Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Самарской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования

«Самарский государственный издательско-полиграфический техникум»

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: «Организация коммерческой деятельности гипермаркета «Ашан»»

Студент Вегеро Ю.Г.

Преподаватель Царёва В.Т.

Самара 2012

Содержание

Введение

1. Организация коммерческой деятельности на предприятии

1.1 Виды и функции коммерческой деятельности

1.2 Заключение хозяйственных связей

1.3 Организация закупочной работы

1.4 Организация торгово-технологического процесса

2. Маркетинговые решения розничных торговых предприятий

3. Коммерческая деятельность предприятия на примере гипермаркета «Ашан»

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

В современных рыночных условиях розничная торговля очень актуальна. Именно поэтому была выбрана данная тема.

Организовать успешную деятельность в розничной организации не просто, в этом деле много нюансов и своих тонкостей. Необходимо тщательно продумать каждый шаг, ведь составляющих успеха довольно много. торговый организация гипермаркет ашан

Торговля в условиях рыночных отношений функционирует в рамках крупномасштабной, быстроменяющейся внешней среды. Весь спектр сложных позитивных и негативных процессов, противоречивых тенденций, происходящих в экономической и социальной жизни, как страны, так и регионов, находит отражение и в торговле. Также сегодня доминирует обращение товаров, поэтому роль торговли как связующего звена между сферой розничных предприятий и сферой потребления увеличивается. От торговли розничные предприятия получают достоверную информацию о требованиях потребителей и изменении спроса на реализуемую продукцию.

Актуальность темы исследования определяется тем, что разработка стратегических направлений развития коммерческой деятельности предприятий розничной торговли необходима для укрепления конкурентных позиций на рынке товаров и услуг. В связи с этим возникает необходимость конкретизации сущности и цели коммерческой деятельности предприятий розничной торговли, разработки инструментария оценки и рекомендаций по организации, прогнозированию и планированию коммерческой деятельности.

Несмотря на рост числа исследований, посвященных коммерческой деятельности в современных условиях, научную разработанность этой проблемы в целом еще нельзя признать исчерпывающей. Кроме того, развитие рыночных отношений, динамика научно-технического прогресса постоянно предопределяют появление новых проблем, требующих научного исследования.

Целью исследования является анализ теоретических и практических аспектов эффективности коммерческой деятельности розничной торговой организации на примере гипермаркета «Ашан».

Достижение поставленной цели обеспечивается выполнением следующих задач:

1. Раскрытие основных теоретических аспектов коммерческой деятельности;

2. Изучение особенностей закупочной работы в розничной продаже, особенности организации торгового обслуживания покупателей;

3. Основы прогнозирования спроса, поиск поставщиков, заключение хозяйственных связей;

4. Рассмотрение коммерческой деятельности предприятия на примере гипермаркета «Ашан».

Объектом исследования является розничная торговая организация гипермаркет «Ашан».

Предметом исследования является коммерческая деятельность предприятия розничной торговли гипермаркет «Ашан».

1. Организация коммерческой деятельности на предприятии

1.1 Виды и функции коммерческой деятельности

Коммерческая деятельность -- это:

комплекс операций, обеспечивающих куплю-продажу товаров и вместе с торговыми процессами представляющих собой торговлю в широком смысле слова;

особый вид деятельности, связанный с реализацией товаров, от которой зависят конечные результаты работы торгового предприятия;

товарно-денежный обмен, в процессе которого товары от поставщика переходят в собственность торгового предприятия с ориентацией на потребности рынка; все то, что обеспечивает максимальную выгодность торговой сделки для каждого из партнеров при первоочередном учете запросов потребителей; оперативно-организационная деятельность по осуществлению операций обмена товарно-материальных ценностей в целях удовлетворения потребностей населения и получения прибыли.

Коммерческая деятельность завершает процесс товарного производства, от нее зависит конечный результат работы организации.

Коммерческая деятельность предполагает решение задачи сбыта уже произведенного конкретного продукта. Для этого на рынке товаров и услуг должен быть, достигнут баланс интересов продавца и покупателя. Для продавцов (предпринимателей) выгодой является доход, полученный от сделки, а для покупателей -- товар (услуга), наилучшим образом удовлетворяющий потребность.

В процессе коммерческой деятельности торговые работники изучают спрос населения и рынок сбыта товаров, определяют потребность в них, выявляют источники поступления и поставщиков товаров, устанавливают с ними хозяйственные связи, ведут оптовую и розничную торговлю, занимаются рекламно-информационной деятельностью. Кроме того, проводится большая работа по формированию ассортимента и управлению товарными запасами, оказанию торговых услуг.

Все эти виды деятельности взаимосвязаны и выполняются в определенной последовательности.

В зависимости от содержания работы коммерческие функции можно подразделить на два основных вида:

функции коммерческого характера (торговые -- закупка, продажа, перепродажа);

функции производственного характера (технологические -- поставка, доставка, приемка, отгрузка).

Функции коммерческого характера - это процессы, связанные со сменой стоимости, т.е. с куплей-продажей товаров в целях получения прибыли.

Функции технологического характера - это процессы, связанные с движением товара как потребительной стоимости и являющиеся продолжением процесса производства в сфере обращения (транспортировка, хранение, упаковка, фасовка, подсортировка).

Основными задачами коммерческой деятельности в торговле являются:

вовлечение в товарооборот продукции предприятий различных форм собственности, в первую очередь отечественных производителей.

Поэтому коммерческие работники должны хорошо знать не только свой экономический район, но и другие районы, географию размещения производства, природных ресурсов и т.д., изучение и прогнозирование емкости региональных товарных рынков. Для этого необходимо использовать маркетинг, который помогает организовать коммерческую деятельность в условиях рынка; развитие и совершенствование рекламно-информационной деятельности; создание условий для формирования рынка покупателя. Рынок может характеризоваться как рынок продавца и рынок покупателя. В первом случае спрос на товар превышает предложение, во втором -- предложение товаров превышает спрос на них, что определяет приоритетное положение потребителя, так как у него есть варианты выбора товара;

поиск заинтересованных партнеров и превращение их в своих клиентов на длительное время; профессиональное консультирование заинтересованных лиц и клиентов относительно потребительских свойств товара, гарантийного и послегарантийного обслуживания; удовлетворение потребностей покупателей предложением не только основного, но и сопутствующего, дополняющего ассортимента товаров; укрепление деловых отношений с клиентами; стремление назначать такие цены, которые приносят не только прибыль, но и дают возможность предоставлять льготу покупателям в виде скидки с цены.

На коммерческую деятельность возлагаются следующие функции:

- Формирование коммерческой политики. Под коммерческой политикой понимают определение текущих и перспективных задач коммерческой деятельности и способов их решения. Коммерческая политика позволяет усиливать влияние на рынке, выявлять и заполнять новые рыночные ниши, расширять товарную номенклатуру, повышать конкурентоспособность и уровень торгового обслуживания.

- Комплексный подход к коммерческой работе. Это предполагает, что все звенья торгового предприятия должны работать как единый слаженный механизм, т.е. должна быть тесная связь предприятия с поставщиками, купля-продажа товаров должна осуществляться в зависимости от спроса.

- Управление куплей-продажей товаров. Коммерческие службы устанавливают партнёрско - деловые связи с поставщиками на коммерческой основе (коммерческие сделки, коммерческие операции, товарно-денежный обмен).

- Развитие рынков товаров. Для этого выявляют мотивацию покупателей на необходимые товары, платежеспособный спрос, соотношение между спросом и предложением.

- Адаптация коммерции к изменениям окружающей среды. С развитием рынка появляется все большее количество разнообразных товаров, которые вызывают изменения товарных потоков по каналам товародвижения. Поэтому необходимо своевременно реагировать на изменяющиеся условия.

- Учет издержек, связанных с коммерческой деятельностью. Коммерческий успех определяется соотношением между расходами, связанными с коммерческой деятельностью, и доходами, полученными от нее. А это связано с взаимовыгодными сделками, с компетенцией и предприимчивостью коммерсанта.

1.2 Заключение хозяйственных связей

Хозяйственные связи представляют собой совокупность организационных, экономических и правовых взаимоотношений сторон. Иначе они рассматриваются как способы взаимодействия производителей и потребителей (в общем случае - поставщиков и получателей) по поводу обмена товаров.

С учетом продолжительности действия все хозяйственные связи подразделяются на длительные и краткосрочные. Длительными хозяйственными связями считаются такие, при которых взаимодействие поставщика и потребителя выходит за рамки годового периода и продолжается в течение двух-трех и большего числа лет. Хозяйственные связи, устанавливаемые сроком до одного года, и тем более меняющиеся по полугодиям и кварталам, относятся к краткосрочным. Длительный характер хозяйственных связей, их устойчивость имеют для экономики предприятий исключительно важное значение. Они позволяют поставщикам и получателям глубже изучать взаимные интересы, увязывать сроки производства, поставок и потребления продукции, детальнее согласовывать ее ассортимент, качество и комплектность, что способствует улучшению конечных результатов деятельности. Основным условием установления длительных связей является стабильность производства и потребления, отсюда следует, что при массовой производстве и потреблении продукции система рациональных хозяйственных связей всегда предполагает их длительность, в то время как при мелкосерийном и единичном производстве с меняющейся программой выпуска продукции хозяйственные связи предприятий чаще всего носят краткосрочный характер вплоть до разовых поставок.

При рассмотрении вопроса организации хозяйственных связей по закупкам материальных ресурсов на предприятии, необходимо уделить особое внимание ее составным элементам - постановка проблемы, поиск поставщиков, анализ поставщиков, договорно-претензионная работа и другие

Все операции по организации торгово-оперативных процессов и управлению ими с целью достижения высокой экономической эффективности работы торгового предприятия связаны с рациональной организацией хозяйственных связей с поставщиками товаров, которые способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и предложения, своевременной поставке продукции и товаров народного потребления покупателям. Поэтому на каждом торговом предприятии должна проводиться работа по изучению и поддержанию хозяйственных связей с поставщиками. В настоящее время хозяйственные связи между поставщиками и покупателями товаров, коммерческие взаимоотношения между партнерами по договору поставки, обеспечение исполнения обязательств, договорные взаимоотношения регулируются в России Гражданским кодексом Российской Федерации. Хозяйственные связи по закупкам материальных ресурсов являются составным элементом закупочной логистики, цель которой - удовлетворение потребностей производства в материальных ресурсах с максимально возможной экономической эффективностью. Достижение этой цели зависит от решения целого ряда задач. В обобщенном виде эти задачи можно сформировать следующим образом:

- Выдерживание обоснованных сроков закупки материальных ресурсов;

- Обеспечение точного соответствия между количеством поставок и потребности в них;

- Соблюдение требований производства по качеству сырья и материалов.

При осуществлении сделок на поставку товаров торговому предприятию от поставщиков основным документом является договор, регламентирующий отношения партнеров.

Своевременное и надлежащее оформление договорных отношений служит важнейшей предпосылкой успешной реализации хозяйственной связи.

Договор выполняет следующие функции:

- закрепляет юридически отношения между партнерами;

- устанавливает порядок и способы выполнения обязательств;

- предусматривает способы защиты обеспечения обязательств.

Торговые предприятия устанавливают связи в основном с местными поставщиками и снабженческо-сбытовыми посредниками. Поставщиками импортных товаров чаще всего являются перекупщики товаров - или посредники, или частные фирмы. При таких связях снижаются издержки предприятий розничной торговли, так как товар ввозится поставщиком в магазин, и предприятие не несет транспортных расходов, а оплата производится по мере реализации товара.

Исполнение договора заключается в осуществлении двух сторон прав и обязанностей, возникших из каждого основанного на договоре обязательства. В силу договорного обязательства одно лицо, выступающее должником, обязано совершить в пользу другого лица, выступающего кредитором, определенные действия, либо воздержаться от определенных действий, а кредитор имеет право требовать от должника исполнения его обязательств. Характер действий, которые должник совершает в пользу кредитора, устанавливается содержанием конкретного договора.

Исполнение договорных обязательств подчиняется общим принципам, важнейшими среди которых считаются: надлежащее исполнение; реальное исполнение; взаимное содействие; экономичность.

1.3 Организация закупочной работы

Коммерческая деятельность в торговле основана на закупочной работе: предприниматели на собственные денежные средства закупают товар, который затем преобразуют в денежные средства с некоторой прибылью. Коммерческая работа в торговле начинается с закупки товаров в целях последующей их продажи.

Основная задача закупочной работы - выгодное приобретение товара в целях удовлетворения потребительского спроса. Правильно организованные оптовые закупки позволяют уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Процесс закупки включает в себя:

1. приобретение потребительских товаров;

2. организацию перемещения приобретенных товаров;

3. организацию смены собственника и места размещения;

4. сбор, анализ и передачу информации различным подразделениям торгового предприятия (бухгалтерии, отделу сбыта, транспортному отделу).

Закупочная работа дает возможность сформировать оптимальный ассортимент товаров торговых предприятий, воздействовать на производителей товаров. Именно закупки обеспечивают эффективную работу торгового предприятия. По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми предприятиями (оптовыми, розничными) или частными лицами в целях перепродажи закупленных товаров.

Процесс закупки товаров

Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров в рыночных условиях базируется на принципах современного маркетинга. Коммерческие работники с помощью стратегий маркетинга получают информацию и на ее основе должны определить:

1. что закупить;

2. сколько закупить;

3. у кого закупить;

4. на каких условиях закупить.

Коммерческие фирмы руководствуются результатами маркетинговых исследований и строят свою политику закупок. Они заключают долгосрочные соглашения с поставщиками тех товаров, на которые ожидается повышение спроса. Работа по оптовым закупкам товаров включает в себя комплекс взаимосвязанных коммерческих операций. Весь процесс закупочной работы состоит из предварительных, собственно закупочных и заключительных коммерческих операций.

К предварительным операциям по закупке относятся:

- изучение и прогнозирование покупательского спроса;

- определение потребности в товарах;

- выявление и изучение источников закупки, выбор поставщиков;

- составление заявок и заказов на поставку товаров;

- разработка преддоговорных требований к поставщикам и условиям поставки.

Собственно закупочные операции включают:

- заключение договоров и разовых сделок на поставку товаров;

- уточнение развернутого ассортимента поставляемых товаров;

- приемку товаров и их оплату поставщикам.

Заключительные операции по закупкам включают:

- оперативный учет выполнения договоров поставки;

- оформление и предъявление штрафных санкций за нарушение договоров поставки;

- контроль над ходом выполнения оптовых закупок.

1.4 Организация торгово-технологического процесса

В настоящее время, в условиях жёсткой конкуренции на рынке потребительских товаров, большое значение в успешной деятельности любой торговой фирмы имеет правильная организация торгового обслуживания.

Торговое обслуживание - это совокупность операций, выполняемых работниками магазина при продаже товаров. На каждом розничном торговом предприятии оно должно быть организовано так, чтобы покупатели могли все необходимые им товары приобрести с наименьшими затратами времени и с наибольшим удобством. Содержание операций по торговому обслуживанию покупателей зависит от ассортимента товаров и его соответствие спросу населения, форм продажи и дополнительных услуг, а также от состояния материально-технической базы магазина и других факторов. Для розничного торгового предприятия на первом месте стоят проблемы поиска эффективных методов торгового обслуживания, изучение и прогнозирование покупательского спроса на реализуемые товары, улучшение режима работы торгового предприятия, сокращение затрат времени на приобретение товаров.

Обслуживание покупателей в торговом предприятии определяется рядом конкретных элементов, которые играют различную роль в обеспечении высокого уровня торгового обслуживания. По мнению покупателей и торговых экспертов, выявленные в процессе проведения специального исследования, к числу наиболее важных относят элементы:

- Наличие в магазине широкого и устойчивого ассортимента товаров, обеспечивающего удовлетворение спроса обслуживаемого контингентов покупателей;

- Предоставление покупателям дополнительных торговых услуг, связанных со спецификой продаваемых товаров;

- Широкое использование средств внутримагазинной рекламы и информации;

- Высокая профессиональная квалификация персонала;

- Полное соблюдение установленных правил продажи товаров и порядка осуществления торговли в магазине.

Примерная схема торгово-технологического процесса в магазине самообслуживания.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям.

К ним относят:

- разгрузку транспортных средств;

- доставку товаров в зону приёмки;

- приёмку товаров по количеству и качеству;

- доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал;

- хранение товаров;

- перемещение товаров в торговый зал;

- выкладку товаров на торговое оборудование.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

1. Встреча покупателя;

2. Предложение товаров;

3. Отбор товаров покупателями;

4. Расчёт за отобранные товары;

5. Оказание покупателям дополнительных услуг.

На стадии торгово-технологического процесса между покупателями и персоналом возникают межличностные психологические контакты, которые отражают сложные экономические отношения, связанные с куплей-продажей товаров. Поэтому в магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной отборки ими товаров и т.д.

Торгово-технологический процесс в магазине должен строиться на основе следующих основных принципов:

- Создание максимальных удобств для покупателей;

- Достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;

- Создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда.

Основные принципы организации торгово-технологического процесса в магазинах позволяют:

- Обеспечить комплексный подход к выработке оптимальных вариантов продажи товаров;

- Обеспечить наилучшие условия выбора товаров, их приобретение, экономии времени покупателей;

- Обеспечить соответствие торгово-технологического процесса научно-техническому уровню, использование передовой техники, научной организации труда;

- Достигать экономической эффективности торгово-технологического процесса за счёт ускорения оборачиваемости товаров, экономики труда, роста его производительности, снижение расходов на реализацию;

- Сохранять физико-химические свойства товаров.

Качество торгового обслуживания в значительной степени зависит от количества и качества дополнительных услуг.

Виды услуг:

- Проведение рекламных презентаций товаров (дегустация);

- Гарантийной обслуживание;

- Приём предварительных заказов;

- Парковка личных автомашин покупателей на организованную у магазина стоянку.

- Доставка;

- Сборка (конструкций, дополнительных устройств);

- Подарочная упаковка.

Оказание дополнительных услуг служит стимулом для привлечение покупателей, способствует росту товарооборота, повышению уровня торговли.

Дополнительные услуги, оказываемые покупателям, могут быть бесплатными, это которые связанны непосредственно с продажей (реклама, консультация продавца), и платные - услуги связанные с дополнительными затратами (доставка, установка, послегарантийное обслуживание). Наиболее благоприятные условия для дополнительных услуг имеются в крупных специализированных магазинах. Дополнительные услуги могут оказываться любому посетителю магазина независимо от того, совершает он покупку или нет.

Услуги являются одной из составляющих конкурентоспособности торговой организации, которая в условиях рыночной конкуренции обязана думать не просто об обслуживании потребителя, а о том, как постоянно расширять круг дополнительных привилегий своим покупателям. Конкурентоспособность всё больше определяется способностью организации радикально обновлять ассортимент товаров и услуг.

Значение торговых услуг состоит в том, что они:

1. завершают распределение материальных благ между членами общества;

2. увеличивают потребительную стоимость товара;

3. сокращают затраты времени на приобретение и использование товаров;

4. повышают культуру торговли;

5. привлекая покупателей в магазин, способствуют увеличению товарооборота;

6. платные услуги приносят их продавцу прямую прибыль.

2. Маркетинговые решения розничных торговых предприятий

Основными маркетинговыми решениями, которые необходимо принять розничному торговому предприятию, являются следующие: выбор целевого рынка, товарного ассортимента и комплекса услуг, решение о ценах и стимулировании сбыта, а также о месте размещения своего торгового предприятия.

Решение о целевом рынке.

Самое важное решение, которое предстоит принять розничному предприятию, - это выбор целевого рынка. Не выбрав целевого рынка и не составив его профиля, невозможно принимать последовательные, согласующиеся между собой решения относительно товарного ассортимента, оформления магазина, рекламных обращений и средств рекламы, уровней цен и т. п. Некоторые магазины совершенно точно ориентированы на свой целевой рынок. Например, магазин особо модной женской одежды знает, что его основной рынок составляют женщины с высоким уровнем доходов, главным образом в возрасте от 30 до 55 лет. Однако слишком многие розничные предприятия либо не имеют четкого представления о своих целевых рынках, либо пытаются удовлетворить несовместимые между собой рынки, в результате не удовлетворяя, как следует, ни одного из них. Фирма, имеющая сеть магазинов и обслуживающая множество самых разных групп лиц, должна составить для себя более четкое представление о том, какие именно из этих групп будут ее основными целевыми клиентами, чтобы точнее подбирать свой товарный ассортимент, определять цены, места расположения магазинов и характер мер стимулирования, рассчитанных на эти группы.

Решение о товарном ассортименте и комплексе услуг. Розничным предприятиям предстоит принять решение о трех основных «товарных» переменных: товарном ассортименте, комплексе услуг и атмосфере магазина.

Товарный ассортимент розничного предприятия должен отвечать покупательским ожиданиям целевого рынка. Именно товарный ассортимент становится ключевым фактором в конкурентной борьбе между аналогичными розничными предприятиями. Магазину предстоит принять решение о широте товарного ассортимента (узкий или широкий) и его глубине (мелкий или глубокий). Еще одной характеристикой товарного ассортимента является качество предлагаемых товаров. Потребителя интересует не только широта выбора, но и качество товара.

Розничному предприятию предстоит также решить вопрос о комплексе услуг, которые он предложит клиентам.

Третьим важным элементом любого розничного предприятия является атмосфера магазина. У каждого торгового помещения своя планировка, которая может и затруднять и облегчать передвижение покупателей. Каждый магазин производит определенное впечатление. Один воспринимается грязным, другой - очаровательным, третий - роскошным, четвертый - мрачным. " Магазин должен воплощать в себе атмосферу, которая соответствует вкусам потребителей целевого рынка и оказывает положительное влияние на совершение покупок. Атмосферу создают творческие работники, знающие, как совместить зрительные, слуховые, обонятельные и осязательные раздражители для достижения желаемого эффекта.

Решение о ценах.

Цены, запрашиваемые розничными предприятиями, - ключевой фактор конкуренции и одновременно отражение качества предлагаемых товаров. Способность магазина совершать тщательно продуманные закупки - важнейшая составляющая его успешной деятельности. Помимо этого, к установлению цен следует подходить очень внимательно и по ряду других причин. На некоторые товары можно произвести низкие наценки с целью превращения этих товаров в «заманивателей» или «убыточных лидеров» в надежде на то, что, оказавшись в магазине, потребители заодно купят и другие товары с более высокими наценками. Кроме того, руководству розничных предприятий необходимо владеть искусством, уценки товаров замедленного сбыта. К примеру, магазины торгующие обувью, рассчитывают продавать 50% товара с наценкой 60%, 25% товара - с наценкой 40, а оставшиеся 25% - вообще без наценки. Эти снижения цен уже предусмотрены в их первоначальном уровне.

Решение о методах стимулирования.

Для охвата потребителей магазины пользуются обычными орудиями стимулирования - рекламой, методом личной продажи, мерами по стимулированию сбыта и пропагандой. Розничные предприятия дают рекламу в газетах, по радио и телевидению. Время от времени массовую рекламу дополняют письмами, которые вручают лично, и отправлениями прямой почтовой рекламы. Личная продажа требует тщательного обучения продавцов приемам установления контакта с покупателями, удовлетворения покупательских нужд, порядку разрешения сомнений и жалоб клиентов. Стимулирование сбыта может выражаться в проведении внутримагазинных показов, использовании зачетных талонов, разыгрывании призов, устройстве визитов знаменитостей. Розничные предприятия, у которых есть что сказать интересного, всегда могут воспользоваться и приемами пропаганды.

Решение о месте размещения предприятия.

Выбор места расположения магазина - один из решающих конкурентных факторов с точки зрения возможностей привлечения покупателей. Покупатели, например, как правило, выбирают тот универсам, который находится к ним ближе всех. Универмаги, специализированные магазины особенно тщательно выбирают места размещения своих предприятий, пользуясь для этого самыми совершенными методами выбора и оценки участков. При выборе места исследуются схема дорог, видимость, размещение рядом магазинов, работающих на один целевой сегмент (например, одежда и обувь). Интенсивность автомобильного и пешеходного движения (рост вероятности того, что кто-то зайдет в торговое предприятие) устанавливается обычно путем маркетингового наблюдения. Помимо этого изучаются возможность свободного доступа в магазин (отсутствие естественных и искусственных препятствий) и его видимость для пешехода и автомобилиста издалека.

3. Коммерческая деятельность предприятия на примере гипермаркета «Ашан»

Компания Ашан - российское подразделение международной розничной сети Auchan. Сеть предлагает низкие цены на широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе и под собственными торговыми марками. Помимо продажи товаров и продуктов питания, в сети гипермаркетов Ашан оказываются услуги по фотопечати, услуги кредитования, по сервисному обслуживанию, услуги доставки. Также каждый гипермаркет Ашан в России имеет собственную пекарню, предлагающую своим покупателям свежую выпечку и выпечку под заказ. На каждой кассе в Ашане можно приобрести «Подарочные сертификаты» номиналом от 250 до 2000 рублей. Там же на стойках (перед кассами) находятся сим-карты от сети Ашан - работают с телефонами в сети GPRS с выгодным для потребителей тарифным планом (прямой поставщик услуг - местный оператор сотовой связи). Запущен новый проект-сотрудничество - Ашан и Visa, для возможности клиентам сети оплачивать товары безналичным способом при помощи карт Visa.

АШАН - признанный лидер среди гипермаркетов России.

Гипермаркет представляет собой гигантский по размеру торговой площади супермаркет. Гипермаркеты в США имеют площадь торгового зала около 10 тысяч м2, во Франции - свыше 2500 м2.. Товарный ассортимент может состоять из 50-100 тысяч наименований. Главными принципами при создании гипермаркета являются:

- относительно низкие цены;

- продленный график работы;

- удобная транспортная связь;

- большая автостоянка;

- организация торговли по принципу самообслуживания.

Гипермаркеты пользуются популярностью не только за счет невысоких цен на товары, но и возможностью сделать комплексную закупку продуктов питания на всю неделю. Многие покупатели, которым нравится процесс покупки, получают удовольствие от большого выбора, который имеется в таком магазине.

Недавно было анонсировано об открытии 42 магазина, а ведь совсем недавно в 2002 году торжественно открывали первый в России гипермаркета Ашан. Стартовала торговая сеть Ашан во Франции в 1961 году. Ровно через два десятилетия Ашан вышел за пределы одного государства и основательно обосновался на рынках розничной торговли сначала Испании (1981 г.), затем Польши (1996 г.), Латинской Америки (1997 г.), Венгрии (1998 г.), Китая (1999 г.) и Марокко (2001г.) Через сеть гипермаркетов Ашан в России реализуется продукция, как иностранного производства, так и отечественного (подавляющее большинство, около 80%). При этом среди российских производителей предпочтение отдается местным, региональным поставщикам. Все товары представлены в нескольких ценовых категориях (от эконом варианта до премиум). При этом все цены на товар в Ашане на 10-20% будет ниже их среднерыночной стоимости. Ассортимент товаров максимален: от продуктов питания, до крупной бытовой техники, от домашнего текстиля, до садовых принадлежностей. Также Ашан реализует продукты и товары под собственным брендом. Эти товары занимают нишу бюджетных товаров хорошо качества.

Гипермаркет «Ашан» намерен открыть свой банк в России, что позволит ему значительно увеличить продажи.

Вианне Мюллье, член семьи Мюллье, основавшей торговую группу Ашан, рассказал, что за 10 лет компания вложила в развитие в России 50 млрд руб., заплатила более 20 млрд налогов и 22 млрд подоходного налога и социальных выплат.

По данным INFOLine&Retailer Russia TOP-100, чистая выручка «Auchan Groupe» (торговых сетей «Ашан», «Ашан-Сити» и «Наша радуга») в 2011 году достигла 205,1 млрд. рублей.

«Ашан» расходует 195 тонн полиэтилена в год. Чтобы сократить это количество, открылись «Зелёные кассы», где можно купить биоразлагаемые пакеты. Ими пользуются 70% покупателей.

«АШАН» реструктурирует систему закупок, делая в регионах России акцент на местного производителя. Новая система закупок начала действовать в Новосибирске, в Краснодаре Ростове-на-Дону и в Нижнем Новгороде.

Три составляющие нового подхода:

- во всех региональных магазинах «АШАН» ответственные менеджеры (в каждом магазине порядка 25 человек), курирующие каждый сегмент рынка, теперь будут осуществлять и работу с поставщиками - поиск в соответствии с требованиями сети, переговоры, заключение контракта. Ранее на город или регион был выделен в Москве только один менеджер, отвечающий за локальные закупки всех направлений, работу с компаниями, изъявившими желание стать поставщиками сети «АШАН».

- вводятся специальные упрощенные региональные контракты (вплоть до поставок только в один гипермаркет сети), в рамках которых будет осуществляться работа с локальными предприятиями малого и среднего бизнеса.

- создается Региональная дирекция закупок в Москве, задача которой - поиск и выявление в регионах производителей, которые могли бы расширить свое производство и стать поставщиками «АШАНА» не только на федеральном уровне, но и транснациональном, а также помощь таким производителям в их развитии.

Выводы и предложения

Коммерческая деятельность заключается в выполнении обширного комплекса взаимосвязанных торгово-организационных операций, направленных на совершение процесса купли-продажи товаров и оказание торговых услуг с целью получения прибыли.

В процессе коммерческой деятельности торговые организации и предприятия, а также физические лица, занимающиеся предпринимательством, изучают спрос населения и рынок сбыта товаров, определяют потребность в них, выявляют источники поступления и поставщиков товаров, устанавливают с ними хозяйственные связи, ведут оптовую и розничную торговлю, занимаются рекламно-информационной деятельностью. Кроме того, проводится кропотливая работа по формированию ассортимента и управлению товарными запасами, оказанию торговых услуг. Все эти операции взаимосвязаны и выполняются в определенной последовательности.

Гипермаркет «Ашан» ведет свою историю с 1961 года. Основным направлением деятельности была и остается розничная торговля товаров и услуг через сеть собственных магазинов.

Задача «Ашана» - удовлетворять запросы потребителя на высоком профессиональном уровне, применяя для этого самые передовые технологии бизнеса и потенциал накопленного ранее опыта. Постоянно изучать текущую рыночную ситуацию и самосовершенствоваться на благо покупателей, сотрудников и деловых партнеров.

Основу предприятия составляют специалисты с многолетним опытом работы в розничной торговле. Компания занимается обучением и переподготовкой персонала, регулярно участвует в семинарах и симпозиумах, посвященных торговле.

Оценка эффективности коммерческой деятельности «Ашана» показала ее высокую эффективность и рост. Чистая прибыль предприятия выросла за 2010-20011гг. на 205,1 млрд руб.

Ценовая политика «АШАН», выработанная еще около 50 лет назад во Франции, подразумевает получение прибыли ритейлером за счет больших объемов продаж качественной продукции большому количеству покупателей, а не торговой наценки. Это позволяет «АШАНУ» следовать своей неизменной стратегии дискаунтера - удерживать самые низкие цены на рынке и обеспечивать товарами людей с разной покупательной способностью.

На основании маркетингового исследования и изучения анкет покупателей были выявлены сильные и слабые стороны супермаркета «Ашан».

Сильные стороны:

1. Опыт работы компании - боле 8 лет на Российском рынке;

2. Известность торговой марки «АШАН»;

3. Разработанная система обучения новых сотрудников;

4. Традиции высокого качества обслуживания и гостеприимства;

5. Налаженные партнерские отношения с поставщиками, предоставляющими товар на разумных условиях;

6. Всегда свежая продукция;

7. Товары собственного производства по экономичной цене;

8. Большой ассортимент товаров;

9. Бесплатная парковка.

Слабые стороны:

1. Неудобное расположение. Отсутствие близких остановок, нету прямого транспорта;

2. Тратится много времени на дорогу и на само пребывание в магазине;

3. Недостаток внутрифирменных коммуникаций, отсутствие регулярного информирования сотрудников о результатах их труда, слабая обратная связь, являющиеся демотивирующими факторами;

4. Сравнительно небольшое количество гипермаркетов в городе - 2. До них можно добраться только наземным транспортом.

5. В выходные дни невозможно близко подъехать, нехватка мест на парковке;

6. Большие очереди на кассах, много народа даже в будние дни.

Рекомендации по совершенствованию магазина:

- Подвести прямые транспортные маршруты прямо к магазину;

- Построить просторную парковку для автомобилей;

- Повысить качество обслуживания путём увеличения рабочих мест;

- Отбор качественной продукции.

Список использованной литературы

1. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: учебник. Выш. Школа, 1998. -224 с.;

2. Организация коммерческой деятельности: учеб. Пособие для проф. образования \ Л.А. Брагин, И.Б. Стукалова. 2003. - 384 с.;

3. Основы торговли. Розничная торговля \ Щур Д.Л., Труханович Л.В. М.: Дело и сервис, 2004. - 704с.;

4. Технология торговых процессов. Учебник для товаровед.\ Моргун А.Ф., Борак С.И. - М.: Эономика 1986. - 384 с.;

5. Зеваков А.М., Петров В.В. Управление закупочной деятельностью и цепями поставок. - М.: ИНФРА-М, 2005;

Размещено на Allbest.ru

...