Плиточный шоколад торговой марки "Alpen Gold"
Исследование рынка как распространенное направление в маркетинговых исследованиях. Сбор первичной информации, получение экспертных оценок, массовых опросов потребителей и глубинных интервью с экспертами на примере маркетингового исследования шоколада.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 29.04.2013 |
| Размер файла | 61,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
Казахский Университет Технологии и Бизнеса
Плиточный шоколад торговой марки "Alpen Gold"
Выполнили: Канавин Е.А., Г. Эрдэнэ
Проверила: Елеукулова А.Н.
г. Астана 2013 г.
Содержание
- Введение
- Производство шоколада
- Описание товара
- Анкета по плиточному шоколаду марки Alpen Gold
- Анализ анкетного опроса
Введение
В настоящий момент исследование рынка является самым распространенным направлением в маркетинговых исследованиях. Задача исследования рынка - получение всесторонней информации об изучаемом рынке, его характеристиках и тенденциях развития. Прежде всего, маркетинговое исследование рынка необходимо тем компаниям, которые впервые входят на новый для себя рынок или же запускают новый продукт. Сейчас любая компания работающая на рынке рано или поздно задумывается о выпуске новых продуктов, ведь он необходим для достижения успешного развития компании. Если этого не происходит, то по мере усиления конкуренции, изменения конъюнктуры рынка и технологий, внедрения нововведений других фирм компания будет терять свои позиции.
Также маркетинговые исследования рынка проводятся при ребрендинге, при определении цены на продукцию (услуги) компании, при определении наиболее выгодных каналов и методов продвижения товаров, при формировании сбытовой политики и методов стимулирования клиентов, при расширении целевой аудитории.
Важно помнить, что маркетинговое исследование требует денег и времени, однако оно помогает сделать правильный выбор и избежать финансовых потерь или обеспечить рост доходов.
При маркетинговом анализе рынка крайне важен сбор первичной информации, получение экспертных оценок, массовых опросов потребителей и глубинных интервью с экспертами. Главное требование, предъявляемое к маркетинговому исследованию рынка - это его практическая применимость. Поэтому многие маркетинговые исследования включают в себя прогноз, ведь ситуация на рынке развивается и во время проведения исследования.
Объект исследования: рынок плиточного шоколада торговой марки Alpen Gold.
Производство шоколада
Основным сырьем для производства шоколада являются какао-бобы - специально обработанные и высушенные семена плодов тропического дерева какао. Снаружи какао-бобы покрыты твердой оболочкой - какавеллой, внутри находится ядро, состоящее из двух семядолей, являющееся наиболее ценной по химическому составу частью какао-бобов. Именно в ядре какао-бобов находится более 50% какао-масла.
Какао-масло обладает рядом важных свойств. В состав его триглицеридов входит много насыщенных жирных кислот (олеиновой, стеариновой, пальмитиновой), что обеспечивает твердую консистенцию какао-масла и возможность формировать на его основе плитки шоколада, а большое количество естественных антиоксидантов обеспечивает длительный срок хранения шоколада.
Содержащиеся в какао-бобах алкалоиды теобромин и кофеин, ароматические, дубильные и другие вещества играют большую роль в создании специфических вкуса и аромата шоколада и какао-продуктов.
Перерабатывают какао-бобы для получения какао-продуктов на специализированных кондитерских фабриках или в цехах, производящих шоколад. Для получения шоколадных полуфабрикатов какао-бобы обжаривают, затем дробят и получают крупку, отделяют какавеллу и зародыш, крупку измельчают. В результате получают какао тертое, состоящее из какао-масла и частиц клеточной ткани какао-бобов, какао-масло и какао-жмых. Производство шоколада включает следующие операции: приготовление шоколадной массы, ее обработку, формование изделий, завертку и упаковку. Шоколадную массу готовят путем смешивания какао тертого, какао-масла и сахарной пудры. Полученную шоколадную массу тщательно растирают, разводят какао-маслом и гомогенизируют. При этом твердые частицы разрушаются и равномерно распределяются в какао-масле.
Описание товара
Alpen Gold - бренд кондитерских изделий, принадлежащий компании Kraft Foods. Под данной торговой маркой представлены такие кондитерские изделия как молочный шоколад, мороженое, печенье, конфеты.
Продукция компании представлена в странах СНГ.
Название торговой марки переводится как - Альпийское золото, однако продукция не имеет никакого отношения к Альпам. Все заводы расположены на территории стран восточной Европы.
Казахстанская линейка продукции представлена шоколадными плитками весом от 90 до 100 грамм. В зависимости от региона Казахстана, ориентировочная цена 180 - 220 тенге. Срок годности продукта варьируется от 9 до 12 месяцев.
Alpen Gold относится к сегменту шоколадных плиток, которая составила в 2012 году 36,3 % от общего рынка шоколада.
Изначально выпускалось всего два вида шоколада:
Alpen Gold "Фундук и Изюм", 100 г
Alpen Gold "Фундук", 100 г
Позднее линейка была расширена и теперь составляет 13 видов:
Alpen Gold "Молочный шоколад", 100 г
Alpen Gold "Печенье и Изюм", 100 г
Alpen Gold "Темный шоколад", 100 г
Alpen Gold "Фундук и Хрустящая Вафля", 100 г
Alpen Gold "Черника с йогуртом", 90 г
Alpen Gold "Клубника с йогуртом", 90 г
Alpen Gold "Арахис и кукурузные хлопья", 100 г
Alpen Gold "Капучино", 90 г
С 2011 года:
Alpen Gold "Два шоколада", 90 г
Alpen Gold "Солёный арахис и крекер", 90 г
С 2012 года:
Белый шоколад Alpen Gold с миндалём и кокосовой стружкой, 90г
Также выпускаются шоколадки уменьшенных размеров. Их форма позволяет легко убрать продукт в карман рубашки или куртки.
Минишоколадки:
Alpen Gold Express "Фундук и мюсли", 45 г
Alpen Gold Express "Молочный", 45 г
Еще выпускаются 200 граммовые плитки, самые большие шоколадные плитки в коллекции Alpen Gold:
Alpen Gold "Фундук", 200 г
Alpen Gold "Цельный Фундук", 200 г
Alpen Gold "Фундук и Изюм", 200 г
Анкета по плиточному шоколаду марки Alpen Gold
1. Насколько, по вашему мнению, данная марка популярна у потребителей?
А. Очень популярна
Б. Достаточно известна
В. Малоизвестна
Г. Абсолютно непопулярна
2. Насколько приемлемой вы считаете, цену данной марки шоколада?
А. Цена завышена
Б. Цена соответствует качеству товара
В. Цена относительно низкая
3. Почему вы начали приобретать шоколад данной марки?
А. Понравилась реклама
Б. Сам (а) купил (а) в магазине
В. Всегда его употребляю
Г. Рекомендации знакомых
Д. Привлекала цена
Е. Молочный шоколад
Ё. Свой вариант ____________
4. Какой вид шоколада данной марки вы предпочитаете?
А. Темный
Б. Молочный
В. Нет особых предпочтений
5. Приобретаете ли вы шоколад данной марки уменьшенного размера? (Alpen Gold Express)?
А. Да, часто
Б. Иногда
В. Редко
Г. Не приобретаю
6. Что вам нравится в шоколаде данной марки?
А. Вкусовые качества
Б. Качества продукта (состав, количество калорий)
В. Привлекательность, оригинальность упаковки
Г. Удобство упаковки
Д. Разнообразие начинок и наполнителей
7. Что вас не устраивает в шоколаде данной марки?
А. Все устраивает
Б. Качества продукта (состав, количество калорий)
В. Привлекательность, оригинальность упаковки
Г. Удобство упаковки
Д. Недостаточное разнообразие начинок и наполнителей
8. Какие добавки вы предпочитаете в шоколаде данной марки?
А. Без добавок
Б. Дробленый фундук
В. Цельный фундук
Г. Фундук и изюм
Д. Фундук и хрустящая вафля
Е. Арахис и кукурузные хлопья
Ё. Печенье и изюм
Ж. Апельсин и бренди
З. Трюфель
Спасибо за ответы, Ваше мнение очень важно для нас!
Анализ анкетного опроса
Определение характеристик марки плиточного шоколада Alpen Gold.
Объем выборки: 30 респондентов.
Проведем исследование и выясним, что именно привлекает потребителей плиточного шоколада марки "Alpen Gold". В результате анкетирования опрошено 30 человек.
1. Определение популярности марки.
Прежде всего, выясним, как потребители оценивают эту марку по популярности.
|
Насколько, по вашему мнению, данная марка популярна у потребителей? |
Число ответов |
% |
|
|
Очень популярна |
13 |
43 |
|
|
Достаточно известна |
13 |
43 |
|
|
Малоизвестна |
4 |
14 |
|
|
Абсолютно непопулярна |
0 |
0 |
Как мы видим, 86% респондентов находят марку шоколада "Alpen Gold" очень популярной или достаточно популярной. Кроме того, никто не считает, что шоколад данной марки абсолютно непопулярен. 14% сочли марку малоизвестной.
2. Отношение к цене марки.
торговая марка маркетинговое исследование
Далее выясним, насколько приемлемой находят потребители цену данного шоколада.
|
Насколько приемлемой вы считаете, цену данной марки шоколада? |
Число ответов |
% |
|
|
Цена завышена |
3 |
10 |
|
|
Цена соответствует качеству товара |
17 |
57 |
|
|
Цена относительно низкая |
10 |
33 |
Цена шоколада "Alpen Gold" находится в диапазоне от 180 до 220 тенге., что объясняет, почему большинство респондентов сочли, что цена соответствует качеству товара (57%) или относительно низкая (33%).
3. Причины приобретения марки.
Теперь выясним, что сподвигло потребителей приобретать шоколад данной марки.
|
Почему вы начали приобретать шоколад данной марки? |
Число ответов |
% |
|
|
Понравилась реклама |
3 |
10 |
|
|
Сам (а) купил (а) в магазине |
7 |
23 |
|
|
Всегда его употребляю |
12 |
40 |
|
|
Рекомендации знакомых |
5 |
17 |
|
|
Привлекала цена |
2 |
7 |
|
|
Молочный шоколад |
1 |
3 |
Еще 10% опрошенных выбрали свой вариант: так, 7% указали цену в качестве причины, побудившей их купить данный шоколад, 3% - молочный шоколад.
Как мы видим, большинство опрошенных приобретают шоколад постоянно, что еще раз доказывает его популярность.
4. Виды шоколада данной марки.
Шоколад марки "Alpen Gold" представлен двумя видами шоколада: молочный и темный. Выясним, какой из них предпочитают потребители.
|
Какой вид шоколада данной марки вы предпочитаете? |
Число ответов |
% |
|
|
Темный |
5 |
16 |
|
|
Молочный |
20 |
68 |
|
|
Нет особых предпочтений |
5 |
16 |
Как мы видим, подавляющее большинство респондентов предпочитают молочный шоколад, что в целом соответствует тенденции наблюдаемой на казахстанском рынке плиточного шоколада.
5. Отношение к шоколаду уменьшенного размера.
В линейке шоколада "Alpen Gold" представлен также шоколад уменьшенного размера. Выясним, приобретают ли его потребители.
|
Приобретаете ли вы шоколад данной марки уменьшенного размера? (Alpen Gold Express)? |
Число ответов |
% |
|
|
Да, часто |
3 |
10 |
|
|
Иногда |
3 |
10 |
|
|
Редко |
11 |
37 |
|
|
Не приобретаю |
13 |
43 |
Большинство опрошенных (43%) не приобретают шоколад уменьшенного размера, остальные 57% приобретают часто (10%), редко (37%) или время от времени (10%). В основном, потребителями шоколадных плиток уменьшенного размера являются студенты и молодые люди, поскольку такой вид шоколада позволяет динамично перекусить на работе или учебе.
6. Привлекательные качества марки.
Определим, что конкретно привлекает потребителей в шоколаде "Alpen Gold".
|
Что вам нравится в шоколаде данной марки? |
Число ответов |
% |
|
|
Вкусовые качества |
11 |
37 |
|
|
Качества продукта (состав, количество калорий) |
5 |
16 |
|
|
Привлекательность, оригинальность упаковки |
5 |
16 |
|
|
Удобство упаковки |
4 |
12 |
|
|
Разнообразие начинок и наполнителей |
6 |
19 |
37% респондентов ответили, что их привлекают вкусовые качества продукта. Как правило, это является основной причиной потребления той или иной марки шоколада.
Кроме того, респондентов привлекает наличие разнообразных начинок и наполнителей.
В достаточной степени потребителей также привлекает качество продукта, яркость и удобство упаковки.
7. Недостатки марки.
Помимо того, необходимо выяснить, что не устраивает потребителей в данной марке плиточного шоколада.
|
Что вас не устраивает в шоколаде данной марки? |
Число ответов |
% |
|
|
Все устраивает |
21 |
68 |
|
|
Качества продукта (состав, количество калорий) |
0 |
0 |
|
|
Привлекательность, оригинальность упаковки |
2 |
6 |
|
|
Удобство упаковки |
5 |
16 |
|
|
Недостаточное разнообразие начинок и наполнителей |
3 |
10 |
Подавляющее большинство опрошенных ответили, что их все устраивает Кроме того, нужно отметить, что все потребители довольны качеством товара.
8. Отношение к добавкам марки.
Теперь выясним, какие начинки и наполнители пользуются у потребителей наибольшим успехом.
|
Какие добавки вы предпочитаете в шоколаде данной марки? |
Число ответов |
% |
|
|
Без добавок |
10 |
14 |
|
|
Дробленый фундук |
14 |
20 |
|
|
Цельный фундук |
15 |
21 |
|
|
Фундук и изюм |
10 |
14 |
|
|
Фундук и хрустящая вафля |
4 |
6 |
|
|
Арахис и кукурузные хлопья |
6 |
8 |
|
|
Печенье и изюм |
6 |
8 |
|
|
Апельсин и бренди |
4 |
6 |
|
|
Трюфель |
2 |
3 |
Большинство потребителей предпочитают шоколад с дробленым и цельным фундуком. Далее идет шоколад без добавок или с фундуком и изюмом. Такая статистика соответствует состоянию вкусовых предпочтений потребителей на казахстанском рынке плиточного шоколада.
9. Отношение к наполнителям марки.
|
Какие наполнители вы предпочитаете в шоколаде данной марки? |
Число ответов |
% |
|
|
Без наполнителя |
14 |
39 |
|
|
Капучино |
7 |
19 |
|
|
Клубника и йогурт |
9 |
25 |
|
|
Черника и йогурт |
6 |
17 |
Большинство потребителей предпочитают шоколад без наполнителей, но в целом мнения разделились достаточно равномерно.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Условия и способы организации наблюдения, его роль в проведении маркетинговых исследований. Рассмотрение особенностей фокус-группы, глубинных интервью, анализа протоколов, проекционных и физиологических измерений как методов первичного сбора информации.
реферат [32,3 K], добавлен 11.12.2010Основные характеристики интервью как метода маркетингового исследования. Практическое применение интервью в маркетинговых исследованиях музеев. Авторское социологическое и маркетинговое исследование PR-коммуникаций в музеях с использованием интервью.
дипломная работа [267,7 K], добавлен 16.06.2017Понятие и сущность маркетингового исследования. Современное состояние рынка салонов красоты в Новосибирске. Маркетинговые исследования, получение первичной информации о состоянии спроса на продукцию. Разработка программы маркетингового исследования.
контрольная работа [30,6 K], добавлен 05.06.2013Сущность, понятие, цели и задачи маркетинговых исследований. Кабинетные маркетинговые исследования. Сбор первичной информации. План выборочного исследования. Обработка данных и формирование отчета. Использование результатов маркетингового исследования.
контрольная работа [103,3 K], добавлен 26.10.2015Понятие, цели и задачи маркетинговых исследований (опросов, анкетирования, интервью, холл-тестов и выборки), а также методика их проведения. Анализ и оценка результатов маркетингового количественного исследования ОАО "Хлебокомбинат" г. Междуреченск.
курсовая работа [258,0 K], добавлен 08.10.2010Определение маркетинговой проблемы. Изучение рынка молочного шоколада, влияющих на него факторов. Получение необходимой информации о емкости и сегментации интересующего рынка. Определение позиции конкурентов. Выявление потребностей целевой аудитории.
презентация [1,1 M], добавлен 12.05.2015Создание информационно-аналитической базы для принятия маркетинговых решений. Определение целей и методов исследования. Разработка анкеты маркетингового исследования на примере коньяка марки Hennessy. Одномерный анализ и многомерное шкалирование.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 04.06.2013Кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао. Виды шоколада и его вкусовые свойства. Опрос покупателей плиточного шоколада среди жителей Москвы в возрасте от 15 до 65 лет. Знание марок и сегментация потребителей шоколада.
презентация [917,0 K], добавлен 13.03.2013Товароведная классификация шоколада. Краткая характеристика торгового дома "Башспирт". Расчет показателей ассортимента шоколада. Потребительские свойства шоколада. Анализ конкурентоспособности товара. Факторы, формирующие и сохраняющие качество шоколада.
курсовая работа [152,1 K], добавлен 28.11.2014Сущность маркетинговых исследований. Сбор первичной маркетинговой информации. Направления и использование результатов маркетинговых исследований. Методы получения первичной информации: наблюдение, эксперимент и опрос. Разработка комплекса маркетинга.
контрольная работа [39,8 K], добавлен 09.12.2010Организация работы ЗАО СП "Белкельме". Характеристика отдела маркетинга. Концепция маркетингового исследования. Сбор, анализ и интерпретация данных. Взаимосвязь имиджа торговой марки, её качества и области применения с собственным имиджем потребителя.
отчет по практике [96,2 K], добавлен 06.05.2014Этапы проведения маркетинговых исследований. Количественные и качественные исследования рынка телекоммуникаций. Особенности использования метода интернет-опросов. Анализ двух основных типов качественного исследования: фокус-группы и глубинного интервью.
реферат [102,6 K], добавлен 03.11.2011Договор на проведение маркетингового исследования. Сбор первичной информации для маркетингового исследования. Мотивация здоровья и здорового образа жизни. Характеристика методологий исследования. Описание результатов исследования, разработка рекомендаций.
отчет по практике [25,0 K], добавлен 20.11.2011Изучение рынка молочного шоколада с анализом информации о сегментации и емкости интересующего рынка. Определение позиции конкурентов. Выявление потребностей целевой аудитории. Факторы, влияющие на уровень спроса молочного шоколада, объем его потребления.
презентация [1,1 M], добавлен 18.05.2012Рассмотрение особенностей использования Интернета в маркетинговых исследованиях для более полного удовлетворения потребностей потребителей. Разработка программы исследования; составление календарного плана. Проведение анализа собранной информации.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 25.06.2015Понятия и основные параметры конкурентоспособности продукта. Характеристика рынка шоколада. Оценка конкурентоспособности продукта с помощью интегрального коэффициента. Товар как главный объект рынка. Принципы проведения маркетингового исследования.
курсовая работа [42,6 K], добавлен 08.04.2015Применение метода экспертных оценок в маркетинговых исследованиях. Проведение интуитивно-логического анализа проблемы с количественной оценкой суждений и формальной обработкой результатов. Построение дерева целей. Коэффициенты относительной важности.
контрольная работа [1,0 M], добавлен 07.10.2013Ознакомление с сущностью и задачами маркетингового исследования рынка; порядок его проведения: формулирование целей, отбор источников, планирование и организация сбора вторичной и первичной маркетинговой информации, систематизация полученных результатов.
контрольная работа [30,1 K], добавлен 31.07.2011Методы проведения опросов. Сбор информации посредством анкетирования. Преимущества наблюдения по сравнению с опросом. Эксперимент и имитационное моделирование. Нестандартизированные открытые анкеты. Определение потенциального объема продаж нового товара.
реферат [47,7 K], добавлен 25.01.2011Теоретические основы исследования потребителей. Анализ современного рынка парфюмерии и косметики в России. Проведение маркетингового исследования предпочтений потребителей и анализ полученных данных. Выводы по результатам маркетингового исследования.
курсовая работа [128,3 K], добавлен 08.10.2010
