Основы метрологии
Характеристика структурных элементов метрологии. Международные и региональные метрологические организации. Калибровка и поверка средств измерений. Основные факторы, влияющие на результат замера. Государственная система обеспечения единства обмериваний.
Рубрика | Производство и технологии |
Вид | курс лекций |
Язык | русский |
Дата добавления | 20.03.2015 |
Размер файла | 385,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Основы метрологии
Тема 1. Структурные элементы метрологии
1.1 Основные понятия метрологии
Метрология (от греч. «метро» -- мера, «логос» -- учение) -- наука об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и требуемой точности. Метрология -- область знаний и вид деятельности, связанные с измерениями.
Измерения помогают познавать материальный мир и природные закономерности. Они объединяют теорию с практикой и используются всюду: в науке, в любом производстве, для учета материальных ценностей, обеспечения стандартных параметров качества, совершенствования технологических процессов, стандартизации и других видов деятельности.
Значение метрологии в экономике страны очень велико, так как от учета материальных ценностей во многом зависит благосостояние общества.
Состояние средств измерений определяет стабильность работы предприятия и качество выпускаемой продукции. По заключению Госстандарта России 50% некачественной продукции выпускается вследствие неудовлетворительного состояния измерительных приборов.
Метрология имеет большое значение для прогресса естественных и технических наук, так как повышение точности измерений -- одно из средств совершенствования путей познания природы человеком, открытий и практического применения точных знаний. Измерения являются одним из важнейших путей развития научно-технического прогресса, познания природы и общества человеком.
На предприятиях общественного питания необходимы хорошо налаженный учет и отлаженная система проверки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, основанная на использовании достаточно точных средств измерений.
Долгое время метрология была описательной наукой, но в процессе развития общества роль измерений возрастала и с конца прошлого века, благодаря прогрессу физики, метрология поднялась на качественно новый уровень.
Функции измерений в народном хозяйстве:
учет продукции народного хозяйства, исчисляются в массе, длине, объеме, мощности, энергии;
измерения, проводимые для контроля и регулирования технологических процессов и для обеспечения нормального функционирования транспорта и связи;
измерения физических величин, состава свойств веществ, проводимых при научных исследованиях, испытаниях и контроле продукции в различных отраслях народного хозяйства.
От качества измерений зависит выполнение этих функций.
Единство измерений -- это состояние измерений, при котором их результаты выражены в узаконенных единицах величин и погрешность измерений находится в установленных границах с заданной вероятностью.
Измерением называется совокупность операций, выполняемых с помощью технического средства, хранящего единицу величины и позволяющего сопоставить с ней измеряемую величину. Полученное значение величины и есть результат измерений.
Погрешностью называют отклонение результата измерений от действительного значения измеряемой величины.
Нормативными документами по обеспечению единства измерений являются государственные стандарты, применяемые в установленном порядке международные стандарты, правила, положения и инструкции, определяющие требования и порядок проведения работ по обеспечению единства измерений.
Метрологию подразделяют на общую, прикладную и законодательную.
Общая метрология подразделяется на теоретическую и экспериментальную.
Теоретическая метрология занимается вопросами фундаментальных исследований, созданием системы единиц измерений, разработкой новых методов измерений.
Экспериментальная метрология занимается вопросами создания эталонов, образцов мер, разработкой новых измерительных приборов и устройств.
Прикладная (практическая) метрология занимается вопросами практического применения в различных сферах деятельности результатов теоретических исследований в рамках метрологии.
Вместе с развитием общей и прикладной метрологии происходило становление законодательной метрологии.
Законодательная метрология -- это раздел метрологии, включающий комплексы взаимосвязанных общих правил, а также другие вопросы, нуждающиеся в регламентации и контроле со стороны государства, направленные на обеспечение единства измерений и единообразия средств измерений.
Законодательная метрология служит средством государственного регулирования метрологической деятельности посредством законов и законодательных положений, которые вводятся в практику через Государственную метрологическую службу и метрологические службы государственных органов управления и юридических лиц. К области законодательной метрологии относятся испытания и утверждение типа средств измерений и их поверка и калибровка, сертификация средств измерений, государственный метрологический контроль и надзор за средствами измерений.
Метрологические правила и нормы законодательной метрологии гармонизованы с рекомендациями и документами соответствующих международных организаций. Тем самым законодательная метрология способствует развитию международных экономических и торговых связей и содействует взаимопониманию в международном метрологическом сотрудничестве.
1.2 Краткая история метрологии
Метрология как наука и область практической деятельности зародилась в древности. На всем пути развития человеческого общества измерения были основой отношений людей между собой, с окружающими предметами, природой. При этом вырабатывались единые представления о размерах, формах, свойствах предметов. Для измерений в первую очередь использовались подручные средства. Например, единица веса драгоценных камней -- карат, что в переводе означает «семя боба», «горошина»; единица аптекарского веса -- гран, что в переводе с латинского означает «зерно». Также при измерении в древние времена применялись такие понятия, как, например, локоть--расстояние от локтя до кончиков пальцев вытянутой руки, дюйм--ширина большого пальца у его основания, фут -- длина ступни, пинта -- количество жидкости в двух ладонях и т. д. Мерами длины в России с конца XVIII в. были: верста, сажень, аршин, вершок (см. приложение 1).
И хотя эти единицы измерения были удобны, недостатки их очевидны, так как люди очень отличаются друг от друга, чтобы рука или нога могли служить бесспорной единицей измерения.
По указу Петра I прототипы русских мер длины были согласованы с английскими. В Англии в качестве мер массы использовались фунт, унция, гран; меры длины -- морская миля, фут, дюйм, ярд.
Первым государственным поверочным учреждением в России было Депо образцовых мер и весов, организованное в 1842 г. при Петербургском монетном дворе. Основными задачами Депо являлись хранение эталонов, составление таблиц русских и зарубежных мер; копии эталонов -- рабочие меры должны были изготовляться в соответствии с ними.
В 1893 г. на базе Депо была образована Главная палата мер и весов, которую до 1897 г. возглавлял Д. И. Менделеев. Благодаря Д. И. Менделееву и другим ученым, работавшим под его началом, наряду с практикой были развернуты глубокие научные метрологические исследования. В стране повсеместно образуются поверочные палатки.
Метрическая система в России была введена в 1918 г. декретом Совета Народных Комиссаров «О введении Международной метрической системы мер и весов».
Метрическая система -- это общее название международной десятичной системы единиц, основными единицами которой являются метр и килограмм. При некоторых различиях в деталях элементы метрической системы одинаковы во всем мире.
Метрическая система выросла из постановлений, принятых Национальным собранием Франции в 1791 и 1795 гг. по определению метра как одной десятимиллионной доли участка земного меридиана от Северного полюса до экватора. В 1799 г. был изготовлен первый международный эталон метра.
Декретом, изданным 4 июля 1872г., метрическая система была объявлена обязательной к применению во всех коммерческих сделках во Франции. Она постепенно вытесняла местные и национальные системы в других странах Европы и была признана как допустимая в Англии и США. В 1875 г. соглашением семнадцати стран была создана международная организация, призванная сохранять и совершенствовать метрическую систему. За единицу массы они взяли грамм, определив его как массу одной миллионной части кубического метра воды при ее максимальной плотности. Поскольку было очень неудобно пользоваться при измерениях такими мерами, были созданы металлические эталоны.
В 1931 г. в Ленинграде на базе Главной палаты мер и весов был открыт Всесоюзный научно-исследовательский институт метрологии им. Д. И. Менделеева, который и в настоящее время ведет сложную и ответственную работу по метрологии в Российской Федерации.
В Англии и США применяется другая система мер, и при заключении договоров надо это учитывать. Разработаны «Справочные таблицы перевода не метрических единиц измерения в Англии и США в единицы Международной системы (СИ)» (см. приложение 2, 3).
3. Цели и задачи метрологии
Цели метрологического обеспечения:
повышение качества продукции, эффективности управления производством и уровня автоматизации производственных процессов;
повышение эффективности научно-исследовательских работ, экспериментов, испытаний;
обеспечение достоверного учета и повышение эффективности использования материальных ценностей и энергетических ресурсов.
Основные задачи метрологии:
обеспечение единства измерений в стране;
стандартизация основных положений, правил, требований и норм метрологического обеспечения;
установление единиц физических величин, государственных эталонов и образцовых средств измерений, их
создание, утверждение, совершенствование и хранение;
унификация единиц измерения и признание их законности;
разработка теории, методов и средств измерений и контроля;
установление единого порядка передачи размеров единиц физических величин от государственных эталонов
или образцовых средств измерений рабочим средствам измерений;
* разработка методов оценки погрешностей средств измерений.
Одна из главных задач метрологии -- обеспечение единства измерений -- может быть решена при соблюдении двух условий, которые можно назвать основополагающими:
выражение результатов измерений в единых узаконенных единицах;
установление допустимых ошибок (погрешностей) результатов измерений и пределов, за которые они не должны выходить при заданной вероятности.
Большое значение имеет метрологическое обеспечение качества продукции (МОКП) и в общественном питании.
Основные задачи метрологического обеспечения на предприятиях общественного питания и торговли:
контроль за состоянием, применением и ремонтом
средств измерений;
соблюдение метрологических требований, правил и норм
на предприятии;
состояние метрологической, нормативно-технической
документации.
Ответственность за состояние метрологического обеспечения на предприятии несет руководитель предприятия (организации).
Тема 2. Объекты и субъекты метрологии
2.1 Объекты метрологии
Основным объектом измерения в метрологии являются физические и нефизические величины. Величина -- это состояние, характеристика, сущность какого-либо объекта (продукции, материала, тела и т. д.), а физическая величина -- состояние, характеристика, сущность физических свойств объекта. Вся современная физика может быть построена на семи основных величинах, которые характеризуют фундаментальные свойства материального мира. К ним относятся: длина, масса, время, сила электрического тока, термодинамическая температура, количество вещества и сила света. Физическая величина применяется для описания систем и объектов, относящихся к любым наукам и сферам деятельности.
Измеряемые величины имеют качественную и количественную характеристики.
Формализованным отражением качественного различия измеряемых величин является их размерность. Согласно международному стандарту ИСО размерность обозначается символом dim (от лат. dimension -- размерность). Размерность основных величин -- длины, массы, времени -- обозначается соответствующими заглавными буквами:
dim =L;
dim m=M;
dim t=T.
Размерность производной физической величины выражается через размерность основных физических величин:
dimx=La-Mli-'F...,
где L, М, Т -- размерности основных физических величин; a, P, у -- показатели размерности (показатели степени, в которую возведены размерности основных физических величин).
Количественной характеристикой измеряемой величины служит ее размер. Получение информации о размере физической или нефизической величины является содержанием любого измерения.
Истинное значение физической величины считается неизвестным и применяется в теоретических исследованиях.
Действительное значение физической величины устанавливается экспериментальным путем в предположении, что результат эксперимента (измерения) в максимальной степени приближается к истинному значению.
Фактическое значение физической величины -- это измерение непосредственное, куда входит и погрешность измерения, которое имеет измерительное средство.
Международная система единиц физических величин
Условность основных единиц физических величин определила необходимость использования единой системы измерений. В середине XX в. в мире использовалось множество различных систем единиц измерения и значительное число внесистемных единиц. Непрерывно усиливающееся взаимодействие различных отраслей науки, техники и производства внутри стран, а также расширение международных научных и экономических связей настоятельно требовали унификации единиц измерений.
Согласованная Международная система единиц физических величин (СИ) принята в 1960 г. XI Генеральной конференцией по мерам и весам. По этой системе предусмотрено семь основных единиц (метр, килограмм, секунда, ампер, кельвин, кандела и моль) и две дополнительные (для плоского угла-- радиан и для телесного угла-- стерадиан). Все остальные физические величины могут быть получены как производные основных. Основные и дополнительные единицы системы СИ приведены в табл. 1.
единица длины -- метр, который равен длине пути,
проходимого светом в вакууме за 1/299792458 доли секунды;
единица массы -- килограмм -- масса, равная массе
международного прототипа килограмма;
единица времени -- секунда --- продолжительность
9192631770 периодов излучения, соответствующих переходу между двумя уровнями сверхтонкой структуры
основного состояния атома цезия-133 при отсутствии возмущения со стороны внешних полей;
единица силы электрического тока -- ампер -- сила не изменяющего тока, который при прохождении по двум
параллельным проводникам бесконечной длины и ничтожно малого кругового сечения, расположенным на рас-
стоянии 1 м в вакууме, создал бы между этими проводниками силу, равную 2-10~7 Н на каждый метр длины;
единица термодинамической температуры -- Кельвин -- 1/273,16 часть термодинамической температуры
Таблица 1 Основные единицы международной системы (СИ)
Величина |
Единица |
||||
Наименование |
Обозначение |
Наименование |
Обозначение |
||
русское] международное |
|||||
Основные единицы |
|||||
Длина |
L |
метр |
м |
m |
|
Масса |
М |
килограмм |
кг |
kg |
|
Время |
Т |
секунда |
с |
s |
|
Сила электрического тока |
I |
ампер |
А |
А |
|
Термодинамическая температура Кельвина |
е |
кельвин |
К |
К |
|
Сила света |
j |
кандела |
кд |
cd |
|
Количество вещества |
N |
моль |
моль |
mol |
|
Дополнительные единицы |
|||||
Плоский угол |
-- |
радиан |
рад |
rad |
|
Телесный угол |
-- |
стерадиан |
ср |
sr |
|
Некоторые производные единицы |
|||||
Площадь |
L2 |
квадратный метр |
м2 |
m2 |
|
Объем, вместимость |
L3 |
кубический метр |
м3 |
m3 |
|
Скорость |
LI- |
метр в секунду |
м/с |
m/s |
|
Ускорение |
LT2 |
метр на секунду в квадрате |
м/с2 |
m/s2 |
|
Частота периодического процесса |
Т' |
герц |
Гц |
Hz |
|
Экспозиционная доза (рентгеновского и гамма-излучения) |
М4Т1 |
кулон на килограмм |
Кл/кг |
c/kg |
|
Мощность поглощенной дозы |
L2T3 |
грэй в секунду |
Гр/с |
Gy/s |
тройной точки воды. Допускается также применение шкалы Цельсия;
* единица количества вещества -- моль -- количество вещества системы, содержащей столько же структурных
элементов, сколько атомов содержится в нуклиде углерода 12 массой 12 г (1 моль углерода имеет массу 2 г; 1 моль воды -- 18 г);
* единица силы света -- кандела -- сила света в заданном направлении источника, испускающего монохроматическое излучение частотой 540-1012 Гц, энергетическая сила которого на этом направлении составляет 1/683 Вт/ср (ватт на стерадиан -- единица энергетической силы
света).
Система единиц СИ обладает несомненными достоинствами и преимуществами перед другими системами единиц. Основные из них:
универсальность -- охват всех областей науки, техники, производства;
унификация единиц для всех видов измерений (тепловых, химических, механических и др.);
уменьшение числа единиц;
лучшее взаимопонимание при развитии международных, научно-технических и экономических связей
2.2 Субъекты метрологии
Субъекты метрологии (метрологические службы) -- это Государственная метрологическая служба России (ГМС) и иные государственные службы обеспечения единства измерений.
ГМС представляет собой совокупность государственных метрологических органов и создается для управления деятельностью по обеспечению единства измерений.
По Закону РФ «Об обеспечении единства измерений» Государственная метрологическая служба находится в ведении Госстандарта России и включает:
государственные научные метрологические центры;
органы Государственной метрологической службы на
территориях республик в составе Российской Федерации,
автономных областей, автономных округов, краев, областей, городов Москвы и Санкт-Петербурга. Госстандарт России осуществляет управление деятельностью по обеспечению единства измерений в Российской Федерации. На него возложены следующие функции:
представление Правительству РФ предложений по единицам величин, допускаемых к применению;
установка правил создания, утверждения, хранения и применения эталонов единиц величин;
определение общих метрологических требований к средствам, методам и результатам измерений;
осуществление государственного метрологического контроля и надзора;
осуществление контроля за соблюдением условий международных договоров Российской Федерации о признании результатов испытаний и поверки средств измерений;
руководство деятельностью Государственной метрологической службы и иных государственных служб обеспечения единства измерений;
участие в деятельности международных организаций по вопросам обеспечения единства измерений;
утверждение нормативных документов по обеспечению единства измерений;
утверждение нормативных документов, устанавливающих метрологические правила и нормы, имеющие обязательную силу на территории Российской Федерации.
Государственные органы управления РФ, а также предприятия, организации, учреждения, являющиеся юридическими лицами, создают в необходимых случаях метрологические службы для выполнения работ по обеспечению единства и требуемой точности измерений и для осуществления метрологического контроля и надзора.
В состав ГМС входят семь государственных научных метрологических центров, Всероссийский научно-исследовательский институт метрологической службы (ВНИИМС) и около 100 центров стандартизации и метрологии.
Наиболее крупные среди научных центров -- ВНИИ метрологии им. Д.И. Менделеева, Всероссийский научно-исследовательский институт классификации, терминологии .и информации по стандартизации и качеству (ВНИИКИ, г. Москва), Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации (ВНИИСтандарт, г. Москва) и др.
В России принято «Типовое положение о метрологической службе государственных органов управления и юридических лиц». Этим положением определено, что метрологическая служба государственного органа управления представляет собой систему, образуемую приказом руководителя государственного органа управления.
Права и обязанности структурных подразделений метрологической службы в центральном аппарате, в головных и базовых организациях метрологической службы, а также на предприятиях и в организациях определяются Положением о метрологической службе государственного органа управления или юридического лица и утверждаются их руководителем. Деятельность метрологических служб поддерживается законодательными и нормативными документами, регламентирующими различные направления, в том числе по метрологическому обеспечению производства и сертификации систем качества, эталонами и средствами измерений, контроля и испытаний, специалистами, имеющими специальную профессиональную подготовку, квалификацию и опыт выполнения метрологических работ и услуг.
Метрологические службы предприятий особое внимание должны уделять состоянию средств измерений, соблюдению метрологических правил и норм при испытаниях и контроле качества выпускаемой продукции в целях определения соответствия обязательным требованиям технических регламентов, государственных стандартов РФ при выполнении предприятием работ по подтверждению соответствия, обязательной сертификации продукции, в производстве продукции, поставляемой предприятием по контрактам для государственных нужд в соответствии с законодательством РФ.
Метрологические службы предприятий могут быть аккредитованы на право поверки средств измерений на основе договоров, заключаемых с государственными научными метрологическими центрами или органами ГМС. Заинтересованные метрологические службы предприятий любой ведомственной принадлежности и формы собственности по своей инициативе могут быть аккредитованы на техническую компетентность в области обеспечения единства требуемой степени точности измерений. Эта деятельность может определяться и как метрологическая услуга, оказываемая юридическим и физическим лицам.
Создание метрологических служб или иных организационных структур по обеспечению единства измерений является обязательным при выполнении работ в следующих сферах деятельности: здравоохранение, ветеринария, охрана окружающей среды, обеспечение безопасности труда; торговые операции и взаимные расчеты между покупателем и продавцом; государственные учетные операции; обеспечение обороны государства, геодезические и гидрометеорологические работы; банковские, налоговые, таможенные и почтовые операции; производство продукции, поставляемой по контрактам для государственных нужд; испытание и контроль качества продукции в целях определения соответствия обязательным требованиям техническим регламентам, государственным стандартам РФ.
Метрологические органы предприятий, являясь важнейшим звеном метрологической службы, призваны обеспечить необходимую и достаточно достоверную измерительную информацию при проектировании, испытании и контроле качества выпускаемой продукции. В связи с этим основными задачами метрологической службы предприятий являются следующие:
Обеспечение надлежащего состояния мер и измерительных приборов, применяемых на предприятии.
Систематическое изучение эксплуатационных качеств измерительной аппаратуры, установление надежности ее Работы и оптимальных сроков периодической поверки.
Проведение надзора за состоянием и правильным применением измерительной техники.
Активное участие в вопросах выбора средств измерений, внедрения новой прогрессивной измерительной техники, связанной с дальнейшим подъемом технического уровня
предприятия и повышения качества выпускаемой продукции.
В состав метрологических служб предприятий и организаций могут входить самостоятельные калибровочные лаборатории, а также структурные подразделения по ремонту средств измерений.
В соответствии с действующим законодательством к основным задачам Государственных метрологических служб относятся обеспечение единства и требуемой точности измерений, повышение уровня метрологического обеспечения производства, осуществление метрологического контроля и надзора путем: *калибровки средств измерений;
надзора за состоянием и применением средств измерений, аттестованными методиками выполнения измерений, эталонами единиц величин, применяемых для калибровки
средств измерений, соблюдением метрологических норм и правил;
выдачи обязательных предписаний, направленных на предотвращение, прекращение или устранение нарушений метрологических правил и норм;
*проверки своевременности представления средств измерений на поверку и калибровку.
Постановлением Правительства РФ от 17 июня 2004 г, № 294 утверждено «Положение о Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии». Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии является федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по оказанию государственных услуг, управлению государственным имуществом в сфере технического регулирования и метрологии. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии находится в ведении Министерства промышленности и энергетики РФ. Агентство осуществляет свою деятельность через свои территориальные органы и через подведомственные организации во взаимодействии с другими федеральными органами исполнительной власти, органами исполнительной власти субъектов РФ, органами местного самоуправления, общественными объединениями и иными организациями.
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии организует:
экспертизу проектов национальных стандартов;
проведение испытаний средств измерений в целях утверждения их типа и утверждение типа средств измерений;
*проведение поверки средств измерений;
* сбор и обработку информации о случаях причинения вреда вследствие нарушения требований технических регламентов;
а также осуществляет:
руководство деятельностью Государственной метрологической службы;
создание технических комитетов по стандартизации и координации их деятельности;
*утверждение национальных стандартов;
*учет национальных стандартов, правил стандартизации, норм и рекомендаций в этой области и обеспечение их доступности заинтересованным лицам;
введение в действие общероссийских классификаторов технико-экономической и социальной информации;
проведение в установленном порядке работ по аккредитации в установленной сфере деятельности;
определение общих метрологических требований к средствам, методам и результатам измерений.
2.3 Международные и региональные метрологические организации
Метрология будет обеспечивать интересы международной торговли, если соблюдается единство измерений как необходимое условие сопоставимости результатов испытаний и сертификации продукции. Эта задача и является важнейшей в деятельности международных организаций по метрологии, благодаря усилиям которых в большинстве стран мира принята Международная система единиц физических величин, действует сопоставимая терминология. Международные метрологические организации работают в контакте с Международными организациями по стандартизации ИСО и МЭК, что соответствует более широкому международному распространению единства измерений.
Наиболее крупные Международные метрологические организации -- Международная организация мер и весов (МОМВ) и Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ).
В 1875 г. 17 государств (в том числе и Россия) подписали в Париже Метрическую конвенцию, цель которой -- унификация национальных систем единиц измерений и установление единых фактических эталонов длины и массы (метра и килограмма). На основе этой Конвенции была создана первая международная метрологическая организация -- Международное бюро мер и весов (МБМВ), которое функционирует до сих пор, координируя деятельность метрологических организаций более 100 стран. МБМВ -- первая международная научно-исследовательская лаборатория, которая хранит и поддерживает международные эталоны: прототипы метра и килограмма и некоторые другие эталоны, а также организует периодическое сличение национальных эталонов с международными. МБМВ расположено во Франции (г. Севр), его деятельностью руководит Международный комитет мер и весов (МКМВ).
Научное направление МБМВ -- совершенствование метрической системы измерений. МБМВ постоянно совершенствует международные эталоны, разрабатывает и применяет новые методы и средства точных измерений, создает новые и заменяет устаревшие концепции основных единиц измерений, координирует метрологические исследования в странах-участниках МБМВ.
Программы научной и практической деятельности МБМВ утверждает Генеральная конференция по мерам и весам, которая собирается в среднем один раз в 4 года.
Важным следствием участия в работе МОМВ является переход стран на новые единицы измерений или новые эталоны основных единиц.
В 1956 г. была учреждена Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ). Россия участвует в МОЗМ как правопреемница Советского Союза. Организация объединяет более 80 государств. Цель МОЗМ -- разработка общих вопросов законодательной метрологии, в том числе установление классов точности средств измерений; установление порядка поверки и калибровки средств измерений; гармонизации поверочной аппаратуры, методов сличения, поверок и аттестации эталонных, образцовых и рабочих измерительных приборов; установление единых принципов подготовки кадров в области метрологии.
Высший руководящий орган МОЗМ -- Международная конференция законодателей метрологии, которая собирается с интервалом в четыре года.
Исполнительный орган МОЗМ -- Международный комитет законодательной метрологии, состоящий из представителей от каждой страны -- члена МОЗМ.
Работу Комитета и Конференции координирует Международное бюро законодательной метрологии (МБЗМ, г. Париж). Бюро издает информационные материалы, ведет фонд документации, занимается пропагандой достижений метрологии.
Метрологическими институтами Госстандарта осуществляется ведение трех технических комитетов (ТК) и 12 подкомитетов (ПК) МОЗМ и ИСО. Этими ТК и ПК осуществлена разработка многих проектов международных документов.
Россия участвует в Организации сотрудничества государственных метрологических учреждений стран Центральной и Восточной Европы (КООМЕТ). Организации России ведут или участвуют в реализации 60 % тем КООМЕТ.
Итоги многолетней деятельности международных и региональных организаций очень результативны. Благодаря их усилиям в большинстве стран мира принята Международная система единиц физических величин (СИ), действует сопоставимая терминология, приняты рекомендации по способам нормирования метрологических характеристик СИ, по сертификации СИ, по испытаниям СИ перед выпуском серийной продукции.
Тема 3. Виды и методы измерений
3.1 Виды измерений
Цель измерений -- получение значения этой величины в форме, наиболее удобной для пользования.
Измерение -- совокупность операций по применению системы измерений для получения значения измеряемой физической величины.
По способу получения информации измерения разделяют на прямые, косвенные, совокупные и совместные.
Прямые измерения -- это непосредственное сравнение физической величины с ее мерой. Например, при определении длины предмета линейкой происходит сравнение искомой величины с мерой, т. е. линейкой. К прямым измерениям относится также измерение массы при помощи весов и гирь, температуры -- термометром.
Косвенные измерения отличаются от прямых тем, что искомое значение величины устанавливают по результатам прямых изменений таких величин, которые связаны с искомой определенной зависимостью. Так, если измерять силу тока амперметром, а напряжение вольтметром, то по взаимосвязи всех трех величин можно рассчитать мощность электрической цепи; плотность тела можно определить по результатам измерений массы (т) и объема (V): р = -- .
Совокупность измерения -- это такие измерения, в которых значения измеряемых величин находят по данным повторных измерений одной или нескольких величин при различных сочетаниях мер.
Совместные измерения -- это измерения двух или более неоднородных физических величин для определения зависимости между ними, например, зависимость времени выпекания изделий из различных видов теста от температуры выпекания изделий.
По характеру изменения измеряемой величины в процессе измерений бывают статистические, динамические и статические измерения.
Статистические измерения связаны с определением характеристик случайных процессов, уровня шумов, звуковых сигналов и т. д.
Статические измерения имеют место тогда, когда измеряемая величина практически остается постоянной во времени.
Динамические измерения связаны с такими величинами, которые в процессе измерений изменяются и являются непостоянной во времени, например -- измерения пульсирующих давлений, вибраций.
По количеству измерительной информации различают однократные и многократные измерения.
Однократные измерения -- это одно измерение одной величины, т. е. число измерений равно числу измеряемых величин. Практическое применение такого вида измерений всегда сопряжено с большими погрешностями, поэтому следует проводить не менее трех однократных измерений и находить конечный результат как среднее арифметическое значение. Такой вид измерения часто применяется в общественном питании, например, при проверке веса мясных порционных полуфабрикатов необходимо провести несколько однократных измерений измеряемых величин и определить средний вес полуфабриката.
Многократные измерения характеризуются превышением числа количества измеряемых величин, минимальное число измерений больше трех. Преимущество многократных измерений -- в значительном снижении влияния случайных факторов на погрешность измерения.
Понятие о методах измерений
Метод измерения -- прием или совокупность приемов сравнения измеряемой величины с ее единицей.
Методы измерений классифицируют по нескольким признакам.
По способу получения значений измеряемых величин различают два основных метода измерений: метод непосредственной оценки и метод сравнения с мерой.
Метод непосредственной оценки -- метод измерения, при котором значение величины определяют непосредственно по отсчет ному устройству измерительного прибора прямого действия. Например, измерение длины с помощью линейки, определение веса предмета с помощью весоизмерительных приборов, измерение температуры с помощью термометра и т. д.
Метод сравнения с мерой -- метод измерения, при ко
тором измеряемую величину сравнивают с величиной
воспроизводимой мерой. Например, измерение массы
на рычажных весах с уравновешиванием гирями.
По общим приемам результатов измерений различают:
прямой метод измерений;
косвенный метод измерений.
Первый метод реализуется при прямом измерении, второй -- при косвенном измерении, которые описаны выше.
В зависимости от измерительных средств, используемых в процессе измерения, различают инструментальный, экспертный, эвристический и органолептический методы измерений.
* Инструментальный метод основан на использовании
специальных технических средств, в том числе автоматизированных и автоматических.
Экспертный метод оценки основан на использовании
данных нескольких специалистов. Этот метод широко используется в спорте, медицине, искусстве.
Эвристический метод основан на интуиции. Широко используется способ сопоставления, когда измеряемые величины сначала сравниваются между собой попарно, а затем производится ранжирование на основании результатов сравнения. Такой метод применяется в общественном питании при разработке новых или фирменных блюд.
Органолептический метод оценки основан на использовании органов чувств человека (осязания, обоняния, зрения, слуха и вкуса). Так, при проверке качества кулинарной продукции проводят их органолептическую оценку по внешнему виду, вкусу, цвету, консистенции, запаху
3.2 Средства измерений
Измерения выполняются с помощью специальных технических средств, имеющих нормированные метрологические характеристики.
Средство измерения -- это механическое устройство, используемое при измерениях и имеющее нормированные погрешности. К средствам измерений относятся: меры, измерительные преобразователи, измерительные приборы, измерительные установки и системы, измерительные принадлежности.
По метрологическому назначению средства измерений делятся на образцовые и рабочие.
Образцовые средства измерений предназначены для поверок по ним других средств измерений как рабочих, так и образцовых менее высокой точности.
Рабочие средства измерений предназначены для измерения размеров величин, необходимых в разнообразной деятельности человека.
Мерой называют средство измерения, предназначенное для воспроизведения физических величин заданного размера. Различают однозначные и многозначные меры, а также наборы и магазины мер. Однозначные меры воспроизводят величины одного размера (гиря). Многозначные меры воспроизводят несколько размеров физической величины. Например, миллиметровая линейка дает возможность выразить длину предмета в сантиметрах и миллиметрах.
Наборы и магазины мер представляют собой объединение (сочетание) однозначных и многозначных мер для получения некоторых промежуточных или суммарных значений величины. Набор меры представляет собой комплект однородных мер разного размера, что дает возможность применять их в нужных сочетаниях, например, набор гирь. Магазин мер -- сочетание мер, объединенных конструктивно в одно целое, снабженное специальными переключателями, которые связаны с отсчетными устройствами.
При пользовании мерами следует учитывать номинальное и действительное значение меры. Номинальным называют значение меры, указанное на ней. Действительное значение меры должно быть указано в специальном свидетельстве как результат высокоточного измерения с использованием официального эталона.
Разность между номинальным и действительным значениями называется погрешностью меры. В зависимости от погрешности аттестации меры подразделяются на разряды (меры 1-го, 2-го и т. д. разрядов) и называются разрядными эталонами (образцовые измерительные средства), которые используют для поверки измерительных средств.
Измерительный преобразователь -- это средство измерений, которое служит для преобразования сигнала измерительной информации в форму, удобную для обработки или хранения.
Измерительные приборы -- это средства измерений, которые позволяют получать измерительную информацию в форме, удобной для восприятия. Различаются измерительные приборы прямого действия и приборы сравнения
Наибольшее распространение получили приборы прямого действия, при использовании которых измеряемая величина подвергается ряду последовательных преобразований в одном направлении, т. е. без возвращения к исходной величине. К приборам прямого воздействия относятся манометры, термометры, амперметры, вольтметры и г. д.
Приборы сравнения предназначаются для сравнения измеряемых величин с величинами, значения которых известны. Такие приборы широко используются в научных целях, а также на практике для измерения таких величин, как яркость источника излучения, давление сжатого воздуха и др. По принципу сравнения работают такие приборы, как равноплечие и неравноплечие весы (сравнение на рычаге силовых эффектов действия масс).
Измерительные установки и системы-- это совокупность средств измерений, объединенных по функциональному признаку со вспомогательными устройствами, для измерения однозначной или нескольких физических величин объекта измерений. Обычно такие системы автоматизированы и обеспечивают ввод информации в систему. Автоматизированные системы измерений позволяют ускорить процесс определения качества продукции по разным критериям в процессе производства конкретной партии.
Измерительные принадлежности -- это вспомогательные средства измерений величин. Они необходимы для вычисления поправок к результатам измерений, если требуется высокая степень точности. Например, термометр может быть вспомогательным средством, если показания приборов достоверны при строго определенной температуре; психрометр -если при каком-то процессе строго оговаривается влажность окружающей среды.
По метрологическому назначению средства измерений делятся на два вида -- рабочие средства измерений и эталоны. Рабочие средства измерений применяют для определения параметров (характеристик) предметов, технологических процессов, окружающей среды и др. Рабочие средства могут быть лабораторными (для научных исследований) и производственными (для обеспечения и контроля заданных характеристик технологических процессов).
Особым средством измерений является эталон.
Эталоны, их классификация
Эталон -- это высокоточная мера, предназначенная для воспроизведения и хранения единицы величины с целью передачи ее размера другим средствам измерений.
Эталоны классифицируются на первичные, вторичные и рабочие.
Первичный эталон -- это эталон, воспроизводящий единицу физической величины с наивысшей точностью. Первичный эталон может быть национальным (государственным) и международным. Классификация эталонов показана на схеме 1.
Государственный первичный эталон единицы величины
Схема 1. Классификация эталонов
Национальный эталон утверждается в качестве исходного средства измерения для страны национальным органом по метрологии. В России национальные эталоны утверждает
Госстандарт РФ.
Международные эталоны хранит и поддерживает Международное бюро мер и весов (МБМВ). Важнейшая задача деятельности МБМВ состоит в систематических международных сличениях национальных эталонов метрологических лабораторий с международными эталонами, что необходимо для обеспечения достоверности, точности и единства измерений как одного из условий международных экономических связей. Установлены определенные периоды сличения.
Например, эталоны метра и килограмма сличают каждые 25 лет, а электрические и световые эталоны -- один раз в
3 года.
Эталон, получающий размер единицы путем сличения с первичным эталоном рассматриваемой единицы, называется вторичным эталоном.
Эталон должен отвечать трем основным требованиям: неизменность (способность удерживать неизменным размер воспроизводимой им единицы в течение длительного интервала времени); воспроизводимость (воспроизведение единицы с наименьшей погрешностью); сличаемость (способность не изменяться и не вносить каких-либо искажений при проведении сличений).
Государственные эталоны представляют национальное достояние и поэтому должны храниться в метрологических институтах страны в специальных эталонных помещениях, где поддерживается строгий режим по влажности, температуре, вибрациям и т. д.
По решению I Генеральной конференции по мерам и весам России из 42 экземпляров прототипа килограмма были переданы № 12 и № 26, причем № 12 утвержден в качестве государственного эталона массы (рис. 1). Прототип № 26 использовался как вторичный эталон.
Национальный эталон массы хранится в ВНИИМ им. Д.И. Менделеева (г. Санкт-Петербург) на кварцевой подставке под двумя стеклянными колпаками в стальном сейфе, температура воздуха поддерживается в пределах 20+3°С, от-
Рнс. 1. Эталон килограмма носительная влажность 65%. Один раз в 10 лет с ним сличаются два вторичных эталона.
В 1889 г. был изготовлен 31 экземпляр эталонов метра из платино-иридиевого сплава. Россия получила № 28 и № 11, причем в качестве государственного был принят эталон № 28.
Самыми распространенными по численности парка вторичными эталонами являются рабочие эталоны-- 1, 2, 3-го разрядов.
От рабочих эталонов низшего разряда размер передается рабочим средствам измерения (РСИ). Число РСИ по каждому из видов измерений достигает сотен тысяч и даже миллионов экземпляров (например, весы, термометры, манометры).
3.3 Средства измерений по техническим устройствам
В общественном питании применяются различные технические средства измерений.
Весоизмерительная техника
Весы предназначены для определения массы изделия посредством сравнения ее с принятой единицей массы (граммом, килограммом) и является одним из древнейших измерительных приборов. По мере развития науки и производства весы совершенствовались, разрабатывались новые специализированные виды.
Для исключения искажения результата измерения при работе с весами необходимо соблюдать следующие правила:
содержать весы в чистоте;
соблюдать порядок взвешивания в соответствии с инструкцией;
осторожно устанавливать на весы груз и гири без толчков и ударов;
правильно размещать товар на платформе циферблатных весов (по центру);
постоянно проверять установку весов;
размещать весы в местах, защищенных от непосредственного влияния температуры, влажности, движения воздуха. Весы подразделяются в зависимости от точности измерения на следующие виды:
для грубого взвешивания (с точностью до граммов);
точного взвешивания (с точностью до 10 мг);
аналитические весы (с точностью до 0,2; 0,02; 0,001 мг);
* специальные весы (метрологические, торзионные и др.).
Для грубого взвешивания применяют весы, показанные на рис. 2. Такие весы рассчитаны на определенную предельную нагрузку (от 2 до 50 кг) и имеют точность взвешивания до 2% (циферблатные -- до 0,5%).
Для точного взвешивания применяются технохимические весы (рис. 3) с предельной нагрузкой от 1 до 5 кг. Главное правило при работе с этими весами следующие: все действия по нагрузке, разгрузке должны выполняться при закрытом арретире.
Чем точнее весы, тем строже требуется выполнять требования инструкции по их эксплуатации.
Рис. 2. Весы для грубого взвешивания: а -- настольные шкальные; б -- циферблатные настольные; в -- товарные
Рис. 3. Технохимические весы:
1 - чашка; 2 - установочный винт; 3 - ручка арретира;4 - шкала; 5 - стрелка; 6 - отвес; 7 - балансировочная гайка; 8 - коромысло.
Аналитические весы (рис. 4) с грузоподъемностью до 200 г требуют особой установки на кронштейне, исключающей воздействия сотрясений, температуры и движения воздуха.
Рис. 4. Аналитические весы:
1 -- коромысло; 2 -- колонка; 3 -- арретир
Метрологические весы (рис. 5) высшей точности с предельной нагрузкой 1 кг имеют специальную конструкцию с
рядом сложных устройств, позволяющих перемещать сличаемые гири и наблюдать с помощью особого оптического устройства их колебания из соседнего помещения, что исключает влияние наблюдателя на показания. Эти весы применяются при проверке массы государственного эталона.
Торзионные весы (рис. 6) высшей точности применяются для быстрого и точного взвешивания очень малых количеств веществ.
Рис. 5. Напольные электронные весы
а -- жидкокристаллический дисплей, автоматическое отключение; б-- простое взвешивание; дисплей с поворотной головкой; в -- учет веса тары; светодиодный дисплей
Контрольно-кассовые машины
В нашей стране ежегодно увеличивается производство контрольно-кассовых машин нового поколения. Проводится большая работа по выполнению федеральной программы по внедрению кассовых аппаратов в России -- от портативных моделей до POSS-терминалов, изменяется технология продажи товаров, повышаются требования к ускорению расчетно-кассовых операций, оперативному учету продажи товаров.
В общественном питании применяются электронные кассовые машины с фискальной памятью «АМС-100Ф», «ЭКР-310Ф», «Астра-ЮОФ», «Меркурий- 112Ф».
На рис. 9 показана контрольно-кассовая машина «ЭКР-310Ф». Эта машина рекомендуется для применения в местах с частыми отключениями электричества, так как имеет внутренний аккумулятор. В накопитель фискальной памяти автоматически заносятся итоговые суммы кассовых операций. Объем памяти достаточен для учета и хранения итоговых сумм в течение 6 лет. Доступ к фискальным данным возможен только налоговому инспектору.
Прием заказа в торговом зале ресторана целесообразно осуществлять с помощью POSS- терминала (рис. 6), который
Рис 6 Общий вид ЭКР-310Ф
1 - клавиатура; 2 - индикатор кассира; 3- индикатор покупателя; 4- крышка печатающего устройства; 5- окно для просмотра контрольной ленты; 6- место для выхода новой ленты; 7- переключатель сети питания; 8-денежный ящик; 9 - заглушка аккумуляторной батареи
обеспечивает автоматический ввод и сохранение заказа в компьютерной системе, автоматическую передачу заказа на производство, в бар по сети, распечатку их на установленных там принтерах.
Приборы для измерения температуры
Температуру сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, воздуха измеряют при помощи термометров.
Наибольшее распространение получили химические термометры со шкалами до 100, 150, 360°С (рис. 6). В практике широко применяются термометры со шкалой от 0 до 550°С, которые монтируются в сушильных шкафах, пшцеварочных котлах, термостатах и др. (рис. 7).
Приборы для определения плотности жидкости
Относительную плотность молока, солевого раствора и других жидкостей определяют при помощи ареометров, представляющих собой стеклянную трубку, расширяющуюся внизу, с дробью или специальной массой для утяжеления. Ареометр имеет шкалу с делениями. Чем меньше относительная плотность жидкости, тем глубже погружается в нее ареометр. Ареометр для молока называется лактоденсиметр.
...Подобные документы
Правовые основы метрологического обеспечения единства измерений. Система эталонов единиц физической величины. Государственные службы по метрологии и стандартизации в РФ. Деятельность федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.
курсовая работа [163,5 K], добавлен 06.04.2015Метрологические свойства и характеристики средств измерений. Основные задачи, решаемые в процессе метрологической экспертизы. Поверка и калибровка средств измерений. Метрологическая экспертиза и аттестация. Структура и функции метрологической службы.
курс лекций [320,3 K], добавлен 29.01.2011Общая характеристика объектов измерений в метрологии. Понятие видов и методов измерений. Классификация и характеристика средств измерений. Метрологические свойства и метрологические характеристики средств измерений. Основы теории и методики измерений.
реферат [49,4 K], добавлен 14.02.2011Регламентация и контроль со стороны государства ряда положений метрологии. Государственная система обеспечения единства измерений. Субъекты метрологии. Управление тремя государственными справочными службами. Добровольная и обязательная сертификация.
контрольная работа [24,3 K], добавлен 21.01.2009Теоретические основы и главные понятия метрологии. Методы нормирования метрологических характеристик средств измерений, оценки погрешностей средств и результатов измерений. Основы обеспечения единства измерений. Структура и функции метрологических служб.
учебное пособие [1,4 M], добавлен 30.11.2010Цели и основные задачи государственной системы обеспечения единства измерений. Основные принципы обеспечения единства измерений. Правовая, техническая и организационная подсистемы. Государственная метрологическая служба, ее территориальные органы.
контрольная работа [958,9 K], добавлен 16.04.2011Общие задачи метрологии как науки о методах и средствах измерений. Метрологическое обеспечение машиностроения, качество измерений. Метрологическая экспертиза документации и поверка средств измерений. Ремонт штангенциркулей, юстировка и поверочные схемы.
презентация [680,0 K], добавлен 15.12.2014Средства поверки и калибровки (поверка, калибровка, эталон, поверочная схема), назначение, виды эталонов. Подтверждение соответствия продукции установленным требованиям. Добровольная сертификация. Метрологическая характеристика ртутных термометров.
контрольная работа [29,2 K], добавлен 16.04.2012Основы, цели, задачи и функции стандартизации. Категории и виды стандартов, порядок их разработки. Органы и службы по стандартизации. Метрологические понятия. Классификация измерений. Роль метрологии. Вопросы сертификации в законах Российской Федерации.
реферат [109,1 K], добавлен 09.01.2009Общие вопросы основ метрологии и измерительной техники. Классификация и характеристика измерений и процессы им сопутствующие. Сходства и различия контроля и измерения. Средства измерений и их метрологические характеристики. Виды погрешности измерений.
контрольная работа [28,8 K], добавлен 23.11.2010Понятие, сущность, цели, задачи и законодательная регламентация государственной системы обеспечения единства измерений в России, особенности ее развития. Общая характеристика основных принципов законодательной метрологии и государственной стандартизации.
контрольная работа [15,8 K], добавлен 20.04.2010Научно-технические основы метрологического обеспечения. Государственная метрологическая служба Казахстана, ее задачи и функции. Обеспечение единства измерений. Виды государственного метрологического контроля. Калибровка и испытание средств измерений.
курсовая работа [57,4 K], добавлен 24.05.2014История развития метрологии. Правовые основы метрологической деятельности в Российской Федерации. Юридическая ответственность за нарушение нормативных требований. Объекты, методы измерений, виды контроля. Международная система единиц физических величин.
шпаргалка [394,4 K], добавлен 13.11.2008Государственные эталоны, образцовые и рабочие средства измерений. Государственная система обеспечения единства измерений. Метрологические службы организаций. Определение и подтверждение соответствия систем измерения установленным техническим требованиям.
презентация [36,0 K], добавлен 30.07.2013Метрологическое обеспечение строительства. Система разработки, постановки на производство и выпуска в обращение средств измерений, обеспечивающих определение с требуемой точностью характеристик продукции. Современное состояние метрологии в строительстве.
реферат [16,6 K], добавлен 16.09.2013Государственное регулирование в области обеспечения единства измерений. Схемы сертификации продукции и способы доказательства соответствия. Достоверность выборочного контроля. Документы в области стандартизации. Автоматизированная система контроля.
тест [66,2 K], добавлен 14.06.2011Вопросы теории измерений, средства обеспечения их единства и способов достижения необходимой точности как предмет изучения метрологии. Исследование изменений событий и их частоты. Цифровые измерительные приборы. Методы, средства и объекты измерений.
курсовая работа [607,8 K], добавлен 30.06.2015Понятия, термины и определения в формулировке ФЗ РФ "О техническом регулировании". Содержание и применение технических регламентов. Цели и принципы стандартизации. Основные положения системы обеспечения единства измерений. Единицы физических величин.
курс лекций [522,0 K], добавлен 04.11.2014Вероятностный подход к описанию погрешности. Основы теории мостовых схем. Метрологические характеристики средств измерений. Классификация измерительных мостов. Электромеханические приборы и преобразователи. Электронные аналоговые измерительные приборы.
курс лекций [2,0 M], добавлен 10.09.2012Общие положения Государственной системы обеспечения единства измерений. Передача размеров единиц физических величин, их поверочные схемы. Способы поверки средств измерений. Погрешности государственных первичных и специальных эталонов, их оценка.
контрольная работа [184,3 K], добавлен 19.09.2015