Организация производства сахарной свеклы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства и продовольствия

Республики Беларусь

ОУ «Смиловичский государственный аграрный колледж»

Курсовая работа

По дисциплине «Организация производства»

Тема: «Организация производства сахарной свеклы»

Выполнила учащаяся 5-го курса

Отделения «Экономика и организация на предприятии»

Журавлева Виктория Игоревна

Введение

В решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу. Его можно рассматривать как совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, её хранением и переработкой, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственное обслуживание.

Большое значение данного подкомплекса для населения и экономики страны определяется тем, что сахар является одним из основных продуктов питания. В рационе человека около четверти энергетических калорий приходится на сахар, который наряду с крахмалосодержащими продуктами покрывает потребность организма в углеводах, а также служит важным компонентом многих пищевых продуктов, выполняя роль консерванта и подсластителя. Кроме того, он характеризуется высокой транспортабельностью и пригодностью к длительному хранению, что даёт возможность формировать как национальные, так и мировые запасы продовольствия. сахар экономический свекла хозяйство

В Республике Беларусь особенно велико значение свекловичного сахара, так как он является практически единственным подслащивающим продуктом собственного производства. Из сахарозаменителей в Республике вырабатывается только крахмальная патока в количествах, которые не могут удовлетворить потребности пищевой промышленности (менее 2% объёма производства сахара), а получение мёда сокращается.

В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно- технические ресурсы для подкомплекса - специализированную технику, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности, топливо- приходится закупать за рубежом. Прямые связи с такими подотраслями пищевой промышленности, как кондитерская, молочная, консервная, плодоовощеконсевная, безалкогольных напитков, хлебопекарская, винодельческая, налажены через поставку сахара; со спиртовой, дрожжевой, производством лимонной кислоты - через поставку побочного продукта мелассы; комбикормовой промышленностью - через поставку мелассы и жома. В сельское хозяйство передаётся дефикат, используемый в качестве удобрения, а также меласса, свежий и сухой жом, употребляемые, как корм для скота. Роль побочной продукции (мелассы и жома) особенно велика, так как она значительно удешевляет себестоимость сахара.

Отношения между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями обострились из-за ухудшения экономического положения в отрасли, проявляющегося в высоких кредитных ставках, инфляции. Сахарные заводы остро нуждаются в аккумулировании средств на модернизацию производства. Высокие ставки на кредит не дают возможности предприятиям выделять достаточно средств на модернизацию и реконструкцию, закупку свеклы у сельхозпроизводителей, на хранение её и получаемой продукции. Свекловодческие хозяйства также не имеют возможности в достаточных количествах покупать семена, технику средства защиты растений, удобрения.

Чтобы получить большую экономическую самостоятельность, заинтересовать трудовые коллективы в конечных результатах своего труда, сахарные заводы из государственных стали акционерными обществами открытого типа и получили право закупать необходимую сельскохозяйственную технику, семена, удобрения для свекловодческих хозяйств, проводить почвенное обследование, оказывать профессиональные консультации.

Необходимым стало государственное регулирование свекло- сахарного подкомплекса, которое проявляется в следующем:

-установления соотношения доли сахара, оставляемой у переработчиков, и доли, передаваемой сельхозпроизводителям;

-регулировании распределения побочной продукции между сельским хозяйством, сахарным заводом и перерабатывающей промышленностью;

-разрешении толлинговых операций с сахаром (закупка и переработка сахара - сырца с целью реэкспорта);

- установлении новых видов надбавок к закупочным ценам на сахарную свеклу;

- декларировании закупочной цены на свеклу и оптово- отпускной цены на сахар в каждом сезоне переработки.

В курсовой работе будет изучена экономика производства сахарной свеклы на примере СПК «Агрокомбината «Снов» Несвижского р-на, Минской обл.

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Агрокомбинат «Снов» расположен в Несвижском районе, Минской области. Центральной усадьбой хозяйства является д. Снов, расстояние до районного центра г. Несвижа 10 км, до областного центра г. Минска-150 км.

Юридический адрес: 222340, Минская обл., Несвижский р-н., д. Снов.

Почвы в хозяйстве легко суглинистые, дерново- подзолистые. Рельеф местности- широко - волнистый. Климат хозяйства характеризуется умеренно тёплой зимой и сравнительно жарким летом.

Среднемесячная температура воздуха колеблется в пределах -7- -27 С зимой и +18-+32 С летом.

Снежный покров небольшой, 15-20 см и является непостоянным, так как бывают частые оттепели. Весна наступает в конце марта и является периодом начала весенне-полевых работ.

На предприятии имеется пять ферм крупного рогатого скота с с общим поголовьем 9278 голов; свинокомплекс с поголовьем свиней основного стада 1223 гол. и свиней на выращивании и откорме 20896 гол.; имеется птицеферма с наличием птицы 275 тыс. гол.; молодняка рабочего скота имеется в хозяйстве 45 гол.

Ежедневно молочно- товарные фермы хозяйства надаивают по 50 тонн молока. Это составляет более 20% от общерайонного показателя.

В 2004 году в эксплуатацию был сдан суперсовременный молочно-товарный комплекс на 1000 голов в д. Сычи. Его производственная зона состоит из двух коровников по 500 голов с двумя молочными блоками, цехом для сухостойных коров, телятников, родильного отделения и двух профилакториев для новорожденного молодняка. Оснащён комплекс самым современным оборудованием немецкой фирмы «Вестфалия». Все производственные процессы через компьютерное обеспечение механизированы и автоматизированы. Обслуживание МТК «Сычи» осуществляет 50 человек.

В начале 2009 г. На МТФ д.Снов введён в строй новый доильный зал «Карусель-параллель», с оборудованием той же фирмы «Вестфалия».

Хозяйство занимается выращиванием зерновых и зерно-бобовых культур, сахарной свеклы, овощей защищённого грунта.

Молоко хозяйство реализует частично на Несвижский молочный з-д, а частично перерабатывает в своём цехе по переработке молока, животных хозяйство реализует на Несвижский мясокомбинат, частично перерабатывает в своём цехе по убою скота и птицы.

Запасные части, удобрения и химикаты, ремонтные материалы предприятие закупает в Несвижском райагросервисе.

Стоимость основных производственных фондов по состоянию на 1 января 2011 г. составила в сумме 188238 млн. руб.

Сработало предприятие в 2010 г. прибыльно, сумма прибыли составила 30846 млн. руб.

Состав и структура земельных угодий приведена в таблице 1.

Таблица 1. Состав и структура земельных угодий

	Базисный год 2009	Отчётный год 2010	Отклонения +,-
	Площадь,га	%	Площадь,га	%	+,-	+,-
1	2	3	4	5	6	7
Общая земельная площадь	6242	100	6242	100	-	100
В т.ч. с/х угодий	5892	94,3	5891	94,3	-1	99,9
Из них пашня	4859	77,8	4859	77,8	-	100
Сенокосы	1033	16,5	1032	16,5	-1	99,9
Пруды и водоёмы	70	1,1	80	1,4	10	114,3
Прочие угодья	280	4,6	271	4,3	-9	96,8

Из данных таблицы следует, что в отчётном году общая земельная площадь составила 6242 га, что и в базисном году.

В том числе сельскохозяйственные угодья занимают 5891 га, что на 1 га меньше базисного года или составляет 94,3% в общей земельной площади.

Под пашней занято 4859 га, что составляет в общей земельной площади 77,8%, что и в базисном году.

Сенокосы занимают в отчётном году 1032 га, что на 1 га меньше базисного года или это составляет 16,5% в общей земельной площади.

В отличии от других средств производства земля при правильном обращении с ней не только не утрачивает свои природные качества, но даже улучшает.

Значение рационального использования земель возрастает в связи с ускорением научно-технического процесса.

Рациональному использованию земель на предприятии всегда уделяется большое внимание, а в современных условиях эти вопросы особенно актуальны.

На предприятии к резервам эффективного использования земель относятся:

- повышение плодородия земель;

- охрана почвы от эрозии и от других разрушительных процессов;

- лучшее, более полное использование экономического плодородия почвы.

Материально- техническая база сельского хозяйства характеризуется высоким уровнем развития вещественных элементов производительных сил, свойственных крупному машинному производству с гармоническим развитием промышленности, производящей средства производства и является материальной основой реорганизации сельского хозяйства.

Основные направления научно-технического процесса в сельском хозяйстве: комплексная механизация и широкое внедрение автоматизации на основе электрификации, химизации, совершенствования культуры и технологии земледелия и животноводства, повышение уровня профессиональной подготовки и общей культуры работающих.

Размеры производства приведены в таблице 2:

Таблица 2. Размеры производства

Показатели	Баз. год 2009	Отчетн. Год 2010	Отклонен. ,+,-
Среднегодов. численность работников,занятых в с/х, всего, чел.	612	589	96,2
В том числе в растениев.,чел.	72	70	97,2
В животнов. Чел.	245	242	98,7
Объём валовой пр-ции, млн. руб	82345	93612	113,7
Объём товарной пр-ции, млн. руб	146514	178454	121,8
Среднегодов. ст-сть основных ср-в с/х назначения, млн. руб	148370	172114	116
Поголовье КРС, гол, всего	9278	9227	99,5
В том числе Коров, гол.	2066	2087	101
Количество тракторов, шт	109	109	100
Выполнено тракторных работ, усл. эт. га	220840	233100	105,5
Количество автомашин, шт	83	83	100
Количество энергетических мощностей, л.с.	61000	70000	114,8

Из данных таблицы 2 следует, что на предприятии произведено валовой продукции в отчётном году на сумму 93612 млн. руб, что на 13,7 больше базисного года.

Объём товарной продукции в отчётном году составил 178454 млн. руб, что на 21,8% больше базисного года. Всего имелось тракторов в отчётном году 109 шт. Численность автомашин в хозяйстве в отчётном году составило 83 шт., что и в базисном.

Энергетических мощностей в отчётном году имелось 70000 л. с.

Совокупность основных и дополнительных отраслей характеризует специализацию хозяйства.

Специализация сельскохозяйственного производства показывает качественную сторону общественного разделения труда. Количественной стороной общественного разделения труда являются объём и структура сельскохозяйственного производства, т.е. устойчивый объём и соотношение всех сельскохозяйственных отраслей и прежде всего - объём и структура товарной продукции, обеспечивающие высокую прибыль с единицы земельной площади и 1 головы животных.

Главные отрасли сельскохозяйственного производства, определяющие специализацию хозяйства, устанавливаются по их удельному весу в структуре товарной продукции, исчисляемой в текущих или сопоставимых ценах.

Размер и структура товарной продукции приведена а таблице 3.

Таблица 3. Размер и структура товарной продукции сельскохозяйственной продукции

№ п/п		Базовый год 20092009	Отчётный год 2010
		Выручка, млн руб	%	Выручка, млн руб	%
1.	Растениеводство, всего	6018	4,1	7838	4,4	130,2
А	В т. ч.. зерновые	2778	1,8	2331	1,3	93,9
Б	Картофель	80	0,1	1552	0,8	194
В	Сахарная свекла	3150	2,1	3862	2,2	122,6
	Другая продукция	-	-	93	0,1	-
2	Животноводство, всего	99792	68,1	122018	68,3	122,3
А	Молоко	5851	3,9	6179	3,5	105,6
Б	Продано на племя (ж.м.) КРС	383	0,3	890	0,4	232,4
В	Продукция животноводства собственного производства в переработанном виде	93502	63,8	114893	64,3	122,9
Г	Другая продукция	56	0,1	53	0,1	94,6
3	Продукция переработки покупного сырья	22939	15,6	25740	14,4	112,2
4	Работы и услуги	16726	11,4	21181	11,9	126,6
5	Продукция своих подсобных производств	1039	0,7	1214	0,7	116,8
	Тмц		-	579	0,3	-
	Всего:	146514	100	178454	100	121,9

Из данных таблицы следует, что в отчетном году от реализации продукции получена выручка в сумме 178545 мил. руб., что на 21,9% больше базисного года.

От реализации продукции растениеводства получена выручка в сумме 7838 мил. руб., что на 30,2% больше базисного года и что составляет 4,4% в общей сумме выручки.

От реализации продукции животноводства получена выручка в сумме 122018 мил. руб., что на 22,3% больше базисного года и это составляет 68,3 % в общей сумме выручки.

Предприятие имеет мясо - молочное направление в своей деятельности. В сельском хозяйстве критерием эффективности является увеличение чистой продукции (валовой доход) при минимальных затратах живого и овеществленного труда. Достигается это за счет рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов. Эффективность сельскохозяйственного производства- сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства - результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект - это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения удобрения выражается в виде прибавки урожая. Однако полученный эффект не дает представление о выгодности применения удобрений. Только по одному эффекту не достаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий. Более полный ответ на вопрос дает показатель экономической эффективности, когда сравниваются результаты производства с затратами материально денежных средств.

Отраслевую оценку эффективности сельскохозяйственного производства и сельскохозяйственных предприятий проводят с помощью следующей совокупности показателей: производство валовой продукции на душу населения ( при оценке отраслей сельского хозяйства), выполнения плана государственных заготовок, рост валовой и товарной продукции, изменение её качества, процент выполнения необходимого объёма продукции; валовой доход на 1 га сельскохозяйственных угодий; на 1 руб. основных фондов; производственных затрат на 1 чел/час, 1 руб. совокупных производственных ресурсов; снижение трудоёмкости и затрат на 1руб. продукции: урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота; среднегодовая оплата труда; экономия совокупных затрат на работающего; прибыль на 1 га сельскохозяйственных угодий, на условную голову скота.

Основные показатели деятельности хозяйства приведены в таблице 4.

Таблица 4. Основные показатели деятельности хозяйства

Показатели	Ед. изм.	Базисный 2009 г.	Отчётный 2010 г.	Отношение отчётного года к базисному, %
Урожайность Зерновые	ц/га	61,9	71,5	115,5
Картофель	ц/га	195,1	467,8	239,7
Сахарная свекла	ц/га	670	596	88,9
Продуктивность: среднегод. удой молока от 1 коровы	кг	9170	8949	97,5
Среднесуточный привес КРС живой массы	Т	841	867	103,1
Среднесуточный привес свиней живой массы	Т	630	629	99,8
Выход валовой продукции растениев. на100 га пашни	Млн. руб.	331,2	340,6	102,8
Выход валовой продукции с/х на 100 га с/х угодий	Млн. руб.	1397,6	1589,1	113,7
Выход валовой продукции животнов. на100 га с/х угодий	Млн. руб.	1124,4	1308,2	116,3
Стоимость товарной продукции на 100 га с/х угодий	Млн. руб.	2486,6	3029,3	121,8
Производительность и оплататруда: выход валовой продукции за 1 чел./час	руб	57584	67385	117
В том числе: В растениев.	руб	36580	39683	108,5
В животнов.	руб	66919	79284	118,5
Выход валовой продукции с/х на 1 средн. Работника	руб	134,55	158,93	118,1
Оплата труда 1 работн.в год	Тыс. руб	7900	8400	106,3
Использование фондов: Фондоотдача	руб	0,55	0,54	98,2
Фондоёмкость	руб	1,8	1,84	102,2
Себестоимость 1 т Зерна	Тыс. руб	478	447	93,5
Картофеля	Тыс. руб	474	285	60,1
Сахарной свеклы	Тыс. руб	49	65	132,6
Молока	Тыс. руб	623	644	103,4
Прирост живой массы КРС	Тыс. руб	4352	4742	108,9
Прибыль, всего	Тыс. руб	27985	30846	110,2
Прибыль на100 га с/х угодий	Млн. руб	474,9	523,6	140,3
Прибыль на 1 работн.	Млн. руб	45,7	52,4	114,6
Уровень рентабельности	%	23,1	20,5	88,7

Из таблицы 4 следует, что в отчётном году произведено валовой продукции сельского хозяйства на 1 среднегодового работника в отчётном году в сумме 158,93 руб., что на 18,1% больше базисного года.

Предприятие сработало прибыльно, всего получено прибыли 30846 млн. руб, что на 10,2% больше базисного года.

Уровень рентабельности хозяйства в отчётном году составил 20,5%, что составляет 88,7% к базисному году.

2. Экономика производства сахарной свеклы в хозяйстве

2.1 Развитие производства сахарной свеклы

В Республике Беларусь посевы сахарной свеклы сосредоточены в основном в Брестский, Гродненской и Минской областях, где производится 1-1,5 млн. т корней при сахаристости 14-17%. Возделыванием данной культуры занимаются около 600 сельскохозяйственных предприятий.

Переработку сахарной свеклы осуществляют в Республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим использовать в качестве сырья как свеклу, так и сахар- сырец. Производственный цикл начинается с середины сентября ( в период начала копки свеклы) и продолжается от 80 до 140 суток в разные годы (оптимальный показатель - 90-100 суток). Паралельно, начиная с января и до сезона переработки свеклы, подключаются линии по переработке тростникового сахара -сырца.

Фактически сложившиеся сырьевые зоны действующих в Республике сахарных заводов размыты и не соответствуют требованиям рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства рыночного типа. Средний уровень свеклоуплотнения в хозяйствах, как правило, превышает 2-3% в структуре посевных площадей, что в свою очередь, позволяет применять интенсивные технологии и на этой основе наращивать объёмы производства.

Благоприятные почвенные и климатические условия для развития свекловодства имеются в хозяйствах Гродненской области. Здесь получают самые высокие урожаи сахарной свеклы и производят до одной трети всего объёма сырья для сахарной промышленности. Свеклосеющие хозяйства Гродненской области составляют сырьевую зону Скидельского сахарного комбината и производят больше сырья, чем его может быть переработано, поэтому данная сырьевая зона обслуживает частично Городейский сахарный и Слуцкий сахарорафинадный комбинаты. Кроме того, в отдельные годы сырьё перевозится отсюда и на Жабинковский сахарный завод.

В хозяйствах Брестской области для возделывания сахарной свеклы благоприятны климатические условия, но несколько хуже почвенные. Свекловодческие хозяйства этой области обеспечивают сырьём Жабинковский завод. Данная зона растянута по территории, что затрудняет стабильное повышение эффективности свеклосахарного производства.

Свеклосеющие хозяйства Минской области формируют сырьевые зоны Слуцкого сахарорафинадного и Городейского сахарного комбинатов и полностью не обеспечивают их сырьём по причине невысокой урожайности свеклы и несовершенства сырьевых зон. Поэтому на комбинаты ежегодно перевозят до 200 тыс. т корней из сырьевых зон Скидельского комбината и Жабинковского завода.

Кроме дополнительных транспортных расходов, при перевозках, которые осуществляются в основном в зимние месяцы (декабрь, январь), снижается качество сырья, а в результате - и выход сахара с 1 га посевов. Кроме того, практикой установлено, что при перевозке сахарной свеклы железнодорожным транспортом потери больше, чем при использовании автомобильного.

Таким образом, сырьевые зоны всех сахарных предприятий нуждаются в оптимизации с целью исключения перевозок сырья на дальние расстояния и потерь его в связи с этим. Вот почему уже в ближайшей перспективе необходимо создавать компактные сырьевые зоны. Под компактной сырьевой зоной сахарного завода понимается совокупность свеклосеющих хозяйств, расположенных на определённой территории и удалённых от предприятия на оптимальном расстоянии (до 50 км), характеризующихся высоким уровнем концентрации посевов этой культуры (8-10%) и производящих её в количествах, необходимых для полной загрузки имеющихся мощностей.

СПК «Агрокомбинат «Снов» занимается выращиванием сахарной свеклы и продаёт её на Городейский сахарный комбинат.

Анализ посевных площадей сахарной свеклы приведён в таблице 1.

Таблица 1. Анализ посевных площадей сахарной свеклы

	Базисный год 2009	Отчётный год 2010	Отчётный год в % к
	Площадь, га	План	Факт	базисному	плану
Сахарная свекла	500	500	600	120	120

Из данных таблицы 1 следует, что в отчётном году фактически под сахарной свеклой была занята площадь 600 га, а в базисном году - 500 га, что составляет 120% к базисному году.

На валовой сбор сахарной свеклы оказывает влияние урожайность сахарной свеклы.

Анализ урожайности сахарной свеклы приведён в таблице 2.

Таблица 2. Анализ урожайности сахарной свеклы (ц/га)

		Отчётный год 2010	Отчётный год в % к
		План	Факт	базисному	плану
Сахарная свекла	670	650	596	89,0	91,7

Из данных таблицы 2 следует, что в отчётном году урожайность сахарной свеклы фактически составила 596 ц/га, что на 8,3% меньше планового задания и на 11% меньше базисного года.

Анализ валового сбора сахарной свеклы приведён в таблице 3.

Таблица 3. Анализ валового сбора сахарной свеклы, т

		Отчётный год 2010	Отчётный год в % к
		План	Факт	базисному	плану
Сахарная свекла	33498	32500	35792	106,8	110,1

Из данных таблицы следует, что в отчётном году получен валовой сбор сахарной свеклы в количестве 35792 т, что на 6,8%больше базисного года и на 10,1% больше планового задания.

Анализ влияния отдельных факторов на валовой сбор сахарной свеклы за отчётный год приведён в таблице 4.

Таблица 4.Анализ влияния отдельных факторов на валовой сбор сахарной свеклы за отчётный год

	Площадь посева	Урожайность, ц/га	Валовой сбор, т	Отклонения, +,-
	План	Факт	План	Факт	План	Факт	Условный ( планов. Урожай, фактич. Площадь)	Всего	В т. ч. за счёт площади	Урожай-ность
Сахарная свекла	500	600	650	596	32500	35792	39000	3292	6500	-3208

Из данных таблицы 4 следует, что на валовый сбор сахарной свеклы повлияла прежде всего урожайность сахарной свеклы. При условном расчёте видно, что, если бы была получена плановая урожайность, валовый сбор составил бы 39000 т., что на 3208 больше фактически полученного. Всего фактически валовой сбор сахарной свеклы составил 35792 т., что на 3292 т больше планового задания.

Выполнение плана продажи сахарной свеклы государству за отчётный год приведён в таблице 5.

Таблица 5.Выполнение плана продажи сахарной свеклы государству за отчётный год (т)

	Отчётный год 2010
	План	Факт	Выполнение плана, %
Сахарная свекла	32500	35792	110,1

Из данных таблицы 5 следует, что в отчётном году фактически продано сахарной свеклы государству 35792 т., что на10,1% больше планового задания.

Обеспеченность хозяйства семенами сахарной свеклы за отчётный год приведена в таблице 6.

Таблица 6. Обеспеченность хозяйства семенами сахарной свеклы за отчётный год (т)

Показатели	План	Факт	Уровень обеспеченности
Семена сахарной свеклы	0,650	0,600	92,3

Из таблицы 6 следует, что в отчётном году закуплено фактически семян сахарной свеклы 0,600 т, планировалось же закупить 0,650 т, таким образом план недовыполнен на 7,7%.

Баланс сахарной свеклы приведён в таблице 7.

Таблица 7. Баланс сахарной свеклы за отчётный год (т)

Показатели	Отчётный год, фактически
Наличие на начало года	-
Поступление от урожая	35792
Всего приход	35792
Всего израсходовано: В т. ч. продано государству	35792
Наличие на конец года	-

Из данных таблицы 7 следует, что в отчётном году на начало года в наличии сахарной свеклы не имелось. Полученный фактически урожай в количестве 35792 т продан в счёт плана государственных закупок.

2.2 Экономическая эффективность производства сахарной свеклы

Для оценки экономической эффективности производства сахарной свеклы и продукции из неё используются следующие основные показатели:

Урожайность свеклы, ц /га; объёмы валовых сборов и закупок, т; цена реализации 1 т свеклы и 1 т сахара, руб.; себестоимость производства 1 т свеклы и сахара, руб.; прибыли от реализации свеклы на 1 га посева, руб.; производительность труда и трудоёмкость продукции; сахаристость свеклы, %; выход сахара, %; выработка продукта с 1га посева , ц; загрузка производственных мощностей , %; длительность сокодобывания.

В условиях Республики сахарная свекла является высокопродуктивной полевой культурой. При урожайности корнеплодов 500ц/га можно получить 40 ц сладкого продукта, а также жом, патоку и ботву, или72 корм. Ед.. В то же время такие культуры, как зерновые и картофель, при урожайности 27,7 и 155 ц/га обеспечивают 40 и 46,6 ц кормовых единиц, а за вычетом семян - 37 и 34,6 ц корм. ед. соответственно.

Основными факторами, формирующими величину урожая, являются сорт и сбалансированность вносимых удобрений. Внесение удобрений обеспечивают до 50% прибавки урожая. Самые высокие урожаи сахарной свеклы получают в Гродненской области.

Несмотря на принимаемые меры по механизации основных технологических процессов, внедрению новых агротехнических приёмов, сахарная свекла в хозяйствах Республики после картофеля и овощей закрытого грунта остаётся одной из самых трудоёмких культур, поэтому одним из факторов, влияющих на размещение её посевов, является наличие трудовых ресурсов.

В целом предприятие является обеспеченным техникой, трудовыми ресурсами, основными и оборотными фондами, что наряду с почвенными и климатическими условиями создаёт достаточно благоприятные условия для возделывания сахарной свеклы. Высокий уровень механизации производственных процессов, высев на конечную густоту позволили хозяйству снизить трудозатраты на производство одного ц и обеспечить себестоимость сахарной свеклы в два раза ниже республиканской. Рентабельность производства в 10 раз выше Республиканской.

Заслуживает внимания, изучения и широкого распространения опыт высокорентабельного ведения свекловодческой отрасли в «Агрокомбинате «Снов» Несвижского района.

Оплата за урожай выращенной свеклы производится в зависимости от сахаристости. Показатель сахаристости (дигестия) определяется при приёмке свеклы на завод и показывает, сколько сахара (%) в ней содержится; выход сахара показывает, сколько сахара (%) от общей массы очищенной свеклы получено при её переработке. Фактическая сахаристость делится на базисную, и полученный коэффициент умножается на фактическую цену реализации 1 т сырья. За базисную принимают сахаристость, равную16,0%.

Поскольку конечной целью возделывания данной культуры является получение сахара, то особый интерес представляет изучение факторов, влияющих на выход сладкого продукта. Одним из таких факторов является качество свеклы, которое определяют следующим двумя способами. С одной стороны, это визуально определяемые показатели, а с другой - с помощью приборов и химического анализа. К первому виду показателей относятся подвяленность, продмороженность, загнивание, мумификация, цветушность и волокнистость свекловичных корней; ко второму - сахаристость ( дигестия), общая загрязнённость почвой и зелёными остатками ( сорняки, ботва), содержание азотистых веществ, калия и натрия, нитратов в свекле, альфаамиачного азота в сахаре и зольного остатка в корнях, доброкачественность клеточного сока. Так как из 30% общего сахара в корнеплодах 10% приходится на растворимые вещества ( натрий, калий, фосфор, азотистые белковые соединения), то количество этих веществ и определяет величину чистоты сока.

Чем выше сахаристость и доброкачественность клеточного сока, ниже загрязнённость и содержание альфаамиачного азота, тем выше выход конечного продукта.

В «Агрокомбинате «Снов» для посева сахарной свеклы используются сортовые семена «Несвижский», «Белорусская», Маргарита».

Использование сортовых семян для посева сахарной свеклы приведена в таблице 8.

Таблица 8. Посевные площади сахарной свеклы сортовыми семенами

	Базисный год 2009	Отчётный год 2010
	Посевные площади, га	В т. ч. сортовыми семенами	Удельный вес,%	Посевные площади, га	В т. ч. сортовыми семенами	Удельный вес,%
Сахарная свекла	500	500	100	600	600	100

На предприятии полностью все посевные площади сахарной свеклы были засеяны сортовыми семенами 600 га как фактически, так и планировалось.

Себестоимость продукции - это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия, отражающая текущие затраты предприятия на производство продукции, выраженная в денежной форме.

В рыночной экономике, когда предприятие работает на основе самофинансирования, особо актуальное значение приобрела проблема экономического обоснования разграничения затрат на затраты на затраты, включаемые и не включаемые в себестоимость. Она решается в организации, исходя из следующих принципов:

расходы, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг), находятся в непосредственной связи с производственно- техническим процессом; на себестоимость не могут быть отнесены расходы, которые не обусловлены технологией, организацией и управлением производственного процесса и возникают за пределами сферы производства и обращения;

в себестоимость включаются только те расходы предприятия, которые обусловлены использованием в производственном процессе трудовых, материальных, природных ресурсов и основных средств на основе их простого воспроизводства;

В себестоимость включают расходы предприятия, представляющие собой элементы распределённого чистого дохода общества, которые являются предпосылкой процесса производства, его условием и обусловлены оборотом основных и оборотных средств, обслуживающих процесс производства и обращения.

Анализ затрат на 1 га, 1 т сахарной свеклы за отчётный год приведён в таблице 9.

Таблица 9. Анализ затрат на 1 га, 1 т сахарной свеклы за отчётный год

	Затраты на 1 га, тыс. руб.	Затраты на 1 т, тыс. руб.	Структура затрат%
	План	Факт	Откл., +,-	План	Факт	Откл., +,-	План	Факт	Откл.,+,-
Заработная платы	579	400	-109	7,2	5,9	-1,3	12,5	12,1	-0,4
Семена	466	414	-52	6,7	6,2	-0,5	11,5	12,5	1,0
Удобрения и средства защиты	1464	1660	196	20,9	20,3	-0,6	36,1	41,3	5,2
Содержание основных средств	1021	934	-87	14,6	11,0	-3,6	25,2	22,4	-2,8
Работы и услуги	48	54	6	0,7	0,8	0,1	1,2	1,6	0,4
Прочие расходы	32	14	-18	0,4	0,2	-0,2	0,7	0,5	-0,2
Энергоресу-рсы	228	192	-36	3,3	2,9	-0,4	5,6	5,8	0,2
Расходы по управлению	292	224	-68	4,2	1,9	-2,3	7,2	3,8	-3,4
Итого	4060	3892	-172	58	49,2	-8,8	100	100

Из данных таблицы 9 следует, что затраты на 1 га сахарной свеклы составили 3892 тыс. руб., что на 172 тыс. руб. меньше планового задания.

Затраты на 1 т сахарной свеклы составили фактически 49,2 тыс. руб., что на 8,8 тыс. руб. меньше планового задания.

Экономическая эффективность производства сахарной свеклы приведена в таблице 10.

Таблица 10. Экономическая эффективность производства возделывания сахарной свеклы

	Затраты труда на 1 га
	Тыс. руб	Чел. /час
Отчётный год 2010	3892	41,6	596	65	108	2230	34,3
Базисный год 2009	3298	46,0	670	49	94,0	2740	55,9

В отчётном году сахарная свекла рентабельная, как и в базисном. В базисном году уровень рентабельности составил 55,9%, что на 21,6% больше, чем в отчётном году. Уровень рентабельности сахарной свеклы в отчётном году составил 34,3 %.Снижение уровня рентабельности в отчётном году произошёл из-за снижения урожайности и увеличения себестоимости в сравнении с базисным. Средняя цена реализации сахарной свеклы в отчётном году составила за 1 т - 108 тыс. руб., больше, чем в базисном на 12,9%.

2.3 Резервы и пути повышения эффективности производства сахарной свеклы

Основные резервы и пути повышения эффективности производства свеклы на предприятии:

- внедрение передовых технологий и методов производства свеклы;

- повышение урожайности сахарной свеклы за счёт её интенсификации;

- выведение районированных семян суперэлиты урожайно- сахаристого направления, а также использование перспективного импортного семенного материала;

-улучшение использования земель, развитие химизации и мелиорации;

-комплексная механизация и автоматизация производственных процессов;

-рациональное использование трудовых ресурсов и усиление мотивации труда свекловодов;

-рациональное использование производственных фондов, а так же своевременная их модернизация;

-сокращение издержек производства и совершенствование их структуры;

-установление экономически обоснованных закупочных цен на свеклу;

-повышение качества продукции, расширение видов надбавок за качественные показатели сырья при приемке, соответствие продукции экологическим стандартам;

- совершенствование взаимоотношений между производителями и переработчиками сырья;

- углубление специализации и концентрации производства.

Увеличение производства сахарной свеклы и повышение доходности отрасли возможно лишь при значительном росте урожайности. В современных условиях из всех факторов, способствующих этому, наибольшее значение имеет обеспеченность сельскохозяйственных предприятий средствами производства. Пока же она находится на уровне, не позволяющем выполнять все агротехнические требования даже традиционной технологии, при которой урожайность 650 ц с 1 га вполне реальна, что была запланирована по исследуемому хозяйству на отчётный 2010 год, так как по базисному 2009 году урожайность составила 670 ц с1 га. Из этих данных следует, что в хозяйстве не задействованы все возможности производства.

Для получения более высокой урожайности сахарной свеклы необходимо вложение дополнительных ресурсов. В первую очередь минеральных удобрений и средств защиты растений. По данным научных исследований от каждой внесённой тонны органических удобрений урожайность свеклы повышается на 1-2 ц, а от каждого центнера минерального удобрения - на 8-12 ц.

Значительный урон свекловодству наносят сорняки, нарушение чередования культур в севооборотах, отсутствие гербицидов, несвоевременная прополка. Даже при средней засорённости посевов эффективность внесения удобрений снижается более, чем на 60%.

Большое значение имеет улучшение агротехники, не требующее больших дополнительных затрат, но дающее значительный эффект. Так, например, уменьшение густоты насаждений к уборке до 60 тыс. на 1 га (при оптимальной 85-95 тыс.) приводит к снижению урожайности на 20-30% и сахаристости корней на 0,5-1%. Кроме того, из-за неравномерного распределения растений в рядке хозяйства не добирают 30-40 ц свеклы с 1 га и теряют 0,2-0,3% сахара.

Важный резерв увеличения производства свеклы и сахара - выбор оптимальных сроков уборки.

Значительный рост эффективности отрасли возможен лишь при переходе на новые технологии. Применяемые сейчас технологии выращивания сахарной свеклы можно условно подразделить на традиционные, интенсивные и ресурсосберегающие.

Интенсивная технология предусматривает качественное и своевременное выполнение взаимосвязанного комплекса мероприятий и соблюдение целого ряда условий ( предшественники, семена, способы проведения посева, подкормки, защиты растений, механизированной обработки и уборки). Нарушение хотя бы одного элемента данной технологии приводит к резкому снижению эффективности производства. Затраты ресурсов при этом довольно велики, а, как известно, ресурсонасыщение действует лишь до определённых пределов. Рост издержек производства без значительного повышения продуктивности земель приводит к снижению доходности отрасли.

В настоящее время для повышения экономической эффективности свекловодства необходимо прежде всего рациональное использование материальных ресурсов. В этом плане перспективной задачей представляется внедрение ресурсосберегающей технологии производства сахарной свеклы, ориентированной на получение высоких урожаев корнеплодов при минимальных затратах труда и оптимальном потреблении материально - денежных ресурсов. С этой целью выявляют ресурсоёмкие технологические операции и заменяют на ресурсосберегающие. Наибольшее значение приобретают мероприятия, направленные на сокращение энергоёмкости производства.

В свекловодстве самыми энергонасыщенными операциями являются подготовка почвы, уборка урожая, наиболее трудонасыщенными - формирование густоты растений, прополка в рядке.

Непременными условиями данной технологии являются высокая культура земледелия, подбор наилучших почв, внедрение специализированных свекловичных севооборотов и системы машин, наличие квалифицированных кадров.

Повышение эффективности производства и переработки сахарной свеклы в значительной степени определяется согласованностью действий и материальных интересов сельскохозяйственных предприятий и сахарных заводов, их взаимной заинтересованностью в увеличении урожайности и повышении сахаристости свеклы, обеспечении сохранности выращенного урожая, в сокращении потерь сахара на всех стадиях технологического процесса хранения и переработки сахарной свеклы. Поэтому необходимо дальнейшее совершенствование системы экономических взаимоотношений партнёров по свеклосахарному комплексу.

Заключение

В результате проведённого исследования можно сделать следующие выводы:

Общая земельная площадь хозяйства в отчётном по отношению к базисному году оставалась без изменений и составила 6242 га. Под сельскохозяйственными угодьями занято 5891 га, что на 1 га меньше, чем в базисном году.

Среднегодовая численность работников занятых в сельскохозяйственном производстве составила 589 в отчётном году, что на 23 чел. меньше или 96% по отношению к базисному году.

Анализируя основные показатели деятельности хозяйства выяснилось, что в отчётном году предприятие сработало прибыльно, сумма прибыли составила всего по хозяйству 30846 млн. руб., что на 2861 млн. руб. или 10,3% больше базисного года.

Объём валовой продукции хозяйства в отчётном году составил 93612 млн. руб., что на 13,7% больше базисного года.

Анализируя размер и структуру товарной продукции, выяснилось, что в отчётном году от реализации продукции получена выручка в сумме 178454 млн. руб., что на 21,9% больше базисного года. В том числе, от реализации продукции животноводства получена выручка в сумме 7838 млн. руб., что составляет 4,4% в общей сумме выручки. От реализации продукции животноводства сумма выручки составила 122018 млн. руб., что составляет 68,3% в общей сумме выручки.

В организации имелось основных средств в отчётном году на сумму 188238 млн. руб., что на 32248 млн. руб. больше базисного года.

Экономическая эффективность производства сахарной свеклы определяется системой показателей с учётом целевого назначения.

Основными показателями эффективности производства сахарной свеклы за отчётный 2010 год являются:

- урожайность (596 ц/га);

- затраты труда на 1 га посева (41,6 чел/час) и на 1 т продукции

(0,698 чел/час);

- производственные затраты на 1 га посева (3892 тыс. руб.) и себестоимость

1 т сахарной свеклы (65 тыс. руб);

- уровень товарности (100%);

- прибыль на 1 га посева (2230 тыс. руб ) и 1 т реализованной продукции (37,38 тыс руб);

- уровень рентабельности (34,3%)

Список используемой литературы

1. Бусел И.П. Экономика и организация с/х производства. - Мр. :Ураджай, 1999

2.Агропромышленный комплекс: в 2 т. - 10-е изд.- Минск: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, 2008

3. Гусаков В.Г. Развитие международной экономической интеграции Беларуси в аграрной сфере /В.Г. Гусаков, Л.Н. Байгот, В.И. Вельский. - Минск: Ин-т аграрной экономики НАН Беларуси, 2003

4. Резервы повышения эффективности производства овощей в с/х предприятиях Беларуси / А.В. Горбатовский ( и др.). - Минск: Ин - т аграрной экономики, 2003

5. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия6 учебник. - 5-ое изд., перераб. и доп. /Г.П. Савицкая. - М.: ИНФРА-М, 2009

6. Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса: в 2 кн. /В.Г. Гусаков (и др.); под общей ред. акад. В.Г. Гусакова. - Минск:Беларусь, наука, 2007

7. Государственная программа возрождения села на2005-2010 годы. -Минск: Беларусь, 2004

8. Годовые отчёты за 2009-2010 СПК «Агрокомбинат «Снов»

Размещено на Allbest.ru

...