Особенности машины МРГ-300А
Рассмотрение возможностей куттер-овощерезки, основные конструктивные особенности. Общая характеристика кинематической схемы машины МРГ-300А. Знакомство с устройством моноблоков. Анализ особенностей эксплуатации сменных механизмов универсальных приводов.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 30.08.2013 |
| Размер файла | 375,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
1.Кинематическая схема МРГ-300А
овощерезка кинематический машина моноблок
Основные технические данные
Машина МРГ-300А предназначена для нарезания гастрономических продуктов в предприятиях торговли и общественного питания. На машине не рекомендуется нарезать гастрономические продукты с неоднородной структурой, рыбную гастрономию горячего копчения. Наличия костей не допускается.
Угол нарезания продукта (регулируемый), град - 90 - 30
Предельные размеры сечения нарезных продуктов, мм - 150х150
Номинальное напряжение, В - 220/380
Частота, Гц - 50
Потребляемая мощность, кВт, не более - 0,4
Габаритные размеры, мм, не более - 700х600х600
Масса, кг, не более - 50
Эквивалентный уровень звука при работе машины. дБА, не более - 70
Схема. 1 - корпус; 2 - рычаг; 3 - основание рычага; 4 - регулятор толщины реза продуктов; 5 - выключатель; 6 - приемная ванночка; 7 - опорный столик; 8 -дисковой нож; 9 - зажимы для закрепления лотка; 10 - универсальный лоток; 11 - подвижная опора; 12 - фиксаторы лотка для косого реза продукта; 13 - защитный кожух дискового ножа.
Последовательные правила эксплуатации
Перед включением машины закрепляют нарезаемый продукт и устанавливают требуемую толщину реза. Запрещается проверять остроту лезвия рукой, а во время работы продвигать продукт по лотку или удерживать его. Перед пуском машины проверяют надежность крепления ножа и опробуют работу на холостом ходу. После окончания работы выключают электродвигатель, удаляют крошки, снимают с машины лоток (МРГ-300А), стопо-укладчик и зажимное устройство (МРГУ-370), моют их и насухо протирают, затем проверяют качество заточки лезвий ножей и, если необходимо, затачивают их.
2.Требования по технике безопасности
2.1 Рекомендации по санитарно-гигиенической обработке
2.1.1 Куттеры-овощерезки
Основные технические данные
Куттер-овощерезка совмещает функции овощерезки, мясорубки, миксера и куттера: выполняет нарезку овощей, фруктов, а также измельчает и перемешивает продукты. Процессоры ежедневно используются на небольших предприятиях общепита - в ресторанах, кафе, бистро, пиццериях и на предприятиях fast-food:
ь предназначен для нарезки овощей, измельчения и перемешивания продуктов;
ь механическая система защиты двигателя;
ь емкость куттера и овощерезки из АБС-пластика; овощерезка с 2 загрузочными воронками, с диском-сбрасывателем;
ь поставляется без дисков;
ь имеется полная гамма из 23 дисков из нержавеющей стали.
Размеры: 445х220х340 мм
Мощность: 1,1 кВт
Рабочее напряжение: 220 В
Загрузка куттера: 0.3 - 1 кг
Емкость чаши: 2,9 л
Производительность: 5 - 10 кг/ч
Рис.
2.1.2 Последовательные правила эксплуатации
Перед включением машин производят их осмотр:
· проверяют надежность заземления,
· прочность крепления загрузочных бункеров, воронок и рабочих инструментов,
· санитарное состояние.
После этого машину проверяют на холостом ходу.
Подготовленные овощи (очищенные, промытые, разрезанные на половинки или четвертушки, у капусты - с удаленной кочерыжкой) загружают при включенном двигателе. Запрещается просовывать руки в камеру обработки, проталкивать или поправлять застрявший продукт руками. Это может быть причиной травм и несчастных случаев.
При эксплуатации сменных механизмов универсальных приводов после сантехнического осмотра включают привод вхолостую, выключают его, закрепляют механизм, вновь включают вхолостую для проверки механизма. Запрещается присоединять сменный механизм при работающем двигателе.
Убедившись в исправности, приступают к работе. После окончания работы привод выключают, разбирают машину или механизм и промывают все части до полного удаления остатков продуктов, затем просушивают и смазывают кромки ножей пищевым несоленым жиром. Периодически проверяют заточку ножевых лезвий и при необходимости их затачивают.
3.Требования по технике безопасности
3.1 Рекомендации по санитарно-гигиенической обработке
3.1.1 Чеферы, фондю
Основные технические данные
Фондю:
Питание: 230В/50Гц Мощность: 840Вт Максимальный объем масла: 0,9л Регулируемый термостат Защитное кольцо от брызг Фильтр для задержки капель масла и запахов.
Чеферы:
Состав - пряжа х/б 100%
Ширина - 1,46м.
Плотность - 440 г/м2
Толщина ткани - 0,1 +/- 0,1 мм.
Сопротивление потоку воздуха - 60 Па
Воздухопроницаемость - 135 дм2/м2 с
Схема устройства
3.1.2 Устройство моноблоков
Основные технические данные
Глубина - 835, 1057, 1120, 1150
Ширина - 460, 760, 1340, 1810
Высота - 800, 886, 910
Масса, кг - 66, 82, 85, 116, 120, 179, 242, 250
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Работы швейной машины. Построение кинематической схемы и траекторий рабочих точек механизмов иглы и нитепритягивателя. Определение скоростей и ускорений звеньев механизмов иглы и нитепритягивателя, построение плана ускорений. Силовой анализ механизмов.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 21.05.2008Специфика разрушения породы при вращательном бурении. Сфера использования машин вращательного бурения, их классификация и конструктивные особенности. Машины ударного бурения. Описание особенностей отбойного молотка как ручной машины ударного действия.
реферат [2,5 M], добавлен 25.08.2013Обзор аналогичных овощерезательных машин и механизмов. Технологические требования к процессу нарезки плодов и овощей. Описание устройства, принципа действия и правил эксплуатации проектируемой овощерезки. Характерные неисправности и методы их устранения.
курсовая работа [295,9 K], добавлен 16.05.2011История появления стиральной машины. Активаторные стиральные машины: особенности, конструкция, достоинства. Устройство автоматической стиральной машины. Классы стирки, отжима и энергопотребления стиральной машины. Основные операции, выполняемые СМА.
презентация [1,3 M], добавлен 16.03.2012Общая характеристика цеха выплавки стали в ОАО "Северсталь". Знакомство с проектом модернизации платформы машины подачи кислорода в конвертер №3. Анализ этапов расчета приводного вала и насосных установок. Особенности проектирование червячной фрезы.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 20.03.2017Обзор комбинированных овощерезательных машин и механизмов. Характеристика механизма МОП Н–1, теория процесса и оборудование режима работы. Примеры ножей и формы продуктов, для которых предназначены. Определение диаметра загрузочного бункера машины.
курсовая работа [11,7 M], добавлен 17.11.2014Технологические характеристики рабочей машины. Расчет и построение механических характеристик рабочей машины под нагрузкой и на холостом ходу. Выбор элементов кинематической принципиальной схемы. Определение показателей разработанного электропривода.
курсовая работа [198,0 K], добавлен 18.11.2010Основные характеристики и назначение двухигольной швейной машины 237 класса производства ЗАО "Завод "Промшвеймаш". Механизм петлителей и принцип действия машины. Описание и предназначение вышивальной машины ВМ -50, виды строчек на разных видах ткани.
курсовая работа [2,9 M], добавлен 13.01.2012Определение понятий: механизм, машина, прибор, узел, деталь. Этапы жизненного цикла машины. Классификация машин и механизмов, деталей и сборочных единиц. Принципы построения, структура, анализ и синтез механизмов. Функциональное назначение машины.
доклад [316,9 K], добавлен 02.02.2011Конструкторская компоновка общего вида и технологический расчет узлов машины для нанесения логотипа на металлическую тару. Разработка пневматической схемы машины и расчет конструкции пневмоблока управления. Описание технологической схемы сборки машины.
дипломная работа [4,8 M], добавлен 20.03.2017Описание гидропульсационной машины, предназначенной для испытаний осевыми нагрузками. Проведение синтеза механизма с учетом заданных параметров. Произведение силового расчёта, выбор двигателя и проведение динамического исследования машинного агрегата.
курсовая работа [2,0 M], добавлен 20.09.2014Машины однократного и многократного волочения. Принцип работы однократной волочильной машины. Машины многократного волочения без скольжения. Схемы многократных волочильных машин магазинного типа. Цепные волочильные станы, описание схем их работы.
реферат [671,8 K], добавлен 23.12.2008Технологическая схема первичной обработки овощей на современных предприятиях общественного питания. Описание протирочно-резательной машины на примере механизма МПР-350М. Основные принципы действия и правила эксплуатации протирочно-резательной машины.
реферат [4,6 M], добавлен 09.06.2011Назначение и область применения пакетирующей машины, ее техническая характеристика, конструкция. Характер износа наиболее ответственных деталей проектируемой машины в процессе эксплуатации. Выбор метода проведения ремонтов шагового цепного конвейера.
дипломная работа [3,1 M], добавлен 11.08.2011Использование измельчения материала в бегунах в поточно-механизированных линиях. Параметры проектируемой машины. Кинематический и конструкторский расчёт привода машины. Правила технической эксплуатации машины при обслуживании. Схема и карта смазки.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 28.11.2014Швейные машины: конструктивные особенности, назначение; функции и условные обозначения; классификация по числу игл, по специализации. Виды машинных стежков и пошивочных швов; выбор технологического режима обработки в зависимости от свойств материала.
реферат [3,3 M], добавлен 08.03.2011Привод грузоподъемной машины, его структура и принцип действия, основные элементы и их взаимодействие. Расчет рабочего органа машины: диаметра грузового каната, диаметра и длины барабана. Выбор электродвигателя, оптимальной компоновки редуктора.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 27.04.2011Понятие и классификация погрузочных машин, их разновидности и выполняемые функции, особенности и условия практического применения. Буропогрузочные машины: типы и внутреннее устройство, сферы использования на сегодня. Погрузочно-транспортные машины.
реферат [880,6 K], добавлен 25.08.2013Деталь "Шток" и маршрут ее обработки. Анализ конструкции устройств и механизмов станка. Компоновка модернизируемого станка. Особенности кинематической схемы и цепей станка. Обоснование и предварительный расчет приводов. Построение структурных сеток.
дипломная работа [2,3 M], добавлен 14.04.2013Общие сведения об устройстве стиральной машины "Beko WM 5500t/tb, анализ схемы ее электрических соединений. Описание конструкции и подбор приводного электродвигателя стиральной машины. Характеристика возможных неисправностей изделия, проведение ремонта.
дипломная работа [4,2 M], добавлен 08.01.2016
