Создание службы маркетинга на ПК "Минераловодский хлебокомбинат"

Размещено на http://www.allbest.ru

Содержание:

Введение

Глава 1. Сущность и задачи маркетингового подхода в управлении предприятием

1.1 Задачи маркетингового подхода

1.2 Служба маркетинга на предприятии: задачи, функции, взаимодействие с другими службами

1.3 Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности в условиях маркетинга

Глава 2. Анализ деятельности ПК «Минераловодский хлебокомбинат»

2.1 Характеристика ПК «Минераловодский хлебкомбинат»

2.2 Оценка конкурентоспособности предприятия

Глава 3. Предложения по созданию службы маркетинга на ПК «Минераловодский хлебокомбинат»

3.1 Оценка необходимости

Заключение

Список литературы

Введение

Маркетинговая деятельность на предприятии актуальная тема на сегодняшний день. Процесс маркетинговой деятельностью подразумевает систему различных мероприятий, которые, необходимо проанализировать и выбрать оптимальный вариант.

Целью работы является изучение теории маркетинговой деятельности и рассмотрение методических основ управления маркетинговой деятельности.

В курсовой работе использован ряд источников, описывающих маркетинговую деятельность.

Задачами работы являются:

сущность и задачи маркетингового подхода в управлении предприятием

Организация маркетинга на предприятии

методика планирования маркетинговой деятельности на предприятии

Деятельность предприятия направлена на достижение стоящих перед ними целей. На основе этих целей разрабатываются планы и программы маркетинга, выполнение которых должно обеспечивать продвижение к намеченным рубежам. Оценка же степени выполнения намеченных планов обеспечивается с помощью маркетингового контроля. В свою очередь контроль маркетинговой деятельности предполагает: контроль за реализацией и анализ возможностей сбыта; контроль прибыльности и анализ маркетинговых затрат; стратегический контроль и ревизию маркетинга.

В качестве практической части выступает предложение о создании службы маркетинга на ПК «Минераловодский хлебокомбинат». На котором в данный момент отсутствует подобная служба.

Глава 1.Сущность и задачи маркетингового подхода в управлении предприятием

Обеспечение эффективного развития и функционирования, как больших предприятий, так и молодых фирм в условия рыночной системы хозяйствования в настоящее время является сложной комплексной проблемой. В первую очередь это касается таких ее сторон, как менеджмент и маркетинг.

Как показывает практика, в условиях трансформации отечественной экономики в рыночную маркетинг нередко является наиболее «узким местом». При неэффективной маркетинговой системе невостребованными остаются гибкость и ресурсные возможности производственной, финансовой и других подсистем фирм.

Маркетинговый подход - общепризнанное направление в создании и реализации фирмами продукции и услуг различного направления. В странах с развитой рыночной экономикой маркетинговой сфере уделяется большое внимание, поскольку неэффективная маркетинговая система предприятия может привести не только к потерянной прибыли, но и прямым убыткам. Маркетинговая система как подсистема организационного управления существует в любой фирме, однако, степень ее развития и эффективности может иметь значительные различия. В организационном отношении в крупных и средних фирмах управляющее звено маркетинговой системы - специальные службы и подразделения. В малой фирме это может быть непосредственно один из руководителей.

На многих отечественных предприятиях в настоящее время медленно реализуются настоящие маркетинговые мероприятия и исследования. Однако, наряду с этим отсутствует нередко отсутствует правильно понимание самого понятия «маркетинговая деятельность», «маркетинговая система», «управление маркетингом», «маркетинговой управление», как о целостной подсистеме управления фирмой. Объективные причины этого связаны с тем, что маркетинг соприкасается и пересекается с самыми различными сторонами деятельности предприятия, но в тоже время не дублирует их. Маркетинг, в широком смысле этого понятия, понимается как система реализации следующих принципов: ориентация на потребителя, экономическая эффективность как основа деятельности фирмы; координация усилий всех служб и подразделений для достижения поставленных целей. Здесь маркетинг берет на себя некоторые функции менеджмента.

Маркетинг и менеджмент являются основой любой деятельности любого предприятия или фирмы. Функции менеджмента и маркетинга отражают разные объекты их приложения (персонал, финансы, строительство, страхование, торговля, производство, инвестиции, инновации, проекты, информация, знания и др.), а так же различные концепции, отражающие технологические аспекты самого менеджмента и маркетинга как способа управления (методологические, организационные, инструментальные, информационно-правовые, информационные и др.). Мы знаем, что в менеджменте один из подходов в управлении носит название «маркетинговый», что подразумевает маркетинговое управление фирмой, предприятием, то есть это такое управление, которое ориентировано на потребителя, в соответствии с их нуждами, потребностями, запросами. Но, к сожалению, не во многих учебных пособиях, статьях можно найти четкое определение понятий «маркетинговой управление» и «управление маркетингом».

По логике приведенных выше рассуждений будет целесообразно дать определения этим двум понятиям:

Управление маркетингом

Маркетинговое управление

В теории и практики ведения маркетинговой деятельности эти два понятия нередко наделяются равноправными характеристиками и выполняют одинаковые функции. Итак, попытаемся разобраться, в чем же сходство и отличие этих понятий. Дорошев В.И. Введение в теорию маркетинга. Учебное пособие. М., ИНФРА-М., 2004 г.

Таблица 1.1 - Сравнительные характеристики

Управление маркетингом		Маркетинговое управление
Объект управления - маркетинг, а именно позиционная деятельность на рынке с учетом всей совокупности факторов внешней и внутренней среды Субъект управления - деятельность конкретного владельца данного предприятия, либо по его поручению деятельность менеджера.	среда	Объект управления - предприятие, рынок, сегмент, существующие потребители и потенциальные покупатели. Субъект управления - деятельность конкретного владельца данного предприятия, либо по его поручению деятельность менеджера.
Анализ, планирование, претворение в жизнь и контроль за проведением мероприятий, рассчитанных на установление, укрепление и поддержание выгодных обменов с целевыми покупателями ради достижения определенных задач организации, таких, как получение прибыли, рост объема сбыта, увеличение доли рынка	средства	Совокупность действий человека, ведущих к достижению поставленной цели (повышение имиджа, увеличение прибыли и др.), которые включают в себя управление совместной деятельностью, методы воздействия на деятельность людей, изменение их мотивации, отношения к труду, к товару, услуге...
Проведение мероприятий, чтобы найти оптимальное количество клиентов, необходимое для реализации всего производимого фирмой в данный момент объема продукции. Это означает не только создание и расширение спроса, но и проблемы его изменения, а иногда и сокращения. Процесс управления маркетингом охватывает такие стороны деятельности фирмы, как организация сбыта и его стимулирование, рекламные кампании и исследование маркетинга, управления товарами и ценообразование.	дейст-вия	Формирование у сотрудников предприятия, партнеров «маркетингового образа мышления», следование маркетинговой идеологии, то есть полная ориентация на рынок, обеспечение «маркетингового микроклимата» на предприятии. Плюс все те мероприятия, которые входят в понятие «управление маркетингом»
Следовательно, задача управления маркетингом заключается " в воздействии на уровень, время и характер спроса таким образом, чтобы это помогало организации в достижении стоящих перед ней целей". Т.е. "управление маркетингом это управление спросом". Исходя из этого, управление маркетингом касается вопросов изучения желательного уровня спроса на товары конкретной фирмы; анализа ситуации превышения реального спроса над желаемым, их соответствия и ситуации, когда реальный спрос ниже желаемого.	ВЫВОД	Следовательно, маркетинговое управление - это одна из форма управления предприятием, при которой предприятие полностью ориентируется на рынок, отвечает на сегодняшние запросы поставленные рынком, тем самым удовлетворяя нужды потребителей и потенциальных покупателей.

Итак, управление маркетингом - это целенаправленная деятельность по регулированию позиций фирмы на рынке, по средствам планирования, организации, учета, контроля, исполнения каждой фазы позиционно - деятельностного поведения фирмы, с учетом влияния закономерностей развития рыночного пространства, конкурентной среды для достижения прибыльности и эффективности деятельности субъекта на рынке.

Сфера управления маркетингом, занимая определенное место в общей системе маркетинговых знаний, включает анализ, планирование, контроль за проведением мероприятий, рассчитанных на установление, укрепление и поддержание выгодных обменов посредством решения определенных задач организации, таких как получение, прибыли, рост объема сбыта, увеличение доли рынка и т.д. В сфере менеджмента непосредственно соприкасающимися с управлением маркетингом на фирме и маркетинговым управлением фирмой выступают мотивация фирмы, оценка хозяйственных решений, стратегическое планирование, выбор формы хозяйствования, структура управления, управление персоналом, имитационное моделирование и др.

Следовательно, функции менеджмента представляют собой виды деятельности, необходимые для осуществления управления (воздействия).

Из всего вышесказанного можно сделать следующий вывод, что понятия «управление маркетингом» и «маркетинговое управление» входят в набор инструментов менеджмента и вытекают из общего понятия управления предприятием.

Такие функции управления как целеполагание, прогнозирование, планирование, представляют собой, по сути, обоснование и принятие управленческих решений, реализуемых в рамках информационно - аналитических задач, маркетинга. Голубков Е.П. Маркетинг: выбор лучшего решения. - М.: Экономика, 2003 г. Не все менеджеры способны самостоятельно решить эти вопросы, и в сложных случаях это маловероятно. В крупных и средних предприятиях эти задачи возлагаются на специальные организационные звенья - маркетинговые подразделения, службы. Они выполняют роль внутренних консультантов, осуществляя подготовку решений (для этого могут привлекаться и внешние консультанты). Взаимоотношения менеджмента и маркетинга определяются следующим образом. С одной стороны, к ним можно относится как к двум отдельным смежным сферам. С другой стороны, маркетинг можно рассматривать как часть менеджмента, ориентированную на отслеживание макроэкономической среды, внешних факторов, внутренних изменений, выработку адекватной реакции на них в виде индикативных управленческих решений. Чем сложнее система управления предприятием, тем целесообразнее четкое разделение задач менеджмента и маркетинга. Тогда процесс принятия решений становятся более наблюдаемыми и управляемыми, а сами решения обоснованными и адекватными.

Менеджмент может быть ориентирован на человека и на проблему. В первом случае важнейшей стороной менеджмента как вида профессиональной деятельности субъектов (менеджеров) является умение управлять персоналом. Во втором случае речь идет о деловой интуиции, которая определяется умением менеджеров осуществлять (самостоятельно или при поддержке специалистов) постановку и решение задач управления. При этом менеджмент фирмы может рассматриваться как адекватная и своевременная ее реакция на изменения макроэкономической ситуации, внешние и внутренние перемены в фирме. В частности, если менеджмент понимают как управление бизнесом, то в любых условиях он должен быть нацелен на извлечение прибыли.

Маркетинг в широком понимании связан именно со вторым случаем. При этом различие между менеджером и специалистом по маркетингу имеет конкретный смысл: специалист принимает индикативные (рекомендательные) решения, а менеджер - директивные (непосредственно исполняемые). Таким образом, в конкретных случаях один и тот же субъект может выступать в разном качестве.

Глава 2. Организация маркетинга на предприятии

Термин «маркетинг» - в буквальном смысле процесс продвижения на рынок - не отражает в полной мере внутренней двойственности процесса и акцентирует более «активную» строну маркетинга в сравнении с «аналитической». Чтобы охарактеризовать эту двойственность, применяют термины «стратегический» и «операционный» маркетинг. Стратегический маркетинг представляет собой процесс анализа, который включает в себя анализ потребностей, сегментацию рынка, анализ конкурентоспособности, и в заключении, выбор стратегии развития предприятия. Операционный маркетинг представляет собой процесс выбора целевого сегмента с последующим составлением плана маркетинга и применением комплекса маркетинговых коммуникаций на выбранных сегментах рынка, исходя их бюджета маркетинга.

2.1 Служба маркетинга на предприятии: задачи, функции, взаимодействие с другими службами

Основные задачи отдела маркетинговой информации в соответствии с основными стратегическими целями фирмы и ее текущими задачами, отраженными в бизнес планах и документах об учреждении данного предприятия отдел маркетинговой информации в своей повседневной деятельности обязан реализовывать следующие основные задачи:

Обеспечение руководства фирмы необходимой маркетинговой информацией в интересах разработки стратегии и тактики развития и рыночного поведения фирмы. Отдел обязан при необходимости уточнять и дополнять указанную информацию, а также выполнять все необходимые работы по анализу и оценке различного рода текущих и перспективных рыночных ситуаций.

Проведение всего комплекса рыночных исследований, связанных с рынком, товаром и потребителями, как по утвержденному плану исследований маркетинга, так и по специальным указаниям руководства и по заданиям других подразделений фирмы. Для определения целей и функций отдела маркетинга необходимо провести полный анализ деятельности фирмы и выявить узкие места и диспропорции в ее функционировании. На основании полученных данных построить гипотезу разрешения данных проблем силами создаваемого отдела маркетинга, т.е. разработать план маркетинга. Исходя, из стратегии маркетингового развития и из целей отдела маркетинга мы можем построить гипотезу о рациональной структуре отдела маркетинга. В данном случае она будет выглядеть так: директор отдела маркетинга подчиняется непосредственно генеральному директору. Он координирует и несет ответственность за работу отдела в целом. Оптимальный размер отдела - 7 сотрудников.

Рисунок 1.2 - Структура отдела маркетинга

Структура отдела маркетинговой информации

1. Отдел маркетинговой информации является самостоятельным структурным подразделением и подчиняется непосредственно генеральному директору фирмы.

2. Руководитель отдела маркетинговой информации назначается и освобождается от должности приказом генерального директора фирмы.

3. Отдел маркетинговой информации состоит из следующих подразделений, непосредственно подчиненных руководителю отдела маркетинговой информации:

-сектор исследований маркетинга;

-сектор дизайна;

-сектор рекламы;

-сектор психоанализа.

Сектор исследований маркетинга: состав: а) руководитель отдела маркетинговой информации; б) экономист; в) помощник руководителя отдела маркетинговой информации; г) программист.

Сектор дизайна состав: а) дизайнер.

Сектор рекламы состав: а) создатель маркетинговых рекламно- пропагандистских программ; техническое обеспечение: обеспечивает сектор исследований маркетинга.

Сектор психоанализа состав: а) психолог-аналитик по кадрам;

4.Техническое обеспечение:

а) компьютер - 2 штуки; б) факс-модем; в) телефон; г) принтер.

Основные работы, выполняемые отделом маркетинга. В соответствии с поставленными задачами и исходя из принятой организационной структуры, отдел маркетинговой информации выполняет следующие виды работ:

1. Сектор исследований маркетинга: сегментация рынков; изучение нужд потребителей и формирование "карт потребностей"; анализ и оценка товаров и рыночной политики конкурентов; комплексное исследование рынка; разработка прогнозов развития рынков с выделением и оценкой основных групп потребителей; "технологические прогнозы" и исследование отраслевых тенденций; анализ и оценка эффективности рекламы; анализ и оценка эффективности сбыта (включая исследования эффективности организации сбыта, а также изучение различных систем стимулирования сбыта). Сектор исследований маркетинга проводит также комплексную оценку новых товаров и услуг и разрабатывает основные элементы стратегии маркетинга (товара, цен, сбыта и рекламы).

2. Сектор рекламы осуществляет разработку всех рекламных и пропагандистских кампаний фирмы и организует их проведение. Оно также оказывает помощь сектору исследований маркетинга в выполнении работ по анализу и оценке фирменной рекламы.

3. Сектор дизайна осуществляет разработку дизанерско-конструкторских параметров новых изделий на основе получаемой маркетинговой информации, дизайнерских разработок и стоимостно-функционального анализа.

4. Сектор психоанализа проводит оценку психологического соответствия, принимаемых на работу в фирму сотрудников претендуемой должности, а также анализ общего психологического состояния групп, коллективов и отдельных работников фирмы.

5. Все работы отдела маркетинговой информации выполняются по утвержденному плану-графику, а разовые (внеплановые) работы выполняются в соответствии с распоряжениями генерального директора фирмы и записками, согласованными с начальником отдела.

Финансирование деятельности отдела маркетинговой информации:

1. Для выполнения своих функциональных задач отдел маркетинговой информации наделяется финансовыми ресурсами, объем, и направление использования которых регламентируется бюджетом отдела маркетинговой информации, ежегодно разрабатываемым в рамках финансового плана фирмы и утверждаемым главным бухгалтером и генеральным директором фирмы.

2. В бюджете отдела маркетинговой информации по каждому из направлений финансирования выделяется специальная сумма, идущая на оплату приглашенных консультантов и приглашение работ контрагентов в интересах службы маркетинга. Объем финансирования планируется, исходя из цен и принятых коммерческих уровней оплаты труда консультантов. Руководитель отдела маркетинговой информации имеет право самостоятельно перераспределять средства, выделяемые на оплату консультационные работы, в пределах 25% суммы, установленной по каждому направлению.

3. По представлению начальника отдела маркетинговой информации и в зависимости от результатов сбыта продукции и услуг фирмы, бюджет отдела маркетинговой информации может быть пересмотрен. Такие пересмотры могут осуществляться по истечении каждого квартала.

4. Штатные сотрудники подразделений, временно откомандированные на работу в отдел маркетинговой информации, оплачиваются из бюджета соответствующих подразделений.

Отдел маркетинговой информации имеет право:

-участвовать в разработке всех программ, планов и графиков, связанных с планированием новой продукции и оказанием услуг, а также контролировать их выполнение.

-требовать от соответствующих подразделений фирмы представления всей необходимой информации, обеспечивающей работу отдела маркетинговой информации;

-вносить предложения о привлечении к работе в отделе маркетинга штатных сотрудников других подразделений фирмы, а также самостоятельно определять состав консультантов и контрагентов, выполняющих работы в интересах отдела маркетинговой информации;

-требовать от производственного подразделения соблюдения всех стандартов, разрабатываемых моделей;

-требовать от подразделения сбыта соблюдения маркетинговых норм, установленных для продажи как испытываемых, так и серийных моделей, разработанных сектором дизайна.

2.2 Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности в условиях маркетинга

Анализ деятельности предприятия проводится по трем направлениям его деятельности: снабжение, производство и сбыт. Должны быть изучены и сферы деятельности, которые обеспечивают нормальную работу предприятия: финансы, служба информации, кадровая политика.

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность производственного объединения, предприятия. Себестоимость продукции - это затраты предприятия в денежном выражении на ее производство и сбыт. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность.

В зависимости от объема включаемых затрат различают цеховую, производственную и полную себестоимость. В цеховую себестоимость входят затраты отдельных цехов на изготовление продукции. Она является исходной базой для определения промежуточных внутризаводских планово-расчетных цен при организации внутризаводского хозяйственного расчета. Производственная себестоимость охватывает затраты предприятия на производство продукции. Помимо цеховой себестоимости в нее входят общезаводские расходы. Полная себестоимость продукции включает все затраты, связанные с ее производством и реализацией. Она отличается от производственной себестоимости на величину внепроизводственных расходов и исчисляется только по товарной продукции.

Снижение себестоимости планируется по двум показателям: по сравнимой товарной продукции; по затратам на 1 руб. товарной продукции, если в общем объеме выпуска удельный вес сравнимой с предыдущим годом продукции невелик. К сравнимой товарной продукции относят все ее виды, производимые на данном предприятии в предыдущем периоде в массовом или серийном порядке.

Планируемый размер снижения себестоимости определяется на основе следующих расчетов.

По показателю сравнимой товарной продукции. Сначала определяется абсолютный размер экономии по формуле

Эабс.ср.т.п = NniCbi - NniCni. (1.1)

Определив размер абсолютной экономии в планируемом периоде, рассчитывают искомый процент снижения себестоимости в плановом периоде (Sср.т.п):

Sср.т.п = Эабс.ср.т.п . 100, (1.2)

NniCbi

где Эабс.ср.т.п - абсолютная экономия от снижения себестоимости сравнимой товарной продукции, тыс. руб.; NniCbi - плановый выпуск сравнимой товарной продукции по себестоимости отчетного периода; NniCni - то же, по себестоимости планового периода; n - число видов сравнимой товарной продукции.

По показателю затрат на 1 руб. товарной продукции. Абсолютная экономия от снижения себестоимости товарной продукции в планируемом периоде рассчитывается по формуле:

Эабс.т.п = Зтнб - ЗтппТП . (1.3)

100

Исходя из тех же данных определяют процент снижения затрат на 1 руб. товарной продукции в планируемом периоде в сравнении с отчетным периодом (S'т.п):

S'т.п= Зтпб - Зтпп . 100, (1.4)

Зтпб

где Зтпб - затраты на 1 руб. товарной продукции в отчетном периоде, коп.; Зтпп - то же, в плановом периоде; ТП - стоимость товарной продукции в плановом периоде, тыс. руб.

Следует иметь в виду, что на уровень затрат оказывает влияние целый ряд факторов, в том числе изменение норм расхода и цен на материалы, рост производительности труда, изменение объема производства и др. В связи с этим при расчете необходимо определить влияние каждого из них в общем эффекте.

Глава 2. Анализ деятельности ПК «Минераловодский хлебокомбинат».

2.1 Характеристика предприятия

Краткая история предприятия

Производственный кооператив "Минераловодский хлебокомбинат", именуемый в дальнейшем кооперативом, создан в результате реорганизации в форме преобразования ЗАО "Минераловодский хлебокомбинат" в соответствии с ГК РФ и федерального закона "О производственных кооперативах" от 10.04.1996г. № 41-ФЗ на основе решения общего собрания акционеров ЗАО "Минераловодский хлебокомбинат" 11 июля 2000 г. протокол № 2 для совместной производственной и иной хозяйственной деятельности. Учредителями кооператива являются физические лица.

Полное наименование кооператива "Производственный кооператив "Минераловодский хлебокомбинат". Сокращенное наименование: ПК "Минераловодский хлебокомбинат". Фирменное наименование: Производственный кооператив «Минераловодский хлебокомбинат».

Местонахождение кооператива: Ставропольский край, г.Минеральные Воды ул.Прикумская 32 б.

Организационно-правовая форма: совместная производственная и иная хозяйственная деятельность основана на добровольном объединение граждан на основе членства, на личном трудовом и ином участии и объединении его членами имущественных паевых взносов.

Число членов кооператива, внесших паевой взнос, участвующих в деятельности кооператива, но не принимающих личного трудового участия в его деятельности, не может превышать 25% числа членов кооператива, принимающих личное трудовое участие в его деятельности.

Кооператив является юридическим лицом - коммерческой организацией.

Кооператив является собственником переданного ему участниками имущества и денежных средств и отвечает по своим обязательствам собственным имуществом. Участники имеют предусмотренные законом и Уставом кооператива обязательственные права по отношению к Кооперативу.

Кооператив имеет расчетный, валютный и другие счета в банковских учреждениях, круглую печать со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), эмблему, штамп, бланки и другие реквизиты.

Основу имущества производственного кооператива как собственника составляет его паевой фонд (уставной капитал), разделенный на паи его членов, который и является минимальной гарантией интересов его возможных кредиторов. Паевой фонд состоит из паевого взноса члена кооператива.

Паевой фонд (уставной фонд) кооператива составляет - 1819950 рублей.

При вступлении в кооператив новых членов паевой взнос устанавливается в размере не менее 10 кратного минимального размера оплаты труда (МРОТ) на момент вступления.

Цели и виды деятельности

Целями деятельности кооператива являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.

Кооператив вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законом, включая, но не ограничиваясь следующими:

- производство хлебобулочных, кондитерских изделий и их реализация;

- закупка и реализация зерна и продуктов его переработки;

- розничная торговля, торгово-закупочная, посредническая, сбытовая;

- организация общественного питания;

- организация и проведение выставок, выставок-продаж, аукционов, торгов как в РФ, так и за ее пределами;

- транспортирование грузов, в т.ч. по международным перевозкам, оказание услуг складского хозяйства, фрахтовые операции речным и морским транспортом;

- организацию спортивного, оздоровительного и профилактического назначения;

- оказание содействия в подготовке правовой, экономической и иной документации, проведение переговоров, заключении контрактов;

- рекламная деятельность;

- экспортно-импортные операции и иная внешнеэкономическая деятельность;

- предоставление движимого и недвижимого имущества в аренду юридическим и физическим лицам.

Для достижения целей своей деятельности кооператив может приобретать права, принимать обязанности и осуществлять любые действия, которые не будут противоречить действующему законодательству и настоящему Уставу.

Характеристика технического и технологического уровня

Занимаемые помещения и площади

Для осуществления производственного процесса ПК «Минераловодский хлебокомбинат» имеется производственное помещение площадью 1490 кв.м, это здание из 4этажей, куда входит хлебный цех, заводская центральная лаборатория, кондитерский цех и булочный, а также помещения засыпки дрожживарки. Складские помещения входят в собственность завода, и состоят из 4 помещений, общей площадью 700 кв.м. Имеющиеся здания обеспечены всеми видами коммуникаций (вода, электроэнергия, канализация, телефония), местом погрузки и выгрузки для большегрузных автомобилей, удобной транспортной доступностью. Внутри территории здания находится помещение площадью 18 кв.м., которое предназначено для размещения аппарата управления складом и складских рабочих. Для выполнения технологических операций по приемке, хранению и отправке товаров покупателям на складе выделена соответствующая зона. Складское помещение предназначено для получения товаров от поставщиков и осуществления контроля за их качеством, накопления и хране-ния товарных запасов, комплектования торгового ассор-тимента товаров, подсортировки и подготовки товаров к продаже и отпуска товаров покупателям.

Основные фонды предприятия

На балансе предприятия находятся:

Бак дозировочный БСД2М-Х (солевойй)

Бараночно-закаточная машина, кремовзбивальные машины 5шт.

Бункер для муки 6шт., бункер-силос для хранения муки с электрическим вибратором

Валковая-вольцевальная машина, заварочные машины

Вентиляторы 7шт.

Водяной холодильник для дрожжей, холодильная камера «Бирюсса 355» 2шт., холодильная установка в сборе, холодильные камеры «сатурн» 4шт.

Газораспределительный пункт, генератор постоянного тока 2шт.

Дежи подкотные 40шт., дежиопрокидователь А2-ХП-2Д2 (20шт.)

Делитель укладчик Ш33-ХД-3

Дозатор жидких компонентов Щ-2ХТБ (7шт.0

Растойнопечной агрегат на базе печи ПХС-25 1шт., растойнопечной агрегат на базе печи ХПП-25 подмосковной 2шт.

Печь ФТЛ-2 4шт., печь ФТЛ-20 для кондитерского цеха 3шт.

Котел отопительный 3шт.

Мукопросеиватель Буран Х/Ц 2шт.

Мучные линии 2шт.

Холодильный шкаф ОСТЕН 700СТ, холодильный шкаф ШК-08

Шкафы окончательной расстойки ИЭТ 7-69-1, шкаф пекарский 4шт.

Автомашины ГАЗ-2766 (9шт.) год выпуска 2005-2006, ГАЗ-32213 2006 года выпуска, ГАЗ-473202, выпуск 2004года, ГАЗ-31105 2004года выпуска, ГАЗ-27073 2002 года выпуска, ГАЗ-2757 (3шт.) 2001 года выпуска, ГАЗ-4753 (2шт), год выпуска 2005 офисная мебель (столы, стулья, кресла, стеллажи, шкафы, диваны).

Летом 2007г. Предприятием приобретено устройство для изготовления булочки «слойка Свердловская», которая была установлена в булочном цехе и благодаря которой время на изготовления данного вида сократилось на 2 часа.

Для обеспечения автоматизации процесса управлением предприятием, управления финансами и бухгалтерского учета, а также маркетинговой деятельности была приобретена вычислительная техника на базе ПЭВМ в сборе (14машин) и установлен набор необходимых компьютерных программ. Имеется оргтехника (4 ксерокса, 10 принтеров).

Технологический процесс работы ПК «Минераловодский хлебокомбинат»

ПК «Минераловодский хлебокомбинат» осуществляет целый комплекс разнообраз-ных последовательно выполняемых операций по заготовке, закупке, поступле-нию, хранению, продаже и отгрузке продукции. Эти операции в сово-купности составляют технологический процесс фирмы.

Заготовка и закупка сырья осуществляется весь год, т.к. у предприятия непрерывный цикл изготовления продукции. Технология заготовки и закупки состоит из следующих операций: приобретения необходимого сырья. Примерно 80% его объёма поступает на предприятие уже в переработанном (т.е. это и мука, и масло, и дрожжи, и т.п.) состоянии. Поставка сырья осуществляется по договорам с организациями, занимающимися заготовками данного продукта. Продукция на предприятие поступает в основном автотранспортными средствами. Вся продукция проходит обязательный лабораторный контроль и сертификацию.

Выполнение операций, связанных с поступлением продукции, предусматривает разгрузку транспортных средств, доставку продукции в зону приемки, распаковку и приемку по количеству и качеству. Принятое сырье доставляют на склады хранения.

Параллельно со всеми этими действиями следуют операции, связанные со сбытом, продажей и отгрузкой: оформление продажи; отборка товаров; перемещение их к участку комплектования заказов; комплектование (взвешивание) заказов; подго-товка продукции к отгрузке (переупаковка); экспедиционные операции по отправке и доставке продукции покупателям (формирование маршрута, погрузка транспортных средств, централизованная доставка продукции); сдача продукции получателям; транспортировка тары на склад. Расчет за отгруженную продукцию. Учет и контроль товарно-материальных ценностей и денежных средств.

Организационная структура компании

Председателем ПК «Минераловодский хлебокомбинат» является гражданин РФ - Ивасенко Евгений Иванович. Паевой фонд (уставной фонд) кооператива составляет - 1819950 рублей. Органами управления кооперативом являются: общее собрание членов кооператива, Правление кооператива, Председатель кооператива.

Организационная структура ПК «Минераловодский хлебокомбинат» представлена в приложении.

2.2 Оценка конкурентоспособности предприятия

Продукция компании

Продукция ПК «Минераловодский хлебокомбинат» - это хлебобулочные и кондитерские изделия. Ежегодно предприятие выпускает и реализует до 100 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий, которые потребляют жители города Минеральные Воды и Минераловодского района. Из них:

хлеб 9 наименований;

булочные изделия 35 наименований;

кондитерские изделия 60 наименований.

Поскольку продукция завода является скоропортящейся, она реализуется ежедневно, и количество ее определяется строго по заявкам.

Описание продукции

ПК «Минераловодский хлебокомбинат» выпускает около 100 наименований.

Вся продукция предлагаемая ПК «Минераловодский хлебокомбинат» прошла биологический и санитарный контроль, а так же сертификацию. Прайс-лист ПК «Минераловодского хлебокомбината» (Приложение №1).

Основные виды (по одному виду из трех наименований):

Хлеб «ОСОБЫЙ». Качество хлеба должно соответствовать ГОСТ28807-90. Хлеб изготавливается в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке. Данный вид изделия представляет собой продукт, изготовленный из сырья, соответствующего требованиям действующей нормативной документации.

- мука ржаная-обдирная хлебопекарная

- мука хлебопекарная пшеничная второго сорта

- солод ферментированный

- сахар-песок

- патока

- дрожжи хлебопекарные прессованные

- соль поваренная пищевая

- вода питьевая.

Масса хлеба 0,63кг.

Хлеб «Особый» должен вырабатываться формовым, массой 0,4-0,5 кг. Отклонение массы каждого штучного изделия и средней массы 10 штучных изделий в меньшую сторону в конце срока максимальной их выдержки на предприятии после выемки из печи не должно превышать соответственно 3,0 и 2,5% от установленной массы одного штучного изделия.

Качество применяемого сырья должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации.

Подготовка сырья к производству должна производиться согласно соответствующему разделу «Сборника технологической инструкции» для производства хлеба и хлебобулочных изделий.

Тесто готовят в четыре стадии (заварка, жидкая закваска, опара, тесто). Для лучшей экстракции ароматических веществ ферментированный солод и часть кориандра замачивают в воде с температурой 45-50С на 30-40 минут. Приготовление заварки из смеси муки и воды осуществляют в заварочной машине при температуре 95-96С. Осахаривают ее и охлаждают до температуры 31-32С и расходуют на замес опары.

Рецептура и режим приготовления теста для хлеба «Особый» на жидкой закваске.

Наименование полуфабрикатов и показателей процесса	Заварка осахар.	Закваска жидкая	Опара	тесто	отделка
Закваска жидкая, кг		4,0	31
Мука ржано-обдирная, кг	10	9,0		40
Мука в закваске, кг		1,0	10
Заварка, кг			48
Мука пшеничная хлебопекарная 2с			15
Вода, кг	38	17	6,0	26
Кориандр, кг			0,3		0,7
Солод ржаной, ферментирован, кг			5,0
Дрожжи прессованные, кг			0,7
Соль поваренная пищевая, кг				1,0
Сахар-песок, кг				2,5
патока				3,5
Влажность, %	74-76	70,0	57-59	46,5
Продолжительность броженя, мин		180-240	120-150	60
Конечная кислотность полуф., град.	9-10		8,0	7,5
Продолжительность осахарив., мин.				40-60

При приготовлении теста в четыре стадии опару замешивают путем смешивания закваски с заваркой, дрожжами, мукой, частью воды, солода с кориандром до получения однородной массы с последующим брожением.

Готовую опару смешивают с водой, солевым раствором, сахаром, патокой, затем засыпают муку ржаную обдирную и замешивают тесто до получения однородной массы с последующим брожением. Готовность теста определяют по достижению заданной кислотности. Полученное тесто разделывают, тестовые заготовки для формового хлеба укладывают в формы смазанные растительным маслом и посыпают кориандром. Масса тестовой заготовки определяется исходя из установленной массы готового хлеба с учетом упека в печи, усушки при хранении и точности работы делителя.

Продолжительность расстойки 40-50 минут. Выпечка производится при температуре 180-190С, продолжительность выпечки хлеба «Особого» 60-70 мнут.

По органолептическим показателям хлеб должен соответствовать следующим требованиям, указанным в таблице А.

Наименование показателей	Характеристика
Внешний вид: форма	Прямоугольная, соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, без боковых выплывов, не мятая
поверхность	Шероховатая, без крупных трещин и подрывов, посыпанка кориандром
Цвет	От коричневого до темно-коричневого
Состояние мякиша: пропеченность	Пропеченный, без следов непромеса, слегка липкий на ощупь, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму
Вкус и запах	Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса и запаха, кисловато-сладкий вкус

По физико-химическим показателям хлеб «ОСОБЫЙ» должен соответствовать нормам, указанным в таблице В



Наименование показателя	Норма
Влажность мякиша, % не более	46,0
Кислотность мякиша. % не более	7,0
Пористость мякиша, % не менее	58,0

Информация об энергетической ценности, содержания белка, жира, углеводов в 100гр изделия:

Белки - 6,4 г

Жиры - 1,7 г

Углеводы - 42,6 г

Энергетическая ценность, ккал 211,3

Булочка «бутербродная». Качество булочки должно соответствовать ГОСТ 28809-09. Для производства изделия используется следующее сырье, соответствующее требованиям действующей нормативной документации:

- мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта

- дрожжи пресовнные хлебопекарные

- соль поваренная пищевая

- сахар-песок

- маргарин столовый

- вода питьевая.

Масса булочки «бутербродной» 0,05-0,1 кг.

Качество применяемого сырья должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации.

Подготовка сырья к производству должна производиться согласно соответствующему разделу «Сборника технологической инструкции» для производства хлеба и хлебобулочных изделий.

Тесто готовят опарным способом. Тесто готовиться на тестомесильной машине А2-ХТБ. Рецептура и режим приготовления теста опарным способом по стадиям процесса из расчета 100 кг муки приведены ниже:



Наименование сырья и показателей процесса	Показатели процесса по стадиям Опара Тесто
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, кг	60 40
Дрожжи хлебопекарные прессованные, кг	2,5 0,5
Соль поваренная пищевая, кг	- 1,0
Сахар-песок, кг	- 5,5
Маргарин столовый, кг	- 4,5
Вода	По расчету
Продолжительность брожения, мин.	180-240 30-40
Температура начальная, град. С28-30	28-30 29-31
Влажность, % не более	44-45 44,5

Для приготовления опары в дежу вносят муку, дрожжи, воду и перемешивают до получения однородной массы. Готовность массы определяют по кислотности, установленной технологическим режимом и по увеличению объема. В готовую опару вносят сырье, предусмотренное рецептурой, тщательно перемешивают до получения однородной массы. Далее идет разделка, расстойка и выпечка. Процесс разделки состоит из следующих операций: деление теста на куски, округление. Сформированные округлые изделия укладывают на листы и направляют на расстойку в расстоечный шкаф. Продолжительность расстойки 40-50 минут. Выпечку изделий производят в увлажненной пекарной камере печи ХТЛ-20 при температуре 175-180гр.С. Продолжительность выпечки изделий 14-16минут.

Допускаемые отклонения в меньшую сторону от установленной массы одного изделия в конце срока максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи не должны превышать 5,0% массы отдельного изделия и 3,0% средней массы 10 изделий.

По органолептическим показателям хлеб должен соответствовать следующим требованиям, указанным в таблице А1.



Наименование показателей	Характеристика
Внешний вид: форма и поверхность	Округлая, допускаются небольшие притиски
Цвет	От светло-желтого до коричневого
Состояние мякиша: пропеченность	Пропеченный, эластичный, не влажный на ощупь,
Вкус и запах	Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса и запаха

По физико-химическим показателям хлеб должен соответствовать требованиям, указанным в таблице В1

Наименование показателя	Норма
Влажность мякиша, % не более	44,0
Кислотность мякиша. град., не более	2,5
Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество, в %	5,5
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, в %	3,8

Минимальный выход изделий при влажности муки 14,5% массой 0,05кг - 127,0% массой 0,1кг - 128%.

Информация об энергетической ценности, содержания белка, жира, углеводов в 100гр изделия:

Белки - 8,3г

Жиры - 3,7г

Углеводы - 58,0г

Энергетическая ценность, ккал 298,5

Торт «СКАЗКА». Качество кондитерского изделия должно соответствовать ГОСТ28807-90. Торт изготавливается в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке. Данный вид изделия представляет собой продукт, изготовленный из сырья, соответствующего требованиям действующей нормативной документации.

Масса изделия составляет 0,6 - 0,8 кг.

Торт состоит из бисквита, крема сливочного с какао, сиропа для промочки, крошки бисквитной жаренной и сливок.

Расход сырья, кг

Наименование сырья и полуфабрикатов	Массов. доля сух. в-в	в натуре полуф.	в сух.в. полуф.	в натуре гот.прод.	в сух.в. гот.прод
бисквит	75,0	450,0	337,5	450,0	337,5
Крем сливочный с какао	82,45	335,0	276,2	335,0	276,2
Сироп для примочки	50,0	200,0	100,0	200,0	100,0
Бисквитная крошка жаренная	94,0	15,0	14,1	15,0	14,1
Итого:		1000,0	727,8	1000,0	727,8
Выход:	73,97	1000,0	727,8	1000,0	727,8

Сводная рецептура из бисквита, крема сливочного с какао, сиропа для примочки и крошки бисквитной жаренной.

Мука пшеничная в/с	99,85	131,86	131,66	132,67	132,37
Крахмал картофельный	80,0	32,56	26,05	32,74	26,19
Сазар-песок	99,85	265,41	265,01	266,84	266,44
Меланж	27,0	271,33	73,26	272,80	73,66
Эссенция	0,00	1,63	0,00	1,64	0,00
Пудра сахарная	99,85	99,83	99,68	100,37	100,22
Масло крестьянское	75,0	166,39	124,79	167,28	125,46
Молоко цельное сгущенное с сахаром	74,0	55,46	41,04	55,76	41,26
Какао-порошок	95,0	16,09	15,28	16,17	15,36
Пудра ванильная	99,85	0,78	0,77	0,78	0,77
Коньяк или вино десертное	0,00	10,15	0,00	10,2	0,00
Эссенция ромовая	0,00	0,38	0,00	0,38	0,00
Итого		1051,87	777,54	1057,53	781,74
выход	72,78	1000,0	727,8	1000,0	727,8

Информация об энергетической ценности, содержания белка, жира, углеводов в 100гр изделия:

Белки - 11,93г

Жиры - 17,83г

Углеводы - 35,02г

Энергетическая ценность, ккал 330,6.

Основные потенциальные потребители продукции

Основными потребителями хлебобулочных изделий в настоящее время являются муниципальные предприятия города: клиническая больница на станции Минеральные Воды, ОАО «РЖД», лицеи, торговые фирмы и частные предприниматели, всего 202 клиента в 2006году и 188 клиентов в 2007году, которые не реже чем один раз в два дня делают заказ. Вся наработанная база клиентов - это результат многолетней слаженной работы, в результате которой ПК «Миераловодский хлебокомбинат» является основным предприятием, занимающимся производством и продажей хлебобулочных и кондитерских изделий в Минеральных Водах и районов КМВ.

В течение всего 2006года на предприятии вырабатывалось в среднем 18,8 тонн хлебобулочных изделий в сутки, в т.ч. ржаные сорта хлеба, до 300кг булочных изделий лечебнопрофилактического ассортимента. Это изделия с йодосодержащими добавками, отрубями, зерновой смесью. В течение 2006г. розничная цена на хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта оставалась стабильной и самой низкой среди хлебопекарных предприятий не только Кавминвод, но и всего края (по состоянию на 31.12.2006 розничная цена одной булки хлеба белого из пшеничной муки 1сорта была 7рублей 50коп). Это существенная причина увеличения выпуска хлебобулочных изделий в 2006году.

Поставщики

Предприятий занимающихся изготовлением и реализаций данным видом продукции на рынке сложилось приличное количество. За последние 10 лет работы ПК «Минераловодский хлебокомбинат» наработала базу и заключила договора с основными предприятиями, которые производят качественное сырье и осуществляют своевременные, бесперебойные поставки.

Примерно 80% продукции на предприятие поступает в переработанном виде от предприятий, занимающихся заготовками сырья. Основными поставщиками переработанного сырья являются:

Таблица 1.2.1

Основные поставщики переработанной продукции

Вид продукции	Время поставки	Поставщик	Регион
Мука, высший сорт, Ржаная мука, Маргарин Изюм Сгущенное молоко	В течение всего года	ОАО «Ставрополь Хлебпром» «	Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Краснофлотскаяская, 91
Дрожжи	В течение года, (раз в три месяца)	ООО «Дрожжевик»	К.Ч. Республика, Адых-Хабльский р-он, п.Эркен-Шахар, ул.Академика Б.Агайгельдиева, 1
Яйца куриные	В течение года	ООО «Минпродторг»	Ставропольский край, г. Минеральные Воды, пер.Дербентский д.47
Молоко, масло	В течение года	ИП Шипилов А.А.	г. Минеральные Воды, ст.Зольская ул.Молодежная д.2
Сухое молоко	В течение года	ООО «Альтесс»	г. Нижний Новгород, ул. Чернышевского, д.7
Маргарин	В течение года (раз в три месяца)	ООО «Солнцедар»	Г.Пятигорск Кисловодское шоссе, 31
Цукаты коробки	Два раза в год	ИП Гончарова Н.А.	г.Астрахань, ул.Горького 14/33

Конкуренция на рынке

В 2007году начинается спад объемов производства хлеба в натуральном выражении ввиду интервенции торговой сети города дешевой продукции из г.Железноводска, а так же открытием магазина «Магнит» в поселке Левокумка, поставки хлебобулочной продукции в которой ведутся ОАО «Пятигорский хлебокомбинат» и ООО «Железноводский хлеб». Прекращены поставки хлеба в МУЗ «Центральная районная больница», т.к. проигран тендер на поставку по причине более высокой ценны на хлеб по сравнению с конкурентом.

Таким образом, на сложившемся рынке рассматриваемой продукции существует очень жесткая конкуренция.

В настоящее время изготовление и реализацию хлебобулочных и кондитерских изделий осуществляет около 4 крупных компаний и 10мелких. Основными конкурентами являются: ЗАО «Дарница», ООО «Железноводский хлеб», ООО «Пятигорский хлебокомбинат». Вторые два предприятия существуют на рынке уже много лет, имеют постоянную базу клиентов, их продукция отвечает всем стандартам качества, но и соответственно цена высокая. Отличительная особенность этих заводов от ПК «Минераловодский хлебокомбинат» состоит в том, что они специализируются на продаже определенных видов продукции изделий. У ЗАО «Дарница» основной частью продукции является хлеб, в связи с этим не занимает большую нишу на рынке Минеральных Вод и районов КМВ. Эти фирмы направлены на работу с определенными клиентами и поэтому не являются поставщиками большинства кафе, пунктов общественного питания и гипермаркетов. ЗАО «Дарница» основана в августе 2004 г., специализируется на изготовлении и продаже хлебных изделий, не обладает широким ассортиментом продукции, не имеет необходимых условий для хранения сырья. Эта фирма молода, не стабильна и не составляет какой-либо серьезной конкуренции. В категорию прочие продавцы входят мелкие торговцы, частные лица и являются самой опасной категорией участников рынка. Они искажают информацию о продукции, о её характеристиках, объёмах, ценах и т.д. Большинство из них работают, по так называемым не проводным документам «черная бухгалтерия», продукцию не сертифицируют, что может быть очень опасно для конечного потребителя, и, к большому сожалению, на такую продукцию тоже есть свой клиент, т.к. она имеет низкий ценовой статус.

На основании маркетинговых исследований, проведенных отделом маркетинга (опроса потребителей хлебобулочных и кондитерских изделий, анализ объёма продаж), рынок г.Минеральные Воды и районов КМВ будет иметь следующий вид рис. 1.2.1.

Рис.1.2.1. Структура рынка хлебобулочных и кондитерских изделий по объему продаж.

Оценка конкурентоспособности была определена экспертным путем. Основой для определения весомости каждого параметра в общем наборе являются экспертные оценки, основанные на результатах рыночных исследований, спросов потребителей и т.д. В порядке убывающей значимости выделены определяющие факторы конкурентоспособности и рассчитаны ее количественные параметры, результаты исследований и расчетов занесены в таблицы 1.2.2 и 1.2.3.

Таблица 1.2.2

Факторы конкурентоспособности

Факторы	ПК «Минераловодский хлебокомбинат»	ООО «Железноводский хлеб»	ООО «Пятигорский хлебокомбинат»	ЗАО «Дарница»
Качество	Высокое. Сертифи...

Подобные документы

• Совершенствование организационной структуры службы маркетинга в организации (на материалах предприятия ОАО "Автоагрегат")

  Задачи и функции службы маркетинга, ее взаимодействие с другими подразделениями предприятия. Основные типы организационных структур маркетинговых служб. Маркетинговая характеристика предприятия, анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
  
  курсовая работа [117,4 K], добавлен 13.08.2011
  

• Организация службы маркетинга на предприятии

  Место маркетинга в системе управления предприятием. Основные цели и виды маркетинговых служб. Функции и задачи службы маркетинга на предприятии. Показатели эффективности предприятия. Предложения по усовершенствованию службы маркетинга ОАО "Владхлеб".
  
  курсовая работа [747,7 K], добавлен 21.12.2013
  

• Организация службы маркетинга на ООО АМК "Рязанский"

  Основные понятия маркетинга и пути повышения эффективности предприятия. Маркетинговая политика предприятия, понятие и принципы маркетинговых исследований. Функции и структура службы маркетинга, улучшение организации рекламной деятельности предприятия.
  
  курсовая работа [67,6 K], добавлен 11.01.2011
  

• Функции и структура службы маркетинга на предприятии

  Характеристика факторов маркетинговой микросреды. Структура службы маркетинга, оценка качественного состава сотрудников службы РУП "МТЗ". Задачи, функции службы, оценка уровня ее работы. Обоснование сильных и слабых сторон в работе службы маркетинга.
  
  контрольная работа [42,6 K], добавлен 02.10.2010
  

• Формирование маркетинговой службы предприятия

  Понятие и значение маркетинговой службы предприятия. Структура и основные направления деятельности. Стратегический подход к маркетингу. Анализ и контроль. Концепция социально-этического маркетинга. Создание современных служб маркетинга.
  
  курсовая работа [32,4 K], добавлен 06.02.2007
  

• Анализ организации и функционирования службы маркетинга на предприятии ООО "Химпром"

  Анализ организационной структуры управления, экономических и финансовых показателей деятельности предприятия. Оценка действующей системы маркетинга и проблем ее функционирования. Предложения по реорганизации маркетингового отдела, оценка их эффективности.
  
  дипломная работа [368,7 K], добавлен 26.11.2013
  

• Оценка эффективности маркетинговой политики предприятия на примере ОАО "Нефтекамский хлебокомбинат"

  Сущность маркетинга и его роль в современных экономических условиях. Государственное регулирование и основы формирования товарной политики в системе эффективного маркетинга. Экономический анализ маркетинговой деятельности ОАО "Нефтекамский хлебокомбинат".
  
  дипломная работа [1,8 M], добавлен 11.11.2010
  

• Повышение конкурентоспособности предприятия

  Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации на примере ООО "Группа Ренессанс Страхование". Подходы и методы совершенствования маркетинга. Повышение конкурентоспособности предприятия посредством совершенствования подсистемы маркетинга.
  
  дипломная работа [1,7 M], добавлен 07.11.2015
  

• Теоретические основы маркетинга

  Теоретические основы маркетинга. Организация службы маркетинга на предприятии. Информационное обеспечение маркетинговой деятельности, маркетинговая среда предприятия. Потребительское поведение покупателей. Анализ конъюнктуры рынка товаров и услуг.
  
  тест [37,1 K], добавлен 09.04.2009
  

• Маркетинговая деятельность предприятия ОАО "Первый хлебокомбинат"

  Теоретические основы исследования маркетинговой деятельности, её сущность и роль как одной из управленческих функций предприятия. Взаимодействие службы маркетинга с другими подразделениями предприятия. Основные потребители ОАО "Первый хлебокомбинат".
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 15.01.2014
  

• Организация службы маркетинга

  Основные типы маркетинговых служб, требования к построению. Службы маркетинга предприятия ОАО "Акконд" и эффективность проводимых ею программ. Мероприятия по улучшению сбыта создаваемых товаров путем поощрения потребителей, их экономический эффект.
  
  курсовая работа [233,9 K], добавлен 21.11.2011
  

• Исследование возрастания роли маркетинга в обеспечении конкурентоспособности промышленных предприятий и организаций

  Понятие конкурентоспособности предприятия. Содержание маркетинговой деятельности по ее повышению. Анализ основных рынков предприятия. Рекомендации по использованию маркетинга в целях повышения конкурентоспособности организации ООО "Домашняя сеть".
  
  курсовая работа [219,1 K], добавлен 26.10.2013
  

• Организация службы маркетинга в компании

  Внедрение на предприятии маркетинговой службы, ее практическое значение в повышении эффективности предприятия. Основные принципы и функции маркетинга. Анализ маркетинговой среды предприятия – социально-экономической системы на примере ООО "Мороз".
  
  контрольная работа [72,2 K], добавлен 04.12.2010
  

• Организационное построение службы маркетинга на предприятии

  Функциональная структура маркетинга. Организационная структура службы маркетинга с ориентацией по товарам, по рынкам и покупателям, по регионам. Стимулирование продаж – активный элемент маркетинга. Задачи, цели и методы стимулирования потребителя.
  
  контрольная работа [47,1 K], добавлен 20.02.2010
  

• Служба маркетинга на предприятии

  Виды организационных структур маркетинга на предприятии. Общая характеристика деятельности туристической фирмы ООО "Мюнхгаузен": система управления, организация службы маркетинга. Политика предложения туров. План рекламных мероприятий на будущий год.
  
  курсовая работа [102,3 K], добавлен 21.08.2011
  

• Управление отделом маркетинга

  Функции и принципы маркетинга персонала. Проблемы организации управления персоналом маркетинговой службы в условиях современных российских промышленных предприятий. Сущность, понятие и значение кадрового потенциала маркетинговой службы предприятия.
  
  курсовая работа [39,9 K], добавлен 19.04.2016
  

• Исследование комплекса маркетинга на предприятии ООО "Сигма"

  Понятие и содержание маркетинга, его значение на современном предприятии. Общая характеристика и направления деятельности ООО "Сигма", определение его места на рынке. Анализ деятельности службы маркетинга и мероприятия по повышению ее эффективности.
  
  дипломная работа [2,4 M], добавлен 20.01.2011
  

• Маркетинг на телекоммуникационном предприятии

  Управление маркетингом: цели и задачи, оценка его значения в успешном позиционировании предприятия. Характеристика организационно-правовой и финансово-экономической деятельности предприятия, анализ результативности службы маркетинга, пути улучшения.
  
  отчет по практике [96,3 K], добавлен 05.06.2014
  

• Анализ деятельности торгового предприятия ЗАО "Экология"

  Показатели финансово-экономической работы и стиль управления в организации. Законодательство, регламентирующее ее хозяйственную деятельность. Цели и функции службы маркетинга. Исследование рынка кондиционеров. Сегментация рынка товаров предприятия.
  
  отчет по практике [441,9 K], добавлен 17.05.2014
  

• Разработка и организация службы маркетинга на ОАО "Бурятмясопром"

  Формирование маркетинговых структур в организации, принципы их построения, функции, задачи. Понятие организационной структуры службы маркетинга. Формирование и функционирование службы маркетинга на ОАО "Бурятмясопром", направления ее совершенствования.
  
  курсовая работа [330,9 K], добавлен 19.05.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам