Удосконалення підготовки цукрових розчинів до процесу кристалізації із застосуванням магнітно-імпульсного оброблення
Конформації молекул цукрози та будови їх водних розчинів. Зміни властивостей і структури цукрових розчинів в процесі їх згущення. Дослідження впливу магнітно-імпульсного оброблення на структуру і властивості цукрових розчинів та обробка цукрових сиропів.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | автореферат |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 06.07.2014 |
| Размер файла | 49,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Результаты промышленный испытаний показали, что уваривание утфеля І продукта из обработанных магнитно-импульсным полем (МИП) сахарных сиропов разрешает улучшить гранулометрический состав кристаллического сахара стандартного качества и повысить его выход на 0,06 %, скорость кристаллизации - на 10,3-15,2 % и сократить общее время уваривания утфеля на 10-15 %.
Разработан способ кристаллизации сахарозы, который предусматривает предварительную магнитно-импульсную обработку сиропа в интервале интенсивности магнитного поля 1,26-4,04 Т и при частоте заполнения импульсов 70 кГц (декларационный патент Украины на изобретение № 38975А от 15.05.2001 г.).
Годовой экономический эффект от использования предварительной МИО сиропа составляет 75 тыс. грн. для сахарного завода мощностью 1200 т переработки сахарной свеклы в сутки.
Ключевые слова: конформации, структура раствора, гидратация, время релаксации, гранулометрический состав, время уваривания утфеля, выход сахара.
ANNOTATION
Grechka V.V. Improvement of the solutions preparation to process of crystallization with application of magnetic-impulse processing. - Manuscript.
Thesis on a competition of a scientific degree of the candidate of engineering science on a speciality 05.18.05. - Technology of sugary matters. - National University for Food Technologies, Kiev, 2003.
The thesis is dedicated to a problem of improvement of the sugar crystallization technology by preliminary magnetic-impulse processing (MIP) of the syrups and solves a problem of increase of sugar yield and improvement of the sugar quality.
The detailed explanation of mechanismus of conformational changes and structural transformations which take place as a result of the pure water sugar solution concentration as given. It has bees is proved, that the magnetic-impulse processing of water sugar solutions invokes a reduction of short- and long-distance hydration of saccharose in solution. It results in reduction of density (up to 0,81 %) and viscosity of sugar solutions (up to 20 %). The maximum effect from magnetic-impulse processing at frequency of filling of magnetic impulses 70 kHz, is reached at intensity of the magnetic field 3,12 T. It was established that the relaxation time of treated solutions at the temperature of 20 ?С is about 3 days, and at temperature rise up to 70 ?С - about 1 day.
The new method of sugar crystallization with preliminary MIP of a syrup is offered. It was shown, that “A” massecuite boiling of the sugar syrups after preliminary MIP, allows to improve crystal size distribution in the sugar of the standard quality, increase sugar output by 0,06 % and also reduce the total of massecuite boiling cycle by 10-16 %.
Keywords: conformation, solution structure, hydration, relaxation time, crystal size distribution, massecuite boiling cycle, sugar output.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Теоретичні основи абсорбції. Порівняльна характеристика апаратів для здійснення процесу абсорбції. Основні властивості робочих середовищ. Коефіцієнти Генрі для водних розчинів. Маса сірководню, яка поглинається за одиницю часу, витрата води на абсорбцію.
контрольная работа [98,1 K], добавлен 17.04.2012Види повітряного вапна, забезпечення тверднення та збереження міцності будівельних розчинів за повітряно-сухих умов за його допомогою. Використання гірських порід, що складаються з карбонату кальцію. вибір агрегату для випалювання та температури процесу.
курсовая работа [39,2 K], добавлен 09.01.2010Класифікація пива за способом бродіння. Поточно-механізовані лінії виробництва пива. Пристрій і принцип дії лінії. Складання іконографічної моделі удосконалення технології виробництва пива з оптимізацією процесу теплового оброблення сусла з хмелем.
курсовая работа [924,8 K], добавлен 24.11.2014Розроблення технологічного спорядження для оброблення поверхні. Аналіз вихідних даних для проектування верстатного пристрою. Опис конструкції та роботи пристрою. Структурний аналіз і синтез його компоновок. Остаточний розрахунок пристрою на точність.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 23.06.2010Виробництво бетонної суміші. Процес перемішування різних речовин. Виготовлення бетонів та розчинів. Конструкція змішувача і його описання. Вибір конструктивних розмірів змішувача. Визначення конструктивних навантажень на основні елементи приводу.
курсовая работа [97,0 K], добавлен 16.12.2010Службове призначення деталі "Корпус", аналіз технічних умов та норм точності. Попереднє встановлення типу та організаційної форми виробництва. Відпрацювання конструкції деталі на технологічність. Вибір способу отримання заготовки та оброблення поверхонь.
курсовая работа [983,3 K], добавлен 23.06.2010Підготовка та опис основних методик експерименту. Вплив водню на електронну структуру та пружні властивості заліза. Дослідження впливу легуючих елементів на міграцію атомів водню і впливу е-фази на механічні властивості наводнених аустенітних сталей.
реферат [44,2 K], добавлен 10.07.2010Встановлення типу і організаційної формі виробництва. Розроблення технологічного маршруту обробки деталі. Аналіз і відпрацювання конструкції деталі на технологічність. Вибір способу отримання заготовки, технологічних баз та методів оброблення поверхонь.
курсовая работа [508,4 K], добавлен 14.02.2013Технологія як сукупність методів обробки, виготовлення, зміни стану, властивостей, форми сировини чи матеріалу, які використовуються у процесі виробництва для одержання готової продукції. Вимоги до методичних підходів формування методичної програми.
контрольная работа [407,7 K], добавлен 04.03.2012Свердління отворів в деталях машин. Напівкруглі, трубчасті, прямі, спіральні, шнекові та ежекторнi свердлa. Точність обробленого отвору. Зенкери ти їх види. Збірні конструкції розверток. Ріжучі властивості інструменту і продуктивність процесу свердління.
реферат [1,2 M], добавлен 26.04.2009Технологічна спадковість як перенесення на готову деталь у процесі її обробки властивостей вихідної заготовки чи властивостей і похибок, що сформувалися у заготовці на окремих операціях виготовлення деталі. Вплив режимів обробки на властивості деталей.
контрольная работа [643,3 K], добавлен 08.06.2011Зуборізальні довбачі для нарізання прямозубчастих циліндричних коліс та коліс з похилими зубцями зовнішнього і внутрішнього зачеплення. Конструктивні різновиди довбачів. Розроблення технологічного маршруту оброблення косозубого дискового довбача.
курсовая работа [591,1 K], добавлен 25.04.2009Припуск на оброблення поверхні. Визначення зусиль різання під час оброблення. Похибка установки деталі під час чистового шліфування. Розрахунок різання токарної операції. Похибка установлення при чорновому точінні. Частота обертів шпинделя верстата.
курсовая работа [185,4 K], добавлен 18.06.2011Контроль залізничних рейок на наявність дефектів у процесі виробництва. Основні марки п’єзокерамічних матеріалів їх основні хімічні компоненти. Принцип імпульсного лунаметоду. Схема ультразвукового дефектоскопа УД. Блок аналого-цифрового перетворення.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 20.12.2012Визначення мети, предмету та методів дослідження. Опис методики обладнання та проведення експериментів. Сплав ZrCrNi як основний об’єкт дослідження. Можливості застосування та вплив водневої обробки на розрядні характеристики і структуру сплаву ZrCrNi.
контрольная работа [48,7 K], добавлен 10.07.2010Вибір раціонального способу відновлення зношення отвору під задній підшипник корпусу. Послідовність операцій технологічного процесу. Розрахунок припусків на механічну обробку. Вибір обладнання та приладів, розрахунок режимів для оброблення і вимірювання.
курсовая работа [88,0 K], добавлен 29.04.2014Зернинна структура металів, її вплив на властивості сплавів і композитів. Закономірності формування зернинної структури в металевих матеріалах з розплаву і при кристалізації з парової фази. Розрахунок розміру зерна по електронно-мікроскопічним знімкам.
дипломная работа [646,5 K], добавлен 19.06.2011Вибір методу та об’єкту дослідження. Дослідження впливу перепадів температур на в’язкість руйнування структури та температури при транскристалітному руйнуванні сплаву ЦМ-10. Вплив релаксаційної обробки на в’язкість руйнування сплавів молібдену.
реферат [99,0 K], добавлен 10.07.2010Отримання експериментальних даних про вплив іонізуючого опромінення на структуру та магнітні властивості аморфних і нанокристалічних сплавів на основі системи Fe Si-B. Результати досідження, їх аналіз та встановлення основних механізмів цього впливу.
реферат [32,4 K], добавлен 10.07.2010Дослідження ринку пиломатеріалів України, формування їх споживних властивостей та якості. Вибір хвойних порід, з яких виготовляють пиломатеріали: модрина, сосна, ялина, кедр та ялівець. Технологічний процес виготовлення елементів стропильної системи.
курсовая работа [202,0 K], добавлен 17.12.2012
