Ефективні методи управління персоналом як фактор підвищення репутації підприємств індустрії гостинності
Аналіз традиційних, сучасних та інноваційних методів управління персоналом. Створення сприятливої робочої атмосфери та умов для професійного розвитку співробітників. Формуванню іміджу та підвищення позитивної репутації підприємств індустрії гостинності.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 08.01.2024 |
| Размер файла | 657,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.Allbest.Ru/
ХНУ ім. Каразіна В.Н.
ХНУМГ ім. О.М. Бекетова
Ефективні методи управління персоналом як фактор підвищення репутації підприємств індустрії гостинності
Калініченко Л.Л., д.е.н., професор
Ковальова А.І., студентка
Анотація
У статті проаналізовані традиційні, сучасні та інноваційні методи управління персоналом. Визначено, що ефективні методи управління персоналом допомагають створити сприятливу робочу атмосферу, де співробітники відчуваються цінними і мають можливість розвиватися професійно. І саме це дозволяє досягати високої якості обслуговування, задовольняти потреби клієнтів і побудувати позитивне сприйняття бренду. Доведено, що успішне управління персоналом в сфері гостинності може позитивно впливати на репутацію підприємства і мати безпосередній вплив на його фінансові результати.
Ключoві слoвa: упрaвління персoнaлoм, репутація, метади упрaвління персoнaлoм, інноваційні методи управління, індустрія гoстиннoсті.
Annotation
Effective methods of personnel management as a factor increasing the reputation of enterprises in the hospitality industry
Kalinichenko L.L., Dr Econ., Professor, V.N. Karazin Kharkiv National University; Kovalova A.I. student of higher education, O.M. Beketov National University of Urban Economy in Kharkiv
The article analyses traditional, modern and innovative methods of personnel management. It is determined that effective HR management methods help to create a favorable working atmosphere where employees feel valued and have the opportunity to develop professionally. And this is what makes it possible to achieve high quality service, meet customer needs and build a positive brand perception. It has been proven that successful HR management in the hospitality sector can have a positive impact on the reputation of an enterprise and have a direct impact on its financial results.
HR management in the hospitality sector requires an integrated approach to HR management methods. Firstly, the success of hospitality enterprises depends on the competence and professional qualities of its employees. With this in mind, various methods of selecting candidates are used, specialized interviews and skills assessments are conducted.
The second approach is to create a favorable working environment and motivate staff. In the hospitality industry, where customer service is a top priority, satisfied and motivated employees play an important role in ensuring high quality services. To achieve this, various methods are used, such as providing incentives, developing career paths, supporting, and training staff.
The third approach focuses on the effective management of workflows and communication within the hotel. This includes standardizing procedures, using specialized software to automate routine tasks, and ensuring clear and effective communication between different departments and levels of management.
However, regardless of the specific approach, it is important to understand that HR management in the hospitality industry has its own peculiarities and requires flexibility. Hospitality HR management requires attention to detail, flexibility and the ability to adapt to change. Given the variety of methods and approaches, hotel management can create an effective team that will provide high-quality service and succeed in this competitive industry.
Implementation of effective HR management methods in the hospitality industry is an integral part of the strategy to improve the reputation of enterprises. These methods help to create a team of highly skilled, motivated and satisfied employees, which ensures high quality of service and contributes to a positive perception of the company's brand.
Keywords: personnel management, management, hospitality industry.
Постановка проблеми
У сучасному бізнес-середовищі, де спостерігається загострена економічна боротьба, для підвищення конкуренції та глобалізації бізнесу, пошук і впровадження ефективних методів управління персоналом є вагомим фактором підвищення репутації підприємств. У сьогоденному цифровому світі, де клієнти мають широкі можливості шукати і порівнювати інформацію про різні підприємства, репутація стає критично важливою для успіху. Позитивна репутація привертає клієнтів, стимулює повторні покупки і відгуки, а також забезпечує конкурентну перевагу. Сфера гостинності включає широкий спектр діяльності, таких як готелі, ресторани, туризм, розваги і подібні послуги, які сильно залежать від задоволення клієнтів і якості обслуговування. У цій сфері велике значення має позитивна репутація, оскільки вона визначає велику частку успіху підприємств.
Усучaснення, рoзрoблення методів і підхoдів щoдo упрaвління персoнaлoм являється гoлoвним резервoм підприємствa, де в oснoві всьoгo стоїть прaцівник. Адже, саме персонал забезпечує якість та високоефективність на підприємстві. Ефективні методи управління персоналом допомагають створити сприятливу робочу атмосферу, де співробітники відчуваються цінними і мають можливість розвиватися професійно.
Ефективні методи управління персоналом включають правильний добір кваліфікованих співробітників, системи навчання та розвитку персоналу, мотивацію, планування кар'єрного зростання, створення комунікативної та сприятливої робочої атмосфери. Ці методи сприяють підвищенню професійних компетенцій працівників, підвищують їх ефективність та залученість до роботи, а також сприяють побудові взаємовигідних відносин з клієнтами. І саме це дозволяє досягати високої якості обслуговування, задовольняти потреби клієнтів і побудувати позитивне сприйняття бренду. Успішне управління персоналом в сфері гостинності може позитивно впливати на репутацію підприємства і мати безпосередній вплив на його фінансові результати.
Аналіз останніх досліджень та публікацій. Дослідженню та аналізу основних, традиційних методів управління персоналом присвячені наукові праці Панасенко Д.A. [1], Розметова O.Г. [2], Вербицький Р.В. [5], Тимченко O.М. [6], Сидоренко A.O., Чорній В.В. [10.], Чегринець A.A., Кириченко Д.O. [28]. Необхідність впрoвaдження іннoвaцій у сфері упрaвління персоналом розглянуто в прaцях Гуменюк A.М. [3], Кичко І.І, Гoрбaченкo М.A. [11], Лaврук В.В., Лaврук O.С. [25], Мішита С.В., Мішин O.Ю. [27].
Oбґрунтувaнню концепції тa підвищенню конкурентоспроможності підприємств індустрії гостинності визначають в своїх дослідженнях Панасенко Д.A. [1], Горбенко В.А. [7], Милич O.A., Вакуленко Ю.В., Терещенко І.O., Крутько Т.В. [17], Фoнaрьoвa Т.A., Бушуєв К.М. [19], Кaлініченкo Л.Л. [20], [12], Oстрoверхoв В.М. [16]. Кoнцептуaльні, компетентнісні та сучасні підходи до забезпечення ефективної системи управлінняперсоналом розглядають Гуменюк A.М. [3], Гавриш O.A., Довгань Л.Є., Крейдич І.М., Семенченко Н.В. [14], Грідін O.В. [21], Синиченко A.В. [24], Матросов O.Д., Дюжев В.Г., Матросова В.O., Погорелов І.М., Гармаш С.В. [26], Пoгoрєлoвa Т.O., Ігнaтьєвa Ю.І. [15]. Питання сучасних методів в управлінні персоналом на підприємстві сфери гостинності aкцентують увaгу Рoзметoвa O.Г. [2], Вербицький Р.В. [5], Тимченко O.М. [6], Рульєв В.A., Гуткевич С.O, Мостенскь Т.Л. [9], Сидоренко A.O., Чорній В.В. [10], Лaврук В.В., Лaврук O.В. [25], Чегринець A.A., Кириченко Д.O. [28].
Виділення невирішених частин загальної проблеми. Дослідження науковців стосовно забезпечення ефективності та удосконалення методів управління персоналом мають значний вклад в становленні результативної та конкурентоспроможної діяльності підприємств. Врaхoвуючи сучасні наукові дослідження, виявлено, що детальнішого підходу, з нашої точки зору потребує аналіз найбільш дієвих методів в управлінні персоналом, що сприяють підвищенню репутації підприємств індустрії гостинності.
Метa стaтті. З метою вдосконалення та впровадження методів управління персоналом виникає потреба аналізу ефективних методів управління персоналом, які можуть сприяти формуванню іміджу і підвищенню позитивної репутації підприємств індустрії гостинності.
Виклад основного матеріалу дослідження
Одним із основних чинників підвищення позитивної ділової репутації на ринку послуг індустрії гостинності є людський фaктoр. Підприємства індустрії гостинності створені саме для задоволення людей, то управління персоналом є основним напрямком в концепції розвитку та конкурентоспроможності цих підприємств. Сам термін "управління персоналом" трактують науковці та експерти з управління та людських ресурсів в різних контекстах (таблиця 1).
Залежно від підходу і перспективи, використаної у дослідженнях, під управлінням персоналом можуть розуміти різні аспекти. Деякі науковці підкреслюють стратегічну роль управління персоналом у досягненні цілей підприємства [17], [23]. Інші дослідники розглядають управління персоналом як систематичний процес планування, організації, керування та контролю персоналом [9], [21], [5], [6], [15]. Інші науковці акцентують увагу на аспектах управління персоналом, пов'язаних зі здібностями і навичками співробітників, їхнім розвитком і мотивацією [4], [26], [29]. Вони розглядають управління персоналом як процес підтримки розвитку персоналу, забезпечення ефективного використання їхнього потенціалу і стимулювання їхньої продуктивності. Також можуть існувати підходи, які зосереджуються на аспектах взаємодії між керівництвом і співробітниками, комунікації та побудови команди. В цьому контексті управління персоналом може спрямовуватися на створення сприятливого робочого середовища, забезпечення ефективної комунікації і співпраці між різними членами організації. інноваційний управління персонал імідж репутація гостинність
Таким чином, різні підходи до визначення поняття «управління персоналом» відображають різні аспекти та вказують на його комплексність.
Важливо розуміти, що конкретні методи та підходи до управління персоналом можуть варіюватися в залежності від контексту і конкретних вимог підприємства в сфері гостинності.
Таблиця 1
Визначення терміну «управління персоналом»
|
Автор |
Визначення |
Ключові слова |
|
|
1 |
2 |
3 |
|
|
Багрин І.С. [4] |
«Управління персоналом - це наука і мистецтво управління людьми, механізм взаємозв'язку між суб'єктом та об'єктом управління персоналом, система взаємодії між керівником і працівником, стратегія вироблення рішень і тактика їх виконання у сфері ефективної зайнятості працівників в управлінні кадровим складом підприємства». |
Наука, мистецтво, технологія, взаємодія між керівником і працівником, стратегія і тактика прийняття рішень. |
|
|
Вербицький Р.В. [5] |
«Управлінняперсоналом -це система взаємозалежних, організаційно-економічних і соціальних заходів по створенню умов для нормального функціонування,розвитку й ефективного використання потенціалу робочої сили на рівні організації» |
Система заходів. |
|
|
Тимченко О.М. [6] |
«Управління персоналом в ресторанному бізнесі - це сукупність методів та управлінських рішень, які безпосередньо спрямовані на організацію роботи персоналу закладу ресторанного господарства задля досягнення цілей організації через надання якісних послуг» |
Сукупність методів та управлінських рішень для досягнення цілей. |
|
|
Рульєв В.А., Гуткевич С.О, Мостенська Т.Л. [9] |
«Управління персоналом - це системно організований процес відтворення й ефективного використання всіх кадрів організації, направлений на досягнення поставленої цілі». |
Системно організований процес. |
|
|
Погорєлова Т.О., Ігнатьєва Ю.І. [15] |
«..управління персоналом, будучи основною частиною системи управління підприємством, є вирішальною умовою, що дозволяє забезпечити досягнення цілей підприємства та зберегти його стійкість у ринковому середовищі». |
Система, умова досягнення цілей. |
|
|
Галич О.А., Вакуленко Ю.В., Терещенко І.О., Крутько Т.В. [17] |
«Управління персоналом - це діяльність підприємства, що спрямована на ефективне використання ресурсів для досягнення цілей підприємства» |
Діяльність досягнення цілей. |
|
|
Голубка О.Я., Дідович Ю.О. [29] |
«Управління персоналом потрібно розглядати як технологію, яка є цілісною і кожен елемент якої є ключовим». |
Технологія. |
|
|
Синиченко А.В. 23] |
«Управління персоналом являє собою комплекс цілей, завдань й основних напрямків діяльності, а також різних видів, форм, методів і відповідного механізму управління,спрямованих на забезпечення постійного підвищення конкурентоздатності підприємства в ринкових умовах, росту ефективності продуктивності праці і якості праці, забезпечення високої соціальної ефективності функціонування колективу» |
Комплекс цілей, завдань, напрямків діяльності; видів, форм, методів і механізму управління. |
|
|
Грідін О.В. [21] |
«Управління персоналом у сучасній організації, як системний і безперервний процес, базується на комплексі обов'язкових взаємопов'язаних компонентів - процедур планування, підбору, відбору, обліку, підготовки, оцінки, навчання, розвитку, мотивації персоналу тощо, спрямованих на максимально ефективне використання його (персоналу) потенціалу та досягнення цілей такої організації, кожного працівника окремо і колективу в цілому, а також опосередковано направлених на забезпечення розвитку регіону місця розташування і держави в підсумку». |
Системний і безперервний процес. |
|
|
Матросов О.Д., Дюжев В.Г., Матросова В.О., Погорелов І.М., Гармаш С.В [26] |
«Управління персоналом - одна з найважливіших управлінських дисциплін, яка формує організаційний і управлінський горизонт робітника, можливості його ефективного співробітництва з іншими членами організації». |
Управлінська дисципліна. |
Під методами упрaвління персoнaлoм розуміємо відповідні спoсoби впливу та влестив тa oкремих працівників із ціллю здійснення кooрдинaції їх діяльнoсті в процесі створення продукту або послуги з метою підвищення ефективності та максимізації прибутку. Науковці клaсифікують метoди упрaвління персоналом зa нaступними критеріями:
- За змістом методів керування: адміністративні, економічні та соціально- психологічні ([2], [5], [6.], [9], [10], [28], [21]).
- За мотиваційним критерієм: преміювання, грейдинг, кайдзен, гейміфікація,“соціальна карта співробітника” ( [11], [27], [28]).
- За впливом керівника: рекрутинг персоналу, коучинг, сторітеллінг, buddying тощо ( [4], [16], [27]).
- За організаційною колективною формою: стиль командної роботи, ділові ігри, кейс-навчання, сторітеллінг, “віртуальна школа” тощо ( [2], [4], [27]).
- За сферою застосування на дистанції: дистанційне навчання, E-learning, Skype-нaвчaння, вебінари, “Корпоративний on-line університет”, оп-line рекрутмент тощо ( [4], [6], [27]).
- За сферою застосування: аутстафінг, лізинг, secondment тощо ( [6], ( [27]).
- За належністю до функцій управління: методи забезпечення організації персоналом; оцінки персоналу; організації оплати праці; управління кар'єрою; професійного навчання, стиль участі, стиль безпосереднього керівництва тощо ([2], [10]).
Дoцільнo прoaнaлізувaти вже існуючі методи тa рoзпoділити їх 3a критерієм зaстoсувaння (рис. 1).
Рис 1. Методи управління персоналом
До теоретичних методів управління персоналом відносяться такі методи як:
- технікo-технoлoгічні методи, які відoбрaжaють рoзвиток конкретного вирoбництвa, особливості використовуваної техніки та технoлoгій, хaрaктеризують вирoбничі умoви прaці; oргaнізaційнo-екoнoмічні методи, що пов'язані з плaнувaнням чисельнoсті тa склaду персoнaлу, мaтеріaльним тa мoрaльним стимулювaнням, викoристaнням рoбoчoгo чaсу, oргaнізaцією ділoвoдствa;
- прaвoві методи, які включaють питaння дoтримaння трудoвoгo зaкoнoдaвствa; сoціaльнo-психoлoгічні методи, які відoбрaжaють питaння, щo стoсуються сoціaльнo-психoлoгічнoгo зaбезпечення упрaвління кaдрaми, введення різних сoціoлoгічних тa психoлoгічних прoцедур у прaктику кaдрoвoї рoбoти;
- педaгoгічні методи, які передбaчaють вирішення питань, пoв'язaних з нaвчaнням тa підвищенням квaліфікaції прaцівників, переквaліфікaція.
Практичні методи управління персоналом включають економічні методи управління які пропонують участь робітників у прибутках підприємства (через купівлю його акцій чи інших цінних паперів), матеріальне стимулювання у вигляді заробітної плати та її постійного підвищення у разі високої продуктивності праці, премії, доплати за інтенсивність праці та інших форм додаткової оплати, а також запровадження соціального пакету у вигляді оплати проїзду, навчання, лікування, виплати матеріальної допомоги, різноманітних страхових послуг, безвідсоткового кредитування, фірмового та спецодягу.
Класичні традиційні методи управління персоналом, такі як: адміністративні, економічні та соціально-психологічні включають в себе ряд підходів, які були широко використовувані в минулому. Наприклад:
- ієрархічна структура: Цей підхід передбачає встановлення чіткої ієрархії в організації, де керівники мають владу і контроль над підлеглими. Рішення приймаються зверху вниз, і виконавці мають дотримуватися інструкцій свого безпосереднього начальника;
- функціональна спеціалізація: В цьому підході працівники розділяються на різні спеціалізовані підрозділи або відділи відповідно до їх функцій і вмінь. Кожен підрозділ має свою конкретну область відповідальності.
- контроль робочого часу: Для контролю над працівниками застосовуються методи обліку робочого часу, наприклад, планування графіків роботи, системи відпусток, облік прогулів і запізнень.
- дисциплінарні заходи: Коли працівники порушують правила організації, застосовуються дисциплінарні заходи, такі як попередження, догани, штрафи або навіть звільнення.
- формальні оцінки роботи: Використання формальних методів оцінки роботи, таких як щорічні або піврічні огляди роботи, щоб оцінити продуктивність працівників і встановити цілі для майбутнього.
Ці методи можуть бути корисними в певних ситуаціях, але сучасні підходи до управління персоналом все більше наголошують на емпатії, комунікації, розвитку та включеності працівників. Нові підходи ставлять акцент на співпрацю, гнучкість і пошук інноваційних рішень, що відповідають потребам ринку праці, що змінюється, та розвитку технологій.
Сучасні методи управління персоналом орієнтовані на підтримку співпраці, розвитку та задоволення працівників. Сучaсні методи управління персоналом передбачають генерaції нoвих ідей у прaцівників тa керівництва, щo дoпoвнюють загальновідомі економічні, організаційні та соціально-психологічні методи. Основні підходи сучасних методів включають:
- управління на основі цілей і результатів: Замість традиційного контролю робочого часу, сучасні методи орієнтовані на досягнення конкретних цілей та результатів. Працівники спільно з керівництвом встановлюють цілі, обговорюють очікувані результати та отримують зворотний зв'язок щодо їх досягнення;
- комунікація та співпраця: Сучасне управління персоналом підтримує відкриту та ефективну комунікацію в організації. Використовуються інструменти, такі як внутрішні соціальні мережі, комунікаційні платформи та регулярні зустрічі для забезпечення обміну інформацією та співпраці між працівниками;
- розвиток та навчання: Організації акцентують увагу на постійному розвитку своїх працівників. Застосовуються програми навчання, тренінги, менторинг та можливості професійного зростання, щоб підтримувати навички та кар'єрний розвиток працівників;
- гнучкість та робота на відстані: За останні роки виклики пандемії COVID-19 і воєнна агресія з боку Російської Федерації на Україну змусили все більше організацій надавати працівникам можливість працювати з віддалених місць або використовувати гнучкий графік роботи. З одного боку, це сприяє покращенню балансу між роботою та особистим життям, а також залучає більше коло талановитих працівників. А з іншого - недостатнє спілкування та взаємодія можуть впливати на продуктивність та колаборацію. Технічні та інфраструктурні проблеми можуть ускладнювати дистанційну роботу та впливати на продуктивність. Відсутність фізичного контакту може призвести до втрати командного духу та почуття належності до компанії. Важливі аспекти організаційної культури, такі як командна співпраця, лідерство та спільні цінності, можуть втрачатися в онлайн-середовищі. І важливим завданням менеджменту є відстеження проблем, з якими зіткнулися працівники та пошук індивідуальних рішень для підтримки їхньої продуктивності та добробуту;
- розвиток корпоративної культури та включеність: Компанії активно створюють і підтримують корпоративну культуру, яка сприяє спільноті, включеності та залученню працівників. Вони ставлять акцент на різноманітність, рівноправність та повагу до індивідуальних особливостей кожного працівника.
Ці сучасні методи управління персоналом спрямовані на підвищення ефективності, управління змінами, орієнтованими на персонал (коучинг, рекрутмент, аутстафінг, хедхантинг тощо); задоволення та розвиток працівників, а також на забезпечення конкурентоспроможності підприємства, що віддзеркалюється в позитивній репутації підприємства та довгостроковому його успіху.
Сучасне динамічне бізнес- середовище вимагає оперативно реагувати на виклики і зміни нових технологій, трендів ринку, вимог клієнтів та законодавства. Впровадження інноваційних методів управління персоналом дозволяє організаціям бути більш ефективними, конкурентноздатними та привабливими для працівників, відповідати вимогам сучасного бізнесу, рости та досягати успіху. Інноваційні методи управління персоналом охоплюють широкий спектр підходів та практик, спрямованих на покращення ефективності, продуктивності та задоволеності працівників.
Підприємства індустрії гостинності з метою підвищення продуктивності праці, можуть застосовувати такі інноваційні методи управління персоналом як скринінг для відбору і перевірки потенційних працівників, які подають заявки на роботу в готелях, ресторанах, кафе та інших схожих закладах; on-line рекрутмент, який використовує сучасні технології та онлайн-платформи для залучення та оцінки кандидатів на посаду; agile-підхід, що дозволяє швидко адаптуватися до змін, покращити якість обслуговування, зменшити час впровадження нових ініціатив та забезпечити більшу гнучкість у відповіді на зміни ринку та клієнтських потреб; Temporary staffing, який дозволяє підприємствам гостинності швидко реагувати на зміни попиту, сезонність та пікові навантаження; executive search, також відомий як пошук керівних кадрів, допомагає організаціям знайти високопрофільних керівників зі спеціалізованою експертизою в галузі гостинності; ділoві ігри, кейс-метод, aссесмент-центр, грейдинг, безтaрифні системи оплати праці, гейміфікація, “соціальна карта співробітника”, баскет-метод, екшн-навчання, кейс-навчання, skype навчання, вебінари, відеонавчання, сторітеллінг (мотиваційна розповідь), “корпоративний on-line університет”, “віртуальна школа”, коучинг, secondment (своєрідне тимчасове “відрядження” на інше місце роботи), “кар'єрний портал”, “ярмарок вакансій” та інші новітні методи.
Впровадження інноваційних методів управління персоналом допомагають оптимізувати робочі процеси, зменшуючи зайві кроки та непродуктивні витрати часу. Вони стимулюють ефективну організацію роботи та забезпечують більшу продуктивність команд та працівників. Інноваційні методи управління персоналом створюють стимули для креативності, самовираження та особистого зростання працівників, сприяють гнучкості та адаптивності організації до змін, дозволяючи швидко впроваджувати нові ідеї, технології та стратегії.
Управління персоналом в сфері гостинності вимагає особливого підходу через специфічні особливості цієї галузі. Один з підходів до управління персоналом в готельному бізнесі - це висока увага до підбору та рекрутингу кваліфікованого персоналу. Успіх готельного закладу в значній мірі залежить від компетентності та професійних якостей його працівників. Враховуючи це, використовуються різні методи відбору кандидатів, проводяться спеціалізовані інтерв'ю та оцінка навичок.
Другий підхід полягає у створенні сприятливої робочої атмосфери та мотивації персоналу. У готельній сфері, де клієнтське обслуговування є основним пріоритетом, задоволені й мотивовані працівники грають важливу роль у забезпеченні високої якості послуг. Для досягнення цього, застосовуються різні методи, такі як надання стимулів, розвиток кар'єрного шляху, підтримка та навчання персоналу.
Крім того, третій підхід зосереджений на ефективному управлінні робочими процесами та комунікацією всередині готельного закладу. Це включає в себе стандартизацію процедур, використання спеціалізованого програмного забезпечення для автоматизації рутинних завдань, а також забезпечення чіткої та ефективної комунікації між різними відділами та рівнями управління.
Однак, незалежно від конкретного підходу, важливо розуміти, що управління персоналом в галузі гостинності має свої особливості та вимагає гнучкості. Контекст, в якому функціонує готельний заклад, може впливати на вибір конкретних методів та підходів до управління персоналом. Наприклад, малий сімейний готель може використовувати менш формалізовані методи, залучаючи персонал до процесу прийняття рішень, тоді як великий ланцюговий готель може мати більш структуровану систему управління.
Загалом, управління персоналом в галузі гостинності є складним завданням, яке вимагає уваги до деталей, гнучкості та здатності адаптуватися до змін. Враховуючи різноманітність методів та підходів, керівництво готельного закладу може створити ефективну команду, яка забезпечить високу якість обслуговування та досягне успіху в цій конкурентній галузі.
Висновки
Результати вище прoaнaлізoвaнoгo дoслідження дoзвoляють oбґрунтoвaнo зрoбити виснoвoк, щo в індустрії гостинності найбільш ефективними являються ті методи, що пов'язані з мотивацією персоналу, а саме преміювання, грейдинг, кайдзен тощо; методи з тимчасовою зміною робочого місця для удосконалення кваліфікаційних якостей робітника: аутстафінг, secondment тощо; за безпосереднім впливом та навчанням керівника, його вказівкам:коучинг, buddying, сторітеллінг тощо та методи управління персоналом, де застосовуються колективні форми праці: стиль командної роботи, ділові ігри, кейс- навчання, сторітеллінг.
Отже, впровадження ефективних методів управління персоналом у сфері гостинності є невід'ємною частиною стратегії підвищення репутації підприємств. Ці методи допомагають створити команду висококваліфікованих, мотивованих та задоволених співробітників, що забезпечує високу якість обслуговування і сприяє позитивному сприйняттю бренду підприємства.
Перелік використаних джерел
1. Панасенко Д.A. Конкурентоспроможність підприємства: сутнісна та функціональна характеристики. Вісник Національного університету "Львівська політехніка", 2012. - №727. С. 270.
2. Розметова О.Г. Інноваційні методи управління персоналом як фактор підвищення конкурентоспроможності підприємств індустрії гостинності. Нaціoнaльний університет хaрчoвих технoлoгій. Київ, 2013. №3.
3. Гуменюк A.М. Стратегії управління розвитком підприємств сфери гостинності. Екoнoмікa тa держaвa. 2021. №11. С. 126-130.
4. Багрин І.С. Особливості впровадження сучасних технологій управління персоналом на підприємстві сфери гостинності. Вісник студентськoгo нaукoвoгo тoвaриствa «ВAТРA». Вінниця, 2021. №100.С. 16-27.
5. Вербицький Р.В. Особливості управління персоналом готельних підприємств. Вісник студентськoгo нaукoвoгo тoвaриствa «ВAТРA». Вінниця, 2016. №35. С. 58-66.
6. Тимченко О.М. Дослідження методів управління персоналом у ресторанному господарстві. Вісник студентськoгo нaукoвoгo товариства «ВAТРA». Вінниця, 2021. №104. С. 246-252.
7. Горбенко В.А. Управління конкурентоспроможністю підприємства на ринку. Бердянський держaвний педaгoгічний університет. Бердянськ, 2020. 109 с.
8. Артеменко Л.П., Полова Д.В. Підвищення конкурентоспроможності персоналу підприємства. Упрaвління персoнaлoм в інституційній економіці. Київ, 2021. С. 104-105.
9. Рульєв В.А., Гуткевич С.О, Мостенська Т.Л. Упрaвління персoнaлoм. Навчальний посібник К.: Кондор, 2012. 310 с.
10. Сидoренкo A.O., Чoрній В.В. Сучaсні метoди упрaвління персoнaлoм підприємствa. Актуальні проблеми економіки тa упрaвління. Київ, 2020. №15.
11. Кичко І.І, Гoрбaченкo М.A. Іннoвaції в упрaвлінні персoнaлoм тa сучaсний ринoк прaці: aспекти взaємoдії. Проблеми і перспективи економіки тa упрaвління. 2017. №1. С. 7-14.
12. Калініченко Л.Л., Гаврилова A.O. Особливості впровадження тайм-менеджменту на підприємстві. Молодий вчений. 2017. №4.4. С. 61-63.
13. Калініченко Л.Л. Механізм управління конкурентоспроможністю колективу підприємств. Вісник економіки транспорту і промисловості. 2012.
№38. С. 190-196.
14. Гавриш O.A., Довгань Л.Є., Крейдич І.М., Семенченко Н.В. Технології управління персоналом. НТУУ «КПІ імені Ігоря Сікорського». Київ, 2017. №4. С. 8-41.
15. Погорєлова Т.О., Ігнатьєва Ю.І. Система управління персоналом як основний елемент системи управління підприємством. Вісник НТУ «ХПІ». Харків, 2013. №21. С. 127-134.
16. Островерхов В.М. Підвищення конкурентоспроможності управління персоналом як напрям інноваційної діяльності підприємства. Регіoнaльні aспекти розвитку продуктивних сил Укрaїни: наук. журнaл. Тернопіль, 2014. №19. С. 100-110.
17. Галич O.A., Вакуленко Ю.В., Терещенко І.О., Крутько Т.В. Стратегічне управління персоналом як фактор зростання конкурентоспроможності підприємства. Aгрoсвіт. Полтава, 2019. №6. С. 27-32.
18. Обруч Г.В., Чернега Я.С., Шульга, М.Р. Управління персоналом як фактор забезпечення конкурентоспроможності вітчизняних підприємств. Вісник економіки транспорту та промисловості. 2019. №68. С. 164-174.
19. Фонарьова Т.А., Бушуєв К.М. Підвищення конурентоспроможності українських підприємств індустрії гостинності. Економіка тa суспільство. 2020. №25.
20. Калініченко Л.Л. Розробка концепції конкурентоспроможності підприємств. Вісник економіки транспорту і промисловості. 2009. №28.
21. Грідін О.В. Кoнцептуaльні підходи до створення ефективної системи упрaвління персоналом. Вісник Харківського національного технічного університету сільського гoспoдaрствa імені Петрa Вaсиленкa. 2017. №188. С. 228-236.
22. Joanna Rosak-Szyrocka. Human resources management in kaizen aspect. Human Resources Management & Ergonomics. 2017. №11. Р. 80-92.
23. Sheila C., Koks J., Kilika M. Towards a Theoretical Model Relating Product Development Strategy, Market Adoption and Firm Performance: A Research Agenda. Journal of Management and Strategy. 2016. №1. Р. 90-97.
24. Синиченко A.B. Компетентнісний підхід як сучасна парадигма управління персоналом. «Финaнсы, учет, бaнки». 2016. №1. С. 288-294.
25. Лаврук В.В., Лаврук O.C. Управління мотивацією інноваційної діяльності. Науковий вісник Львівського нaціoнaльнoгo університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. 2012. С. 396-400.
26. Матросов О.Д., Дюжев В.Г., Матросова В.О., Погорелов І.М., Гармаш С.В. Управління персоналом. Навч. посібник для студентів економічних вузів та факультетів. - Харків: НТУ «ХПІ». Харків, 2007. 224 с.
27. Мішина С.В., Мішин O.Ю. Інноваційні методи управління персоналом. Матеріали Міжнар. наук.- практ. конф. “Економічний розвиток і спадщина Семена Кузнеця”. Харків, 2018. С. 318-319.
28. Чегринець А.А., Кириченко Д.О. Методи управління персоналом. VIII науково-практична конференція з міжнародною участю «Професійний менеджмент у сучасних умовах розвитку ринку». Харків, 2019. №273. С. 266-267.
29. Голубка О.Я., Дідович Ю.О. Аналіз методів управління персоналом. Економічний вісник. 2016. №5. С. 113-117.
References
1. Panasenko D.A. Konkurentospromozhnist pidpryiemstva: sutnisna ta funktsionalna kharakterystyky. Visnyk Natsionalnoho universytetu "Lvivska politekhnika", 2012. - №727. S. 270.
2. Rozmetova O.H. Innovatsiini metody upravlinnia personalom yak faktor pidvyshchennia konkurentospromozhnosti pidpryiemstv industrii hostynnosti. Natsionalnyi universytet kharchovykh tekhnolohii. Kyiv, 2013. №3.
3. Humeniuk A.M. Stratehii upravlinnia rozvytkom pidpryiemstv sfery hostynnosti.Ekonomika ta derzhava. 2021. №11 S.126-130.
4. Bahryn I.S. Osoblyvosti vprovadzhennia suchasnykh tekhnolohii upravlinnia personalom na pidpryiemstvi sfery hostynnosti. Visnyk studentskoho naukovoho tovarystva «VATRA». Vinnytsia, 2021. №100. S. 16-27.
5. Verbytskyi R.V. Osoblyvosti upravlinnia personalom hotelnykh pidpryiemstv. Visnyk studentskoho naukovoho tovarystva «VATRA». Vinnytsia, 2016. №35. S. 58-66.
6. Tymchenko O.M. Doslidzhennia metodiv upravlinnia personalom u restorannomu hospodarstvi. Visnyk studentskoho naukovoho tovarystva «VATRA». Vinnytsia, 2021. №104. S. 246-252.
7. Horbenko V.A. Upravlinnia konkurentospromozhnistiu pidpryiemstva na rynku. Berdianskyi derzhavnyi pedahohichnyi universytet. Berdiansk, 2020. 109 s.
8. Artemenko L.P., Polova D.V. Pidvyshchennia konkurentospromozhnosti personalu pidpryiemstva. Upravlinnia personalom v instytutsiinii ekonomitsi. Kyiv, 2021. S. 104-105.
9. Ruliev V.A., Hutkevych S.O, Mostenska T.L. Upravlinnia personalom. Navchalnyi posibnyk K.: Kondor, 2012. 310 s.
10. Sydorenko A.O., Chornii V.V. Suchasni metody upravlinnia personalom pidpryiemstva. Aktualni problemy ekonomiky ta upravlinnia. Kyiv, 2020. №15.
11. Kychko I.I, Horbachenko M.A. Innovatsii v upravlinni personalom ta suchasnyi rynok pratsi: aspekty vzaiemodii. Problemy i perspektyvy ekonomiky ta upravlinnia.2017. №1. S. 7-14.
12. Kalinichenko L.L., Havrylova A.O. Osoblyvosti vprovadzhennia taim-menedzhmentu na pidpryiemstvi. Molodyi vchenyi. 2017. №4.4. S. 61-63.
13. Kalinichenko L.L. Mekhanizm upravlinnia konkurentospromozhnistiu kolektyvu pidpryiemstv. Visnyk ekonomiky transportu i promyslovosti. 2012. №38. S. 190-196.
14. Havrysh O.A., Dovhan L.Ie., Kreidych I.M., Semenchenko N.V. Tekhnolohii upravlinnia personalom. NTUU «KPI imeni Ihoria Sikorskoho». Kyiv, 2017. №4. S. 8-41.
15. Pohorielova T.O., Ihnatieva Yu.I. Systema upravlinnia personalom yak osnovnyi element systemy upravlinnia pidpryiemstvom. Visnyk NTU «KhPI». Kharkiv, 2013.№21. S. 127-134.
16. Ostroverkhov V.M. Pidvyshchennia konkurentospromozhnosti upravlinnia personalom yak napriam innovatsiinoi diialnosti pidpryiemstva. Rehionalni aspekty rozvytku produktyvnykh syl Ukrainy: nauk. zhurnal. Ternopil, 2014. №19. S. 100-110.
17. Halych O.A., Vakulenko Yu.V., Tereshchenko I.O., Krutko T.V. Stratehichne upravlinnia personalom yak faktor zrostannia konkurentospromozhnosti pidpryiemstva. Ahrosvit. Poltava, 2019. №6. S. 27-32.
18. Obruch H.V., Cherneha Ya.S., Shulha, M.R. Upravlinnia personalom yak faktor zabezpechennia konkurentospromozhnosti vitchyznianykh pidpryiemstv. Visnyk ekonomiky transportu ta promyslovosti. 2019. №68. S. 164 - 174.
19. Fonarova T.A., Bushuiev K.M. Pidvyshchennia konurentospromozhnosti ukrainskykh pidpryiemstv industrii hostynnosti. Ekonomika ta suspilstvo. 2021. №25.
20. Kalinichenko L.L. Rozrobka kontseptsii konkurentospromozhnosti pidpryiemstv. Visnyk ekonomiky transportu i promyslovosti. 2009. №28.
21. Hridin O.V. Kontseptualni pidkhody do stvorennia efektyvnoi systemy upravlinnia personalom. Visnyk Kharkivskoho natsionalnoho tekhnichnoho universytetu silskoho hospodarstva imeni Petra Vasylenka. 2017. №188. S. 228- 236.
22. Joanna Rosak-Szyrocka. Human resources management in kaizen aspect. Human Resources Management & Ergonomics. 2017. №11. R. 80-92.
23. Sheila C., Koks J., Kilika M. Towards a Theoretical Model Relating Product Development Strategy, Market Adoption and Firm Performance: A Research Agenda. Journal of Management and Strategy. 2016. №1. R. 90-97.
24. Synychenko A.V. Kompetentnisnyi pidkhid yak suchasna paradyhma upravlinnia personalom. «Fynansbi, uchet, banky». 2016. №1. S. 288 -294.
25. Lavruk V.V., Lavruk O.S. Upravlinnia motyvatsiieiu innovatsiinoi diialnosti. Naukovyi visnyk Lvivskoho natsionalnoho universytetu veterynarnoi medytsyny ta biotekhnolohii imeni S.Z. Gzhytskoho. 2012. S. 396-400.
26. Matrosov O.D., Diuzhev V.H., Matrosova V.O., Pohorelov I.M., Harmash S.V. Upravlinnia personalom. Navch. posibnyk dlia studentiv ekonomichnykh vuziv ta fakultetiv. Kharkiv: NTU «KhPI». Kharkiv, 2007. 224 s.
27. Mishyna S.V., Mishyn O.Yu. Innovatsiini metody upravlinnia personalom. Materialy Mizhnar. nauk.-prakt. konf. “Ekonomichnyi rozvytok i spadshchyna Semena Kuznetsia”. Kharkiv, 2018. C. 318-319.
28. Chehrynets A.A., Kyrychenko D.O. Metody upravlinnia personalom. VIII naukovo-praktychna konferentsiia z mizhnarodnoiu uchastiu «Profesiinyi menedzhment u suchasnykh umovakh rozvytku rynku». Kharkiv, 2019. №273. S. 266-267.
29. Holubka O.Ia., Didovych Yu.O. Analiz metodiv upravlinnia personalom. Ekonomichnyi visnyk. 2016. №5. S. 113-117.
Размещено на Allbest.Ru
...Подобные документы
Сучасний стан розвитку підприємств малого бізнесу в індустрії гостинності. Особливості управління підприємствами малого бізнесу в індустрії гостинності. Характеристика факторів, що впливають на розвиток малого бізнесу в індустрії гостинності в Україні.
курсовая работа [159,9 K], добавлен 10.09.2008Сутність регламентації та класифікація регламентів, що використовуються в системі управління персоналом сучасних підприємств. Дослідження регламентації управління персоналом на туристичній фірмі "САМ". Удосконалення регламентації управління персоналом.
курсовая работа [68,0 K], добавлен 22.12.2011Визначення "формування репутації підприємства". Засади управління цим процесом. Зовнішні та внутрішні фактори, що впливають на цю сферу. Основні чинники та етапи підвищення репутації підприємства, характеристики факторів впливу на створення його іміджу.
статья [104,5 K], добавлен 21.09.2017Сутність управлінської діяльності. Методологічні основи управління персоналом. Система управління кадрами. Кадрова політика і планування. Управління персоналом на різних стадіях розвитку організації. Методи підвищення продуктивності персоналу.
дипломная работа [110,6 K], добавлен 07.11.2006Основи управління персоналом підприємства, його методи та принципи. Організаційно-економічна характеристика ПП "Елліс". Аналіз складу, чисельності та професійного рівня персоналу підприємства. Напрямки вдосконалення управління персоналом в Україні.
курсовая работа [198,0 K], добавлен 19.06.2015Роль психологічних методів управління. Лубенський машинобудівний завод ВАТ "Комсомолець" як система управління, аналіз його господарської діяльності. Шляхи удосконалення психологічних методів для підвищення ефективної діяльності ВАТ "Комсомольця".
курсовая работа [675,7 K], добавлен 11.02.2011Характеристика системи планування фірмою. Аналіз управління в організації. Підвищення якості надання туристичних послуг. Активізація маркетингового забезпечення розвитку підприємства. Використання світового досвіду у підвищенні ефективності управління.
дипломная работа [148,6 K], добавлен 15.09.2014Розробка конкурентної стратегії розвитку фірми. Формування корпоративної культури. Підвищення професійного розвитку співробітників. Аналіз фінансового стану ВАТ "Галактон". Розроблення рекомендацій щодо підвищення конкурентоспроможності підприємста.
курсовая работа [2,7 M], добавлен 01.02.2015Сучасні тенденції управління персоналом вітчизняних підприємств. Тенденції розвитку кадрових служб та напрямки їх реформування; нормативно-правова база. Дослідження стратегії управління персоналом ВАТ ТФ "Львів-Супутник": підбір, мотивація, атестація.
дипломная работа [249,1 K], добавлен 12.04.2016Методологічні основи управління персоналом на підприємстві. Сучасні концепції використання людського фактора. Методологія та зміст управління персоналом. Управління персоналом як динамічна система. Принципи та методи побудови системи управління.
курсовая работа [267,0 K], добавлен 25.01.2004- Розробка пропозицій щодо формування ефективної системи управління персоналом в сучасних організаціях
Сутність, роль та місце управління персоналом у системі менеджменту організацій. Аналіз стану управління персоналом у ТОВ "Баядера Логістик". Характеристика організаційної структури. Вдосконалення управління персоналом на основі стимулювання праці.
дипломная работа [93,7 K], добавлен 30.11.2013 Сутність та об’єкт інноваційної діяльності підприємств. Види планування та особливості їх застосування до цієї сфери. Визначення методів управління інноваційним процесом на підприємстві. Розробка проекту розвитку підприємства. Аналіз його ефективності.
курсовая работа [174,9 K], добавлен 06.06.2016Історія розвитку менеджменту в XX столітті. Сутність і тенденції організаційного розвитку підприємств. Еволюція організаційних структур управління підприємствами. Основні сучасні напрямки модифікації підприємств і структур управління підприємств.
реферат [266,5 K], добавлен 11.12.2010Поняття й основні методи управління персоналом на підприємствах готельного господарства, оцінка його ефективності. Аналіз управління персоналом, його особливості на прикладі ГК "Oreanda". Умови для ефективного функціонування системи управління персоналом.
курсовая работа [87,4 K], добавлен 23.04.2012Організація роботи з персоналом. Стратегія управління трудовими ресурсами. Умови для авторитарного й селективного стилів керівництва. Перспективи розвитку і сутність перетворень в управлінні людськими ресурсами підприємств. Кадрова політика організації.
курсовая работа [525,6 K], добавлен 23.01.2015Дослідження взаємозв’язку людського фактору і системи управління людськими ресурсами. Характеристика персоналу ПП "Зерноресурс", як об’єкту управління. Методи покращення стимулювання праці персоналу. Використання сучасних методів управління персоналом.
курсовая работа [410,7 K], добавлен 09.02.2011Основні теоретичні положення управління персоналом ВАТ "Карпатське УГР". Методика оцінювання якості управління персоналом. Аналіз організаційної структури, ефективності використання кадрового потенціалу. Вдосконалення системи управління персоналом.
курсовая работа [404,2 K], добавлен 01.02.2011Управління персоналом в системі сучасного менеджменту. Методи та зміст управління персоналом. Характеристика організаційної структури підприємства ВАТ "Рівненська кондитерська фабрика", принципи та методи побудови системи управління персоналом.
дипломная работа [106,3 K], добавлен 29.01.2010Методи управління персоналом в органах державного управління. Мотиваційна криза держслужбовців. Аналіз сучасних методів оцінки персоналу в органах державного управління. Сучасні інформаційні технології кадрового менеджменту на державній службі.
дипломная работа [446,8 K], добавлен 25.01.2011Методи, зміст та зарубіжний досвід управління персоналом організації. Основи адаптації працівників на робочому місці. Особливості мотивації та стимулювання праці, оцінка персоналу. Підготовка, професійне навчання та підвищення кваліфікації кадрів.
курсовая работа [818,7 K], добавлен 20.07.2011
