Продуктивность гусят–бройлеров при использовании пробиотиков серии ветом и лактобифадола

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

На правах рукописи

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

Продуктивность гусят-бройлеров при использовании пробиотиков серии ветом и лактобифадола

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов

животноводства

кандидата сельскохозяйственных наук

Шульгин Семен Владимирович

Курган - 2012

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»

Научный руководитель:Махалов Александр Геннадьевич

доктор сельскохозяйственных наук, доцент

Официальные оппоненты:Овчинникова Людмила Юрьевна

доктор сельскохозяйственных наук, доцент

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», профессор кафедры генетики и разведения сельскохозяйственных животных Сенько Анна Яковлевна

доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» профессор кафедры технологии переработки и сертификации продукции животноводства

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»

Защита диссертации состоится «24» мая 2012 г. в 10⁰⁰ часов на заседании диссертационного совета Д 220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www.ksaa.zaural.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»

Автореферат разослан «18» апреля 2012 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Азаубаева Г.С.

пробиотик бройлер мышечный продуктивность

Общая характеристика работы

Актуальность проблемы. В Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации птицеводству отводится роль важного источника в пополнении ресурсов продовольствия (Доктрина…, 2010; Флагману…, 2011; К.Булдакова, В.Созинов, 2012). Важность отрасли птицеводства отмечена и в таких документах, как программа «Развитие птицеводства в РФ на 2010 - 2012 годы» и Концепция развития отрасли, рассчитанная до 2020 г (Союз…, 2011).

Однако, перевод птицеводства на промышленную технологию содержания и кормления, а так же широкая химизация отрасли и нерациональное применение антимикробных средств, способствуют нарушению процессов пищеварения, обмена веществ, снижению продуктивности птицы, особенно молодняка (В.И.Фисинин и др., 2009, 2011).

На сегодняшний день, как за рубежом, так и в России, создано множество препаратов различного видового состава, предназначенных для коррекции кишечного биоценоза птицы и повышения ее продуктивности. При добавлении в комбикорм пробиотические препараты стабилизируют пищеварительную систему, уничтожают болезнетворные бактерии и секретируют специальные ферменты, позволяющие птице лучше усваивать питательные вещества, повышают ее сохранность и продуктивность (Е.А.Волкова и др., 2010; И.Егоров и др., 2012; В.Курманева, А.Бушов, 2012). В связи с этим важно изучить особенности их использования в птицеводстве и выбрать наиболее эффективные и экономичные.

Исследования выполнены в рамках межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы» на 2006-2010 гг., а также в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» (№ гос.регистрации 01.2.006.08123).

Цель и задачи исследований. Целью работы является изучение продуктивности гусят-бройлеров при использовании пробиотических препаратов серии Ветом и Лактобифадола.

Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:

- определить динамику живой массы и сохранности гусят-бройлеров при использовании пробиотиков серии Ветом и Лактобифадола;

- выявить влияние пробиотических препаратов на мясную продуктивность и химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров;

- определить морфобиохимические показатели крови и уровень естественной резистентности организма гусят, потреблявших пробиотические препараты;

- изучить действие пробиотика Лактобифадола на количественный состав микрофлоры кишечника у гусят;

- рассчитать экономические показатели использования пробиотических препаратов серии Ветом и Лактобифадола.

Научная новизна. Изучено влияние пробиотиков серии Ветом и различных дозировок Лактобифадола на интенсивность роста, сохранность, мясные качества и гематологические показатели гусят-бройлеров. Определен оптимальный пробиотический препарат серии Ветом и дозировка включения Лактобифадола в комбикорма при выращивании гусят-бройлеров.

Практическая ценность работы. Применение пробиотиков серии Ветом в составе комбикормов позволило увеличить живую массу гусят-бройлеров на 2,6 - 7,9 %, сохранность - на 2,4 - 4,4, выход потрошеной тушки - на 1,1 - 2,1, выход мяса в потрошеном виде - на 5,6 - 14,3, рентабельность производства мяса - на 2,6 - 7,8 % и снизить расход корма на 1 кг прироста - на 3,0 - 5,9 % соответственно. Использование препарата Лактобифадола способствовало обеспечению необходимого состава микрофлоры в желудочно-кишечном тракте и повышению биологических резервов организма, что позволило увеличить живую массу гусят на 0,4 - 3,5 %, выход потрошеной тушки - на 0,1 - 1,5, выход мяса в потрошеном виде - на 1,8 - 6,9, сохранность - на 2,0 и рентабельность производства мяса гуся - на 0,9 - 6,1 %.

Результаты исследований внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов» Курганской области.

Основные положения, выносимые на защиту:

- динамика живой массы и сохранность гусят-бройлеров;

- результаты убоя и анатомической разделки тушек гусят-бройлеров;

- химический состав мышечной ткани гусят;

- морфобиохимические показатели крови гусят-бройлеров;

- состав микрофлоры кишечника гусят;

- экономические показатели использования пробиотических препаратов при выращивании гусят-бройлеров.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях (Курган, 2011, Тюмень, 2011, Екатеринбург, 2011).

Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 6 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, из них 4 статьи - в ведущих рецензируемых научных журналах рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 120 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 186 источников, из них 28 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 27 таблицами, 1 рисунком и 9 приложениями.

Материал и методы исследований

Научно-хозяйственные опыты были проведены в условиях ООО «Племенной завод «Махалов»: в период с 30 апреля по 28 июня 2009 г. на 250 гол. и с 26 апреля по 24 июня 2010 г. на 200 гол. гусят-бройлеров итальянской белой породы согласно схемы, представленной на рисунке.

Для проведения исследований были сформированы 5 групп гусят: контрольная и 4 опытные группы при использовании пробиотиков серии Ветом и 4 группы (контрольная и 3 опытных) при применении пробиотика Лактобифадола.

В каждую группу было подобрано по 50 голов суточных гусят. Выращивание гусят-бройлеров включало в себя 2 периода: стартовый (с 1 по 4 неделю) и финишный (с 5 по 9 неделю). Контрольная группа гусят получала полнорационный комбикорм, опытные - комбикорм, содержащий в своем составе пробиотики серии Ветом и Лактобифадол. Условия содержания во всех группах были одинаковые. Комбикорма по питательности соответствовали нормам, рекомендованным ВНИТИП (2006).

Гусята-бройлеры всех групп получали одинаковый по составу и питательности комбикорм, который соответствовал требованиям ВНИТИП (2006). В составе комбикорма при использовании пробиотиков серии Ветом гусята-бройлеры 1 опытной группы получали Ветом 1.1 (штамм ВКПМ - 7092 (Всероссийская коллекция промышленных микроорганизмов), содержащий споровую биомассу бактерий Bacillus subtilis), 2 опытной - Ветом 2 (штамм ВКПМ - 7048 содержащий споровую биомассу Bacillus subtilis и штамм ВКПМ В - 7038 содержащий споровую биомассу Bacillus lisheniformis), 3 опытной - Ветом 3 (штамм ВКПМ - 7048 содержащий споровую биомассу бактерий Bacillus subtilis), 4 опытной - Ветом 4 (штамм ВКПМ - 7038 содержащий споровую биомассу бактерий Bacillus lisheniformis).

В составе полнорационного комбикорма при использовании пробиотика Лактобифадола гусята 1 опытной группы получали 0,5% Лактобифадола, 2 опытной - 1% Лактобифадола и 3 опытной - 1,5% Лактобифадола (по массе), 1 раз в сутки в течение 10 дней. Пробиотик Лактобифадол (Lactobifadolum) содержит в 1 г не менее 80 млн. живых клеток бифидобактерий (B. adolescentis) и 1 млн. живых лактобактерий (L. Acidophilum).

Живую массу гусят определяли индивидуальным взвешиванием всего поголовья каждые 7 дней, до утреннего кормления. Сохранность подопытного поголовья регистрировали путем учета падежа гусят-бройлеров за весь период выращивания. Для определения мясной продуктивности подопытной птицы проводили убой и анатомическую разделку трех голов из каждой группы по методикам ВНИТИП (В.С.Лукашенко и др., 2004).

Рисунок - Схема основных направлений исследований

Исследования бактериального состава кишечника (содержание лактобактерий, бифидобактерий, энтерококков, бактерий группы кишечной палочки, дрожжевые грибы, протеи, плесневые грибы) проводили в ИЛ ГУ «Курганская облветлаборатория» (Б.В.Тараканов, 2006).

Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры стандартизации, сертификации и товароведения ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам (Н.А.Осипова и др., 2003).

Экономические показатели использования пробиотиков рассчитывали на основе результатов экспериментов, себестоимости и затрат кормов, данных по мясной продуктивности гусят-бройлеров (Методика определения…,1980).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке (Н.А.Плохинский, 1969) Статистическая обработка результатов проведена по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р0,05.

Результаты исследований

3. Выращивание гусят-бройлеров с использованием пробиотиков серии ветом

3.1. Кормление гусят-бройлеров. Комбикорма для гусят-бройлеров всех групп по содержанию энергии, питательных и минеральных веществ в 100 г комбикорма существенно не отличались и соответствовали требованиям ВНИТИП (2006). Гусята потребляли в стартовый период комбикорм с содержанием 1,226, а в финишный - 1,260 МДж обменной энергии, сырого протеина - 19,84 и 16,88, сырой клетчатки - 3,60 и 4,23, кальция - 0,64 и 0,59, общего фосфора - 0,97 и 1,03 % соответственно.

3.2. Динамика живой массы гусят приведена в таблице 1.

Живая масса гусят контрольной и опытных групп в суточном возрасте была практически одинаковой и в среднем по контрольной и опытным группам составила 96,70 г, однако в процессе выращивания гусят были выявлены различия по данному показателю. Гусята, получавшие в составе комбикормов пробиотики серии Ветом, имели более высокую энергию роста (валовой и среднесуточный прирост), чем в контроле: в 1 опытной на 7,40 % (Р<0,05), во 2 опытной - на 6,29 (Р<0,05), в 3 опытной - на 8,14 (Р<0,01), 4 опытной - на 2,65 % (Р<0,05).

Таблица 1 - Динамика живой массы гусят-бройлеров, г ()

Возраст птицы, дн.	Группа
	контроль ная	1 опытная	2 опытная	3 опытная	4 опытная
1	96,94±0,20	96,90±0,17	96,54±0,19	96,29±0,19	96,80±0,18
7	254,02±2,01	256,41±6,81	257,88±7,98	258,73±7,83	255,81±6,65
14	611,60±7,14	620,75±9,17	613,91±7,52	624,79±9,44*	613,09±7,41
21	1062,70± 10,30	1106,00± 14,00*	1084,62± 11,67	1113,69± 12,26*	1070,66± 11,45
28	1902,76± 11,79	1989,08± 12,36*	1965,89± 12,81*	2003,44± 19,39**	1964,85± 12,23*
35	2510,46± 13,91	2596,88± 19,11**	2589,23± 14,40**	2609,63± 17,17*	2552,66± 16,28*
42	2970,96± 12,50	3077,56± 19,72**	3040,09± 13,70**	3160,19± 19,98**	3039,51± 15,18*
49	3480,11± 18,78	3588,29± 19,80**	3620,66± 18,76*	3771,77± 19,19**	3603,06± 19,10*
60	3924,13± 44,13	4207,31± 61,02**	4164,55± 51,69*	4234,83± 61,70**	4025,30± 45,48*
Валовой прирост	3827,19± 60,68	4110,41± 68,85*	4068,01± 62,93*	4138,54± 69,17**	3928,50± 62,94*
Средне суточный прирост	63,97± 0,39	68,51± 1,15*	67,80± 1,03*	68,98± 1,23**	65,48± 0,95*

Здесь и далее *P<0,05 **P<0,01 ***P<0,001

Наиболее эффективным оказалось включение пробиотических препаратов Ветом 1.1 и Ветом 3, в то время как препарат Ветом 4 был менее эффективным.

3.3. Сохранность гусят в 1 и 3 опытных группах с 1 по 7 день составила 100 % и была больше, в сравнении с контрольной на 2,2 %, со 2 и 4 опытными - на 1,1 % соответственно. С 14 по 21 день у гусят-бройлеров 1 и 3 опытных групп сохранность составила 98,90 %, что на 3,0 % больше, в сравнении со средним показателем сохранности в других группах. С 28 по 35 день сохранность гусят-бройлеров контрольной группы была меньше, чем в опытных на 4,4; 2,0; 4,4 и 2,0 % соответственно. С 35 дня и до конца выращивания сохранность гусят-бройлеров не изменялась и составила в 1 и 3 опытных группах 96,7 %, что больше, чем во 2 и 4 опытных на 2,4 %, и на 4,4 %, в сравнении с контрольной.

Таким образом, препараты серии Ветом являются эффективными средствами для повышения сохранности благодаря повышению уровня неспецифической реактивности организма и устойчивости гусят к действию неблагоприятных факторов внешней среды. При этом наиболее эффективно на показатель сохранности влияли пробиотические препараты Ветом 1.1 и Ветом 3.

3.4. Морфологические и биохимические показатели крови у гусят. Под влиянием пробиотических препаратов серии Ветом в крови гусят-бройлеров опытных групп повышалось количество эритроцитов на 0,72 - 7,61 %, лейкоцитов - на 0,39 - 11,56, содержание гемоглобина - на 1,34 - 12,78 %, наблюдалась умеренная интенсификация белкового обмена в пределах физиологической нормы (увеличение уровня альбуминов на 0,38 - 3,87 %, б - глобулинов - на 0,31 - 1,75 %). Следовательно, данные препараты оказывали стимулирующее влияние на эритропоэз, синтез гемоглобина, лейкопоэз и на окислительно-восстановительные процессы в организме птицы.

3.5. Мясная продуктивность гусят. Результаты убоя и анатомической разделки гусят-бройлеров представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Убой и анатомическая разделка гусят, г ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная	4 опытная
Масса потрошеной тушки	2242,00± 25,933	2603,33± 26,03*	2536,00± 19,16	2626,67± 26,03*	2343,33± 30,32
Выход потрошеной тушки, %	59,48± 0,05	61,51± 0,44	60,95± 0,40	61,59± 0,36	60,56± 0,37
Масса съедобных частей	2100,31± 12,76	2291,00± 21,60*	2224,23± 19,91	2301,01± 24,13**	2196,26± 16,13
Масса всех мышц	1041,00± 9,26	1159,32± 18,99	1101,13± 10,16	1161,12± 19,01	1092,13± 10,00
В том числе: грудных	273,18± 6,93	329,73± 8,91*	309,67± 7,01*	330,18± 10,13*	293,16± 7,00
бедренных	200,13± 2,94	210,26± 4,19	203,69± 2,98	211,64± 4,99	209,16± 3,06

Масса потрошёной тушки в контрольной группе была меньше в сравнении с опытными: 1 опытной на 16,11 % (Р<0,05), 2 опытной - на 13,11; 3 опытной - на 17,16 (Р<0,05) и 4 опытной - на 4,52%; выход потрошёной тушки - на 2,03; 1,47; 2,11 и 1,08 % соответственно. Масса съедобных частей в тушке гусят-бройлеров опытных групп на 9,08 (Р<0,05); 5,90; 9,56 (Р<0,01) и 4,57 %; масса грудных мышц - на 20,70 % (Р<0,05); 13,36 (Р<0,05); 20,87 (Р<0,05) и 7,31% соответственно больше, в сравнении с контрольной.

Таким образом, гусята-бройлеры, потреблявшие в составе комбикорма пробиотики серии Ветом, отличались наилучшей мясной продуктивностью и характеризовались большим выходом потрошеной тушки. Однако на этом фоне лучшие показатели отмечены у гусят-бройлеров в 1 и 3 опытных группах потреблявших комбикорм с добавлением пробиотика Ветом 1.1 и Ветом 3.

3.6. Химический состав мышечной ткани гусят представлен в таблице 3.

Таблица 3 - Химический состав (%) мышечной ткани гусят - бройлеров ()

Показатель	Группа
	контроль-ная	1 опытная	2 опытная	3 опытная	4 опытная
Влага	73,75±0,47	71,86±1,10	72,07±0,43	71,15±0,90	72,59±0,43
Жир	7,48±0,67	8,71±0,35	7,49±0,44	8,91±0,42	8,15±0,49
Белок	14,31±0,22	15,33±0,17	14,67±0,21	15,90±1,21	15,24±0,23
Зола	0,83±0,05	0,94±0,03	0,92±0,03	0,98±0,03	0,91±0,02
Энергетическая питательность, ккал/100 г	1549,44± 34,10	1703,35± 34,50*	1581,34± 56,93	1755,98± 49,05*	1689,00± 20,90*

В мышечной ткани гусят, потреблявших пробиотические препараты, отмечено снижение влаги по сравнению с контролем на 1,16 - 2,60 %, при увеличении содержания жира - на 0,01 - 1,43 и белка - на 0,36 - 1,59 % соответственно.

Энергетическая питательность мышечной ткани была больше у гусят 3 опытной группы, чем в контрольной на 13,33 % (Р<0,05), в 1 опытной - на 3,09, 2 опытной - 11,04 и 4 опытной - на 3,97 %.

Таким образом, гусята-бройлеры, потреблявшие пробиотик Ветом 3, отличались не только более высокой живой массой, но и большим содержанием белка в мышечной ткани при уменьшении содержания влаги.

3.7. Эффективность использования пробиотиков серии Ветом. Общий расход корма за период выращивания гусят в контрольной группе был минимальным и составил 560,27 кг, что на 35,85 кг, или 6,01 % меньше, чем в 1 и 3 опытных, на 5,98 кг, или 1,06 % - со 2 опытной, и на 3,78 кг, или 0,67 %, в сравнении с 4 опытной. Однако расход корма на 1 кг прироста у гусят-бройлеров контрольной группы был максимальным (3,05 кг), что больше, чем в опытных на 2,95; 5,90; 3,61 и 2,95 % соответственно. От реализации потрошеного мяса гусят-бройлеров контрольной группы выручка составила 21,85 тыс. руб., что на 13,36; 10,07; 14,32 и 5,63 % меньше, чем в опытных.

Использование пробиотиков серии Ветом в составе комбикормов для гусят-бройлеров позволило повысить уровень рентабельности производства мяса гуся на 3,82 - 8,67 %. Однако использование пробиотика Ветом 3 наиболее положительно повлияло на продуктивность гусят и эффективность их выращивания.

4. Пробиотик лактобифадол в составе комбикормов для гусят-бройлеров

4.1. Кормление гусят-бройлеров. Гусята-бройлеры потребляли комбикорм в стартовый период с содержанием 1,217, а финишный - 1,248 МДж обменной энергии, сырого протеина - 20,31 - 18,14, сырой клетчатки - 4,01-4,48, кальция - 0,67 - 0,61, общего фосфора - 0,71 - 0,75, натрия - 0,29 - 0,30 % соответственно. Таким образом, комбикорма, потребляемые гусятами-бройлерами существенно не отличались и соответствовали требованиям ВНИТИП (2006).

4.2. Динамика живой массы гусят. По энергии роста во все возрастные периоды гусята-бройлеры опытных групп превосходили аналогов из контрольной. В конце анализируемого периода живая масса гусят-бройлеров контрольной группы была меньше по сравнению с 1 опытной на 0,43 % (Р <0,05), 2 опытной - на 3,49 (Р<0,01), 3 опытной - на 2,74 % (Р<0,01). Валовой и среднесуточный прирост гусят-бройлеров опытных групп был больше, чем в контроле: в 1 опытной на 0,44 % (Р<0,05), 2 опытной - на 3,59 (Р<0,001), 3 опытной - на 2,80 % (Р<0,01).

Таким образом, самая высокая живая масса гусят-бройлеров была отмечена во 2 и 3 опытных группах, получавших комбикорма с содержанием 1,0 и 1,5 % пробиотика Лактобифадола.

4.3. Показатели естественной резистентности у гусят-бройлеров. Наибольшей активностью фагоцитов в 30 дневном возрасте характеризовались гусята-бройлеры 3 опытной группы (65,67 %), что больше, чем в контроле на 2,67 %, 1 опытной - на 3,00, и 2 опытной - на 2,67 %. В возрасте 60 дней фагоцитарная активность практически не изменилась. Как и в предыдущий период, данный показатель был больше у гусят-бройлеров 3 опытной группы на 5,33 %, в сравнении с контролем и на 2,50 и 1,66 %, чем в 1 и 2 опытных соответственно. Однако как фагоцитарное число, так и фагоцитарный индекс были больше во все периоды у молодняка 2 опытной группы.

Следовательно, клеточные факторы естественной резистентности гусят-бройлеров, получавших разные дозы пробиотика Лактобифадола в составе комбикормов, были более выражены, то есть опытная птица обладала большей жизнеспособностью и адаптационными свойствами по сравнению с контрольной. Это объясняется тем, что пробиотики способствуют стимуляции неспецифического иммунитета, выделяя значительное количество антимикробных веществ.

4.4. Мясная продуктивность и химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Мясная продуктивность и химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Масса потрошеной тушки	2507,33±34,35	2522,00±64,29	2645,00±49,52*	2613,67±65,42
Выход потрошеной тушки, %	61,11±0,60	61,30±1,01	62,41±0,72	61,91±1,29
Масса съедобных частей	2164,33± 13,86	2239,33± 15,86*	2308,00± 22,50*	2217,00± 22,33
Масса всех мышц	1052,00±8,50	1059,33±20,99	1177,33±12,24**	1161,00±17,67*
Масса грудных мышц	289,67± 8,41	301,00± 9,17*	328,67± 6,77**	319,33± 15,19*
Химический состав мышечной ткани, % в т.ч. влага	72,71±1,28	72,57±0,07	71,86±1,10	71,89±1,10
жир	6,08±0,25	6,08±0,15	6,44±0,15	6,39±0,17
белок	17,25±0,87	17,69±0,36	18,28±0,71	18,20±0,70
Энергетическая питательность, ккал/100 г	1579,75± 45,06	1589,31± 15,15	1657,89± 53,83	1656,30± 55,94

Масса потрошёной тушки в контрольной группе легче тушек гусят-бройлеров опытных на 0,59 - 5,49 (Р<0,05); выход потрошёной тушки - на 0,19 - 1,30; масса съедобных частей - на 2,43 - 6,64 (Р<0,05); несъедобных частей - на 0,84 -1,26 %. Масса грудных мышц у гусят-бройлеров опытных групп была больше контрольной: в 1 опытной на 3,91 % (Р<0,05), а по сравнению со 2 и 3 опытными - на 13,43 (Р<0,01) и 10,24 % (Р<0,05) соответственно.

По содержанию влаги в мышечной ткани гусята контрольной группы превосходили опытных на 0,14; 0,85, и 0,82 %, а по содержанию жира и белка в уступали - на 0,31 - 0,36 и на 0,44 -1,03 % соответственно. По энергетической питательности мышечная ткань у 60 дневных гусят опытных групп превосходила сверстников из контроля на 0,61 - 5,00 %.

Таким образом, общее положительное влияние пробиотика Лактобифадол на птицу можно объяснить тем, что он повышает иммунитет и резистентность организма, обеспечивает заселение кишечного тракта нормальной микрофлорой, улучшает рост птицы, нормализует обмен веществ, усвоение макро - и микроэлементов корма.

4.5. Бактериальный состав кишечника гусят-бройлеров представлен в таблице 5.

Таблица 5 - Состав микрофлоры кишечного тракта гусят (количество микроорганизмов КОЕ / г) ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Тонкий отдел кишечника
Лактобактерии	3,07х 108	3,55х108	4,77х108	3,88х108
Бифидобактерии	4,43х106	4,06х107	6,17х107	4,85х107
Энтерококки	6,62х104	5,60х104	1,93х104	2,43х104
БГКП	2,43х107	2,36х107	3,46х106	2,17х106
Дрожжевые грибы	7,74х104	4,41х104	1,93х104	3,30х104
Прочие микроорганизмы	1,23х104	0,70х104	0,83х103	0,58х103
Слепые отростки кишечника
Лактобактерии	5,02х109	7,07х109	6,53х109	5,17х109
Бифидобактерии	1,63х108	3,50х109	6,45х109	5,19х109
Энтерококки	3,89х109	8,18х108	3,30х108	3,15х108
БГКП	4,71х1010	2,41х109	5,01х108	6,89х108
Дрожжевые грибы	6,21х107	2,69х107	8,69х106	6,74х106
Прочие микроорганизмы	Не выявлено

Установлено, что максимальное влияние на рост лактобактерий в тонком отделе кишечника у гусят оказало скармливание пробиотика Лактобифадола в дозе 1,0 и 1,5 % (2 и 3 опытные группы) в 1,55 и 1,26 раза больше, в сравнении с контролем. Рост бифидобактерий у гусят-бройлеров опытных групп превышал данный показатель в контроле: в 9,16 -13,93 раз. Одновременно с ростом в тонком отделе кишечника гусят-бройлеров опытных групп лакто- и бифидобактерий, отмечено уменьшение энтерококков, бактерий группы кишечной палочки и дрожжевых грибов в сравнении с контролем.

В слепых отростках кишечника гусят-бройлеров по составу микрофлоры отмечены изменения, аналогичные тонкому отделу. Содержание лакто- и бифидобактерий в опытных группах по сравнению с контролем увеличилось: в 1 опытной в 1,41 и 21,47 раза, во 2 опытной - в 1,30 и 39,57 раза и в 3 опытной - в 1,03 и 31,84 раза соответственно.

Таким образом, использование пробиотика Лактобифадола способствовало заселению кишечника гусят-бройлеров опытных групп бифидо- и молочнокислыми бактериями в большей степени, чем в контроле, при одновременном снижении патогенной микрофлоры.

4.6. Эффективность использования пробиотика Лактобифадола. Расход корма за период выращивания гусят-бройлеров в контрольной группе был максимальным и составил 606,27 кг, что больше, чем в 1 опытной на 5,51 %, во 2 опытной - на 3,57, в 3 опытной - на 3,63 %. Наибольшее количество мяса в потрошеном виде было получено от гусят опытных групп, по сравнению с контрольной на 1,77; 6,86 и 5,19 % соответственно. Уровень рентабельности производства мяса гуся в контрольной группе составил 15,81 %, что меньше по сравнению с 1 опытной на 0,88 %, со 2 опытной - на 6,07 и с 3 опытной - на 3,56 %.

Таким образом, использование пробиотика Лактобифадола в дозе 1,0 % (по массе) наиболее положительно повлияло на продуктивность гусят и эффективность их выращивания.

5. Производственная апробация результатов исследований по использованию пробиотика Ветом 3 в составе рационов для гусят-бройлеров была проведена на базе ООО «Племенной завод «Махалов». Было сформировано 2 группы гусят - по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 1000 голов в каждой. Гусята контрольной группы получали полнорационный комбикорм, опытной - комбикорм с пробиотиком Ветом 3 в дозе 75 мг на 1 кг живой массы, что позволило повысить валовой прирост на 6,84 %, выход потрошеной тушки - на 1,01, выход мяса в потрошеном виде - на 8,66, сохранность поголовья - на 2,00 %, снизить расход корма на 1 кг прироста - на 2,45 %. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров увеличился на 5,54 %.

Результаты научно-хозяйственного опыта по использованию пробиотика Лактобифадола в составе комбикормов для гусят-бройлеров апробированы на базе ООО «Племенной завод «Махалов». Было сформировано 2 группы гусят - по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 1000 голов в каждой. Гусята контрольной группы получали полнорационный комбикорм, опытной - комбикорм, в состав которого ввели пробиотик Лактобифидол в дозе 1 % (по массе), что позволило повысить валовой прирост на 7,91, выход потрошеной тушки - на 0,96, выход мяса в потрошеном виде - на 9,66, сохранность поголовья - на 4,00, снизить расход комбикорма на 1 кг прироста - на 1,25 %. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров увеличился на 4,16 %.

Результаты научных разработок внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов» Курганской области.

Выводы

На основании проведенных исследований и производственной апробации по использованию пробиотиков серии Ветом и Лактобифадола в составе комбикормов для гусят-бройлеров можно сделать следующие выводы:

1. Гусята-бройлеры, получавшие в составе комбикормов пробиотик Ветом 3, отличались высокой энергией роста. За период выращивания валовой прирост живой массы у них был больше, чем в контроле на 8,14 % (Р<0,01), 1 опытной - на 0,68, 2 опытной - на 1,73, 4 опытной - на 5,35 %.

У гусят-бройлеров, получавших комбикорма с содержанием 1,0 % пробиотика Лактобифадола, живая масса и валовой прирост на 3,49 (Р<0,01) и 3,59 % (Р<0,001) соответственно больше, чем в контрольной группе.

2. Гусята-бройлеры, потреблявшие пробиотик Ветом 3 отличались лучшей мясной продуктивностью по сравнению с другими группами: по выходу потрошеной тушки на 0,20 - 2,11 %, массе съедобных частей - на 0,44 - 9,56 (Р<0,01), содержанию белка в мышечной ткани - на 0,57 - 1,59, энергетической питательности - на 3,09 - 13,27 %. При введении в комбикорм гусятам-бройлерам пробиотика Лактобифадола в дозировке 1,0 % (по массе), масса потрошёной тушки увеличилась на 5,49 % (Р<0,05), выход потрошёной тушки - на 1,30, содержание белка в мышечной ткани - на 1,03, энергетическая питательность - на 5,00 %, в сравнении с контролем.

3. Под влиянием пробиотических препаратов Ветом 3 и 1,0 % Лактобифадола в крови гусят-бройлеров повышалось количество эритроцитов на 7,61 и 9,67 %, лейкоцитов - на 11,56 и 6,34, содержание гемоглобина - на 12,78 и 7,61, общего белка - на 7,09 и 7,41 % соответственно в сравнении с контрольными группами.

4. Использование пробиотика Лактобифадола способствовало заселению кишечника гусят-бройлеров бифидо- и молочнокислыми бактериями в большей степени, чем в контроле (в тонком отделе кишечника и слепых отростках), при одновременном снижении патогенной микрофлоры. Наибольшее заселение положительной микрофлорой отмечено у гусят-бройлеров, потреблявших комбикорм с содержанием Лактобифадола в дозировке 1,0 % (по массе).

5. Использование пробиотика Ветом 3 в составе комбикормов для гусят-бройлеров способствовало снижению расхода кормов на 5,90 %, увеличению сохранности - на 4,40, прироста живой массы - на 10,38, что позволило повысить уровень рентабельности производства мяса гуся - на 7,78 %. Наиболее эффективной оказалась дозировка Лактобифадола 1,0 % (по массе), при выращивании гусят-бройлеров, что позволило снизить расход корма на 1 кг прироста на 7,84 %, увеличить сохранность - на 2,00, уровень рентабельности производства мяса гуся - на 6,07 %.

Предложения производству

1. Для увеличения продуктивных и физиологических показателей целесообразно вводить в состав комбикормов для гусят-бройлеров пробиотик Ветом 3 по схеме: 1 раз в сутки в дозе 75 мг/кг живой массы, с 1 по 10 день выращивания.

2. Для повышения интенсивности роста и сохранности гусят рекомендуется применять препарат Лактобифадол в дозировке 1,0 % (по массе) по схеме: 1 раз в сутки с 1 по 10 день выращивания.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Шульгин, С.В. Морфологические показатели крови молодняка гусей под влиянием пробиотиков серии Ветом / С.В. Шульгин, А. Г. Махалов // Вестник развития науки и образования. - 2011. - № 4. - С. 11-14.

2. Суханова, С.Ф. Влияние пробиотических препаратов на продуктивность и морфологические показатели крови гусят- бройлеров / С.Ф. Суханова, С.В. Кожевников, С.В. Шульгин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2011. - № 4. - С. 40-43.

3. Суханова, С.Ф. Влияние пробиотических препаратов на биохимические показатели крови гусят- бройлеров / С.Ф. Суханова, С.В. Кожевников, С.В. Шульгин // Главный Зоотехник. - 2011.- № 4. - С. 22-24.

4. Кожевников, С.В. Эффективность использования пробиотиков Ветом 1.1, Ветом 2, Ветом 3, Ветом 4 в рационах гусят - бройлеров / С.В. Кожевников, С.В. Шульгин // Главный Зоотехник. - 2011.- № 5. - С. 16-19.

5. Суханова, С.Ф. Применение пробиотиков для гусят-бройлеров / С.Ф. Суханова, С.В. Кожевников, С.В. Шульгин // Вестник Алтайского государственного аграрного университета.- 2011. - № 5 (79). - С.73 - 76.

6. Шульгин, С.В. Применение лактобифадола при откорме гусят-бройлеров / С.В. Шульгин // Научные исследования - основа модернизации сельскохозяйственного производства: Материалы международной научно-практической конференции. - Тюмень: ТГСХА, 2011. - С. 238-240.

Подписано в печать 16.04.2012 г. Формат бумаги 60 к 84 ¹/₁₆

Бумага офсетная. Гарнитура Times.

Печ. л. 1. Тираж 100 экз. Заказ 1546.

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева»

641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА

Размещено на Allbest.ru

...