Российский рынок керамической посуды
Характеристика российского рынка потребления и ассортимент керамической посуды, классификация и ассортимент. Оценка потребительских свойств. Анализ ГОСТа Р 54398—2011 и ГОСТа Р 50186- 92. Метрологические характеристики и сертификация керамической посуды.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 04.09.2014 |
| Размер файла | 95,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://allbest.ru
Введение
керамический посуда сертификация метрология
Керамическая посуда экологически безопасна, удобна в применении. В зависимости от сорта глины и сложности обработки получают посуду из керамики, фарфора. Сертификация посуды, как продукции, которая соприкасается с продуктами питания, является обязательной. Подтверждение соответствия различных видов посуды может проводиться либо в форме оформления обязательного сертификата соответствия ГОСТ, либо в форме принятия декларации о соответствии.
Самая древняя из всех видов посуды остается актуальной и по сей день. Керамическая посуда олицетворяет собой особую природность и естественность, может, поэтому нам до сих пор приятно есть еду приготовленную в глиняных горшочках и хранить продукты в керамических мисках. Керамическая посуда используется даже в самых лучших и дорогих ресторанах. Ни один самый современный материал не способен заменить керамику. С годами совершенствуются лишь формы керамической посуды и глазурь которой ее покрывают.
Целью данной курсовой работы является краткий анализ нормативных документов и продукции керамического изделия.
Керамика (греческое -- гончарное искусство, от слова keramos -- глина) -- это изделия, которые производятся путем спекания глин и смесей глин с минеральными добавками. Керамика распространена в быту (посуда, фигурки из керамики, вазы, картины), она применяется в строительстве, в искусстве. Можно выделить основные виды керамики: терракота, майолика, фаянс, фарфор.
История керамики разнообразная и очень интересная. Когда человек научился обрабатывать глину, он начал изготавливать посуду. Все керамические изделия делаются из глины, но из разных сортов глины, с различными добавками, поэтому они выглядят такими разными. С самых древнейших времен человек изготавливает изделия из керамики, произведения искусства, посуду. В развитии художественной керамики было сделано много замечательных открытий. Люди экспериментировали с сортами глин и примесей, с приемами формовки и обжига, украшения изделий. В стремлении получить тонкую, красивую, прочную керамику, производители из разных стран делали похожие изобретения.
Лучшая керамическая посуда имеет самые разнообразные формы и цвет, поэтому она очень эстетична на вид. Кроме того она необыкновенно полезна и функциональна.
Людьми еще не придуманы материалы, заменяющие керамику, да и вряд ли можно придумать такой материал. Ведь в керамике отражаются силы самой матушки-природы, а это всегда будет подкупать человека.
1. Характеристика рынка потребления и ассортимента керамической посуды
Рынок керамических товаров, потребности, спрос, факторы спроса и потребностей, формирование ассортимента, связи торгового предприятия, анализ и оценка ассортимента. В работе рассмотрены: потребности и спрос на рынке керамических товаров, факторы действующие на спрос и потребности, рынок товаров предлагаемых на современном рынке, характеристика ассортимента предприятия, принципы формирования ассортимента, хозяйственные связи торгового предприятия, анализ групповой и видовой структуры и оценка ассортимента.
Потребление -- использование общественного продукта для удовлетворения потребностей. В более широком смысле потребление есть процесс удовлетворения потребностей. И с этой точки зрения оно является необходимым условием жизнедеятельности человека. Потребление -- сложная многоаспектная социально-экономическая категория. Оно носит общественный характер, проявляющийся в том, что потребление продуктов, по мысли К. Маркса, определяется общественными условиями, в которые поставлены потребители, зависит от этих условий. Данная зависимость особенно ярко проявляется в отношении личного потребления, объем и структура которого непосредственно зависят от условий общественного производства, положения, которое занимают в обществе отдельные социальные слои и группы потребителей. А последнее определяется, как известно, отношениями собственности. Частная собственность на средства производства резко разграничивает потребление эксплуататорских классов и потребление трудящихся.Потребление -- завершающая стадия расширенного воспроизводства, дающая толчок новому циклу воспроизводства. Но потребление тесно связано с начальной стадией общественного воспроизводства -- производством, которое является определяющим по отношению к нему. Производство, по К. Марксу, создает потребление, производя для него материал, определяя способ потребления и возбуждая в потребителе потребность, предметом которой является созданный им (т. е. производством) продукт. С другой стороны, потребление влияет на производство, воспроизводя потребность в новом продукте и создавая тем самым побуждение к его производству. В этом проявляется диалектическая взаимосвязь между начальным и конечным моментами общественного воспроизводства. В зависимости от характера общественных потребностей различают производственное и непроизводственное потребление (к последнему относится в основном потребление населения).
Производственное потребление -- потребление средств производства для удовлетворения производственных потребностей. Осуществляется непосредственно в самом производстве. Иначе говоря, производство можно рассматривать и как процесс потребления сырья, машин, оборудования, топлива и т. д., в ходе которого происходит изготовление нового продукта. Созидание нового продукта труда -- конечная цель производственного потребления. К. Маркс называл производственное потребление производительным потреблением, т. е. потреблением, в процессе которого производится новый продукт.
Таким образом, производственное потребление -- это по существу необходимым его условием.
Производственное потребление, являясь важнейшим фактором процесса производства, непосредственно связано с потреблением населения. Потребление населения -- использование материальных и духовных благ для удовлетворения потребностей населения. Его можно рассматривать как конечное потребление, в результате которого продукт труда полностью уничтожается и выпадает из общественного воспроизводства.
Именно в результате потребления населения происходит воспроизводство рабочей силы, приводится в действие человеческий фактор -- основной двигатель общественного прогресса, важнейшее условие производства. Следовательно, от качества потребления населения, полноты удовлетворения потребностей трудящихся зависит в конечном счете развитие процесса общественного производства, его эффективность. В то же время потребление населения -- условие развития личности, ее духовных, творческих способностей. Платное потребление населения -- потребление, которое оплачивается населением из семейного бюджета. Сюда входят: потребление купленных в государственной, кооперативной и колхозной торговле продуктов питания и непродовольственных товаров, потребление платных услуг государственных и кооперативных предприятий сферы обслуживания. К платному относится также потребление товаров и услуг, приобретенных у частных лиц. Однако точную оценку его размеров дать довольно сложно, поскольку статистикой это не учитывается.
1.1 Классификация и ассортимент керамической посуды
Все керамические товары делят на изделия грубой и тонкой керамики. Изделия грубой керамики имеют неоднородную структуру черепка, различаемую невооруженным взглядом, кроме этого черепок имеет естественную окраску от желтых до коричневых тонов.
Для изделий тонкой керамики характерен спекшийся мелкопористый черепок, с однородной, плотной структурой.
Изделия тонкой керамики включают две группы:
1- изделия со спекшимся в изломе черепком (твердый фарфор, мягкий, костяной и фриттовый фарфор, тонкокаменные изделия);
2 - изделия с пористым черепком (фаянс, майолика, полуфарфор).
Твердый фарфор характеризуется высокой механической прочностью, химической и термической устойчивостью. Российские заводы вырабатывают в основном фарфоровые изделия из твердого фарфора, который готовят из массы, содержащей 50 % глинистых веществ, 25% полевого шпата и 25 % кварца.
Мягкий фарфор имеет высокую просвечиваемость, но меньшую термическую и механическую прочность. Массы, применяемые в производстве мягкого фарфора, содержат 30 % глинистых материалов, 30-36% полевого шпата и 20-45% кварца. Используют мягкий фарфор при изготовлении художественных изделий.
Костяной фарфор изготавливают из массы, в состав которой кроме обычных компонентов входит 20-60% костяной золы. Костяной фарфор характеризуется высокой просвечиваемостью, но вместе с тем низкой механической и термической прочностью. Применяется для изготовления сувенирной посуды.
Фриттовый фарфор по своему составу напоминает стекло, так как не содержит глинистых материалов. Этот вид фарфора вследствие недостаточной твердости глазури и трудоемкости технологического процесса для изготовления посуды применяют редко.
Тонкокаменные изделия имеют окраску, зависящую от природных свойств глины (светло-сёрая, кремовая). Эти изделия обладают высокой термической устойчивостью. Изготавливают химическую тонкокаменную посуду, а также кружки, кофейные и чайные сервизы.
Фаянс имеет, белый пористый черепок, водопоглощение которого колеблется в пределах 9--12%. Фаянсовые изделия докрывают легкоплавкой глазурью. В состав фаянсовой массы входят 65% глинистых материалов, 30% кварца или кварцевого песка и 2--5% полевого шпата.
Майолика является разновидностью фаянса, обладает высокой пористостью. Майоликовые изделия обычно покрывают цветной глазурью.
Полуфарфор по своим свойствам занимает среднее положение между фарфором и фаянсом и в основном идет на изготовление изделий санитарно-технического назначения. Полуфарфоровые изделия дешевле фарфоровых и выше по качеству, чем фаянсовые.
Керамические изделия подразделяются на посуду и художественно-декоративные изделия. В свою очередь посуда может быть столового, чайного и кофейного назначения.
Фарфоровые изделия по толщине стенки делят на обыкновенные с толщиной стенки 2,5 (чашка) -- 4 мм и тонкостенные 1,4 (чашка) -- 2,5 мм все остальные. В зависимости от размера керамические изделия делят на мелкие и крупные.
По форме изделия делят на полые и плоские.
К плоским относятся блюдца, блюда, тарелки, селедочницы и
другие; к полым -- бокалы, чашки, кружки, пиалы, чайники, кофейники, сахарницы, кувшины и другие.В зависимости от наличия глазурного слоя различают фарфоровые изделия глазурованные и неглазурованные (бисквитные).По комплектности изделия бывают штучные и комплектные (сервизы, гарнитуры, наборы). Особенностью изделий, входящих в комплект, является единство декоративного оформления, конструкции и формы.
Керамические бытовые товары классифицируют по виду керамики, способу формования, виду декорирования, форме, размеру и комплектности.
В качестве базовой классификации можно рассматривать классификацию керамических бытовых товаров по назначению на примере изделий из твердого фарфора. В них выделяют две группы: посуду и художественно-декоративные изделия.
Посуда подразделяется на подгруппы:
* столовую -- для подачи пищи (салатники, селедочницы, блюда), для принятия пищи (тарелки глубокие, для вторых блюд, подставные);
* чайную (чайники заварочные и доливные; молочники; сливочники; вазы для фруктов, варенья; чашки; блюдца; тарелки десертные; розетки);
* кофейную;
* прочие изделия (полоскательницы, пепельницы)
В художественно-декоративных изделиях различают декоративно-утилитарные изделия (вазы для цветов, высокохудожественная посуда) и декоративные изделия (тарелки и блюда декоративные настенные; скульптура, изделия народных художественных промыслов и др.).
Изделия из фаянса представлены столовой посудой для подачи пищи и напитков и для принятия пищи и напитков. К основным видам этой посуды относят: тарелки, миски, наборы для пельменей и вареников и т. п.
Из полуфарфора изготовляют столовую посуду, хозяйственную посуду и декоративно-утилитарные изделия. Изделия из майолики подразделяются на декоративно-утилитарные и декоративные.
Для изделий из гончарной керамики принято выделять три подгруппы: кухонную посуду; хозяйственную посуду и художественно-декоративные изделия.
1.2 Потребительские свойства керамической посуды
Потребительские свойства керамической посуды определяются назначением, надежностью, эргономическими и эстетическими свойствами, свойствами керамики и качеством изготовления изделий. В связи с тем, что наибольший удельный вес в структуре ассортимента занимает фаянсовая посуда, рассмотрим на ее примере потребительские свойства и показатели качества посуды. Назначение керамической посуды обуславливается выполнением двух функций: 1) принимать и сохранять пищу и напитки в неизменном количестве и качестве; 2) отдавать их полностью или частично по мере необходимости. Эти функции зависят от размеров изделия, типа керамики, назначения изделия, особенностей пищи и напитков. Эстетические свойства керамической посуды характеризуются композиционной целостностью, рациональностью формы и информационной вы разительностью. Особенностью изделий из керамики является то, что их формы и объемы весьма пластичны, часто наминают формы предметов, окружающих человека в природе и в быту, что соответствует современному стилю.
Для повседневной посуды характерны более строгая, традиционная форма и декор, подчеркивающие простоту и кратковременность повседневного приема пищи. Эргономические свойства керамической посуды обусловлены ее гигиеничностью и удобством пользования. Гигиеничность определяется безвредностью и малой загрязняемостью изделий. Безвредной считается посуда, при кипячении которой в 4%-ном растворе уксусной кислоты в течение 30 мин. не выделяются соединения свинца. Состояние поверхности (наличие углов, выступов, труднодоступных мест) также характеризует гигиеничность изделий; так как определяет легкость ухода за ней. Удобство пользования керамической посудой характеризуется ее соответствием антропометрическим, физиологическим, психофизиологическим данным человека. При несоответствии размеров и формы ручек, держателей крышек и изделий в целом размерам и форме руки человека пользоваться такими предметами удобно. Неудобство в пользовании проявляется и в случае несоответствия размеров, формы, конструкции изделий физиологическим и психофизиологическим свойствам человека, т. е. силовым затратам на держание, поднятие, перенос изделий.
Качество керамических изделий нормируется стандартами и техническими условиями. В них регламентируется ряд физико-технических показателей и методы их определения, а также конструктивных особенностей, обусловливающих потребительские свойства изделий. В зависимости от вида, размера и количества дефектов фарфоровую и фаянсовую посуду подразделяют на 1,2 и 3-й сорта; изделия тонкокаменные и майоликовые - на 1-й и 2-й сорта. Посуду из низкотемпературного фарфора на сорта не делят. Для некоторых предприятий предусмотрены четыре сорта - высший, 1,2 и 3-й. Согласно стандарту изделия принимают партиями. За партию принимают количество изделий, изготовленных из одного материала при неизменном технологическом режиме (но не более 35 000 шт.,) и сопровождаемых документом о качестве. Комплектные изделия принимают поштучно. Для проверки соответствия изделий требованиям ТУ проводят приемо-сдаточные и периодические испытания. Приемочный уровень дефектности не должен превышать 2,5%. Приемка товаров по количеству и качеству является одним из ответственных (технологических процессов торговых предприятий. Неправильный порядок приемки и оформления результатов зачастую приводит к возникновению разногласий между поставщиком, транспортной организацией и покупателем. Во избежание конфликтных ситуаций важным является выделение в договорах (контрактах) купли-продажи условия о качестве поставляемого товара и размере естественной убыли. При обнаружении недостачи получатель вправе предъявить перевозчику претензии.
Потребительские свойства керамических товаров определяются функциональными, эргономическими, эстетическими достоинствами авторского образца, свойствами керамики и качеством изготовления изделий.
Многие физико-химические свойства керамики служат показателями потребительских свойств фарфоровой и фаянсовой посуды.
Важнейшими из них являются следующие.
Пористость - это содержание открытых и замкнутых пор в черепке. Открытая пористость характеризуется величиной водопоглощения и изменяется от 0,1% у фарфора до 16% у майолики. С увеличением пористости снижается прочность изделий, их термостойкость, химическая устойчивость, гигиеничность, просвечиваемость, несколько повышается белизна.
Белизна - способность диффузно отражать свет - представляет собой важный показатель эстетических свойств фарфоро-фаянсовых изделий. Зависит она главным образом от присутствия в массах и глазурях окрашивающих оксидов - (Fe2O3, TiO2 и других), режима обжига. Белизна твердого фарфора - 60-65%, костяного - 74-78%.
Просвечиваемость, то есть способность пропускать свет, присуща только твердому и мягкому фарфору. Она зависит от количества стекловидной фазы в структуре пористости. Просвечиваемость черепка твердого фарфора толщиной 2 мм составляет 0,09-0,15%, мягкого - гораздо выше.
Блеск глазури - способность поверхности изделия зеркально отражать свет - определяется составом глазури и состоянием поверхности. Наличие в составе глазури оксидов калия, бария, свинца повышает блеск, а дефекты глазури - наколы, оспины - снижают его.
Механические свойства керамики, как и стекла, характеризуются высокими показателями прочности при сжатии и низкими при растяжении, изгибе, ударе. Так прочность твердого фарфора при сжатии 450-550 МПа, при растяжении 40, а при ударе - всего 0,1-0,2 МПа. Глазурь фарфора отличается высокой твердостью - 7 единиц минералогической шкалы, глазурь фаянса - 6, глазурь майолики - 5 единиц. Твердые глазури хорошо противостоят истиранию, царапанью, долгое время сохраняют гладкость и и блеск поверхности. Механические свойства керамики зависят от состава и структуры черепка и глазури, состояния поверхности.
Термическая устойчивость изделий во многом обуславливается свойствами глазури и ее согласованностью с черепком по термическому расширению. Термостойкость посуды из твердого фарфора не менее 165оС, фаянсовой с бесцветной глазурью - 145, с цветной глазурью - 115, майоликовой посуды - 130-150оС.
ГОСТ 4.69-81 «Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей» Устанавливает Следующий перечень показателей, которые учитывают при разработке стандартов и оценке качества изделий:
показатели назначения - линейные размеры и вместимость, устой на поверхности, величина водопоглощения, термостойкость;
показатели надежности - сопротивление изгибу, удару, отрыву приставных деталей, прочность на истирание глазури и декора, их кислото и щелочестойкость;
эстетические показатели - белизна, просвечиваемость черепка, блеск глазури, точность воспроизведения авторского образца и эталона, показатели целостности композиции, совершенства формы и декора;
эргономические показатели - гигиеничность и удобство пользования изделием. Гигиеничность характеризуется выделением вредных веществ, а удобство пользования - показателем соответствия массы изделия силовым возможностям человека, размерам и форме руки, оно характеризуется также допустимым углом наклона изделия до выпадения крышки, шероховатостью незаглазурованных частей изделия.
2. Анализ ГОСТ Р 54398--2011 посуда керамическая. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Анализ ГОСТ Р 50186- 92 посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Допустимые пределы
Настоящий стандарт распространяется на керамическую посуду (фарфоровую, фаянсовою, полуфарфоровую, гончарную) и керамическую посуду для тепловой обработки пищевых продуктов.
Маркировка
Маркировка должна содержать товарный знак, сорт, индекс «Н»,дополнительные реквизиты.
Товарный знак наносят на тыльную сторону дна штемпелеванием керамической краской или декалькоманией с последующем обжигом изделия.
Сортность наносят штемпелеванием керамической краской с последующим обжигом или «холодным» способом - краской устойчивой к истиранию, или наклейкой этикетки, изготовленной типографским способом.
3.1 Изделия должны иметь маркировку на русском языке наносимую на изделие, потребительскую тару и транспортную тару.
3.2 Маркировка должна товарный знак предприятия- изготовителя. Допускается наносить на конкретные изделия дополнительные реквизиты: фамилии авторов формы и рисунка, метод декора, серийность изделия в партии и другие надписи по согласованию заказчика.
3.3 Маркировка потребительской тары должна содержать: наименование и местонахождение изготовителя, товарный знак, наименование изделия, число изделий в упаковке, дату упаковывания, номер упаковщика, обозначение документа, в соответствии с которым изготовлена и может быть идентифицирована посуда, информация о подтверждении соответствия, информация об изделии.
Упаковка
4.2.1 Изделия полностью завертывают в бумагу.
4.2.2 Подарочные изделия упаковывают в индивидуальную или подарочную тару.
4.2.3 Предварительно упаковочные изделия одного наименования в сервизы, приборы укладывают в потребительскую или транспортную тару, прокладывая пустоты амортизирующим материалом.
Упаковывание изделий в термоусадочную или полиэтиленовую пленку, а так же ящики или коробки с фиксирующими вставками или прокладки бумажным листом.
Деревянные ящики обивают или обтягивают стальной лентой.
Транспортирование
Изделия транспортируют в крытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.
При выполнении погрузочно-разгрузочных работ средствами железной дороги изделия должны быть упакованы в транспортную тару.
Хранение
Условия хранения изделия- по группе 3(ЖД)
Настоящий стандарт определяет допустимые пределы выделения свинца и кадмия из керамической посуды, имеющей контакт с пищей, за исключением посуды из стекла, стеклокерамики и эмалированной посуды.
Область применения
Настоящий стандарт применяется для керамических изделий, предназначенных для приготовления, подачи к столу, сервирования и хранения продуктов питания, исключая изделия, используемые в пищевой промышленности и применяемые в качестве тары.
Керамические изделия, указанные в этом стандарте и исключенные из области применения должны подчиняться допускам.
Определения
3.1 Керамическая посуда - керамические изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами.
3.2 Плоские изделия- керамическая посуда глубиной не более 25 мм.
Плоские изделия различают:
а) Большие полые изделия- это полая посуда вместимостью 1,1 л и более.
б) Малые полые изделия- полая посуда вместимостью менее 1,1л.
ГОСТ 24970-88 посуда керамическая. Метод определения кислотостойкости.
Настоящий стандарт распространяется на керамическую посуду (из фарфора, мягкого фарфора, полуфарфора, фаянса и майолики), предназначенную для приготовления, подачи к столу, сервировки и хранения продуктов питания и напитков, и устанавливает метод определения кислотостойкости глазурного и декоративного покрытий.
Метод основан на определении стойкости глазурного и декоративного покрытия керамической посуды к действию уксусной кислоты.
1. Отбор образцов
Испытание проводят не более чем на пяти изделиях одинаковых по форме, размерам, характеру поверхности ( декора, глазури).
2. Материалы и реактивы
Кислота уксусная по ГОСТ 61 - 75, раствор с массовой долей 4%.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 - 72.
Сосуды и емкости различных форм и размеров из стекла, пластмассы или других кислотоупорных материалов по нормативно - технической документации.
Полотенца х/б по нормативно - технической документации.
3. Подготовка к испытанию
Образцы моют дистиллированной водой, затем насухо вытирают мягким хлопчатобумажным полотенцем.
4. Проведение испытания
1) Испытание на кислостойкость проводят в лабораторном помещении, снабженным вытяжным шкафом.
2) Образцы погружают в сосуд, с раствором уксусной кислоты или наполняют изделие так чтобы декорируемые испытуемые участки были наполовину покрыты раствором.
3) Образцы выдерживают в течении (24+-0,5) ч при температуре 20 градусов по Цельсия.
Раствор кислоты при испытании используют один раз.
4) После проведения испытания образцы промывают проточной водой и насухо вытирают мягким хлопчатобумажным полотенцем.
Изделия считают кислостойким, если на испытуемой поверхности отсутствует граница, видимая невооруженным глазом, обусловленной потерей блеска глазури и декоративного покрытия, а так же изменением цветового тона декоративного покрытия.
2.1 Российский рынок керамической посуды
Как отмечает ряд экспертов, емкость российского рынка посуды можно оценить достаточно условно, поскольку он является одной из составляющих рынка товаров для дома. На посуду приходится порядка трети от объемов рынка всех товаров для дома. Если объем рынка товаров для дома ежегодно составляет 1,6 - 1,8 млрд. долларов США, то на рынок посуды приходится 550 - 600 млн. долларов США.
На российском рынке посуды представлены изделия из различных материалов: металла, стекла, пластмассы. Однако, по мнению специалистов, фаворитом рынка остается керамическая и фарфоровая посуда.
Основные тенденции, наблюдаемые в настоящее время на российском рынке керамической посуды, характеризует ежегодное незначительное снижение объемов производства, сопровождающееся ростом цен на единицу продукции 1 .
Объем производства керамической посуды в России в 2004 году составил более 205 млн. изделий в натуральном выражении и 1 млрд. 690 млн. руб. в стоимостном выражении (см. рисунок 1).
Рисунок1. Объемы производства керамической посуды в России в натуральном и стоимостном выражении, 2001 - 2004 гг
.
За период с 2008 по 2011 год прослеживается незначительное снижение объемов отечественного производства керамической посуды в натуральном выражении (более 1%), наряду с незначительным увеличением общей стоимости произведенных за год изделий (более 14%). Согласно экспертным оценкам, по отношению к ряду стран Запада, где китайские производители посуды существенно потеснили внутренних производителей, ситуация в России остается вполне терпимой.
Увеличение стоимости конечной продукции керамической посуды для отечественных производителей во многом связано с ростом цен на сырье (темпы которого в последние годы составляют 25-30%). Увеличение стоимости сырья, в свою очередь, в значительной мере вызвано ростом цен на энергоресурсы, транспортные перевозки, инфляцией.
На сегодняшний день 10-12% сырьевой базы для производства керамической посуды составляет импорт, практически целиком обеспечиваемый Украиной. Во многом такая ситуация связана с привлекательными ценами на украинскую глину. Так, если на территории Российской Федерации отпускная цена на тонну глины колеблется в пределах 10-60 долларов США (в зависимости от количества примесей), то украинская глина поставляется по цене 30-35 долларов США за тонну. При этом, как отмечают эксперты, глины российских месторождений зачастую уступают по качеству (содержанию вредных примесей, негативно влияющих на качество керамической и фарфоровой посуды) глинам месторождений Украины.
Конкурентоспособность украинских поставщиков сырья обеспечивается также имеющимися у них льготами на железнодорожные перевозки по территории Украины. Этот фактор является весьма значимым, поскольку годовые затраты на транспорт привозных глин, потребляемых, например, производственными предприятиями по выпуску керамической посуды в Московской области, составляют 73,6% от общей стоимости поставляемых глин.
В настоящее время в России керамическая и фарфоровая посуда производится на нескольких десятках предприятий, в том числе и на таких, где изготовление посуды является побочным производством. Ассортимент фарфоровых изделий, выпускаемых в России, превышает 2500 наименований. Характеризуя современную ситуацию со сбытом керамической и фарфоровой посуды на российском рынке, необходимо отметить, что, по оценкам ряда экспертов, годовой оборот рынка фарфоровой посуды в России в настоящее время составляет порядка 60 млн. долларов США. Рынок фарфоровой посуды условно можно разделить на три ценовых сегмента: посуда эконом-класса, посуда среднего ценовой категории и посуда верхней категории цен - высокохудожественный фарфор, в основном ручной работы. В некоторых случаях выделяется еще один ценовой сегмент - посуда «от кутюр», который находится между средним и элитным. В нижнем ценовом сегменте доминирует украинская и азиатская посуда. Средний ценовой сегмент представлен преимущественно посудой отечественного производства, китайского производства, а также производства некоторых европейских стран, в частности, Чехии. Верхний ценовой сегмент представлен в основном продукцией отечественных и европейских производителей. Границы ценовых сегментов различаются в зависимости от товарной группы фарфоровой и керамической посуды. В качестве примера можно привести диапазоны цен на чайные сервизы. В этой товарной группе цена продукции нижнего ценового сегмента не превышает 600 руб.; цена продукции среднего ценового сегмента составляет 600-1500 руб.; продукция верхнего ценового сегмента стоит более 1500 руб. (до 500-700 долларов США и более). В течение 2001-2003 гг. наблюдался рост объемов импорта керамической посуды в Россию 3 . Общий объем импорта керамической посуды (включая фарфоровую посуду и другие виды) в стоимостном выражении за три года возрос до 44,774 млн. долларов США и в натуральном выражении (по весу) до 48778 тонн. При этом ежегодные темпы роста, как в стоимостном, так и в натуральном выражении составили около 20%.
2.2 Технологии производства керамических и изделий
Слово «керамика» происходит от греческого «керамос»-глина. Керамика находит применение в самых различных сторонах нашей жизни: в электротехнической промышленности, строительстве, химии, архитектуре, медицине, производстве посуды; велика роль керамики в изготовлении художественных изделий. Художественная керамика-это художественные изделия из глины и других минеральных масс, одним из компонентов которых является глина, как монументального, так и прикладного характера. Керамическая посуда, вазы, кашпо, мелкая пластика - произведения декоративно-прикладного искусства. В настоящее время художественные керамические промыслы России представляют собой довольно обширную отрасль местной промышленности со своей спецификой и художественно-стилевой направленностью. Одним из таких промыслов является гжельский промысел. Основным видом сырья для производства керамических изделий является глина. Это обусловлено тем, что ее важнейшее свойство - пластичность и огнеупорность. Пластичностью называют способность глин принимать любую форму и сохранять ее после обжига. Глины делятся на пластичные, среднепластичные, непластичные. Способность глин сохранять форму и не подвергаться деформации при высокой температуре называется огнеупорностью. Глины делятся на огнеупорные (температура деформации выше 1580 градусов) и легкоплавкие (с температурой не превышает 1300 градусов). Для получения качественных изделий в состав массы кроме глины вводят дополнительные компоненты: кварцевый песок, нефелинсиенит, перлит, полевой шпат, которые регулируют пластичность керамической массы, повышают огнеупорность, влияют на её спекаемость, то есть плотность черепка. Состав керамической массы положен в основу классификации видов художественной керамики. Толстостенные изделия с неплотным (пористым) черепком, преимущественно из красных глин, называют майоликой; толстостенные изделия с пористым черепком из белых глин - фаянсовыми; изделия из белых глин, имеющих тонкий спекшийся просвечивающийся черепок, - фарфоровыми. В гжельском производстве встречались в различное время все три вида изделий: фарфор, фаянс, майолика. В производстве художественной керамики применяются два способа изготовления изделий: формовка и литье в гипсовые формы. Формовка изделий производится из тестообразной керамической массы вручную - свободным вытягиванием на гончарном станке или механизированным способом - с помощью шаблонов на специальных станках различной конструкции. При литье в гипсовые формы используется жидкая керамическая масса, называемая шликером.
В Гжельском производстве также используются оба способа. После этого изделие подвяливают, т.е. сушат в естественных условиях до приобретения ими достаточной прочности, чтобы подвергнуть следующей операции - оправке: мягкой влажной губкой на изделии затирают швы и к нему приклеиваются приставные детали - ручки, носики. Затем осуществляется сушка в специальных нагревательных камерах-сушилках. Следующий процесс - обжиг. После обжига изделие приобретает прочность, твердость. Обжиг осуществляется дважды: первый - утильный, второй - политой. Утильный производится при температуре 850-950 градусов для майолики и фарфора и при 1200 градусов для фаянса сводится к закреплению форм изделия. После утильного обжига производится декорирование полуфабриката и покрытие его глазурями. Затем осуществляется политой обжиг при температуре 980 - 1050 градусов для майолики, при 1200 градусов для фаянса, 1300 - 1400 градусов для фарфора с целью закрепления глазури. Глазурью называют тонкую стекловидную пленку, покрывающую поверхность керамического изделия. Глазурь придает изделию водонепроницаемость и, кроме того, служит средством декоративного оформления вещи. В Гжельском производстве используются подглазурные краски. Подглазурными красками расписываются изделия сразу по утильному черепку, а затем покрывают бесцветной глазурью. Преимущество подглазурной росписи в её прочности, потому что краски во время политого обжига, сплавляются с глазурью, образуют тонкую пленку, предохраняющую их от стирания. Она отличается мягкостью и глубиной тонов, сдержанной цветовой гаммой. Но у подглазурной небогатая палитра, так как большинство красок выгорает при температуре свыше 1000 градусов. Самой распространенной подглазурной краской является кобальт, дающий после обжига синий различных оттенков. Его применяют при росписи Гжельских изделий. После этого подглазурные краски закрепляют дополнительным обжигом при температуре 800 - 850 градусов. Во всех народных промыслах подглазурная и надглазурная роспись производится вручную.
3. Подтверждение соответствия керамической посуды
Не так давно на рынке появилась посуда из стеклокерамики. Данная посуда так же подлежит подтверждению соответствия. Наиболее распространенная продукция в данном сегменте - ножи. Сертификация посуды, как продукции, которая соприкасается с продуктами питания, является обязательной. Подтверждение соответствия различных видов посуды может проводиться либо в форме оформления обязательного сертификата соответствия ГОСТ, либо в форме принятия декларации о соответствии. Но перед тем, как проводить сертификацию посуды в системе ГОСТ, на некоторые виды необходимо будет получить еще один документ -- свидетельство о госрегистрации. Оно необходимо для сертификации детской посуды и посуды для лаборатории. Уже на основании свидетельства госрегистрации на детскую посуду оформляется сертификат соответствия. Правила проведения сертификации посуды разработаны с целью создания системы сертификации однородной продукции - посуды металлической, стеклянной, керамической и приборов столовых металлических и пластмассовых (далее посуды), учитывающей особенности ее производства, поставки потребителям, международные требования и соответствующие соглашения на товарном рынке, как подсистемы системы сертификации ГОСТ Р.Документ устанавливает правила, процедуры и порядок проведения обязательной сертификации посуды, проводимой органами по сертификации, аккредитованными в установленном порядке. Актуальность темы обусловлена тем, что фарфор пришел к нам из глубины веков и прочно закрепился в нашей жизни. Это не только произведения искусства - изысканные по росписи и богатству, но и обычная посуда, которой мы пользуемся ежедневно. Красивая керамическая посуда позволяет не только украсить стол и интерьер, но и создать хорошее настроение и подчеркнуть изысканность блюд, что особенно важно во время праздничного застолья. Кроме того, изящные керамические изделия могут стать хорошим подарком для родных и друзей, которыми они будут долго и с удовольствием пользоваться, вспоминая знаменательные моменты жизни.
Посуда изготавливают в соответствии с ГОСТами. Стандарты ограничивают возможные дефекты изделий. Контроль качества посуды из фарфора осуществляют по ГОСТ 28390-89, ГОСТ 28391-89. Маркировка и упаковка должна соответствовать требованиям стандартов по ГОСТ 28389-89. Фарфоровая керамическая посуда подлежит декларированию, так как входит в номенклатуру продукции, в отношении которой законодательными актами Российской Федерации предусмотрена процедура декларирования соответствия. Декларирование соответствия осуществляется по одной из следующих схем: принятие декларации о соответствии на основании собственных доказательств либо принятие декларации о соответствии на основании собственных доказательств, доказательств, полученных с участием органа по сертификации и (или) аккредитованной испытательной лаборатории (центра). Оформленная заявителем в соответствии с п. 5 ст. 24 ФЗ «О техническом регулировании» декларация о соответствии подлежит регистрации в электронной форме в едином реестре деклараций о соответствии в уведомительном порядке в течение трех дней со дня ее принятия.
3.1 Метрологические характеристики керамической посуды
Метрология (от греч.- мера, измерительный инструмент) -- наука об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и способах достижения требуемой точности. Предметом метрологии является извлечение количественной информации о свойствах объектов с заданной точностью и достоверностью; нормативная база для этого -- метрологические стандарты.
Метрология состоит из 3 разделов:
Теоретическая
Рассматривает общие теоретические проблемы (разработка теории и проблем измерений физических величин, их единиц, методов измерений).
Прикладная
Изучает вопросы практического применения разработок теоретической метрологии. В её ведении находятся все вопросы метрологического обеспечения.
Законодательная
Устанавливает обязательные технические и юридические требования по применению единиц физической величины, методов и средств измерений.
По размерам керамические изделия подразделяются:
-мелкие - диаметром и длиной до 175мм, вместимостью до 250см куб. включительно;
-средние - диаметром или длиной от 175 до 250мм, вместимостью от 250 до 600 см куб. включительно;
-крупные - диаметром или длиной от 250мм и более и вместимостью 600 см куб. и более.
Чайная и кофейная посуда (см. приложение 2) весьма разнообразна по фасонам, размерам и декору. Чашки с блюдцами занимают основное место в ассортименте данной группы. Чайные чашки от кофейных, отличаются по емкости. Так кофейные чашки имеют емкость 60, 85 и 100-130см3. Емкость чайных чашек бывает 200--250 см3 (обыкновенные), 260--275 см3 (среднегабаритные), 300--350 см3 (крупногабаритные) и 400 и 500 см3 (подарочные).
Чайники различают заварные (для заварки чая) емкостью 250, 350 - 375, 450, 500 - 700, 735 - 800 смі и доливные (для кипятка) ёмкостью 1000-1250, 1400 и 3000 см3.
Бокалы выпускаются разных фасонов с блюдцами емкостью 375 - 400, 500 и 600 смі.
Кофейники изготавливают разных фасонов емкостью 500, 750,
1000-1250, 1400 смі.
Кружки вырабатываются с ручкой и без ручки, с утолщенным черепком и специальные курортные плоские с отверстием в ручке. Емкость кружек колеблется от 90 до 500 смі.
Пиалы по форме бывают конические, без ручек емкостью 140-150, 220-250, 350-400 смі.
3.2 Сертификация соответствия на керамическую посуду
Сертификация посуды в России - обязательная процедура и к посуде предъявляются специальные требования, поскольку в большинстве случаев она имеет непосредственный контакт с пищей.
Перед собственно процедурой сертификации ГОСТ вся посуда подлежит обязательной гигиенической сертификации. Гигиенический сертификат на посуду (санитарно-эпидемиологическое заключение) - подтверждение того, что посуда отвечает всем гигиеническим правилам и санитарно-эпидемиологическим нормам.
После оформления гигиенического сертификата, на посуду оформляется обязательный сертификат соответствия ГОСТ либо декларация о соответствии. Необходимость оформления того или иного документа регламентирована Постановлением Правительства "Единый перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации и Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии" от 1 декабря 2009 г. N 982. В соответствии с Постановлением, обязательный сертификат ГОСТ оформляется на следующие виды посуды:
· Посуда хозяйственная стальная эмалированная детская
· Посуда из коррозионно-стойкой стали детская
· Посуда из стекла детская
· Посуда керамическая (фарфоровая, полуфарфоровая, фаянсовая, майоликовая) детская.
3.3 Показатели качества керамической посуды
Керамические, товары должны быть прочными, удобными в пользовании, иметь красивый внешний вид. Их изготавливают в соответствии с образцами, утвержденными в установленном порядке. При оценке качества керамических товаров обращают внимание на показатели качества черепка, глазури и декорирования. В зависимости от внешнего вида, физико - технических показателей, характера, размера и количества дефектов посуда по действующим ГОСТам делится на 1 и 2 сорта.
Белизну, термическую стойкость, водопоглощение, кислотостойкость определяют по методикам, изложенным в ГОСТах.
Белизна фарфоровых изделий для 1-го сорта должна быть не менее 64%, для 2 - 58%. Для фаянсовых изделий белизна не регламентируется.
Просвечиваемость характерна только для фарфоровых изделий, которые в слоях толщиной до 2,5 мм просвечивают. Механически прочными считаются фарфоровые и фаянсовые тарелки и блюдца, которые при пятидневном хранении их стопками (первые по 120 штук, а вторые по 100 и 150 штук) не разрушаются.
Наличие дефектов устанавливают при внешнем осмотре изделия. Все многообразие дефектов, встречающихся на керамических изделиях, делятся на дефекты черепка и глазури и дефекты декорирования.
Дефекты черепка и глазури. Деформация изделия выражается в его искривлении. Этот дефект возникает в результате направленного проведения процессов сушки и обжига. Особенно характерен для плоских изделий. Замеряется деформация с помощью ступенчатого шаблона в миллиметрах и для основных видов изделий имеет допуски по ГОСТу.
Выбоины и щербины на изделии образуются в процессе производства, транспортирования и хранения.
Заглазурованные односторонние трещины представляют несквозные посечки черепка.
Разлив глазури на черепках должен быть гладким и равномерным. Допускаются незначительные натеки. Мелкие рассредоточенные наколы, не нарушающие товарный вид, изделия допускаются. Матовость глазури в 1 сорте не допускается.
Плешины и сборка глазури проявляются в виде мест, не покрытых глазурью. На лицевой стороне фарфоровых изделий в 1 сорте, фаянсовых изделий в 1 и 2 сортах не допускаются.
Сухость глазури и летелый край встречаются на фаянсовых изделиях. Сухость глазури возникает в результате недостаточной толщины глазурного слоя на изделии. Летелый край резко снижает гигиенические свойства изделия; он характеризуется отскоком глазури по его краям в 1 сорте не допускается.
Цек и волос -- это трещины глазурного слоя. Изделия с этими дефектами переводят в брак.
Засорка появляется на изделиях в результате выкрашивания зерен шамота из капселей. Она бывает подглазурной, а также надглазурной, которую можно зашлифовать.
Мушка проявляется в виде темных точек на изделии. Появляется этот дефект вследствие попадания в керамическую массу оксидов железа.
Следы от полозков характерны только для фаянсовых изделий и допускаются с оборотной стороны зашлифованными или зачищенными.Неправильность монтировки деталей изделия -- это несимметричное их расположение, отклонение приставных деталей (носиков, ручек) от вертикальной и горизонтальной плоскостей.
Подрыв приставных деталей допускается, если он волосяной и несквозной и не нарушает механическую прочность изделия. Однако подрыв носиков у чайников, не допускается.
Дефекты декорирования. Пережог или не дожег красок, образуется при нарушении муфельного обжига. Краска не должна стираться.
Сборка деколькомании допускается, если она не нарушает рисунка.
Помарки краской надглазурные на лицевой стороне изделия в первом сорте не допускаются.
Вывод
Гончарное ремесло известно в России с незапамятных времен. Глина очень легко поддается обработке: из нее можно вылепить все что угодно. А с открытием обжига глиняные изделия, прежде всего глиняная посуда и утварь, стали самыми необходимыми и самыми практичными в быту древнего человека.
Ранее других существовала лепная керамика, т.е. глиняные изделия, вылепленные руками, без каких-либо специальных приспособлений. Такая лепная керамика сохранилась у некоторых народов до наших дней. Рядом с сосудами существовали бесчисленные лепные фигурки животных, птиц и людей. В них ярко отразились древние верования, суеверия, приметы; часто в глиняных фигурках видели духов-охранителей человека, его жилища, скота, посевов.
Хотя глиняные сосуды обычно не имели такого конкретного образа, как фигурки, но косвенно они отождествлялись гончарами с живой природой и даже с человеком. Об этом свидетельствует названия частей керамического сосуда: тулово, шейка, горлышко, носик, ручка.
Простейший орнамент на глиняной посуде в виде ямок, вмятин возник в незапамятные времена, возможно, как технический прием уплотнения черепка для достижения лучшего его обжига, еще до появления специальных печей.
Древние развитые культуры славян уже имели целую систему изображений на сосудах, содержание которых раскрывает представления людей о мире и природе, связано с трудом земледельца. Волнистые линии, например, - знак воды, прямые линии условно изображали землю и т.д. На керамике нового времени наряду с множеством позднейших мотивов сохраняются и старинные, но в ином, собственно декоративном значении.
Керамическая посуда олицетворяет собой особую природность и естественность, может поэтому нам до сих пор приятно есть еду приготовленную в глиняных горшочках и хранить продукты в керамических мисках. Керамическая посуда используется даже в самых лучших и дорогих ресторанах. Ни один самый современный материал не способен заменить керамику. С годами совершенствуются лишь формы керамической посуды и глазурь которой ее покрывают.
Анализируя данный настоящий стандарт можно сказать что керамическая посуда имеет самые разнообразные формы и цвет, поэтому она очень эстетична на вид. Кроме того она необыкновенно полезна и функциональна.
Список используемой литературы
1. Федеральный закон «О техническом регулировании». (С изменениями на 23 июля 2013 года) (редакция, действующая с 01.09.2013)
2. Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии».
3. Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии».Керамические изделия
4. ГОСТ 25185.1-95 Издательство стандартов. Посуда керамическая.
5. ГОСТ Р 54398--2011 Керамическая посуда. Маркировка, транспортировка, хранение.
6. ГОСТ Р 50186- 92 посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Допустимые приделы.
7.. Д.И. Бржозовский - Основы товароведения: Учебник для бух. отд-ний техникумов сов. торговли /, М.С. Качалова, И.М. Борисенко. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономика, 2008г-354с.
8.Балаева С.И - Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учеб. для нач. проф. образования. - М: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2008.-464 с.
9. Белева Е. С - Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан. - Изд. 2-е. - М.: Дашков и К, 2009.- 653с.
10.В.Е. Бореев -Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Учеб. пособие для вузов.. - М.: Дашков и К, 2008. -532с.
11. Бурова М. Товароведение непродовольственных товаров. Конспект лекций. - М.: ПРИОР, 2000. - 144с.
12.А.А.Вытовтов - Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник / В.В. Шевченко, И.А. Ермилова, и др. - М.: ИНФРА-М, 2011.- 767с.
13. Гамидуллаев В. Н., Иванова Е. В., Николаева С. Л. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров : Учебное пособие. - М., 2001. - 628с.
14. Иванов А.И. Пособие для продавца. - М., 2002. - 134с.
15.Иванов Г.Г .-Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. - М.: Моссовет, 2008. - 406с.
16. Кругляков Г.Н. и др. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Март, 2009. - 448с.
17. Микулович Л.С., Фурс И.Н. и др. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие для вузов /Под общ.ред. Брилевского О.А. - М., 2011. - 248с.
18. Панкратов В.К., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник М.:ИВЦ “Маркетинг”, 2007. - 422с.
19. Пеньков В.И. Метрология, стандартизация, сертификация и управление качеством. - М., 2009. - 334с.
20.Пирова Н.Н - Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. - М.: Наука, 2006. - 770c.
21.Плошков Е.В - Теоретические основы коммерческого товароведения непродовольственных товаров: Учебное пособие / Орловский государственный технический университет. - М., 2007г - 166с.
22. Рожнов К.Н - Непродовольственные товары. Керамические изделия.- М: Ривес, 2010.- 761с.
Приложение
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Основы производства стеклянных изделий. Основные способы выработки посуды бытового назначения. Подготовка сырьевых материалов. Механизированный способ выдувания с помощью вакуумного автомата. Классификация и ассортимент стеклянной прессованной посуды.
реферат [43,7 K], добавлен 22.11.2012Ассортимент стальной эмалированной посуды. Требования, предъявляемые к металлам для эмалирования. Расчет материального потока производства. Внедрение струйной обработки черновых изделий. Расчет физико-химических свойств эмалей по их химическому составу.
курсовая работа [267,4 K], добавлен 18.05.2014Разработка технологической схемы производства сортовой посуды. Классификация и ассортимент изделий из хрусталя. Характеристика сырья, обоснование химического состава и расчет шихты, материального баланса, оборудования. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа [6,4 M], добавлен 03.03.2014История гончарной керамики. Технология производства керамических изделий. Сырьё для керамических масс. Прозрачные керамические материалы, особенности их структуры. Производство каменной керамической посуды в XVI в. Виды современных глиняных изделий.
презентация [3,0 M], добавлен 11.02.2011Анализ существующих технологий в производстве керамической черепицы. Номенклатура отделочных материалов. Подбор состава сырьевой смеси, Выбор технологического способа производства. Инновации в этой сфере. Режим работы и технологическое оборудование.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 18.02.2014Изучение товарной продукции в виде керамической плитки для полов и сферы ее применения в строительстве. Потребительские свойства керамической плитки. Описании технологии ее производства. Характеристика сырья полусухого производства. Контроль качества.
реферат [37,4 K], добавлен 11.03.2011Классификация кислотостойких керамических материалов: сырье, технология получения. Особенности производства кислотостойкой керамической плитки: выбор и обоснование технологической схемы и режимов. Расчет производственной программы и потребности в сырье.
курсовая работа [2,0 M], добавлен 26.05.2013Технологический процесс производства плитки на Липецком керамическом заводе. Структура и комплектация лаборатории, методики лабораторных испытаний. Экспериментальный контроль качества, свойств и состава сырья для производства керамической плитки.
курсовая работа [897,7 K], добавлен 25.02.2012Общая характеристика керамической плитки, предназначенной для внутренней облицовки стен, знакомство с физико-механическими показателями. Анализ деятельности ОАО "Стройфарфор" в области обеспечения качества продукции, особенности технического контроля.
дипломная работа [2,4 M], добавлен 05.12.2014Плитки керамические для полов, общие сведения. Сырье для производства керамической плитки. Подготовка глины и приготовление раствора (сырьевой смеси). Формовка изделий, сушка, подготовка глазури, эмалировка, обжиг. Физико-механические свойства плиток.
курсовая работа [158,1 K], добавлен 09.04.2012Материалы для производства керамической черепицы. Технологическая схема производства пазовой штампованной, пазовой ленточной, плоской ленточной, волнистой ленточной, S-образной ленточной и коньковой желобчатой черепицы. Карта экологического контроля.
курсовая работа [3,5 M], добавлен 30.11.2010Керамические плитки - изделия, изготовленные из смеси глины разных сортов, с добавлением других натуральных компонентов. Технология их изготовления и сферы использования, оценка ассортимента на современном рынке. Методы испытаний плитки по UNI EN.
курсовая работа [612,9 K], добавлен 10.01.2013Технология получения плёнки глубокой вытяжки экструзионным способом. Краткое изложение теории процесса формовки. Оборудование, сырье, организация стандартного процесса производства одноразовой посуды. Системы контроля протекания технологического процесса.
курсовая работа [2,4 M], добавлен 10.04.2011Характеристика видового ассортимента мужской повседневной обуви. Характеристика применяемых материалов, размерный ассортимент. Классификация, кодирование и разработка номенклатуры потребительских свойств. Маркировка, упаковка, условия хранения.
курсовая работа [421,1 K], добавлен 31.01.2010Ассортимент выпускаемой продукции, применяемого сырья на заводах керамической промышленности. Производство керамического кирпича по методу пластического формования. Расчет материального баланса цеха формования, сушки, обжига и склада готовой продукции.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 06.12.2010Классификация и ассортимент питьевого молока. Приемка закупаемого товара. Технология производства пастеризованного молока. Требования к качеству воды. Санитарная обработка оборудования инвентаря, посуды, тары. Основные моющие и дезинфицирующие средства.
курсовая работа [3,3 M], добавлен 01.07.2014Анализ технологического процесса и применяемых систем автоматизации в керамической промышленности на примере предприятия ОАО "Керамин". Приготовление глазури и фритты. Планирование мероприятий по экономии сырья и топливно-энергетических ресурсов.
курсовая работа [442,3 K], добавлен 27.12.2011Общие закономерности строения композитных наноматериалов, их виды: на основе керамической, слоистой, металлической и полимерной матрицы. Механические, электрические, термические, оптические, электрохимические, каталитические свойства нанокомпозитов.
реферат [377,0 K], добавлен 19.05.2015Режим работы цеха. Номенклатура изделий, характеристика сырья. Расчет состава керамической шихты. Технологическая схема производства кирпича, ее описание. Ведомость оборудования, материальный баланс цеха. Техника безопасности, охрана труда и среды.
курсовая работа [743,4 K], добавлен 18.04.2013Классификация и ассортимент тканей. Строение ткани - характер взаимного расположения волокон и нитей. Четыре класса переплетений. Оценка уровня качества тканей. Отклонения физико-механических показателей продукции от минимальных или максимальных норм.
дипломная работа [109,6 K], добавлен 01.08.2013
