Особливості експертного дослідження технології виробництва масла вершкового при виявленні економічних правопорушень

Рубрика	Производство и технологии
Предмет	Технологія продуктів харчування
Вид	статья
Язык	украинский
Прислал(а)	І.А. Петрова
Дата добавления	30.01.2017
Размер файла	744,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Особливості технології виробництва питного молока в умовах ПАТ "Галактон" Київської області

  Загальна характеристика молока, його харчова, біологічна цінність та безпечність для споживання. Вимоги до якості молочної сировини. Технологія виробництва питного молока та її продуктовий розрахунок. Дослідження основних показників його складу і якості.
  
  курсовая работа [391,9 K], добавлен 24.11.2014
  

• Технологія переробки продукції тваринництва

  Виробництво, пакування і зберігання варено-копчених ковбас вищого сорту продуктів. Економічні розрахунки технології переробки продукції тваринництва. Визначення виходу продуктів отриманих при забої сільськогосподарських тварин. Визначення витрат сировини.
  
  курсовая работа [542,5 K], добавлен 09.11.2014
  

• Системи технологій харчової промисловості

  Галузеві особливості технологій виробництва харчових продуктів. Паралельні технологічні потоки (по видах сировини), які поступово об'єднуються, а на кінцевій стадії трансформуються в один потік. Технології виробництва цукру, переробки м'яса та молока.
  
  реферат [31,9 K], добавлен 13.04.2009
  

• Машини та обладнання для переробки молока

  Специфіка технологій переробки молочної продукції. Опис і характеристика устаткування для переробки молока і виготовлення продуктів з нього. Опис обладнання для виготовлення молока, масла, твердого сиру, пристрої для охолодження і теплової обробки молока.
  
  реферат [219,6 K], добавлен 24.09.2010
  

• Технологічний процес виробництва на молочному комбінаті

  Обґрунтування вибору асортименту продукції молочного комбінату. Нормативні характеристики і технологічні схеми виробництва молочних продуктів заданого асортименту. Підбір технологічного обладнання. Організація технохімічного та мікробіологічного контролю.
  
  курсовая работа [87,8 K], добавлен 15.12.2015
  

• Виробництво кисломолочної продукції з молока незбираного з масовою часткою жиру 3,4% масою 27 т

  Вимоги до вихідної сировини - молока коров’ячого незбираного. Опис технологічного процесу з обґрунтуванням режимів виробництва кисломолочних продуктів. Принципова схема виробництва сметани, ряжанки, біокефіру. Вимоги нормативної документації на продукти.
  
  курсовая работа [158,9 K], добавлен 24.11.2014
  

• Технологічна схема виробництва пастеризованих вершків

  Технологічна схема виробництва вершків. Схема гомогенізації рідини. Технічні характеристики трубчастих пастеризаторів. Ємності для зберігання. Початкова і кінцева температури молока. Обладнання для розливання, дозування та пакування молочних продуктів.
  
  курсовая работа [1,3 M], добавлен 28.11.2014
  

• Розрахунок конусної дробарки, яка використовується у технології виробництва щебеню

  Порівняння техніко-економічних показників різних типів дробарок. Підбір дробарки першої та другої стадії подрібнення. Класифікація конусних дробарок. Визначення обертової частоти конуса. Опис конструкції конусної дробарки, визначення її продуктивності.
  
  курсовая работа [934,3 K], добавлен 29.12.2014
  

• Опис технології виробництва твердих сирів

  Опис технології виробництва сичужних сирів "Звенигородський", "Дуплет", "Едам", "Російський". Приймання молока, визначення ґатунку, охолодження, сепарування, пастеризація. Сквашування, формування сиру насипом, пресування. Пакування в полімерну плівку.
  
  контрольная работа [38,6 K], добавлен 18.05.2010
  

• Атестація виробництва паперової продукції

  Загальні вимоги до проведення сертифікації. Моделі сертифікації продукції в Системі УкрСЕПРО. Розробка порядку проведення атестації виробництва паперової продукції ТОВ "ПАПРОМ". Методи випробувань паперової продукції. Загальні питання охорони праці.
  
  дипломная работа [223,8 K], добавлен 22.02.2012
  

• Формування споживчих властивостей та якості пиломатеріалів у процесі виробництва

  Дослідження ринку пиломатеріалів України, формування їх споживних властивостей та якості. Вибір хвойних порід, з яких виготовляють пиломатеріали: модрина, сосна, ялина, кедр та ялівець. Технологічний процес виготовлення елементів стропильної системи.
  
  курсовая работа [202,0 K], добавлен 17.12.2012
  

• Технологічний процес одержання виробів побутового призначення із АБС-пластику методом лиття під тиском

  Проектування цеху з виробництва деталей, призначених для електром'ясорубки, методом лиття під тиском із АБС-пластику з загальною річною продуктивністю 5000 т. Особливості сировини та готової продукції. Аналіз техніко-економічних показників виробництва.
  
  дипломная работа [438,6 K], добавлен 07.11.2011
  

• Дослідження обробки пластикових матеріалів для пакування

  Методи обробки пластикових матеріалів при виготовленні пакування. Способи задруковування пластику. Особливості технології висікання із застосуванням плоских штанцформ. Вибір оброблювального обладнання на основі аналізу технічних характеристик обладнання.
  
  дипломная работа [5,2 M], добавлен 12.09.2012
  

• Автоматизація виробництва рибних консервів

  Характеристика продукції, сировини і напівфабрикатів. Вивчення технології приготування натуральних консервів з додаванням масла. Принцип дії лінії виробництва рибних консервів. Алгоритм регулювання рівня спецій в резервуарі автомата для вкладання риби.
  
  курсовая работа [354,5 K], добавлен 26.12.2014
  

• Впровадження автоматизованої системи управління витратою теплоносія лінії сушіння молока

  Програмно-технічний комплекс для реалізації автоматизованої системи керування процесом виготовлення напівфабрикату. Побудова розрахункової перехідної функції об'єкта керування. Аналіз існуючих сучасних систем керування переробкою молочних продуктів.
  
  дипломная работа [2,0 M], добавлен 22.08.2013
  

• Розроблення технології зварювання плавленням металоконструкцій

  Особливості технології зварювання плавленням металоконструкцій. Способи зварювання сталі: ручне електродугове зварювання, напівавтоматичне зварювання в СО2. Порівняльний аналіз конструктивних, технологічних та економічних факторів технології зварювання.
  
  реферат [412,4 K], добавлен 13.12.2011
  

• Технології хімічної промисловості

  Розгляд хіміко-технологічних процесів і технології хімічних продуктів. Ефективність хіміко-технологічного процесу, яка залежить від раціонального вибору послідовності технологічних операцій. Сукупність усіх апаратів для виробництва хімічних продуктів.
  
  реферат [29,2 K], добавлен 15.11.2010
  

• Сири з високою температурою обробки

  Характеристика технології виробництва твердих сирів. Підготовка молока до вироблення сиру. Підготовка молока до згортання. Розрізання згустку і постановка зерна. Визначення вимог якості до готового продукту. Шляхи удосконалення технологічного процесу.
  
  курсовая работа [337,0 K], добавлен 27.11.2014
  

• Проектування потокової лінії механічної обробки деталі і розрахунок її техніко-економічних показників

  Особливості та переваги потокового виробництва деталей. Розрахунок кількості обладнання, його завантаження та ступеню синхронізації операцій технологічного процесу. Розрахунок техніко-економічних показників потокової лінії. Собівартість та ціна деталі.
  
  курсовая работа [153,1 K], добавлен 10.02.2009
  

• Організація виробництва продуктів із вторинної сировини

  Таблиця вихідних даних для розрахунку продуктів. Схема напрямків переробки молока. Розрахунок продуктів запроектованого асортименту. Вимоги до вихідної сировини. Відбір і обгрунтування технологічних режимів. Вимоги нормативної документації на продукт.
  
  курсовая работа [184,5 K], добавлен 31.01.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам