Организация работы пиццерии "Перчик"
Описание основного вида деятельности Пиццерии "Перчик". Система управления предприятием, план маркетинга с учетом рекламной кампании. Особенности составления финансового плана. Расчет ежемесячного дохода и оценка прибыльности предприятия в целом.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | бизнес-план |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 18.02.2013 |
| Размер файла | 13,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
10
Размещено на http://www.allbest.ru/
Организация работы пиццерии "Перчик"
Содержание
Резюме
1. Описание бизнеса
2. Система управления
3. План маркетинга
4. Финансовый план и его оценка
Резюме
В ходе проведения маркетингового исследования было выявлено, что в городе недостаточное количество мест отдыха, где можно дешево и вкусно перекусить и попробовать настоящую пиццу. Пиццерия “Перчик” оказывает такие услуги как: изготовление множества видов пицц, доставка на дом по телефону, десерты, а также различные горячие и холодные закуски. Пиццерия находится в центре города, что позволяет легко и быстро нас найти. Пиццерия оснащена новейшим оборудованием, комфортабельной мебелью и современным интерьером. У нас работают квалифицированные, вежливые и приветливые официанты, которые всегда помогут вам с выбором. Все работники пиццерии“Перчик” - люди, знающие своё дело.
Нашу рекламу вы можете увидеть в любом уголке города. Посетителям нашего заведения могут быть все желающие, так как наш ассортимент позволяет выбрать и заказать пиццу по своему вкусу, а детишки могут испробовать вкуснейшие десерты.
1. Описание бизнеса
Основной вид деятельности Пиццерии“Перчик” - изготовление различных видов пицц, а также других блюд и десертов для жителей и гостей города Караганды.
Форма собственности: ЧУП.
Время работы:
Понедельник - Пятница: 8-23 часа
Суббота - Воскресенье: 10-24 часа
Без выходных и без обеда.
Расположение: г. Караганда, ул. Петрушкина 9А
Ассортимент предлагаемой продукции клиенту:
1) Пицца (10):
· Пицца закрытая с грибами
· Пицца для детей “Чебурашка”
· Пицца с ветчиной и сыром
· Пицца “Фермерская”
· Пицца с беконом
· Пицца “Крильон”
· Детская пицца
· Пицца с креветками
· Пицца острая с курицей
· Пицца с говядиной
2) Десерты (3):
· Мороженое в ассортименте:
· “Топ”
· “Айс”
· “Юкки”
· “Пломбир”
· “Птичье молоко”
· Фруктовые салаты
· Пирожные :
· “Картошка”
· “Корзинка”
· “Заварное”
· “Три шоколада”
· “Бисквитное”
· Торты :
· “Наполеон”
· “Папарать кветка”
· “Императрица”
· “Гражина”
· “Сказка”
· “Нежный”
· “Торт творожный”
· Горячие блюда :
· “Картошка фри”
· “Бифштекс”
· “Мясо по-французски”
· “Мясо по-итальянски”
· “Говядина в сырном соусе”
· “Суп овощной”
· “Суп гороховый”
· Закуски и горячие блюда :
· Жаркое из телятины
· Фрикадельки (гриль)
· Бутерброды :
· Бутерброды закрытые (сандвичи)
· Бутерброд с курицей, беконом или колбасой
· Бутерброд с пикантной смесью
· Бутерброд "Пикантный"
· Бутерброд "Полосатый"
· Закуски:
· “Тарталетки”
· “Суши”
· “Нарезка мясная”
· Салаты:
· Грибной
· Рыбный
· Салат с креветками
· “Фруктовый”
· Салат по-корейски
· Алкогольные напитки:
· Красные вина разных видов
· Белые вина разных видов
· Шампанское сладкое и полусладкое
· Коньяк
· Мартини
· Коктейли:
· Клубничный “Карусель”
· Шоколадный
· Фруктовый “Морская пена”
· Банановый
· Безалкогольные напитки :
· Кока-кола
· Фанта
· Спрайт
· Минеральная вода
· Соки (RICH, Сочный, Добрый, Экзотик)
· Кофе (Чёрный со сливками, Капучино, Макачино)
· Чай (Чёрный чай, зелёный чай, Каркаде)
Основные поставщики продуктов и товаров:
· “Новогрудские дары”
· “Гоша”
· “Лидская мука”
· Сеть оптовых магазинов “Pro Store”
· Сеть оптовых магазинов “Евроопт”
· “ОАО Лидское пиво”
· “Жабинковский сахарный завод ”
Наиболее важными конкурентами являются:
· Кафе “Циферблат”
· Кафе-бар “Старый город”
· Кафе-бар “Пушкин”
· Ресторан “Сокольники”
Пиццерия «Перчик» специализируется на изготовлении различных видов пицц. Тем самым мы постараемся привлечь большое количество посетителей быстрым и качественным приготовлениям. Средняя цена одного посещения человека, включая пиццу, напиток и блюдо на выбор составит 75000 белорусских рублей, что относительно считается невысокой суммой. В помещении присутствуют кондиционер и телевизор (4 шт.), наличие и звучание популярной музыки. Наличие модного дизайна, мягких диванов, удобных столиков. Присутствуют несколько мест для больших компаний. Наличие гардероба и больших зеркал, также есть наличие санитарного узла, что очень удобно для посетителей.
2. Система управления
· Директор - Белогривый Е.И.
· Гл.бухгалтер - Козлов В.Ю.
· Гл.кассир - Мингилевич П.С.
· 4 повара
· 1 бармена
· 5 официанта
· 2 официанта на доставке пиццы на дом
· 2 уборщицы
· 2 посудомойки
· 2 администратора
· 1 гордеробщица
· 1 охранник
Расчёт заработной платы работников:
|
Должность |
Заработная плата бел. руб. |
|||
|
Директор |
4 200 000 |
Х 1 |
4 200 000 |
|
|
Гл.бухгалтер |
3 400 000 |
Х 1 |
3 400 000 |
|
|
Кассир |
2 050 000 |
Х 1 |
2 050 000 |
|
|
Повар |
1 500 000 |
Х 4 |
6 000 000 |
|
|
Бармен |
1 200 000 |
Х 1 |
1 200 000 |
|
|
Официант |
1 000 000 |
Х 7 |
7 000 000 |
|
|
Администратор |
2 000 000 |
Х 2 |
4 000 000 |
|
|
Уборщица |
900 000 |
Х 2 |
1 800 000 |
|
|
Посудомойка |
900 000 |
Х 2 |
1 800 000 |
|
|
Гардеробщица |
900 000 |
Х 1 |
900 000 |
|
|
Охранник |
1 900 000 |
Х 1 |
1 900 000 |
|
|
ИТОГО: |
34 250 000 |
3. План маркетинга
|
Перечень затрат: |
Стоимость: |
|
|
Здание |
Куплено за счёт собственных средств |
|
|
Оборудование |
140 000 000 |
|
|
Ремонт |
63 000 000 |
|
|
Интерьер |
6 500 000 |
|
|
Мебель |
25 000 000 |
|
|
Столовые приборы |
25 000 000 |
|
|
Реклама |
2 500 000 |
|
|
Автомобиль |
56 000 000 |
|
|
Итого: |
344 000 000 (бел.рублей) |
Руководство планирует максимальные затраты на рекламу, что позволит повысить популярность нашего заведения. У входа в пицце-бар будет висеть большая вывеска с названием. Также реклама будет размещаться в местной газете, радио и объявлениях по городу. Наши посетители могут заказать столик, позвонив предварительно по телефону 34-9-99; 79-2-28 В предварительный заказ столика не входит плата, нужно всего лишь позвонить и заказать тот столик, который больше всего будет угоден клиенту.
3. Финансовый план и его оценка
пиццерия финансовый план маркетинг
Ежемесячные затраты
|
Виды затрат: |
Стоимость: |
|
|
Коммунальные услуги |
4 000 000 |
|
|
Налоговые отчисления |
4 000 000 |
|
|
Заработная плата |
34 250 000 |
|
|
Затраты на доставку |
1 500 000 |
|
|
Бытовые расходы |
1 000 000 |
|
|
Затраты на продукты |
36 000 000 |
|
|
Итого: |
80 750 000 |
Приблизительная сумма ежемесячного дохода составляет 120 000 000 бел. рублей. Чистая ежемесячная прибыль будет составлять 39 250 000 бел. рублей.
Из этого следует, что затраты на открытие пиццерии «Перчик» окупится через девять месяцев, что показывает выгоду открытия заведения.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Краткое резюме бизнес-проекта по созданию пиццерии в г. Санкт-Петербург. Описание фирмы и предоставляемых ею услуг. Дефицит специалистов-поваров как проблема пиццерийного бизнеса. Разработка маркетингового, инвестиционного и финансового плана проекта.
бизнес-план [25,8 K], добавлен 21.11.2011Анализ рынка производства и доставки пиццы, характеристика создаваемой пиццерии и стратегия ее развития. Описание производимой продукции и рецепты приготовления. Стратегия маркетинга, производственный, организационный, инвестиционный и юридический планы.
бизнес-план [1,6 M], добавлен 08.11.2012Бизнес-проект создания пиццерии "Rio", описание услуг, которые организация будет предоставлять потребителям. Анализ конкурентов, стратегия и методика ценообразования. Выбор поставщиков и схема товародвижения. Оценка рисков проекта и их страхование.
курсовая работа [213,3 K], добавлен 08.05.2015Особенности расположения и организации деятельности Пиццерии "Ильпатио". Оценка показателей ее экономической эффективности. Разработка маркетингового плана. Анализ производственного плана и организационной структуры предприятия. Оценка возможных рисков.
бизнес-план [126,4 K], добавлен 08.04.2014Описание товара и его свойств. Описание рыночной ситуации. Цели рекламной кампании. Позиционирование товара и план рекламной кампании. Бюджет рекламной кампании. Пример рекламной статьи и рекламного ролика. Оценка эффективности рекламной кампании.
курсовая работа [538,9 K], добавлен 11.07.2013Содержание и этапы проведения рекламной кампании. Оценка эффективности рекламной кампании. Внешняя и внутренняя среда предприятия. Основные направления совершенствования рекламной деятельности на примере ООО "Обелиск". Эффективность рекламной кампании.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 12.03.2015Организационно–экономическая характеристика кафе–пиццерии. Организация материально–технических и транспортно–экспедиционных операций кафе. Ассортимент меню. Правила работы официантов и приема заказов на обслуживание банкетов. Анализ конкурентной среды.
отчет по практике [747,0 K], добавлен 28.04.2015Проект рекламной кампании продукта "JWBL". Описание товара и его свойств, рыночной ситуации. Цели рекламной кампании, позиционирование товара. План рекламной кампании, выбор рекламных средств. Бюджет рекламной кампании, оценка эффективности ее проведения.
курсовая работа [325,2 K], добавлен 11.07.2013Общее понятие, этапы проведения, методы оценки эффективности рекламной кампании. Маркетинговое исследование деятельности ресторана "Next door", описание его услуг. Разработка основных компонентов рекламной кампании предприятия, оценка ее эффективности.
дипломная работа [111,9 K], добавлен 16.11.2010Основатели создания и месторасположение предприятия. Характеристика ассортимента. Наличие уникальной итальянской печи для выпечки пиццы. Целевая аудитория пиццерии. Прямые и косвенные конкуренты. Методы продвижения, перспективы роста сетевого заведения.
реферат [178,1 K], добавлен 11.12.2014Юридический статус предприятия "The Italian pizza", основные технико-экономические показатели его деятельности. Описание товара, анализ рынка его сбыта. Маркетинговый, производственный и организационный планы. Проведение оценки риска реализации проекта.
бизнес-план [875,1 K], добавлен 12.12.2013Титульный лист бизнес-плана. Резюме. Описание предприятия и его продукции. Оценка рынка сбыта. План производства. Организационный план. Юридический план предприятия. Оценка риска и страхование деятельности предприятия. Финансовый план предприятия.
курсовая работа [152,8 K], добавлен 21.05.2003Понятие, сущность и организация рекламной деятельности на предприятии. Анализ маркетинговой деятельности ООО "ЕТА". Особенности выделения бюджета, график проведения и этапы разработки рекламной кампании для этой организации, оценка эффективности проекта.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 24.12.2012Сущность и классификация рекламной кампании товаров. Основы и стадии рекламной кампании товаров. Разработка рекламной политики. Оценка эффективности рекламной кампании товара. Организация работы по проведению рекламных кампаний в Стройбазе "Позитив".
курсовая работа [67,7 K], добавлен 17.03.2015Планирование рекламной работы организацией-рекламодателем. Организация рекламной кампании. Разработка рекламных целей. Методы расчёта рекламного бюджета предприятия. Анализ рекламной деятельности компании ООО "Центр" эффективности использования рекламы.
курсовая работа [84,2 K], добавлен 01.04.2008Понятие и социально-экономическая роль рекламы в современных условиях. Характеристика целей и этапов разработки рекламной кампании, оценка её эффективности. Анализ рекламной кампании предприятия ООО "Абелия" и пути совершенствования маркетинга фирмы.
дипломная работа [676,5 K], добавлен 18.07.2014Разработка бизнес-плана для создания ООО "Жарпицца". Анализ факторов, учитываемых при проектировании. Материально-техническая база организации. Выбор структуры управления и разработка положений о подразделениях. Расчет технико-экономических показателей.
бизнес-план [83,7 K], добавлен 20.11.2010Основные критерии и показатели эффективности рекламной кампании предприятия на современном этапе. Порядок формирования плана рекламной кампании, составление сметы необходимых расходов. Обоснование выбора мест и типов трансляции рекламы, оценка проекта.
контрольная работа [15,6 K], добавлен 01.10.2012Стратегия маркетинга, как основа рекламной стратегии. Определение потребности в информации и организация ее сбора для проведения рекламной кампании. Определение целевой потребительской группы, расчет необходимого бюджета рекламной кампании кафе "Камелия".
дипломная работа [103,8 K], добавлен 23.01.2011Сущность управления организации в условиях рынка. Классификация предприятий сферы услуг. Анализ работы коммерческих организаций с конкретным товаром, поставщиком и покупателем. Расчет ежемесячного бюджета для информационного этапа рекламной кампании.
курсовая работа [296,3 K], добавлен 22.03.2018
