Разработка проекта производства крема для рук на основе полезных компонентов в домашних условиях

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Каждая женщина ежедневно занимается домашними делами: стирает, моет, убирает и т. д. Все домашние дела мы делаем руками, однако не всегда состав бытовых средств, которые мы используем, полезен для нашей кожи, и в частности для наших рук.

При возникновении сухости рук мы всегда используем различные типы кремов в надежде, что они помогут спасти нашу кожу от сухости и раздражения. Так, например, моя мама долгое время пыталась найти подходящий крем, который мог бы помочь её рукам, однако все покупные кремы либо не приносили никакой пользы, либо вызывали раздражение кожи.

Желая помочь маме, я решила разобраться в данном вопросе и узнать, возможно ли создать «идеальный» крем для рук в домашних условиях.

Целью моей проектно-исследовательской работы являлось изготовление эффективного «Чудо - крема» для рук на основе полезных компонентов в домашних условиях, апробирование его в повседневной жизни, а также исследование качества крема, изготовленного в домашних условиях и в промышленности.

Я поставила перед собой следующие задачи:

1. Изучить и проанализировать различные источники информации о креме и кремоварении.

2. Изучить влияние промышленного крема на кожу.

3. Разработать рецепт домашнего крема под тип кожи моей мамы с использованием компонентов, не оказывающих вредного влияния на кожу человека.

4. Исследовать крем по органолептическим показателям и значению рН.

5. Определить и проанализировать органолептические и физико-химические показатели кремов для рук различных производителей.

6. Провести анкетирование обучающихся и педагогов.

1. Дорожная Карта

Рис. 1

2. Литературный обзор

История крема началась в далеком Древнем Мире, когда его изготавливали из животных и растительных жиров. Историки приписывают создание первых кремов египетским медикам. При раскопках в Египте были обнаружены первые кремы для лица. В эти кремы добавляли настои цветов и целебные тонизирующие добавки.

В Средиземноморье основой крема было оливковое масло. А вот Африканские племена использовали масло пальмы рафия. В Океании использовали кокосовое масло, которое смешивали с пальмовым и касторовым, иногда даже с коровьим маслом и с добавками красного дерева. Нередко вместо красного дерева использовали имбирный корень и травы.

Гален, древний Римский врач, создал крем из воска, спермацета, воды и миндального масла и назвал его «Кольд-крем», что в переводе означает «холодные сливки». Этот крем использовался много лет и был единственным и неповторимым. [1]

Состав натурального крема.

Современные кремы, как и в древности, делают на основе жиров, биологически активных компонентов и, конечно же, воды. Крем - это косметическое средство для ухода за кожей в виде эмульсии.

В наши дни существует множество видов кремов. В зависимости от назначения различаются: увлажняющие, питательные, матирующие, очищающие, защитные, детские, лечебные, омолаживающие кремы и др.

Натуральный крем состоит из пяти основных элементов: жирная фаза, водная фаза, активная фаза, эмульгатор, консерванты.

Жирная фаза - включает в себя базовые жидкие масла (подсолнечное, оливковое, миндальное - в основном они без запаха) и базовые твердые масла (масло Ши, масло какао). Твердые масла необходимы в креме для того, чтобы исключить вероятность расслоения крема. [2]

Водная фаза - это, в идеале, дистиллированная вода. Можно использовать очищенную, фильтрованную или кипяченую воду. Ни в коем случае нельзя использовать воду из-под крана. Также в качестве водной фазы можно использовать гидролат (цветочную воду). [3]

Активная фаза - самая интересная и, в то же время, сложная часть в изготовлении кремов. В нее входят различные активные компоненты, которые обладают целенаправленными действиями на кожу. К этой группе относятся: экстракты, вытяжки из растений, косметические кислоты, витамины и эфирные масла .[4]

Эмульгатор - это воск растительного или синтетического происхождения. Компонент, который используется для смешивания жиров и воды. Он «сцепляет» мельчайшие частички масла, окруженные молекулами воды, друг с другом. И в итоге превращает воду и масло в однородную структуру - крем. [5]

Консервант - он сохраняет свежесть крема на долгое время и предотвращает в нем образование бактерий, грибков, плесени и т.д. Основной проблемой является определение оптимальной концентрации консервантов для достижения безопасности. Недостаточное количество консервантов не обеспечивает хранения на заданный период времени, а их избыток может быть неприемлем в связи с ухудшением качества защищаемых продуктов, или по экономическим соображениям.[6]

Типы кожи

При выборе состава натурального крема необходимо использовать компоненты, подходящие по типу кожи. Различают три типа кожи рук:

· Жирная - для жирной кожи нужно применять успокаивающие, вяжущие, антисептические масла

· Сухая - для сухой кожи подойдут эфирные масла, которые будут стимулировать работу сальных жиров, увлажнять и питать кожу.

· Нормальная - так как нормальная кожа не требует особого внимания и решения проблем, обычно используются приятные по запаху цветочные масла. [7]

Проанализировав источники литературы, я выяснила, какие ингредиенты необходимо использовать при изготовлении крема для каждого типа кожи.

Табл. 1

3. Мои исследования

Объект исследования: кремы для рук.

Предметом исследования: являлся крем, изготовленный из натуральных компонентов в домашних условиях; органолептические свойства и водородный показатель.

Гипотеза исследования: если органолептические свойства и физико-химические показатели качества крема являются высокими, то продукция качественная и пригодна для исследования.

Методы исследования:

Ш Теоретический (анализ, сравнение, обобщение результатов);

Ш Эмпирический ( наблюдение, эксперимент);

В ходе исследования мы использовали методы оценки органолептических и физико-химических свойств косметических кремов:

Определение внешнего вида, цвета, запаха по ГОСТ 29188.0 «Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний».

Определение водородного показателя рН по ГОСТ 29188.2 «Изделия косметическиеРазмещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

. Метод определения водородного показателя рН».

Исследование состава промышленного крема.

Изучив состав крема, я задумалась: «При помощи каких компонентов, изготавливается крем в промышленности, и каково их воздействие на наши руки»?

Для определения наиболее популярных марок крема, я провела опрос среди педагогов и учащихся 9-11 классов ГБОУ Школы №2057 (в опросе приняло участие 30 человек), который показал наиболее покупаемые:

Рис. 2

Затем я изучила состав данных кремов и занесла данные в таблицу:

Табл. 2

Возникает вопрос: зачем так много ингредиентов в креме? И все ли компоненты безвредны?

Я решила провести исследование и выяснить, как эти марки кремов влияют на кожу потребителей. Мной было опрошено 20 человек. Все они в течении недели пользовались одним из предложенных кремов. Участники опроса обладали разными типами кожи, наносили крем 2 раза в день (утром и вечером). Проанализировав полученную информацию, я сделала выводы о достоинствах и недостатках каждой из этих марок.

Табл. 3

Как мы видим, все кремы в большинстве случаев оставляют плёнку, которая не впитывается в кожу, обладают химическим запахом и оказывают лишь недолгий эффект. Во многие из них добавляют лимонную кислоту, которая неблагоприятно воздействует на кожу наших рук.

Технология приготовления крема. Базовый рецепт.

Изучив подробно всю литературу, я приступила к изготовлению крема с использованием натуральных компонентов. Мной было опробовано множество рецептов, в результате чего, я выбрала три наиболее подходящие основы для крема, которые отличались различным % - содержанием компонентов.

Основа № 1

Из расчёта на 100 грамм крема нам потребуется:

Ш Жирная фаза (оливковое масло - 10%, масло ростков пшеницы - 15%)

Ш Водная фаза (50%) - 50 мл воды

Ш Эмульгатор (чтобы смешать воду и масло) 2 ч.л.

Ш Масло «Миндальное» - 10 %(10 капель масла)

Основа № 2

Ш Жирная фаза (оливковое масло - 5%, масло ростков пшеницы - 20%)

Ш Водная фаза (90%) - 90 мл воды

Ш Эмульгатор (чтобы смешать воду и масло) 5ч.л.

Ш Масло «Облепиховое» - 2 % (2 капли масла)

Основа № 3

Ш Жирная фаза (облепиховое масло -15%, масло ростков пшеницы - 10%)

Ш Водная фаза (70%) -70 мл воды

Ш Эмульгатор (чтобы смешать воду и масло) 1ч.л.

Ш Масло «Ши» - 5 % ( твёрдое масло )

Я провела опрос для определения наиболее подходящей разным типам кожи основы крема. Опрос показал, что больше всего потребителям подошла основа №3.

Рис. 3

Из самой популярной по результатам опроса основы я и изготавливала крем, а чтобы ориентировать его на сухой тип кожи, я использовала добавки: витамины и масла.

Этапы приготовления крема:

1. Соединяем твёрдые, жидкие масла.

2. Добавляем в тару с жидкой фазой кипячёную воду.

3. Нагреваем жирную и водную фазы на водяной бане до температуры 50 - 70 градусов. Ждём полного растворения твёрдого масла и эмульгатора в жирной фазе. Не допускаем закипания.

4. Когда вещества растворились в жирной фазе, достаём обе тары с содержимым и оставляем на две минуты. Смешиваем две фазы (постепенно добавляем водную фазу в жирную). Перемешиваем деревянной палочкой. Далее взбиваем миксером в течение 20-30 секунд. Образуется эмульсия.

5. Смешав содержимое до однородной массы, ставим остужать тару в миску с холодной водой, помешивая деревянной палочкой. Дожидаемся полного остывания. Наша основа (база) для крема готова.

6. Добавляем в нашу основу масла (абрикосовое, облепиховое), эфирные масла (иланг - иланг, розмарин), витамины (А,Е). Перекладываем в подготовленную ёмкость и ставим в холодильник.

7. Крем готов!

Апробирование домашнего крема.

На основе базового рецепта я сделала несколько видов кремов, под каждый тип кожи.

Затем я провела опрос среди 20 человек, которые в течение недели 2 раза в день (утром и вечером) пользовались кремом, подходящим их типу кожи.

Рис. 4

По результатам опроса, 90% потребителей остались довольны кремом и высказались о желании иметь такой «Чудо - крем» в постоянном пользовании. 10% потребителей отметили состав крема не допустимым для использования из-за возможных аллергических реакций. 100% опрошенных сделали вывод, что Чудо-крем лучше крема, изготовленного в промышленности.

Определение органолептических показателей.

Качество косметических кремов характеризуется органолептическими и физико-химическим показателями (ГОСТ). К органолептическим показателям относятся: внешний вид, цвет, запах и консистенция. По органолептическим показателям косметические кремы должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в госте ГОСТ 31460-2012.

Органолептические показатели качества кремов в соответствии с ГОСТ. [8]

Табл. 4

Внешний вид и цвет косметических кремов определяют просмотром пробы, помещенной тонким ровным слоем на предметное стекло или лист белой бумаги.

Однородность крема (отсутствие комков и крупинок) определяют на ощупь легким растиранием пробы.

Запах крема оценивают органолептическим методом в пробе после определения внешнего вида.[9]

Табл. 5

Рис. 5

По результатам исследования все кремы соответствуют требованиям ГОСТ по органолептическим показателям, за исключением крема NIVEA - он обладает искусственным ароматом, несвойственным данному крему. У всех образцов крема консистенция однородная, без содержания посторонних примесей, ароматный запах. Все образцы, за исключение Чудо-крема, белого цвета, что свидетельствует об отсутствии красителей. Чаще всего подкрашивают сырьё, которое плохо очищено, содержит ингредиенты неприятного цвета. Белый же цвет говорит о том, что сырьё качественное. Чудо-крем обладает бледно-жёлтым цветом, однако достигнут он добавлением облепихового масла, и, следовательно, так же является естественным.

Определение водородного показателя (рН)

Обязательный пункт исследования качества кремов -- определение уровня pH. Установленный диапазон pH для кремов по ГОСТУ -- от 5,0 до 9,0.

Кожа рук большинства людей имеет склонность к сухости или к жирности. pH у сухой кожи рук смещен в более кислую сторону (3--5,1), а pH у жирной кожи смещен в щелочном направлении (5,8--7) относительно оптимального значения здоровой кожи (5,2-5,7). Целесообразно скорректировать эти проблемы не только за счет состава компонентов крема, но и за счет уровня pH самого крема. Для сухой кожи благоприятнее, когда pH кремов сдвинуты в щелочную сторону (pH = 5--6), а для жирной кожи лучше, чтобы кремы имели значение pH равное 3--5.

Неправильно подобранный рН косметического средства может стать источником проблем: воспалений, угревой сыпи, раздражений, преждевременного старения.

Рис. 6

Водородный показатель крема определяется на приборе рН-метр с набором электродов. Водородный показатель измеряют в водном растворе с массовой долей крема 10%. Электроды промывают дистиллированной водой и обтирают фильтровальной бумагой. Приготовленный раствор крема помещают в стакан емкостью 50 мл, в него погружают концы электродов. Электроды не должны касаться стенок и дна стакана. Замеряют значение рН по шкале прибора. [10]

Проводят два параллельных опыта. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.

Табл. 6

По результатам исследования самый низкий pH показал крем Le petit MarseiliaiS -- 6,57, а самый высокий pH = 7,52 - Чудо крем. Значение pH крема NIVEA определено не было, т.к. крем нерастворим в воде, что не позволяет определить значение рН согласно методике, указанной в ГОСТ.

Заключение

эмульгатор крем органолептический

В процессе исследования свойств крема я узнала, что кожа разного типа по-разному реагирует на крем. Если крем специально подобран для определённого типа кожи, то он не нанесёт ей вред, а добавление в крем питательных добавок и различных эфирных масел не только придаст ему приятный запах, но и улучшит его косметические свойства.

Плюс домашнего крема заключается в том, что в его составе используются только натуральные ингредиенты. Крем в домашних условиях можно сделать для любого типа кожи. Минус домашнего крема - это маленький срок хранения, так как он состоит только из натуральных компонентов, которые имеют небольшой срок годности.

Для анализа качества крема для рук, поддержание которого необходимо для получения высококачественного продукта, способного занять достойное место на рынке потребительских товаров и быть конкурентоспособным, используются органолептические и физико-химические показатели. Чтобы соответствовать требованиям ГОСТа крем должен быть однородной массы, свойственного цвета и аромата, иметь значение рН в диапазоне от 5 до 9.

Сравнительная характеристика органолептических показателей свидетельствует о том, что исследуемые образцы соответствуют требованиям ГОСТа, за исключением крема NIVEA - он обладает искусственным ароматом. Так же этот крем практически нерастворим в воде, ввиду чего было невозможно определить его значение рН согласно методике, прописанной в ГОСТе. Таким образом, мной был сделан вывод, что данный крем для рук не соответствует требованиям ГОСТ и не рекомендуется к применению. По показателю рН все исследуемые образцы соответствуют требованиям ГОСТ.

Изучая литературные источники по данному вопросу, я узнала что такое крем, классификацию кремов, технологию изготовления крема в домашних условиях, какое сырье используют. Я научилась обращать внимание на маркировку приобретаемых кремов, сравнивать с нормативной документацией, познакомилась с методами определения органолептических показателей и водородного показателя рН. В ходе проведения работы я научилась пользоваться современным химическим оборудованием, вспомнила все правила по технике безопасности и соблюдала их на протяжении всего хода

Несмотря на то, что эпидермис можно назвать «защитой» нашего кожного покрова, он нуждается в защите, питании и уходе. Это станет залогом здорового внешнего вида рук.

Табл. 7. Таблица сравнения

Литература

1. Ярмарка мастеров (электронный ресурс) - https://www.livemaster.ru/topic/426579-nemnogo-istorii-o-vozniknovenii-kosmeticheskogo-krem-История

2. Мыльные фантазии (электронный ресурс) -http://marusikvp.blogspot.com/2016/03/blog-post_43.html -Жирная фаза

3. Большая энциклопедия нефти и газа (электронный ресурс) - http://www.ngpedia.ru/id559206p1.html - Водная фаза.

4. Домашнее мыловарение и косметика (электронный ресурс) - http://www.soapcreate.ru/komponenty-dlya-domashnego-krema/ - Активная фаза.

5. Википедия (электронные ресурсы)- https://www.liveinternet.ru/users/anjili/post311167754 -Эмульгатор

6. Блог Ольги Сологуб (электронные ресурсы)-https://takioki.life/konservanty-chto-eto/ -Консервант

7. Правила ухода для разных типов кожи рук (электронные ресурсы) -http://ladyhealth.com.ua/beauty-care/beauty/20911-pravila-uxoda-dlya-raznyx-tipov-kozhi-ruk.html- Типы кожи

8. ГОСТ 31460-2012. Кремы косметические. Общие технические условия 2013-07-01.

9. ГОСТ 29188.0 - Определение внешнего вида.

10. ГОСТ 29188.2 - Определение водородного показателя рН.

Размещено на Allbest.ru