Методика оценки возможностей полевых технических средств и технологического оборудования продовольственной службы

Описание методических подходов к определению интегрального показателя качества полевых технических средств и технологического оборудования продовольственной службы. Сравнение существующих образцов с эталонными и перспективными техническими средствами.

Рубрика Производство и технологии
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 30.04.2018
Размер файла 73,6 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Военная академия материально-технического обеспечения

МЕТОДИКА ОЦЕНКИ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПОЛЕВЫХ ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

Романчиков С.А.

Кандидат технических наук

Аннотация

технический оборудование продовольственный качество

Предложены методические подходы к определению интегрального показателя качества полевых технических средств и технологического оборудования продовольственной службы. Для повышения точности вычислений расчета весов использован метод расстановки приоритетов, который за определенное количество итераций позволяет получить устойчивую матрицу. Результаты исследований при применении методов квалиметрического моделирования позволяют определить возможности ПТС и технологического оборудования исходя из показателей их качества, а также осуществить сравнение существующих образцов с эталонными или перспективными техническими средствами ПС.

Ключевые слова: показатель качества, техническое средство, технологическое оборудование, классификационная группа.

Abstract

METHODOLOGY OF ASSESSING THE POSSIBILITIES OF FIELD TECHNICAL EQUIPMENT AND TECHNOLOGICAL EQUIPMENT OF FOOD SERVICE

The article offers methodical approaches to the definition of an integrated indicator of quality of field technical means and technological equipment of the food service. We used the method of prioritization in order to improve the accuracy of calculating weights, which allows us to obtain a stable matrix for a certain number of iterations. The results of studies where the methods of qualimetric modeling have been used allows us to determine the capabilities of food service and technological equipment based on their quality indicators, as well as to compare existing samples with references or prospective technical means of the food service.

Keywords: quality index, technical means, technological equipment, classification group.

Основная часть

Сущность предлагаемого подхода к определению интегрированного показателя качества полевых технических средств (ПТС) и эффективности технического оборудования заключается в последовательной композиции формирующих его частных показателей. Структура и состав показателей качества, а также их классификация определены в ГОСТе 16504-81 [1, С. 6], при этом, следует учесть, что такие нестандартные показатели качества как автономность, универсальность, мобильностью, живучесть, характерные для ПТС, к настоящему времени не стандартизованы.

Обобщенный показатель эффективности технологического процесса рассчитывается как взвешенная сумма частных показателей по зависимости[1]:

(1)

где - обобщенный (интегральный) показатель эффективности j-й единицы технологического оборудования или j-го ПТС; - вклад частного i-го показателя качества в величину обобщенного (интегрального) показателя ; N - множество частных показателей, определяющих обобщенный (интегральный) показатель; - нормированный i-й частный показатель эффективности (качества) j-й единицы технологического оборудования или j-го ПТС.

Значение определяется из соотношения:

Таким образом, для решения задачи необходимо определить:

множество N частных показателей качества, обеспечивающих возможность использования ПТС или технологического оборудования;

подмножества частных показателей nj?N, формирующих обобщенные (интегральные) показатели качества ПТС и технологического оборудования;

численные значения весов частных показателей .

Для формирования множества показателей качества, определяющих возможность использования технологического оборудования или ПТС целесообразно воспользоваться данными (табл. 1).

Таблица 1

Показатели качества, определяющие возможность использования полевых технических средств и технологического оборудования продовольственной службы

Показатели качества

Единицы измерения показателей качества

Безотказность

час

Ремонтопригодность

час

Восстанавливаемость

час

Долговечность

час

Живучесть

уровень (1-5)

Гигиенические

уровень (1-5)

Рациональность формы

балл (0-10)

Автономность

уровень (1-5)

Энергоемкость изготовления и эксплуатации изделия

уровень (1-5)

Длительность цикла технического обслуживания и ремонта

час

Повторяемость

% (1-100)

Вероятность выброса вредных газов, уровень которых не должен превышать предельно допустимой концентрации

% (1-100)

Патентно-правовые

балл (0-10)

Электробезопасность

уровень (1-5)

Функциональная безопасность

уровень (1-5)

Взрывобезопасность

уровень (1-5)

Пожарная безопасность

уровень (1-5)

Экономичность

рубль

Универсальность

уровень (1-5)

Сформированная совокупность показателей упорядочивается путем приписывания порядкового номера i ( i=1,…, N) каждому показателю.

На следующем этапе определяются подмножества показателей качества nj, характерные для каждой классификационной группы технологического оборудования и ПТС. Результаты проделанной работы оформляются в виде матрицы , каждый элемент которой означает наличие или отсутствие частных показателей и величину .

Для определения меры “вклада” каждого показателя в величину необходимо произвести расчет весов частных показателей. В настоящее время методы расчета весовых коэффициентов широко освещены в литературе. Теоретические подходы к решению этой проблемы изложены в [2, С. 76], [3, С. 68], а многообразные пути практического решения приведены в работах [3, С. 84], [4, С. 127], [5, С. 74]. С целью повышения точности вычислений для расчета весов признаков целесообразно использовать метод расстановки приоритетов [6, С. 89], [6, С. 139], [8, С. 28], который за определенное количество итераций позволяет получить устойчивую матрицу - вектор-столбец .

Тогда формулу для определения можно записать в матричной форме, т.е.

(2)

Чтобы решить «проблему размерности» показателей в формулу для вычисления включают не абсолютные значения , а их нормированные значения , рассчитываемые по формуле

(3)

где - пороговые (эталонные) значения частных показателей качества.

Однако ввиду противоречивости целей определяющих возможность использования технологического оборудования и ПТС интегральный критерий оценки их эффективности (качества) должен учитывать ситуации, когда значения одних показателей стремятся к максимуму, а других к минимуму.

Разбив подмножество группы показателей, стремящихся к максимуму и минимуму можно привести зависимость (1) к более универсальному, окончательному виду

(4)

Рассмотрим пример расчета значимости показателей качества технологического оборудования и ПТС ПС с этой целью сформируем таблицу значений эталонных и фактических показателей качества и определим их нормированные значения (табл. 2).

Таблица 2

Нормативные показатели качества полевых технических средств и технологического оборудования продовольственной службы

п/п

Показатели качества

Эталонные

Фактические

Нормативные

1

2

3

4

5

1.

Безотказность

1700,0

1150,0

0,68

2.

Ремонтопригодность

2,0

2,5

0,63

3.

Восстанавливаемость

4,0

2,8

0,70

4.

Долговечность

25000,0

21100,0

0,84

5.

Живучесть

5,0

3,4

0,68

6.

Вероятность выброса вредных газов, уровень которых не должен превышать предельно допустимой концентрации

0,0

60,0

0,43

7.

Функциональная безопасность

5,0

3,5

0,70

8.

Электробезопасность

5,0

4,0

0,80

9.

Взрывобезопасность

5,0

3,2

0,64

10.

Длительность цикла технического обслуживания и ремонта

2,0

4,0

0,63

11.

Экономичность

100,0

50,0

0,50

12.

Патентно-правовые

10,0

2,0

0,20

Для расчета весов частных показателей составим таблицу парных сравнений элементы которых свидетельствуют о предпочтениях одних показателей над другими по вкладу в обобщенный или интегральный показатель качества (табл. 3).

Таблица 3

Матрица парных сравнений показателей качества

Номера показа

телей

Номера показателей

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1

1,0

1,5

1,0

1,5

1,0

1,5

1,5

1,0

1,0

1,5

1,5

1,5

2

0,0

1,0

1,0

1,5

0,0

1,5

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

3

1,0

1,0

1,0

1,0

0,0

1,0

0,0

0,0

1,0

1,0

1,0

1,0

4

0,0

0,0

1,0

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

5

1,0

1,5

1,5

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

6

0,0

0,0

1,0

0,0

0,0

1,0

0,0

0,0

0,0

1,0

1,0

1,0

7

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

8

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

9

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,5

1,0

0,0

1,0

1,5

1,0

1,0

10

0,0

1,0

1,0

0,0

0,0

1,0

1,0

1,5

1,0

1,0

1,0

1,0

11

0,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

12

0,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

При этом, каждому элементу матрицы присваивается количественное значение вij по следующему соотношению

Веса частных показателей рассчитываются по зависимости

(5)

и приведены расчетные значения весов частных показателей для средств приготовления, транспортирования и приема пищи, табл. 4.

Таблица 4

Значения весов частных показателей

Наименование (номера) частных показателей

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Веса показателей

0,114

0,081

0,066

0,081

0,103

0,037

0,099

0,099

0,088

0,073

0,081

0,081

1,0

Полученные значения нормированных показателей качества и их весов позволили определить интегральные (обобщенные) показатели качества рассматриваемого в примере ПТС значения обобщенных показателей этих технических средств рассчитанные по формуле 4 (приведены в табл. 5).

Таблица 5

Значения обобщённых показателей

Наименование ПТС

Значение обобщенного показателя

качества Ко

Автомобильные кухни

0,62

Прицепные кухни

0,60

Возимые кухни

0,70

Переносные кухни

0,76

Газовые кухни

0,63

Кухонные наборы

0,56

Переносные плиты

0,63

Следует отметить, что значения интегральных показателей качества ПТС отражают в количественной форме степень их приближения к эталонным образцам или наиболее эффективным аналогам. Это позволяет оценить возможность ПТС и технического оборудования ПС для применения в условиях военного времени, а также выделять лучшие ПТС из классических групп.

Таким образом, разработанная методика оценки возможностей полевых технических средств и технологического оборудования продовольственной службы в отличии от имеющихся, основана на применении методов квалиметрического моделирования возможностей ПТС исходя из показателей их качества, а также сравнения существующих образцов с эталонными или перспективными техническими средствами ПС. Направлением дальнейших исследований в области оценки возможности применения ПТС в различных природно-климатических условиях и боевой обстановки являются разработки методических подходов к определению показателей мобильности, живучести, автономности.

[1] Представление в линейной (аддиттивной) форме является в данном случае вполне допустимым, поскольку каждая пара частных показателей ( ), i № e не зависит по предпочтению от своего приращения.

Список литературы

1. ГОСТ 16504-81. Система государственных испытаний продукции. Испытания и контроль качества продукции. Основные термины и определения. Введ. 2002-01-01. М.: Изд-во стандартов, 2003. С. 6-7.

2. Чумаков Н. М. Оценка эффективности сложных технических устройств / Н.М. Чумаков, Е.И. Серебряный // М.: Сов. радио, 1980. 192 с.

3. Николаев В.И., Брук В.М. Системотехника: методы и приложения / В.И. Николаев, В.М. Брук // Л.: Машиностроение, 1985. 199 с.

4. Зак Ю. А. Прикладные задачи многокритериальной оптимизации / Ю. А. Зак // М.: Экономика, 2014. 455 с.

5. Ногин В. Д. Линейная свертка в многокритериальной оптимизации / В. Д. Ногин // Искусственный интеллект и принятие решений. М.: Роспечать, 2014. № 4. С. 73 - 82.

6. Блюмберг В. А. Какое решение лучше? Метод расстановки приоритетов. / В. А. Блюмберг, В. Ф. Глущенко // - Л.: Лениздат, 1982. 160 с.

7. Ермошин Н. А. Управление логистическими рисками при проектировании производственной структуры дорожно-строительных организаций / Н. А. Ермошин, / Вестник гражданских инженеров. СПб.; СПбГАУС, 2010. № 3. С. 138 - 140.

8. Ермошин Н. А. Имитация условий применения оргструктур для обеспечения устойчивой работы автомобильных дорог / Н. А. Ермошин / Подготовка специалистов силовых структур: проблемы, перспективы, тенденции развития Сборник научных трудов. Пермь, Изд-во ПВИ войск национальной гвардии, 2016. С. 26-33.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • Описание технологического процесса подготовки шихты, основные компоненты ее состава, требования к сырьевым материалам. Выбор технических средств автоматизации и разработка принципиальной электрической схемы. Сравнение качества переходных процессов.

    дипломная работа [393,9 K], добавлен 25.08.2010

  • Анализ технических условий универсально-заточного станка. Область применения. Требования к конструкции станков и их элементам. Программа и методика испытаний (ПМ) как фактор практического воплощения технических условий (ТУ) технологического оборудования.

    курсовая работа [153,4 K], добавлен 08.11.2008

  • Разработка план-графика ремонта и осмотра технологического оборудования. Расчет трудоемкости ремонтных работ, штатов мастерской. Расчет и подбор ремонтно-технологического оборудования. Заработная плата работников. Разработка технологического процесса.

    курсовая работа [604,4 K], добавлен 02.02.2013

  • Нормативы обеспечения безопасности на море. Требования Резолюций Международной морской организации. Эксплуатационные и точностные характеристики технических средств морской навигации. Характеристика образцов технических средств судовождения всех классов.

    курсовая работа [2,0 M], добавлен 15.07.2015

  • Характеристика тканей. Выбор и обоснование сырья. Характеристика системы прядения и выбор технологического оборудования. Составление технических характеристик оборудования. Разработка плана прядения. Организация сопряженности и аппаратности оборудования.

    курсовая работа [114,9 K], добавлен 14.03.2009

  • Структура службы главного механика. Организация и технология обслуживания и ремонта оборудования. Планирование работы ремонтного цеха. Учет работы и планирование технологического оборудования и его ремонта. Формы оплаты труда работникам рабочих служб.

    отчет по практике [38,0 K], добавлен 24.12.2009

  • Причины, задачи и содержание экспертизы. Срок службы оборудования, возможность его продления. Определение соответствия параметров технического состояния оборудования нормируемым значением, мест и причин порчи. Оценка достоверности работы экспертов.

    презентация [317,0 K], добавлен 03.01.2014

  • Описание технологического процесса нагревания. Теплообменник как объект регулирования температуры. Задачи автоматизации технологического процесса. Развернутая и упрощенная функциональная схема, выбор технических средств автоматизации процесса нагревания.

    курсовая работа [401,0 K], добавлен 03.11.2010

  • Основные свойства и характеристика свариваемости стали Х17Н2. Сравнительный анализ технических возможностей, назначения, режимов обработки, необходимого технологического оборудования, преимуществ и недостатков различных способов сварки путем плавления.

    курсовая работа [608,4 K], добавлен 05.04.2010

  • Анализ технических условий и технологичности конструкции детали. Разработка операционной технологии на операции сверления и резания, схемы базирования и схемы построения операции. Выбор метода обработки, инструмента и технологического оборудования.

    курсовая работа [548,7 K], добавлен 14.01.2011

  • Изучение теоретических основ оптимального управления техническим состоянием оборудования. Организация ремонтной службы. Исследование содержания монтажных работ. Процессы, приводящие к потере машинной работоспособности. Определение надежности машины.

    презентация [3,4 M], добавлен 19.07.2015

  • Расширение функциональных и технических возможностей управления тепловым режимом, обеспечение безотказной и безаварийной работы воздухонагревателя доменной печи. Автоматизация контроля за состоянием технологического оборудования воздухонагревателя.

    курсовая работа [660,2 K], добавлен 21.04.2019

  • Описание технологического процесса гидроочистки. Текущий уровень автоматизации стабилизационной колонны. Выбор средств автоматики, исполнительных механизмов и регулирующих органов. Повышение коэффициента оборудования. Улучшение качества регулирования.

    курсовая работа [41,5 K], добавлен 30.12.2014

  • Анализ технического состояния вилки выключения сцепления. Анализ дефектов, технических требований и определение категории технологической сложности восстанавливаемой детали. Обоснование выбора базовых поверхностей и технологического оборудования.

    курсовая работа [307,9 K], добавлен 21.06.2022

  • Краткое описание технологического процесса. Описание схемы автоматизации с обоснованием выбора приборов и технических средств. Сводная спецификация на выбранные приборы. Системы регулирования отдельных технологических параметров и процессов.

    реферат [309,8 K], добавлен 09.02.2005

  • Построение принципиальной и функциональной схемы автоматического управления микроклиматом теплицы по нескольким параметрам, методы управления им. Выбор типа технологического оборудования и расчет технических средств автоматики.

    контрольная работа [178,2 K], добавлен 26.04.2010

  • Критический анализ базового технологического процесса. Краткие сведения о детали, анализ технических требований чертежа, материал и техничность конструкции, тип производства и методы получения заготовки. Выбор и обоснование технологического инструмента.

    дипломная работа [761,7 K], добавлен 12.11.2013

  • Обоснование автоматизации роботизированного технологического комплекса штамповки. Анализ путей автоматизации. Разработка системы и структурной схемы управления РТК. Выбор технических средств. Электромагниты, автоматические выключатели и источники питания.

    курсовая работа [1,3 M], добавлен 23.01.2014

  • Значение технологического потенциала организации как направление реализации ее инновационной политики. Система показателей эффективности использования оборудования. Выбор формы обновления технологического оборудования предприятия и его эффективность.

    курсовая работа [90,5 K], добавлен 01.10.2011

  • Выполнение технологического и теплового расчета теплового оборудования предприятия общественного питания – пекарского шкафа, изучение технических характеристик и принципа работы данного оборудования. Устройство шкафа пекарского ЭШ-4К-П, расчет калорифера.

    курсовая работа [67,4 K], добавлен 24.02.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.