некоторыми компаниями в различном весе, различных упаковках и различном виде (цельном, дробленом), что также удобно для потребителя и охватывает потребности сразу нескольких групп населения (пример -- ООО «Агроальянс» Экстра, Классик и Каскад).

При этом, организации стараются привлечь покупателей оригинальным оформлением или новой технологией изготовления упаковки. Случаются и настоящие прорывы: например, появление дойпака на 750 г, который использовали для круп и сахара в компании «Еврозлак» [3]. Также оригинальностью упаковки отличается компания ООО ТД «Ярмарка», ее стильный дизайн отмечен «золотом» Pentawards 2009.

Продвижение продукции в ресурсах Интернет, различных выставках, ярмарках и участие во всероссийских и международных конкурсах на лучший продукт помогают новым и уже развитым организациям-производителям крупяных изделий расширять имеющиеся рынки сбыта и осваивать новые. Предприятия, занимающие наибольшую долю рынка, ведут активное продвижение своей продукции на сайтах в Интернете, в социальных сетях, а также на различных выставках. Так, ООО «Увельская Крупяная Компания» заняла в конкурсе «Лучший Продукт-2015» на выставке «ПродЭкспо-2015» с двумя видами продукции (крупой гречневой и хлопьями овсяными) первое место, а ООО «Первая Крупяная Компания» за крупу гречневую в варочных пакетах и новинку гречку Light, получила 55 баллов из 55 на отборочном этапе Конкурса «ГЕММА».

Выбор и обоснование места размещения производств и распределительных центров с сырьем и готовой продукцией, а также обеспечение условий их хранения с учетом сроков годности и физико-химических характеристик продукции способствуют повышению эффективности системы распределения с сохранением должного уровня качества сырья и готовой продукции. Выполнение данных задач логистики должно базироваться на анализе отрасли и производства сырья для изготовления крупяных изделий. Производственные мощности в России, в настоящее время, используются на 34,5%, причем практически все производство сосредоточено в Южном (31,9%), Центральном (20,5%), Сибирском (21,4%) и Приволжском (19,7%) федеральных округах [6].

Развитие крупяного производства должно осуществляться по сырьевому принципу. Такой подход является наиболее рациональным, так как выход готовой продукции из сырья в данной отрасли составляет 45 - 65% [6]. Перевозка зерна на значительные расстояния с последующей подработкой и переработкой в крупу экономически не целесообразна, так как ведет к существенному удорожанию продукции за счет высоких транспортных издержек. Помимо этого, производство крупяных изделий, в частности гречихи и проса не стабильно, так как напрямую зависит от климатических условий.

Согласно данным компании ИКАР о производстве зерновых культур в весе после доработки за 2014 г., наиболее урожайными являются Южный, Приволжский и Центральный федеральные округа (далее -- ФО) (таб.2). Наибольший объем производства пшеницы был зафиксирован в 2014 г. в Южном ФО и составил 17980,2 тыс.т. Наибольший сбор ржи в весе после доработки составил 2438,1 тыс.т. и зафиксирован в Приволжском ФО. Ячмень в наибольшем объеме произвели в Центральном ФО - 7680,7 тыс.т., овес - в Сибирском ФО - 2059,0 тыс.т. Лидером по производству риса стал Южный ФО - 930,0 тыс.т., гречихи - Сибирский ФО - 237,4 тыс.т., проса -- Южный ФО - 212,5 тыс.т. [7].

Таблица 2 Структура производства зерновых культур по федеральным округам России в 2014 г. в весе после доработки

С целью оптимизации затрат на доставку сырья до производственной организации, а также последующего распределения готовой продукции, следует размещать производственные комплексы, а также распределительные участки в тех регионах страны, в которых сосредоточено основное производство сельскохозяйственного сырья, а также находятся его потребители. С учетом настоящей структуры производства зерновых культур в России, федеральные округа, в которых размещение производственных и распределительных центров является наиболее целесообразным, следующие: Южный ФО, Центральный ФО и Приволжский ФО. Если же, предприятие нацелено на позиционное производство определенных видов круп, следует располагать производственные и складские комплексы в тех районах, в которых отмечен наиболее высокий выход данных культур.

Организация системы эффективных коммерческих посредников необходима для распределения готовой продукции между ее промежуточными и конечными потребителями. Поиск, оценка и правильный выбор посредников может осуществляться с помощью известных методов логистики - аналитических или экспертных и влияет на себестоимость произведенной продукции, а также экономический результат деятельности организации. Разветвленная сеть посредников способствует реализации готовой продукции, одновременно, это приводит к снижению контроля распределения товаров и формирования конечной цены, которая оказывает непосредственное воздействие на спрос. Узкая сеть коммерческих посредников является более контролируемой, но существенно снижает охват рынка. Поэтому планирование и правильная организация распределения готовой продукции необходимы для эффективного товародвижения.

При планировании распределения в отрасли производства крупяных изделий специалистами, занимающимися данными вопросами, должны учитываться все особенности маркетинга и логистики на крупяном рынке. Это позволит повысить конкурентоспособность организаций, расширить долю рынка и обеспечить дальнейшее развития компании.

управление логистический издержка крупяной

Библиографический список

1. Востриков Д. Исследования ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз»: обзор российского рынка круп / Д. Востриков // Russian Food&Drinks Market Magazine. 2014. №2.

2. Россия`2013-2014: Стат. Справочник / Р76 Росстат. URL: (дата обращения: 09.03.2015).

3. Рынок крупяных изделий России / Журнал «Продвижение продовольствия. Prod&Prod.

4. Левкин Г.Г. Логистика в сельском хозяйстве: методология и концепция использования / Г.Г. Левкин, Н.М. Колычев, В.В. Семченко // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. 2014. №4-6. С. 52-59.

5. Сальникова О. Крупы в варочных пакетиках - источник увеличения оборота категории / О. Сальникова, М. Дымшиц // Russian Food&Drinks Market Magazine. 2014. №3.

6. О Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ на период до 2020 г.: Распоряжение Правительства РФ от 17 апреля 2012 г. N 559-р.

7. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка (ИКАР). URL: http://ikar.ru/ (дата обращения: 10.03.2015).

Размещено на Allbest.ru