Качество товаров

Размещено на http://www.allbest.ru/

Лекция

Качество товаров

Содержание

1. Понятия: качество, требование к качеству

2. Свойства и показатели качества

3. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров

1. Понятия: качество, требование к качеству

Качество товара является одной и основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности.

Качество товаров - совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности.

Требования к качеству товаров устанавливаются на этапах проектирования и разработки, обеспечиваются материально-техническим снабжением, разработкой и организацией производства, рабочим и окончательным контролем, хранением и реализацией.

Перед отпуском потребителю или эксплуатации требования к качеству оцениваются по нормам, регламентированным стандартами и ТУ, или в соответствии с запросами потребителей.

В нормативных документах устанавливаются требования к свойствам и показателям, обусловливающим качество.

Поэтому далее мы рассмотрим эти составляющие элементы качества более подробно.

2. Свойства и показатели качества

Свойство - объективная особенность продукции (или товара), проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и эксплуатации.

Показатель качества - количественное и качественное выражение свойств продукции (или товара).

Классификация показателей качества и их значений представлена на рис. 1.

Рисунок 1. - Классификация показателей качества:

Единичные показатели - показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров. Например, к единичным показателям относятся цвет, форма, целостность и т. д.

Комплексные показатели - показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров. Так, прочность строительных материалов - комплексный показатель, характеризуемый через ряд единичных: химический состав, пористость, плотность и т. д.

Интегральные показатели - показатели, определяемые как отношение суммарного полезного эффекта от использования продукции по назначению к затратам на разработку, производство, реализацию, хранение и потребление. Базовые показатели - показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества. Примером базового показателя могут служить ГОСТы к различным строительным материалам.

Определяющие показатели - показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров. К ним относятся многие органолептические показатели:

- внешний вид, цвет всех потребительских товаров, вкус и запах пищевых продуктов;

- физико-химические показатели - в строительных материалах - прочность, морозостойкость, поглощение воды, теплопроводность и т. д.

Всем перечисленным показателям присущи определенные значения, которые делятся на следующие виды: оптимальные, действительные, регламентированные, предельные и относительные.

Оптимальное значение показателя - значение, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей, которые обусловливает данный показатель.

Так, оптимальное значение показателя «внешний вид» строительных материалов характеризуется типичными и свойственными данному строительному материалу форме, окраске, чистой и сухой поверхности без повреждений. Довольно часто оптимальное значение применяется в качестве нормы, устанавливаемой стандартами и ТУ. Оптимальное значение показателя наиболее желательно, но на практике не всегда допустимо, поэтому при оценке качества определяется действительное значение показателя качества.

Действительное значение показателя - значение, определяемое однократным или многократным его измерением. Так, на лабораторных работах по строительным материалам вы определяли какие-нибудь показатели (усадку) и у каждого образца она была своя. Полученные результаты являются действительными показателями усадки.

Регламентированное значение - значение, установленное действующими нормативными документами.

Предельное значение - значение показателя качества, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему нормативному документу.

Это значение может быть минимальным, максимальным или диапазонным. При минимальном предельном значении устанавливается регламентированное значение - не менее, при максимальном - не более, а при диапазонном - не менее и не более.

Минимальное предельное значение показателей применяется в тех случаях, когда показатель способствует улучшению качества.

Максимальное предельное значение используется для показателей, ухудшающих качество, если установленные пределы будут завышены.

Диапазонные предельные значения устанавливаются в тех случаях, когда и повышение, и понижение регламентированных пределов вызывают ухудшение качества.

Относительное значение показателя - значение, определяемое как отношение действительного значения показателя к базовому или регламентированному значению того же показателя.

Например, действительное значение показателя содержания жира в сливочном масле составляет 83%, а базовое 82,5%.

Тогда относительное значение показателя равно:

83 / 82,5 = 1,06.

Уровень качества товаров - относительная характеристика, определяемая путем сопоставления действительных значений показателей с базовыми значениями тех же показателей.

При оценке уровня качества как базовые могут быть использованы показатели эталонов-образцов, которые могут отражать требования к качеству лучших мировых или отечественных изделий, а также требования потребителей.

Технический уровень качества - относительная сравнительная характеристика технического совершенствования товаров, основанная на сравнении действительных значений показателей, характеризующих техническое совершенство, с их базовым показателем, отражающим передовые научно-технические достижения в этой области. Технический уровень качества применяется обычно для характеристики сложно-технических товаров.

Таким образом, качество товаров представляет собой совокупность свойств и показателей, которые обусловливают удовлетворение разнообразных потребностей в соответствии с назначением конкретных товаров.

3. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров

Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров - совокупность свойств и показателей, обусловливающих удовлетворение реальных и предполагаемых потребностей. По сути, эта номенклатура и определяет качественные характеристики потребительских товаров.

Потребительские свойства - совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей.

В пределах номенклатуры потребительские свойства и показатели подразделяются на группы и подгруппы в зависимости от их особенностей и удовлетворяемых потребностей (рис. 2).

Рассмотрим подробнее каждую из указанных групп и подгрупп потребительских свойств товаров.

Назначение - способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации. Если товар не удовлетворяет потребителя по назначению, то остальные свойства утрачивают для него привлекательность.

Например, если мы сейчас находимся в здании, где не были решены проблемы теплоизоляции, т. е., в помещении холодно зимой и жарко летом, то его надежность, эстетические и другие свойства для нас не имеют существенного значения.

В зависимости от удовлетворения потребностей свойства назначения подразделяются на подгруппы:

- функционального - отражают способность товаров выполнять их основные функции;

- социального - способность товаров удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности. Показателями социального назначения зачастую выступают внешний вид товаров, состав и содержание отдельных компонентов (например, драгоценных металлов, камней, автомобилей и т. п.);

- классификационного - способность ряда свойств и показателей выступать в качестве классификационных признаков. Так, строительные материалы мы классифицируем по физико-механическим свойствам и показателям. Разные модели автомобилей могут быть классифицированы по мощности двигателя, расходу топлива, грузоподъемности и др. признакам;

- универсального - способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности.

Рисунок 2. - Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров:

Надежность - способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения или эксплуатации в течение заранее оговоренных сроков. Т. е., надежность постоянно изменяется вследствие процессов, происходящих при хранении, потреблении и эксплуатации товаров.

В зависимости от критерия надежности различают следующие подгруппы:

- долговечность - способность товаров сохранять работоспособность до наступления предельного состояния или установленного времени технического обслуживания или ремонта. Показателями долговечности могут служить срок эксплуатации изделий, ресурс (предельная возможность эксплуатации товаров, зафиксированная в нормативных документах);

- безотказность - способность товаров выполнять функциональное назначение без возникновения дефектов. Т. е., безотказность характеризуется сроками, в течение которых товары эксплуатируются без сбоев и отказов. Показателями безотказности могут служить: средняя наработка до первого отказа, интенсивность отказов, вероятность безотказной работы;

- ремонтопригодность - способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, в первую очередь функциональное назначение, после устранения выявленных дефектов. Показателями ремонтопригодности служат параметр потока отказов, гарантийная наработка, наработка на отказ, сроки ремонта; качество потребительский конкурентоспособность

- сохранность - способность поддерживать исходные и количественные характеристики без значительных потерь в течение определенного срока.

Этап хранения условно можно разделить на два периода:

1. складского хранения у изготовителя, в оптовой и розничной торговле;

2. домашнего хранения у потребителя.

Показателями сохранности потребительских товаров являются: потери, выход товарной (стандартной) продукции, сроки хранения (эти показатели мы рассмотрим более подробно на последующих лекциях). Эргономические свойства - способность товаров создавать ощущения удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей потребителей. Эти свойства подразделяются на подгруппы:

- антропометрические - эти свойства должны создавать комфортность и удобства при потреблении товаров. Показателями антропометрических свойств могут служить размеры обуви, одежды и т. д., диаметры ручек, размеры деталей оргтехники и т. д. При несоответствии размеров наступает быстрое утомление, возникает ощущение неудобства;

- психологические - способность товаров обеспечивать душевную комфортность потребителю при эксплуатации товаров;

- психолого-физиологические - эти свойства комплексно удовлетворяют психологические и физиологические потребности потребителя.

Эстетические свойства - способность товаров выражать в чувственно - воспринимаемых признаках формы общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека. Большинству потребителей присуще стремление к красоте, гармонии, однако эти представления разные у различных людей. Показателями эстетических свойств товаров могут служить внешний вид, целостность композиции, дизайн, мода, стиль, информационная выразительность, совершенство производственного исполнения.

Экологические свойства - способность товаров не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при эксплуатации и потреблении.

Следующее свойство - безопасность, которое мы подробнее рассмотрим на практическом занятии.

Размещено на Allbest.ru