Реконструкция аппаратурно-технологической линии сушки молока
Процесс сушки как один из самых необходимых на предприятиях агропромышленного комплекса. Преимущества использования конвективной сушилки для сушки молока. Выбор вентилятора и калорифера. Соответствие качества получаемой продукции отечественным стандартам.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 19.02.2019 |
| Размер файла | 10,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Реконструкция аппаратурно-технологической линии сушки молока
Студент Левин Д.И.
Основное содержание исследования
сушка молоко конвективная сушилка
В настоящее время процесс сушки является одним из самых необходимых на предприятиях АПК. В пищевой промышленности сушка является одним из основных процессов и применяется почти в любом производстве. Сушке подвергаются такие пищевые продукты, как хлеб, яйца, фрукты, овощи, молоко и т.д. В ряде производств сушка является заключительным этапом, определяющим качество готового продукта. Процесс сушки относится к наиболее энергоемкому процессу [1, 2]. Поэтому важной задачей является экономия энергоресурсов при выработке сухих молочных продуктов. Совершенно очевидно, что решающим фактором для экономичности установки является рациональный режим работы аппаратурно-технологической системы переработки сырья, то есть наилучший режим по тепловому балансу: расходу воздуха и его нагреву при конвективном способе организации процесса. Сушка является с одной стороны, диффузионным процессом, с другой стороны - тепловым. Это сложный технологический процесс, в результате которого изменяются свойства материала. Влажный продукт поступает в сушильную камеру, где обогревается сушильным агентом. Сушильный агент подводит к нему тепло, необходимое для испарения воды, и отводит из сушильной камеры испаренную из продукта воду. Тепло, переданное сушильным агентом, проникает в продукт. Влага перемещается из глубины продукта на поверхность, испаряется и диффундирует в сушильный агент, который выносит её из камеры. Поэтому сушка является как тепловым, так и диффузионным процессом. В процессе сушки влага удаляется из продукта за счет тепловой энергии, подводимой к нему.
Наиболее перспективными для сушки молока на предприятии является конвективная сушилка. Предлагаем для внедрения сушильную установку марки РЦ 32-24 [3]. Она состоит из вертикальной цилиндрической сушильной башни, снабжённой коническим днищем. Внутренняя поверхность сушильной башни облицована нержавеющей сталью. В центре верхней части сушильной башни смонтированы воздухораспределитель и дисковый распылитель. Воздух, подаваемый на сушку, нагревается в калорифере, затем сосредоточенно подаётся в корень факела распыла. После взаимодействия с частицами продукта отработанный воздух с наиболее мелкими фракциями молочного порошка через специальный патрубок выводится из сушильной башни в батарею циклонов для очистки. Высушенный молочный порошок по коническому днищу сушильной башни ссыпается в вибролоток, из которого подаётся в пневмотранспортную линию, по которой транспортируется в бункер - накопитель.
Для данной установки расчёт проводился по схеме конвективной сушилки [4, 5]. Для выбора вентилятора и калорифера необходимо полностью рассчитать этот процесс и построить его на диаграмме Рамзина. Тогда с точностью до сотых процента можно определить затраты энергии и тот необходимый объем воздуха, который нужно подавать в сушилку подогретым (для обеспечения удаления нужного количества влаги на килограмм высушенного материала).
В результате исследований на лабораторном стенде выявлено [6, 7]:
сушильная установка является более эффективной с точки зрения энергосбережения и экономики, так как потребляет в два раз меньше электроэнергии и обслуживается меньшим числом работников;
качество получаемой продукции соответствует отечественным стандартам.
Список использованных источников
1. Беззубцева М.М., Волков В.С., Зубков В.В. Прикладная теория тепловых и массообменных процессов в системном анализе энергоемкости продукции: учебное пособие - СПб.: СПБГАУ, 2013. - 131 с.
2. Беззубцева М.М., Волков В.С., А.Г. Пиркин, С.А. Фокин. Энергетика технологических процессов в АПК: учебное пособие. - СПб.: СПбГАУ, 2011. - 265 с.
3. Беззубцева М.М., Волков В.С., Котов А.В. Энергоэффективные электротехнологии в агроинженерном сервисе и природопользовании: учебное пособие: учебное пособие. - СПб.: СПбГАУ, 2012. - 242 с.
4. Беззубцева М.М. Электротехнологии переработки и хранения сельскохозяйственной продукции: учебное пособие. - СПб.: СПбГАУ, 2012. - 257 с.
5. Беззубцева М.М. Электротехнологии и электротехнологические установки: учебное пособие. - СПб.: СПбГАУ, 2011. - 242 с.
6. Беззубцева М.М. Практикум по электротехническим расчетам. - СПб.: СПбГАУ, 2011. - 144с.
7. Беззубцева М.М. Энергетика технологических процессов. Лабораторный практикум. - СПб.: СПбГАУ, 2011. - 156 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Технологическая схема установки сушки молока. Формирование состава и свойств сухого цельного молока. Методика проектного расчета распылительной сушильной установки. Уравнение теплового баланса. Тепловая нагрузка калорифера и изоляционный расчёт.
курсовая работа [84,3 K], добавлен 22.01.2013Конструкция барабанной сушилки. Выбор режима сушки и варианта сушильного процесса. Технологический расчет оптимальной конструкции барабанной конвективной сушилки для сушки сахарного песка, позволяющей эффективно решать проблему его комплексной переработки
курсовая работа [822,9 K], добавлен 12.05.2011Общая характеристика и принцип действия сушилки Т-4721D, предназначенной для сушки ПВХ. Теплообменные процессы в сушилке. Инженерный анализ технологического процесса как объекта автоматизации. Разработка функциональной схемы автоматизации процесса сушки.
курсовая работа [52,7 K], добавлен 22.11.2011Описание технологии производства пектина. Классификация сушильных установок и способы сушки. Проектирование устройства для сушки и охлаждения сыпучих материалов. Технологическая схема сушки яблочных выжимок. Конструктивный расчет барабанной сушилки.
курсовая работа [2,9 M], добавлен 19.11.2014Виды, конструкционные элементы распылительной сушилки. Теплотехнический расчет распылительной сушилки: расчет горения топлива и определение параметров теплоносителя, конструктивных размеров сушилки и режима сушки. Расход тепла на процесс сушки.
курсовая работа [453,6 K], добавлен 14.11.2010Сушильные устройства и режимы сушки керамических изделий. Периоды сушки. Регулирование внутренней диффузии влаги в полуфабрикате. Длительность сушки фарфоровых и фаянсовых тарелок при одностадийной и при двухстадийной сушке. Преимущества новых методов.
реферат [418,0 K], добавлен 07.12.2010Современные методы сушки материалов, оценка их преимуществ и недостатков, используемое оборудование и инструменты. Определение основных материальных потоков, а также технологических параметров сушки. Расчет типоразмера барабана выбранной сушилки.
курсовая работа [540,6 K], добавлен 05.02.2014Выбор способа обработки и описание типа лесосушильной камеры. Режимы и продолжительность сушки. Выбор расчетного материала. Определение параметров агента сушки. Выбор и расчет конденсата отводчиков, калориферов, вытяжных каналов. Контроль качества сушки.
курсовая работа [46,5 K], добавлен 07.06.2010Конструкция и принцип действия сушильного аппарата. Расчет барабанной сушилки. Выбор параметров агента на входе в сушилку. Определение параметров сушильного агента на выходе из сушилки. Подбор калорифера, циклона и вентилятора. Внутренний тепловой баланс.
курсовая работа [3,7 M], добавлен 02.10.2012Расчет установки для сушки известняка. Обоснование целесообразности выбора конструкции аппарата с учетом современного уровня развития технологии, экономической эффективности и качества продукции. Выбор технологической схемы, параметров процесса.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 20.05.2015Анализ современных подходов и технологических решений автоматизации сушки зерна. Обоснование предложений по проекту модернизации системы управления сушкой зерна в конвективной камере путем внедрения АСУ. Эксплуатационные затраты на сушку зерновых.
отчет по практике [803,0 K], добавлен 30.03.2014Устройство и принцип действия основного и дополнительного оборудования. Выбор и обоснование режимов сушки и влаготеплообработки. Расчет продолжительности цикла сушки, количества камер. Определение параметров агента сушки, а также расхода теплоты.
курсовая работа [139,6 K], добавлен 23.04.2015Описание сушильной камеры и выбор параметров режима сушки. Расчет продолжительности камерной сушки пиломатериалов. Показатели качества сушки древесины. Определение параметров сушильного агента на входе и выходе из штабеля. Выбор конденсатоотводчика.
курсовая работа [3,9 M], добавлен 08.01.2016Установки для сушки сыпучих материалов. Барабанные сушила, сушила для сушки в пневмопотоке и кипящем слое. Установки для сушки литейных форм, стержней. Действие устройств сушильных установок. Сушила с конвективным режимом работы. Расчет процессов сушки.
курсовая работа [2,9 M], добавлен 29.10.2008Расчет необходимого расхода абсолютно сухого воздуха, влажного воздуха, мощности калорифера и расхода греющего пара в калорифере. Определение численного значения параметра сушки. Построение линии реальной сушки. Объемный расход отработанного воздуха.
контрольная работа [131,8 K], добавлен 07.04.2014Тепловой расчет барабанного сушила, его производительность и расчет начальных параметров. Построение теоретического процесса сушки, тепловой баланс. Расход воздуха и объем отходящих газов, аэродинамический расчет. Материальный баланс процесса сушки.
курсовая работа [664,3 K], добавлен 27.04.2013Проектирования сушилки для сушки молока производительностью 800 кг/ч. Расчет теплопотерь при сушке на 1 кг испаренной влаги. Расчет сушильного процесса в распылительной башне. Экономия расходов по сравнению с сушкой без предварительного обезвоживания.
курсовая работа [730,0 K], добавлен 19.11.2014Сущность процесса сушки. Расчет сушильной установки. Аппаратное обеспечение процесса сушки. Технологические основы регулирования сушилок с кипящим слоем. Определение момента окончания сушки по разности температур. Автоматизация сушильных установок.
дипломная работа [2,7 M], добавлен 25.01.2011Технические описания, расчёты проектируемой установки. Принцип работы технологической схемы. Материальный и тепловой расчёт установки. Конструктивный расчёт барабанной сушилки. Подбор комплектующего оборудования. Расчёт линии воздуха и подбор вентилятора.
курсовая работа [2,5 M], добавлен 17.10.2010Определение и построение кривой скорости сушки. Cопоставление расчетного и опытного значений коэффициента массоотдачи. Определение критерия Рейнольдса. Расчет интенсивности испарения влаги. Динамический коэффициент вязкости воздуха и скорость обдува.
лабораторная работа [1,0 M], добавлен 27.03.2015
