Главная Коллекция "Revolution" Маркетинг, реклама и торговля Маркетинг товароведения

Маркетинг товароведения

Организационно-экономическая характеристика предприятия и изучение его торгово-технологического процесса. Анализ основных экономических показателей и организация маркетинговой деятельности предприятия. Исследование рынка и оценка качества товаров.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид отчет по практике
Язык русский
Дата добавления 25.11.2012
Размер файла 332,9 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

25

Содержание

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

2. Изучение торгово-технологического процесса предприятия

3. Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия

4. Организация маркетинговой деятельности предприятия

5. Характеристика функций управления, используемых на предприятии

6. Закупочная деятельность

7. Исследование рынка товаров

8. Оценка качества зубных паст

Заключение

Библиографический список

Приложение А Анкета

Приложение Б Оценка качества зубных паст

Введение

Целью написания данного отчета является закрепление полученных теоретических знаний и получение практических навыков в области товароведения, менеджмента, маркетинга, экономики на примере фирмы «Макотрейд» ИП Тимофеев г. Благовещенска.

В ходе прохождения практики необходимо будет решить следующие задачи:

собрать необходимую информацию для дипломной работы;

расширить теоретические знания по товароведению, менеджменту, маркетингу, анализу экономической деятельности;

ознакомиться с системой управления предприятием, изучить экономический механизм торговой деятельности;

ознакомиться с применяемых на предприятии подходами комплексного исследования и сегментирования рынка, ценовой политики и стимулирования сбыта, совершенствования ассортимента и корректировки каналов реализации товаров;

приобрести опыт работы в трудовом коллективе при решении производственно-экономических вопросов, технологии управления персоналом и его развитием;

закрепить навыки работы с годовыми отчетами, производственно-финансовыми и перспективными планами, а также первичными учетными документами при анализе производственной деятельности предприятия.

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

ИП Тимофеев было организовано в 2000 г. Местонахождение офиса и фирменного магазина - база «Бакалея», склад № 4 Также имеются отделы на Амурской ярмарке и Большом Торговом Центре Хуафу.

Целью деятельности ИП Тимофеев является удовлетворение общественных потребностей в парфюмерных и косметических товарах, в товаров бытовой химии, а также извлечение прибыли.

Сильные и слабые стороны внешней среды организации в такой же мере, как угрозы и возможности, определяют условия успешного существования организации. Поэтому стратегическое управление при анализе среды интересует выявление именно того, какие сильные и слабые стороны имеют отдельные составляющие организации и организация в целом.

Для общей оценки значимости отдельных факторов внешней среды ИП Тимофеев можно составить профиль, представленный в таблице 1.

Таблица 1 - SWOT-анализ среды ИП Тимофеев

S- Сильные стороны организации

W - Возможности предприятия

Большая материально-техническая база;

Профессиональный слаженный коллектив;

Широкий перечень продаваемых товаров

Гибкое руководство предприятием

1) Выход на новых поставщиков товаров

2) Эксклюзивный ассортимент товаров

3) Скидки постоянным покупателям

4) Конкурентоспособные цены

O - Слабые стороны организации

T - Угрозы предприятия

Отсутствие какого-либо имиджа фирмы на потребительском рынке

Неудачное месторасположение

Возможность появления на рынке крупного конкурента или развитие имеющихся

Повышение закупочных цен

Экономические факторы

Так, по данному методу, основной угрозой ИП Тимофеев является возможность появления на рынке крупного конкурента и развитие имеющихся. Главной слабой стороной является неудачное месторасположение. К сильным сторонам организации были отнесены такие показатели как широкий ассортиментный перечень товаров, профессиональный слаженный коллектив. Также из матрицы видно, что у фирмы имеются хорошие возможности для развития бизнеса.

Стратегия усиления позиций ИП Тимофеев на рынке осуществляется различными методами:

- размещение рекламы продукции в СМИ;

- стимулировании оптовых и розничных покупателей;

- личные продажи;

- развитие собственной фирменной торговой сети - не только в г. Благовещенске, но и в других городах Амурской области;

- подготовка профессиональных кадров непосредственно силами ИП Тимофеев.

2. Изучение торгово-технологического процесса предприятия

В общем виде, торгово-технологический процесс в магазине «Макотрейд» можно представить следующим рисунком 1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

25

После поступления товаров в магазин производится приемка по количеству, которая заключается в сверке фактического количества товаров с приходной накладной.

Затем, товар распаковывается, производится визуальный сплошной осмотр всех категорий товаров. Это исключает возможность попадания брака к покупателю. На отбракованные товары составляется акт: они списываются, либо возвращаются поставщику, в зависимости от условий поставки.

Заведующий магазином совместно с товароведом заносят наименование и количество товаров в базу данных. После выгрузки товара в компьютер можно осуществлять продажи.

Как указывалось выше, товары заказываются товароведами в достаточно небольшом количестве т.е. весь поступивший товар сразу списывается в продажу, и не требует ведения складского хозяйства.

После приемки товар отправляется в торговый зал - где продавцы размещают товар. Подготовка товаров к продаже осуществляется продавцами. Товар маркируется, оклеивается магнитной лентой, при надобности распаковывается и поступает в торговый зал полностью готовый к выкладке и реализации.

Товар необходимо размещать на стеллажах по видам, срокам хранения, соблюдая удобство для обслуживания покупателей и проведения инвентаризации.

В течение дня продавец следит за наличием достаточного ассортиментного количества товара и при необходимости пополняет его.

Товар на стеллажах размещается аккуратно, с выравниванием по передней кромке полок. Не допускается наличие на стеллажах свободных мест. В случае отсутствия, какого -- либо товара, его место на стеллаже должно немедленно заполняться соседним товаром в достаточном количестве, соблюдая при этом товарное соседство.

3. Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия

Основные экономические показатели, характеризующие деятельность фирмы за последние три года (2009-2011 гг.) представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Основные экономические показатели ИП Тимофеев, тыс.р.

Наименование показателя

2009 г.

2010 г.

2011 г.

2011 г. к 2009 г. в %

1 Выручка от реализации услуг

156735

360671

526413

335,9

2 Себестоимость проданных товаров и услуг

131557

302921

448244

340,7

3 Коммерческие расходы

25278

41563

65698

259,9

4 Управленческие расходы

1469

2872

14688

999,9

5 Прибыль (убыток) от реализации

-1569

13315

-2217

141,3

На протяжении трех лет выручка от реализации имела тенденцию к увеличению. Так, положительный результат прибыли от реализации ИП Тимофеев имел лишь в 2010 г. (13315 тыс. руб.), в 2009 г. убыток от реализации товаров составил 1569 тыс. руб., а в 2011 - 2217 тыс. руб. Это связано с открытием новых торговых точек, приобретением оборудования. Поэтому, такая ситуация, когда выручка от реализации возрастает, а прибыль имеет отрицательные значения вполне соответствует реальности и не имеет негативного значения, так как в последующие годы имеющийся убыток покроется за счет прибыли. Себестоимость проданных товаров в 2010 г. по сравнению с 2009 г. также увеличилась, что связано с увеличением объема продаж. В 2011 г. этот показатель увеличился еще больше и составил 448244 тыс. руб. против 131557 тыс. руб. в 2009 г. В общем, наблюдается тенденция к увеличению объема продаж, себестоимость продукции при этом также возрастает.

Структура выручки от реализации показана в таблице 3.

Таблица 3 - Структура выручки от реализации

Наименование показателя

2009 г.

2010 г.

2011 г.

Выручка от реализации услуг, всего

156735

360671

526413

Выручка от розничных продаж

15897

18795

22350

Выручка от оптовых продаж

140838

156987

256874

Выручка от предоставления посреднических услуг

0

184889

247189

Проанализируем показатели финансового состояния и экономического потенциала предприятия (таблица 4).

Таблица 4 - Расчет показателей кредитоспособности и финансовой устойчивости ИП Тимофеев в динамике за 2009-2011 гг.

Показатель

2009 г.

2010 г.

2011 г.

Рекомендуемое значение

1 Денежные средства, тыс. руб.

3528

5160

6123

-

2 Дебиторская задолженность, тыс. руб.

267091

110375

96548

-

3 Краткосрочные обязательства, тыс. руб.

320516

196489

115436

-

4 Оборотные средства, тыс. руб.

279396

140032

152014

-

5 Расходы будущих периодов, тыс. руб.

1

1

0

-

6 Доходы будущих периодов, тыс. руб.

0

0

50

-

7 Собственный капитал, тыс. руб.

3308

4907

5684

-

8 Общая сумма капитала, тыс. руб.

324878

202346

115387

-

9 Коэффициент абсолютной ликвидности (стр. 1:стр. 3)

0,01

0,04

0,06

0,2-0,3

10 Коэффициент быстрой ликвидности (стр. 1+стр. 2): 3 стр.

0,84

0,58

0,88

0,7-0,8

11 Коэффициент текущей ликвидности (стр. 4 - стр. 5): (стр. 3 - стр. 6)

0,87

0,71

1,3

2,0-3,0

12 Коэффициент автономии (стр. 7: стр. 8)

0,01

0,02

0,04

>0,6

13 Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (стр. 3: стр. 7)

96,89

40,04

20,3

-

Финансовое состояние ИП Тимофеев, прежде всего, зависит от использования основных производственных фондов, от того, в какие средства труда оно вкладывает денежные средства, на какие цели берет кредит.

Основные показатели, характеризующими финансовое состояние и платежеспособность предприятия, являются показатели ликвидности и финансовой устойчивости.

Все коэффициенты ликвидности (кроме коэффициента быстрой ликвидности) ниже своих рекомендуемых критериев. Это свидетельствует о низкой платежеспособности ИП Тимофеев.

Значение коэффициента абсолютной ликвидности свидетельствует о том, что в случае необходимости ИП Тимофеев может покрыть лишь не более 6 % своих краткосрочных обязательств за счет имеющихся денежных средств, вместо принятых в экономической литературе 20-30 %.

Для повышения уровня абсолютной ликвидности ИП Тимофеев следует равномерно и своевременно погашать дебиторскую задолженность.

Коэффициент текущей ликвидности также имеет недостаточное значение. В 2011 г. этот показатель был наибольшим и составлял 1,3. Это означает, что имеющиеся денежные средства и предстоящие поступления от деятельности предприятия не смогут покрыть текущие долги.

4. Организация маркетинговой деятельности предприятия

Маркетинговая деятельность на предприятии осуществляется в виде деятельности по стимулированию продаж и рекламной деятельности.

В качестве стимулирования продаж применяются: скидки в зависимости от объема, скидки постоянным клиентам, скидки в сезоны распродаж, праздничные скидки.

Для совершенствования деятельности по стимулированию продаж ИП Тимофеев ставятся следующие цели:

- сообщить или напомнить о существовании предприятия;

- добиться легкой узнаваемости названия;

- проинформировать потенциальных потребителей о местоположении.

В соответствии с целями были разработаны задачи акции:

- доведение до целевой группы информации о деятельности и продукции фирмы;

- побуждение потенциального потребителя обратиться именно к данной фирме.

Так, все поставленные цели и задачи могут быть осуществлены в акции «Купи со скидкой!», проведение которой предлагается в июне месяце.

На продвижение данной акции можно предложить следующие поддерживающие рекламные мероприятия (таблица 5).

Итак, на поддерживающие рекламные мероприятия акции будет потрачено 54600 руб. Такое распределение рекламного бюджета позволит максимально охватить зрительскую аудиторию, т.к. будут использованы главные виды рекламы - наружная, телевизионная, реклама в прессе и по радио.

Всего на проведение акции будет потрачено 54600 руб.

Эффективная рекламная деятельность должна сформировать у потребителей определенный уровень знаний о предлагаемых услугах или новых технологиях и выработать потребность в этих услугах или технологиях.

Общая стратегия рекламно-информационной деятельности ИП Тимофеев ставит перед собой следующие задачи:

- формирование положительного имиджа компании;

- оперативное информирование населения о товарах;

- стимулирование спроса на товары .

Таблица 5 - Поддерживающие рекламные мероприятия акции «Купи со скидкой!»

Вид рекламы

Характеристика

Затраты, руб.

Наружная реклама по ул. Ленина-Кузнечной, Студенческой-Институтской, Калинина

Изготовление и установка «растяжек» размер - 3х6, 3 шт. х 3800 руб.

11400

Реклама по «Авторадио»

Спонсорство: 5 выходов в день рекламного объявления 15 секунд, не менее 5 упоминаний в день.

20000

Реклама в прессе

2х2 - 4 выхода,

Навигатор - 4 выхода

объявление размером 7х10 см

8200

Реклама по ТВ

СТС (программа «Ценник») - 7 дней - 20 выходов, МУЗ-ТВ (заставка) 7 дней, 40 выходов

15000

Итого:

54600

В целях увеличения объемов продаж, информированности потребителей, формирования спроса на новые товары в ИП Тимофеев используются следующие способы продвижения товара:

- размещение рекламно-информационных материалов в печатных и электронных средствах массовой информации (пресса, радио, телевидение);

- стимулирование сбыта (розыгрыши, ценовые акции);

- прямой маркетинг (почтовые рассылки).

5. Характеристика функций управления, используемых на предприятии

Структура управления магазином «Макотрейд» выглядет следующим образом:

Размещено на http://www.allbest.ru/

25

Рисунок 2 - Структура управления магазина «Макотрейд»

Общее руководство фирмой осуществляет директор. Директор представляет интересы фирмы, решает организационные вопросы, применяет меры поощрения работников и налагает дисциплинарные взыскания.

В непосредственном подчинении у директора находятся коммерческий директор, юрист, бухгалтер.

Руководителем всего торгового процесса является коммерческий директор. В подчинении у коммерческого директора находятся: бухгалтер, охранники, водитель, старший продавец, продавцы.

В его функции входит:

планирование объемов продаж и, соответственно, поставок;

организация продвижения продукции;

организация рекламной деятельности;

работа с продавцами в магазине в целях повышения уровня обслуживания покупателя и, следовательно, увеличения объема продаж;

заключение договоров с работниками фирмы.

Бухгалтер осуществляет контроль и учет всех денежных поступлений и расходов, а также движения материальных ресурсов. Помимо этого бухгалтер рассчитывает и уплачивает различные платежи в бюджет, как налоги, платежи во внебюджетные фирмы. Работа ведется по программам: 1С бухгалтерия и 1С торговля.

Товаровед осуществляет приемку товара по количеству и качеству, а также занимается анализом продаж и составлением заявок на поставку необходимой продукции.

Как видно из рисунка, все административно-управленческие работники находятся в непосредственном подчинении у директора фирмы. Такая организационная структура обеспечивает быструю и четкую взаимосвязь всех сотрудников руководством, позволяя работать более слаженно.

Отметим, что такая структура широко распространена в России. Линейно-функциональная структура (называемая традиционной организацией) является комбинацией линейной и функциональной структур. Основой этой схемы являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу и обслуживающие их специализированные функциональные подразделения, создаваемые на «ресурсной» основе: управление персоналом, финансами, планирование и т. д.

Несомненно, предприятие сильно своим персоналом. Грамотные руководители и квалифицированные исполнители могут вывести из прорыва даже самое неэффективно работающее предприятие, а плохие кадры, наоборот, - разорить процветающее.

Персонал фирмы состоит из 12 человек. Подготовка персонала производится в течение 3 месяцев. Система оплаты труда в рассматриваемой фирме - сдельная.

В таблице 6 рассмотрим наличие трудовых ресурсов фирмы ИП Тимофеев.

Таблица 6 - Наличие трудовых ресурсов в фирме

Категории персонала

Численность работников, чел.

2011 г. в %к 2009 г.

2009 г.

2010 г.

2011 г.

Чел.

Уд.вес

Всего, в том числе:

10

11

12

100

120

Руководители

2

2

2

16,6

100

Специалисты

7

8

9

75,0

128,6

Рабочие

1

1

1

8,3

100

Из данных таблицы видно, что численность работников предприятия в целом за данный период увеличилась на 20 %, что составило 2 человек.

Увеличение численности персонала наблюдается только по категории «Специалисты».Рассмотрим мотивацию трудовой деятельности сотрудников фирмы.Мотивы, являясь личностным побуждением к активности, тесно связаны со средой жизнедеятельности.

Под мотивами понимаются причины поведения человека, вследствие которых он поступает и действует именно так, а не иначе. Поэтому мотивы и рассматриваются как причины, определяющие выбор, направленность поведения. Деятельность человека побуждается, как правило, не одним, а многими мотивами, поэтому они могут находиться между собой в различных отношениях.

Мотивационная сфера проявляется так же, как и другие структурные образования личности, во множестве качеств. От особенностей преобладающих мотивов зависит то, какие именно свойства и качества личности будут формироваться легче, быстрее, какие с большими трудностями, медленнее. Решающим причинным фактором результативности деятельности людей является их мотивация. Содержание того, что в принципе способно мотивировать человека, буквально безгранично, так как все, что произведено и производится обществом, как в материальной, так и духовной сферах, в конечном счете, людьми, которые к неисчислимым видам деятельности побуждаются столь же разнообразной мотивацией.

За высокое профессиональное мастерство, за достижения в труде в ИП Тимофеев существуют следующие виды поощрений: премии, объявление благодарности в устной форме на планерках и совещаниях.За недобросовестное отношение к выполнению должностных обязанностей, нарушение трудовой дисциплины, применяются следующие меры наказания: лишение премий, объявление выговоров, предупреждение.

В крайних случаях за особо грубые нарушения: за появление на работе в нетрезвом состоянии, прогул без уважительной причины, несоответствие занимаемой должности - увольнение с работы.В настоящее время в связи с высоким уровнем безработицы и боязнью людей потерять работу, работники стараются оправдать возлагаемые на них обязательства и выполняют свою работу на должном уровне. Поэтому методы мотивации еще более усиливают желание работать и достигать высоких результатов труда.

6. Закупочная деятельность

Поставка всех продуктов производится на основании договоров о поставках. Примеры некоторых договоров представлены в приложении.

Планированием закупок в ИП Тимофеев занимается также служба снабжения. Фактически, весь процесс планирования сводится к составлению общих заявок поставщикам и анализу закупа.

Анализ закупа производится ежемесячно специалистами по снабжению, результаты оформляются в виде отчета.

В процессе анализа выделяют следующие статьи:

задолженность по оплате (местные и не местные поставщики);

товар отгруженный, в пути;

планируемый закуп (ассортимент и сумма).

Приведем данные по анализу закупа за 2011 г. (таблица 7).

Таблица 7 - Анализ закупа продукции фирмой ИП Тимофеев в 2011 г., руб.

Месяц

Анализируемая статья

Задолженность по оплате

Отгружено в пути

Планируемый закуп

Январь

1265365

895436

2658942

Февраль

1589364

1546541

4569213

Март

1984236

489875

3654269

Апрель

2365941

789512

2974236

Май

1789450

458769

3471900

Июнь

2346295

698752

3564993

Июль

2528770

558251

3478087

Август

2711245

512871

3481181

Сентябрь

2893719

467491

3697431

Октябрь

3076194

422111

2648921

Ноябрь

2258669

376731

2987453

Декабрь

1441144

456974

2401290

Итого

26250392

7673314

39587916

Так, общая картина по закупкам в 2011 г. выглядела следующим образом (рисунок 3).

Рисунок 3 - Характеристика процесса закупки ИП Тимофеев в 2011 г.

Имея данные по планируемым и фактическим поставкам, посмотрим соотношение между этими поставками (таблица 8).

Таблица 8 - Характеристика планируемых и фактических значений поставок ИП Тимофеев в 2011 г., руб.

Месяц

Планируемый закуп

Фактический закуп

Отклонение от плана

Сумма

Проценты

Январь

2658942

2569787

-89155

96,6

Февраль

4569213

3734037

-835176

81,7

Март

3654269

2676906

-977363

73,3

Апрель

2974236

2638483

-335753

88,7

Май

3471900

2704855

-767045

77,9

Июнь

3564993

2685181

-879812

75,3

Июль

3478087

2659825

-818262

76,5

Август

3481181

2704070

-777111

77,7

Сентябрь

3697431

2746941

-950490

74,3

Октябрь

2648921

3071068

422147

115,9

Ноябрь

2987453

3252472

265019

108,9

Декабрь

2401290

2660861

259570,7

110,8

Итого

39587916

34104486

-5483430

86,1

Как видно из таблицы 8, фактические значения по закупкам значительно отличаются от планируемых. Перевыполнение плана наблюдалось лишь в трех месяцах: октябре, ноябре и декабре (115,9, 108,9 и 110,8 % соответственно). По итогам работы 2011 г. выполнение плана составило 86,1 % (рисунок 4).

Рисунок 4 - Выполнение плана поставок продукции ИП Тимофеев в 2011 г.

Факторы, влияющие на процесс выполнения плана закупок ИП Тимофеев, можно объединить в следующие группы:

наличие товара на складе поставщика;

изменение цен поставщика в промежутке от даты планирования до даты оплаты товара;

процесс транспортировки (задержка в пути, потеря товарами в процессе доставки своих качеств, и т.п.);

нехватка средств на оплату дополнительного количества товаров;

внутрифирменная политика о количестве и качестве поставляемых товаров (при выполнении долгосрочных планов), и др.

7. Исследование рынка товаров

Исследование проводилось на базе секции ИП Тимофеев на Амурской ярмарке (отделы «Бытовая химия» и «Парфюмерно-косметический»). Целью проведения исследования явилось то, что процент продаж зубных паст по отношению к другим товарным группам за последние полгода снизился на 12 % (в первом отделе) и на 18 % (во втором), что не может не вызывать беспокойства у руководства предприятия. Зубная паста является товаром повседневного пользования. Чтобы определить предпочтения потребителей г. Благовещенска в различных видах и марках зубных паст, а также выявить основные факторы, влияющие на покупку, было проведено исследование. Достижение поставленных целей осуществлялось путем обработки анкет (Приложение А)

Для проведения исследования использовался метод квотированной выборки. Исследование проводилось с ноября по декабрь 2011 г. Генеральную совокупность составили жители города Благовещенска в возрасте от 16 до 65 лет, общая численность которых составила 147685 человек.

Результаты проведенного исследования показали, что не все потребители считают, что зубная паста - необходимое средство гигиены для человека. Так, только 98,5 % (129 чел.) считают, что это необходимое средство и соответственно 1,5 % (2 человека) не считают это средство необходимым (интересны при этом были устные ответы: раньше чистили палочками и предпочитаю жевательную резинку).

То, что зубы здоровые, отмечают только 28 % горожан, 43 % считают, что зубы у них относительно здоровые и 29 % указывают на болезни зубов, (рисунок)

При этом, из 80 % тех, кто указал, что у них здоровые зубы - регулярно чистят зубные пасты два раза в день. А вот те, кто указал что у них больные зубы, во всех случаях чистят зубы 1 раз в день и реже (12 %). В целом, регулярно 2 раза в день чистят зубы 36 % респондентов, 47 % один раз и 6 % один раз и реже, только 1 % чистят зубы 3 раза в день. Данное исследование говорит о том, что гигиенический уход за зубами прямым образом влияет на их здоровье.

Рисунок 5 - Уровни здоровья зубов

Как показало исследование, самой покупаемой маркой зубной пасты является зубная паста «Blend-a-med», ее предпочитают 31 % респондентов. На втором месте оказалась зубная паста «Colgate», которой отдают предпочтение 18,5 %. При этом, в анализируемых отделах были установлены рекламные мини-планшеты именно на эти зубные пасты, к тому же данные виды довольно часто рекламируются по телевиденью. Следовательно, можно предположить, что такая популярность обусловлена, широкой рекламой этих брендов, хотя на вопрос о влиянии рекламы на выбор пасты положительно ответили всего 33 % опрошенных.

Наиболее распространенным местом покупки зубной пасты является обычный магазин, в который заходят 57 % потребителей. В аптеке, зубную пасту приобретают 16 % респондентов. Остальные места покупки не столь популярны, 23% приобретают на рынке, а 4 % опрошенных покупают зубную пасту «где придется».

При выборе зубной пасты 25 % отдают предпочтение иностранным производителям, для 53 % производитель не имеет значения, и лишь 22 % женщин предпочитают отечественные пасты. Последнюю группу составляют в основном люди в возрасте 55-65 лет - 76 %. Это объясняется и ценовыми факторами (как правило, отечественные пасты дешевле импортных.

Рисунок 6 - Предпочтения различных видов зубных паст потребителями

Как видно из рисунка, предпочтение импортных паст уменьшается с увеличением возраста людей. Не обращают внимания на производителя потребители 45-54 лет (36 %). При этом 23 % опрошенных из данной категории чаще всего пользуются отечественными пастами, а импортные покупают 41,7 %.

При выборе пасты большинство опрошенных ориентируются на вкус, запах, дизайн упаковки. На вкус пасты при покупке обращают внимание 77,5 % респондентов. Для большинства потребителей зубная паста неразрывно связана со вкусом мяты, так 51,4 % опрошенных предпочитают именно эту добавку. Зубные пасты с травяным вкусов выбирают 16 % респондентов, фруктовому отдают предпочтение - 28,6 % и соответственно 4 % предпочитают фантазийные запахи (например, было указано на вкус морской волны).

Рисунок 7 - Зависимость предпочтений производителей зубных паст от возраста

Упаковка зубной пасты имеет существенное значение для 36 % опрошенных. Материал упаковки (тубы) также оказывает влияние на выбор пасты. 73 % респондентов выбирают пасту в ламинатной тубе, так как такая упаковка является наиболее удобной в пользовании - из нее легче выдавливается паста.

На вопрос о назначении зубной пасты, было выявлено, что для потребителей важно, чтобы она, в первую очередь, очищала зубы, освежала дыхание и укрепляла зубную эмаль. Отбеливающими свойства пасты важны для 38 % (как правило, это лица до 45 лет). Пасты освежающие 23 % (в основном лиц до 40 лет). Противовоспалительные функции интересуют 7 % респондентов (как правило лица пенсионного возраста). Лечебные пасты интересуют 24 % респондентов (в основном женщин). И только 8% предпочитают обыкновенные гигиенические пасты.

На выбор зубной пасты 68,2 % респондентов тратят меньше минуты, поэтому максимум, на что они успевают обратить внимание это тип пасты и ее срок годности. Информацией на упаковке интересуются женщины 25-44 лет.

Основными факторами, влияющими на выбор зубной пасты, для женщин являются срок годности пасты, ее тип и личный предшествующий опыт. Для мужчин важнее престижность марки и дизайн упаковки, хотя на срок годности они также обращают внимание, и предыдущий опыт не забывают. А вот совет друзей и объем упаковки практически не интересуют ни мужчин, ни женщин.

Мнение стоматолога учитывают 76 % опрошенных. К стоматологу за советом обращаются в основном предприниматели - 38 %, пенсионеры -29,3 % и иногда студенты - 24,3 %. При этом можно предположить, что стоматологи рекомендуют пользоваться импортными пастами.

Цена зубной пасты выступает в роли мотивирующего фактора только для 37,6 % потребителей, остальные 62,4 % на цену не обращают внимания. Ценой руководствуются в основном пенсионеры - 83 %, они покупают более дешевые пасты.

Среди студентов более дешевыми пастами пользуются 64,4 %, а 5,6 % покупают только дорогие пасты. Сторонниками дорогих паст в основном являются мужчины в возрасте 30-45 лет. Большинство пенсионеров и безработных приобретают зубную пасту стоимостью до 30 рублей, при этом дорогие марки вообще остаются ими не востребованными.

Таким образом, проведенный анализ показал, что зубная паста -- это необходимый гигиенический товар, причем на выбор зубной пасты потребители тратят не много времени и в основном доверяют производителю в вопросах, касающихся безопасности продукции. При этом, потребители руководствуются не столько ценой, сколько своими привычками. Формированию привычек способствует реклама, воздействуя на подсознание покупателей.

Цена остается принципиальной только для пенсионеров. Для мужчин и студентов определяющим фактором чаще всего служит имидж марки и дизайн упаковки. На информацию на упаковке обращают внимание в основном женщины. А вкус является важным фактором для всех категорий граждан.

Для потребителей важно, чтобы зубная паста, в первую очередь, очищала зубы, освежала дыхание и укрепляла зубную эмаль. Большинство потребителей выбирают импортные пасты. Наиболее покупаемой отечественной маркой является «Новый жемчуг».

Таким образом, чтобы заинтересовать потребителя, работникам торговых отделов необходимо чаще рекламировать свою продукцию, формируя легко узнаваемый образ зубной пасты на рынке.

8. Оценка качества

Для оценки качества зубных паст был проведен эксперимент.

Для проведения эксперимента было закуплено 5 комплектов отбеливающих зубных паст различных производителей. Каждый комплект включал в себя по 5 шт. следующих зубных паст:

- № 1«Новый жемчуг»;

- № 2 «32 норма»;

- № 3 «Каримед»

- № 4 «Блендамед»;

- № 5 «Колгейт».

Торговые марки зубных паст были скрыты черной пленкой, участники эксперимента могли видеть только номера

Далее, участникам эксперимента (5 человек) были розданы данные комплекты. Помимо тестируемых продуктов, участникам были розданы одинаковые зубные щетки торговой марки «Колгейт» средней жесткости. Возрастная и социальная характеристика участников представлена в таблице 9.

Таблица 9 - Гендерные характеристики участников эксперимента

№

Пол

Возраст

Социальное положение

Уровень дохода

1

Ж

17

Учащийся

Низкий

2

Ж

28

Предприниматель

Высокий

3

Ж

42

Специалист

Средний

4

М

44

Служащий

Средний

5

М

21

Студент

Низкий

Как видно из таблицы, для участия в эксперименте были отобраны люди разного пола, возраста и социальной принадлежности.

Необходимо отметить, что зубные пасты с отбеливающим эффектом не подходят для чувствительных зубов с тонкой эмалью, т.к. отбеливание происходит за счет мельчайших частиц. Поэтому для эксперимента выбирались люди с нормальной эмалью и средней чувствительностью.

Каждому участник предлагалось использовать зубные пасты в течение 5 недель (1 зубная паста в неделю, чистить зубы необходимо было 2 раза в день). Оцениваемыми параметрами в проводимом эксперименте являлись:

- вкус;

- отбеливающая способность;

- очищающая способность;

- устойчивость пены;

- запах.

Таблица 10 - Форма сводной оценка качества зубных паст участником

Номер тест пасты

Вкус

Отбеливающая способность

Очищающая способность

Устойчивость пены

Запах

№ 1

№ 2

№ 3

№ 4

№ 5

Заполненные экспертами таблицы представлены в Приложении

Оценка производилась органолептическим способом по 5 бальной системе.

Rср = 165/11 = 15

W = (12 х S)/ (m2 (n3-n)),

Где S - сумма квадратов отклонений суммы рангов каждого объекта экспертизы от среднего арифметического рангов;

m - число экспертов;

n - число объектов экспертизы

W - коэффициент конкордации.

W = (12 х 2178,3)/ (52 (113-11)) = 26139,6 / 25 х 1320 = 0,792

Значимость коэффициента конкордации определяем с помощью коэффициента Пирсона

Х2 = W x m (n-1) = 0,792 х 5 (11-1) = 39,6

Сравниваем с табличным показателем

Таблица 11 - Табличное значение Х2 расчетн

n-1

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Х2 табл

7.8

9.5

11.1

12.6

14.1

15.5

16.9

16.3

19.7

21.0

22.4

Х2 расчетн > Х2 табл, 39,6 > 15,5

Так как расчетное значение больше табличного, то следовательно коэффициент конкордации является значимым, и мы можем перейти к расчету коэффициента весомости q.

q1 = 27,2/165 = 0.17

q2 = 23,8/165 = 0.14

q3 = 22,4/165 = 0.13

q4 = 45,8/165 = 0.28

q5 = 45,8/165 = 0.28

q = 0.17 + 0.14 + 0.13 + 0.28 + 0.28 = 1

Итак, по результатам проведенного ранжирования можно сделать следующие выводы:

На первом месте находятся зубные пасты «Блендамед» и «Колгейт», на втором - «Новый жемчуг», на третьем - «32 норма», на четвертом - «Каримед».

Наглядное изображение общей оценки качества зубных паст участниками эксперимента представлено на рисунке

Рисунок 8 - Оценка качества зубных паст участниками эксперимента

Заключение

В заключение работы можно сделать следующие выводы:

ИП Тимофеев было организовано в 2000 г. Местонахождение офиса и фирменного магазина - база «Бакалея», склад № 4 Также имеются отделы на Амурской ярмарке и Большом Торговом Центре Хуафу.

Целью деятельности ИП Тимофеев является удовлетворение общественных потребностей в парфюмерных и косметических товарах, в товаров бытовой химии, а также извлечение прибыли.

На протяжении трех лет выручка от реализации имела тенденцию к увеличению. Так, положительный результат прибыли от реализации ИП Тимофеев имел лишь в 2010 г. (13315 тыс. руб.), в 2009 г. убыток от реализации товаров составил 1569 тыс. руб., а в 2011 - 2217 тыс. руб. Это связано с открытием новых торговых точек, приобретением оборудования. Поэтому, такая ситуация, когда выручка от реализации возрастает, а прибыль имеет отрицательные значения вполне соответствует реальности и не имеет негативного значения, так как в последующие годы имеющийся убыток покроется за счет прибыли. Себестоимость проданных товаров в 2010 г. по сравнению с 2009 г. также увеличилась, что связано с увеличением объема продаж. В 2011 г. этот показатель увеличился еще больше и составил 448244 тыс. руб. против 131557 тыс. руб. в 2009 г. В общем, наблюдается тенденция к увеличению объема продаж, себестоимость продукции при этом также возрастает.

Как показало исследование, самой покупаемой маркой зубной пасты является зубная паста «Blend-a-med», ее предпочитают 31 % респондентов. На втором месте оказалась зубная паста «Colgate», которой отдают предпочтение 18,5 %. При этом, в анализируемых отделах были установлены рекламные мини-планшеты именно на эти зубные пасты, к тому же данные виды довольно часто рекламируются по телевиденью. Следовательно, можно предположить, что такая популярность обусловлена, широкой рекламой этих брендов, хотя на вопрос о влиянии рекламы на выбор пасты положительно ответили всего 33 % опрошенных.

Упаковка зубной пасты имеет существенное значение для 36 % опрошенных. Материал упаковки (тубы) также оказывает влияние на выбор пасты. 73 % респондентов выбирают пасту в ламинатной тубе, так как такая упаковка является наиболее удобной в пользовании - из нее легче выдавливается паста.

На вопрос о назначении зубной пасты, было выявлено, что для потребителей важно, чтобы она, в первую очередь, очищала зубы, освежала дыхание и укрепляла зубную эмаль. Отбеливающими свойства пасты важны для 38 % (как правило, это лица до 45 лет). Пасты освежающие 23 % (в основном лиц до 40 лет). Противовоспалительные функции интересуют 7 % респондентов (как правило лица пенсионного возраста). Лечебные пасты интересуют 24% респондентов (в основном женщин). И только 8% предпочитают обыкновенные гигиенические пасты.

Для оценки качества зубных паст был проведен эксперимент.

Для проведения эксперимента было закуплено 5 комплектов отбеливающих зубных паст различных производителей. Каждый комплект включал в себя по 5 шт. следующих зубных паст. Итак, по результатам проведенного ранжирования можно сделать следующие выводы: на первом месте находятся зубные пасты «Блендамед» и «Колгейт», на втором - «Новый жемчуг», на третьем - «32 норма», на четвертом - «Каримед».

Библиографический список

Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров: Учебник для товаровед. фак. торг. вузов. - М.: Экономика, 2000. - 320 с.

Брозовский Д.И., Борисенко И.М. Основы товароведения. - М.: Экономика, 2003. - 352 с.

Барченкова В.И. Основы товароведения непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 2002. - 319 с.

Крылова П.Д. Основы стандартизации, сертификации и метрологии. - М.: ЮНИТИ. - 2007.

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: НОРМА, 2001. - 283 с.

Справочник товароведа: Непродовольственные товары, том 3 / Под редакцией Е.С. Поляк - М.: Экономика, 2003. - 398 с.

Шишкин И.Ф. Метрология, стандартизация и управление качеством: Учебник для вузов / Под редакцией акад. Н.С. Соломенко. - М.: Издательство стандартов, 2005. - 342 с.

Приложение А

АНКЕТА

Уважаемые дамы и господа!

Кафедра Коммерции и Товароведения АмГУ в целях выявления потребительских предпочтений на зубные пасты, проводит исследование. Отметьте любым знаком тот вариант или несколько вариантов ответа, которые наиболее Вам подходят. Конфиденциальность гарантируется.

1. Согласны ли Вы с высказыванием, что «зубная паста - необходимое средство гигиены для каждого человека»?

да

нет

2. Как часто Вы пользуетесь зубной пастой?

3 раза в день и чаще

2 раза в день

1 раз в день

реже чем 1 раз в день

не пользуюсь

3. На Ваш взгляд, Ваши зубы:

здоровые

условно здоровые

больные

4. Какими зубными пастами Вы пользуетесь?

лечебные (противостоматитные, от пародонтоза и др)

отбеливающие

гигиенические

5. Какой вкус зубной пасты Вы предпочитаете?

мятный

фруктовый

травяной

6. Какой маркой зубной пасты Вы пользуетесь:

Aquafresh (Аквафреш)

Astera (Астера)

Aquarelle (Акварель)

Blendax (Блендакс)

Cliven (Кливен)

Blend-a-med (Блендамед)

Colgate (Колгейт)

Pepsodent (Пепсодент)

Знахарь

Дракоша

Лесной бальзам

Каримед

Кедровый бальзам

Лесная

Мятная

Новый жемчуг

7. Зубную пасту в какой тубе Вы предпочитаете?

в алюминиевой

в ламинированной

не обращаю внимания

8. Влияет ли реклама на Ваш выбор?

да

нет

9. Проранжируйте следующие показатели по 5 бальной системе

Показатели

Оценка

1

2

3

4

5

Очищение зубов

Освежающее действие

Укрепление десен

Антибактериальное воздействие

Укрепление зубной эмали

вкус

Запах

Срок годности

Объем упаковки

Престижность марки

10. Где Вы покупаете зубную пасту чаще всего?

в магазине

на рынке

в киосках

в аптеке

в других местах

11.Сколько времени Вы тратите на выбор зубной пасты?

меньше минуты

1-2 минуты

более 2 минут

12. Пользуетесь ли Вы советом стоматолога при выборе зубной пасты?

всегда

часто

иногда

не пользуюсь

13. Зубные пасты каких производителей Вы предпочитаете?

отечественные

импортные

не обращаю внимания

14. Считаете ли Вы, что дорогие зубные пасты более качественные?

да

нет

15. Укажите Ваш пол.

мужской

женский

16. Укажите Ваш возраст

19. Укажите Ваш уровень дохода:

Ниже среднего

Средний

Выше среднего

17. Ваша социально-профессиональная принадлежность?

Руководитель Специалист Служащий

Рабочий Студент Учащийся

Пенсионер Безработный Домохозяйка

Другое ____________________________________________________

Спасибо за внимание!

Приложение Б

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЗУБНЫХ ПАСТ

Прежде чем приступить к оценке зубных паст внимательно ознакомьтесь с аннотацией и правилами пользования анкетой.

Красивая улыбка -- это свидетельство здоровья, способ улучшить настроение и расположить к себе людей, и в. конечном итоге -- залог жизненного успеха. Основой гигиенического ухода за полостью рта является зубная паста. Основным предназначением любой зубной пасты является освежение дыхания и очистка зубов от налета и пищевых остатков. Совершенствование состава зубных паст привело к значительному расширению спектра их действия за счет введения в их состав специальных добавок.

По утверждению стоматологов не желательно пользоваться одной и той же пастой длительное время. Необходимо периодически чередовать пасты специального действия с гигиеническими. При этом чистить зубы нужно не менее двух минут, чтобы активные компоненты успели проникнуть в эмаль зубов.

В ходе тестирования Вам предлагается оценить потребительские свойства пяти образцов зубных паст. Марки зубных паст Вам будут неизвестны: Длительность тестирования составляет 10 недель. При этом каждым образцом Вы должны пользоваться в течение 2 недель. Чистить зубы необходимо два раза в день (утором и вечером) в течение двух минут.

Оценка качества проводится по пятибалльной шкале в точном соответствии с критериями, представленными в таблице 1. Вкус зубной пасты Вы оцениваете самостоятельно. В результативной таблице отражается общий эмоциональный эффект. Информативность и эстетическое оформление упаковки зубных паст оценивается после оценки остальных показателей

Таблица Б.1 - Шкала оценок потребительских свойств зубных паст

Признак

Шкала оценок

Очищающее действие

5 - зубная паста удаляет с поверхности зубов мягкий зубной налет и остатки пищи в межзубном пространстве

4 - зубная паста удаляет остатки пищи в межзубном пространстве и частично мягкий зубной налет

3 - зубная паста частично удаляет остатки пищи в межзубном пространстве и частично удаляет мягкий зубной налет

2 - зубная паста частично удаляет остатки, пищи в межзубном пространстве, но не удаляет мягкий зубной налет

1 - зубная паста не удаляет остатки пищи в межзубном пространстве и не удаляет мягкий зубной налет

Отбеливающее действие

5 - зубы стали значительно белей после пяти дней использования зубной пасты

4 - зубы стали значительно белей после недели использования зубной пасты

3 - зубы стали значительно белей после двух недель использования зубной пасты

2 - цвет зубов изменился незначительно

1 - цвет зубов не изменился

Освежающее действие

5 - освежающий эффект сохраняется в течение дня

4 - освежающий эффект сохраняется до 6 часов

3 - освежающее действие длится 3-4 часа

2 - освежающее действие проходит через час

1 - нет освежающего эффекта

Информативность упаковки

5 - четкое, легко читаемое исполнение товарных знаков и надписей, наличие полной информации о составе, действии паты, наличие рекомендаций по использованию пасты

4 -- четкое исполнение товарных знаков и надписей, наличие информации о составе, действии пасты, наличие рекомендаций по...


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены