Визначення показників органолептичній властивості води (температура, прозорість, колір, осад, плівка, запах, смак й присмак)
Якість води – характеристика складу і властивостей, що визначає її придатність для конкретних видів водокористування. Особливості визначення порогових концентрацій органолептичних показників води за допомогою психофізичного закону Вебера-Фехнера.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | лабораторная работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 16.07.2017 |
| Размер файла | 9,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru
Размещено на http://www.allbest.ru
1. Терміни і визначення
Якість води - це характеристика складу і властивостей води, що визначає її придатність для конкретних видів водокористування.
Якість питної води оцінюють за трьома групами показників: перша - мікробіологічні, друга - токсикологічні, третя - органолептичні.
Основними органолептичними показниками води є температура, прозорість, колір, осад, плівка, запах, смак й присмак.
Температура.
Визначається одразу, після відбору проби або безпосередньо у водоймище термометром з ціною поділки 0,1 °С. Термометр тримати у воді не менш 5 хв.
Прозорість.
Ступінь прозорості води визначається висотою стовпчика рідини у см., через який чітко видно спеціальний шрифт. Прозорість не менш 30 см повинна бути для води питного призначення без освітлення. Річкові води, крім гірських, можуть мати прозорість 25 см. Зменшення прозорості природних вод свідчить об їх забруднені.
2. Матеріали та обладнання:
1) циліндр з плоским дном; 2) шрифт, висота букв якого складає 2 мм, а товщина ліній букв - 0, 5 мм; 3) лінійка; 4) вода з водоймища.
3. Хід роботи
Воду, що досліджують наливають у циліндр, під дно якого підкладають на відстані 4 см шрифт. Зливають воду до того, часу поки зверху через товщу води можна буде прочитати цей шрифт. Висоту стовпчика води заміряють лінійкою. Визначення проводять при доброму денному освітлені на відстані 1 м від вікна.
Колір.
Колір (забарвлення) природних вод може бути різних відтінків. В багатьох випадках колір води зумовлений присутністю мікроорганізмів, продуктів їх життєдіяльності і розпаду, а також часточок мулу, сульфідів та інших завислих у воді речовин. Колір води визначається у градусах. Вода, забарвлення якої 20°С, є безкольоровою та придатна для питного водопостачання.
Колір можна визначати візуально. Для цього у циліндр наливають 100 мл профільтрованої дослідної води й порівнюють колір з контрольними стандартними розчинами, забарвлення рідини в яких співпадає з забарвленням води у циліндрі.
При кольорі більше 35°С водокористування забороняється.
Осад.
Дослідну воду наливають у циліндр товщиною приблизно 30 см й оставляють у спокої на 1 годину, якщо вода відібрана з поверхневого водоймища, або на добу, якщо вода взята з підземних джерел. Осад оцінюють кількісно (немає, незначний, помітний, великий) й якісно (піщаний, глинистий, мулистий, кристалічний, у вигляді пластівців). Відмічають також колір осаду.
Великий осад свідчить о забруднені води.
Запах.
Запах оцінюється у балах.
Вода яка не має запаху не перевищує 2 бали.
Матеріали та обладнання:
1) колба с притертою пробкою; 2) конічна колба на 200 мл; 3) дослідна вода; 4) електрична плитка, термометр.
Колбу с притертою пробкою наповнюють на 2/3 об'єма дослідною водою, сильно збовтують, відкривають пробку й вдихають її запах. Для посилення інтенсивності запахів воду підігрівають до 60° С.
Інтенсивність запаху визначають за 5-бальною шкалою: 0 - не відчутний; 1 - незначний; 2 - слабкий; 3 - помітний; 4 - чіткий (вода не використовується для пиття); 5 - дуже сильний (забороняється вживати таку воду).
Природні запахи оцінюють, користуючись наступною термінологію.
органолептичний вода концентрація пороговий
Табл. 1
|
Символ |
Характер запаху |
|
|
А |
Ароматний |
|
|
Б |
Болотний |
|
|
Г |
Гнилісний |
|
|
Д |
Деревини |
|
|
3 |
Землистий |
|
|
П |
Плесневий |
|
|
Р |
Рибний |
|
|
С |
Сірководневий |
|
|
Т |
Трав'янистий |
|
|
н |
Невизначений |
Чиста природна вода запахів не має.
Смак та присмак.
Смак води оцінюється у балах, як і запах.
Вода яка не має смаку не перевищує 2 бали.
Визначають смак води тільки доброякісної. Недоброякісну воду на смак пробувати не можна. Для визначення смаку воду нагрівають до 25-30 С0. Розрізняють чотири види смаку: солоний, гіркий, солодкий і кислий, але слід відзначити і сильно виражені присмаки як от: гірко-солоний, болотистий, рибний, металічний, затхлий та інші.
Для органолептичних властивостей порогові концентрації встановлюють на основі психофізичного закону Вебера-Фехнера: інтенсивність відчуття пропорційна логарифму концентрації речовини (в даному випадку - в воді). Інтенсивність відчуття в 1 бал є пороговою концентрацією даного признаку. При цьому використовується захисна реакція організму - відчуття відрази при неприємних смакових відчуттях. Встановлено, що приємні смакові відчуття підвищують гостроту зору і частоту скорочень серця, а неприємні - понижують.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Огляд проблем, спричинених твердістю води. Аналіз фізико-хімічних властивостей води та забезпечення оцінювання якості. Дослідження імітансу води як багатоелементного двополюсника. Опис залежності параметрів імітансу комірки від частоти тестового сигналу.
презентация [470,5 K], добавлен 07.12.2015Залежність надійної та економічної роботи котельних установок від якості води для підживлення котлів. Природні води, домішки, які вони містять. Докотлова та внутрішньокотлова обробка води. Сепараційний пристрій відбійно-щитового типу для сепарації води.
реферат [2,0 M], добавлен 25.09.2009Розрахунок поверхневого протитечійного теплообмінника для підігріву водопровідної води скидною водою. Визначення середньологарифмічного температурного напору, числа і компоновки пластин в апараті. Особливості конструювання добового бака-акумулятора.
контрольная работа [172,3 K], добавлен 06.08.2013Типи водоспоживачів і режим водоспоживання. Визначення кількості води, що споживається, і режиму її витрачання на перспективний (розрахунковий) період. Системи та схеми водопостачання. Добування води, поліпшення її якості, зберігання і транспортування.
реферат [977,6 K], добавлен 26.09.2009Характеристика умов випуску стічної води. Оцінка концентрацій забруднень в стоках. Визначення необхідного ступеня очистки за завислими і органічними речовинами. Розрахунок споруд для механічного, біологічного очищення та дезінфекції каналізаційних вод.
курсовая работа [2,1 M], добавлен 27.10.2010Фізико-хімічні основи вапнування, коагуляції та іонного обміну з метою освітлення, зм'якшування і знесолювання води. Технологічна схема і апаратурне оформлення процесу отримання знесоленої води методом іонного обміну. Характеристика системи PLANT SCAP.
курсовая работа [40,6 K], добавлен 06.04.2012Визначення пластоеластичних властивостей пластометричним та віскозиметричним методами. Визначення кінетики ізотермічної вулканізації за реометром Монсанто. Контроль якості пластмас і еластомерів, розрахунки кількісних показників якості, методи оцінювання.
реферат [936,1 K], добавлен 22.02.2011Аналіз призначення та загальні характеристики промислових контролерів. Особливості конструкції програмованого логічного контролера ОВЕН ПЛК. Схемотехнічна побудова модулів вводу-виводу програмованого контролера. Розробка системи керування рівнем води.
дипломная работа [2,6 M], добавлен 22.07.2011Характеристика природної води та її домішок, органолептичні та хімічні показники якості. Аналіз вимог до води за органолептичними, фізико-хімічними та токсичними показниками, методи її очистки для безалкогольного та лікеро-горілчаного виробництва.
реферат [46,9 K], добавлен 12.09.2010Концепція метричних показників, їх класифікація. Особливості систем метричних показників: за стандартом NIST SP 800-55 і система Еркана Карамана. Таблиці метричних показників з формулами для обчислення та нормативами, до яких повинні наближатись значення.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 22.09.2011Тепловий і гідравлічний розрахунок кожухотрубного теплообмінника. Визначення теплового навантаження та орієнтовної площі. Розрахунок коефіцієнтів тепловіддачі для органічної рідини, води. Визначення сумарного термічного опору стінок, швидкості теплоносія.
курсовая работа [253,7 K], добавлен 10.10.2014Гігієнічні вимоги до якості питної води з підземних джерел та показники її якості. Захист та охорона вiд забруднення джерел питного водопостачання. Функціонування водозабiрних споруд пiдземних вод. Причини зменшення продуктивності водозабірних свердловин.
реферат [2,9 M], добавлен 01.12.2010Розрахунок виробничої програми цеху ливарного виробництва. Вибір режиму роботи цеху, визначення фондів часу роботи. Проектний розрахунок плавильного відділення. Проектний розрахунок складу формувальних матеріалів. Витрати води та електричної енергії.
курсовая работа [150,6 K], добавлен 06.07.2015Екологічні проблеми забруднення стічних вод. Вимоги до складу та властивостей стічних вод, які скидаються у міську каналізацію. Суть і сфери застосування технології біологічного очищення води. Обробка стічних хлором та речовинами, що його вміщують.
курсовая работа [113,9 K], добавлен 16.03.2011Застосування неруйнівного контролю для визначення показників якості матеріалів без порушення їх властивостей та функціонування. Класифікація сигналів та методів дефектоскопії. Аналіз придатності виробів на підставі норм бракування та умов експлуатації.
курсовая работа [283,3 K], добавлен 11.09.2014Фізико-хімічні основи процесу очищення води методом озонування. Технологічна схема очищення з обґрунтуванням вибору основного обладнання. Принцип дії апаратів, їх розрахунок. Екологічне та економічне обґрунтування впровадження нового устаткування.
дипломная работа [635,2 K], добавлен 10.04.2014Класифікація сировини, її якість, раціональне і комплексне використання. Підготовка мінеральної сировини перед використанням (подрібнення, збагачення, агломерація). Застосування води в промисловості, способи очищення та показники, які визначають якість.
реферат [1021,5 K], добавлен 05.11.2010Проектування і реалізація окремих елементів САУ процесу очистки води у другому контурі блоку №3 Рівненської АЕС. Розробка ФСА дослідженого технологічного процесу і складання карти технологічних параметрів. Проектування основних заходів з охорони праці.
дипломная работа [4,0 M], добавлен 25.08.2010Системи збору нафти, газу і води на нафтових промислах. Необхідність зменшення втрат вуглеводнів при зборі нафтопромислової продукції. Розробка та застосування групових напірних герметизованих систем збору. Вимір нафтопромислової продукції свердловин.
контрольная работа [192,6 K], добавлен 28.07.2013Установка знешкодження води травильного відділення трубного виробництва як об'єкт автоматизації. Фізико-хімічні основи процесу. Апаратне оформлення технологічного процесу. Норми технологічного режиму. Розробка системи керування технологічним процесом.
реферат [41,3 K], добавлен 02.02.2014
