Модульная мини-пекарня для районов Крайнего Севера
Проблемы проектирования минибактерий для обслуживания малочисленных народов хлебобулочными изделиями в районах Крайнего Севера. Технологическая схема мини-пекарни. Экономическая эффективность внедрения в производство мини-пекарен модульного типа.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Предмет | Пищевые технологии |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | В.Н. Невзоров |
| Дата добавления | 13.02.2018 |
| Размер файла | 225,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Производство мясных продуктов. Мясоперерабатывающий колбасный мини-цех. Технология производства колбас. Эксплуатация аппарата, технико-экономические показатели производства, организация труда на предприятии. Расчет бизнес плана колбасного мини-цеха.
курсовая работа [74,0 K], добавлен 23.08.2009Разработка пекарни по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Расчет производственной мощности, обоснование выбранного ассортимента, расчет сырья и готовой продукции. Подбор оборудования, расчет площадей и компоновка производственной площади.
курсовая работа [89,8 K], добавлен 19.02.2016Открытие собственного дела и принятие предпринимательского решения. Проведение предварительных расчетов о технологии и кредитовании. Разработка модели рабочей зоны мини-пекарни. Производство хлебобулочных изделий по оригинальным и традиционным рецептам.
контрольная работа [394,3 K], добавлен 03.11.2014Характеристика пива, его свойства и особенности технологической схемы производства. Классификация заторного оборудования и требования, предъявляемые к нему. Тепловой, конструктивный и технологический расчеты заторного аппарата для мини-пивзавода.
курсовая работа [153,7 K], добавлен 19.11.2014Выбор покрытия для условия Крайнего Севера. Технологическая карта процесса. Химическое, электрохимическое обезжиривание и активирование поверхности детали перед нанесением гальванопокрытий. Электроосаждение сплава медь-никель. Метод контроля покрытий.
контрольная работа [19,1 K], добавлен 14.05.2011Анализ основных методов волочения проволоки. Свойства материала, анализ сортамента. Выбор метода волочения и оборудования для процесса волочения в рамках разработки мини-цеха по волочению. Планировка цеха с лучшим расположением оборудования и помещений.
дипломная работа [2,4 M], добавлен 17.02.2014Разработка коллекции обуви для условий крайнего севера - стильной, удобной, совмещающей в себе образ ультрасовременной техники с северными мотивами. Выбор творческого источника "Северная мощь". Обоснование выбора материалов, проектирование обуви.
курсовая работа [6,2 M], добавлен 09.12.2014Характеристика, требования к качеству и рецептура хлебобулочных изделий. Расчет мощности предприятия, производственной программы, выхода изделий, тестоприготовительного оборудования, запасов сырья. Описание технологической линии приготовления изделий.
отчет по практике [173,9 K], добавлен 23.04.2016Особенности ассортимента и пищевой ценности бараночных изделий. Требования к сырью и готовой продукции. Технологическая схема производства бараночных изделий. Расчет и подбор технологического оборудования, энергетических затрат и количества работников.
курсовая работа [54,0 K], добавлен 04.02.2014Анализ проблемы и исторические аспекты. Конструирование и моделирование подставки под письменные принадлежности. Экономические расчеты. Расчет базовой стоимости изделия, технология и последовательность изготовления. Мини маркетинговое исследование.
курсовая работа [6,4 M], добавлен 20.05.2009Проект пекарни малой мощности по производству хлеба Столичного и ватрушек сдобных с творогом. Технологические схемы, расчеты сырья, оборудования; унифицированные рецептуры и физико-химические показатели качества. Стандартизация и технохимический контроль.
курсовая работа [132,0 K], добавлен 10.04.2014Порядок расчета технико-экономической эффективности для каждой организационной структуры ГПС, техническая и социально-экономическая эффективность их внедрения в производство. Сравнение и оценка экономической эффективности различных форм автоматизации.
реферат [365,6 K], добавлен 23.05.2010Проектирование производства изделий на основе термопластов метом литья под давлением. Расчет технико-экономических показателей по изготовлению детали народного потребления "крышка" - основной комплектующей при сборке стиральной машины "Мини-Вятка".
дипломная работа [1,9 M], добавлен 14.01.2012Этапы и способы производства пенобетона, его физические характеристики и свойства. Требования к составу пенобетонной смеси. Преимущества использования данного материала в строительстве. Конструкция и принцип работы мини-завода "Строй-пенобетон-1000".
курсовая работа [342,7 K], добавлен 18.03.2013Компоновочная схема автоматической линии и описание технического процесса изготовления детали "Вал-шестерня", оценка экономической эффективности ее внедрения в производство. Методика и особенности проектирования станочной системы на базе токарного станка.
курсовая работа [320,2 K], добавлен 11.09.2010Юбка как самая первая одежда человека, история и основные этапы ее зарождения и эволюции. Мода на юбки в средние века и причины популярности мини-юбок. Самые распространенные фасоны юбок, этапы их конструирования и правила выполнения отделочных швов.
творческая работа [8,7 M], добавлен 17.10.2009Технико-экономическое обоснование проектирования предприятия. Технологическая схема производства консервов. Подбор и расчет технологического оборудования. Технохимический контроль производства. Нормализация чистоты воздуха в производственных помещениях.
дипломная работа [164,7 K], добавлен 11.11.2010Технологическая схема таблетирования. Особенности фасовки, упаковки и маркировки таблеток. Санитарная подготовка производства таблеток. План таблеточного цеха и схема движения материалов. Описание системы для распыления пленочного покрытия таблеток.
презентация [7,5 M], добавлен 02.05.2019Общее описание и особенности производства асфальтобетона, используемые в данном процессе материалы. Назначение и сферы применения асфальтобетона. Управление асфальтосмесительными установками: порядок и принципы. Технологическая схема производства битума.
контрольная работа [34,4 K], добавлен 11.12.2010Роль научных разработок в развитии производства, этапы их внедрения. Стимулирование внедрения научных разработок в производство в России. Анализ внедрения и стимулирования внедрения научных разработок на ЗАО "ЧЭАЗ". Перспективы развития предприятия.
курсовая работа [89,5 K], добавлен 02.12.2011
