Внутрифирменное повышение квалификации специалистов сферы гостеприимства в Китайской Народной Республике

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Внутрифирменное повышение квалификации специалистов сферы гостеприимства в Китайской Народной Республике

А.М. Черников

Аннотация

гостеприимство сотрудник квалификация стажировка

Рассматривается внутрифирменное повышение квалификации специалистов сферы гостеприимства в Китайской Народной Республике. Делается акцент на формирование системы повышения квалификации сотрудников, тренингов, методик обучения персонала, практик и стажировок в сфере гостеприимства Китая.

Ключевые слова: тренинги, квалификация, гостеприимство, кадры.

Abstract

The article discusses internal professional development of hospitality specialists in the People's Republic of China. The emphasis is placed on the formation of a system ofprofessional development of employees, a system of trainings, personnel training methods, practices and internships in the hospitality industry in China.

Key words: trainings, qualifications, hospitality, personnel.

Основная часть

Новое экономическое развитие в Китайской Народной Республике после 90-х гг. повлияло на процессы, протекающие в сфере гостеприимства, обострило проблемы подготовки специалистов, потребовало коренных изменений в деятельности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.

В настоящее время, как показывает анализ деятельности китайских предприятий, задействованных в сфере гостеприимства, услуги, предоставляемые иностранным и китайским гражданам, как правило, уступают мировым общепризнанным стандартам, что неизбежно снижает уровень привлекательности поездок в Китай и конкурентоспособность отрасли гостеприимства на мировом рынке услуг. В то же время, по прогнозам Всемирной туристской организации, в ближайшие годы ожидается увеличение потока иностранных туристов в Китай, что обостряет проблему повышения качества подготовки специалистов для всей многоотраслевой структуры туристской индустрии, в том числе и для предприятий ресторанного бизнеса.

В ноябре 2009 г. Госсовет КНР опубликовал «Руководящие принципы ускоренного развития индустрии туризма», которые нацелены на развитие гостиничного и туристского сектора, а также вывод ее в разряд одного из главных сегментов экономики Китая.

Для достижения этих целей, а также для успешного конкурирования на международном уровне туристских услуг на высшем уровне власти в Китае были созданы специальные программы для развития гостиниц, конференццентров, транспортных и туристских услуг.

Кроме того, правительство КНР призвало высшие учебные заведения и Академию наук КНР улучшить образовательные программы профессиональной подготовки в сфере туризма и гостеприимства.

В настоящее время система туристского образования Китая по-прежнему сталкивается с теми же проблемами, что и десятки лет назад. Отраслевые эксперты и топ-менеджеры иностранных отелей и туристских компаний в Китае отмечают, что нынешняя система туристского образования страны остается недостаточно профессиональной, так как нет единых стандартов, ощущается нехватка опытных преподавателей, которые имели бы опыт работы в этой отрасли.

Эффективные учебные программы в сфере гостиничного и туристского бизнеса должны развивать знания студентов об иностранных культурах и их понимание того, как решать сложные задачи и работать на международные компании. Эти навыки будут иметь значение для сотрудников туристской отрасли, которые работают в больших или малых международных или отечественных компаниях. Такие навыки имеют решающее значение для преподавания сотрудникам знаний в управлении конфликтами среди сотрудников, а также между сотрудниками и клиентами.

С целью устранения проблемы недостаточной подготовленности выпускников учебных заведений к решению практических вопросов в ходе повседневной деятельности предприятий сферы туризма и гостеприимства в КНР происходит тесное сотрудничество ведущих мировых компаний в сфере гостеприимства и ведущих учебных заведений Китая, а также внутрифирменное повышение квалификации специалистов непосредственно на предприятии.

Так, например, международная компания Hilton Worldwide и Les Roches Jin Jiang International Hotel Management College (LRJJ), лучшая международная школа гостеприимства в Китае, подписали соглашение о подготовке успешных кадров для быстро растущей индустрии гостеприимства в Китае.

В Китае спрос на квалифицированные кадры в сфере гостеприимства растет с каждым годом, и Hilton Worldwide активно работает над подготовкой кадров для поддержания и развития гостиничной индустрии.

По программе Hilton Class студентам предоставлены стажировки и специальная программа подготовки их к успешной карьере в сфере гостеприимства. Согласно программе сотрудничества LRJJ и Hilton Worldwide каждый год выбирается 20 лучших студентов 1-го курса, им предлагают 3 стажировки в сети отелей Hilton, что в общей сложности составит 18 месяцев работы в отеле.

В дополнение Hilton организовывает лекции и визиты специалистов, интернет-обучение и семинары, специально созданные для подготовки студентов к работе в отелях. Талантливые студенты смогут получать предложения о работе в сети отелей Hilton после окончания обучения.

Кроме сотрудничества с ведущими мировыми школами гостеприимства и туризма Hilton инвестирует средства в тренинги для своих сотрудников в Китае, количество которых насчитывает более 10 000. Талантливым и перспективным сотрудникам предлагается возможность продолжения карьеры по всему миру и участие в профессиональных тренингах. Программа планирования успеха также помогает успешным сотрудникам получать высокие позиции в более короткие сроки.

Инвестиции в тренинги для своих сотрудников и развитие гостиничной сети позволило Hilton Worldwide завоевать репутацию лучшего работодателя в индустрии гостеприимства и назвать эту компанию «Лучший работодатель для студентов в Китае - 2011».

В связи с быстрым развитием туристской индустрии в китайских высших учебных заведениях стали широко практиковаться дни карьеры. В рамках этих дней университеты приглашают большое количество компаний, которые заинтересованы в новых будущих сотрудниках. Такие дни карьеры проводятся два-три раза в полгода, количество компаний, которые могут предоставить практику или же непосредственно работу варьируется от 50 до 200 в один день. Перед учащимися открывается большой выбор и понимание того, в каком направлении они хотели бы работать, в какой компании и с какими перспективами.

Широко практикуется и подработка для студентов в крупных сетевых гостиничных компаниях, таких как Starwood Worldwide Inc., Marriott, Hilton Worldwide Inc., Accor и т.д.

Многие крупные отели приглашают учащихся на оплачиваемую подработку для проведения больших мероприятий, когда внутреннего персонала не хватает.

К сожалению, одной из проблем в высших учебных заведениях является невозможность официальной работы учащихся в крупных компаниях в период обучения, а только в период подработки, стажировки или преддипломной практики.

На данный момент особенностью профессиональной подготовки кадров в Китае является программа по подготовке менеджеров среднего звена - «менеджер-стажер» в гостиничных комплексах международного класса.

Как правило, такие программы длятся год. Студент, проходящий программу стажировки в течение года, изучает управление на предприятии, работает во всех отделах гостиницы, выполняет различные проекты под контролем вышестоящих сотрудников, менеджеров и директоров департаментов. Итогом является проверка студента. В конце стажировки на 1-2 месяца под его управление переходит определенный отдел.

Для того чтобы учащиеся успешно прошли практику и получили максимум знаний, навыков и опыта в высших учебных заведениях, в КНР практикуется заключение контрактов между компанией и университетом на практическое обучение студентов.

В качестве одного из примеров можно назвать программу компании Marriott International по повышению квалификации студентов после выпуска из университета - Voyage Global Leadership Development Program.

Voyage - это отмеченная наградами 12-18-месячная программа развития глобального лидерства Marriott International, разработанная с учетом следующего поколения выпускников университетов. Voyage предлагает основу для развития, ресурсов и поддержки будущих лидеров компании во всем портфеле брендов Marriott [1].

Эта инновационная программа представляет собой комбинацию практического, дисциплинированного обучения, ориентированного на лидерство, доступ к которой осуществляется с помощью специальных технологий.

Благодаря инновационным инструментам социального сотрудничества такие сотрудники компании имеют возможность общаться с коллегами по всему миру и взаимодействовать с высшими руководителями компании Marriott Int. через специальных коллег - Executive Leadership Speaker. Программа Voyage призвана добиться глобального признания и укрепить позиции Marriott как ведущего бренда работодателей.

Также в компании Marriott Int. для внутрифирменного повышения квалификации специалистов проводятся тренинги, которые делятся:

1) на Gateways - сотрудники, не связанные с управлением департаментов. На данном курсе изучают специфические для дисциплины навыки работы, чтобы преуспеть на своих должностях;

2) LEAD - подготовка высококлассных супервайзеров для начального уровня управления, рассчитанная на 6-12 месяцев в зависимости от успеха сотрудника.

Для прохождения внутрифирменного тренинга LEAD сотрудникам гостиниц необходимы:

• работа в компании минимум 6 месяцев;

• отсутствие документированных дисциплинарных выговоров за последние 6 месяцев;

• служебная готовая аттестация c оценкой «SP» или выше;

• завершенные основные онлайн - тренинги для супервайзеров и менеджеров.

Методами обучения являются:

• тренинги, предоставляемые отделом кадров в классе, такие как «Развитие лидерских качеств», «Развитие управленческих качеств», «Гостеприимство и бренд», «Операционная деятельность на предприятии»;

• составление карьерного плана вместе с наставником;

• работа с наставником, обучение на предприятии и выполнение должностных обязанностей руководителей;

• составление индивидуального плана прохождения тренинга.

Краткий процесс прохождения внутрифирменного повышения квалификации по программе LEAD представлен на рисунке;

3) Elevate - развитие, совершенствование и ускорение производительности для сотрудников, занимающих высокие должности в управлении.

Программа повышения квалификации Elevate - это 12-месячная индивидуально настроенная программа, которая развивает, совершенствует и ускоряет производительность управляющих департаментами. Программа Elevate использует смешанный подход к обучению для решения задач, связанных с операционной деятельностью и лидерством. Используемые методы - от вебинаров до реальных тренингов на рабочем месте на позиции генерального менеджера. Участники Elevate в процессе обучения полностью погружены в темы занятий, обеспечены ресурсами для отработки навыков, необходимых для того, чтобы стать успешным генеральным менеджером.

Процесс прохождения внутрифирменного повышения квалификации по программе LEAD

В конечном счете, после окончания курса выпускники Elevate будут готовы преуспеть в будущих лидерских ролях на рынке труда в сфере гостеприимства.

Для прохождения программы Elevate участники отбираются и назначаются региональным офисом в соответствии с оценочной ведомостью сотрудника.

В дополнение к указанным программам стажировки и повышения квалификации компания Marriott Int. предоставляет своим сотрудникам огромную базу онлайн-тренингов и языковых онлайн-курсов.

Исходя из перечисленных примеров, мы видим, что в КНР на примере крупных гостиничных компаний разработаны вариативные модели внутрифирменного повышения квалификации, основанные на специально организованной многоаспектной деятельности по изучению, отражению и использованию профессионального опыта.

Электронные ресурсы

1. Welcome to Marriott International's Intranet, Marriott Global Source (MGS). URL: https://mgs. marriott.com/ (date of the application: 03.08.2020).

Размещено на Allbest.ru