Разработка логистической цепи организации "Молочная компания"

Размещено на http://www.allbest.ru/

14

Размещено на http://www.allbest.ru/

Разработка логистической цепи организации «Молочная компания»

Содержание

логистический материальный ассортимент

1. Общие сведения об организации

2. Описание продукции

3. Характеристика материального потока

4. Характеристика логистической цепи

5. Функции, осуществляемые каждым логистическим элементом

Вывод

1. Общие сведения об организации

логистический материальный ассортимент

1.1 Наименование организации

ИП Тунекова А.А., логотип « Молочная компания».

1.2 Организационно-правовая форма

Частное предприятие, без иностранного участия, государственной доли нет.

1.3 Вид деятельности

Оптовая, розничная торговля, производство и реализация молочной продукции.

1.4 Регионы, в которых осуществляются продажи

Западно-Сибирский регион. Кемеровская область.

1.5 Место расположения организации

Производственные и складские помещения данной организации расположены по адресу: г. Таштагол, ул. Ноградская 17.

2. Описание продукции

Предприятие выпускает изделия молочной продукции:

- Молоко

- Кефир

- Сметана

- Масло

- Творог

- Творожные продукты

- Сырки глазированные

- Сыры творожные

- Сыры мягкие

- Твердые сыры

- Сыр плавленный

- Йогурт

- Десерты

Эскизы основной продукции:

Молоко (1,5%;3,5%;3,6%;c пищевыми волокнами, сливки 10%):

Кефир (2,5%; ряженка 4%; с бифидобактериями):

Сметана (15%;20%;25% жирности):

Масло (шоколадное, крестьянское 72,5%, блочное):

Творог (фасованный 10%, в вакуумной упаковке 9%; обезжиренный):

Творожные продукты (масса творожная с курагой 12%; пудинг творожный с ароматом зеленого яблока, апельсина 3%):

Сырки глазированные (с ванилином 23%; с какао и малиной 15%):

Сыры (творожный 3%; мягкий 30%,45%,50; твердый 30%,45%,50%; плавленый 21%,55%):

Йогурт (с различными фруктовыми добавками 2,5% жирности):

Десерты (паста «Вареная сгущенка» 3% жирности):

Продукция изготавливается из молочной консистенции качественной обработки. Продукция выпускается в соответствии с требованиями стандарта по технологической документации, утвержденной в установленном порядке.

«Молочная компания» одно из немногих предприятий нашей области, выпускающее широкий ассортимент цельномолочной продукции, масла животного, сухое молоко, твердые сыры, казеин кислотный технический. Сегодня организован выпуск практически всех видов молочной продукции, способных удовлетворить самый изысканный вкус. Продукция предприятия выпускается под торговой маркой «Молодея», «Воложинское», «Вильюша». Наш комбинат поставляет продукцию по всей Кемеровской области. Система мер по контролю качества позволяет выпускать экологически чистую, вкусную и полезную продукцию.

Основное производство включает четыре участка, которые размещаются в одном производственном корпусе. На предприятии имеется также вспомогательное производство, обеспечивающее непрерывный процесс поступления молочного сырья, его переработку и хранение готовой продукции.

К нему относятся:

-склад готовой продукции;

-система обеспечения;

-теплопункт;

-аммиачная компрессорная и воздушная компрессорная;

-центральный склад и гаражи.

Санитарное состояние территории предприятия, производственных цехов, участков, отделений -- соответствует требованиям, предъявляемым «Санитарными правилами для предприятий молочной промышленности» и требования Ветеринарного законодательства.

3. Характеристика материального потока

Материальный поток для данного предприятия можно охарактеризовать как многопродуктовый прерывный поток.

4. Характеристика логистической цепи

Логистическую цепь по данному материальному потоку можно представить следующим образом:

Состав логистических элементов:

1) Поставщики МР - предприятия, занимающиеся сбором молока и поставкой его оптовым посредникам.

2) Транспортные фирмы - фирмы, осуществляющие грузоперевозки.

3) Оптовые посредники - предприятия, занимающиеся закупкой больших объемов молока, его сортировкой и реализацией менее крупными объемами по более высокой цене.

4) Производитель - «Молочная компания».

5) Транспортные фирмы - фирмы, осуществляющие грузоперевозки.

6) Оптовые посредники :

-розничные магазины г.Таштагола, реализующие широкий ассортимент молочнокислой продукции;

-крупные розничные супермаркеты Кемеровской области ;

-оптовые фирмы г.Новокузнецка, торгующие молочной продукцией;

-строительные и отделочные организации г.Томска.

7) Потребитель - физические и юридические лица.

Все элементы цепи взаимодействуют посредством информационных и финансовых потоков.

В некоторых случаях оптовые посредники не являются необходимыми участниками, взаимодействие производителя с поставщиками материальных ресурсов и потребителями готовой продукции осуществляется напрямую.

5. Функции, осуществляемые каждым логистическим элементом

Функции поставщиков МР (1) :

- обеспечивать необходимые объемы молока;

- обеспечивать поставку нужного количества сырья в нужное время оптовому посреднику (3).

Функции транспортных фирм (2), (5) :

- осуществлять транспортировку грузов в нужное место в нужное время;

- обеспечивать соблюдение условий перевозки конкретного груза и его сохранность.

Функции оптового посредника (3):

- проведение требуемой обработки;

- поставка необходимого количества сырья необходимой категории в нужное время производителю.

Функции производителя (4):

- планирование товара;

- своевременное пополнение запасов;

- управление запасами;

- снабжение производства сырьем, материалами, комплектующими частями;

- преобразование сырья и материалов в готовую продукцию;

- контроль за производственными процессами;

- ценообразование;

- сортировка;

- упаковка и маркировка;

- своевременная поставка необходимого товара в нужном количестве оптовому посреднику (6);

- сервисное обслуживание.

Функции оптового посредника (6):

- обеспечивать наличие необходимого товара в предложении потребителю;

- следить за наличием только качественного товара, в случае необходимости требовать от производителя замены товара;

- обеспечивать своевременное доведение товара до потребителя.

Функции потребителя:

- формировать спрос на данную продукцию;

- обеспечивать своевременную оплату товара.

Вывод

Итак, организация «Молочная компания», как и все предприятия, имеет свою логистическую систему. Эта система характеризуется, прежде всего, наличием семи элементов - участников логистической цепи, которые взаимодействуют посредством финансовых и информационных потоков. Каждый из участников имеет свои функции, от своевременного и качественного выполнения которых зависит работа всей системы. Основная роль во всем процессе, конечно, принадлежит производителю, который является основополагающим элементом в работе всей системы. Однако, не смотря на это, роль каждого из участников цепи очень значима.

Размещено на Allbest.ru