Анализ эффективности производства молока на предприятии в Нижегородской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия

Кафедра статистики и экономического анализа

Курсовая работа

Анализ эффективности производства молока на предприятии в Нижегородской области

Выполнила Ивличева Л.А.

Проверила Блинова С.Ю.

Нижний Новгород 2014 год

Введение

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходными являются натуральные показатели: урожайность и продуктивность сельскохозяйственных животных. Почти половину всей валовой продукции сельского хозяйства составляет продукция животноводства. Общий доход этой отрасли превышает 60 % валового дохода, получаемого от животноводства. Поэтому вопросом развития молочного скотоводства уделяется постоянное внимание. Рост производства молока позволит обеспечить дальнейшее улучшение снабжения населения продуктами питания. В настоящее время уровень использования основных средств сельского хозяйства остается низким. Для исправления соответствующего положения требуется принятие соответствующей системы мер, что предусматривает необходимость глубокого анализа практики формирования и использования основных средств в сельском хозяйстве. Кроме того, в условиях ограничения материальных, трудовых и финансовых ресурсов вопросы рациональной структуры основных средств и их эффективного использования приобретают особое значение. Устойчивое развитие сельского хозяйства во многом зависит от уровня его технической оснащенности. Низкая техническая оснащенность производства тормозит рост производительности труда, приводит к нарушению оптимальных сроков проведения сельскохозяйственных работ. При слабой технической базе невозможно внедрять в производство прогрессивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур и содержания животных. Любые изменения в организации технического обеспечения сельскохозяйственного производства неизбежно отразятся на результатах его работы, так как материально-технические ресурсы составляют значительную долю в производственных издержках. Резко встает вопрос о необходимость обновления основных фондов. Основные аргументы в пользу такого обновления: невозможность использовать существующее оборудование (износ, законодательные ограничения на использование, недостаток кадров), низкая конкурентоспособность продукции из-за оборудования (низкое качество, высокая энергоемкость и т.п.), наконец, появление новых или расширение старых рынков. Наличие физически и морально изношенных основных фондов приводит к неэффективности их использования. Недостаточные темпы обновления основных фондов сдерживают процесс модернизации экономики России. Состояние основных фондов зависит от величины инвестиций, направляемых на их обновление. Замена изношенной техники и оборудования по-прежнему остается основной целью инвестирования в основной капитал. При разрушенной технической базе сельскохозяйственных организаций невозможно обеспечить рост производства и выход из сложившегося кризиса. Вместе с тем кризисное состояние сельского хозяйства делает его весьма отзывчивым на капитальные вложения. Поэтому главным направлением в антикризисной политике государства должна стать поддержка технического перевооружения сельского хозяйства. В связи с этим целью курсовой работы является изучение и анализ наличия, состава, движения, структуры и состояния основных фондов предприятия, эффективности их использования и уровня обеспеченности ими хозяйства и выявление на этой основе приоритетных направлений улучшения их использования. Объектом исследования является СПК `'имени Ленина'' Дальне - константиновского района Нижегородской области.

Целью курсовой работы является анализ эффективности производства молока в СПК "Путь к новой жизни" Воскресенского района Нижегородской области. Для выполнения цели, поставленной в курсовой работе, решаются следующие задачи:

- изучить организационно-экономическую характеристику предприятия;

- провести анализ современного состояния и эффективности производства молока в хозяйстве;

- найти пути повышения эффективности производства молока в исследуемом хозяйстве. Источниками информации служили годовая бухгалтерская отчетность СПК "имени Ленина" за период 2011-2013 гг., специальная и научная литература: периодическая печать.

Организационно-экономическая характеристика хозяйства

Специализация хозяйства. СПК "имени Ленина" - сельскохозяйственное предприятие, имеющее отрасль растениеводства и животноводства. Отрасль растениеводства представлена зерновыми культурами и рапсом. Животноводство представлено молочным скотоводством. Товарной продукцией животноводства является молоко и мясо крупного рогатого скота. СПК "имени Ленина" отвечает за результаты своей финансово-хозяйственной деятельности и за выполнение обязательств перед поставщиками, потребителями, бюджетом и банком. СПК может приобретать имущественные права и нести обязанности, выступать истцом и ответчиком в судебных органах в соответствии с действующим законодательством Нижегородской области и Российской Федерации. Предприятие отвечает по своим обязательствам тем своим имуществом, на которое, согласно законодательству, может быть обращено взыскание. Исполнительными органами на предприятии являются председатель и правление кооператива, которые избираются общим собранием на срок пять лет. СПК "имени Ленина" специализируется на производстве молока, именно от реализации этого вида продукции хозяйство получает наибольшую прибыль. Помимо этого коэффициент специализации хозяйства на производстве данного продукта составляет 0,4, что указывает на среднюю специализацию (приложение 1). Растениеводство же в колхозе носит подчиненный характер, в его задачу входит обеспечение закупок растениеводческой продукции и обеспечение животноводства полноценными кормами. Природная характеристика не дает достаточно полного представления о состоянии хозяйства, его функционировании. Поэтому необходимо рассмотреть и экономическую характеристику хозяйства. Земля является основным средством производства в сельском хозяйстве, которое при правильном использовании не изнашивается, а, напротив, улучшает свои качества. СПК "имени Ленина" осуществляет свою хозяйственную деятельность на общей земельной площади равной в 2013 году 3235 га, а в 2011 году составила 2879 га.

Молочное скотоводство является одной из основных отраслей российской экономики. Без поддержки государства оно не может обойтись. Для повышения его эффективности необходимо строительство молочных ферм, полностью механизированных, с организацией на них современных средств для охлаждения и хранения молока. Оценивая состояние животноводства Нижегородской области, необходимо отметить, что в отрасли произошли позитивные технологические изменения, способствовавшие улучшению экономической эффективности отрасли. В современных условиях устойчивость производства молока следует рассматривать как одну из основных характеристик развития отрасли, поскольку показатели устойчивости одновременно отражают степень надежности и эффективности хозяйственной деятельности предприятия, а также учитывают всю совокупность факторов, прямо или косвенно влияющих на результаты функционирования молочного производства. Молочное хозяйство является ведущей отраслью животноводства. Молоко, выступая в качестве важнейшего источника дохода большинства хозяйств, специализирующихся на производстве продукции животноводства, выступает всеобщим объединителем, интегратором аграрного производства, обуславливает устойчивое развитие экономики, как самого предприятия, так и региона в целом, и пополнение доходной части бюджета. В формировании промышленного рынка особую значимость имеет производство молока, служащее базовым, основополагающим элементом молочного рынка. Устойчивость молочного хозяйства - это способность непрерывно поддерживать оптимальную пропорциональность производства и потребления молока, противостоять внутренним и внешним негативным воздействиям, а также адаптироваться соответственно меняющимся природным и экономическим условиям. Она обеспечивается, когда максимально учитываются аритмичность влияния природных факторов производства, колебания спроса и предложения, цен на молочном рынке; система разного рода рисков; активно осуществляется необходимая государственная поддержка молочной отрасли и проводится регулирование молочного рынка. Пока же экономическое положение в молочном хозяйстве России следует рассматривать как неустойчивое равновесие при производстве молока. СПК "имени Ленина" Нижегородской области в этом случае не является исключением. Иными словами, наращивание объемов производства молока является стратегической задачей сельского хозяйства страны в целом, а также отдельного предприятия в частности. Для ее решения Министерством сельского хозяйства Российской Федерации разрабатываются целевые проекты, направленные на повышение эффективности молочного хозяйства, реализуемые за счет средств государства. Также осуществляется планирование хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, специализирующихся на производстве и реализации молока. Данные планы направлены на повышение эффективности деятельности, как самих предприятий, так и отрасли в целом. Деятельность сельскохозяйственной организации нацелена на повышение эффективности производства на основе увеличения объектов производства продукции с одновременным снижением затрат на ее единицу. При этом обратная зависимость этих показателей должна иметь устойчивую тенденцию. Одним из главных факторов, влияющих на производство молока, является поголовье крупнорогатого скота.

Таблица 2.1.

Динамика поголовья КРС в СПК " имени Ленина"

В СПК "имени Ленина" в 2013 г по сравнению с 2011 г. поголовье коров уменьшилось на 118 голов, а поголовье крупнорогатого скота - на 2,0%.

По сельскохозяйственным организациям Нижегородской области наблюдается тенденция ежегодного снижения поголовья коров, причем большими темпами. Это связано с такими факторами, как чрезмерная выбраковка и разорение хозяйств. Важным фактором, влияющим на производство молока, является продуктивность коров.

Таблица 2.2.

Динамика продуктивности коров на предприятии

Продуктивность коров в СПК "имени Ленина" растёт с каждым годом. В 2013 г. по сравнению с 2011г. надой молока от 1 коровы вырос на 0,7 ц, а среднесуточный надой - 0,9 кг. На данную тенденцию повлиял достойный уровень кормления животных, а также условия их содержания.

Поголовье и продуктивность коров являются главными факторами, влияющими на валовое производство молока. Они оказывают непосредственное влияние на объём производства продукции и находятся в функциональной зависимости. скотоводство молочный корова

Таблица 2.3.

Динамика валового производства молока в СПК "имени Ленина"

В СПК "имени Ленина" в 2013 г. по сравнению с 2011 г. валовое производство молока увеличилось на 1,0 %. Данное увеличение связано с ростом продуктивности коров и самого поголовья коров. Производство молока на 100 га сельскохозяйственных угодий возросло на 28,1 % в виду сокращения сельскохозяйственных угодий на 3,8 % и роста продуктивности на 3,8%. На 1 чел.-ч. прямых затрат труда производство молока так же увеличивается в связи с ежегодным сокращением этих затрат. Можно сделать вывод, что производство молока в хозяйстве является значимым направлением деятельности. Продуктивность и валовое производство в СПК "имени Ленина" ежегодно увеличиваются, а это значит, что оно работает эффективно.

Рассмотрим факторный анализ валового надоя молока.

Таблица 2. 4.

Факторный анализ валового надоя молока методом цепных подстановок.

Из анализа видно, что валовый надой в 2013 году снизился по сравнению с 2011 годом на 2461ц, в том числе за счет снижения продуктивности на 867ц/гол и за счет увеличения поголовья на 118гол. Факторный анализ показал, что производство молока в СПК "имени Ленина" развивается не стабильно. Рост затрат по каждой статье повлиял на себестоимость 1 ц молока.

В молочном скотоводстве немаловажен такой показатель, как денежно-материальные затраты на производство молока.

Таблица 2.5

Динамика денежно-материальных затрат на производство молока

Денежно материальные затраты в отрасли молочного скотоводства СПК "имени Ленина" ежегодно увеличиваются. Сумма денежно-материальных затрат на 1 голову в 2013 году составляет 42105 руб., что на 0,9% больше по сравнению с 2011 г. Сумма денежно - материальных затрат на 1 ц молока в 2013 г. по сравнению с 2011 г. возросла на 318,6 руб. (28,0%). Данное увеличение свидетельствует о том, что закупаемые качественные корма значительно дороже, чем свои.

Таблица 2.6.

Динамика структуры затрат при производстве молока, тыс. руб.

В динамике за три года в СПК "имени Ленина" наблюдается рост затрат на производство молока по всем статьям. Наибольший удельный вес в структуре затрат при производстве молока занимают корма. В 2011 г. он составил 36,1%, а в 2013 г. - 34,6%. Наименьший удельный вес занимают материальные затраты на электроэнергию, в 2011 г. они составляют 3,3% от всех затрат.

Можно сделать вывод, что в структуре затрат при производстве молока в СПК "имени Ленина" наибольший удельный вес занимают корма. Сложившиеся цены на покупной корм высокие, а если хозяйство заготавливает свои корма, то это требует дополнительных материальных затрат.

Важнейшим качественным показателем, отражающим все сторон хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки относится себестоимость продукции. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда.

Таблица 2.7.

Динамика себестоимости молока в СПК "имени Ленина"

Себестоимость молока в хозяйстве, как всего, так и 1 ц молока, ежегодно увеличивается. Это связано с большим производством молока в хозяйствах. СПК "имени Ленина" следует обратить особое внимание на данный показатель, продумать возможные пути снижения себестоимости молока, что затем положительно отразится на эффективности работы отрасли.

В современных рыночных условиях данная тенденция роста в сельскохозяйственном производстве приемлема. Но, несмотря на рост этих показателей в связи со снижением продуктивности коров, прямые затраты труда на 1 ц молока ежегодно снижаются, что очень важно для СПК "имени Ленина".

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. К натуральным - относится продуктивность животных, которая является базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства молока.

Зная, сколько произведено и реализовано молока в хозяйстве, следует рассчитать такой немаловажный показатель для отрасли молочного скотоводства, как товарность молока.

Уровень товарности - это отношение объёма реализованной продукции к объёму её производства в натуральном выражении или в сопоставимых ценах.

Таблица 2.8.

Динамика товарности молока в СПК "имени Ленина "

За три года прослеживается небольшая тенденция роста уровня товарности молока.

Деятельность любого предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.

Пути повышения эффективности производства молока в СПК "имени Ленина" Нижегородской области.

Основным путем повышения эффективности производства молока является не только наращивание объемов производства и роста цены, но и снижение себестоимости единицы продукции. Это возможно как за счет сокращения затрат на центнер молока, так и за счет увеличения продуктивности. Повышение продуктивности 1 коровы и устойчивости производства молока возможно за счет:

- улучшение структуры посевных площадей;

- за счет внедрения других кормов, аминокислот, витаминов др.;

- за счет сокращения потерь продукции при яловости коров;

- необходимо совершенствовать систему организации труда;

- за счет сокращения гибели коров и других факторов.

Основными источниками резервов увеличения производства молока является рост поголовья и продуктивности животных за счет повышения уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращения яловости коров, улучшения возрастного и породного стада, а также условий содержания животных. Большие потери продукции имеют хозяйства в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 45-50%. Росту продуктивности животных и выходу продукции существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу.

Стоимость произведенной продукции рассчитывается исходя из нормы производства в натуре и средней фактической цены реализации.

Таблица 3.1.

Расчет нормы произведенной продукции на 2014 год

Чтобы рассчитать прогноз на 2014 год нужно показатель - надой на 1 корову взять примерно на 0,5 кг больше, чем в 2013 году, и составит 33,9кг.

Чтобы рассчитать валовый надой на 2014 год нужно среднегодовое поголовье умножить на прогнозируемый надой на 1 голову=33,9*681,и получим 23086 ц-общее планируемое количество молока в 2014 году.

СПК "имени Ленина" специализируется на производстве животноводческой продукции. Основным видом продукции является молоко, производство которого в 2013 году составляет 62853 ц, выручка от реализации равна 22635 тыс.руб. Увеличения производства молока можно добиться путем снижения яловости коров.

Таблица 3.2.

Основное стадо молочного скота в 2013 году составляло из 681 коровы.

Процент яловости составляет 1,91% (13*100/681). Из-за яловости коров не дополучено 356,5 ц молока(681/1,91).

Валовая прибыль = выручка-себестоимость=260544-217834=42710.

Уровень товарности=реализовано/вп*100%=62853/42710*100%=147%.

Резерв увеличения производства молоко(356,5)*уровень товарности(147%)=524 ц.

Фактический надой=продуктивность ц/гол. / поголовье коров=91,9ц.

Потеря продукции на 1 гол. = поголовье коров/фактический надой=7,41.

Для определения резерва роста фондорентабельности необходимо умножить прирост фондоотдачи на фактический уровень товарности продукции (Утов.) и на фактический уровень рентабельности (Урен.).

Урен=чистая прибыль/среднегодовую стоимость оборотных средств=72445/281689=0,26.

Утов=кол-во реал-ого молока/валовый надой=62853/170225=0,37.

Фондорентабельность=прибыль/среднегодовую стоимость основных фондов=4587/281689=0,02.

Резерв роста фондорентабельности=Урен*Утов*фондорент-ть=0,26*0,37*0,02=0,002.

Таким образом, при устранении яловости коров в СПК "имени Ленина", хозяйство на каждый рубль основных производственных средств получит дополнительно 2 копейки стоимости валовой продукции, а фондорентабельность увеличится на 0,2%.

Существенно ускорить развитие кормопроизводства могут меры по государственной поддержке отрасли, стимулирование животноводства с помощью дотаций и льготного кредитования. Повышая эффективность производства молока, следует учесть то обстоятельство, что дополнительную продукцию кому-то нужно сбывать, причем на выгодных для производителя условиях, что в наше время практически не встречается. Не следует забывать и о таких факторах повышения эффективности производства молока, как: улучшение условий содержания животных, выполнение всех технологических процессов производства в соответствии с нормативами, повышение квалификации работников, прививка и вакцинация коров, снижение потерь молока, модернизация оборудования, обслуживание и ремонт производственных помещений.

Выводы и предложения

СПК "имени Ленина" является ликвидным, платежеспособным и финансово-устойчивым предприятием. В течение последних трех лет коэффициент финансового риска меньше единицы, что свидетельствует о превышении собственного капитала над заемным. Размер чистой прибыли, полученной в 2013 году составляет 72445 тыс.руб. СПК "имени Ленина" специализируется на производстве молока, именно от реализации этого вида продукции хозяйство получает наибольшую прибыль. Выручка от реализации молока в 2011 году занимает 84,67% от общей выручки, а в 2013 году - 86,78%. Растениеводство же в колхозе носит подчиненный характер, в его задачу входит обеспечение закупок растениеводческой продукции и обеспечение животноводства полноценными кормами. Продуктивность молочного скота в динамике возрастает, а урожайность зерна сокращается. За последние три года в стоимости основных средств СПК "имени Ленина" проявляется тенденция к росту. Так в 2013 году по сравнению с 2011 годом она увеличилась на 63894,5 тыс. руб. Это вызвано тем, что организация ежегодно приобретает новые более дорогие объекты основных фондов. За анализируемый период коэффициент поступления основных средств в СПК "имени Ленина" снизился на 0,02, а коэффициент выбытия увеличился на 0,002. Но, не смотря на это, в течение трех последних лет коэффициент поступления превышает коэффициент выбытия, что свидетельствует о процесс обновления основных фондов. Основные средства в СПК "имени Ленина" используются за последние годы достаточно эффективно. Фондоотдача за рассматриваемый период возросла на 1,04%, что обусловлено превышением темпа роста производительности труда над темпом роста фондовооруженности. Фондорентабельность же за последние три года снижается на 61,9 %, что обусловлено снижением чистой прибыли. За анализируемый период фондоемкость в СПК "имени Ленина" снизилась на 0,96 руб., в том числе за счет роста выручки от продажи сократилась на 0,23, а за счет среднегодовой стоимости основных средств увеличилась на 0,1,31 руб. Данный факт объясняется более быстрым темпом роста выручки по сравнению с темпом роста среднегодовой стоимости основных средств. За анализируемый период фондорентабельность снизилась на 2%, в том числе за счет изменения чистой прибыли на 0,23% и за счет изменения среднегодовой стоимости основных средств на 3,13%. Для повышения эффективности использования основных производственных фондов предприятия необходимо:

1 увеличить объем производства молока за счет ликвидации яловости коров;

2 модернизировать технику;

3 производить ввод в действие новых машин;

4 необходимо совершенствовать систему организации труда,

5 повысить удельный вес действующих машин и оборудования, имеющихся на предприятии;

Решение выше поставленных задач позволит предприятию повысить эффективность использования основных производственных средств и как следствие выйти на более высокий уровень прибыли и рентабельности. Для получения рентабельности производства и дополнительных средств необходимо найти оптимальные каналы сбыта, чтобы выручка от реализации была максимальной. Достижение успехов в производстве невозможно без должного обучения персонала технологии производства и рационального использования рабочего времени. В результате наблюдается в хозяйстве большое количество брака в работе персонала, уход от технологии производства и несоблюдение норм работ. Необходимо повысить прибыль за счёт увеличения объёма реализации продукции, снижения её себестоимости, повышения качества товарной продукции, реализации её на более выгодных рынках сбыта. Также необходимо увеличить рентабельность. Для этого нужно провести организационно-технологические мероприятия по увеличению прибыли от реализации продукции и по снижению себестоимости продукции. Для снижения себестоимости нужно увеличить объём производства продукции; уменьшить затраты на её производство за счёт повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь. На основе анализа современного состояния молочного хозяйства выявлены возможности и предложены мероприятия по повышению экономической эффективности производства молока (сокращение потерь производства молока за счет яловости коров)

Размещено на Allbest.ru