Планирование производства и реализации продукции мясоперерабатывающего завода мощностью 5 тонн колбасных изделий в смену

Размещено на http://www.allbest.ru/

Департамент образования города Москвы

Государственное автономное профессиональное образовательное

учреждение города Москвы

"Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина"

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: Планирование производства и реализации продукции мясоперерабатывающего завода мощностью 5 тонн колбасных изделий в смену

Выполнил студент

Е. Витков

Москва 2018



ЗАДАНИЕ

на разработку курсовой работы по МДК 04.01 «Управление структурным подразделением организации» студентке 4 курса группы 41ТМ очного отделения, специальность 19.02.08 Технология мяса и мясопродуктов

Витков Е.________________________________

Тема курсовой работы

Планирование производства и реализации продукции мясоперерабатывающего завода мощностью 5 тонн колбасных изделий в смену

Содержание курсовой работы

Введение

1. Теоретическая часть:

Планирование производства и реализации продукции мясоперерабатывающего завода

1.1Разработка плана производства

1.2 Характеристика продукции

1.3 Рынки и конкуренты

2. Практическая часть: Расчет технико - экономических показателей работы мясоперерабатывающего завода мощностью5 тонн колбасных изделий в смену

2.1 Расчет объема производства и реализации продукции

2.2 Расчет показателей по труду

2.3 План маркетинга

2.4 Финансовый план

Заключение

Список используемых источников

Приложения



Введение

В настоящее время появляется всё больше предприятий мясной промышленности. Каждое предприятие стремится получить как можно большую прибыль при минимальных затратах. Для обеспечения прибыльности своего дела следует глубоко анализировать сложившуюся ситуацию на рынке, а также внутри своего предприятия. Достижение главной цели - максимизации прибыли, возможно, только при правильном и продуманном планировании деятельности предприятия.

Колбасные изделия являются одним из наиболее востребованных продуктов у населения. труд экономический персонал оплата

Благодаря широкому ассортименту и большой разнице в цене, колбасные изделия пользуются спросом у всех групп населения. Предметом и цепью деятельности мясоперерабатывающего завода является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей населения в продуктах питания, а также более полного эффективного использования местныхсырьевых и трудовых ресурсов.

В указанных выше целях предприятиепланирует осуществлять производство и реализацию продуктов питания.

Предприятие планирует производить широкий ассортимент колбасных изделий: вареные, полукопченые колбасы, сырокопченые колбасы. Так же предприятие будет реализовывать: вырезку, суповой набор, рагу, кости. Обширный ассортимент колбасных изделий обусловлен высокими пищевыми достоинствами.



1.Теоретическая часть: Планирование производства и реализации продукции мясоперерабатывающего завода мощностью 5 тонн колбасных изделий в смену

1.1 Разработка плана производства

Разработка плана производства и реализации продукции начинается с планирования производственной программы производства продукции в натуральном выражении по ассортименту. Производственная программа разрабатывается на год с разбивкой по кварталам.

Производственная программа - это обоснованный в бизнес-плане выпуск продукции на определенный календарный период.

Исходным началом, предшествующим составлению плана производства продукции предприятия, является исследование рынка, позволяющее определить общественные потребности в конкретных видах продукции.

Порядок формирования, согласования и утверждения плана производства товарной продукции на текущий период:

1. План производства товарной продукции формируется с учетом:

- обеспечения выполнения прогнозных показателей по объему производства, доводимых вышестоящими организациями;

- обеспечения планируемых объемов прибыли.

2. План производства товарной продукции разрабатывается в стоимостном выражении в сопоставимых и действующих отпускных ценах без НДС, акцизов и других налогов из выручки по промышленной продукции.

3. Основанием для формирования планов производства являются:

- потребность в продукции цеха мясопереработки;

- данные о предполагаемой закупке продукции сторонними организациями.

4. Предполагаемую потребность в продукции цеха мясопереработки представляет начальник цеха мясопереработки совместно с технологом.

5. Основанием на формирование плана производства на квартал являются: портфель заказов, формируемый на основании заказов, за подписью исполнительного директора;

6. Экономический отдел производит обсчет плана в стоимостном выражении и формирует план производства организации и по цехам.

7. Главный экономист координирует работу по формированию плана производства и представляет проект годового плана производства на обсуждение Совету руководства.

8. Проект плана производства рассматривается на Совете руководства. В случае внесения изменений и дополнений в проект плана производства планово-экономический отдел производит его корректировку.

9. План производства организации и по цехам подписывает главный экономист и утверждает исполнительный директор по форме плана производства товарной продукции.

10. Изменения в утвержденные планы по организации и цехам вносятся только с разрешения директора.

Помимо натуральных показателей в плане производства продукции рассчитывается и стоимостные показатели, которыми являются:

- объем товарной продукции в действующих ценах;

- объем реализуемой продукции.

Что же касается объёмовпроизводства, то как известно, большинство современных предприятий работают под существующий на рынке спрос, т.е. для удовлетворения потребностей покупателей. Поэтому планировать заведомо высокие объёмы производства не имеет смысла.



1.2 Характеристика продукции

В соответствии с программой развития мясоперерабатывающего завода запланирован выпуск широкого ассортимента вареных и копченых колбасных изделий.

К выпуску планируется следующая структура ассортимента:

· Вареные колбасы - 66%

· Полукопченые колбасы - 26%

· Сырокопченые колбасы - 8%

Характеристика колбасных изделий приведена в таблице 1.

Таблица 1

Наименование продукции	Характеристика продукции
Вареные колбасы
Докторская в/сорт	Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, бульонных и жировых отеков. Консистенция упругая. Фарш на разрезе розовый или светло-розовый, гомогенный. Запах и вкус, свойственные данному виду продукта с ароматом пряностей, в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха. Батоны прямые длиной до 50 см с двумя перевязками не верхнем конце батона.
Любительская в/сорт	Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, бульонных и жировых отеков. Консистенция упругая. Фарш на разрезе розовый или светло-розовый, равномерно перемешан и содержит кусочки шпика белого цвета или с розовым оттенком размером кубиков не более 6 мм. Запах и вкус, свойственные данному виду продукта с ароматом пряностей, в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха. Батоны прямые или изогнутые длиной до 50 см с перевязкой посередине. Батоны в синюгах с перевязкой через каждые 5 см.
Столовая 1 сорт	Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, бульонных и жировых отеков. Консистенция упругая, плотная. Фарш на разрезе темно-розовый, гомогенный. Запах и вкус, свойственные данному виду продукта с перечно-чесночным вкусом и ароматом, в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха. Батоны прямые или изогнутые длиной до 50 см. Прямые батоны с двумя поперечными перевязками не верхнем и одной на нижнем концах. Батоны в синюгах с поперечными перевязками через каждые 10 см.
Отдельная 1 сорт	Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, бульонных и жировых отеков. Консистенция упругая. Фарш на разрезе розовый или светло-розовый, равномерно перемешан и содержит кусочки шпика белого цвета или с розовым оттенком размером кубиков не более 6 мм. Запах и вкус, свойственные данному виду продукта с перечно-чесночным вкусом, в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха. Батоны прямые или изогнутые длиной до 50 см. Прямые батоны с однойпоперечнойперевязкой концах и посередине. Батоны в синюгах с поперечными перевязками через каждые 10 см.
Чайная 2 сорт	Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, бульонных и жировых отеков. Консистенция упругая, плотная. Фарш на разрезе темно розовый, равномерно перемешан и содержит кусочки шпика белого цвета или с розовым оттенком размером кубиков не более 6 мм. Запах и вкус, свойственные данному виду продукта с ярко выраженным чесночным, в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха. Батоны прямые длиной до 50 см. с двумя поперечными перевязками посередине. Батоны в черевах открученные длиной не более 20 см или кольцами с внутренним диаметром не более 20 см.
Полукопченые колбасы
Охотничьи колбаски в/сорт	Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, бульонных и жировых отеков. Консистенция плотная. Фарш равномерно перемешан, без серых пятен, пустот и содержит кусочки шпика размером не более 4 мм. Вкус приятный, слегка острый, в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей, копчения и запахом чеснока, без постороннего привкуса и запаха. Батоны откручены в виде сосисок длиной 16-20 см.
Армавирская в/сорт	Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, бульонных и жировых отеков. Консистенция плотная. Фарш равномерно перемешан, без серых пятен, пустот и содержит кусочки грудинки размером не более 6 мм. Вкус приятный, слегка острый, в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей, копчения и запахом чеснока, без постороннего привкуса и запаха. Батоны слегка изогнуты, длиной до 50 см. с одной перевязкой на каждом конце.
Минская 1 сорт	Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, бульонных и жировых отеков. Консистенция плотная. Фарш равномерно перемешан, без серых пятен, пустот. Цвет фарша на разрезе темный и содержит кусочки говядины размером не более 8 мм. Вкус приятный, слегка острый, в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей, копчения и запахом чеснока, без постороннего привкуса и запаха. Батон узкий с одной перевязкой и внизу с отрезком шпагата длиной до 7 см.
Сырокопченые колбасы
Советская в/сорт	Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция - плотная. Вид на разрезе: фарш равномерно перемешан, цвет темно-красный, без серых пятен, пустот и содержит кусочки шпика размером более 3 мм. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, с выраженным ароматом пряностей и копчения, без посторонних привкуса и запаха; вкус слегка острый, солоноватый. Батоны прямые, длиной до 50 см. без поперечных перевязок.

1.3 Рынки и конкуренты

Проведенные маркетинговые исследования по предполагаемому выпуску продукции свидетельствуют о существовании спроса на колбасные изделия.

Потенциальными потребителями колбасных изделий является торговая сеть г. Москвы и Московской области.

Основными конкурентами мясоперерабатывающего завода являются:

- действующие предприятия мясной промышленности Московского региона;

- поставщики из близлежащий регионов .

Предприятием выявлена потенциальная потребность рынков на период до 2023 года.

Характеристика рынков по продукции и потребителям дана в таблице 2.

Таблица 2.

Сегментация рынка	Предприя-тия-конкуренты	Фактор конкуренто-способнос-ти	Уровень рыночной привлекате-льности	Характеристи-ка рынка
По продукции	По потребителям
Вареные колбасы	Москва	Колбасные заводы г. Москвы и Московской области	Высокое качество продукции, доступная цена	Высокий	Рынок совершенной конкуренции
Полукопченые колбасы	Москва	Колбасные заводы г. Москвы и Московской области	Высокое качество продукции, доступная цена	Высокий	Рынок совершенной конкуренции
Сырокопченые колбасы	Москва	Колбасные заводы г. Москвы и Московской области	Высокое качество продукции, доступная цена	Высокий	Рынок совершенной конкуренции

Во второй части курсовой работы мной произведены: расчеты технико-экономических показателей работы мясоперерабатывающего завода, а также приведен план маркетинга.



2. Практическая часть: расчет технико - экономических показателей работы мясоперерабатывающего завода мощностью 5 тонн колбасных изделий в смену

2.1 Расчет объема производства и реализации продукции

Объем производства колбасной продукции определяется в натуральном и денежном выражении. Стоимостными измерителями объема производства являются товарная продукция в договорных отпускных ценах предприятия и реализуемая продукция.

Реализуемую продукцию можно планировать равной товарной продукции, в связи с тем, что остатки готовой продукции на начало и конец года на предприятиях мясной промышленности являются незначительными и близкими по величине.

На основании заданной сменной выработки продукции (П_см) и количества рабочих смен в году (n) определяем годовую выработку продукции по формуле 2.1.

, ( 2.1)

где П_г - годовая выработка продукции, т.;

П_см - сменная выработка продукции, т.;

n - количество рабочих сменв году.

Стоимость товарной продукции определяется путем умножения годовой выработки продукции (П_г) на договорную оптовую цену за одну тонну продукции (Ц) по формуле 2.2

(2.2)



где ТП - Товарная (реализованная) продукция, тыс.руб.;

П_г - годовая выработка продукции, т.;

Ц - договорную оптовую цену за одну тонну продукции, руб.

На основании заданной сменной выработки продукции и количества рабочих смен в году определяем годовую выработку продукции.

Годовая выработка колбасы Любительской в/с

Пг = 0,85

Товарная (реализованная) продукция

ТП

Аналогично определяем годовую выработку и стоимость товарной продукции согласно ассортименту. Расчет сводим в таблицу 2.1.

Таблица 2.1

№ п/п	Наименование продукции	Сменная выработка, тонн	Годовая выработка продукции, тонн	Договорная, отпускная цена предприятия за 1 тонну, руб.	Товарная (реализованная) продукция, тыс. руб.
1	2	3	4	5	6
Варёные колбасы
1	Докторская в/с	0,15	45	298000	13410
2	Любительская в/с	0,85	255	299000	76245
3	Столовая 1с	0,7	210	279000	58590
4	Отдельная 1с	0,3	90	270000	24300
5	Чайная 2с	1,3	390	250000	97500
	Итого	3,3	990	-	270045
Полукопчёные колбасы
1	Охотничьи колбаски в/с	0,4	120	326000	39120
2	Армавирская в/с	0,4	120	315000	37800
3	Минская 1с	0,5	150	310000	46500
	Итого	1,3	390	-	123420
Сырокопчёные колбасы
1	Советская в/с	0,4	120	478000	57360
	Итого	0,4	120	-	57360
	Всего	5	1500	-	450825

2.2 Расчет показателей по труду

2.2.1 Расчет численности промышленно - производственного персонала

Численность производственных рабочих по сдельной форме оплаты труда определяется по формуле 2.3:

Ч_сд.,,(2.3)

где Ч_сд - численность рабочих сдельщиков, чел;

П_г - годовой выпуск продукции по видам, тонн;

Н_вр - укрупненная норма времени на одну тонну продукции, челЧ руб;

Ф - эффективный фонд рабочего времени одного рабочего за год, час (1850);

К - коэффициент выполнения норм выработки (1,1).

Определяем затраты времени на годовую выработку продукции и результаты расчетов сводим в таблицу 2.2

Таблица 2.2

Наименование продукции	Годовая выработка продукции, т	Укрупненная норма времени на 1т продукции, челЧчас	Затрата времени на годовой выпуск продукции, челЧчас
1	2	3	4
Варёные колбасы:	990	23	22770
Полукопчёные колбасы:	390	41	15990
Сырокопченые колбасы:	120	46	5520
Итого:	1500	--	44280

Определяем численность рабочих сдельщиков:

Ч_сд = = 22 чел.

Численность рабочих с повременной системой оплаты труда принимаем в размере 15% от числа рабочих сдельщиков:

Ч_{раб.повременщиков}= = 3 чел.

Количество рабочих вспомогательного производства принимаем в размере 10 % от количества рабочих основного производства:

Ч_вспом. = = 3 чел.

Общая численность производственных рабочих складывается из числа рабочих основного и вспомогательного производства:

Ч_общ = 22+3+3 = 28 чел.

Количество работающих по другим категориям промышленно- производственного персонала определяется на основании того, что в структуре промышленно-производственного персонала эти категории работающих (АУП, служащие, МОП) составляют около 20%. Тогда, численность работающих по другим категориям промышленно-производственного персонала будет определяться так:

Ч_{АУП,служ.МОП} = = 7 чел.

Численность промышленно-производственного персонала складывается из числа производственных рабочих и других категорий работающих:

Ч_ппп= 28 + 7 = 35 чел.

Принимаем численность ППП 35 человека.

2.2.2 Расчет производительности труда

Производительность труда (выработка товарной продукции в расчете одного работающего ППП) определяется по формуле 2.4

, (2.4)



где Пр.т.р.- среднегодовая выработка продукции на одного рабочего, тыс. руб;

ТП - товарная продукция, тыс. руб;

Ч_ппп - численность промышленного производственного персонала, чел.

Определяем производительность труда:

Пр.тр.= = 12880,71 тыс. руб.

2.2.3 Расчет расходов на оплату труда промышленно- производственного персонала

Общий фонд заработной платы ППП планируется отдельно для каждой категории работающих и состоит из двух фондов:

1. Фонда основной заработной платы ППП.

2. Фонда дополнительной заработной платы ППП.

Фонд основной заработной платы определяется из оклада и количества работающих по каждой категории ППП.

Определяем основную заработную плату для категории «производственные рабочие»

ОЗ = 12320 тыс.руб.

Фонд дополнительной заработной платы условно в размере 50% от фонда основной заработной платы. Определяем дополнительную заработную плату для категории «производственные рабочие».

ДЗ= = 6160 тыс. руб.

Определяем расходы на оплату труда для категории «производственные рабочие»

З_об. = 12320 + 6160 = 18480 тыс. руб.

Аналогично определяются расходы на оплату труда по категориям промышленно-производственного персонала. Расчет сводим в таблице 2.3.



Таблица 2.3

Категории промышленно-производственного персонала	Количест-во человек	Месячная заработ-ная плата, тыс. руб.	Основная заработ-ная плата, тыс. руб	Дополнитель-ная заработная плата, тыс. руб.	Расходы на оплату труда, тыс. руб
1	2	3	4	5	6
Производственные рабочие	28	40000	12320	6160	18480
АУП и служащие	5	45000	2475	1237,5	3712,5
МОП	2	11000	242	121	363
Итого	35	--	15037	7518,5	22555,5

Определяем среднемесячную заработную плату одного работающего промышленно-производственного персонала

З_см.= = 53704 руб.

2.3 План маркетинга

План маркетинговых действий охватывает комплекс маркетинга, включая товарную, ценовую и сбытовую политику.

Товарная политика колбасного завода предполагает обеспечение эффективного, с коммерческой точки зрения, формирования ассортимента мясной продукции и гибкое приспособление к рыночным условиям.

Товарная стратегия предприятия предусматривает:

-выпуск разнообразного ассортимента колбасных изделий на основе комплексного использования сырья и вторичных ресурсов;

-различную фасовку колбасных изделий( мелкая фасовка и нарезка).

Ценовая политика предусматривает формирование цен на издержках производства и спроса на мясную продукцию, а также цен конкурентов.

Ценовая стратегия колбасного завода базируется на товарной политике и предполагает:

-европейское качество продукции при ценах ниже зарубежной продукции;

-разработку системы льгот и скидок зависимости от условий поставок;

Сбытовая стратегия заключается в:

-создание и регулирование коммерческих связей через оптовые базы, сети магазинов, агентов;

-рекламной деятельности в различных формах (радио, телевизионная реклама, рекламные счеты, пресса);

-участие в выставках и ярмарках.

План маркетинга представлен в таблице 2.4

Таблица 2.4

Наименование продукции	Платеже-способный спрос	Состояние спроса по видам маркетинга	Тип маркетинга	Стадия жизнен.цикла	Тов.Полити-ка	Цено-вая политика	Сбытовая политика	План маркетиндействий	Производственная коопера-ция
Варе-ные колба-сы	высокий	стабиль-ный	развивающийся	внедрение	гибкое приспособление к рыночным условиям	снижение издержек производства и удержания стабильной цены на рынке	адресная политика нацелен-ного сбыта	дальней-шее исследование рынка с целью его расширения	предприятия г. Москвы
Полукопченые колба-сы	высокий	стабиль-ный	развивающийся	внедрение	выпуск разнообразного вида продукции	снижение издержек производства и удержания стабильной цены на рынке	адресная политика нацелен-ного сбыта	дальней-шее исследование рынка с целью его расширения	предприятия г. Москвы
Сырокопченые колбасы	высокий	стабильный	развивающийся	внедрение	выпуск разнообразного вида продукции	снижение издержек производства и удержания стабильной цены на рынке	адресная политика нацелен-ного сбыта	дальней-шее исследование рынка с целью его расширения	предприятия г. Москвы

2.4 Финансовый план

2.4.1 Расчет прибыли от реализации продукции и уровня рентабельности производства отдельных видов продукции

Прибыль от реализации продукции определяется, как разность между её стоимостью по договорным ценам предприятия и полной себестоимостью продукции.

Полная себестоимость реализованной (товарной) продукции определяется на основе плановой себестоимости одной тонны продукции по видам, при этом предполагается, что товарная продукция будет полностью реализована.

Полная себестоимость рассчитывается по формуле 2.5.

, (2.5)

где С_п - полная себестоимость продукции по видам, тыс. руб;

С_н - нормативная себестоимость одной тонны продукции, тыс. руб;

ПГ - годовая выработка продукции, тонн.

Определяемполную себестоимость Докторской колбасы в/с.

С= = 12471,3 тыс. руб.

Определяем прибыль от реализации Докторской колбасы в/с.

П_рп=13410 - 12471,3= 938,7 тыс. руб.

Уровень рентабельности продукции определяется по формуле 2.6.

УР_пр= х 100 (2.6)

где, УР_пр - уровень рентабельности производства отдельных видов продукции, проценты;

П_рп - прибыль от реализации продукции, тыс. руб;

С - полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.

Определяем уровень рентабельности Докторской колбасы в/с.

У_рп = х 100 = 7,53%

Аналогично производятся расчёты прибыли от реализации продукции и уровня рентабельности производства продукции по всему ассортименту продукции и результаты расчётов сводим в таблицу 2.5.

Таблица 2.5

Наименова-ние продукции	Годо-вая выработка продук-ции, т.	Плановая себесто-имость,руб.	Полная себесто-имость, тыс.руб.	Товарная (реализованная) продукция,тыс.руб.	Прибыль от реализа-ции продук-ции, тыс.руб	Уровень рентабильности продук-ции %
Вареные колбасы
Докторская в/с	45	277140	12471,3	13410	938,7	7,53
Любительская в/с	255	278070	70907,85	76245	5337,15	7,53
Столовая 1с	210	259470	54488,7	58590	4101,3	7,53
Отдельная 1с	90	251100	22599	24300	1701	7,53
Чайная 2с	390	232500	90675	97500	6825	7,53
Итого:	990	-	251141,85	270045	18903,15	-
Полукопченые колбасы
Охотничьи колбаски в/с	120	290140	34816,8	39120	4303,2	12,36
Армавирская в/с	120	280350	33642	37800	4158	12,36
Минская 1с	150	275900	41385	46500	5115	12,36
Итого	390	-	109843,8	123420	13576,2	-
Варено-копченые колбасы
Советская в/с	120	406300	48756	57360	8604	17,65
Итого:	120	-	48756	57360	8604	-
Всего:	1500	-	409741,65	450825	41083,35	-

2.4.2 Определение затрат на один рубль товарной продукции

Затраты на один рубль товарной продукции определяются делением полной себестоимости товарной продукции (С_тп) на её стоимость в договорных оптовых ценах предприятия (ТП) по формуле 2.7

, (2.7)

З == 91 коп.

2.4.3 Определение уровня общей рентабельности производства

Уровень общей рентабельности производства рассчитывается по формуле 2.8

,(2.8)

где УР -уровень рентабельности производства, процент;

П_б - балансовая (валовая) прибыль предприятия, тыс. руб;

ОФ - среднегодовая стоимость основной производственного фонда, тыс. руб;

ОС - среднегодовые остатки норм оборотных средств.

Среднегодовая стоимость по удельным капиталовложениям на одну тонну продукции сменной мощности:

Среднегодовые остатки нормируемых оборотных средств определяются условно в размере 5% от полной себестоимости товарной продукции

тыс.руб.

В курсовой работе балансовая (валовая) прибыль принята равной прибыли от реализации продукции:

%

2.4.4 Определение срока окупаемости инвестиций на строительстве колбасного завода

Инвестиции связаны со строительством колбасного завода и приобретением оборудования. Потребность в инвестициях принимаем равную среднегодовой стоимости основных производственных фондов - 420000 тыс.руб.

Срок окупаемости инвестиций на строительство колбасного завода, определяем по формуле 2.9

, (2.9)

Где Т_ок - срок окупаемости инвестиций на строительство колбасного завода, лет;

К - инвестиции на строительство колбасного завода, тыс. руб;

П_б - балансовая (валовая) прибыль предприятия, тыс. руб;

Определяем срок окупаемости инвестиций на стоимость колбасного завода.

= 4,3 года

Экономические расчеты сводим в таблицу 2.6

Сводная таблица экономических показателей

Таблица 2.6

№	Показатели	Ед. измерения	Абсолютные (относительные) величины
1	Товарная (реализованная) продукция в действующих договорных оптовых ценах предприятия	тыс.руб	450825
2	Численность промышленно-производственного персонала	чел.	35
3	Расходы на оплату труда ППП	тыс.руб	22555,5
4	Среднемесячная заработная плата одного работающего промышленно-производственного персонала	рублей	53704
5	Производительность труда	тыс. руб	12880,71
6	Валовая (балансовая) прибыль колбасного завода	тыс. руб	41083,35
7	Уровень общей рентабельности производства	процент	21,02
8	Затраты на один рубль товарной продукции	коп.	91
9	Инвестиции на строительство колбасного завода	тыс. руб	175000
10	Срок окупаемости инвестиций на строительство колбасного завода	лет	4,3



Заключение

Реализация продукции производится на основании заявок потребителей. Расчеты за товары производятся платежными требованиями с предварительным или последующим акцептом и по предоплате.

С учетом усиления конкуренции на рынке предприятие развивает различные каналы сбыта своей продукции.

Прямой сбыт осуществляется посредством организации собственных фирменных магазинов. Цены в фирменных магазинах ниже, чем у торговых предприятий и других субъектов хозяйствования. Широкий выбор изделий, более низкий уровень цен, гибкий режим работы способствуют увеличению реализации продукции через фирменную торговую сеть, в том числе и за пределами г. Москвы.

При выходе на новые рынки сбыта, а также при работе на отдаленных рынках более выгодным будет долгосрочное сотрудничество с независимыми оптовиками, имеющими опыт работы на этих рынках, знающих его специфику.

Дальнейшее совершенствование каналов товародвижения и распространения продукции предприятия будет включать:

- анализ эффективности деятельности существующих сбытовых подразделений;

- рассмотрение предложений о создании новых сбытовых подразделений;

- акции и мероприятия по стимулированию участников оптовой, мелкооптовой и розничной сети.



Список используемых источников

1. Грибов В.Д. Основы бизнеса: учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2011

2. Карташова В.Д., Приходько А.В. Экономика организации (предприятия): учебник для вузов. М.,2009

3. Пашуто В.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии: учебно-практическое пособие. М.: КНОРУС, 2013

4. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности. М.:ИНФРА-М,2010

5. http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=489901

6. http://thinkandrich.ru/finansovaya_enciklopediya/chto-takoe-sebestoimost

7. http://www.temabiz.com/terminy/chto-takoe-pribyl-predprijatija.html

Размещено на Allbest.ru

...