Стратегический анализ предприятия ОАО "Нижегородский масложировой комбинат"

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Общая характеристика организации

ОАО "Нижегородский масложировой комбинат" - крупнейший поставщик масложировой продукции на российский рынок, одно из ведущих предприятий масложировой отрасли России. Предприятие было основано в 1898 г. В состав "Нижегородского масло-жирового комбината" входят пять заводов и четырнадцать вспомогательных цехов.

ОАО "НМЖК" входит в состав Группы компаний "НМЖК" образующую полный производственный цикл. Группа компаний "НМЖК" это три масложировых предприятия: ОАО "Нижегородский масло-жировой комбинат" (г. Нижний Новгород), ОАО "Самарский жиркомбинат" (г. Самара), ОАО "Пермский маргариновый завод "Сдобри" (г.Пермь), маслоэкстракционные заводы: Урюпинский (Волгоградская область) и Оренбургский (г. Оренбург), элеваторы и хлебные базы в Саратовской и Самарской областях, республике Башкортостан.

Основными видами продукции, выпускаемой предприятиями Группы компаний, являются маргарины, майонезы, спрэды и подсолнечное масло.

2. Действующая стратегия предприятия

2.1 Анализ ассортимента и оценка его перспективности

Продукция, выпускаемая ОАО "Нижегородский масло-жировой комбинат", хорошо известна в России и за ее пределами. Потребители ценят ее высокое качество и отличные вкусовые характеристики.

Качество и вкус продукции по достоинству оценили и профессионалы. Практически вся выпускаемая продукция награждена медалями и дипломами крупнейших российских и международных выставок и конкурсов: InterFood, ProdExpo, WorldFood, Масла и Жиры, Знак качества XXI века.

Майонезы, маргарины и спрэды, производимые предприятием, становились победителями дегустационных конкурсов ВНИИ Жиров, Московского Государственного Института Пищевых Производств, Союза Потребителей России, Союза Товароведов Санкт-Петербурга.

Продукты-лидеры

Майонезы РЯБА®, маргарин Хозяюшка®, спрэд Кремлевское® - неизменно входят в списки лидеров по продажам в своих категориях. Широкий ассортиментный портфель Группы компаний НМЖК позволяет предложить продукцию, удовлетворяющую требованиям потребителей. Вся продукция вырабатывается исключительно из натурального сырья и обладает высоким качеством и отличным вкусом.

Промышленные маргарины и жиры

ОАО НМЖК осуществляет разработку и производство функциональных продуктов по спецификациям потребителей - маргарины для песочного и слоеного теста, масло на растительной основе для кремов, жиры для пищевой и кулинарной промышленности. Ведущие специалисты ОАО НМЖК осуществляют консультационно-сервисное обслуживание по адаптации технологических процессов выпуска продукции с использованием промышленных жиров, масла и маргаринов.

Завод по производству пищевых поверхностно - активных веществ (ППАВ) - единственное в России и странах СНГ предприятие, которое производит эмульгаторы для различных отраслей промышленности, добавки, способствующие повышению качества продукции и увеличению сроков ее хранения. Завод ПАВ оснащен немецким оборудованием фирмы "Карл канцлер" и шведской технологией, что позволяет выпускать пищевые ПАВ, соответствующие мировым стандартам.

Мыловаренное производство

Имеет три подразделения: производства хозяйственного и туалетного мыла, мыльной стружки. Цех по производству мыльной стружки является единственным поставщиком данного продукта для метизной промышленности России. Установленное на заводе оборудование всемирно известной фирмы "Маццони" позволяет выпускать высококачественное туалетное мыло. Кроме того, совместно с ВНИИЖ разработана уникальная технология, которая позволяет получать туалетное мыло европейского качества.

Гидрозавод и глицериновый завод являются основными производителями полуфабрикатов для комбината и предприятий масло-жировой отрасли. Продукция гидрозавода - саломас различных видов от низкойодного до пищевого.

Комбинат располагает производством безреактивного расщепления жиров, дистилляцией жирных кислот и глицерина до 98%. Модернизированная установка дистилляции глицерина обеспечивает его высокую очистку, что позволяет использовать дистиллированный глицерин в пищевой и фармацевтической промышленности.

На гидрозаводе в августе 1909 г. впервые в России было организовано производство по переработке жидких растительных масел в твердые методом насыщения водородом. Всего ОАО "НМЖК" выпускает более 100 наименований продукции пищевого и технического назначения.

2.2 Динамика роста организации

ОАО "Нижегородский масло-жировой комбинат" -- включен в список системообразующих предприятий России.

По данным "Союзмаргаринпрома", по итогам 2004 года общая доля ГК "НМЖК" в производстве майонеза в России составила 25%.

В 2000 году началось формирование Группы компаний с целью создания вертикально-интегрированной структуры с полным производственным циклом: от переработки семян подсолнечника и получения растительного масла, производства масложировой продукции (маргарины, спрэды, майонезы, мыло, поверхностно-активные вещества, продукция технического назначения) и ее сбыта.

В 2000 году в состав Группы компаний вошли ОАО "Шуйский маслоэкстракционный завод" (г.Шуя, Ивановской области) и ОАО "Екатериновский элеватор"(Саратовская область);

в 2002 году - ОАО "Оренбургский маслоэкстракционный завод" (г. Оренбург) и ОАО "Самарский жировой комбинат" (г.Самара);

в 2003 году - ОАО "Пермский маргариновый завод "Сдобри" (г.Пермь) и элеватор ЗАО "Борский хлеб" (Самарская область);

в 2004 году - два элеватора в Самарской области - ОАО "Большеглушицкое ХПП" и ОАО "Пестравское ХПП".

"Нижегородский масложировой комбинат" является одним из ведущих участников Масложирового союза (МЖС) - организации, созданной для выработки общих внутриотраслевых правил и отстаивания общих интересов отрасли в органах государственной власти. Председателем Совета МЖС в 2003 г. во второй раз избран председатель Совета директоров ГК "НМЖК" Н.Н.Нестеров.

"НМЖК" - один из основных акционеров ОАО "Созмаргаринпром", которое создано для информационно-аналитического, технологического и методического обслуживания предприятий отрасли по различным вопросам их деятельности, внедрения научно-технических достижений, повышения качества, безопасности и конкурентоспособности продукции.

Объемы производства маргарина на предприятиях Группы компаний "НМЖК" составляют 32% от объема всего маргарина, произведенного в России. Увеличение производства маргарина предприятиями ГК "НМЖК" происходит на фоне отрицательной динамики рынка маргаринов. Темпы роста производства майонезов на предприятиях Группы компаний "НМЖК" по данным "Союзмаргаринпрома", превышают темпы роста рынка.

Завод ППАВ, входящий в состав ОАО "Нижегородский масло-жировой комбинат" - единственный российский производитель Пищевых Поверхностно-Активных Веществ, чья продукция по своим функциональным и качественным характеристикам достойно конкурирует с западными аналогами.

Несмотря на тяжелые условия финансового кризиса, первое полугодие 2009 года оказалось весьма продуктивным для ГК "НМЖК". Динамично растет сегмент "майонезы и соусы". ГК "НМЖК" продолжает развивать торговые марки РЯБА® и Cдобри® в среднеценовом сегменте. В эконом-сегменте удерживает лидерские позиции майонез Нежный®.

Проведенные мероприятия позволили ГК "НМЖК" увеличить объемы производства на 4 %. Так, за первое полугодие 2008 года предприятиями Группы компаний было произведено 41 668 тонн майонеза и соусов, а за этот же период 2009 года - 43 436 тонн (данные СоюзМаргаринПром)

Блестящие показатели были достигнуты на рынке подсолнечного масла. Объемы производства выросли на 2553 %: с января по июнь 2009 года было выработано 5332 тонны подсолнечного масла торговых марок "Хозяюшка" и "Урюпинское" (в фасовке 1 и 5 литров). В нефасованном подсолнечном масле данные показатели выросли на 92 %: за первое полугодие ГК "НМЖК" произвела 71 644 тонны.

По данным Союзмаргаринпрома производство маргарина ГК "НМЖК" сократилось на 15 %: это объясняется тем, что часть объема промышленных маргаринов выпускается теперь на предприятии стратегического партнера,- Delta Wilmar, а эти данные не учитываются в статистике СМП.

Положительная динамика прослеживается и в производстве мыловаренной продукции. ГК НМЖК остается лидером рынка по производству туалетного и хозяйственного мыла в целом. В первом полугодии 2009 было выработано 16 107 тонн хозяйственного и туалетного мыла, что на 8,3 % больше аналогичного периода 2008 года. При этом производство туалетного мыла ГК "НМЖК" выросло на 33,5 % (по данным СМП).

2.3 Анализ активов и их направленность

ОАО "НМЖК" является основным активом ГК "НМЖК". Также в состав Группы компаний "НМЖК" входят ОАО "Самарский жиркомбинат" (г. Самара), ОАО "Пермский маргариновый завод "Сдобри" (г.Пермь), маслоэкстракционные заводы: Урюпинский (Волгоградская область) и Оренбургский (г. Оренбург), элеваторы и хлебные базы в Саратовской и Самарской областях, республике Башкортостан.

1 ноября 1949 года на комбинате был введен в эксплуатацию маргариновый завод. На первых порах вырабатывался безмолочный маргарин, а из кухонных жиров - гидрожир и сало растительное, затем было освоено производство молочных маргаринов.

В 1951 году получена первая пробная партия майонеза "Провансаль", а в 1953 году пущен в эксплуатацию майонезный цех производительностью 2 тонны в сутки.

В 1964 году по решению правительства Горьковский масложировой комбинат получил для маргаринового завода самое современное непрерывно действующее оборудование фирмы "Де Смет", шведской фирмы "Альфа Лаваль" и английской "Джонсон".

В 1968 году на комбинате началось строительство очистных сооружений с многооборотным водоснабжением.

В 1969 году был выпущен пищевой саломас, соответствующий всем стандартам качества. Его стали использовать не только на самом комбинате, но и поставлять на другие маргариновые заводы страны.

В 1977 год был построен цех туалетных мыл.

В 1979 году был введено в эксплуатацию производство пищевых ПАВ. Сегодня завод ПАВ - не только первый, но и единственный в России.

В 1980 год закончена реконструкция гидрогенизационного завода. В этом же году проведена реконструкция маргаринового завода.

С 1998 года на комбинате существует оснащенный самым современным оборудованием экспериментальный центр, который занимается разработкой и апробированием новых рецептур растительных жиров, маргарина, майонеза, туалетного мыла и другой продукции. На стадии разработки в Центре можно получить новые продукты практически с любыми требуемыми качествами.

Нижегородский масложировой комбинат одним из первых в Волго-Вятском регионе получил сертификат на производство Госстандарта России. Для обеспечения 100%-го входного контроля качества используется оборудование мирового уровня - микробиологический экспресс-анализатор фирмы "Бак Трак" (Австрия). В настоящее время нижегородский комбинат - единственный в стране располагает системой контроля качества столь высокого класса.

Нижегородский масложировой комбинат продолжает активно модернизировать производство. В 2000 году были введены в строй цех рафинации и отбелки растительных масел De Smet (Бельгия), линия по производству промышленных маргаринов Gerstenberg & Agger (Дания), дезодорационная установка Alfa Laval (Бельгия), комплекс водоочистных сооружений Tebodin (Голландия), линия по расфасовке маргарина для слоеного теста Chr. Bock & Sohn (Германия).

В 2001 году на комбинате была внедрена система управления качеством ГОСТ Р ИСО 9001.

В 2003 году осуществлен запуск в опытную эксплуатацию оборудования для производства твердых жиров по технологии переэтерификации.

2.4 Производство, управление, маркетинг

Головная компания НМЖК осуществляет полное стратегическое управление активами группы: финансовыми потоками, ассортиментным портфелем, маркетинговой, закупочной, кадровой, логистической, юридической политикой. На всех предприятиях проводится единая корпоративная политика.

Непосредственно на местах осуществляется лишь административное управление предприятиями, там не имеют возможности самостоятельно принимать стратегических решений, но, безусловно, их предложения всегда внимательно рассматриваются в головной компании.

Мощная научно-исследовательская база и эффективная совместная работа профессиональных специалистов служб маркетинга, продаж, Центра разработок и инноваций и службы качества ГК "НМЖК" обеспечивают создание высококачественной продукции, отвечающей современным требованиям рынка и способствующей созданию дополнительных конкурентных преимуществ конечной продукции клиентов.

Постоянное расширение ассортимента ГК "НМЖК" ведется на основе анализа тенденций и перспектив развития как российских, так и зарубежных производителей. Чутко реагируя на запросы рынка, Группа компаний "НМЖК" ежегодно разрабатывает новые продукты, предназначенные для улучшения качества конечных изделий и расширения ассортимента компании-заказчика.

Разработку и испытания новых рецептур в холдинге осуществляет Центр разработок и инноваций, оснащенный высокотехнологичными пилотными установками и аналитическим оборудованием, благодаря которым здесь можно получить продукт с любыми требуемыми характеристиками и произвести изделия с использованием новых масложировых ингредиентов в их составе. На базе Научно-исследовательского центра функционирует экспериментальная пекарня, оснащенная оборудованием для производства различных кондитерских изделий.

Вся выпускаемая продукция и новые разработки тестируются в условиях, повторяющих промышленные, что позволяет производить продукцию с заданными характеристиками, а также определять оптимальные технологические режимы производства конечных изделий.

Качество и функциональность продукции Группы компаний "НМЖК" гарантируют производителям конкурентоспособность готовых изделий.

Благодаря территориальному распределению производства и сотрудничеству с лучшими региональными партнерами продукция ГК "НМЖК" широко представлена на территории России и стран СНГ, что обеспечивает доступность продукции для производителей. Специалисты отдела технологической поддержки потребителей, коммерческой службы и службы маркетинга холдинга осуществляют консультационно-сервисное обслуживание по адаптации технологических процессов выпуска продукции с использованием промышленных жиров и маргаринов, оказывают помощь в решении вопросов технологии производства, правильного подбора жировых компонентов для производства продукции с необходимыми характеристиками.

3. Оценка каждого продукта и его места на конкурентом рынке

Проведенные мероприятия позволили ГК "НМЖК" увеличить объемы производства на 4 %. Так, за первое полугодие 2008 года предприятиями Группы компаний было произведено 41 668 тонн майонеза и соусов, а за этот же период 2009 года - 43 436 тонн (данные Союзмаргаринпром)

Блестящие показатели были достигнуты на рынке подсолнечного масла. Объемы производства выросли на 2553 %: с января по июнь 2009 года было выработано 5332 тонны подсолнечного масла торговых марок "Хозяюшка" и "Урюпинское" (в фасовке 1 и 5 литров). В нефасованном подсолнечном масле данные показатели выросли на 92 %: за первое полугодие ГК "НМЖК" произвела 71 644 тонны.

По данным Союзмаргаринпрома производство маргарина ГК "НМЖК" сократилось на 15 %: это объясняется тем, что часть объема промышленных маргаринов выпускается теперь на предприятии стратегического партнера,- Delta Wilmar, а эти данные не учитываются в статистике СМП.

Положительная динамика прослеживается и в производстве мыловаренной продукции. ГК НМЖК остается лидером рынка по производству туалетного и хозяйственного мыла в целом. В первом полугодии 2009 было выработано 16 107 тонн хозяйственного и туалетного мыла, что на 8,3 % больше аналогичного периода 2008 года. При этом производство туалетного мыла ГК "НМЖК" выросло на 33,5 % (по данным СМП).

4. Swot-анализ

5. Разработка мероприятий по развитию организации и определение перспективной стратегии

управление маркетинг ассортимент swot

На основании проведенных исследований обоснована необходимость и возможность перехода пищевой промышленности России на путь устойчивого экономического роста и в этих целях предложен комплекс мероприятий совершенствования организационно-экономического обеспечения функционирования пищевой промышленности на федеральном, региональном и уровне производителя.

На федеральном уровне необходимо обеспечить: совершенствование таможенной политики государства и внешнеэкономической деятельности; создание рыночной инфраструктуры, обслуживающей предприятия продовольственного комплекса (коммерческих банков, бирж, инвестиционных фондов, лизинговых компаний);

- совершенствование экономических рычагов регулирования (финансово-кредитных, ценовых, налоговых, инвестиционных);

- укрепление территориально-отраслевых органов управления и регулирования развития пищевой промышленности.

На региональном уровне предложено создать:

- Региональный центр реформирования предприятий, функционирующий в тесном взаимодействии с администрацией области и территориальными органами управления по финансовому оздоровлению и банкротству предприятий, задачами которого должны стать разработка критериев пригодности предприятия к реформированию, анализ, диагностика состояния, практическая подготовка и реформирование предприятия;

- Региональную систему информационного обеспечения о состоянии предприятий и регионального рынка пищевой промышленности.

В составе системы информационного обеспечения разработан комплекс показателей характеризующих, в том числе воспроизводственный процесс в пищевой промышленности региона.

Анализ развития пищевой промышленности Нижегородской области показал положительные тенденции в соотношениях роста производительности труда и заработной платы, темпов роста производительности труда по отношению к темпам роста заработной платы и прожиточного минимума.

Наиболее серьезными выявленными угрозами для ОАО "НМЖК" на данный момент являются: увеличение объемов импорта на российском рынке; скачек цен на сельхозсырье.

Размещено на Allbest.ru