Технология производства комбикормов для ценных пород рыб
Связующие вещества, используемые при производстве комбикормов. Значение элементов в питании рыб. Классификация комбикормов в зависимости от вида рыбы и задач рыбоводства. Комбикорма для ценных пород рыб по рецепту. Контроль качества готовой продукции.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 27.12.2015 |
| Размер файла | 492,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Содержание
- 1. Особенности производства комбикормов для ценных пород рыб
- 1.1 Связующие вещества, используемые при производстве комбикормов
- 1.2 Характеристика сырья
- 1.3 Значение некоторых элементов в питании рыб
- 1.4 Классификация комбикормов в зависимости от вида рыбы и задач рыбоводства
- 1.5 Виды комбикормов
- 2. Характеристика комбикорма для ценных пород рыб по рецепту
- 3. Технология производства комбикормов для ценных пород рыб
- 3.1 Технологические линии производства
- 4. Контроль качества готовой продукции
- 4.1 Методы определения качества гранул комбикорма
- 4.2 Размещение и хранение готовой продукции
- 5. Расчет энергетической питательности комбикорма для ценных пород рыб
- Заключение
1. Особенности производства комбикормов для ценных пород рыб
1.1 Связующие вещества, используемые при производстве комбикормов
Кормосмеси, как правило, плохо поддаются гранулированию. Готовые гранулы не обладают необходимой водостойкостью, особенно при использовании сухого метода прессования. Для повышения прочности и водостойкости гранул комбикорма используют связующие вещества. Обычно в стандартных гранулированных кормах связующим веществом является крахмал, содержащийся в молотых компонентах зерновых злаковых.
Использование связующих веществ позволяет повысить водостойкость до 1 суток. Однако при этом они часто становятся слабодоступными для рыб. И набухаемость прямо пропорциональна водостойкости. Для ускорения процесса набухания гранул используют торф, речной мох или бентонитовую глину (3-10 %).
Как правило, низкая водостойкость гранул вызвана крупным помолом (дроблением) компонентов кормосмеси или высоким содержанием в ней шелухи зерен и семян. Уменьшение тонины помола с 1,2 до 0,6 мм повышает водостойкость до 30 %. Удаление же из кормосмеси шелухи семян и зерен, при котором происходит уменьшение содержания клетчатки на 20-30 %, повышает водостойкость на 80-120 %.
В качестве связующих веществ используют отходы сахарной, спиртоводочной, мясомолочной, микробиологической и химической промышленности.
Количество связующего вещества зависит от его состава, вида, доступности и стоимости. В большинстве случаев рекомендуется вводить в кормосмесь 1-5 % связующего вещества. При увеличении его количества водостойкость гранул возрастает, однако следует соблюдать границы его содержания. Водостойкость гранул комбикормов, изготовленных для кормления различных видов рыб, находится в оптимальных пределах - 0,5-2 ч.
Для повышения водостойкости гранул используют способ их приготовления, при котором на поверхности образуется пленка, предотвращающая вымывание питательных веществ корма. Пленка или защитный слой образуются путем физической и химической обработки поверхности гранул водоотталкивающими веществами: жиром, маслом, гидролизованным белком.
1.2 Характеристика сырья
Для производства комбикормов используют более 100 видов сырья. Ценность комбикормов заключается в том, что, варьируя этим сырьем, можно с наибольшим эффектом использовать его питательную ценность и технологические свойства.
Кормить карпов можно как полноценными кормами, так и отходами от производства и пищевой промышленности. Рыбы хорошо поедают отходы зерноочистки, мучной, технический смет, мучную пыль, пивную дробину и картофельную мезгу. Из отходов животного происхождения - смеси с растительными кормами, куколка тутового шелкопряда, рыбная и кетовая мука, сушеное мясо моллюсков, травяная. Мясокостная мука и отходы переработки рыбы. Энергетические потребности карпа при кормлении карпа обеспечивается в основном углеводами, а протеин идет на построение белковой части тела.
Зерно и продукты его переработки являются основными компонентами комбикормов. Некоторые рецепты комбикормов содержат более 80 % зерновых компонентов. Такие компоненты как кукуруза, ячмень, овес, рожь, горох, гречиха поступают на комбикормовые заводы влажностью 13-16 %, что необходимо учитывать при переработке. Из побочных продуктов мукомольного и крупяного производства: отруби пшеничные, мука пшеничная, кормовая, овсяная кормовая, мука гороховая.
Кормовые продукты маслозаводов являются ценным белковым кормом, получаемых при производстве масла и жиров из растительного сырья. Подсолнечный жмых, шрот подсолнечный, льняной жмых, соевый шрот, арахисовый жмых.
Корма животного происхождения характеризуются высоким содержанием полноценного белка, аминокислот, витаминов. Это рыбная мука, мясокостная мука и кровяная мука.
Кормовые продукты сахарной промышленности: меласса и жом.
Кормовые продукты гидролизной и микробиальной промышленности: гидролизованные дрожжи, белково-витаминный концентрат, минеральные корма, поваренная соль, мел, известняк, ракушка.
В состав премиксов входят витамины А, Д, Е, группы В, витамин С, сантохин.
1.3 Значение некоторых элементов в питании рыб
Для нормального роста и развития рыбам необходимы питательные и биологически активные вещества, поскольку естественная пища не служит основным источником необходимой энергии для рыбы, так как она не богата углеводами. Правильное питание рыбы невозможно без включения в корм разнообразных минеральных веществ, при недостатке в пище элементов минерального питания у рыб нарушается обмен веществ, наблюдается неправильное развитие костей и других тканей, замедляется рост, все это может привести к заболеванию, даже гибели рыбы. Большое значение для рыбы имеют витамины, которые необходимы для нормального роста и развития организма. При недостатке витаминов сдерживается синтез ферментов, что, в свою очередь, нарушает метаболизм и усвоение питательных веществ, результате чего замедляется рост и развиваются различные заболевания (авитаминоз).
Протеин в процессе обмена веществ занимает главное место, т. к является основной системной частью живой материи, образует самую большую часть органического вещества тела. Он необходим как материал, идущий на построение тканей и органов в течение всей жизни организма рыбы. Протеин содержится в кормах, включает белковую и небелковую формы азота, различающиеся по качеству, но обе формы необходимы организму для его нормальной жизнедеятельности. Протеин содержит небелковые формы азота, обладает меньшим биологическим эффектом, чем протеин с белковыми формами азота. Среди небелковых форм наиболее ценными является азот аминной группы, за ним идет аммиачный азот, а наименее ценный амидный азот. Если рацион для рыб имеет достаточное количество жиров и углеводов, то белки обычно используются в белковом обмене для роста тела организма. При недостатке в корме жиров и углеводов белки могут использоваться в качестве источника энергии в функциональном обмене. Это неэкономно, т.к. белок - наиболее дорогая часть корма.
Для рыб незаменимыми являются те же аминокислоты, что и для теплокровных животных - аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, метионин, лизин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
У рыб потребность в белках выше, чем у теплокровных, молодняку лососевых рыб необходимо - 40-55 %, для взрослой рыбы - 30-40%. Такое количество белка должно содержаться в комбикормах и для угря. Карп, канальный сомик нуждаются в меньшем количестве белка 30-38%.
Жир является важнейшим источником энергии. В организме рыб жиры гидролизируются липазами и фосфатазами и используются в энергетических целях.
Продукты микробиологического синтеза. Комбикорма получают с использованием промышленного синтеза. Ценные продукты для выращивания рыбы: дрожжи, плесневые грибки, бактерии и другие организмы, которые за короткое время дают большое количество биомассы и они получают сложные и антипитательные вещества (целлюлозу, простые сахара, уксусную кислоту) в ценные кормовые добавки.
Для изготовления комбикормов применяют высококачественное, нетоксичное сырье. Особые требования предъявляют к качеству рыбной и мясокостной муки, альбумина. Влажность должна быть не более 12 %, в мясокостной муке не более 13%, содержание жира не больше 10%.
1.4 Классификация комбикормов в зависимости от вида рыбы и задач рыбоводства
1. стартовые для кормления личинок или мальков (в виде крупки);
2. продукционные для кормления посадочного материала и товарной рыбы (гранулированный);
3. лечебно-профилактические, которые производятся с добавлением лекарственных препаратов, иммуностимуляторов и повышенной дозы витаминов.
1.5 Виды комбикормов
Тестообразный комбикорм замешивается в кормоцехе хозяйства, при его производстве используются кормосмесители. Для исключения сокращения питательных веществ и уменьшения размывания его в воде добавляют связывающие вещества - льняной жмых, технический крахмал, мучку.
Брикетированный. Его получают путем формирования комбикорма в виде прямоугольной и цилиндрической формы. Брикеты получают в штоковых прессах, для повышения плотности брикетов подогревают водой стенки матричных каналов.
комбикорм ценная порода рыба
Гранулированный комбикорм. Производят путем придания формы рассыпному комбикорму. Гранулы могут быть круглые, квадратной и неправильной формы.
Экструдированный комбикорм изготавливают в виде гранул посредством механической деформации и температурной обработки сырья (130-150) под давлением 40 атмосфер в течение 4-6 секунд с последующим "взрывом" продукта в результате мгновенного сброса давления и температуры в пресс - экструдере.
Экспандированный комбикорм изготовляют в виде крупки или гранул посредством гидробарометрической обработки сырья с помощью экспандера при температуре 80-130 С, под давлением 40 атмосфер.
2. Характеристика комбикорма для ценных пород рыб по рецепту
Таблица 1 - Рецепт комбикорма-концентрата №КРС-110-4-20/ для КАРП свыше 50 граммов.
|
Состав |
В рецепте,% |
|
|
Пшеница протеин 12,7 |
32,078 |
|
|
Шрот подсолнечный СП 43 |
20,000 |
|
|
Горох СП 21,18 |
20,000 |
|
|
Мука рыбная СП 64,0 |
9,666 |
|
|
Дрожжи кормовые СП 46 % ТД |
5,000 |
|
|
Мука мясная СП 56% ТД |
3,000 |
|
|
Мука крилевая |
3,000 |
|
|
Масло подсолнечное ТД |
2,292 |
|
|
Монокальцийфосфат ТД |
2.000 |
|
|
Шрот соевый 46 % ТД |
1,124 |
|
|
Витамин В4 60 % |
0,840 |
|
|
ПМ-2 карпа товарного |
1,000 |
Пшеница (ГОСТ Р 52554-2006 Пшеница. Технические условия).
Для изготовления комбикормов для рыб используют пшеницу не пригодную для пищевых целей. Органические вещества пшеницы обладают высокой переваримостью. Особенностью пшеницы является высокое содержание клейковины, что снижает ее ценность как кормовой культуры.
Зерно такой пшеницы содержит 13,5 % протеина, 3,5 клетчатки, 2 % жира, до 50 % крахмала. Содержит ненасыщенные жирные кислоты - линолевой 56 %, олеиновой - 12 %, леноленовой - 14%. Основным углеводом, содержащимся в этой пшенице, является крахмал, гидролизирующийся амилазами.
Шрот подсолнечный
(ГОСТ 11246-96 Шрот подсолнечный. Технические условия).
Получают при экстрагировании масла из предварительно очищенных и перемолотых семян. Содержит 40-44 % белка, до 15 % клетчатки. В его липидах в основном содержится олеиновая и линолевая жирные кислоты. Шрот широко используют в продукционных кормах для карпа, радужной форели и осетровых рыб. Подсолнечный шрот и жмых более доступны и более дешевы, чем соевые. В них содержится столько же протеина и несколько больше жира. Недостатком этих кормов является высокое содержание клетчатки (до 20 %), приводящее к рыхлости, непрочности гранул и снижению переваримости и усвоения питательных веществ.
Горох (ГОСТ 54630-2011 Горох кормовой. Технические условия). Горох является одним из лучших высокобелковых культур растительных кормов. Широко применяется для кормления рыб. В зерне гороха содержится 22,2 % сырого протеина, 1,15 кормовых единиц в 1 кг, 5,4 % сырой клетчатки, 1,9 % сырого жира, в одном кг содержится 218 грамм сырого протеина и 192 грамма переваримого. Белок 22-26 % (преобладают глобулины), жир 2-3 % (ненасыщенные жирные кислоты). Углеводы представлены крахмалом и клетчаткой.
Мука рыбная (ГОСТ 2116-2000 Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных. Технические условия).
Готовится из рыбных отходов и содержит много протеина и незаменимых аминокислот. Рыбная мука богата витаминами группы В, микроэлементами. В рыбной муке должно содержаться до 12 % влаги, от 36 % до 40 % протеина и не более 10 % жира, содержание поваренной соли не более 5 %, фосфора 5 %, кальция 13 %. Допускается при выработке муки из жирного сырья и при включении в ее состав антиоксидантов содержание жира увеличить до 22 %, а количество влаги сократить до 8 %.
Дрожжи кормовые
(ГОСТ 20083-74 Дрожжи кормовые.
Технические условия).
Они являются хорошим источником сбалансированного протеина и витаминов. Дрожжи содержат до 53 % протеина и до 12 % жира. По биологической ценности дрожжи не уступают кормам животного происхождения, а при кормлении молоди рыб на ранних стадиях онтогенеза превосходят их. Дрожжи богаты витаминами группы В, Е и Н, а также ферментами и гормонами. Эти корма вводят в продукционные комбикорма в количестве до 15-20 %, в стартовые - до 35 %.
Крилевая мука
(ГОСТ 216-86 Крилевая мука кормовая. Технические условия).
Крилевая мука - богатый протеином и жиром корм. Она содержит около 50 % протеина и 10 % жира. Наиболее биологически ценной является крилевая мука, изготовленная прессово-сушильным методом, обезжиренная и стабилизированная антиоксидантом. Такая мука хранится длительное время. Жир, входящий в состав крилевой муки, содержит большое количество каротиноидов, что имеет важное значение при кормлении лососевых.
Кровяная мука
(ГОСТ 17536-62 Мука кормовая животного происхождения. Технические условия).
Ее получают из крови, фибрина и костей. Она наиболее богата протеином 73 - 81 %, содержание жира 2-3 %. Однако биологическая ценность протеина невысока, так как при высоком содержании лизина, гистидина и лейцина отличается низким уровнем глицина, метионина, изолейцина и аргинина. Одна часть белка, представленная альбумином, усваивается организмом рыб хорошо, другая - плохо. Кровяная мука представляет собой порошок темно-шоколадного цвета. Порошок более светлого оттенка является более качественным. В комбикорм его вводят в количестве 3-15 %. Вместе с этим компонентом необходимо добавлять соответствующее количество кальция и фосфора.
Масло подсолнечное
(ГОСТ Р 52465-2005 Масло подсолнечное. Технические условия).
Содержит много ненасыщенных жирных кислот и является источником биологически активных веществ. При производстве комбикорма для рыб используют нерафинированное подсолнечное масло (3-8 %), т.к. оно более устойчиво к окислению, иногда применяют соевое, кукурузное и льняное.
Соевый шрот
(ГОСТ 53799-2010 Шрот соевый кормовой тостированный. Технические условия).
Содержит до 43 % протеина и около 1 % жира. В соевом жмыхе значительно больше жира (до 16 %) и несколько меньше протеина. Эти корма считаются эффективными источниками протеина, содержащего все незаменимые аминокислоты. Однако в отличие от кормов животного происхождения они имеют низкий уровень метионина. Кроме того, соевый шрот содержит ряд токсических и угнетающих веществ, особенно ингибитор трипсина, который ухудшает переваривание пептидов, снижая таким образом ценность протеина. Шрот является плохим источником витаминов группы В, однако хорошим - кальция и фосфора. При производстве комбикормов эти корма можно вводить для карпа в количестве до 40 % и более, для форели и сомов - до 30 %.
Премиксы. (ГОСТ Р 51095-97 Премиксы. Технические условия).
Представляют из себя смесь биологически активных веществ (витамины, микроэлементы, антибиотики) и наполнителя. Премиксы предназначены для ввода в кормосмеси. Используют витаминно-минеральные премиксы, содержащие в своем составе все необходимые витамины и микроэлементы для нормального развития организма.
Витамин В4 (холин). Он участвует в жировом обмене, входя в состав фосфолипида лецитина. Недостаток этого витамина проявляется у рыб в нарушении пищеварения, работы почек, печени и поджелудочной железы.
Таблица 2 - Требования, предъявляемые к качеству зерновых и бобовых культур
|
Культуры |
Влажность, не более, % |
Зараженность вредителями |
Сорная примесь, не более, % |
Зерновая примесь, не более, % |
|
|
Пшеница (1 сорт) |
14 |
Не допускается, кроме зараженности клещом 2 степени. |
2 |
5 |
|
|
Горох кормовой |
16 |
Не допускается, кроме зараженности клещом 2 степени. |
3 |
5 |
3. Технология производства комбикормов для ценных пород рыб
3.1 Технологические линии производства
Технологическая схема производства комбикормов для рыб состоит из 10 основных технологических линий.
.
Линия 1. Подача основного сырья на дозаторные бункера с предварительной обработкой, просеивание, измельчение, магнитное сепарирование.
Линия 2. Подача премиксов, водорастворимой муки, крошителя, а также приготовление премиксов с наполнителями; передача его на линию основного дозирования.
Линия 3. Основное дозирование с вводом двух жидких компонентов - 1 % холин хлорида, 1,8-2 % рыбьего жира или растительного масла.
Линия 4. Дальнейшая обработка смешанных в соответствии с рецептом комбикормов, а именно тонкое измельчение продукционного комбикорма в трех параллельно установленных молотковых дробилках с последующим просеиванием в рассеивателях и возвратах севов на домол. Линия заканчивается передачей измельченного продукционного комбикорма на гранулирование.
Линия 5. Дальнейшая обработка стартового комбикорм. Предварительная грубая, а затем супертонкое измельчение компонентов смеси в специальной бесситовой дробилке с очень массивными П-образными молотками. Линия заканчивается передачей измельченного стартового комбикорма на гранулирование.
Линия 6-7. Гранулирование стартового комбикорма. Стартовый комбикорм гранулируют в малом прессе, имеющим мощность главного электродвигателя 50 кВатт.
Линия 8. Гранулирование продукционного комбикорма в двух параллельных установках пресс - грануляторами, имеющие мощность главного привода по 100 кВатт. Особенность линии - наличие в каждой установке двух просеивателей, один из которых смонтирован после пресса и отделяет крошку для улучшения условий работы верхней охладительной колонки.
Линия 9. Ввод жидких компонентов на поверхность крупки и гранул, пропитка для доведения общего содержания рыбьего жира и растительного масла до установленного рецептами.
Линия 10. Упаковка готовой продукции в бумажные мешки, зашивка и маркировка, укладка мешков на поддоны и отправка их электропогрузчиками в склады для хранения и отпуска потребителю.
4. Контроль качества готовой продукции
4.1 Методы определения качества гранул комбикорма
При кормлении важно следить за качеством корма и его полноценностью. Сухие корма должны быть прочными, водостойкими, изготовляемыми из исходного сырья высокого качества и сбалансированными по химическому составу. Они не должны содержать компоненты из теплокровных животных, запрещенных в 2000 году решением совета ЕС.
О качестве судят по цвету, запаху, влажности и консистенции, а также степени окисления жиров. Для гранулированных комбикормов определяют степень набухания, размывания гранул и экстрагирования питательных веществ в воде.
Полноценность корма может быть установлена по его доступности, степени переваримости, биохимическому составу, величине прироста рыбы, интенсивности ассимиляции и использованию ее трансформируемой энергии на пластический функциональный обмен.
При необходимости оценки качества образцы отправляют в аналитическую лабораторию.
Для определения диаметра или поперечного сечения гранул выделяют из средней пробы навеску гранул не менее 20 и микрометром замеряют 10 взятых подряд. За окончательный результат принимают среднее арифметическое 10 измерений.
Для гранулированного комбикорма определяется крошимость гранул. Навеску весом 1 кг помещают в барабан диаметром 350 мм и длиной 600 мм, изготовленного из листовой стали со сварным гладко защищенным швом. Затем барабан вращают со скоростью 25 оборотов в минуту в течение 4 минут. После этого определяют крупность частиц просеиванием через сито с отверстиями диаметром 1 мм по стандартному методу.
Крошимость вычисляют по формуле:
Х= (а-б) 100/ (100-б),
где а - Проход через сито с отверстиями D 1 мм после обработки комбикорма в барабане,
%; б - проход через сито с отверстия ми D 1 мм до обработки в барабане, %.
Крошимость допускается до 5%.
Разбухаемость гранул. Навеску весом 25 грамм помещают в мерный цилиндр емкость 500 мм и отмечают уровень продукта. Затем наливают воду температурой 18 градусов с таким расчетом, чтобы верхний уровень был на высоте 130 мм над уровнем гранул. Время в минутах с момента наполнения цилиндра водой до момента, когда гранулы потеряют свою первоначальную форму, считается показателем разбухаемости гранул.
Водостойкость гранулированного комбикорма проводится с применением прибора У1-ДОВ. Сначала берут навески исследуемых гранул комбикорма массой (3 ±0,1) г каждая помещают на сито воронок и доливают водой до метки.
Включают прибор и начинают отчет времени. Под действием колеблющейся воды происходит разрушение гранул. Отделившиеся частицы гранул оседают в измерительных трубках, на которых отмечены 3 уровня h5,h15,h25. Данным уровням соответствуют потерям 5,15,25 % первоначальной массы.
4.2 Размещение и хранение готовой продукции
Гарантированный срок годности кормов для рыб составляет 12 месяцев от даты изготовления при условии соблюдения рекомендуемых правил хранения. Дата изготовления партии рыбного корма стоит на этикетке каждого мешка. Пробы каждой партии корма хранятся в опечатанном виде в лаборатории завода-изготовителя в течение всего срока годности кормов.
Помещение склада должно быть обязательно хорошо вентилируемым, прохладным. Сухим, защищенным от проникновения прямого солнечного света. Следует предотвращать любое попадание влаги и ни в коем случае не допускать отсыревания кормов или появления конденсата в мешках, чтобы избежать развития плесени. Если же произошло промокание, увлажнение мешков с кормом, то этот корм рекомендуется употребить в ближайшее время, и хранить отдельно от сухих кормов.
При поступлении кормов на склад следует сразу удалить полиэтиленовую пленочную упаковку с паллет, для того чтобы обеспечить достаточную вентиляцию мешкам с кормов. Хранить мешки с кормом нужно обязательно на паллетах или на деревянном настиле с обязательным зазором от пола, для того, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию мешков снизу. При длительном хранении мешки нужно перекладывать, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию, не реже 1 раза в 2 месяца. Корма для рыб являются хорошей питательной средой для плесневых грибов и бактерий. При сильном поражении рыбных кормов плесневыми грибами в них образуются токсины, которые, попадая в организмы рыб, могут вызвать у них нарушение обмена веществ, ухудшение роста и иногда даже гибель рыб. Зараженные плесенью мешки следует удалить со склада вместе с соседними незараженными мешками.
5. Расчет энергетической питательности комбикорма для ценных пород рыб
Таблица 3 - Расчет энергетической питательности рецепта комбикорма-концентрата №КРС-110-4-20 для КАРП свыше 50 граммов.
|
Обменная энергия, кКал |
Сырой протеин |
|
|
Пшеница СП 12,7 (32,078*291): 100=93,4 |
(32,078*12,7): 100=4,1 |
|
|
Шрот подсолнечный СП 43 (20,0*230): 100=46 |
(20,0*43): 100=8,6 |
|
|
Горох СП 21,18 (20,0*250): 100=50 |
(20,0*21,18): 100=4,2 |
|
|
Мука рыбная СП 64,0 (9,666*275): 100=26,6 |
(9,666*64): 100=6,2 |
|
|
Дрожжи кормовые СП 46 (5,0*220): 100=11 |
(5,0*46): 100=2,3 |
|
|
Мука мясная СП 56 (3,0*270): 100=8,1 |
(3,0*56): 100=1,7 |
|
|
Мука крилевая (3,0*260): 100=7,8 |
(3,0*52,8): 100=1,6 |
|
|
Масло подсолнечное (2,292*853): 100=19,6 |
- |
|
|
Монокальцийфосфат - |
- |
|
|
Шрот соевый СП 46 (1,124*260): 100=2,9 |
(1,124*46): 100=0,5 |
|
|
Витамин В4 60% |
- |
|
|
ПМ-2 карпа товарного |
||
|
Сумма=265,3 |
Сумма=29,2 |
|
|
Сырая клетчатка,% |
Кальций, г |
|
|
Пшеница СП 12,7 (32,078*4,3): 100=1,4 |
(32,078*0,05): 100=0,02 |
|
|
Шрот подсолнечный СП 43 (20,0*12,5): 100=2,5 |
(20,0*0,3): 100=0,06 |
|
|
Горох СП 21,18 (20,0*5,4): 100=1,1 |
(20,0*0,14): 100=0,03 |
|
|
Мука рыбная СП 64,0 - |
(9,666*5,5): 100=0,5 |
|
|
Дрожжи кормовые СП 46 (5,0*1,5): 100=0,1 |
(5,0*0,67): 100=0,03 |
|
|
Мука мясная СП 56 - |
(3,0*5,6): 100=0,2 |
|
|
Мука крилевая (3,0*1,3): 100=0,04 |
(3,0*3,08): 100=0,09 |
|
|
Масло подсолнечное - |
- |
|
|
Монокальцийфосфат - |
(2,0*16,4): 100=0,3 |
|
|
Шрот соевый СП 46 (1,124*7): 100=0.08 |
(1,124*0,38): 100=0,004 |
|
|
Витамин В4 60% |
||
|
ПМ-2 карпа товарного |
||
|
Сумма=5,2 |
Сумма=1,2 |
|
Фосфор, г |
Натрий, г |
|
|
Пшеница СП 12,7 (32,078*0,13): 100=0,04 |
(32,078*0,02): 100=0,006 |
|
|
Шрот подсолнечный СП 43 (20,0*0,5): 100=0,1 |
(20,0*0,08): 100=0,016 |
|
|
Горох СП 21,18 (20,0*0,11): 100=0,02 |
(20,0*0,03): 100=0,006 |
|
|
Мука рыбная СП 64,0 (3,0*2,65): 100=0,08 |
(3,0*2,12): 100=0,06 |
|
|
Дрожжи кормовые СП 46 (5,0*1,26): 100=0,06 |
(5,0*0,16): 100=0,008 |
|
|
Мука мясная СП 56 (3,0*2,54): 100=0,08 |
(3,0*1,44): 100=0,04 |
|
|
Мука крилевая (3*1,53) 100=0,05 |
(3,0*3,08): 100=0,09 |
|
|
Масло подсолнечное - |
- |
|
|
Монокальцийфосфат (2,0*23): 100=0,45 |
- |
|
|
Шрот соевый СП 46 (1,124*0,36): 100=0,004 |
(1,124*0,04): 100=0,0004 |
|
|
Витамин В4 60% |
- |
|
|
ПМ-2 карпа товарного |
||
|
Сумма=0,9 |
Сумма=0,23 |
|
|
Лизин |
||
|
Пшеница СП 12,7 (32,078*0,35): 100=0,1 |
||
|
Шрот подсолнечный СП 43 (20,0*1,4): 100=0,28 |
||
|
Горох СП 21,18 (20,0*1,4): 100=0,28 |
||
|
Мука рыбная СП 64,0 (3,0*5,05): 100=0,15 |
||
|
Дрожжи кормовые СП 46 (5,0*2,85): 100=0,14 |
||
|
Мука мясная СП 56 (3,0*3,35): 100=0,1 |
||
|
Мука крилевая (3.0*6,2): 100=0,2 |
||
|
Масло подсолнечное |
||
|
Монокальцийфосфат |
||
|
Шрот соевый СП 46 (1,124*2,71): 100=0,03 |
||
|
Витамин В4 60% |
||
|
ПМ-2 карпа товарного |
||
|
Сумма=1,3 |
Таблица 4 - Сводная таблица.
|
Содержится в 100 граммах комбикорма |
||
|
Показатели |
% |
|
|
Обменной энергии, кКал |
265,3 |
|
|
Сырого протеина,% |
29,2 |
|
|
Сырой клетчатки,% |
5,2 |
|
|
Кальция, г |
1,2 |
|
|
Фосфора, г |
0,9 |
|
|
Натрия |
0,2 |
|
|
Лизина |
1,3 |
Рис.2. - ГОСТ 10385-88. С.2 Комбикорма для прудовых карповых рыб.
Заключение
В рецепте комбикорма-концентрата №КРС-110-4-20 для КАРПА свыше 50 граммов выяснилось, что массовая доля сырого протеина составила 29,2 %, по ГОСТ 10385-388 Комбикорма для прудовых карповых рыб. Технические условия массовая доля сырого протеина должна составлять не менее 26 %, следовательно, в данный рецепт по массовой доле сырого протеина соответствует ГОСТ 10385-388. Массовая доля сырой клетчатки составила 5,2 %, по ГОСТ 10385-388 массовая доля сырой клетчатки должна составлять не более 6 %, рецепт по массовой доле сырой клетчатки соответствует ГОСТ 10385-388. Массовая доля лизина составила 1,3 %, по ГОСТ 10385-388 массовая доля лизина должна быть не менее 1 %, данный рецепт соответствует ГОСТ 10385-388. Массовая доля кальция в рецепте составляет 1,2 %, по ГОСТ 10385-388 массовая доля кальция должна составлять не более 1,4 %, данный рецепт соответствует ГОСТ 10385-388. Массовая доля фосфора в рецепте составляет 0,9 %, по ГОСТ 10385-388 массовая доля фосфора должна составлять не менее 1 %, данный рецепт не соответствует ГОСТ 10385-388.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Описание технологии производства комбикормов. Характеристика сырья и выпускаемой продукции. Этапы проектирования аспирационной установки. Выявление оборудования, подлежащего аспирации, расстановка пылеуловителей и вентиляторов, трасса воздуховодов.
курсовая работа [69,8 K], добавлен 01.05.2010Значение технохимического контроля в ликероводочном производстве. Классификация методов контроля. Методика эксперимента: определение органолептических показателей, полноты налива, крепости, концентрации общего экстракта. Дегустационный анализ качества.
реферат [35,8 K], добавлен 20.01.2010История развития комбикормовой промышленности. Современное состояние отрасли. Технологическая схема производства комбикормов. Технические характеристики оборудования. Расчет емкости складских помещений. Подбор оборудования для технологической линии.
курсовая работа [46,3 K], добавлен 08.05.2010Структура управления СОАО "БАХУС". Технология производства спирта и водки. Розлив, упаковка и хранение готовой продукции. Технологическое оборудование для транспортировки сырья и готовой продукции, контроль качества. Охрана труда и окружающей среды.
отчет по практике [3,4 M], добавлен 27.10.2009Получение прочих строительных материалов из пород Экибастузского угольного месторождения. Технология производства керамики и значение керамического кирпича из вскрышных пород для реализации программы жилищного строительства Республики Казахстан.
статья [18,8 K], добавлен 24.03.2015Контроль качества выпускаемой продукции. Процесс принятия решения о качестве продукции путём снятия проб. Соответствие внешнего вида продукта и его вкусовых качеств. Проведение бракеража на производстве. Проведение проверки бракеражной комиссии.
презентация [644,3 K], добавлен 17.02.2017Роль биохимических и физико-химических процессов в формировании качества готовой продукции. Технологические схемы производства с указанием основного оборудования. Требования к качеству к готовой продукции. Схема взаимосвязей операций и видов брака.
курсовая работа [59,4 K], добавлен 31.01.2009Понятие и методики неразрушающего контроля качества, его значение в производстве изделий и используемый инструментарий. Разновидности дефектов металлов, их классификация и возможные последствия. Неразрушающий контроль качества методами дефектоскопии.
контрольная работа [155,9 K], добавлен 29.05.2010Факторы, оказывающие влияние на разрушение горных пород. Определение мощности, затрачиваемой на разрушение горных пород инструментом режуще-скалывающего действия. Построение графиков изменения свойств пород в зависимости от скорости нагружения индентора.
курсовая работа [1,8 M], добавлен 14.12.2010Биологическая, технико-химическая и энергетическая ценность сырья для изготовления пресервов из рыбы. Технологическая схема производства продукции, правила ее маркирования. Выход готовой продукции. Техническая характеристика технологического оборудования.
отчет по практике [134,1 K], добавлен 01.12.2014Исследование технологии производства серной кислоты, показатели его эффективности. Расчеты материального, теплового и энергетического балансов данного процесса. Механизм улучшения качества готовой продукции посредством изменений в структуре печи.
дипломная работа [79,0 K], добавлен 25.09.2013Исторические сведения о развитии минераловатного производства. Номенклатура выпускаемой продукции в России и за рубежом. Технологическая схема изготовления полужестких плит. Расчет складов сырья и готовой продукции. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа [489,7 K], добавлен 18.05.2012Сырьё для производства древесноволокнистых плит и требования к нему. Классификация древесноволокнистых плит. Физические, механические, технологические и специфические свойства плит. Связующие материалы и химические добавки, используемые в производстве.
реферат [1,0 M], добавлен 11.07.2015Технологическая характеристика палтуса. Органолептические показатели рыбы мороженой. Схема технохимического контроля производства продукции. Технические требования к полистирольной ленте. Качество рыбы горячего копчения. Технологическая документация.
контрольная работа [81,3 K], добавлен 03.10.2016Основное сырьё для выработки колбасных изделий. Состав рецептуры сосисок "Русские" и технология их приготовления. Свойства мяса, процесс его подготовки: разделка туш, обвалка, измельчение и посол. Контроль качества готовой продукции и ее упаковка.
контрольная работа [28,4 K], добавлен 08.04.2011Анализ аппаратурно-технологической схемы производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок. Обработка данных прямых измерений. Разработка карты метрологического обеспечения производства и контроля качества готовой продукции.
курсовая работа [217,2 K], добавлен 08.05.2011Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов для производства комбикорма. Стадии технологического процесса. Характеристика комплектов оборудования. Устройство и принцип действия линии. Разработка молотковой дробилки со свободно подвешенными молотками.
курсовая работа [1,8 M], добавлен 19.11.2014Классификация пленок в зависимости от сферы применения и способа производства. Технологическая схема производства стретч-пленки методом экструзии с раздувом: входной контроль сырья и его подготовка, формование пленочного рукава, контроль качества.
курсовая работа [2,4 M], добавлен 20.02.2014История создания и характеристика ООО КМП "Мясная сказка". Организация переработки мясного сырья. Технология производства пельменей: ассортимент и пищевая ценность; требования к сырью; механизация и автоматизация. Контроль качества готовой продукции.
отчет по практике [2,9 M], добавлен 28.03.2015Лесоматериалы в строительстве (достоинства, недостатки, применение). Свойства ценных пород древесины. Технология изготовления клееного бруса. Углеродистые, легированные стали, расшифровка обозначений их марок. Особенности ручной электродуговой сварки.
контрольная работа [35,1 K], добавлен 19.11.2010
