Предприятие торговли

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Цель практики:

Изучение и углубление теоретических знаний и приобретение необходимых навыков обоснования и принятия организационных, коммерческих решений, управленческих и хозяйственных задач на уровне предприятия торговли.

Задачи практики:

- изучить организационные и технологические процессы;

- ознакомиться с функциями и организацией труда в торговом предприятии;

- Знакомство с организацией поставки, приемки и хранения товаров;

- Знакомство с работой по формированию торгового ассортимента;

- Изучение используемых методов продвижения товара, организации рекламы;

- Знакомство с организацией контроля и обеспечения качества товара;

- Знакомство с процессами сертификации товара.



1. Наименование предприятия, местоположение, специализация и типизация, режим работы

Общество с ограниченной ответственностью «Бирюса-Курган» было создано 17 апреля 2002 года тремя учредителем с целью получения прибыли, форма собственности - частная, организационно-правовая форма - общество с ограниченной ответственностью.

Местонахождение и почтовый адрес Общества: 640000, Российская федерация, Курганская область, город Курган, улица К. Мяготина 159/1.

Полное фирменное наименование общества: Общество с ограниченно ответственностью «Бирюса-Курган».

Сокращенное фирменное наименование общества: ООО «Бирюса-Курган».

Общество может иметь гражданские права и нести гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.

Основной вид деятельности ООО «Бирюса-Курган» - розничная торговля, включающая в себя покупку, складирование и продажу, мелкой и крупной бытовой техники.

Свою деятельность ООО «Бирюса-Курган» осуществляет на арендованных площадях (склады, офисы), находящихся в городе Кургане.

Основными видами деятельности общества являются:

1) торгово-закупочная деятельность;

2)розничная торговля холодильниками;

3) розничная торговля стиральными машинами;

4) розничная торговля плиты (газовые и электрические);

5) розничная торговля морозильные камеры;

6) розничная торговля мелкой бытовой техники;

7) прочая розничная торговля;

8) деятельность автомобильного грузового транспорта;

9) транспортная обработка грузов;

10) хранение и складирование;

11) рекламная деятельность;

12) иные виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством Российской Федерации.

Размер уставного капитала Общества составляет 100 000 (сто тысяч) рублей.

Размер уставного капитала Общества и номинальная стоимость долей участников общества определяются в рублях.

Уставный капитал Общества определяет минимальный размер его имущества, гарантирующего интересы его кредиторов.

ООО «Бирюса-Курган» - это региональная организация, работающая с большим количеством организаций и дилеров, производящих бытовую технику, такие как: «Бирюса», «Атлант», «Indezit», «LG» и другие.

Форма оплаты труда - Заработная плата выплачивается два раза в месяц (согласно ст. 129 ТК РФ).

Объем розничного товарооборота предприятия за месяц в среднем составляет 3000 тыс. рублей.

Режим работы: c 10:00 до 19:00, в воскресение с 10:00 до 17:00,без обеда.

По типу предприятий розничной торговли - розничный торговец, предоставляющий полный комплекс закупочно-сбытовых операций с переходом права собственности.

2. Нормативные и законодательные акты по организации работы предприятия

Предприятие использует следующие нормативные и законодательные акты в своей организационной работе:

1. Сертификаты;

2. Декларации;

3. Качественное удостоверение;

4. Договор поставки;

5. Ассортиментный перечень;

6. Закон о защите прав потребителей;

7. Трудовой кодекс РФ;

8. Налоговый кодекс;

9. ОГРН;

10. ИНН;

11. Лицензия.

3. Нормативная документация предприятия и краткое содержание основных разделов учредительных документов

Товаросопроводительные документы это специальные документы, которыми оформляется движение товара от поставщика потребителю.

На данном предприятии используются следующие товаросопроводительные документы: товарные и расходные накладные, счета - фактуры, удостоверения качества по различным видам товаров.

Одним из основных сопроводительных документов является накладная, которая в торговом предприятии играет роль как приходного так и расходного товарного документа. Накладная может иметь типовую (в виде бланка) или произвольную форму, принятую в работе конкретного предприятия.

Независимо от используемого вида накладной ее обязательными видами являются:

- наименование документа (накладная);

- номер накладной;

- дата выписки;

- наименование поставщика и покупателя;

- через кого направляется товар (Ф.И.О. лица, материально ответственного за товар на складе, фамилия представителя, реквизиты доверенности при получении товара на складе поставщика и др.);

- количество товара в единицах;

- общая сумма отпуска по каждой товарной позиции с выведением итоговой суммы по накладной.

Отдельной строкой выделяется сумма налога на добавленную стоимость (НДС) с последующим указанием в накладной суммы с учетом и без учета НДС.

Накладная подписывается материально ответственными лицами, сдавшими и принявшими товар, и заверяется печатями предприятия поставщика и получателя.

На данном предприятии используются 2 вида накладных: товарная и расходная. По товарной накладной происходит приемка товара на склад торгового предприятия, а по расходной накладной происходит отгрузка товара поставщиком получателю.

Обязательным документом при оформлении каждой отгрузки (получения) товаров является счет-фактура. Составление счетов-фактур поставщиков товара сопровождается ведением журналов учета счетов - фактур, а также книги продаж. В свою очередь покупатель товара ведет журнал учета получаемых от поставщиков счетов-фактур и книгу покупок.

Для оплаты поступающих товаров используется счет, который выписывается поставщиком на партию товара вместе с накладной (ее номер и дата оформления обязательно указывается в счете) и является основанием для оплаты товара.

Счет выставляется также и за услуги, оказываемые торговому предприятию с указанием предмета счета и итоговой суммы, причитающейся к оплате с обязательным выделением суммы с НДС. Отмечаются способ и формы оплаты: наличными деньгами или в безналичном порядке с оформлением платежного поручения.

Обязательным реквизитом всех документов является идентификационный номер налогоплательщика (ИНН).

Одним из необходимых документов при осуществлении операции по приемке-передаче является доверенность, которая используется при получении товара вне склада покупателя и подтверждает право материально ответственного лица на получение товара.

При поставке товара непосредственно с предприятия - изготовителя, продукцию сопровождает декларация о соответствии и удостоверение качества, выданное органами по сертификации продукции.

Для систематизации декларации о соответствии различных видов товаров составляется единый реестр сертификатов.

4. Характеристика организационной структуры предприятия

Руководящим органом магазина является директор магазина.

В штате предприятия:

1. Два старших продавца;

2. Три продавца;

3. Экспедитор;

4. Водитель;

5. Грузчик;

6. Уборщица;

Итого: 9 человек.

Существуют 2 формы организации труда:

- Индивидуальная форма организации труда, когда задание устанавливается каждому работнику отдельно, ведется индивидуальный учет выполненной работы и начисляется индивидуальный заработок рабочему;

- Коллективную форму организации, когда производственное задание устанавливается всему коллективу в целом, учет выработки продукции ведется по конечным результатам работы коллектива и всему коллективу начисляется заработок. В ООО «Бирюса-Курган» индивидуальная форма организации труда, т. е., характерно четкое определение функциональных обязанностей каждого работника. На мой взгляд, эффективнее было бы прибегнуть к помощи компаний, осуществляющих маркетинговую поддержку бизнеса. Они проанализируют деятельность компании и помогут разработать долгосрочную маркетинговую стратегию, обнаружат и исправят существующие недочеты, а также при необходимости проведут маркетинговые исследования. Или же организовать маркетинговый отдел на предприятии.

Рисунок - Структура управления магазина:

5. Общая характеристика устройства и планировки торгового предприятия, схема внутренней планировки

Эффективность использования торговой площади (коэффициенты установочной и экспозиционной площадей). Основным торговым помещением является торговый зал.

Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров. В торговом зале происходит выбор товара покупателями, производятся расчетные операции. В торговом зале располагается рабочее место продавцов. Торговый зал и склад располагаются на разных уровнях. Склад находиться в подвальном помещении. Общая площадь магазина 105 м². В ООО «Бирюса-Курган» практикуют доставку товара напрямую торговой точки. Доставка товара непосредственно от поставщиков-изготовителей позволяет сократить издержки за счет сокращения звенности товародвижения.

Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему на предприятии поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров. Структура площадей ООО «Бирюса-Курган» представлена в таблице 1.

Таблица 1:

№	Помещение	Площадь,м2
1.	Офисные помещения	105
2.	Склад	200
3.	АБК (Административно-бытовой комплекс)	22

Для определения общей эффективности технологической планировки складских помещений применяют следующие показатели: коэффициент демонстрационной площади. Он представляет собой отношение суммарной демонстрационной площади к общей площади складского помещения.

Таблица 2. - Расчет эффективности использования торговой площади магазина «Бирюса»:

Оборудование	Кол-во	Размеры	Установочная S	Экспозиционная S
витрины	20	5 полок 150х40	0,11	0,57
стеллажи	15	2 полки 180х90	0,23	0,46

Определим степень эффективности использования торговой площади.

1. Коэффициент установочной площади:



n - количество однотипных единиц оборудования;

Si - площадь занимаемая i видом торгового оборудования;

Sт.з - общая площадь торгового зала.

Ку витрины = 0,6*20/105=0,11;

Ку стеллажи = 1,62*15/105=0,23.

2. Коэффициент экспозиционной площади.

Кэкс витрины = (1,5*0,4*5)*20/105=0,57;

Кэкс горок = (1,8*0,9*2)*15/105=0,46.

Более чем 70% товара расположено на поддонах, которые идут в комплекте с самим товаром.

Для крупной бытовой техники оборудование для выставки руководством не предусмотрено.

6. Характеристика торгового помещения и интерьера в предприятии

Основными помещениями в ООО «Бирюса-Курган» являются один салон-магазин.

Он служат для размещения продаваемого и выставочного запаса, здесь производится отбор товаров покупателями, оказываются различные услуги покупателям.

При этом устройство и планировка этих помещений отвечает требованиям рациональной организации, важнейшими из этих требований являются: свободное движение, создание условий хорошей возможности просмотра.



7. Характеристика оборудования залов

Торговая мебель зала имеет важную роль в организации рабочего места, продажей товаров.

В магазине «Бирюса» используются стеллажи, витрины. Они оптимально удобны, как для покупателей, так и для продавцов: оптимальные размеры оборудования, максимальная емкость, возможность оперативного пополнения запасов, удобство выбора товара покупателями. Оборудование обеспечивает максимальную видимость для покупателей и минимальную нагрузку для работников. Цветовая гамма мебели гармонирует с цветом интерьера.

8. Организация и управление торгово-технологическим процессом

Торгово-технологический процесс, включает в себя комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций, содержание и последовательность выполнения которых зависят от типа и величины магазина, его технической оснащенности, степени подготовленности к продаже поступивших в магазин товаров и других факторов.

Весь торгово-технологический процесс на предприятии можно разделить на 3 основные части:

- Операции с товарами до предложения их покупателям;

- Операции связанные с обслуживанием покупателей;

- Дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

Основной операцией является операция с товарами до предложения их покупателям.

К операциям с товарами до предложения их покупателям относят:

Разгрузку транспортных средств. Грузовые машины с товаром приезжают непосредственно на территорию складских помещений, не доставляя никаких неудобств. Разгрузку товара производят грузчики. В основном машины с товаром приходят по графику, но бывают и сбои из-за непредвиденных ситуаций. Для избегания повреждения товары разгружаются и выгружаются аккуратно (коробки нельзя кидать, бросать, т.к материал изготовления товара хрупкий). В противном случае предприятие понесет убытки из-за не ответственности своего персонала.

Приемка товара по количеству и качеству. Разгрузка товара осуществляется сразу на склад, приемка по количеству и качеству необходима для установления соответствия наименования, цены и количества по данным сопроводительных документов. Приемку товара на предприятии осуществляют материально-ответственные лица-кладовщики. Приемка товаров по количеству заключается в сверке фактически поступившего товара с данными указанными в сопроводительных документах. Приемка товара по количеству начинается с проверки сопроводительных документов (накладная, счет-фактура, товара транспортная накладная), затем проверяется маркировка и целостность упаковки. После чего проверяют количество тарных мест и определяют массу брутто. Если не обнаружено расхождений, тогда в документах ставиться отметка. Там же на документах ставиться Ф.И.О. и должность принявшего товар работника, его подпись и печать предприятия. При разгрузке сразу же проверяется целостность товара и упаковки.

Приемка по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Приемка товаров по качеству регулируется следующими нормативными документами:

Инструкция по порядку приемки товаров по качеству.

Договор поставки (где оговариваются условия поставки, график, пени за просроченные дни) ГОСТы, ТУ, ОСТы.

Приемка товаров по качеству осуществляется, после того как товар приняли по количеству. Приемка по качеству начинается с проверки сопроводительных документов (сертификатов соответствия).



9. Организация работы расчетных узлов

Контрольно-кассовая машина (ККМ) - это счетно-суммирующее, вычислительное и чеков печатающее устройство.

К работе на контрольно-кассовой машине допускаются лица, освоившие правила их эксплуатации в объеме технического минимума. С лицами, допущенными к работе, заключается договор о материальной ответственности. На чеке ККМ печатает:

- программируемое наименование торгового предприятия;

- заводской номер ККМ;

- порядковый номер чека;

- дату и время покупки;

- сумму покупки;

- сумму, внесенную покупателем;

- сумму сдачи;

- идентификатор секции.

Расчёты с покупателями производятся на кассе следующим образом:

1. Кассир приветствует покупателя: «Добрый день!» или «Добрый вечер!»;

2. Считает сумму покупки;

3. Сообщает конечную сумму;

4. Кассир, получающий деньги, четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя;

5. Печатает чек на контрольно-кассовом аппарате;

6. Объявляет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком;

7. После окончательного расчета кладет полученные деньги в кассовый ящик. В процессе работы меняется чековая лента и картридж, что бы у покупателя всегда был чек, четко пропечатанный. После получения чека покупатель обращается к продавцам для проверки товара, далее продавец заполняет гарантийный талон. После договариваются о доставке либо покупатель забирает товар самостоятельно;

8. Услуги, оказываемые покупателям на предприятии, их социально-экономическое значение. Магазин «Бирюса» предоставляет дополнительные услуги. При покупке каждому покупателю предлагается доставка товара на дом. Так же возможно оформление товара в кредит, что не маловажно для данного типа организаций. Так же в магазине «Бирюса» есть услуги по установке и подключению сложной техники в виде газового и холодильного оборудования;

9. Формирование торгового ассортимента. Ассортиментный перечень-это перечень предлагаемых к продаже товаров в соответствии со специализацией розничного торгового предприятия. Формирование товарного ассортимента - это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли. На данном торговом предприятии существует следующий ассортиментный перечень:

1). Стиральные машины: 7 производителей, 25 моделей;

2). Холодильники: 6 производителей, 50 моделей;

3). Электрические плиты: 3 производителя, 7 моделей;

4). Газовые плиты: 5 производителей, 45 моделей;

5). Жарочные шкафы: 5 производителей, 15 моделей;

6). СВЧ печи: 5 производителей, 23 модели;

7). Вытяжки: 4 производителя, 30 моделей;

8). Соковыжималки: 5 производителей, 12 моделей;

9). Электрочайники: 4 производителя, 15 моделей;

10). Миксеры: 1 производитель, 2 модели;

11). Утюги: 7 производителей, 10 моделей;

12). Фены: 4 производителя, 11 моделей.

12. Организация закупочной деятельности в торговом предприятии, изучения источников поступления товаров, подготовка к заключению договоров купли-продажи. Закупочная деятельность торгового предприятия «Бирюса» включает комплекс взаимосвязанных элементов:

1). Изучение покупательского спроса;

2). Определение потребностей в товаре;

3). Контроль за исполнением договоров поставки.

Сотрудничество осуществляется с постоянными поставщиками.

Договор купле - продажи включает следующие пункты:

1). Номер договора, дата и место заключения;

2). Полное наименование сторон, заключающих договор;

3). Предмет договора;

4). Сроки и условия поставки;

5). Условия расчета;

6). Обязанность сторон;

7). Срок действия договора;

8). Юридические адреса.

Товары поставляются в магазин по заявкам, в которых указывается наименование товара, его количество, цена, дата и время поставки, адрес куда доставляется поставка. Заявка заверяется подписью предпринимателя и печатью. Поставка сопровождается всеми необходимыми документами. Право собственности на товар переходит магазину после подписания накладной.

13. Характеристика рекламной организации и информационной деятельности в торговом предприятии. В компании ООО «Бирюса-Курган» нет отдела маркетинга, функции маркетинга выполняются коммерческим директором. Коммерческий директор выполняет стратегические маркетинговые функции:

- изучение рынков: определение емкости рынка, уровня конкуренции, уровня неудовлетворенного спроса и т. д.;

- разработка товарной стратегии, опираясь на потребности и мнения потребителей: поиск надежных поставщиков и товаров с наилучшим отношением цена/качество, разработка ассортиментной политики, направленной на установление товарных групп, ширины и глубины ассортимента, АВС анализ, мониторинг рынка товаров-новинок и вывод устаревших товаров;

- анализ конкурентов: изучение сильных и слабых сторон, их конкурентных преимуществ, анализ комплекса маркетинга конкурентов, управление и контроль конкурентоспособности фирмы;

- создание клиентов ориентированных условий работы: изучение потребительских ценностей и корректировка комплекса маркетинга;

- мотивация сотрудников компании: материальное и нематериальное стимулирование эффективности трудовой деятельности, проведение мероприятий направленных на сближение коллектива.

В целом, можно говорить о том, что компания успешно выстраивает стратегию маркетинга в рамках сбытовой концепции. К недостаткам такой структуры маркетинга можно отнести - не использование такого инструмента как маркетинговые исследования и слабый аудит маркетинговой деятельности.

14. Разделение труда в торговом предприятии. Руководящий орган - директор магазина. В его обязанности входит оформления бухгалтерских отчетов, контроль за ними. Директор магазином осуществляет подбор персонала:

- старший продавец - проверка и контроль сопроводительных документов, работа в кассе;

- продавец- приемка товара по качеству и количеству, выкладка товара, обслуживание покупателей, выкладке товара в торговом зале, отслеживание наличия товара в торговом зале.

15. Оценка качества торгового обслуживания. К оценке качества торгового обслуживания относится операций по продаже товаров. Этот метод включает в себя выполнение следующих операции:

1). Предложение и показ товара покупателю;

2). Помощь в выборе товаров, демонстрация;

3). Расчетно-кассовые операции;

4). Выдача товара.

В магазине имеется книга жалоб и предложении. Покупатель может подать жалобу на не квалифицированное или не качественное обслуживание, хамское поведение или не качественный товар. Имеются штрафные санкции за не выполнение своих обязанностей работниками.



Выводы

Проанализировав деятельность данного торгового предприятия можно сделать различные выводы и предложить варианты улучшения процесса торговой деятельности.

Компания «Бирюса-Курган» является молодой динамично развивающейся компанией на рынке розничной торговли строительных и отделочных материалов на рынке УрФО.

Располагается данное розничной предприятие в центре города, т. к., розничной торговлей оно занимается, то это расположение очень удобно.

Благодаря правильному разделению труда, структура аппарата управления налаженная, работа персонала ведется на высшем уровне.

Закупки товаров в ООО «Бирюса-Курган» соответствуют профилю торговой организации, обеспечивают полное удовлетворение покупательского спроса, выполняет план товарооборота, поддерживает нормативный уровень товарных запасов, доходность рентабельность тортовой деятельности предприятия.

Основные конкурентные преимущества это низкие цены и клиентов ориентированных условия работы, необходимо при работе с каждым из существующих сегментов, что является главным плюсом по сравнению с конкурентами.

ООО «Бирюса-Курган» располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Помещения для хранения товаров по своему устройству отвечают требованиям рационального хранения необходимого запаса товаров. торговый ассортимент сертификация

Коммерческая деятельность складывается из следующих основных взаимосвязанных операций:

- изучение и анализ спроса покупателей;

- формирование ассортимента товаров;

- управление товарными запасами.

В ходе проведенного исследования был выявлен ряд недостатков:

1. Необходимо прибегнуть к помощи компаний, осуществляющих маркетинговую поддержку бизнеса, они проанализируют деятельность компании и помогут разработать долгосрочную маркетинговую стратегию, обнаружат и исправят существующие недочеты. А также при необходимости проведут маркетинговые исследования. Можно организовать маркетинговый отдел для того чтобы выйти на сегмент крупных гипермаркетов и сетевых магазинов;

2. Также необходимо уделить большое значение рекламной и информационной деятельности, т. е., использовать весь спектр рекламных средств используемых рекламистами в настоящее время.

Таким образом, если торговое предприятие ООО «Бирюса-Курган» внедрит мероприятия, предложенные в данной работе, то эффективность его деятельности значительно повысится.

Размещено на Allbest.ru

...