Капсулирование наночастиц топинамбура "helianthus tuberosus" полисахаридом натрийкарбоксиметилцеллюлозы и их исследование
Исследование наночастиц, полученных из лекарственных растений с помощью растворов солей металлов. Использование биологически активных веществ в качестве ингредиента при производстве пищевых продуктов. Приготовление спиртового экстракта из топинамбура.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 17.02.2019 |
| Размер файла | 87,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://allbest.ru
Ташкентский фармацевтический институт
Капсулирование наночастиц топинамбура «helianthus tuberosus» полисахаридом натрийкарбоксиметилцеллюлозы и их исследование
Набиева Д.Р., Инагамов С.Я.
Ташкент
Введение
Актуальность: В развитии современных нанотехнологий значительную роль играют исследования наночастиц, полученных из экстрактов лекарственных растений с помощью растворов солей металлов. Это обусловлено широким спектром возможностей их практического применения, в которых используются специфические свойства как самих наночастиц полученных из экстрактов лекарственных растений, так и модифицированных ими материалов [1,2].
Данная работа посвящена получению наночастиц и изучению физико-химических свойств, стабильности инкапсулированных наночастиц полученных из лекарственного растения - Helianthus Tuberosus.
Большой интерес представляет изучение растительных объектов, которые применяются как пищевые и в то же время могут содержать биологически активные вещества, а также предназначены для использования в качестве ингредиента при производстве пищевых продуктов и биологически активных добавок.
К числу таких объектов нужно отнести топинамбур - Helianthus Tuberosus, который относится к семейству астровых (Asleraceae).
У этого растения множество названий - топинамбур, земляная груша, иерусалимский артишок, дикий подсолнух. В России топинамбур выращивается с давних времен, но до сих пор этот полезный овощ остается малораспространненным. Helianthus Tuberosus - это многолетнее растение, относится к семейству астровых.
В пищу употребляют клубни топинамбура, которые в большом количестве образуются на подземных стеблях. Клубни могут быть различной формы, величины и окраски. Наиболее распространен топинамбур со светлой окраской клубней, есть сорта с клубнями фиолетового и розового цвета.
Вес которых может достигать 100 - 150 граммов, но чаще встречаются более мелкие клубни, весом 40 - 50 грамм. Корневая система у топинамбура очень мощная и сильно разветвленная, поэтому довольно часто клубни находятся от материнского растения на расстоянии до 1,5-2 метров. Helianthus Tuberosus - применяется как пищевой продукт и лекарственное растение особенно в странах Европы, Южной Америки и других странах мира. Его пищевая ценность объясняется наличием в тканях таких биологически активных веществ как инулин, белки, полисахариды, органические кислоты и др.
Кроме этого, в последние годы все больше привлекает исследователей создание нанолекарств на основе наночастицы (наночастицы - размеры лекарственных частиц имеющие в наноуровнях, т.е. миллиардная доля метра), которые будут доставляться кровотоком непосредственно к больному органу человека, что увеличит эффективность его использования и снизит побочные эффекты.
Цели: В связи с этим изучение топинамбура - Helianthus Tuberosus и возможности получения наночастицы и приготовления лекарственных препаратов на их основе является актуальной проблемой для фармацевтической науки и практики. Вместе с тем следует отметить, что в некоторых Европейских и других странах мира в течение последних 10-15 лет исследователи начали заниматься вопросами наночастиц и созданием нанолекарственных препаратов на их основе. Однако по данному направлению в Узбекистане только начинают заниматься, хотя оно имеет большую перспективу в области фармацевтики и медицины [1,2].
Материалы и методы
Для получения наночастиц из Helianthus Tuberosus готовили спиртовой экстракт земляной груши. Свежие земляные груши, после очистки, измельчались до размера d=2-3мм, делились на 2 части по 50 г. и сушили при комнатной температуре.
Высушенный продукт топинамбура измельчался до образовался порошок. Из полученного порошка готовили экстракт посредством 70 % -ного этилового спирта в соотношении - топинамбур: 70 % этиловый спирт = 1:10. Плотно закрыли крышкой и оставили на хранении на 16 суток в термостате при температуре 22-24оС.
Периодически взбалтывали флаконы c помощью лабораторного встряхивателя типа SHR-2D. Экстрагирование нельзя проводить чистым спиртом, потому что он может извлечь нежелательные вещества и нужные растворит лишь частично. Маркировали и оставили при комнатной температуре в затемненном месте на определенное время (24 часа) для набухания. После 3-х дневной мацерации (мацерация - это способ извлечения из активных полезных веществ инулин, белки, полисахариды и др.) Из экстрактов получали методом осаждения наночастицы с помощью солей Mg SO4, NaCl, Ag NO3 и др.
Полученные результаты
В полученных экстрактах из топинамбура - Helianthus Tuberosus с течением времени происходит агрегация. Для усиления агрегативной устойчивости может быть использован природный полисахарид натрийкарбоксиметилцеллюлоза (Na-КМЦ).
Введение Na-КМЦ в значительной степени предотвращает агрегацию и снижает средний размер наночастиц. При смешении раствора наночастиц экстракта топинамбура с растворами Na-КМЦ в различных объемных соотношениях получен нанокомпозит, в котором наночастицы стабилизированы полисахаридом Na-КМЦ.
Приведем, коротко результаты исследования физикохимических свойств, синтезированных нанокомпозитов (таблица). А также с ростом концентрации соли магния сульфата наблюдается увеличение размера наночастиц. рН нанокомпозитов в зависимости от концентрации солей магния сульфата составляет в области 6,5 - 7,5.
Таблица
Физико-химические свойства наночастиц из экстракта топинамбура - Helianthus
Tuberosus капсулированного натрийкарбоксиметилцеллюлозой
Выводы
Таким образом, проведен синтез наночастиц из экстракта лекарственного растения топинамбура - Helianthus Tuberosus с введением солей магния сульфата. топинамбур наночастица лекарственный экстракт
Путем варьирования концентрации полисахарида натрийкарбоксиметилцеллюлозы получены агрегативно устойчивые нанокомпозиты.
Литература
1. Егорова Е.М. Наночастицы металлов в растворах: биохимический синтез иприменение. //Нанотехника. 2004. №1. С.15-26.
2. Гусев А.И.. Наноматериалы, наноструктуры, нанотехнологии. М.:Физматлит, 2005. 416 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Современная тенденция к миниатюризации, применение нанотехнологий. Материалы на основе наночастиц. Обеззараживающие и самодезинфицирующие свойства наночастиц серебра. Принцип действия самоочищающихся нанопокрытий. Свойства наночастиц оксида цинка.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 18.11.2009Научная систематика рыб семейства лососевых, их образ жизни и жизненный цикл. Строение и биохимическая ценность красной икры и липидов лососевых рыб. Способы получения и применение биологически активных веществ из мышечной ткани и молок лососевых рыб.
курсовая работа [544,4 K], добавлен 22.11.2014Механизмы формирования зон повышенной интенсивности оптических полей вблизи поверхности наноструктур. Пространственное распределение излучения в нанодисперсной среде. Расчет оптимальных концентраций наночастиц. Динамика деградации рабочих растворов.
дипломная работа [2,9 M], добавлен 28.04.2014Размеры наночастиц, особенности их получения из элементов и общие свойства. Физический и химический способы получения наночастиц. Понятие наноструктур как ансамбля атомов или молекул, их разделение на сплошные и пористые. Сферы применения нанотехнологий.
презентация [28,5 M], добавлен 11.12.2012Методы получения наноматериалов. Синтез наночастиц в аморфных и упорядоченных матрицах. Получение наночастиц в нульмерных и одномерных нанореакторах. Цеолиты структурного типа. Мезопористые алюмосиликаты, молекулярные сита. Слоистые двойные гидроксиды.
курсовая работа [978,0 K], добавлен 01.12.2014Характеристика карамели как кондитерского изделия. Приготовление карамели на инвертном сиропе. Применение карамели в качестве пищевого красителя и вкусовой добавки при приготовлении других пищевых продуктов и напитков. Схема формования простой карамели.
презентация [1,0 M], добавлен 07.04.2015Изучение особенностей микроскопического анализа, который заключается в исследовании структуры и фазового состава металлов с помощью микроскопа. Приготовление микрошлифа и изучение его микроструктуры. Работа с микроскопом и исследование микроструктуры.
реферат [118,5 K], добавлен 09.06.2012Использование радиационной обработки с помощью ускорителей электронов для обработки продуктов питания как перспективная область. Негативные эффекты от использования радиационной обработки пищевых продуктов. Проблемы создания нормативно-правовой базы.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 19.09.2016Замедление процесса окисления путем взаимодействия антиокислителей с кислородом воздуха (не допуская его реакции с продуктом). Использование антиокислителей (пищевых добавок) в производстве пищевых продуктов: основные композиционные преимущества.
реферат [20,9 K], добавлен 15.09.2011Состояние проблемы по созданию функциональных продуктов питания с применением пробиотических культур и пищевых добавок. Исследование и обоснование технологии рубленых полуфабрикатов на основе мяса индейки с использованием пробиотических культур.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 01.10.2015Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции, принципы системы НАССР. Биологические, химические, микробиологические и физические опасные факторы, их оценка и анализ при производстве пищевых продуктов. Технология производства кефира.
курсовая работа [598,6 K], добавлен 07.06.2011Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции в России, биологические, химические и физические факторы, угрожающие ее безопасности. Оценка и анализ факторов риска при производстве пищевых продуктов. Технология производства кефира.
курсовая работа [788,7 K], добавлен 21.06.2011Физико-химические, химические, биологические и термические методы очистки сточных вод. Характеристика хлебопекарных дрожжей. Приготовление растворов питательных солей. Схема очистки сточных вод на производстве. Расчет гидроциклона и отстойника.
курсовая работа [592,4 K], добавлен 14.11.2017Применение газовых сенсоров в системах автоматической пожарной сигнализации. Основные стадии наночастиц и наноматериалов. Механические свойства наноматериалов. Мицеллярные и полимерные гели. Золь-гель метод синтеза тонких пленок с солями металлов.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 21.12.2016Понятие хроматографии как разделения сложных смесей на составные компоненты между двумя несмешивающимися фазами. Классификация хроматографических методов анализа, исследование с их помощью пищевых продуктов. Проникающая и аффинная хроматография.
курсовая работа [527,9 K], добавлен 03.06.2015Характеристика древесной зелени, ее использование, производство и состав. Производство хвойно-эфирных масел, биологически-активных препаратов и хвойно-витаминной муки. Классификация экстрактивных веществ: смола и летучие масла, терпены и их соединения.
курсовая работа [665,2 K], добавлен 26.01.2016Основные свойства наноматериалов, определяющиеся природой исходных молекул, размером наночастиц (степенью диспергирования) и средой диспергирования. Использование нанодобавок и нанопримесей. Анализ применения в дорожно-строительной индустрии Таурита.
отчет по практике [924,7 K], добавлен 12.02.2017Фармацевтические аэрозоли: классификация, применение в лечебной практике. Технология производства ФА, приготовление смесей пропиллентов под давлением, использование лекарственных и вспомогательных веществ; наполнение и оформление аэрозольных упаковок.
курсовая работа [337,6 K], добавлен 19.02.2012Основные цели использования красителей, отбеливателей и стабилизаторов окраски продуктов. Формы выпуска красителей, приготовление и хранение их растворов. Токсикологическая безопасность в рекомендованных дозах. Применения отбеливателей и стабилизаторов.
реферат [25,5 K], добавлен 16.05.2011Гидрометаллургические способы получения цветных металлов в металлургической промышленности. Процесс получения металла высокой чистоты с помощью растворов. Сведения об алюминии, сырьё для глинозёма, получение алюминатно-щелочного раствора из бокситов.
реферат [34,7 K], добавлен 14.09.2012
