Разработка мини-пекарни

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Актуальность исследования заключается в том, что многие годы абсолютизировался план производства, его выполнение, учитываемое по производству, а не по реализации. Отсюда затоваренность, а скорее “захламленность”, складов продукцией, планируемой “сверху” и не имеющей сбыта, продукцией низкого качества, не отвечающей требованиям научно-технического прогресса. Изменение параметров продукции было связано с большими сложностями, необходимостью преодоления массы бюрократических преград, а главное - материально не стимулировалось.

Когда готовая продукция предприятия являлась промежуточной и использовалась в качестве комплектующих узлов, агрегатов, приборов другими предприятиями, это отражалось на уровне соответствия научно-техническому прогрессу целых отраслей. Принятые к производству изделия, прошедшие бесконечные согласования, утверждения и включения в план, не изменялись годами. Попыткой борьбы с подобным положением было постановление правительства о зачете выполнения плана только по реализации готовой продукции. Но даже этот прогрессивный шаг не мог существенно поправить положение, т.к. привел к появлению большого числа предприятий убыточных, не способных оплачивать текущие счета. Излишняя централизация вела к тому, что в планы включалось не только производство, но и распределение, зачастую без согласия потребителя. Не спрос определял предложение, а предложение формировало спрос. Особенно в условиях, когда от потребителя требовалась предварительная оплата поставок или оплата производилась банком в бесспорном порядке, без согласия получателя - владельца банковского счета. Отказ от централизованности управления, особенно в вопросах планирования производства и снабжения, привел в первые годы к резкому спаду производства, вызванному нарушением установившихся производственных связей, в большинстве своем далеко не оптимальных, но финансируемых из бюджета, что покрывало все их недостатки. В сочетании с несовершенством ценообразования, когда отпускная цена нередко была ниже себестоимости продукции, такое положение вело к несбалансированности бюджета, появлению огромного количества планово-убыточных предприятий и даже целых отраслей. Многие годы убыточными были топливная отрасль (уголь, нефть), черная металлургия, железнодорожный транспорт, многие сельскохозяйственные предприятия.

Цель работы: изучить особенности разработки нового товара маркетинга и особенности ее реализации на рынке.

Задачи работы:

1) изучить особенности маркетинга;

2) рассмотреть, как происходит управление разработкой и продвижением нового товара;

3) выявить особенности реализации нового товара на рынке;

4) разработать комплекс «маркетинг mix» мини-пекарни.

Объект исследования. Разработка нового товара маркетинга и особенности его реализации на рынке.

Предмет исследования. Комплекс «маркетинг mix» мини-пекарни.

1. Разработка нового товара маркетинга и особенности его реализации на рынке

1.1 Управление разработкой и продвижением нового товара (услуги)

Многообразие связи и отношения между участниками рынка - продавцами и покупателями - можно рассматривать как единую цепочку различных каналов распределения, т.е. тех реальных путей, по которым поток товаров и услуг идет в направлении от производителей к потребителям.

Организация работ в области сбыта товара устанавливает пути движения товара от изготовителя к потребителю. Различают прямой путь сбыта, путь сбыта через торговлю и путь сбыта через посредника. Многие производители продают свои товары через посредников. Предприниматель организует собственный канал распределения товаров. Канал распределения товара - это совокупность физических и юридических лиц, которые принимают на себя право собственности на товары или услуги на пути их следования от производителя к потребителю.

Прямой канал сбыта состоит в том, что изготовитель продает свою продукцию через отдел сбыта или через филиалы сбыта непосредственно потребителю. Прямой канал сбыта позволяет изготовителю поддерживать контакт с потребителем и тем самым контролировать сбыт своей продукции.

В этом случае исключены торговые наценки и комиссионное вознаграждение для торговых предприятий и посредников.

Непрямой канал сбыта может быть организован через торговлю или посредника.

Канал сбыта через торговлю предусматривает продажу изготовителем своей продукции оптовой или розничной торговле. Включение торговли выгодно тогда, когда изготовитель не занимает господствующего положения на рынке, когда продукт необходимо ввести в полный ассортимент торгового предприятия или когда торговец обладает большим опытом в области торговли и имеет влияние на рынке.

Рис. 1.1 - Пути движения товара:

Канал сбыта через посредника предусматривает сбыт изготовителем своей продукции через торговых представителей, торговых посредников и торговых маклеров.

Услугами торговых представителей охотно пользуются из-за их профессионального и делового опыта. Они используются на начальных этапах для продвижения новой продукции на рынке и позже сменяются коммивояжерами или отделами сбыта. Посредники привлекаются для внешней и биржевой торговли.

Коммивояжер (разъездной агент) - это служащий, обладающий полномочиями способствовать заключению сделок или заключать сделки от имени хозяина за пределами предприятия.

Торговый представитель самостоятельно занимается делопроизводством в сфере торговли по поручению предпринимателя.

Представитель способствует заключению сделок между предпринимателями или заключает сделки от имени предпринимателя.

Торговый представитель является коммерсантом по всем основным видам торговой деятельности.

Коммивояжер и торговый представитель поддерживают личный контакт между предприятием и заказчиком. Поэтому торговый представитель является важным доверенным лицом.

Комиссионер - это торговый агент, действующий от своего имени. По поручению комитента комиссионер за определенное комиссионное вознаграждение обязуется совершить для комитента и за его счет одну или несколько сделок, осуществить покупку или продажу товаров или ценных бумаг. Комиссионер является самостоятельным коммерсантом и может находиться в долгосрочном договорном отношении или иметь краткосрочные поручения. По предмету трудовой деятельности различают торговых и фондовых комиссионеров по роду трудовой деятельности - по закупке и по сбыту.

Рис. 1.2 - Посреднический представитель:

Торговый маклер - это коммерсант, периодически выступающий в качестве посредника для других лиц при заключении договоров на предметы торговли.

Стимулирование продвижения товара (услуги) включает целенаправленные меры, с помощью которых предприятия, чаще изготовители, способствуют сбыту своих изделий на своем предприятии или предприятиях заказчика. Работа по формированию спроса охватывает прежде всего задействование маркетинговых коммуникаций торговой фирмы, а также стимулирование сбыта продукции, включающее поощрение потребителей, посредников и собственного торгового персонала. В настоящее время наибольшие трудности вызывают разработка и реализация коммуникативной политики, основанной на использовании прямых и обратных связей с покупателями.

Учитывая свойственную россиянам коллективистскую психологию, представляется особо важным использование такой маркетинговой коммуникации, как «работа с общественностью» («Public Relations»).

Ключевая задача здесь - преодоление «барьера недоверия» к товару и фирме, возникающего в связи с тем, что в сознании людей существуют определенные стереотипы. В наши дни термин «паблик рилейшнз» включает в себя следующие основные направления: общественное мнение, общественные отношения, правительственные отношения, жизнь общины, промышленные отношения, финансовые отношения и т.д. В качестве функции управления отношения с общественностью включают в себя такие аспекты, как:

1) анализ, прогноз, интерпретация общественных приоритетов и мнений, которые могли бы способствовать/помешать фирме в ее деятельности или повлиять на ее планы;

2) воздействуют на все уровни управления в отношении принятия решений о политике фирмы, выбора направления действия, принимая во внимание степень взаимозависимости между организацией и обществом, ее социальную и гражданскую ответственность;

3) службы «паблик рилейшнз» проводят и совершенствуют программы по коммуникации для появления необходимого понимания своих целей;

Таким образом, можно представить процесс PR как осуществляемый на двух уровнях. На первом уровне - люди, отвечающие за PR, получают информацию о проблеме взаимоотношений фирмы и ее окружения из многочисленных источников, анализируют ее и вырабатывают рекомендации для руководства фирмы, а руководство, в свою очередь, принимает на основе этих рекомендаций решения о политике фирмы и ее деятельности. На втором уровне - специалисты по PR сами вырабатывают программу действий, осуществляют ее и оценивают произведенный эффект. Сущность «паблик рилейшнз» раскрывается через ее функции. Основными являются следующие:

1) изучение общественного мнения, отношения и ожиданий со стороны общественности, рекомендации необходимых мер по формированию мнения и удовлетворению ожиданий;

2) содействие формированию взаимного уважения и социальной ответственности.

3) гармонизация личных и общественных интересов;

4) содействие формированию доброжелательных отношений с персоналом, с поставщиками и потребителями;

5) улучшение производственных отношений;

6) реклама товаров и услуг;

7) создание «собственного имиджа» и т.д.

Реклама является одним из важнейших видов деятельности, с помощью которого фирма передает информацию, убеждающую потребителя в целесообразности приобретения ее товара. Рекламу можно рассматривать как форму коммуникации, которая необходима для перевода качества товаров и услуг на язык нужд и запросов потребителя. Рекламные объявления являются конечными продуктами целого ряда исследований, стратегических планов, тактических решений и конкретных действий, составляющих в своей совокупности процесс рекламы. Основными средствами рекламы являются:

- реклама в периодической печати и справочниках;

- печатная реклама;

- реклама по телевидению;

- реклама по радио;

- кинореклама;

- наружная (внешняя) реклама;

- реклама в местах продажи;

- вещевая реклама и т.д.

В условиях высокой насыщенности рынка потребительскими товарами в развитых странах использование отдельных средств информации оказывается обычно недостаточным. Практика коммерческой рекламы России устанавливает следующие общие требования, предъявляемые к ее содержанию:

- реклама должна быть адресована определенной группе покупателей;

- рекламодатель обязан точно установить цель, которую преследует реклама;

- рекламируемый товар призван отвечать требованиям рынка,

- учитывать его особенности, вкусы соответствующих групп потребителей;

- реклама обязана соответствовать законам, моральным и этическим нормам, принятым в нашей стране, должна нести идеологическую нагрузку и быть эффективной;

- реклама призвана быть правдивой, давать потребителю правильное представление о рекламируемых товарах и услугах;

- в рекламе не может содержаться прямых сравнений с товарами или услугами конкурентов, имитации торговой марки, упаковки или маркировки товаров конкурентов;

- в рекламе запрещается негативно отзываться о конкурентных товарах или услугах;

- время, место, размах рекламы должны быть увязаны с организацией сбыта рекламируемого товара;

- в любой рекламе нужно учитывать сезонность спроса, что относится как к сезонности потребления рекламируемого товара, так и к сезонности роста покупательской способности населения;

- реклама должна осуществляться постоянно, систематически.

1.2 Особенности реализации нового товара на рынке

Началом жизненного цикла туристского продукта является стадии внедрения продукта - момент, когда туристское предприятие впервые предложило его на рынок. Основной характерной чертой этой стадии является медленный темп сбыта продукта и, как следствие, полное отсутствие или наличие незначительной прибыли. Как правило, туристское предприятие испытывает значительные трудности с внедрением нового продукта, а имеющаяся инфраструктура недостаточно адаптирована к запросам выбранной клиентуры. Неизбежными на стадии внедрения являются большие затраты. Вместе с тем, отсутствие на данном этапе конкуренции является для предприятия основным преимуществом.

Длительность стадии внедрения продукта на рынок может изменяться в широких пределах и определяется качеством продукта, его соответствием нуждам потребителей, правильно выбранной стратегией маркетинга и последовательным ее осуществлением.

Стадия роста характеризуется быстрым увеличением объема сбыта и, как следствие, получением прибыли. Хотя затраты на маркетинг остаются достаточно высокими, их доля в общих издержках фирмы существенно снижается. На стадии роста туристское предприятие стремится расширить сферу сбыта продукта и проникнуть в новые сегменты рынка.

Стадия роста зависит от уровня конкурентоспособности предприятия.

Характерная особенность этой стадии состоит в том, что предприятия, раньше других приступившие к развитию данного продукта, имеют значительные конкурентные преимущества. Однако главной заботой для них является дальнейшее совершенствование туристского продукта. «Опоздавшие» предприятия будут стремиться всячески улучшить и еще более развить вводимый продукт, стремясь потеснить лидеров.

Стадия зрелости характеризуется замедлением роста сбыта и ее стабилизацией. Это связано с:

- изменением потребностей клиентов;

- выходом на рынок новых, более совершенных продуктов;

- усилением конкуренции;

- недостаточно рентабельным продуктом.

На этой стадии круг потребителей практически не расширяется.

Некоторый рост числа туристов может происходить за счет повышения доходов или более благоприятного соотношения курсов валют, а также за счет туристов, у которых остались хорошие впечатления о прошлом путешествии и которые решили еще раз воспользоваться услугами данного туристского предприятия.

Прибыль на стадии зрелости начинает несколько снижаться, хотя и остается достаточно высокой. Туристское предприятие (как и на стадии роста) заинтересовано в максимальном, продлении стадии зрелости.

Основные усилия направляются на удержание своей доли на рынке посредством совершенствования данного продукта. Если этого не произойдет, продукт может потерять свои позиции на рынке и оказаться на стадии спада.

Стадия спада означает наступление на туристском рынке пресыщения данным продуктом. Происходит падение объемов сбыта, и снижение получаемой прибыли. Переход туристского продукта в стадию спада может быть обусловлен появлением на рынке новых продуктов, исчезновением потребности, которой отвечал данный продукт и т. д. Однако эта стадия может продолжаться достаточно долго.

При отсутствии конкуренции у туристского предприятия отпадает необходимость в высоких затратах, а в некоторых случаях такая ситуация даже позволяет ему повысить цены.

Однако это не свидетельствует о выгодности данного продукта для предприятия, поскольку объем реализации на стадии спада становится низким. Подобное явление свидетельствует о необходимости своевременной переориентации на новые потребности.

Необходимо тщательно анализировать как продукты, приносящие в течение нескольких лет малую прибыль, так и те, которые хорошо известны на рынке, но для оживления сбыта которых требуется изменить их имидж.

Такой анализ позволяет четко ставить задачи и определять основные направления и варианты их решения. В результате развивается специализация туристских предприятий, базовые продукты становятся более оригинальными и менее взаимозаменяемыми. Благодаря этому легче удержать специфическую клиентуру.

Руководитель всегда должен знать, на какой стадии жизненного цикла находится продукт предприятия, и оценивать, насколько принятый стиль руководства соответствует этой стадии. Именно поэтому широко распространено представление о жизненном цикле продукта как о предсказуемых изменениях с определенной последовательностью состояний в течение времени. Переходы от одной стадии к другой являются не случайными, а предсказуемыми. Существование жизненного цикла туристского продукта позволяет туристскому предприятию:

- своевременно изыскивать новые продукты для замены находящихся в стадии спада;

- эффективно организовывать работу с существующими тур;

- продуктами на каждой стадии;

- оптимизировать структуру предлагаемых продуктов с точки зрения их принадлежности к различным стадиям жизненного цикла;

- постоянно проводить маркетинговые исследования продукта, овладевать его методологией и творчески применять ее в зависимости от конкретной ситуации.

2. Проведение маркетингового исследования

Наша хлебопекарня-магазин будет производить и реализовывать на месте широкую гамму мучных изделий. В первое время производство будет основываться на выпечке только нескольких видов хлеба, батонов и булочек.

Но в дальнейшем ассортимент будет постепенно увеличиваться, и к концу третьего месяца нашей деятельности хлебопекарня начнет работать в полную мощность. Наладится выпечка 4-5 видов булочек, 3 видов батонов и 2 видов печенья. Начнет работу стол заказов, где любой покупатель сможет разместить заказ на изготовление того или иного изделия, в частности тортов.

Здесь следует отметить, что вся производимая продукция будет самого высокого качества и соответствовать самым высоким стандартам.

Помещения для магазина предполагается взять в аренду. Магазин будет располагаться в центре города, чтобы обеспечить большой поток посетителей. Примерная площадь пекарни-магазина составит 50 м². После приобретения помещений будет сделан капитальный ремонт, который обойдется в 90000 руб. Плата за аренду помещения составит 37500 месяц.

Весь инвентарь, необходимый для изготовления продукции, придется покупать. Соответственно будет потребность в работниках следующих специальностей: кондитер, пекарь, продавец, кассир, бухгалтер, грузчик, уборщица.

Таблица - Ожидаемые затраты на производство (за 1 месяц, руб.):

	Количество	Затраты
Батон «колосок»	160000	12787,5
Батон «любительский»	160000	12682,5
Булочка с корицей	175000	11722,5
Булочка с маком	175000	11805,5

Обновляемость ассортимента для данного производства является высокой. Широкая номенклатура изделий поддерживается за счет мелкосерийного производства. В состав предприятия входит специальный отдел, который обеспечивает до 10 перспективных разработок в год. На предприятии действует практически замкнутый производственный цикл.

На развитие и эффективность производства огромное влияние оказывают реализация продукции и получаемые при этом финансовые результаты.

Процесс реализации продукции, изготовленной предприятием, является важнейшим в его деятельности, так как завершая оборот средств предприятия, он позволяет возместить затраты и выполнить обязательства перед бюджетом по налоговым платежам, внебюджетными фондами, учреждениями банков по полученным кредитам, поставщиками и кредиторами, по оплате труда членов коллектива и другими кредиторами.

Если не обеспечен своевременный и выгодный сбыт, то очень сложно, а часто и невозможно расширять производство продукции.

Данное предприятие предлагает высококачественный, свежий хлеб и хлебобулочные изделия потребителю в г. Магадане и Магаданской области.

В настоящее время существует проблема с получением потребителем качественной продукции.

Стратегическими целями являются:

- увеличение объемов реализации;

- увеличение численности персонала;

- сохранение крупных потребителей при росте объемов выпуска товаров.

Существуют немалые проблемы, но они связаны только с финансовой стороной дела.

На данный момент состояние дел у фирм, занимающихся производством хлебобулочных изделий, вполне хорошее, этом свидетельствуют следующие факты:

1) за последние 2-3 года в этой отрасли возникло около 80 новых предприятий, и почти каждая из них нашла свой источник реализации продукции;

2) все их продажи в основном держатся на одном и том же уровне, причем стоит отметить, что это уровень безубыточности, где все издержки производства окупаются.

Но у многих будущих конкурентов есть слабые стороны, которые относятся к сфере услуг и скорости доставки продукции до покупателя. А именно, большинство производителей осуществляют доставку хлебобулочных изделий на общественные точки, продовольственные рынки, на это уходит много времени. Хлебобулочные изделия остывают и теряют свои первоначальные качества: свежесть, ароматность.

И наконец, сервис. Во многом успех любого дела зависит именно от сервиса, от способа обслуживания покупателя.

Поэтому, во избежание подобных ошибок, мы организуем пекарню-магазин, где вся продукция после выпечки будет сразу же поступать в продажу и где сервис будет на самом высоком уровне, что на данном этапе обеспечит нам самый быстрый путь на потребительский рынок.

При анализе рынков сбыта учитывают среду прямого и косвенного воздействия. К среде прямого воздействия относятся факторы, которые прямо воздействуют на работу любой организации:

1) Поставщики сырья.

2) Трудовые ресурсы.

3) Конкуренты.

4) Потребители (какой % потребителей покупает только нашу продукцию, а также случайно берут наш товар).

К среде косвенного воздействия относятся показатели, не сразу, либо косвенно влияющие на нашу организацию:

- События за рубежом.

- Экономический.

- Политический.

- Социальный.

- Технологический.

- Конкурентный.

- Рыночный.

Анализ поставщиков сырья включает в себя следующее:

1) Надо узнать и проанализировать уровень специализации поставщиков.

2) Важна или нет для поставщика его продажа сырья.

3) Чем можно привлечь поставщика, чтобы он снизил цену на сырье.

4) Гарантии качества.

5) График поставки сырья.

Таким образом:

1) Уровень специализации поставщиков сырья несколько узок.

Следовательно, у них ограниченная клиентура.

2) Продажа сырья нам, для них очень важна.

3) Привлечь поставщиков можно, опираясь на наши размеры и имидж.

Также на определенных условиях профинансировать.

4) Поставщики гарантируют нам качественный, поскольку за этим следит наша лаборатория. При несоответствии качества, мы откажемся от этого поставщика.

5) Совхозы поставляют нам сырье нашими средствами доставки, что гарантирует надежность графика.

Следующими мы будем оценивать конкурентов по схеме вопрос-ответ:

Вопрос: Кто может перетянуть на себя выгодных поставщиков сырья?

Ответ: Никто. С этой точки зрения никто не сможет заменить колхозу нас по объемам закупок, если только не придет другая крупная фирма.

Вопрос: Каковы результаты анализа продаж конкурентов?

Ответ: Наши конкуренты все вместе занимают на рынке хлебобулочных изделий столько, сколько наш комбинат. Причем в соотношении 8+8+14+10. Претендовать на наше место они смогут лишь объединившись. Также солидную долю рынка занимает хлебозавод.

Вопрос: Есть ли конкуренты, выпускающие (собирающиеся выпускать) продукцию аналогичную нашей.

Ответ: Да. Три из четырех предприятий выпускают хлебобулочные изделия, но они не выпускают кондитерские изделия, являющиеся объектами повышенного спроса.

При выяснении причин выбора того или иного товара, мнение опрошенных разделилось на следующие ответы:

Потребитель обращает внимание на соотношение цена/качество, затем на привычку. Не остаются без внимания месторасположение торговых розничных точек и оформление упаковки.

Таким образом, необходимо добиться наиболее оптимального сочетания цена/качество, а так же расширить сеть розничной торговли, предоставить нашим дилерам приемлемые условия для закупок нашей продукции.

Емкость рынка может быть определена по формуле:

E = P + O + U - Э

Где:

Р - производство данного товара,

О - остаток товарных запасов на складах предприятий-изготовителей И - импорт,

Э - экспорт.

Таким образом, Е = 6000000 + 300000 + 2000000 - 0 = 11000000.

Степень удовлетворенности спроса:

К_с= Е / С

Где:

Е - емкость рынка, С - спрос на данный товар.

К_с = 11000000 / 5000000 = 2,2.

Для нормализации ситуации были привлечены специалисты, которые начали исследование рыночной позиции предприятия с помощью проведения SWOT-анализа.

Таблица - Матрица SWОТ-анализа деятельности мини-пекарни:

Преимущества	Возможности
1. Номинальная мощность мини-пекарни составляет 30% городского рынка и области производства хлебобулочных изделий	1. Диверсификация видов продукции для удовлетворения индивидуальных потребностей различных сегментов рынка.
2. Предприятие после улучшения сервиса ввода нового оборудования располагает одной из лучших в городе инфраструктур для обеспечения населения этим видом продуктов	2. Привлечение работников предприятий, расположенных в непосредственной близости.
3. Предприятие, уже хорошо известно населению.
Недостатки	Угрозы
1. Отсутствие единой концепции продаж	1. Захват рынка вновь создаваемыми предприятиями с западными технологиями управления и продаж
2. Отсутствие обоснованной маркетинговой концепции, ориентированной на конечного потребителя (потенциального покупателя)	2. Спад производства хлебобулочных изделий
3. Единообразие выбора	3. Неэффективное использование месторасположения предприятия в целях маркетинга.
4. Ценообразование по принципу "торг уместен".	4. Держать под контролем расходы
5. Недостаточная информированность конечного потребителя о предприятии

Проанализировав результаты, для дальнейшего развития, необходимо выбрать стратегию ограниченный рост. Эту стратегию применяет большинство организаций в сложившихся отраслях со стабильной технологией. При стратегии ограниченного роста цели развития устанавливаются от “достигнутого” и корректируются на изменяющиеся условия (например, инфляцию). Таким образом, как указывают Томпсон и Стрикленд, основатели метода SWOT - анализа, он, обычно, применяется для сопоставления данных анализа внутренней и внешней среды организации и сведения их в единое целое, что позволяет получить общую картину действительности и разработать стратегию дальнейшего развития предприятия или организации в перспективе:

1. Руководству, необходимо яснее и более точно определить миссию предприятия.

2. Необходимо усилить работу по маркетингу, несмотря, что стратегия развития предполагает дальнейшее продвижение по улучшению и привлечению потенциальных сегментов рынка.

3. Обследование сильных и слабых сторон показывает, что финансовая стратегия и менеджмент недостаточно просчитаны для успешной работы.

4. Рекомендуется привлечение для работы высококвалифицированного бухгалтера-экономиста.

5. Препятствия: Спад производства и недостаточное инвестирование со стороны администрации области на укрепление и развитие местной промышленности.

Таблица - План маркетинговых исследований:

1. Разработка концепции	Цель исследования - получить объективную информацию о конъюнктуре рынка и оценить отношение респондентов к комплексу юридических услуг, предоставляемых на рынке
1.1. Постановка проблемы
1.2. Определение целей	Для реализации исследовательского замысла необходимо определить: рынок спроса прогнозируемый спрос на продукцию и услуги отношение потенциальных клиентов и цен на продукцию и услуги
1.3. Формирование рабочей гипотезы	Основу исследования составляет предположение о том, что рынок продукции и услуг находится в стадии развития и совершенствования и потенциальные клиенты не полностью удовлетворены теми услугами и продукцией которые предоставляются им на данный момент
2. Отбор источников информации	Данные о клиентах ОАО «Прогресс» данные о потенциальных клиентах данные о конкурентах результаты исследования рынка сбыта
2.1. Вторичная информация
2.2. Первичная информация
3. Сбор и обработка информации	Данные будут получены в результате исследования рынков сбыта
4. Анализ информации	Для анализа полученной информации используются статистические методы

Реализация продукции не составит в нашем случае особых трудностей.

Это объясняется большим и разнообразным потоком посетителей нашего магазина, так как любое хлебобулочное изделие является неотъемлемой частью ежедневной покупки каждого человека. В среднем размер покупки составит: 1 батон и 2-3 булочки.

Чтобы принести известность нашей пекарне-магазину и ее продукции, будет проводиться активная реклама, посредством самых популярных радиоканалов города. Этой акции будет отведено около 2 недель и выделено примерно 60000 руб.

Производственная мощность пекарни будет довольно солидной и составит приблизительно 2000 батонов и 2500 булочек в день. Часть продукции будет реализовываться непосредственно в нашем магазине, а остальное будет поступать на продажу в магазины, с которыми у нас заключены контракты. Эти магазины также находятся в центре города, что обеспечит стабильный спрос на нашу продукцию. В дальнейшем мы будем добиваться постоянного роста объемов продаж за счет расширения районов сбыта.

Цены на наши товары мы будем определять в зависимости от средних, уже существующих цен на данную продукцию.

Ценообразование будет проходить в следующем порядке (чтобы все затраты были распределены равномерно, на каждый вид продукции будет отведено 25 % всех издержек, расчеты взяты за месяц, руб.):

Таблица:

вид продукции	кол-во, шт.	Затраты						себестст. продукции
		сырье	аренда	ком. услуги	з/п	непр. затр.	? затрат
Батон колосок	60000	69750	19375	10000	5000	7500	111625	7
Батон любительский	60000	66600	19375	10000	5000	7500	111625	7
булочка с корицей	75000	37800	19375	10000	5000	7500	79675	5
булочка с маком	75000	40290	19375	10000	5000	7500	79675	5

Заключение

Российские менеджеры работают в сложных условиях, обусловленных весьма противоречивыми и трудно прогнозируемыми процессами в экономике, политике и социальной сфере. Быстрый прогресс многих российских фирм в большинстве случаев опережает рост квалификации их работников и руководителей, способность быстро адаптировать к изменяющимся условиям рынка. В результате «на коне» остаются только самые талантливые руководители, действующие творчески, нестандартно.

Чтобы иметь постоянный, стабильный успех на рынке, необходима переориентация менеджмента на решение таких вопросов, которые гарантируют прочность положения предприятия, его выживаемость в любых рыночных коллизиях. Таким образом, суть формирования маркетинговой среды компании - в его четкой ориентации на регион, от которого зависит будущее предприятия. Жизнеспособность маркетинговой среды компании определяют три основных характеристики:

- аналитические предпосылки планирования (анализ потребителей, конкурентов, внешней среды, рынка, потенциала предприятия, издержек, прогноз спроса, продаж, цен);

- формализованные методы планирования (портфельный анализ, оценка привлекательности рынка);

- подготовка стратегического и бизнес-планов. В особый блок выделяются вопросы экономического прогнозирования как составного элемента стратегического планирования на предприятии.

Управленец обязан решить для себя две задачи:

1) оценить сложившуюся систему маркетинга;

2) определить направления перестройки планирования, элементы маркетинга.

Прогнозы, являющиеся элементом планирования, систематизируют по разным критериям: прогнозы спроса, экономической конъюнктуры, инновационные, технологические. Стратегический план дает информацию о развитии, в которое следует вложить деньги, чтобы сделать предприятие преуспевающим. Малые предприятия составляют бизнес-план (деловой план). Он дает информацию внешним инвесторам. Ключевой его вопрос - разработка стратегического бюджета и формирование финансовой стратегии.

Одним из главных элементов стратегического планирования является маркетинговый план, включающий показатели объема продаж, выявление доли рынка каждого продукта, анализ конкуренции и потребительского рынка. Он составляется сроком на 1-3 года и связан в основном со сбытом, ценами, т.е. с функциональным планированием.

Список литературы

1. Александрова А. Ю. Экономика и территориальная организация Международного туризма / А. Ю. Александрова. - М., 2003. - 150с.

2. Баранов В.В. Финансовый менеджмент: Механизмы финансового управления в традиционных и наукоемких отраслях / В.В. Баранов. - М.: Дело, 2002. - 250с.

3. Барнет Дж. Маркетинговые коммуникации: Интегрированные коммуникации / Дж. Барнет, С. Мориарти. - СПб: Питер, 2001. - 345с.

4. Басовский Л.Е. Финансовый менеджмент / Л.Е. Басовский - М.: ИНФРА - М, 2002. - 460с.

5. Бландел Р. Эффективные бизнес-коммуникации. Принципы и практика в эпоху информации / Р. Бландел. - СПб: Изд-во «Питер», 2000. - С. 360.

6. Блэк С. Паблик рилейшнз: Что это такое? / С. Блэк. - М.: МАПР. Модино. 2001. -375с.

7. Бове Кортлэнд Л. Современная реклама / Л. Бове Кортлэнд, Ф. Аренс Уильям Тольятти. - М.: Изд. Дом «Довгань», 2005. - 450с.

8. Жан Жак Ламбен. Стратегический маркетинг / Жан Жак Ламбен. - СПб: Наука, 2003, 589 с. - 780с.

9. Золотогорев В.Т. Инвестиционное проектирование / В.Т. Золотогорев. - Мн: ИП «Экоперспектива», 1998. - 457с.

10. Как продать ваш товар на внешнем рынке / Под ред. Ю.В. Савинова. - М.: Мысль, 2000. - 374с.

11. Картер Г. Эффективная реклама / Г. Картер. - М.: Прогресс, 2001. - 450с.

12. Кашкин В.Б. Введений в теорию коммуникации / В.Б. Кашкин. - Воронеж: Изд-во ВГТУ, 2000. - 231с.

13. Котлер Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер Ф. - М.: Прогресс, 2006. - 750с.

14. Крылов И.В. Маркетинг / И.В. Крылов. - М.: Изд-во «Центр», 1998. - 319с.

15. Маркетинг / Под ред. А.Н. Романова. - М., 2003. - 356с.

16. Мескон М.Х. Основы менеджмента / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. - М.: Дело, 2006. - 850с.

17. Невелин Л.В. «Паблик Рилейшнз» - кому это нужно? / Л.В. Невелин. - М.: Экономика, 2003. - 361с.

18. Россинтер Дж. Реклама и продвижение товара / Дж. Россинтер, Л. Перси. - СПб: Питер, 2001. - 546с.

19. Серегина Т.К. Реклама в бизнесе / Т.К. Серегина, Л.М. Титкова. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2005. - 246с.

20. Сэндидж Ч. Реклама: теория и практика / Ч. Сэндидж, В. Фрайбургер, К. Ротцолл. - М.: Прогресс, 2001. - 632с.

21. Титова Н.Е. Маркетинг / Н.Е. Титова, Ю.П. Кожаев. - М.: «Владос», 2003. - 378с. маркетинг рекламный конкурентный

22. Федько В.П. Основы маркетинга / В.П.Федько, Н.Г. Федько. - Ростов/Дон: Феникс. 2002. - 241с.

23. Федько В.П. Основы маркетинга / В.П. Федько, Н.Г. Федько, О.А. Шапор Ростов/Дон: Феникс. 2001. - 256с.

24. Фильченкова Н.Б. Реклама в прессе / Н.Б. Фильченкова. М.: Высшая школа, 2004. - 145с.

Эткинд Э.А. Маркетинг / Э.А. Эткинд - М.: «Экмос», 2003. - 1278с.

Размещено на Allbest.ru

...