Организация самообслуживания на предприятиях общественного питания

Классификация линий раздач. Немеханизированные раздаточные или линии прилавков самообслуживания. Механизированные линии отпуска обедов. Интенсивность потока потребителей. Механизм автоматической остановки транспортера при приближении подносов к нему.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Предмет Товароведение
Вид лекция
Язык русский
Прислал(а) Сhastinvest
Дата добавления 17.08.2013
Размер файла 14,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Операции по поступлению и приемке товаров в магазине. Хранение и подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Особенности метода самообслуживания. Технология продажи товаров методом самообслуживания в магазине "Инта".

    курсовая работа [89,5 K], добавлен 01.04.2012

  • Специфика сервисной деятельности предприятий общественного питания, характеристика этапов их развития. Классификация видов предприятий общественного питания. Организация обслуживания посетителей и труда работников, средства продвижения ресторана.

    курсовая работа [69,5 K], добавлен 05.02.2011

  • Требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов. Организация приема полуфабрикатов в магазине "Кировский". Транспортировка, хранение, размещение и выкладка товара. Изучение составляющих продажи ассортимента полуфабрикатов методом самообслуживания.

    контрольная работа [31,2 K], добавлен 27.12.2016

  • Аптека самообслуживания, как одна из организационных форм аптеки. Проблемы открытой формы лекарственного обслуживания населения. Анализ рациональности размещения торгового оборудования в торговом зале. Ассортимент товаров в открытой выкладке аптеки.

    курсовая работа [1,5 M], добавлен 12.12.2021

  • Особенности государственного построения розничной торговли в республике Беларусь. Основные функциональные управления в данной сфере, их деятельность. Характеристика продажи товаров методом самообслуживания. Приемка товара по количеству и по качеству.

    контрольная работа [22,2 K], добавлен 21.11.2010

  • Государственное построение розничной торговли в республике Беларусь. Преимущества и недостатки продажи товаров методом самообслуживания, сравнение ее с традиционной (через прилавок). Использование штрихового кодирования товаров и пластиковых карточек.

    контрольная работа [27,6 K], добавлен 15.11.2010

  • Оценка эффективности используемых методов продаж товаров в Республике Беларусь. Пооперационная схема метода самообслуживания. Анализ развития прогрессивных методов продажи товаров. Основные уровни развития самообслуживания в розничной торговой сети.

    курсовая работа [259,3 K], добавлен 23.09.2016

  • Услуги питания ресторанов, баров, кафе, столовых и закусочных. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий. Услуги по организации потребления и обслуживания. Методы обслуживания на предприятиях общественного питания.

    курсовая работа [28,9 K], добавлен 26.06.2009

  • Торговые помещения, их характеристика и оснащение. Методы и формы обслуживания потребителей и их характеристика. Ассортимент продукции собственного производства и покупных товаров. Использование рекламных средств. Организация обслуживания банкета.

    курсовая работа [45,3 K], добавлен 08.03.2014

  • Признаки, лежащие в основе классификации торговых зданий. Методика и критерии магазина самообслуживания. Права потребителей Республики Беларусь, их характеристика. Типы разделения труда и их значение в торговле. Уровень кооперации труда в магазинах.

    реферат [22,5 K], добавлен 10.07.2015

  • Товарная политика в системе маркетинга. Особенности товарной политики предприятий общественного питания на примере кафе "Гурман". Сущность товарной политики и понятие товара в предприятиях общественного питания. Организация службы маркетинга в кафе.

    курсовая работа [1,6 M], добавлен 04.02.2008

  • Понятие, сущность и особенности формирования спроса в общественном питании. Классификация видов спроса в общественном питании, их характеристика. Информационное обеспечение изучения спроса на продукцию и услуги предприятий общественного питания.

    курсовая работа [69,3 K], добавлен 07.05.2010

  • Теоретические аспекты специализированного оборудования для инвалидов на предприятиях общественного питания. Общая характеристика ЗАО кафе "Аленушка", его переоснащение специализируемым оборудованием для инвалидов. Усовершенствование обслуживания в кафе.

    курсовая работа [992,0 K], добавлен 24.06.2009

  • Состояние и тенденции развития общественного питания. Краткая характеристика ресторанного комплекса при гостинице "АМАКС Золотое Кольцо". Организация изучения спроса на продукцию и услуги на предприятии с целью повышения эффективности работы ресторана.

    курсовая работа [152,1 K], добавлен 31.01.2014

  • Цели, правовые нормы, формы и методы обслуживания потребителей. Задачи организации торговой деятельности предприятий массового питания. Основная информация, в обязательном порядке предоставляемая потребителю. Классификация услуг общественного питания.

    презентация [2,9 M], добавлен 25.11.2013

  • Формирование услуг предприятий общественного питания в условиях развития рыночной экономики. PR как часть маркетингового плана ресторана, используемые в нем методы. Информационная безопасность при проведении PR-компании, оптимизация работы специалиста.

    дипломная работа [2,5 M], добавлен 28.09.2015

  • Создание торговыми предприятиями система самообслуживания покупателей. Средства службы безопасности, зоны контроля и технологии защиты магазинов от краж. Преимущества и недостатки акустомагнитных, радиочастотных и электромагнитных противокражных систем.

    контрольная работа [37,1 K], добавлен 05.10.2010

  • Ценовая политика: понятие, цели и задачи. Связь ценовой стратегии с объемами спроса. Маркетинг и основные методы ценообразования в сфере общественного питания. Основные факторы, влияющие на стоимость блюда. Особенности установления цены на услуги.

    реферат [70,9 K], добавлен 25.12.2012

  • Продвижение как инструмент формирования спроса и стимулирования сбыта. Управление торговым ассортиментом. Установление хозяйственных связей с поставщиками. Коммерческая деятельность по стимулированию продаж. Организация продажи по методу самообслуживания.

    курсовая работа [54,5 K], добавлен 23.03.2012

  • Теоретические аспекты понятия "товарная политика" в системе маркетинга. Всесторонняя оценка этого явления в предприятиях общественного питания, производственный процесс. Ознакомление с работой ресторана "Чингисхан", его организационной структурой.

    курсовая работа [340,9 K], добавлен 17.10.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.