Міграція важких металів у біотехнологічній системі з виробництва м’яса курчат-бройлерів

8. Куркіна С.В., Розпутній О.І. Стан біогенної міграції важких металів при вирощуванні курчат-бройлерів за промисловою технологією // Вісник Білоцерків. держ. аграр. ун-ту: Зб. наук. праць. - Вип. 19. - Біла Церква, 2001.- С.65-70 (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

9. Розпутній О.І., Куркіна С.В. Вміст важких металів у комбікормах курчат-бройлерів // Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії. - Вип. 9.- Кам'янець-Подільський, 2001.- С.187-189. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

10. Куркіна С.В. Моніторинг біогенної міграції важких металів в умовах функціонування птахокомбінату з виробництва м'яса курчат-бройлерів // Збірник тез доповідей учасників IV міжнар. наук.-прак. конф. студентів, аспірантів та молодих учених “Екологія. Людина. Суспільство.” (14-16 травня 2001 р.) Націон. техн. ун-т України “Київський політехнічний інститут” - К., 2001. - С.35.

11. Куркіна С.В. Показники концентрації важких металів у комбікормах, організмі та посліді курчат-бройлерів // Сучасна аграрна наука: напрями досліджень, стан і перспективи: Зб. матеріалів першої наук. міжвузів. конф. аспірантів і молодих учених (10-11 квітня 2001 р.) Вінницький держ. аграр. ун-т. - Вінниця, 2001. - С.65-66.

12. Куркіна С.В. Вміст важких металів у м'ясі і субпродуктах курчат-бройлерів // Укр. держ. ун-т харчових технологій. 67-а наукова конференція студентів, аспірантів і молодих вчених (24-25 квітня 2001 р.).- Ч.2.- К., 2001.- С.85.

13. Куркина С.В. Поступление тяжелых металлов в организм цыплят-бройлеров с кормами за период их выращивания // Исследования молодых ученых в решении проблем животноводства: Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых и преподавателей сельскохозяйственных учебных заведений и научно-исследовательских учреждений (г.Витебск, 22-23 мая 2001 года).- Витебск, 2001. - С.141.

14. Распутний А.И., Куркина С.В. Оценка содержания тяжелых металлов в организме цыплят-бройлеров // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Материалы ХIII международной межвузовской научно-практической конференции. - Санкт-Петербург, 2001. - С.113-114.

15. Методичні рекомендації щодо контролю за біогенною міграцією важких металів в умовах функціонування промислових птахокомплексів з виробництва м'яса курчат-бройлерів /Білоцерків. держ. аграр. ун-т; В.Г. Герасименко, О.І. Розпутній, С.В. Куркіна. - Біла Церква, 2002. - 24с. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання методичних рекомендацій).

Анотація

Куркіна С.В. Міграція важких металів у біотехнологічній системі з виробництва м'яса курчат-бройлерів. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 03.00.20 - біотехнологія. Білоцерківський державний аграрний університет, Біла Церква, 2002.

Дисертація присвячена оцінці стану біогенної міграції важких металів у біотехнологічній системі з виробництва м'яса курчат-бройлерів, з'ясування ролі організму птиці у біотрансформації міді, цинку, марганцю, кадмію і свинцю за час вирощування птиці. На основі проведених досліджень з'ясована роль окремих ланок (комбікорми, вода, організм курчат, послід) у біогенній міграції важких металів. Визначені коефіцієнти біотрансформації міді, цинку, марганцю, кадмію і свинцю із кормів та води в організм курчат-бройлерів за час їх вирощування. Доведено, що основна частка важких металів, які є у складі комбікормів і води, переходить у послід. Розрахована кількість птиці на 1 га сільськогосподарських угідь, при утилізації посліду від якої не порушуватиметься екологічне благополуччя. Виконані дослідження дозволяють здійснювати регуляцію біогенної міграції важких металів в умовах діяльності потужних птахокомбінатів з вирощування курчат-бройлерів.

Ключові слова: важкі метали, біогенна міграція, коефіцієнт біотрансформації, курчата-бройлери, птахокомбінати.

Аннотация

Куркина С.В. Миграция тяжелых металлов в биотехнологической системе по производству мяса цыплят-бройлеров. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности: 03.00.20 - биотехнология. Белоцерковский государственный аграрный университет. Белая Церковь, 2002.

Диссертация посвящена оценке состояния биогенной миграции тяжелых металлов в биотехнологической системе по производству мяса цыплят-бройлеров, определение роли организма птицы в биотрансформации меди, цинка, марганца, кадмия и свинца за время выращивания птицы. На основании проведенных исследований определена роль отдельных звеньев (комбикорма, вода, организм цыплят, помет) в биогенной миграции тяжелых металлов. Определены коэффициенты биотрансформации меди, цинка, марганца, кадмия и свинца из кормов и воды в организм цыплят-бройлеров за время их выращивания. Установлено, что основная часть содержания тяжелых металлов, которые содержатся в составе кормов и воды, переходит в помет. Рассчитано количество птицы на 1 га сельскохозяйственных угодий, при утилизации помета от которого не будет нарушаться экологическое благополучие. Выполненные исследования позволяют осуществлять регуляцию биогенной миграции тяжелых металлов в условиях деятельности мощных птицекомбинатов по выращиванию цыплят-бройлеров.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, тяжелые металлы, биогенная миграция, коэффициент биотрансформации, птицекомбинаты.

Annotation

Kurkina S. V. The migration of heavy metals in biotechnological systems on broiler production. - Manuscript.

The dissertation in obtaining scientific title of candidate of agricultural sciences on specialty 03.00.20 - biotechnology. Bila Tserkva State Agrarian University, Bila Tserkva, 2002.

The dissertation is devoted to evaluation of condition of biogene migration of heavy metals at big industrial battery farm on broiler meet production, determination of role of organism of hens in biotransformation of copper, zinc, manganese, cadmium and lead for the period of growing and providing the ecological welfare at the zone of functioning biotechnological systems.

On the basis of conducted research, the role of individual links (full - rationed mixed fodders, water, bird organism, manure) in biogene migration of heavy metals was defined. Quantitative indexes of transformation of heavy metals under the condition of functioning of complexes on broiler meet production were studied. The following quantities of heavy metals are attracted by the industrial technology on growing per broiler in the structure of mixed fodder (milligrams): copper - 43,9, zinc - 369,9, manganese - 358,5, cadmium - 0,39, lead - 0,99; in the structure of drinking water (milligrams): copper - 0,003, zinc - 0,15, manganese - 0,21, cadmium - 0,001, lead - 0,012. Mixed fodders are the main source of reception of heavy metals into the bird's organism. Full - rationed mixed fodders are characterized by a high level of supplying on copper, zinc, manganese, cadmium and lead. These microelements get into mixed fodders mainly due to premix.

The analysis of content of heavy metals in different organs and tissues of broilers was conducted, that helped to determine the total content in organism of copper, zinc, manganese, cadmium and lead. The content of heavy metals in the organism of broilers when growing is finished, was (milligrams per head): copper - 0,46, zinc - 28,86, manganese - 0,89, cadmium - 0,035, lead - 0,107. The percent of content of metals in organism of broilers is: copper - 0,000026 %, zinc - 0,00165 %, manganese - 0,000051 %, cadmium - 0,0000020 %, lead - 0,0000061 %. Coefficient of biotransformation of heavy metals from mixed fodders and water into an organism of broilers for the period of growing in the conditions of industrial technology was:): copper - 1,05 %, zinc - 7,80 %, manganese - 0,25 %, cadmium - 8,95 %, lead - 10,72 %.

The main part of content of heavy metals of mixed fodders and fodders, used for growing broilers, is not left for a long in an organism of birds and transforms into manure biomass. It testifies that that manure biomass is of broilers is an important link in biogene migration of heavy metals. The analysis of content of copper, zinc, manganese, cadmium and lead in components of processing manure biomass on broilers in the soil of agricultural land around complexes, where the biomass was utilized was conducted. There was discovered increased concentration of heavy metals.

The common indexes of content of heavy metals in mixed fodders, water, bird's organism, manure biomass for under conditions of functioning of the industrial battery farm (capacity: 3 million broilers per year) were calculated. There was examined condition with content of moving forms of copper, zinc, manganese, cadmium and lead in the soil of agricultural land around the complexes, where manure biomass was utilized. There was discovered increased concentration of copper, zinc, manganese, cadmium and lead in some layers of soil profile at experimental fields in comparison with control fields. The difference in quality of plants products from fields, where manure biomass is utilized from complexes and control fields, as to content of heavy metals is not defined yet.

The functioning of big biotechnological systems on broiler meat production, as huge battery farm are, is accompanied by entering into external environment in the structure of manure biomass a great quantity of heavy metals (copper, zinc, manganese, cadmium and lead). It demands of systematic monitoring conducting on dynamics of migration of heavy metals in the area around the battery farm.

In connection with the fact that manure biomass of birds is used as organic fertilizer, it is necessary to regulate the quantity of heavy metals, which is brought in with it, and for the first turn copper, zinc, manganese to the soil of agricultural land. On the basis of data as for the evaluation of heavy metals' transformation in biotechnological systems on broiler meat production, quantity of birds per 1 ha of agricultural land was defined for utilization their manure biomass according to content of heavy metals with the purpose of ecological welfare maintance. As for metals-biotics (copper, zinc, manganese) per 1 ha of agricultural lands around the battery farm it is necessary to utilize manure biomass from 1172 broilers. According to this, sufficient square of agricultural land is an obligatory element of functioning of huge industrial battery farms in producing of broiler meat.

The optimal loading of livestock of birds per 1 ha of agricultural lands allows regulating the dynamics of migration of heavy metals in the area of activity of industrial battery farm. During processing of manure biomass with the help of biotechnological methods it is also necessary to evaluate the content of heavy metals in initial raw materials as well as in the final products of processing.

The key words: heavy metals, biogene migration, coefficient of biotransformation, broilers, battery farms.

Размещено на Allbest.ru