Маркетинговый план предприятия
Анализ и исследование рынка заведений общественного питания, определение места на нем новой блинной. Оценка конкурентной среды и перспективы развития данного предприятия. Определение ассортиментного минимума и разработка меню. Стимулирование сбыта.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 17.03.2013 |
| Размер файла | 21,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Размещено на http://www.allbest.ru/
Маркетинговый план предприятия
1. Исследования
Для жителей г. Красноуфимска и Лесозаводского района были проведены маркетинговые исследования (анкета в приложении). В результате проведения исследования было опрошено 156 человек. Из них положительно открытие предприятия ИП «Блинчиковя» ответили 85% и отрицательно 15%
Анализ потребителей
В результате проведения потребительского исследования, я сделала вывод, что мое предприятие будут посещать потребители возрастов от 10 до 55 лет с доходом от400 до 8000 рублей.
По моей анкете было видно, что потребители мужского пола в основном употребляют блинчики с мясом, с рыбой, с икрой, а женского пола и дети блинчики со сладкой начинкой.
v Проанализировав полученные данные, я решила включить в ассортимент блинчики с различной начинкой!
2. Ассортиментный минимум
Блинчики - 7;
Блинчатые пироги - 5;
Горячие напитки - 8;
Холодные напитки - 8.
Меню
|
Наименование продукта |
Выход (г.) |
Цена (руб.) |
|
|
Блинчики: - со сметаной; - с красной икрой; - с маслом; - с медом; - со сгущенным молоком; - с вареньем; - с шоколадом. |
250 220 220 220 220 230 220 |
22-70 68-46 29-42 32-46 40-53 24-78 2846 |
|
|
Блинчатые пироги: - с семгой; - с грибами; - с ветчиной и сыром; - с мясом; - с творогом. |
250 230 240 250 250 |
40-38 28-92 41-86 34-70 27-56 |
|
|
Горячие напитки: - чай черный с сахарам; - чай черный с лимоном; - чай с бергамотом; - чай зеленый с сахаром; - чай зеленый с лимоном; - кофе со сливками; - кофе три в одном; - кофе черный «NESCAFE». |
200 200 200 200 200 200 200 200 |
10-00 12-00 11-00 10-30 12-30 9-50 7-00 14-00 |
|
|
Холодные напитки: - сок апельсиновый; - сок персиковый; - сок томатный; - сок яблочный; - сок виноградный; - сок яблочно-персиковый; - сок мульти фруктовый; - сок грушевый. |
200 200 200 200 200 200 200 200 |
16-00 16-00 16-00 16-00 16-00 16-00 16-00 16-00 |
Продукты
|
Наименование продукта |
Поставщик |
Цена (руб.) |
|
|
мука молоко яйцо масло растительное сметана красная икра масло сливочное семга лук репчатый грибы ветчина куриная сыр «Голландский» мясо мед сгущенное молоко шоколад варенье творог ванилин сахар соль кофе «NESCAFE» кофе три в одном чай черный чай с бергамотом чай зеленый лимон сок |
ООО «Сахарные традиции» Молокозавод Птицефабрика ООО «Сахарные традиции» ООО «Агрофирма манчаж» ИП Кузьмин В.Л. ТК «Петрович» ИП «Мир продуктов» ИП «Мир продуктов» ИП «Мир продуктов» ООО «ТК СВИНКС» ООО «Фортуна» ИП Занченко Д.Н. ООО «Сахарные традиции» ООО «Сахарные традиции» ООО «Сахарные традиции» ООО «ВИРА - ТРЕЙД» ООО «Агрофирма манчаж» ООО «Сахарные традиции» ООО «Сахарные традиции» ООО «Торговый дом, Хлебные традиции» ИП Понамарев Э.В. ИП Понамарев Э.В. ООО «Фортуна» ООО «Фортуна» ООО «Фортуна» ИП «Мир продуктов» |
18-00 26-00 3-70 60-00 56-00 1200-00 224-00 300-00 36-00 120-00 250-00 285-00 250-00 600-00 100-00 200-00 72-00 65-00 1000-00 42-00 10-00 500-00 5000-000 407-00 450-00 470-00 95-00 40-00 |
|
|
ИТОГО: |
11879-70 |
Методы реализации продукции:
1. Самообслуживание с непосредственной оплатой;
2. Торговля по предварительным заказам.
Дополнительные услуги:
1. приготовление на дому;
2. Стоянка для автомобилей;
3. Готовка на заказ;
4. Музыкальное сопровождение.
Методы стимулирования сбыта:
Для того чтобы наша блинная имела большой успех в своем деле мы разработали различные методы стимулирования продаж:
1. Торговые презентации (дегустации) наших прекрасных и вкусных блинчиков.
2. Различные купоны: два одинаковых порции блинчиков по цене одной.
3. Скидки предоставленные покупателю при условии покупки порций блинчиков на определенную сумму.
4. Недельные или месячные купоны на товар.
5. Пои открытии нашей прекрасной блинчатой за вход в наше предприятие потребители будут получать сувениры.
6. Проводим выездные мероприятия на городские праздники «Проводы зимы» и т.д.
3. Конкуренты
Конкуренция - Это экономическое соперничество за право получения большей доли отдельного вида товара.
сбыт меню ассортиментный конкурентный
|
Название блюд |
конкуренты |
Закусочная «минутка» |
Магазин 39 меридиан «кулинария» |
Кафе «Уральское» |
|
|
Блинчики со сгущенным молоком |
30 р. |
- |
- |
||
|
Блинчики со сливочным маслом |
15 р. |
- |
- |
||
|
Блинчики с творогом |
- |
15 р. |
- |
||
|
Блинчики с вареньем |
20 р. |
- |
17 р. |
||
|
Блинчики с грибами |
- |
- |
20 р. |
||
|
Блинчики с мясом |
- |
35 р. |
- |
Сильные стороны наших конкурентов:
1) наличие финансовых ресурсов;
2) хорошее месторасположение, так как они находятся все в центре города.
Слабые стороны наших конкурентов:
1) недостаточно высокое качество продукции;
2) выход блинчиков меньше, а цена больше;
3) наличие устаревшей техники.
Вывод: При открытии блинчатой мы меньше будем соперничать с нашими конкурентами, так как Блинчатая будет располагаться около реки и дороги где проходит большое количество грузовых машин (дальнобойщики) по улице Энгельса и здесь мало конкурентов и проходит большое количество покупателей.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Разработка маркетингового плана компьютерного клуба, включающего анализ сильных и слабых сторон на примере ООО "Phantom" и исследование рынка сбыта и конкурентной среды. Организационный и производственный план предприятия. Оценка прибыли и убытков.
бизнес-план [70,1 K], добавлен 24.01.2011Подходы и показатели инвестиционного проектирования малого предприятия. Исследование рынка. Анализ потенциального спроса на услуги. Оценка конкурентной среды. Организационный план и разработка учредительных документов. Маркетинговый план предприятия.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 12.11.2013Бизнес-план по созданию предприятия общественного питания "Кафе Гурман". Общая характеристика рынка. Формирование спроса и стимулирование сбыта. График реализации проекта и инвестиционных затрат. Экономическая оценка эффективности проекта, оценка рисков.
бизнес-план [79,9 K], добавлен 16.03.2009Игроки рынка общественного питания г. Камышин. Прогноз развития рынка. Факторы, сдерживающие развитие, тенденции и перспективы развития рынка общественного питания. Виды специализированных заведений. Готовый ресторанный бизнес. Маркетинговые аспекты.
курсовая работа [677,4 K], добавлен 04.01.2009Анализ нормативно-правовой базы для предприятий общественного питания. История развития кофеен как предприятия общественного питания в России. Разработка фирменного стиля и меню для кофейни "Eat IT", организация производственного процесса и оценка рисков.
курсовая работа [249,0 K], добавлен 13.11.2015Стратегия развития - эффективное направление развития предприятия общественного питания. Разработка мероприятий по реализации стратегии развития предприятия на примере блинной "Сковородка" ИП Максимович Е.Г. Оценка эффективности предложенных мероприятий.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 06.09.2014Диагностика факторов конкурентной среды. Определение географических границ рынка. Учёт особенностей позиционирования конкурирующих товаров и разработка товарной политики предприятия. Анализ сбыта конкурентов. SWOT-анализ Yokohama Rubber Company.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 09.09.2015Маркетинговая среда и ее планирование, роль и место маркетинга в деятельности предприятия. Характеристика предприятия, анализ сбыта, финансовой и конкурентной среды компании. Определение и анализ потребителей, реклама как инструмент продвижения на рынке.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 09.11.2009Анализ внешней среды. Описание и сегментация рынка. Оценка и исследование слабых и сильных сторон предприятия, оценка открывающихся возможностей и угроз. Выбор и разработка стратегии развития предприятия, направления ее реализации, оценка эффективности.
курсовая работа [737,9 K], добавлен 05.07.2012Исследование внутренней и внешней среды предприятия. Выбор комплекса маркетинга. Проведение анализа деятельности предприятия. Определение рынков сбыта продукции кетеринга. Анализ целевого рынка, оценка риска. Барьеры входа на рынок и выхода с рынка.
курсовая работа [319,6 K], добавлен 24.04.2010Порядок создания, открытия предприятия общественного питания и нормативные документы, регулирующие ресторанную деятельность. Маркетинговые инструменты продвижения ресторана. Формирование плана-меню ресторана "Европа" и расчет оборотных средств.
дипломная работа [362,5 K], добавлен 02.06.2014Банкетное меню и его виды, особенности составления. Разработка и оценка мероприятий по его внедрению в кофейне "Кайfе". Анализ потребительского рынка, конкурентной среды, организационной структуры и финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
дипломная работа [224,7 K], добавлен 10.10.2010Исследование рынка общественного питания, его сегментация. Характеристика деятельности и продукции предприятия питания. Определение социального портрета покупателя, анкетирование с целью исследования мнения о продукции. Определение объема продаж.
контрольная работа [583,6 K], добавлен 30.01.2012Описание предприятия и отрасли. Характеристика предполагаемой продукции. Исследование и анализ рынка сбыта. Конкуренция и конкурентные преимущества. Маркетинговый, финансовый и производственный план. Оценка эффективности проекта и потенциальные риски.
курсовая работа [82,1 K], добавлен 13.12.2009Понятие конкуренции и конкурентной среды. Направления деятельности предприятия на примере ОАО "Первая Образцовая типография" филиал "Дом печати - ВЯТКА". Экономические показатели, анализ конкурентной среды, оценка маркетинговых стратегических мероприятий.
курсовая работа [544,5 K], добавлен 09.10.2013Общая характеристика деятельности ОАО "X&Со". Анализ потребителей и сегментации рынка. Анализ конкурентов и определение конкурентной политики. Финансовый, производственный и юридический план предприятия. Оценка риска и показатели эффективности проекта
курсовая работа [65,2 K], добавлен 23.11.2010Теоретические аспекты разработки мероприятия по стимулирования сбыта. Анализ рынка музыкального оборудования, определение места, занимаемого на нем магазином "МузТорг". Оценка конкурентов. Сфера стимулирования сбыта, не занятая данным предприятием.
курсовая работа [52,3 K], добавлен 06.12.2010Исследование товара и определение емкости рынка. Выбор целевых сегментов рынка и стратегии ценообразования. Исследование конъюнктуры рынка и разработка рекламной программы. Определение издержек и эффективности сбыта. Разработка маркетинговой стратегии.
курсовая работа [157,6 K], добавлен 25.01.2009Понятие и параметры конкурентоспособности предприятия, классификация факторов ее повышения. Виды конкуренции и характеристика типов структуры рынка. Методы оценки конкурентоспособности, анализ маркетинговой деятельности и конкурентной среды предприятия.
курсовая работа [68,8 K], добавлен 02.05.2011Понятие, сущность бизнес-плана, его структура. Основные стадии реализации бизнес-плана. Анализ внешней среды предприятия общественного питания и рынка потребителей. Инвестиционный и финансовый план. Расчет себестоимости продукции и доходности предприятия.
курсовая работа [551,8 K], добавлен 15.02.2013
