Автоматизация холодильной установки

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

1. Структура предприятия

2. Организация холодильного хозяйства

3. Краткие характеристики отделов предприятия

3.1 Производственно-технический отдел

3.2 Финансово-экономический отдел

3.3 Отдел организации труда и заработной платы

3.4 Отдел маркетинга

3.5. Отдел главного механика

3.6 Отдел главного энергетика

4. Схема холодильной установки

4.1 Описание работы системы в рабочем режиме и режиме оттайки

5. Автоматизация холодильной установки

5.1 Описание схемы автоматизации

5.2 Подбор приборов автоматики для схемы холодильной установки

6. Определение численности и квалификационного состава бригады в машинных залах

7. Себестоимость производства единицы холода

8. Расчет себестоимости тонна дня хранения

9. Индивидуальные задания

9.1 Скороморозильный аппарат

9.2 Функциональная схема автоматизации скороморозильного аппарата



1. СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ



2. СТРУКТУРА ОРГАНИЗАЦИИ ХОЛОДИЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА

холодильный автоматика оттайка



3. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОТДЕЛОВ ПРЕДПРИЯТИЯ

Компания «Шериф» включает в себя:

-торговую сеть оптовых и розничных объектов, состоящую из 3 оптовых магазинов и 22 супермаркетов,

- 16 автозаправочных станций,

- нефтебазы, нефтесклад,

- управление капитального строительства,

- автоцентр «Мерседес-Бенц,

- автоцентр «ТирАвто».

3.1 Производственно-технический отдел

Производственно-технический отдел обеспечивает беспрерывную работу всех необходимых структур в производстве. Специальное положение включает основные виды деятельности, функции, права, задачи и цели этого подразделения. Отдел технического контроля занимается назначением и основами деятельности организации. Это самостоятельное структурное подразделение, подчиняющееся руководителю или лицу, его заменяющему. В этой структуре происходит планирование производства и управление всей работой на предприятии. Основная деятельность ПТО происходит в соответствии с законодательством, закреплена нормативными и правовыми актами. Также одним из основных критериев руководства данным отделом являются материалы по методике управления. Производственно-технический отдел занимается документами организации и распорядка, что закреплено в действующем положении каждого предприятия. Согласно приказу, подписанному руководителем организации, который должен соответствовать действующему законодательству, назначаются начальники и остальные сотрудники на определенные должности либо таким же приказом их освобождают от занимаемой должности в производственный отдел, функции которого всегда находятся под контролем администрации ПТО. Вся документация по данному вопросу входит в перечень основной. Отдел технического контроля осуществляет свою работу согласно перспективно-текущему планированию на определенный срок и сочетает согласованные мероприятия при решении служебных моментов, коллегиально обсуждает их, несет личную ответственность за своевременное исполнение работниками своих функциональных обязанностей и контролирует процесс выполнения поручений, данных начальником отдела.

Существуют специальные должностные инструкции, которые утверждаются руководителем каждой организации. Они регламентируют требования по квалификации, обязанностям и функциям, правам работников предприятия. ПТО должен возглавлять начальник. Лицо, назначенное на эту должность, обязано иметь высшее образование (профессиональное). Оно может быть техническим, инженерным или инженерно-экономическим. Также необходим рабочий стаж в оперативном управлении на конкретных должностях - руководящая или инженерно-техническая. Минимальный требуемый стаж должен быть не менее 5 лет. Начальник проходит предварительное тестирование в производственный отдел. Функции его работы заключаются в следующем. Начальник должен нести личную ответственность за своевременное и качественное решение задач, возложенных на него, и с определенным чувством долга руководить работой всех структур ПТО. Производственно-технический отдел возглавляет руководитель, исполняющий функцию управления, что включает создание планирования, правильную организацию работы производства, контроль над исполнением работниками своих функциональных обязанностей, принятие решений и их исполнение. Начальник ПТО лично следит за распределением поручений сотрудников его отдела, а также предлагает руководителю предприятия внести изменения в работу, если требуется скорректировать инструкции при исполнении должностных обязанностей работников. В то время, когда начальник отсутствует по каким-либо причинам, заместитель исполняет его функции в управленческой деятельности. В иных случаях по приказу руководителя предприятия на место начальника в производственно-технический отдел может быть назначен любой другой ответственный сотрудник, который имеет право подписывать документы, входящие в компетенцию его должности. Расписание работы ПТО, строение и действующее положение обязательно должно быть утверждены руководителем предприятия.

3.2 Финансово-экономический отдел

Финансовый отдел является структурным подразделением Департамента и подчиняется Руководителю Финансового отдела, а также Финансовому директору Компании в соответствии с организационной структурой Компании и приказом Генерального директора Компании о распределении полномочий и обязанностей.

Финансовый отдел в своей деятельности руководствуется законодательством ПМР, Уставом Компании, решениями Совета директоров Компании, внутренними документами Компании, указаниями Руководителя Финансового отдела, Финансового директора и настоящим Положением.

Финансовый отдел осуществляет взаимодействие со структурными подразделениями Компании в порядке, определяемом внутренними документами Компании.

3.2.1 Основные задачи Финансового отдела

1. Реализация финансовой стратегии и финансовой политики Компании;

2. Организация финансовой деятельности Компании с целью эффективного использования финансовых ресурсов;

3. Разработка прогнозов экономического развития Компании и участие в формировании ключевых показателей деятельности.

4. Участие в разработке бизнес-планов, составление перспективных и текущих финансовых планов и бюджетов Компании и оперативный контроль их выполнения;

5. Предоставление необходимой финансовой оперативной, регулярной и аналитической информации внутренним и внешним пользователям;

6. Комплексный экономический и финансовый анализ деятельности Компании, разработка мероприятий по повышению эффективности управления финансами, снижению финансовых рисков и увеличению прибыльности Компании;

7. Контроль над соблюдением финансовой дисциплины, своевременным и полным выполнением договорных обязательств, расходами и поступлением доходов;

3.2.2 Основные функции Финансового отдела

1. Ведение управленческого учета деятельности компании, формирование регулярной управленческой отчетности.

2. Разработка и внедрение корпоративных стандартов, норм, регламентов и положений по управленческому учету. Формирование учетной политики в соответствии с потребностями Компании.

3. Управление денежными потоками, регламентация процедур осуществления платежей, контроль платежей в наличной и безналичной форме в порядке, определяемом внутренними документами Компании, управление кредитным портфелем компании;

4. Оперативный контроль финансовых ресурсов Компании с целью их эффективного использования;

5. Организация и регламентация бюджетного управления в Компании. Обеспечение процесса бюджетирования и контроля выполнения бюджета Компании. Сведение бюджетов Компании и отчетов об их выполнении. Доведение утвержденных показателей бюджетов Компании и ключевых показателей деятельности до подразделений и обеспечение оперативного контроля над их выполнением;

6. Контроль над соблюдением финансовой дисциплины, своевременным и полным выполнением договорных обязательств, расходами и поступлением доходов;

7. Контроль над реализацией программы капитальных вложений и инвестиций;

8. Предоставление оперативной, регулярной и аналитической финансовой информации внутренним и внешним пользователям;

9. Комплексный экономический и финансовый анализ деятельности Компании, разработка мероприятий по повышению эффективности управления финансами, снижению финансовых рисков и увеличению прибыльности Компании;

10. Разработка предложений по ценообразованию;

11. Внедрение передовых информационных систем по управлению финансами в соответствии с требованиями бухгалтерского, налогового, статистического и управленческого учета, контроль над достоверностью информации;

12. Участие в организации и проведении тендеров.

3.2.3 Структура и порядок формирования Финансового отдела

1. Численный состав Финансового отдела определяется в соответствии с задачами и функциями Финансового отдела и устанавливается штатным расписанием Компании, утверждаемым Генеральным директором Компании.

2. Работой Финансового отдела руководит руководитель Финансового отдела, назначаемый на должность и освобождаемый от должности Генеральным директором Компании по представлению Финансового директора.

3. В период отсутствия руководителя Финансового отдела (на время отпуска, болезни, командировки, иных случаев) его права и обязанности в соответствии с указанием финансового директора возлагаются на другого работника Финансового отдела.

4. Работники Финансового отдела назначаются на должность и освобождаются от должности Генеральным директором Компании по представлению руководителя Финансового отдела.

5. Обязанности каждого работника Финансового отдела закрепляются должностными инструкциями, утверждаемыми генеральным директором.

6. Распределение обязанностей между работниками Финансового отдела, установление сроков выполнения работ осуществляется руководителем Финансового отдела в соответствии с должностными инструкциями и настоящим Положением.

3.2.4 Ответственность финансового отдела

Руководитель и работники Финансового отдела в соответствии с распределением прав и обязанностей, установленным настоящим Положением, должностными инструкциями и иными внутренними документами Компании, несут ответственность за:

Результаты работы Финансового отдела по выполнению задач и функций, установленных настоящим Положением.

Причинение Компании убытков в результате осуществления ими своих должностных прав и обязанностей.

Нарушение законодательства ПМР, устава и внутренних документов Компании в деятельности Компании и управляемых компаний по вопросам компетенции Финансового отдела.

Разглашение информации о Компании, относящейся к коммерческой и/или служебной тайне.



3.3 Отдел организации труда и заработной платы

Отдел организации труда и заработной платы создается, реорганизуется и ликвидируется приказом руководителя организации.

1. Отдел организации труда и заработной платы непосредственно подчиняется руководителю организации (заместителю руководителя организации по экономике (по экономическим вопросам, по коммерческим вопросам), руководителю управления).

2. Отдел организации труда и заработной платы возглавляется начальником отдела, который назначается и освобождается от занимаемой должности приказом руководителя организации по представлению заместителя руководителя организации по экономике (по экономическим вопросам, по коммерческим вопросам) (руководителя управления).

3. Начальник отдела организации труда и заработной платы осуществляет непосредственное руководство деятельностью отдела и контролирует работу всех входящих в состав отдела организации труда и заработной платы структурных подразделений и работников.

4. На должность начальника отдела организации труда и заработной платы назначается лицо, имеющее высшее экономическое или инженерно-экономическое образование и стаж работы по специальности, в т.ч. на руководящих должностях, в области организации и оплаты труда не менее 5 лет.

5. Должностные обязанности, права и ответственность каждого работника отдела организации труда и заработной платы устанавливаются должностной инструкцией, которая согласовывается с начальником отдела и утверждается руководителем организации.

6. Отдел организации труда и заработной платы в своей деятельности руководствуется:

- нормативными правовыми актами, другими руководящими и методическими материалами по вопросам организации и оплаты труда;

- методическими материалами, касающимися соответствующих вопросов;

- Уставом организации;

- приказами, распоряжениями руководителя организации (непосредственного руководителя);

- настоящим положением.

7. Изменения структуры и штата отдела организации труда и заработной платы разрабатываются начальником отдела исходя из условий и особенностей деятельности организации, согласовываются с непосредственным руководителем, а также с отделом кадров, юридическим отделом по соответствующим направлениям деятельности указанных структурных подразделений и утверждаются приказом руководителя организации.

8. В состав отдела организации труда и заработной платы входят следующие структурные подразделения: бюро (сектор, группа) организации труда (штатов, сводной отчетности, премирования, нормирования и оплаты труда, планирования труда и заработной платы, повышения производительности труда и др.).

9. Обязанности между структурными подразделениями, входящими в состав отдела организации труда и заработной платы, распределяются начальником отдела на основе настоящего положения (положений о структурных подразделениях). Распределение обязанностей между работниками структурных подразделений, входящих в состав отдела организации труда и заработной платы, производится руководителями этих структурных подразделений (заместителем начальника отдела организации труда и заработной платы) согласно должностным инструкциям. Положения о структурных подразделениях, входящих в состав отдела организации труда и заработной платы, утверждаются начальником отдела организации труда и заработной платы.

2. Основные задачи

Основными задачами отдела организации труда и заработной платы являются:

2.1. Организация процессов труда и управления, оплаты, стимулирования и мотивации труда, применения научно обоснованных трудовых нормативов.

2.2. Контроль за соблюдением трудового законодательства в организации по вопросам, относящимся к компетенции отдела.

2.3. Методическое обеспечение вопросов организации и оплаты труда, управления производством, нормирования труда.

2.4. Учет показателей по труду, представление установленной отчетности.

Функции

В соответствии с основными задачами на отдел организации труда и заработной платы возлагаются следующие функции:

3.1. Подготовка проектов перспективных и текущих планов по труду и разработка системы трудовых показателей организации, своевременное доведение утвержденных планов до структурных подразделений.

3.2. Анализ прогрессивных показателей, достигнутых аналогичными организациями, с учетом ситуации на рынке труда, внешних и внутренних факторов. Анализ фактической трудоемкости изготовления продукции.

3.3. Разработка заданий по снижению трудоемкости продукции (работ, услуг).

3.4. Анализ эффективности применения действующих форм и систем оплаты труда, материального и морального стимулирования, разработка предложений по их совершенствованию, а также разработка положений о премировании работников организации.

3.5. Изучение и анализ трудовых процессов, организации и условий труда в организации и выявление резервов роста производительности труда.

3.6. Разработка мероприятий по совершенствованию разделения и кооперации труда, улучшению использования рабочего времени, аттестации и рационализации рабочих мест, внедрению прогрессивных приемов и методов труда, созданию благоприятных условий труда.

3.7. Определение экономической эффективности внедрения мероприятий по организации труда.

3.8. Разработка и внедрение норм обслуживания, времени, нормативов численности, норм управляемости. Разработка планов своевременного пересмотра норм, работа по внедрению технически обоснованных нормативов по труду, совершенствованию нормирования на основе применения межотраслевых, отраслевых и других прогрессивных нормативов по труду.

3.9. Расчет и формирование фондов заработной платы структурных подразделений в зависимости от условий работы и состава заработной платы, запланированного роста объемов производства.

3.10. Контроль за расходованием фондов заработной платы и материального стимулирования, правильностью применения форм и систем заработной платы, тарифных ставок и сдельных расценок, должностных окладов, доплат и надбавок, установлением тарифных разрядов (коэффициентов).

3.11. Работа по совершенствованию организационных структур управления; разработке положений о структурных подразделениях организации, должностных (рабочих) инструкций, штатного расписания организации в соответствии с Единым квалификационным справочником должностей служащих, Единым тарифно-квалификационном справочником работ и профессий рабочих, Единой тарифной сеткой, нормативами численности, нормами управляемости.

3.12. Анализ использования рабочего времени, выявление причин потерь рабочего времени, разработка предложений по улучшению использования рабочего времени.

3.13. Участие в разработке рациональных режимов работы, графиков сменности бригад (участков, цехов) и осуществление контроля за их выполнением.

3.14. Участие в подготовке проекта сметы использования прибыли по основным направлениям ее расходования.

3.15. Контроль за соблюдением в организации: штатной дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, правильности установления наименований профессий рабочих и должностей служащих; трудового законодательства; постановлений, распоряжений вышестоящих органов по вопросам, входящим в компетенцию отдела; других нормативных актов по вопросам организации труда, заработной платы и управления персоналом; участие в разработке мероприятий по укреплению трудовой дисциплины.

3.16. Обеспечение ведения учета показателей по труду.

3.17. Составление установленной отчетности.

3.18. Проведение работы по внедрению современных средств коммуникации и связи, вычислительной техники и информационных технологий.

3.19. Организация своевременного проведения аттестации рабочих мест по условиям труда на рабочих местах с вредными условиями труда, а также рабочих мест, на которых могут устанавливаться доплаты.

3.20. По результатам аттестации рабочих мест и на основании нормативных документов составление перечня рабочих мест и профессий работников, работа которых дает право на льготное пенсионное обеспечение и доплаты за условия труда, подготовка приказов по организации и утверждение их у руководителя организации.

3.21. Разработка и внедрение рациональных режимов труда и отдыха работников организации.



3.4 Отдел маркетинга

Маркетинг (“market” - рынок, перевод с английского) - это рыночная концепция управления производственно-сбытовой и научно-технической деятельностью предприятия.

Задачи маркетинга:

* формирование и стимулирование спроса;

* обеспечение обоснованности принимаемых управленческих решений;

* расширение объема продаж, рыночной доли и прибыли.

Развитие маркетинга связанно с последовательностью его концепции. Основными функциями маркетинга являются:

1.Аналитическая функция.

2.Производственная функция.

3.Сбытовая функция (функция продаж).

4.Функция управления, коммуникаций и контроля.

Реализация этого принципа требует:

* исследование динамики спроса и предложения на рынке;

* адаптация производства к требованиям рынка;

* воздействие на рынок и потребительский спрос с помощью комплекса определенных средств;

* сегментации рынка на определенные группы потребителей;

* разработки стратегии маркетинга на перспективу.

3.5 Отдел главного механика

Отдел главного механика является самостоятельным структурным подразделением предприятия, создается и ликвидируется приказом директора предприятия, подчиняется непосредственно техническому директор, руководство отдела главного механика: Отдел возглавляет главный механик, назначаемый на должность приказом директора предприятия. Главный механик имеет заместителя. Обязанности заместителя (ей) определяются (распределяются) главным механиком. Заместитель(и) и руководители структурных подразделений в составе отдела главного механика, другие работники отдела назначаются на должности и освобождаются от должностей приказом директора предприятия по представлению технического директора и по согласованию с главным механиком.

3.5.1 Структура отдела главного механика

Состав и штатную численность отдела главного механика утверждает директор предприятия исходя из условий и особенностей деятельности предприятия по представлению технического директора и главного механика и по согласованию с (отделом кадров; отделом организации и оплаты труда) В состав отдела входят (структурные подразделения, группы специалистов и пр.) Главный механик распределяет обязанности между сотрудниками отдела и утверждает их должностные инструкции.

3.5.2 Задачи и функции подразделения

Качественный и своевременный ремонт оборудования предприятия. Обеспечение бесперебойной и технически правильной эксплуатации и надежной работы оборудования, повышения ее сменности, содержание в работоспособном состоянии на требуемом уровне точности. Разработка планов (графиков) осмотров, испытаний и профилактических ремонтов оборудования в соответствии с положениями Единой системы планово-предупредительного ремонта. Согласование планов (графиков) с подрядными организациями, привлекаемыми для проведения ремонтов, обеспечение их необходимой технической документацией. Подготовка титульных списков на капитальный ремонт. Ведение учета наличия и движения оборудования. Разработка нормативных материалов по ремонту оборудования, расходу материалов на ремонтно-эксплуатационные нужды. Составление смет на проведение ремонтов. Оформление заявок на приобретение материалов и запасных частей, необходимых при эксплуатации оборудования. Межремонтное обслуживание, своевременный и качественный ремонт и модернизация оборудования. Изучение условий работы оборудования, отдельных узлов и деталей. Проведение мероприятий по предупреждению внеплановых остановок оборудования, продлению сроков службы узлов и деталей, межремонтных периодов, улучшению сохранности оборудования, повышению надежности его в эксплуатации. Специализированный ремонт, централизованное изготовление запасных частей, узлов и сменного оборудования. Изучение причин повышенного износа оборудования, его простоев. Контроль за: - качеством работ по монтажу оборудования; - рациональным расходованием средств на капитальный ремонт; - правильностью хранения оборудования на складах; Составление и оформление технической и отчетной документации. Поддержание парка оборудования предприятия в рабочем состоянии. Анализ показателей использования оборудования. Работа по повышению надежности и долговечности оборудования. Подготовка предложений по аттестации, рационализации, учету и планированию рабочих мест, по модернизации оборудования, реконструкции, техническому перевооружению предприятия, внедрению средств комплексной механизации и автоматизации технологических процессов, охраны окружающей среды. Организация проведения инвентаризации производственных основных средств. Определение устаревшего оборудования, объектов, требующих капитального ремонта, и установление очередности производства ремонтных работ. Экспериментальные, наладочные и другие работы по внедрению и освоению новой техники. Расследование аварий, разработка и внедрение мероприятий по их ликвидации и предупреждению. Разработка технологических карт обслуживания оборудования для структурных подразделений предприятия. Проведение подготовительных работ по расчету норм расходов ремонтных и расходных материалов. Подготовка материалов для экономического обоснования необходимости обновления парка оборудования. Контроль за соблюдением условий хранения ремонтных и расходных материалов. Проверка и предъявление органам, осуществляющим государственный технический надзор, подъемных механизмов и других объектов. Выявление неиспользуемого оборудования и разработка предложений по его реализации. Использование современных технологий ремонта. Разработка и внедрение мероприятий по замене малоэффективного оборудования высокопроизводительным, по сокращению внеплановых ремонтов и простоев оборудования, снижению затрат на ремонт и его содержание на основе применения новых прогрессивных методов ремонта и восстановления деталей, узлов и механизмов. Экономия средств предприятия за счет эффективного обслуживания оборудования. Участие в разработке и внедрении мероприятий по созданию безопасных и благоприятных условий труда при эксплуатации и ремонте оборудования. Рассмотрение рационализаторских предложений, касающихся улучшения работы оборудования, и подготовка отзывов и заключений на наиболее сложные из них. Подготовка заключений на проекты отраслевых нормативов и государственных стандартов. Составление заявок на приобретение оборудования на условиях лизинга. Организация консультаций по решению отдельных профилактических вопросов.

3.5.3 Права отдела главного механика

1. Давать указания по эксплуатации и ремонту оборудования. 2. Принимать решения о внесении изменений в технологию обслуживания оборудования. 3. Требовать от руководителей производственных и технических подразделений: - выполнения предписанных норм эксплуатации и обслуживания оборудования; - своевременного предоставления сведений о нарушениях технологии обслуживания оборудования; - немедленного сообщения о поломках оборудования; - осуществлять принудительный ремонт (останавливать работу оборудования) в случае нарушения правил эксплуатации оборудования; 4. Запрещать работу на неисправном оборудовании. 5. Останавливать работу оборудования в случае угрозы аварии или несчастного случая.

6. Поручать отдельным структурным подразделениям предприятия проведение работ по техническому обслуживанию оборудования. 7. Участвовать в разработке технических условий, инструкций. 8. Главный механик также вправе представлять руководству предприятия: 9. Предложения о поощрениях отличившихся работников и о привлечении к дисциплинарной ответственности работников, не соблюдающих трудовую и производственную дисциплину.

Ответственность отдела главного механика

Ответственность за качество и своевременность выполнения функций отделом несет главный механик. На главного механика возлагается персональная ответственность за: 1. Соблюдение действующего законодательства в процессе руководства отделом. 2. Составление, утверждение и представление достоверной информации о технологии обслуживания оборудования. 3. Своевременное и качественное исполнение приказов руководства. 4. Недопущение применения устаревших технологий, которые могут вызвать повышенные затраты производства.

3.6 Отдел главного энергетика

Отдел главного энергетика возглавляет службу ремонта электротехнических установок, приборов КИП, автоматики и телемеханики и осуществляет надзор за их эксплуатацией.

Отдел главного энергетика возглавляется главным энергетиком, который административно и технически подчиняется непосредственно главному инженеру предприятия. Конкретная структура отдела главного энергетика (ОГЭ) определяется задачами, возлагаемыми на ОГЭ в конкретных условиях данного предприятия.

Отдел главного энергетика несет ответственность за бесперебойное обеспечение предприятия всеми видами энергии, эксплуатацию энергетического оборудования, разрабатывает мероприятия по экономии энергетических ресурсов. Отдел возглавляет главный энергетик, который подчинен главному инженеру. Такие отделы создаются только на крупных предприятиях. На средних и мелких функции отдела главного энергетика выполняет отдел главного механика или механико-энергетический отдел.

Отдел главного энергетика организует обеспечение завода всеми видами энергии, эксплуатацию энергетического оборудования, разрабатывает мероприятия по экономии энергетических ресурсов. Отделом руководит главный энергетик, который подчинен непосредственно главному инженеру. Такие отделы создаются только на крупных заводах. На средних и мелких предприятиях его функции возлагаются на отдел главного механика или механико-энергетический отдел.

Отдел главного энергетика является самостоятельным структурным подразделением предприятия и подчиняется непосредственно главному инженеру.

Отдел главного энергетика обеспечивает бесперебойную работу электротехнического, энергетического оборудования, контрольно-измерительных и регулирующих приборов и снабжение завода всеми видами энергии, организуя ее рациональное использование, разрабатывает графики и осуществляет своевременный и качественный ремонт энергооборудования.

Отдел главного энергетика осуществляет эксплуатацию, ремонт и модернизацию электроэнергетического оборудования, обеспечивает объекты предприятия всеми видами энергии, разрабатывает мероприятия по экономии топливно-энергетических ресурсов и контролирует их выполнение.

Отдел главного энергетика осуществляет эксплуатацию, ремонт и модернизацию электроэнергетического оборудования, обеспечивает объекты предприятия всеми видами энергии, разрабатывает мероприятия по экономии топливно-энергетических ресурсов, контролирует их выполнение.

Отдел главного энергетика должен работать в тесном взаимодействии с отделами капитального строительства, главного механика, главного технолога, материально-технического снабжения, планово-экономическим, организации труда и зарплаты.

Отдел главного энергетика в своей практической деятельности обеспечивает необходимое административно-техническое руководство эксплуатацией и ремонтом всех основных энергетических агрегатов и установок предприятия.

Отдел главного энергетика несет ответственность за бесперебойное обеспечение предприятия всеми видами энергии, эксплуатацию энергетического оборудования, разрабатывает мероприятия по экономии энергетических ресурсов. Отдел возглавляет главный энергетик, который подчинен главному инженеру. Такие отделы создаются только на крупных предприятиях. На средних и мелких функции отдела главного энергетика выполняет отдел главного механика или механико-энергетический отдел.

Отдел главного энергетика устанавливает фактические расходы электро - и теплоэнергии по тем статьям, на которые рассчитывались нормы и потребность за декаду, месяц, квартал и год. Отдел эксплуатации установок и газопроводов определяет фактические расходы газа и конденсата на технологические нужды газопроводов. Результаты этих расчетов сводятся в группу нормирования МТР объединения, которая производит расчет фактических удельных расходов энергоресурсов, адекватных по структуре системе плановых норм расхода; сравнение фактических расходов энергоресурсов с плановыми; анализ выполнения плана внедрения ОТМ по экономии энергоресурсов; определение фактической экономии энергоресурсов и сравнение с плановой.

Отделы главного энергетика и механика выполняют разработку ( совместно с региональным институтом, НИС, ЦНИЛ) системы норм по подведомственным объектам, в том числе норм расхода материалов на РЭН, потребности в резервном оборудовании и запчастях, потребности в оборудовании для замены изношенного, норм расхода электрической и тепловой энергии на вспомогательные нужды всех объектов ( отопление, освещение, вентиляция и др.), расхода топлива на выработку электро-и теплоэнергии на собственных электростанциях и котельных; разрабатывают ОТМ по экономии для обеспечения заданий по среднему снижению норм ( повышение использования) МТР.

Отдел главного энергетика возглавляет службу ремонта электротехнических установок, ему функционально подчинена служба релейной защиты.

Отдел главного энергетика рассчитывает потребность завода в различных видах энергии, составляет тепловые балансы технологических установок и цехов и энергобаланс завода.



4. СХЕМА ХОЛОДИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ

На рисунке 1 приведена схема холодильной установки.

Рисунок. 1 - Схема холодильной установки

4.1 Описание работы системы в рабочем режиме и режиме оттайки

Рабочий режим. Пары холодильного агента сжимаются в полугерметичном поршневом компрессоре. Затем сжатые пары поступают в маслоотделитель, где отделяется масло, которое сливается в масляный ресивер. Далее пары фреона через обратный клапан поступают в конденсатор, где пары конденсируются в результате теплообмена с наружным воздухом. Жидкий холодильный агент из конденсатора сливается в линейный ресивер, и через фильтр осушитель и соленоидный вентиль поступает в теплообменник. В теплообменнике жидкий холодильный агент переохлаждается в результате теплообмена с выходящими из воздухоохладителя парами фреона. Жидкий фреон из теплообменника через соленоидный вентиль проходит через терморегулирующий вентиль, где жидкость дросселируется. В результате процесса дросселирования резко снижается давление и жидкость начинает кипеть, отбирая тепло от воздуха в охлаждаемом помещении. Пары фреона из воздухоохладителя поступают в теплообменник где происходит нагрев паров хладагента. Затем пары поступают в компрессор и цикл замыкается.

Режим оттайки. Оттаивание снеговой шубы с приборов охлаждения происходит при помощи электро-тэнов. Весь процесс оттайки проходит автоматически. Программное реле, когда наступает время оттайки, перекрывает подачу жидкого холодильного агента в один из четырех воздухоохладителей. Через некоторое время программа включает электро-тэны и одновременно выключает вентиляторы на воздухоохладителе. Оттайка снеговой шубы производится в течение 40 минут. Затем программное реле выключает тэны и открывает соленоидный вентиль. Через некоторое время включается электродвигатель вентилятора, и воздухоохладитель переходит в нормальный режим оттайки. Затем программное реле переходит к оттайки воздухоохладителя в другой камере. Програмное реле запрограммировано так чтобы производить оттайку каждого воздухоохладителя через каждые 6 часов.



5. АВТОМАТИЗАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ



5.1 Описание схемы автоматизации холодильной установки

Автоматизация холодильной установки предусматривает:

- автоматическое регулирование температуры воздуха в охлаждаемом объеме помещения, двухпозиционным изменением холодопроизводительности компрессора;

- автоматическую защиту компрессора от высокого давления нагнетания и низкого давления всасывания;

- автоматическую защиту конденсатора от высокого давления конденсации

- автоматическое управление электродвигателями вентиляторов воздушного конденсатора, по давлению в конденсаторе;

- автоматическую разгрузку компрессоров при пуске отжимом всасывающих клапанов;

- автоматическую оттайку камерных приборов охлаждения;

- автоматическое регулирование уровня масла в картере компрессора;

- автоматическую защиту электродвигателя привода компрессора от токов; перегрузки; автоматическую защиту обмотки электродвигателя от перегрева

- автоматическое управление электродвигателями вентиляторов охлаждения полугерметичных компрессоров;

- автоматическое регулирование уровня жидкого холодильного агента в испарителе в зависимости от его тепловой нагрузки;

- управление автоматизированной холодильной установкой осуществляется с помощью программируемых микроконтроллеров.

5.2 Приборы автоматики для схемы холодильной установки

В данной установке используют следующие приборы автоматики:

- соленоидные вентили;

- реле давления;

- контроллеры холодопроизводительности компрессоров;

- контроллеры скорости вращения xv328k.



6. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЧИСЛЕННОСТИ КВАЛИФИКАЦИОННОГО СОСТАВА БРИГАДЫ

К производственному персоналу относят:

· машинистов компрессорных установок;

· слесарей КИП и А;

· электриков;

· слесарей по ремонту оборудования;

Заработную плату рассчитывают по каждому квалифицированному разряду с учетом действующих на предприятии систем премирования и доплат и находим по формуле:

При планировании заработной платы рабочих по повременной форме оплаты труда рассчитывается баланс рабочего времени одного рабочего.

Таблица 1- Баланс рабочего времени

Затраты времени	2015 г.
Календарный фонд	360
Праздничные и выходные дни	8
Номинальный фонд	52
Неявки	-
-отпуск	28
-по болезни	1
-по учебе	-
-прочие	1
Эффективный фонд: -в днях -в часах	50 400



Численность машинистов и слесарей зависит от степени автоматизации установки, нормы обслуживания компрессоров и их суммарной холодопроизводительности.

Тарифные ставки, применяемые в расчетах, взяты в соответствии с данными базового предприятия.

Таблица 2 - Определение фонда оплаты труда

Наименование должностей	Количество	Разряд	, Руб.	Баланс рабочего времени	Общий фонд зарплаты	Доплаты, 25, руб.	Итого с доплатой	10,	, руб.
Машинист	4	4	18, 91	400	30256	7564	37820	3782	10400, 5
Слесарь КИПиА	1	4	19, 61	400	7844	1961	9805	980, 5	2696, 37
Электрик	1	4	19, 61	400	7844	1961	9805	980, 5	2696, 37
Итого							57430	5743	15793, 24

Расчеты подставляем в формулу:

/кВт.



7. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЕДИНИЦЫ ХОЛОДА

Затраты на производство единицы холода при различных температурах кипения холодильного агента не равноценны, поэтому их следует отнести к приведенной выработке находим по формуле 1[1]:

,

где холодопроизводительность в рабочих условиях, кВт;

время работы компрессора в год, час;

температура кипения холодильного агента ;

коэффициент перевода рабочих условий в стандартное.

Таблица 3.- Расчет количества выбранного холода

Наименование и марка компрессора	Количество	кВт	час			кВтч
6FE-44Y	4	127	1050	-27	1, 8	240030

7.1 Калькуляция себестоимости единицы холода

7.1.1 Определение затрат на электроэнергию

По данной статье затрат определяется потребность машинного зала и холодильника в электроэнергии по формуле:

где тариф на электроэнергию, руб./кВт. час;

W-годовое потребление в электроэнергии, кВтчас;

-количество выбранного холода, кВт/год.

находим по формуле:

W=,

где -номинальная установленная мощность электродвигателя, кВт;

-коэффициент спроса.

Таблица 4- Определение потребности электроэнергии

Наименование и марка оборудования	Количество, шт.	, кВт		n, час	W, кВтчас
Компрессор 6FE-44Y	4	46	0, 7	5040	162288
Освещение камеры	18	0, 1	-	1050	1890
Наружное освещение	2	0, 5	-	2000	2000
Зарядное устройство погрузчика	1	2, 2	-	1984	4364, 8
Конденсатор воздушный	4	1, 5	-	3000	18000
Воздухоохладители F50HC1914Е10	7х2	0, 55	-	3000	23100
Итого 211643

0, 81 руб./кВт.

7.1.2 Определение затрат на заполнение системы холодильным агентом

Эти расходы находятся в прямой зависимости от установленной холодопроизводительности компрессоров. Норма расхода фреона 502 на пополнении системы на 1 кВт устоновленной стандартной холодопроизводительности составляет в год: при непосредственном охлаждении 3, 1. Находим расходы по формуле:



,

где - цена одного килограмма холодильного агента, руб.;

А- годовая потребность в холодильном агенте, кг.

,

где - норма расхода на пополнение системы, кг/в год на единицу холодопроизводительности.

Таблица 5- Определение потребностей в холодильном агенте

Наименование оборудования	Количество	кг/в год	кВт		A, кг
Компрессор 6FE-44Y	4	3.1	127	1, 8	708, 66

Цена на 507 фреон 96, 3 рублей за килограмм.

Значение подставляем в формулу:

руб./кВт

7.1.3 Определение затрат на смазочное масло для холодильных машин

Годовую потребность в смазочном масле М (в кг в год) на восполнение уноса масла из компрессоров можно определить по формуле:

,

где -потребность в смазочном масле, кг/год и находим по формуле:



.

Таблица 6 - Определение потребности в смазочном масле

Наименование оборудования	Наименование масла	Количество шт.	кг/час.	n, час/год	z	кг	Цена за 1 кг, руб.
Компрессор 6FE-44Y	ВSE 32	4	20	-	-	20	180
Электродвигатели конденсатора	Литол-24	4	0, 001	3000	-	7, 35	10
Электродвигатели воздухоохладителей	Литол-24	14	0, 01	3000		8	10

Значение подставляем в формулу:

/кВт.

7.1.4 Цеховые расходы

Эта статья расходов является комплексной и состоит из ряда статей, которые затем суммируется в смете цеховых расходов.

1- Расчет фонда оплаты труда аппарата, управления цехом.

Расчет фонда оплаты труда аппарата, управления цехом определяется исходя из конкретных условий работы предприятия.

Таблица 7 - Определение фонда оплаты труда цехового персонала

Наименование Должностей	Количество, чел.	Должностной Оклад, руб.	Время раб., месяц	Общий фонд, руб.	Начисления 10%, руб.	Общий фонд с начислениями руб.
Начальник холодильника	1	4500	2	9000	900	9900
Механик	1	3800	2	7600	760	8360

2- Расчет амортизации оборудования машинного зала и камер холодильника.

Таблица 8- Первоначальная себестоимость оборудования

Наименование и марка оборудования	Количество, шт.	Цена, руб.	Сумма, руб.
Холодильный агрегат AS-LR1404700A	1	61325	61325
Компрессор 6FE-44Y Bitzer	4
Маслосборник RJ-159х710	1
Маслоотделитель S-5412CH	1
Линейный ресивер вертикальный FS3102 V-320 L	1	23415	23415
Конденсатор EAV8S7141 4 VEBT (1х4)	1	72252	72252
Воздухоохладитель F50HC1914 E10	7	50175	351225
Итого			508217
Арматура и трубопроводы	10		50821.7
Итого с арматурой			559038.7
Монтажные работы	10		55903.8

А=(первонач. стоим. оборуд.+монтажные работы)

где норма амортизации холодильного оборудования;

1, 07- затраты на транспортировку.

А=(559038.7+55903.8)1, 070, 06=39479.3 руб.

3- Расходы на текущий ремонт оборудования принимаются до 0, 5, от суммы амортизации.

4- Расходы на износ малоценного и быстроизнашивающегося инвентаря.

5- Расходы по охране труда и технике безопасности, принимаются в размере 2% от фонда оплаты труда.

руб

6- Расходы на содержание зданий и сооружений.

,

где -примерные затраты на одну тонну емкости;

Все расходы включаются в смету цеховых расходов по следующей форме.

Таблица 9. Смета цеховых расходов

Статьи затрат	Единицы измерения	Сумма
Амортизация оборудования Расход на текущий ремонт Износ малоценного инвентаря Расход по охране труда Амортизация здания Заработная плата цехового персонала	Руб. Руб. Руб. Руб. Руб. Руб.	39479, 3 19739, 6 1973, 9 1944, 52 20000 18260
Итого		101397, 3
Прочие неучтенные расходы по цеху 0, 5	0, 005	506, 986
Всего цеховых расходов		101904, 2

,

руб.

Таблица 10. Калькуляция себестоимости производства холода

Статьи затрат	Единицы измерения	Сумма
Затраты на силовую электроэнергию	руб./кВт	0, 81
Затраты на пополнение системы хладагентом	руб./кВт	0, 28
Затраты на смазочные масла	руб./кВт	0, 015
Зарплата производственного персонала	руб./кВт	0, 32
Цеховые затраты	руб./кВт	0, 42
Итого себестоимость производства единицы холода	руб./кВт	1, 84



8. РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ТОННОДНЯ ХРАНЕНИЯ

Эксплуатационные затраты отражают все расходы по эксплотация холодильника в течение года.

Таблица 11- Смета эксплуатационных затрат

Статьи затрат	Количество	Цена	Сумма, руб.
Стоимость на электроэнергию Стоимость на холодильный агент Стоимость на смазочные масла для компрессора Стоимость смазки масла электродвигателей и насосов Фонд з/п цехового персонала Сумма цеховых расходов Итого эксплуатационных затрат в расчете на год	211643 708, 66 20 15, 35 -	0, 92 96, 3 180 10 -	194711, 5 68243, 9 3600 153, 5 101904, 2 447579, 3

На основании произведенных расчетов определяется показатель стоимости тонны-дня для заморозки продукции.

,



9. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ

9.1 Морозильный аппарат

Флюидизационные аппараты предназначены для заморозки мелкоштучных продуктов, таких как ягоды, мелкая рыба, зеленый горошек, фрукты и овощи, нарезанные мелкими ломтиками. Это особенно актуально на предприятиях пищевой промышленности и в сетях общественного питания.

Такие аппараты имеют довольно простой принцип действия, благодаря которому оборудование обретает повышенную эффективность. Грамотно спроектированные флюидизационные скороморозильные аппараты осуществляют замораживание продуктов всего за 5-10 минут, где точное время заморозки зависит от размеров партии продуктов.

В подобных установках продукция располагается во взвешенном состоянии, а замораживание осуществляется под воздействием потока холодного воздуха - в «кипящем слое». Воздух температурой -35/-40 градусов Цельсия подается в грузовой отсек через специальную решетку со скоростью, которая вызывает явление кипения. Благодаря этому на поверхности продуктов образуется ледяная корка, которая препятствует смерзанию между собой частиц продукта.

Продукты подаются в камеру при помощи специального конвейера, где попадают в холодный восходящий поток воздуха. На участке подмораживания продукт находится в среднем 1, 4-10 минут, в зависимости от его размеров и других параметров.

Домораживание осуществляется на второй ленте конвейера, на которой продукт находится в течение 5-20 минут.

Специалисты компании «FastCold» применяют в своей работе инновационные технологии, которые позволяют сделать оборудование максимально эффективным и производительным. Все транспортные ленты, несущие конструкции и прочие элементы оборудования производятся из надежных, долговечных, прочных материалов.

Камера аппарата выполняется теплоизолированной, а снаружи окрашивается специальным составом. Камера оснащается распашными дверями для удобства использования. Площадка обслуживания имеет лестницу, ограждение, узел мойки и осушки ленты. Она предназначена для оператора и располагается вне камеры.

Канал для движения продуктов образуют специальные ограждения, установленные под лентами. Они исключают вероятность уноса продуктов в сторону от ленты. На конечном участке второй ленты располагается короб для временного хранения замороженного продукта. Оборудование оснащается пультом управления для быстрого изменения настроек его работы.

Размещено на Allbest.ru

...