Холодні шафи. Самохідні візки

Размещено на http://www.allbest.ru/

Холодні шафи. Самохідні візки

1. Холодильні шафи

Навряд чи можна знайти більш багатофункціональне устаткування, ніж холодильна шафа. Він успішно працює на рекламних розпродажах, демонструє товар в торговому залі, служить сховищем товару в підсобках, працює в гарячому цеху ресторану…

Загалом, як домашній холодильник незамінний в побуті, так і професійна шафа обов?язково входить в «штат» будь-якого магазина або підприємства громадського харчування. Про нього ми і розповімо докладніше.

Здається, тільки ледачий виробник не включив в свій асортимент холодильні шафи. Найбільший сектор продажу на російському ринку зайняли данці (компанії CARAVELL, DERBY, VESTFROST, TEFCOLD). Особливий попит мають їх шафи для торгівлі напоями (як правило, об'ємом 400-600 л). Крім того, широко представлена продукція польських виробників (COLD, IGLOO, BOHNIA).

Багато магазинів оснащено їх шафами об'ємом 800-1000 л. Великий спектр пропозицій по шафах можна знайти у фінських компаній HELKAMA і PORKKA. Ще один достатньо відомий виробник - словацький завод GENERAL FROST. Останнім часом на російських виставках не рідкість турецькі виробники холодильних шаф, що приїжджають у пошуках ділерів.

Ну а найголовніше, що поступово цю нішу займають і вітчизняні виробники. Наприклад, тільки в останні відразу два заводи - Клінськая фабрика «Кифато» і Мінський завод холодильників - приступили до виробництва холодильних шаф.

Осібно коштують шафи з нержавіючої сталі, здатні працювати в приміщенні з температурою повітря до +43С. Це працівники гарячих цехів підприємств громадського харчування. Таку продукцію представляють, наприклад, фірми FAGOR (Іспанія) і SHULTZ (Німеччина).

Оскільки вони вимагають частішого прибирання, ніж магазинні шафи, у цих холодильників - закруглені кути, мало стиків і швів, що значно полегшує відхід.

Вибираючи холодильну шафу, визначитеся, яку продукцію ви в нім зберігатимете. Якщо устаткування отримується для торгівлі напоями, буде потрібно холодильник з температурним режимом +1-+9. Шафа, що продається з позначкою «м'ясною», підтримує температуру в діапазоні -5-+10С. Існують морозильні шафи з режимом -18-23С.

Зазвичай їх використовують для довгострокового зберігання товару в підсобних приміщеннях. Для продажу вин виготовляють шафи, здатні підтримувати температуру +7 до +20С.

На відміну від побутових холодильників, професійні шафи не суміщають «холод» і «мороз» в одному. Проте існують 2-секційні холодильники, що припускають підтримку в кожній секції свого температурного режиму. Це зручно, коли площа магазина невелика, а зберігати доводиться самий різний товар. До речі, наявність двох агрегатів, плюс, до всього збільшує надійність шафи.

Залежно від призначення шафи виготовляють з глухими дверцями або заскленою. Шафа може бути відкрита для огляду покупців з однією, два або зі всіх чотирьох боків. Маючи об'єм викладення, зіставний з вітринним, і хорошу обзорність, таке устаткування успішно замінює останню в торговому залі з обмеженою площею.

Оскільки шафа не гарантована від частих теплопрітоков, його дверці можна обладнати пристроєм від запітніння. Багато виробників забезпечують техніку таким пристроєм, як автодоводчик. Наприклад, якщо покупець в універсамі по недбалості нещільно закрив шафу, автодоводчик зробить це за нього.

Агрегат холодильної шафи може розміщуватися як у верхній, так і в нижній частині. Перший варіант зручний тим, що устаткування можна поставити впритул до стінки. При нижньому варіанті розташування при цьому потрібно буде залишити відстань в 10 см, щоб повітря могло циркулювати вільно. З іншого боку, устаткування з нижнім агрегатом легше переносить жару в приміщенні.

Частіше набувають холодильників з вентиляційним охолоджуванням. Проте якщо ви плануєте зберігати гастроном без упаковки або, скажімо, тістечка, рекомендуємо зупинити вибір на техніці із статичним охолоджуванням.

Кількість полиць і відстань між ними легко регулюються. Вони можуть розташовуватися горизонтально або під нахилом. У другому випадку товар під дією тяжкості зрушуватиметься до переднього краю, і продавця (або покупцеві) буде зручніше за нього брати.

Зарубіжні виробники придумали, як допрацювати холодильник, щоб він ефективно працював на рекламних розпродажах. Так, наприклад, за бажанням замовника на нього встановлюється рекламне табло з підсвічуванням, наноситься логотип фірми або якась інформація на бічні стінки. Шафа може мати вбудовану аудіосистему, що дозволяє супроводжувати продажу музикою і рекламними аудіороликами.

Буває, клієнт просить розробити індивідуальний дизайн устаткування. Так, один із зарубіжних замовників, наприклад, замовив шафу у вигляді коробки з соком, який він проводить. Фірма CARAVELL здивувала покупця незвичайною моделлю з напівкруглими дверцями і закругленими полицями. Правда, подібні вишукування значно здорожують устаткування.

Покладемо, ви вже вибрали шафу і вельми задоволені своїм придбанням. Щоб устаткування не розчарувало вас і надалі, запам'ятаєте декілька нескладних правил експлуатації. Розміщуючи холодильник, прагніть не ставити його впритул до стінки. Поклопочіться, щоб в приміщенні була хороша вентиляція і температура повітря не перевищувала 30С.

Періодично очищайте від жиру і грязі ущільнення дверець, а у міру зносу своєчасно його замінюйте. Прослідкуєте, щоб не збирався пил. І, нарешті, саме елементарне: не забувайте щільно закривати дверці. Дотримання цих правил допоможе вашому устаткуванню без проблем пережити жаркий літній сезон.

2. Конструкція холодильних шаф

Холодильні шафи призначені для експлуатації при температурі навколишнього середовища до + 27 +40С і відносній вологості повітря 40 - 80%. Це дозволяє використовувати холодильні шафи не тільки в магазинах, підприємствах громадського харчування і підсобних приміщеннях торгових крапок, але і в приміщенні професійних кухонь з підвищеною температурою і вологістю.

Для жорстких умов кухонь краще всього підходять шафи з неіржавіючої сталі. Вони стабільно працюють при підвищених температурах, володіють високою міцністю і стійкістю до корозії.

Всі моделі холодильних шаф розділяються по конструкції дверей на шафи з металевими (або суцільними) і з скляними дверима. Шафи з скляними дверима найчастіше використовуються в магазинах самообслуговування і служать для демонстрації охолоджуваних продуктів. Шафи з глухими дверима використовуються, як правило, для зберігання товарного запасу.

Шафа може бути обладнана орними дверима або дверима-купе. Вибір типу дверей залежить від геометрії приміщення, наявності місця для відкриття дверей.

Холодильні шафи можуть бути обладнані системами примусового або статичного охолоджування, а також системою автоматичного відтавання. Оскільки для багатьох продуктів примусове вентилювання означає усихання і втрату зовнішнього вигляду - дана функція визначається виглядом і упаковкою продуктів, які зберігаються в шафі.

Поза сумнівом, на нашому ринку холодильного устаткування представлений вельми різноманітний модельний ряд холодильних шаф. Багатий вибір дає і дизайнерам, і технологам можливість підібрати оптимальну модель холодильної шафи будь-якої складності.

Ринок холодильного устаткування останніми роками стрімко розвивається. Основні споживачі холодильного устаткування - це власники магазинів, супермаркетів, інших підприємств торгівлі і громадського харчування. Серед сучасного устаткування, особливе місце займають холодильні шафи, основне призначення яких - зберігання швидкопсувних продуктів.

В даний час на ринку пропонуються десятки різновидів холодильних шаф. Вибір відповідної холодильної шафи є складним і відповідальним завданням.

Холодильні шафи розрізняють по декількох параметрах:

по місцю застосування (торговий зал або підсобне приміщення)

за способом охолоджування (з природною або примусовою циркуляцією охолодженого повітря)

по місцю розташування компресорно-конденсаторних блоків (з верхнім або нижнім агрегатом)

корисному об'єму, матеріалу, кількості полиць і іншим ознакам.

Шафи доречно використовувати як в невеликих магазинах (площею до 300-400 кв. м.), так і в супермаркетах.

До основних переваг холодильних шаф відносяться:

відносна компактність

можливість пересувати його при необхідності

просте підключення

відносно невисока вартість.

Виділяють три групи по температурному режиму усередині охолоджуваного об'єму:

низькотемпературні (температура нижче 0°С)

комбіновані (-5.+5).

Діапазон температур у першої групи устаткування складає від 0.+1°С до +10°С. У другої групи температурний діапазон роздільний на ряд піддіапазонів: -4…-12°С -18…-25°С і ін. Винні холодильні шафи розраховані на температурний діапазон від 10°С до 18°С.

Фото холодильних шаф:

Холодильні та морозильні шафи

Холодильні шафи для дитячого магазину

3. Самохідні візки

шафа холодильний візок самохідний

Візки застосовуються при відносно невеликих вантажопотоках із складною трасою, коли інші види транспорту неекономічні; вони зручні для проїзду у вузьких проходах і проїздах. Ручними візками переміщають легкі вантажі на невеликі відстані (зазвичай до 30-50 м-код), для полегшення завантаження і розвантаження матеріалів вони можуть мати підіймальну платформу. Самохідні візки залежно від приводу діляться на електричні - акумуляторні, високочастотні, пневматичні і з двигуном внутрішнього згорання - автомобільним або мотоциклетним. Вантажопідйомність цих візків до 5 т, швидкість пересування до 20 км/ч, кузов або платформа можуть обладнатися підіймальним пристроєм. Широко поширені в промисловості акумуляторні електровізки, які безшумні, прості в управлінні, економічні, а також авто- і мотовізки, які в порівнянні з електричними більш автономні і не вимагають часу на перезарядку або зміну акумуляторів. Вживання авто- і мотовізків обмежене в закритих приміщеннях із-за шуму і виділення шкідливих газів. Для транспортування пошти, багажу і інших вантажів в портах, на залізничних станціях і аеродромах служать самохідні безрейкові візки, а також вантажні моторолери вантажопідйомністю від 150 до 1000 кг, електро- і автонавантажувачі.

При великих вантажопотоках застосовують тягачі для переміщення однієї або декількох несамохідних візків - причепів. Швидкість руху тягачів різних моделей від 2 до 40 км/ч, тягове зусилля від 0,8 до 30 кн (від 80 до 3000 кг). Малі габарити, хороша маневреність і велике тягове зусилля дозволяють застосовувати тягачі як в цехах заводів, так і на відкритих гірських розробках (наприклад, в автопоїздах), а також в сільському господарстві (трактори-тягачі), на залізничних станціях і в портах. У промисловості і будівництві для перевезення штучних і насипних вантажів служить спеціалізований.

На рудних і вугільних кар'єрах, при земляних і інших роботах великі об'єми різних матеріалів перевозять автосамоскидами, земльовозамі, дізель-троллейвозамі. Вантажопідйомність автосамоскидів може досягати 100-110 т, а причепів 200 т. Дізель-троллейвози на стаціонарних дорогах отримують живлення від контактної мережі, а на тимчасових дорогах - від власного дизель-генератора.

У ряді країн (СРСР, Англія, США, ФРН (Федеральна Республіка Німеччини)) розроблені системи дистанційного керування і автоматизації роботи Б. т. Створені, наприклад, електротягачі з електронним управлінням, які за допомогою програмуючого пристрою можуть здійснювати практично необмежене число маршрутів і зупинок.

Размещено на Allbest.ru