Инкубаторы для фермерских хозяйств и их характеристика

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

С изобретением инкубатора птицевод сильно упростил себе жизнь. С этого момента люди перестали быть зависимы от поведения птицы, а также от количества высиживаемых ею яиц. Со временем инкубаторы совершенствовались, упрощались в использовании, уменьшались в габаритах. Если во времена первых инкубаторов, которые были довольно примитивны, следить за температурой приходилось круглосуточно, весь цикл развития эмбрионов, то на данный момент многие инкубаторы подразумевают только закладку яиц, выбор программы и своевременную приёмку птенцов. При грамотно отлаженном программном обеспечении вмешательство в цикл не требуется.

В птицеводстве инкубация играет огромную роль в повышении продуктивности и увеличении поголовья птицы. Так же выбор инкубатора стал довольно прост, так как на сегодняшний день существует множество разнообразных моделей. В целом на рынке представлены модели от совсем небольших, рассчитанных всего лишь на несколько штук, до огромных промышленных, вместимостью в десятки тысяч. В данном курсовом проекте будут рассмотрены инкубаторы, наиболее подходящие для фермерских хозяйств. В частности, «БИОН-700», «БЛИЦ-База», «Иртыш», «Витязь», «Титан», а также «Чарли». Именно сейчас сложились наиболее благоприятные условия что бы попробовать себя в деле птицеводства или расширить уже имеющееся хозяйство. В рамках импортозамещения правительство разрабатывает программы поддержки фермерских хозяйств, при помощи которых можно получить грант или выгодный кредит. И хотя на рынке белого мяса птицы и производства яиц в целом по стране не наблюдается дефицита, он занят крупными промышленными производствами, спрос на продукцию фермерских хозяйств только растёт в связи с трендом на естественное питание.

1. Инкубаторы и история их развития

Инкубатор для яиц - (слово инкубатор происходит из латинского языка incubo, переводится как -- «высиживаю птенцов»). Инкубатор - это аппарат для искусственного вывода молодняка сельскохозяйственной птицы из яиц.

Примитивные инкубаторы использовались ещё в давние времена, примерно за полторы тысячи лет до нашей эры. Первое появление инкубаторов зафиксировано в Древнем Египте. Первые инкубаторы представляли собой примитивные устройства - специальные помещения, утеплённые бочки, печи. В то время разведение птицы в инкубаторе было доверено только жрецам, которые имели при храмах достаточно обширные инкубаторы. В некоторых инкубаторах одновременно могло содержаться до нескольких десятков тысяч яиц. Присматривать за инкубаторами приходилось круглосуточно. Следили за внутренней температурой жрецы довольно оригинальным образом. Для этого использовались специальные горшки из глины с жидкостью, которая затвердевала только при определённой температуре. В случае изменения состояния жидкости, температуру поднимали, либо опускали. Для поднятия температуры сжигалась солома, нагревающая довольно толстые стенки. Проходя через стенку, тепло мягко распространялось внутри инкубатора.

Несколько позже, инкубатор был придуман в древнем Китае. Технологии существенно отличались от египетских, и заключались в том, что инкубаторы были расположены в земле. Для этого вырывалась траншея, а на её дно укладывалась мякина. После загрузки яиц, они накрывались внешним слоем мякины, и нагрев происходил с помощью солнечных лучей. Такая система имела серию недостатков, начиная с того, что приходилось подстраиваться к определённым сезонам, и, заканчивая невозможностью определения точной температуры внутри инкубатора. К тому же, инкубатор не имел необходимой вентиляции.

Пользоваться солнечным теплом для вывода птенцов можно не везде, поэтому в некоторых странах для этой цели использовали тепло человеческого тела. Попросту говоря, существовала такая специальность -- человек-инкубатор. Такие люди еще недавно жили во многих китайских деревнях.

Люди-инкубаторы помещали яйца в сумку из старых рыболовных сетей и нагревали их теплом собственного тела. Для этой работы, разумеется, надо обладать большой выдержкой и неистощимым терпением. Однако такие люди находились, чтобы как-то заработать себе на жизнь.

Но китайцы не остановились на первом опыте инкубации. Задолго до настоящего времени они стали строить фабрики для вывода цыплят по так называемому холодному методу инкубации, закладывая в такие инкубаторы одновременно до 40 тысяч яиц. Для домашних же нужд там делают маленькие инкубаторы. В глинистом грунте выкапывают яму, в ней устраивают печь с углублением посредине, а в него ставят корзину с яйцами.

В настоящее время по «холодному методу» работает, например, Пекинская птицеводческая ферма, которая ежегодно инкубирует до 3370 тыс. куриных и 142 тыс. утиных яиц. Обогрев осуществляется с помощью четырех электропечей, укрепленных у потолка. Каждая печь включается отдельно от других автоматически. Термометры градуированы по Фаренгейту. Считается, что это позволяет точнее регулировать температуру. Влажность не регистрируют. Все куриные и утиные яйца подвергаются охлаждению два раза в сутки по 15 -- 20 минут, а в жаркие дни (30 --31 градусов Цельсия) по 30 минут четыре раза в сутки. Главным приемом, обеспечивающим высокие показатели (около 90% и более) по выводу молодняка, является раннее охлаждение яиц. С 18-го дня инкубации утиные яйца, кроме того, два раза в день охлаждают на полу инкубатория до тех пор, пока они не станут совсем холодными, а затем их поливают из лейки водой, температура которой 30 --32 градусов Цельсия, и мокрыми закладывают в инкубатор.

Таким образом, в китайском методе инкубации самое главное -- охлаждение яиц с первого дня. Никакого дифференцирования режима инкубации не осуществляется и работа операторов сводится лишь к тому, чтобы устранять излишки физиологического тепла, которое создают зародыши сами, особенно во вторую половину инкубации.

В Европе первый инкубатор изобрел итальянский физик Порт в XVIII веке, когда влияние церкви было чрезвычайно сильно и власти расправлялись со всеми, кто пытался раскрыть тайны природы. Считалось, что такие люди знаются с «нечистой силой» -- с дьяволом. Инкубатор Порта был сожжен, но сам изобретатель сумел избежать казни.

Первые серьезные опыты по искусственной инкубации предпринял известный изобретатель термометра со Шкалой, разделенной на 80 градусов, -- Реомюр. Изучая условия инкубации в Египте, Реомюр установил, что температура в египетских инкубаторах (где вывод цыплят был высокий) колебалась в пределах +37, +40°С. Он первый выявил роль влажности воздуха и значение его в развитии эмбриона. Своими исследованиями Реомюр привлек внимание ученых и птицеводов-практиков к вопросам искусственной инкубации.

В России до революции изготовлением инкубаторов и их применением занимались лишь немногие птицеводы-любители. Обычно инкубаторы выписывались из-за границы. Используемые в то время инкубаторы подразделялись на две группы: с ламповым нагревом и гидроинкубаторы.

Инкубаторы первой группы нагревались керосиновыми лампами, где теплоносителем была вода, которая отдавала тепло яйцам. К таким инкубаторам принадлежали аппараты Грюнхальдта, Мартена, Хирсона и др.

В гидроинкубаторах вода не подогревалась в аппарате, а два раза в сутки заменялась кипятком. К таким инкубаторам относились аппараты Арну, Воателье, Венгера и др. Инкубаторы Хирсона, например, изготовлялись различной вместимости -- от 12 до 200 яиц. Этот инкубатор в то время был наилучший и пользовался большой популярностью.

Современные промышленные инкубаторы начали развиваться в начале двадцатого века, благодаря чему было положено развитие птицеводства. Прогресс двигается вперед, и вот в наше время мы можем приобрести, в зависимости от поставленной перед нами задачи, бытовой (емкостью до 100 яиц) или фермерский (емкостью от 250 яиц) инкубатор. А на птицефабриках используются инкубаторы с возможностью одновременной закладки тысяч и десятков тысяч яиц.

Современные инкубаторы представляют собой высокотехнологичные устройства, отвечающие всем требованиям их владельцев. Некоторые из них полностью автоматизированы и не требуют от человека никакого участия в процессе инкубации. Всё что нужно для использования такого устройства -- заложить в него яйца, выбрать режим для определённого вида птиц или рептилий и дождаться дня вывода потомства, о котором хозяина также оповестит сам инкубатор. Нет ничего проще использования такого удобного и простого в управлении оборудования для птицеводства. С подобными агрегатами работа по разведению птиц становится простой и приятной.

2. Классификация инкубаторов

1. Домашний инкубатор.

Домашний инкубатор дает возможность разводить кур, уток, индеек, гусей, перепелов, голубей, попугаев в условиях квартиры или загородного дома. Домашний инкубатор предназначен для инкубации яиц малыми партиями. Чаще всего такие инкубаторы используют для инкубации ценных яиц редких декоративных пород кур, фазанов, голубей, попугаев и других подобных птиц, то есть домашний инкубатор используется в тех случаях, когда в приоритете качество, а не количество. Домашний инкубатор имеет компактные размеры и не занимает много места и удобен в использовании. Вместимость домашнего инкубатора, как правило, не большая, от 3 до 20 яиц.

2. Инкубаторы бытовые.

Бытовые инкубаторы рассчитаны, прежде всего, на использования в личном подсобном или не большом фермерском хозяйстве. Наиболее важные параметры для них - это простота в использовании, надежность и быстрая окупаемость.

Инкубаторы бытовые имеют вместимость от 35 до 100 куриных яиц среднего размера.

Наибольшее распространение получил бытовой инкубатор для яиц, выполненный в пенопластовом корпусе. Пенопластовый бытовой инкубатор для яиц легок и хорошо сохраняет тепло. Некоторые модели бытовых инкубаторов имеют функцию подключения резервного источника питания 12 В в случае продолжительного отключения электроэнергии.

3. Инкубатор автоматический.

Кроме автоматического переворота яиц, он автоматически с помощью микроконтроллера поддерживает заданный температурный режим, отображает уровень влажности внутри инкубационной камеры или автоматически поддерживает заданный режим влажности. Некоторые модели автоматических инкубаторов имеют возможность программирования режима работы на полный цикл инкубации яиц либо способны подключаться к персональному компьютеру для тщательного отслеживания, контроля и фиксации процесса инкубации.

4. Фермерский инкубатор.

Фермерские инкубаторы отличаются от бытовых в первую очередь вместимостью - от 200 куриных яиц стандартного размера. Он рассчитан на использование в крупных подсобных и фермерских хозяйствах для вывода практически всех видов сельскохозяйственной птицы. Фермерские инкубаторы имеют большую надежность, так как используются в хозяйствах непрерывно длительное время.

5. Промышленные инкубаторы.

Промышленные инкубаторы представляют собой машины, отличающиеся высокой производительностью. Промышленные инкубаторы для птицы рассчитаны на птицеводческие предприятия с хорошей рентабельностью, так как вмещают большое число куриных яиц (около 16 тысяч каждый).

Классификация по методу закладки яиц.

Метод закладки яиц бывает единовременным и конвейерным.

1. Единовременные инкубаторы. При одновременной, заполнение целой партии делается один раз, подмена и добавление свежих яиц невыполнима до того времени, пока не вылупятся все цыплята. Большинство современных инкубаторов рассчитаны на одновременную закладку яиц на инкубацию. В данном случае для яиц можно создать наиболее оптимальные условия на каждой стадии их эмбрионального развития. Специалисты отмечают, что одноступенчатая инкубация дает возможность увеличить вывод цыплят на 3? 8%, улучшить их качество (однородность по живой массе и развитию). В дальнейшем цыплята лучше растут, повышается их сохранность, конверсия корма. Еще одно преимущество этого способа -- возможность санации инкубатора после каждого цикла инкубации, которая снижает опасность распространения инфекционных заболеваний.

2. Конвейерные инкубаторы. Конвейерные инкубаторы комфортны тем, что в движении инкубации разрешено равномерно дополнять еще партии. Конвейерные инкубаторы также подвергают санации, но не так часто. Впрочем, если нужно, в единовременных инкубаторах можно осуществлять и конвейерные закладки яиц. При конвейерной инкубации упрощается контроль параметров инкубации, поскольку на протяжении всего периода применяется один усредненный режим.

Классификация по механизму и способу переворота яйца.

Механизм переворота яиц..

Их существует два вида: наклон лотков типа «качели» на 45 градусов в каждую сторону и «каталки»: когда яйца просто катаются специальным толкателем.

Принцип качелей:

Во-первых, хочется отметить, что данная технология предусматривает вертикальное расположение яиц и их жесткую фиксацию, за счет наличия отдельных ячеек или фиксирующих элементов, если под закладку предусмотрен общий большой лоток, к примеру, как у инкубаторов «Поседа». Для себя я отметила, что самыми удобными являются все-таки механизмы переворота яиц в инкубаторе, которые идут с отдельными ячейками, поскольку в этом случае яйца не контактируют друг с другом и ненужно подкладывать картонки чтобы их зафиксировать, правда в этом случае объем закладываемых яиц уменьшается, но вместе с этим повышается процент вылупа.

Принцип каталки:

Данный принцип сильно распространен в пенопластовых инкубаторах отечественного производства, поскольку является, наверное, самым простым и менее затратным в производстве. Плюсов для пользователя у данной конструкции не много, я бы даже сказала всего лишь два, это сам по себе авто-переворот и дешевизна. Теперь перейдем к минусам: заклинивание механизма (были случаи, когда яйца застревали и раскалывались), отсутствие надежной поддержки яиц в ячейках решетки механизма и большой люфт, что в свою очередь также может привести к повреждению скорлупы, особенно у такой разновидности птиц как перепелки. Некоторые иностранные производители, работающие по той же технологии в свою очередь попытались учесть все нюансы, использовав для этого более подходящие материалы и изменив конструкцию, в подобном исполнении яйца уже перестали колоться, но осталась самая большая проблема, связанная с расположением яйца в горизонтальном положении. Дело в том, что подобный нюанс приводит к такому неприятному фактору как снижение количества здоровых птенцов на 10% - 20% (на этапе развития зародыша, во время перекатывания, есть большая вероятность развития физиологических патологий).

Способы переворота яйца.

Существуют автоматические инкубаторы, с ручным и с механическим переворотом яиц. Самый современный способ переворота яиц - автоматический.

Во время инкубации яйца нужно поворачивать. Это предотвращает прилипание эмбриона к мембране скорлупы, особенно в первую неделю инкубации, а также помогает развитию мембран эмбриона. По мере развития эмбриона увеличивается выработка тепла, и постоянный поворот яиц способствует распределению воздуха и охлаждению.

1. Инкубаторы с ручным поворотом яиц.

Инкубаторы с ручным поворотом яиц подходят для небольших хозяйств. Как правило, они вмещают в себя до 50 яиц, максимум -- 100 шт. У такого птицеводческого оборудования много минусов, поэтому современные владельцы подсобных хозяйств используют их всё реже и реже. Они отнимают много времени и сил, так как требуют того, чтобы человек самостоятельно около 8 раз в день поворачивал каждое яйцо. Если он получает удовольствие от самого процесса разведения птиц и у него достаточно свободного времени, этот вариант может быть приемлемым, но недостатки ручных инкубаторов на этом не заканчиваются. В то время когда открывается крышка устройства для поворота яиц, нарушается микроклимат внутри него, что чревато неприятными последствиями для будущего потомства. Особенно это касается первых дней инкубации. Контроль температуры и влажности воздуха в таком оборудовании осуществляется человеком самостоятельно, так как оно не имеет системы сигнализации о сбоях в работе устройств, поддерживающих необходимые параметры. Риск потери будущего потомства в таких аппаратах наиболее высок по нескольким причинам: из-за неправильного поворачивания яиц, неравномерного поддержания микроклимата, избытка или недостатка влажности, нарушения газообмена и появления инфекционных заболеваний. Стоимость устройств с ручным поворотом яиц самая низкая, некоторые изготавливают их самостоятельно, но процент погибших птенцов ещё до вылупления и в первые дни их жизни может достигать 50% и более. Таким образом, экономия на оборудовании сказывается на инкубационном процессе.

2. Инкубаторы с механическим поворотом яиц.

Инкубаторы с механическим поворотом яиц отличаются от ручных тем, что не приходится поворачивать каждое яйцо по отдельности. Они поворачиваются все вместе, для этого в большинстве моделей достаточно нажать на кнопку или повернуть рычаг в нужное время. В них иногда помещается большое количество яиц, поэтому такое оборудование может быть использовано на фермах и в подсобных хозяйствах. Недостаток подобных устройств состоит в том, что они тоже требуют участия человека. Температурный режим поддерживается в механических инкубаторах людьми самостоятельно или автоматически, в зависимости от модели.

3. Инкубаторы с автоматическим поворотом яиц.

Инкубаторы с автоматическим поворотом яиц -- самые простые и удобные в использовании. В зависимости от размера и области применения, такие аппараты вмещают в себя от нескольких штук до десятков тысяч яиц.

Автоматические инкубаторы -- самые популярные среди современных потребителей. Они идеальны для новичков, так как сами поддерживают необходимый режим. Среди них есть профессиональные модели, некоторые из них даже подключаются к персональному компьютеру для наблюдения за процессом развития эмбрионов в режиме реального времени, изменения параметров и обновления ПО аппарата. Среди автоматических инкубаторов имеются и лабораторно-бытовые варианты, которые особенно востребованы селекционерами, фермерами и владельцами охотничьих хозяйств или неспециализированных сегментов промышленных предприятий. Единственным недостатком аппаратов является их высокая стоимость. Но все затраты окупаются после нескольких закладок яиц, благодаря высокой выводимости птенцов.

Плюсы и минусы параметров инкубаторов.

Существует множество разных видов инкубаторов, которые имеют, разные конструктивные решение бывают полностью или частично автоматизированы, в которых автоматически измеряется влажность, происходит поворот яиц с определенным интервалом времени, а также автоматически поддерживается заданная температура.

Нагревательные элементы.

В инкубаторе с естественной вентиляцией очень важно правильно расположить нагревательные элементы. Расположение нагревательных элементов крайне важно для правильного обогрева инкубационных яиц в инкубаторе. В конструкциях инкубаторов нагреватели могут, располагают над лотками, под лотками или сбоку по периметру инкубатора, но самым лучшим вариантом - это расположение нагревательных элементов над лотками.

Наилучшим нагревательным элементом для инкубатора были и будут обыкновенные лампы накаливания, которые имеют очень маленький гистерезис, чем обусловлено точное поддержание температуры в инкубаторе, что нельзя сказать об использовании спиралей и тэнов. От величины гистерезиса зависит точность поддержания температуры в инкубаторе, а также частота включения и отключения нагревательных элементов.

Нельзя использовать для обогрева в инкубаторе спирали и тэны, так как перепады температуры возрастают до 4 градусов между включением и отключением нагревательных элементов, что недопустимо для режима инкубации. Для нормальной работы инкубатора гистерезис не должен, превышать десятых долей градусов.

В инкубаторах все чаше стали, использовать ленточные обогреватели, при этом у них уменьшились размеры и вес, что конечно очень хорошо. Но, если посмотреть с другой стороны, то у них уменьшился и внутренний объем инкубатора, что может вызывать недостаточное количества кислорода во время инкубации при естественной вентиляции.

Гистерезис.

Что же происходит в инкубаторе при высоком гистерезисе?

Температура в инкубаторе должна соответствовать впервые дни инкубации 37,8 градусов. Впервые дни инкубации высокая температура до 41 градуса в течение 12 часов не вызывает нарушение в развитие зародыша. Но продолжительное воздействие высокой температуры вызывает уродства в развитии зародыша и приводит к их гибели.

Терморегулятор отключит нагревательные элементы при достижении заданного значения температуры 37,8 градусов, но температура все ровно будет расти, пока полностью не остынут нагревательные элементы, разница по температуре может составить 3 - 4 градуса при использовании тэнов, спиралей, что приведет к перегреву яиц и гибели зародышей впервые дни инкубации.

Температура в инкубаторе может повышаться до 41-42 градуса в место 37,8. После остывания и снижения температуры до 37,7 терморегулятор включит нагревательные элементы и при достижении заданной температуры 37,8 отключит нагревательные элементы, но температура будет расти.

Первоначальная реакция на такое повышение температуры следует мгновенно. На терморегуляторе уменьшается температура нагрева, а когда через 30 минут обнаруживается, что температура в инкубаторе имеет заниженные значение, то температуру начинают увеличивать.

Вот после таких регулировок начинаются скачки температуры в инкубаторе то высокая, то низкая и в итоге принимают решение о неисправности терморегулятора, но это не так, виновен в этом не терморегулятор, а большой гистерезис.

Ситуации еще больше осложнится во второй половине инкубации, когда для нормального развития зародыша требуется снижение температуры и влажности, чтобы увеличить испарение воды из аллантоиса, но этого не происходит по причине высокой температуры в инкубаторе.

Можно попытаться поступить в такой ситуации и по-другому, настроить терморегулятор на выключение нагревательных элементов чуть раньше 34-35 градусов с учетом возрастания температуры, и чтобы она соответствовала после остывания нагревательных элементов 37,8 градусов. Но тогда будет происходить недогрев яиц, что вызовет замедление и отставание развития зародыша. В такой ситуации выход один, использовать нагреватели с маленьким гистерезисом.

При высоком гистерезисе бывает очень большая разница между включением и отключением нагревательных элементов. Такие нарушение температуры происходят в инкубаторе при использовании для обогрева: спиралей и тэнов.

Расположение нагревательных элементов.

Нижнее расположение нагревательных элементов.

Хуже всего температура распределяется в инкубаторе, когда используют нижнее расположение нагревательных элементов.

Горячий воздух - более легкий, поэтому он стремительно поднимается вверх и, охлаждаясь о верхнюю крышку инкубатора, начитает стекать по боковым стенкам инкубатора вниз, что приводит к переохлаждению яиц расположенных на краю лотка.

Если датчик терморегулятора будет находиться в нисходящем потоке воздуха на краю лотка, то в центре лотка яйца будут перегреваться. При нижнем расположении нагревателей разность температуры между центром и краями лотка может достигать 2 - 3 градуса, что недопустимо для режима инкубации.

Часто встречаются такие рекомендации, чтобы перекатывать яйца с центра лотка на края и наоборот, чтобы лучше происходил прогрев яиц, это говорит о том, что в данном инкубаторе очень большая разница по температуре между центром и краями лотка.

Хочу сказать, что такой инкубатор для инкубации, по моему мнению, непригоден и кто даёт такие рекомендации, просто не понимает, что советует. Да, если в инкубаторе заложено 10 яиц, то я согласна катать можно, а если 300 или больше, тогда как быть?

Верхнее расположение нагревательных элементов.

При верхнем расположение нагревателя происходит наиболее равномерное распределение температуры в инкубаторе, чем достигается равномерный прогрев лотка с яйцами по всей площади.

При верхнем расположении происходит максимальная теплоотдача, поскольку теплый воздух не успевает перемешаться с холодным, который заходит через вентиляционные отверстия, расположенные внизу инкубатора. Также надо учитывать какое расстояние от нагревательных элементов будет до яиц, в зависимости от типа нагревателей.

Если в качестве нагревателей использовать электрические лампы накаливания, которые являются точечным источником тепла, минимальное расстояние от ламп до верхнего края яйца должно быть не менее 25см. Если же нагревателем является спираль из нихрома, залитая гипсом, то такой нагреватель можно расположить на расстоянии 10см от лотка.

Поворот яиц.

Во избежание приклеивания эмбрионов к скорлупе, яйца обязательно надо периодически поворачивать. Сколько раз поворачивать в день однозначно сказать нельзя, в разной прочитанной мной литературе, разные рекомендации поворота.

Способы поворачивания яиц разнообразны. При вертикальном повороте лотка -- наклоняют длинную ось на 45° в обе стороны от среднего положения в одной или нескольких плоскостях.

Поворот лотка с яйцами на 45 градусов от среднего положения имеет большой недостаток. Так вверху яйца будут перегреваться, температура воздуха будет достигать 40 градусов, в середине будет 38 градусов, внизу лотка 36 градусов. Такой поворот можно применять только, если инкубатор оборудован вентилятором.

При горизонтальном положении лотка яйца периодически вращают вокруг длинной оси на угол приблизительно 180°. При горизонтальном расположении лотка будет наблюдаться не одинаковый прогрев яиц внизу, устраняется этот не значительный недогрев установкой внизу нагревательных элементов, которые будут еще и подогревать воду и создавать определенную влажность.

Недостаточное поворачивание приводит к слипанию бластодермы с подскорлупной оболочкой, неправильному формированию амниона и разрастанию аллантоиса, неиспользованию белка. Недостаточное поворачивание особенно резко сказывается на результатах инкубации до замыкания аллантоиса.

От правильного поворота яиц зависит: газообмен в яйце, происходит лучше развитие кровеносной системы, улучшается обменные процессы, питание зародыша, что приводит к лучшему выводу молодняка.

Воздухообмен в инкубаторе.

Воздухообмен имеет большое значение, так как в течение большего времени инкубации зародыш дышит воздухом инкубатора. Не достаточное количество свежего воздуха вызывает нарушение в развитии эмбриона. Эмбрион поглощает кислород из воздуха инкубатора и выделяет углекислый газ. При неправильном соотношении вентиляционных отверстий в первую очередь увеличивается содержание углекислоты и уменьшается содержание кислорода.

Воздухообмен в инкубаторе осуществляется через вентиляционные отверстия, которые расположены в днище и на крышке корпуса. Для инкубатора на 100 яиц с естественной вентиляцией достаточно будет 16 приточных отверстий диаметром 25 мм внизу корпуса и столько же вытяжных отверстий диаметром 20 мм верху.

Для инкубатора с принудительной вентиляцией делается по 5 приточных отверстий внизу корпуса диаметром 18 мм и вытяжных вверху с диаметром 36 мм.

Влажность в инкубаторе.

Влажность во время инкубации оказывает весьма разностороннее влияние на развитие зародыша. Требуемая влажность в инкубаторе достигается за счет испарения воды.

В начальный период инкубации для нормального развития зародыша требуется повышенная температура и влажность, в средине инкубации температуру и влажность уменьшают, чтобы увеличить испарение влаги из яйца, в конце инкубации температуру уменьшают, а влажность увеличивают.

Влажность, в течение всего периода инкубации оказывает разное влияние на испарение воды из яйца. В разные периоды инкубации влажность оказывает неодинаковое влияние на зародыша, так с развитием зародыша изменяются и требования к внешним условиям, в том числе и к влажности. Влажность воздуха оказывает большое влияние на рост зародыша.

Что бы добиться определенной влажности в разные периоды инкубации воду надо подогревать.

Конструкция инкубатора.

Еще один большой недостаток, на мой взгляд, в конструкции инкубатора, в которых не предусмотрена возможность доливать воду без вскрытия. Когда выключает электроэнергию, а это бывает довольно часто, чтобы поддержать температуру в инкубаторе надо подливать в ванночки горячую воду.

Но как только открывается инкубатор, чтобы заменить воду, все тепло вылетает наружу и эта операция теряет всякий смысл. Конструкция инкубатора должна позволять заменять воду в ванночке без вскрытия инкубатора. Всегда надо помнить, что горячую воду надо ставить в инкубатор в закрытой ёмкости.

Иначе, в инкубаторе будет не относительная влажность, а абсолютная виде капель и когда включат электроэнергию, то может произойти пробой терморегулятора, если электрическая схема терморегулятора смонтирована внутри инкубатора, как это часто бывает, такая конструкцию часто встречается в покупных инкубаторах.

По моему мнению, терморегулятор должен находиться снаружи инкубатора, так как он должен иметь охлаждение в процессе работы.

Еще один важный момент, на мой взгляд, инкубатор обязательно должен быть оборудован датчиком пожарной сигнализации, чтобы не допустить возникновение пожара.

Терморегулятор.

Самым ненадежным элементом в инкубаторе является терморегулятор.

В терморегуляторе могут произойти две часто встречающие неисправности: постоянно выключенные нагревательные элементы или постоянно включённые, то и другое приводит к гибели зародышей. Высокая температура приводит к гибели зародышей уже через несколько часов инкубации, низкая замедляет развитие зародыша, но длительное воздействие низкой температуры также, как и высокой вызывает гибель зародышей.

Если после прогрева инкубатора и выравнивания температуры терморегулятор очень часто переключается, через 1-2 секунды включает нагревательные элементы, то такой терморегулятор долго не протянет и выйдет из строя.

Схемных решений терморегуляторов много, но не один из них, не может сохранить, заложенных в инкубатор яиц, по неисправности. Поэтому, вывод напрашивается сам, надо иметь в запасе терморегулятор.

Встречается схема автоматики очень хорошая для инкубатора, в которой были объедены все необходимые решение для инкубатора: автоматическое регулирование влажности, поворот яиц, поддержание заданной температуры, звуковая сигнализации неисправности.

Но опять, в этой автоматики не предусмотрена, зашита для сохранения инкубационных яиц. Сработает сигнализация превышения температуры в инкубаторе, и кому она будет сигнализировать, если дома нет некого.

При внештатной ситуации в инкубаторе автоматика должна восстановить нормальный режим инкубации и при этом подавать звуковой сигнал, что в инкубаторе произошла неисправность.

При нормальном режиме инкубации температура воздуха в инкубаторе должна иметь определенные пределы, при которых происходит нормальное развитие зародыша. Вот за такой важный параметр, как температурный режим в инкубаторе и отвечает терморегулятор.

Как-то, я читала что инкубатор может быть оборудован такой автоматикой, которая защищает инкубатор от внештатной ситуации во время инкубации. Автоматика имела три предела поддержания температуры в инкубаторе: в начале инкубации 37,6-37,8-38°С, во второй период инкубации 37,3-37,5-37,7°С, при выводе 36,8-37,0-37,2°С. Также автоматика переключала инкубатор на питание от аккумуляторной батареи, когда выключалась электроэнергия. Пределы регулировки температуры можно было перестраивать.

Измерение температуры в инкубаторе проводилось электронным термометром. При отклонении температуры в инкубаторе повышение или понижение от нормы с электронного термометра подавался сигнал на управление блока температуры.

Работала автоматика так.

Если в инкубаторе произошла внештатная ситуация в начале инкубации и температура воздуха стала повышаться, при повышении температуры до 38,0° от установленного значения 37,8°С.

Электронный термометр выдаст сигнал на блок управления о превышении заданных пределов температуры, что приведет к отключению нагревательных элементов и рост температуры прекратиться, что спасет яйца от перегрева и гибели зародышей. Теперь температура будет поддерживаться в инкубаторе 37,8-38°С и подаваться звуковой сигнал об неисправности.

Но может случиться и такая ситуация, когда нагревательные элементы выключатся, и температура воздуха в инкубаторе будет снижаться. Но при снижении температуры до 37,6°С электронный термометр выдаст сигнал на блок управления о понижение температуры от заданных пределов, что приведет к включению нагревательных элементов, снижение температуры прекратиться.

Что спасет яйца от недогрева и гибели зародышей. Теперь температура будет поддерживаться в инкубаторе 37,6-37,8°С и также будет подаваться звуковой сигнал об неисправности.

При выключении света, автоматика переключала инкубатор на питание от аккумуляторной батареи. Обо всех неисправностях в инкубаторе: пропадания света, повышение, понижение температуры от заданных пределов, несоответствие влажности подавался звуковой сигнал тревоги.

Настройка инкубатора.

Все инкубаторы имеют определенные недостатки, допущенные при изготовлении, которые выявляются во время инкубации. Инкубаторы, изготовленные, по одним чертежам и то будут иметь разные характеристики, а происходит это по одной причине невнимательности.

После того, как инкубатор готов, ему делают контрольный прогон. Инкубатор ставят в светлом, сухом, проветриваемом помещении с возможно постоянной температурой, без резких колебаний. Инкубатор не следует устанавливать на сквозняке, возле окон и наружных стен, где воздух бывает холоднее.

Перед первым включением обязательно проверяется электрическая часть инкубатора на выявление короткого замыкания в цепи нагрузки. В инкубатор ставится: лоток для яиц, емкость с водой, устанавливается психрометр и включается инкубатор.

После того, как инкубатор прогреется в течение трех часов, проверяется температурный режим, влажность и самое главное, как ведет себя терморегулятор. Чтобы точно, определить хороший терморегулятор или нет в течение двух суток (можно и больше) надо контролировать температуру в инкубаторе. Если, в процессе проверки происходят колебания температуры от заданных значений, то такой терморегулятор лучше сразу заменить. инкубатор гистерезис нагревательный терморегулятор

Второй шаг проверки - проверка температуры по всей площади лотка. Это мероприятие делается, обязательно, даже если это купленный готовый инкубатор. Как это делается? Чтобы определить разность температуры между центром и краями лотка поступают так.

Для проверки надо отобрать с одинаковыми показаниями спиртовые термометры. Термометры укладываем, по краям лотка и в центре закрываем инкубатор, через час проверяем показание. Разность температуры между центром и краем должна быть в 0,5-1 градус, если температура больше, то надо устранять такой дефект до закладки яиц в инкубатор.

Для начала надо проверить, как установлен инкубатор по отношению стола, на котором установлен инкубатор, а также лоток в инкубаторе. Вся проверка проводится при помощи строительного уровня.

При ровном изготовленном инкубаторе и установки лотка разность должна быть минимальна. Можно конечно попытаться выровнять температуру при помощи подбора разной мощности нагревательных элементов но, на мой взгляд, такой вариант не пригодный лучше использовать вентилятор.

После промеров составляется карта лотка по температуре.

Вот на что хотела ещё обратить ваше внимание. Для каждого вида птицы есть только свои отведенные природой дни, в которые и должен укладываться весь процесс инкубации.

У кур такой период длится 21 день. На 19 день происходит наклев, массовый вывод начинается на 20 день, а на 21 день все заканчивается, если это не так, то режим инкубации не соответствует нормальному развитию зародыша или для инкубации используются некачественные яйца.

3. Устройство инкубатора

Устройство инкубатора достаточно сложное. Хотя в большинстве своём все инкубаторы подобны и имеют одинаковое устройство. Состоят они из таких частей как:

Камера, корпус инкубатора - здесь располагаются яйца, для которых создаются все необходимые условия. Корпус также имеет теплоизоляционные функции. Все двери инкубатора плотно закрываются с помощью специальных устройств.

Лотки инкубатора. Лотки состоят из дна и бортика (бортовой рамки). Само дно может иметь сетчатый вид или гнездовой. В одних лотках яйца могут устанавливаться горизонтально (выводные лотки), в других яйца устанавливаются вертикально, при этом они должны быть плотно прижатыми друг к другу, такие лотки называются инкубационными. При создании выводных лотков нужно очень серьёзно отнестись к их конструкции, так как, если бортики не будут достаточно высокими или лоток не будет накрываться сеткой, то молодняк может просто на просто вывалиться из лотка. Следует также обратить внимание на систему вентиляции лотка, так как воздушный поток должен беспрепятственно омывать яйца.

Специальные поворотные устройства инкубатора. Устройство инкубатора позволяет устанавливать лотки в инкубационной камере не обязательно в один ярус, а, например, в барабанах или в особых предназначенных для этого блоках. По специальным планкам лотки задвигаются в рамы.

На продолжении всего инкубационного периода яйца необходимо время от времени поворачивать. Здесь также имеют места две разновидности поворачивания яиц. При одной из разновидностей лотки должны поворачиваться в какую-либо сторону от изначального (горизонтального) положения, вследствие чего происходит изменение наклона вертикально расположенных яиц. При другой разновидности сами лотки остаются в неподвижном состоянии, а подвижные желобки перекладывают яйца, меняя их положение. В наше время почти все современные инкубаторы оснащены специальным механизированным устройством, позволяющим самостоятельно перекладывать или переворачивать яйца в разные направления, устройство этого механизма имеет достаточно сложную специфику.

Система электрообогрева инкубатора. В инкубаторах чаще всего используются электронагреватели двух видов. Они имеют открытые и закрытые нагревательные элементы. Для открытого электронагревателя характерна спираль, установленная на специальных керамических изоляторах; закрытый нагревательный элемент представляет собой всё ту же спираль, но только изолированную и заключённую в специально отведённый для этого металлический кожух. Далее, по информации от регулятора температуры, электронагреватели включаются. Важнейшей деталью регулятора температуры является специальный температурный датчик. Последний представляет собой либо эфирную мембрану, которая способна расширяться или сжиматься при повышении или падении температуры соответственно, либо своеобразный змеевик, который заполнен определённым веществом. Это вещество в свою очередь имеет способность менять объём в зависимости от температуры. В большинстве своём эти датчики имеют контактный ртутный термометр. В капилляры такого термометра впаяны два контакты: первый контактирует с ртутью постоянно, а другой расположен в заданном месте капилляра, который соответствует температуре срабатывания прибора. Принцип работы такого термометра весьма интересен. При повышении температуры воздуха в инкубаторе поднимается ртутный столбик, который и замыкает цепь, в это время промежуточное специальное реле отключает нагреватели, прекращается их работа. Когда же внутренняя температура в инкубаторе понижается, то тот же самый столбик ртути стремится вниз, тем самым размыкая контакт. Так на заданном уровне постоянно поддерживается определённая температура. Вот такая незамысловатая система!

Система охлаждения инкубатора. После того как яйца отлежали первую половину отведённого им инкубационного периода, начинается второй период инкубации, которому характерно большое выделение тепла от яиц, благодаря чему яйцам в этот период необходимо значительное охлаждение. Именно поэтому зачастую в инкубаторе преобладают воздушные или воздушно-водяные системы охлаждения.

В первом случае тот избыток тепла, полученный от яиц, устраняется посредством воздухообмена с пространством, в котором температура воздуха значительно ниже.

Во втором случае, когда используется система воздушно-водяного охлаждения, непосредственно в самом инкубаторе устанавливаются специальные змеевики, предназначенные для перегона воды по ним, которая при обхождении всех яиц забирает и уносит ту часть тепла, которую выделили яйца.

Обе эти системы оснащены приборами терморегуляции и автоматическим включением, поэтому трудностей возникнуть не должно.

Система увлажнения яиц в инкубаторе. Самым простым увлажнителем принято считать противень с водой, который установлен на траектории движения потоков воздуха. Таким образом происходит увлажнение инкубатора.

Существуют и более совершенные способы распыления влаги по инкубатору. Одним из этих способов является пневматическое распыление, другим - механическое распыление с центробежными ускорителями. Увлажненные форсунки в первом случае производят распыление воды за счёт давления в пневматическом или водопроводном отделе. Во втором случае действует специальный диск, который при вращении на огромной скорости распыляет водопроводную воду на мельчайшие частицы, которые в свою очередь и повышают уровень влажности.

Система вентиляции в инкубаторе. На протяжении всего периода инкубации яйца поглощают кислород, а выделяют углекислый газ, поэтому в инкубаторе должна быть хорошо развита вентиляционная система. Она обычно представляет собой несколько вентиляторов, которые забирают выделенный углекислый газ и доставляют в инкубатор кислород. Система вентиляции должна работать в автономном режиме и не должна производить никаких сбоев в работе.

Система регулирования в инкубаторе. Система регулирования, пожалуй, самая важная вещь во всём вышеперечисленном перечне, так как без неё автоматическая работа всех компонентов инкубатора не будет возможной. Очень важным компонентом этой системы служат специальные системы сигнализаций, оповещающие либо о сбоях в работе тех или иных структурах, либо и вовсе о сбоях в работе тех же структур.

Вот, собственно говоря, и всё устройство инкубатора.

4. Наиболее распространённые инкубаторы и их работа (в действии)

Успех инкубации яиц домашней птицы во многом зависит от инкубатора. Очень важны стабильные температура и влажность, надежный переворот и качественное проветривание яиц. Фермерские инкубаторы предназначены для достаточного большого количества яиц, но чаще всего бывают на 500 и 1000.

Большинство операций по обслуживанию таких инкубаторов (долив воды, включение системы проветривания) проводится, как правило, в закрытом аппарате. При отключении электроэнергии они работают или от дополнительного источника питания, или достаточно долго удерживают заданные характеристики.

Инкубаторы БИОН.

Инкубаторы БИОН, объемом от 300 до 4000 яиц, производитель Ессентуки. Полностью автоматические, для всех видов домашней птицы. В целом, заявляет производитель, инкубатор хороший, постоянно подвергается модернизации. У покупателей бывают проблемы с двигателями, платами, приходится заменять. Совмещено инкубационное отделение и выводное, хотя раздельное было бы удобнее (меньше грязи). Направляющие уголки сделаны из тонкого металла, при полной загрузке лотков, они могут даже разгибаться и лотки с яйцами просто падают вниз, при этом места соединения уголков не слишком прочные, могут разрываться. В инкубаторе периодически подтекает и скапливается вода, однако влажность поднять выше 70 процентов не удается.

Инкубатор БЛИЦ.

Инкубатор БЛИЦ-База на 520 куриных яиц. Инкубатор показался во многом не доработан. Многоразовое управление кнопками (два, три нажатия на одну кнопку), охлаждение яиц с открытой дверью, достаточно долго восстанавливает температуру, но при этом быстрое поднятие влажности. Очень неудобно, что нет ячеек для яиц. Яйца устанавливают плотно, а пустоты надо заполнять картоном, к тому же лотки при полной загрузке прогибаются, когда их достают для охлаждения. Неудобные лотки, в которых совмещена инкубация и вывод. Непонятный утеплитель на лотках, а при выводе цыплята выпадают через низкие стенки (нарастить их не получается из-за конструкции инкубатора). Недоработок много, при неполной загрузке вывод 95 процентов, при полной 65, из-за отсутствия движения воздуха между лотками (особенно в середине инкубатора). Часть эмбрионов на заключительной стадии инкубации не могут избавиться от излишков тепла и погибают.

Фермерские инкубаторы «Иртыш».

Фермерские инкубаторы «Иртыш» для инкубации яиц разных видов с/х птицы от 250 до 1000 куриных яиц. Бывают однокамерные и двухкамерные. В первых процесс инкубации совмещен, однако у лотков низкие бортики, даже яйца могут выпадать, приходится наращивать картоном, во-вторых - вверху выводные камеры, внизу инкубационные. Достаточно хорошие, надежные инкубаторы, вывод до 92 процентов.

Фермерские инкубаторы «Витязь».

Фермерские инкубаторы «Витязь» на 500 куриных яиц. Достаточно надежные инкубаторы, охлаждение яиц проводится без открытия дверей, сборка на саморезах немного подводит, но легко устраняются неполадки. Попадаются криво собранные лотки, которые после попыток исправления остаются немного перекошенными. Иногда не плотно закрываются двери инкубатора. Приходится следить за техническим состоянием. Вывод до 85 процентов.

Фермерские инкубаторы «Титан»

Фермерские инкубаторы «Титан» на 500 куриных яиц, автоматический, достаточно надежный и простой в использовании. Вывод 80-85 процентов. Конечно не лишен недостатков, бочок для воды сзади, не слишком удобно наливать воду, слабовато крепление бачка к инкубатору, наполненный до верха провисает. Бывают проблемы с ванночкой и подачей воды, необходимо следить и правильно обслуживать модель.

Инкубатор «Чарли».

Инкубатор «Чарли» автоматический на 750 яиц, оснащен искусственным интеллектом. Универсальные лотки и для инкубации, и для вывода. Снабжен сенсорным ж/к монитором с программным управлением. В программе заложены полные циклы инкубации всех пород домашней птицы. Можно процесс инкубации задать и самостоятельно. Существует функция СМС сообщений об отсутствии воды в инкубаторе, об отключении электроэнергии и прерывании процесса инкубации. Инкубатор напоминает робота, отвечающего за весь процесс инкубации. Правда практическая работа инкубатора изучена мало, как поведет себя искусственный робот сказать сложно, по отзывам покупателей первые выводы хорошие, выводимость 92 процента.

Заключение

Первые прототипы инкубаторов появились ещё несколько тысяч лет назад. Современный инкубатор - это высокотехнологичное оборудование, позволяющее максимально повысить качество и рентабельность производства.

Рассмотренные в данном курсовом проекте инкубаторы позволяют обеспечить фермерское хозяйство здоровым и достаточно крупным, в рамках частного производства, поголовьем птицы с низкими производственными затратами. Что является одним из ключевых элементов обеспечения рентабельности предприятия малого бизнеса.

Список литературы

1. Домашние инкубаторы. Устройство и использование. Выращивание молодняка. Ростов н/Д: Владис, 2011. - 192с.

2. Зипер А.Ф. Инкубаторы - М.: Донецк: Сталкер, 2006. - 111с.

3. Могильда Н.П. Технология производства куриных яиц: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110401.65 «Зоотехния»; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» - Краснодар: КубГАУ, 2011. - 76с.

4. Сметнев С.И. Птицеводство М.: Колос, 1978. -- 304с.

5. Щербатов В.И., Хасанова С.А., Донцов С.А. Рекомендации по инкубации яиц домашней птицы для хозяйств различных форм собственности Краснодар: КубГАУ, 2010. -- 76с.

6. Щеголев О.Б. Инкубация яиц и содержание цыплят Х.: ФЛ-П Стеценко И.И., 2010. --128с.

Размещено на Allbest.ru

...