Размещено на http://www.allbest.ru/

35

Курсовая работа

по дисциплине: Маркетинг

Маркетинг товаров потребительского назначения на примере ОАО "Молочный мир"

ВВЕДЕНИЕ

маркетинг потребительский микросреда

Актуальность выбранной темы обусловлена необходимостью тщательного изучения маркетинга товаров потребительского назначения на предприятии и выработкой эффективных мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности и дальнейшему планированию. От того, насколько своевременно производится изменение и совершенствование процесса организации маркетинга зависит и эффективность работы предприятия в целом.Целью данной курсовой работы является изучение маркетинга товаров потребительского назначения на примере ОАО " Молочный мир". Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - раскрытие сущность и понятие маркетинга товаров потребительского назначения - рассмотрение маркетинга товаров потребительского назначения на примере промышленного предприятия ОАО " Молочный мир"

- предложения по совершенствованию мероприятий направленных на совершенствование маркетинга товаров потребительского назначения на промышленном предприятия ОАО " Молочный мир"

Объектом исследования является предприятие выпускающее продукцию народного потребления. Теоретической основой написания работы явились законодательные и нормативные акты, регулирующие деятельность предприятия, труды отечественных и зарубежных ученых-теоретиков, статьи периодических изданий по вопросам маркетинговой деятельности, а также данные финансовой, бухгалтерской и статистической отчетности предприятия ОАО " Молочный мир"

Практическая значимость рассматриваемых вопросов состоит в том, что рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия найдут свое применение в его деятельности и позволят улучшить результаты хозяйствования.

ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ И ПОНЯТИЕ МАРКЕТИНГ

Под термином "маркетинг" подразумевается функционирование на рынке. В более широком плане это - комплексная, разносторонняя и целенаправленная деятельность в области производства товаров и услуг, а также рынка, выступающая как система согласования возможностей предприятия, банка и имеющегося спроса на товары и услуги, обеспечивающая удовлетворение как потребителей, так и производителя. (Маркетинг является составной частью менеджмента, представляющего систему управления предприятием" на основе современных методов в целях постоянного совершенствования его работы и достижения максимального конечного хозяйственного результата на рынке. Менеджмент имеет, таким образом, две основы: инновации и Маркетинг. В последнее время во всем мире преобладающую роль стал играть именно маркетинг, обеспечивающий процесс согласования реальных возможностей предприятия с запросами рынка в целях максимального удовлетворения потребителей, учета интересов предприятия и покупателей.

В Соединенных Штатах Америки затраты на маркетинг достигают 60 процентов от конечной цены товара. Если фирмам, банкам приходится идти на столь крупные расходы, то только из-за самой крайней необходимости. Без этого невозможно ни выстоять против конкурентов, ни найти свое место на рынке. По мере развития рыночных отношений маркетинг приобретает все возрастающую роль и в России.

Особенностью является то, что маркетинг нельзя ввести в действие указом президента или постановлением другого органа власти. Он внедряется в деловую жизнь, когда в нем появляется потребность. Хотя рынок у нас только формируется, перед каждым банком, предпринимателем, каждой компанией встают вопросы: какие услуги оказывать и какой клиентуре, что производить, исходя из имеющегося потенциала, для кого выпускать (кто будет потребитель), по каким ценам продавать, какой уровень качества товаров и услуг, обслуживания клиентуры необходим при возрастающей конкуренции и т.д. Ответы на них дает маркетинг.

Товар занимает основное место в комплексе маркетинга. Именно он должен удовлетворять реальные нужды и потребности человека, а маркетинг призван помочь каждому производителю выявить и обеспечить их удовлетворение лучше, чем это делают конкуренты. В маркетинге товаром является всякая продукция в виде физического объекта, услуги или идеи, которая предложена рынку для продажи или обмена. Создаваемый продукт должен ответить на вопрос: для удовлетворения какой именно потребности данный товар предназначен?

Изготовленный продукт может быть предложен рынку, если имеет соответствующий уровень качества, эффективную упаковку, а так же марочное название. Представляемый рынку и обладающий указанными выше свойствами продукт обычно называется товаром в реальном исполнении.

1.1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРЕДМЕТА И ОБЪЕКТА МАРКЕТИНГА ТОВАРА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Для определения предмета и объекта потребительского маркетинга необходимо рассмотреть все существующие классификации маркетинга на промышленный и потребительский.

КЛАССИЧЕСКИЙ ПОДХОД

Рассмотрим на рис. 1классический подход, содержащий такой критерий, используемый для дифференциации маркетинга на промышленный и потребительский, как вид товара. В соответствии с этим критерием происходит разделение маркетинга на три основные направления - маркетинг продукции производственно-технического назначения (промышленный маркетинг), маркетинг товаров народного потребления (потребительский маркетинг) и маркетинг услуг.

В основе этого подхода лежат принципиальные отличия между продукцией производственно-технического назначения и товарами потребительского назначения, а также услугами. Так, продукция производственно технического назначения закупается в больших количествах для производственного потребления и участвует в производственно-технологическом процессе, что обуславливает необходимость оценки качества и его соответствия предъявляемым требованиям. Ее стоимость входит в себестоимость готовых изделий, а значит требует более тщательных расчетов до совершения покупки. Кроме этого в принятии решения о покупке участвует несколько человек, включая руководящих работников. При производстве продукции производственно технического назначения производитель ориентируется на конкретного конечного потребителя. Это вызывает необходимость установления непосредственных прямых взаимоотношений с покупателем продукции, которые осуществляются посредством предварительных заказов или заранее согласованных поставок. Так, продукция производственно технического назначения в среднем на 70% реализуется конечному потребителю. Рост прямых продаж продукции производственно технического назначения обусловлен повышением технического уровня и сложности выпускаемых на рынок изделий, в особенности машин и оборудования, увеличением доли уникального оборудования, оборудования комплектных предприятий, крупных судов, самолетов новейших конструкций и т.д. Это вызывает необходимость установления непосредственных контактов между продавцом и покупателем, которые начинаются задолго до начала производства продукта, а именно на стадии его замысла, проектирования и разработки технико-экономических параметров с целью учета требований покупателя.



Рисунок 1 Классификация маркетинга в зависимости от вида товара

Рисунок 2 Классификация маркетинга в зависимости от вида товара

Товары потребительского назначения закупаются для личного использования в ограниченных количествах, они не участвуют в производственном процессе и не входят в себестоимость готовой продукции. Решение о покупке товара потребительского назначения принимается обычно единолично.

1.2 КЛАССИФИКАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ

Потребительские товары обычно классифицируются с учётом поведения покупателей при их приобретении. В данном случае выделяют:

- товары повседневного спроса

это товары, которые покупатель приобретает без особых усилий в их выборе и без сравнения с другими аналогичными товарами . Это потребительские товары, которые приобретаются часто, малыми порциями и с минимумом усилий при покупке. Поведение в момент покупки привычное. В этой товарной категории можно выделить три группы:

1. основные товары постоянного спроса (предметы первой необходимости) это часто приобретаемые товары (напитки, лампочки, молоко). Рутинный процесс покупки облегчается приверженностью марке или торговой точке. Решение о покупке должно быть предрешено, например, благодаря повторяющейся рекламе;

2. товары импульсной покупки - это товары, которые покупаются без всякого предварительного планирования и поисков( (жевательная резинка, чипсы, лакомства). Такие товары должны иметься во всех легкодоступных местах (у кассовых аппаратов, в торговых автоматах). Для них важна привлекательная упаковка и выкладка;

3. товары для экстренных случаев - товары, которые приобретаются при возникновении острой потребности в них (например, лекарства, зонтики в дождь и др.) В отношении этих товаров у фирмы нет возможности выбора стратегии. Они требуют максимального охвата рынка, так как если покупатель не найдет товар в нужный момент и в нужном месте, он наверняка купит другую марку и возможность продажи будет потеряна.

- товары предварительного выбора

это товары, которые потребитель в процессе покупки сравнивает между собой по показателям пригодности, качества, цены, дизайна (одежда, мебель, электробытовые товары);

- товары особого спроса

это товары с уникальными свойствами, и чтобы найти и приобрести их, потребитель готов потратить массу усилий. Сюда относятся прежде всего специальные марки товаров класса люкс: некоторые модели автомобилей, лучшие сорта обуви, экзотические кушанья, изделия высокой моды. Применительно к таким товарам покупатель не прибегает к сравнению марок. Точно зная, чего он хочет, он активно ищет торговую точку, где предлагается желаемая марка. Главную роль здесь играет приверженность покупателя одному или нескольким заметным свойствам товара или марки. Изготовитель подобного товара может ограничиться избирательным или эксклюзивным сбытом. Необязательна даже высокая доступность торговых точек при условии, что покупатели знают, где они расположены.;

- товары пассивного спроса

это товары, о существовании которых потребитель знает, но не задумывается об их приобретении (покупаются тогда, когда возникает неожиданная необходимость в них или предпринимаются значительные маркетинговые усилия, без которых продажа была бы не реальна). Такими товарами, в частности, являются могильные участки, надгробья и др.

Товары производственного назначения могут быть классифицированы таким же образом, как и потребительские товары. При классификации обычно принимают во внимание участие этих товаров в процессе производства, а также их относительную ценность. С учётом сказанного выделяют:

- основное и вспомогательное оборудование;

- сырьё, материалы и готовые детали;

- полуфабрикаты;

- стационарные сооружения;

- вспомогательные материалы и услуги.

Как потребительские, так и товары производственного назначения, в свою очередь, могут быть классифицированы на отдельные группы. С учётом характера потребления и воплощения осязаемых физических характеристик могут быть выделены:

- товары длительного пользования, т.е. товары, используемые в течении длительного периода (автомобили, электроника, станки, холодильники и др.);

- товары краткосрочного пользования -товары, потребляемые сразу или в несколько приёмов (зубная паста, напитки, хлеб, мыло);

- услуги - любые мероприятия, выгоды или действия, которые обеспечивают удовлетворение конкретных потребностей, в основном не осязаемые и не связанные с собственностью (примерами могут быть: стрижка в парикмахерской, консультации врача, учёба в вузе).

На потребительских рынках выбор между стратегиями охвата рынка в значительной мере определяется устойчивыми навыками покупателей в соответствии с типом товара. Обычно проводят разграничение между товарами повседневного спроса, товарами предварительного выбора, товарами особого спроса и товарами пассивного спроса. При выборе стратегии охвата рынка учитываются и другие соображения. В общем случае избирательные и эксклюзивные сбытовые системы требуют большего сотрудничества со стороны торговцев, сокращения сбытовых издержек производителя и более полного контроля над операциями продажи. Фирме необходимо сохранять равновесие между достоинствами и недостатками каждого варианта системы сбыта.

ГЛАВА 2. ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОАО "МОЛОЧНЫЙ МИР"

Открытое акционерное общество «Молочный мир» было основано в начале 1996 г. Общество является юридическим лицом и действует на основании Устава и законодательства РФ.

Форма собственности - частная. Уставной капитал - 280 000 рублей. Первоначально было выпущено 40 000 акций номинальной стоимостью 2 рубля каждая, впоследствии было выпущено дополнительно 100 000 акций на сумму 200 000 рублей. 34,8 % акций принадлежит физическим лицам и 65,2% - юридическим лицам.

Высшим органом управления ОАО «Молочный мир» является общее собрание акционеров. Общее руководство деятельностью Общества, за исключением решения вопросов, отнесенных Уставом к исключительной компетенции общего собрания, а так же руководство текущей деятельностью осуществляется генеральным директором. Генеральный директор назначается и освобождается от должности решением Общего собрания акционеров. Генеральный директор ОАО "Молочный Мир": Аникеева Марина Евгеньевна.

Основной деятельностью ОАО «Молочный мир» является торговля продуктами глубокой заморозки: мороженым и сливочным маслом, и производство и торговля фасованным маслом ТМ «Молочный мир».

Основная цель деятельности ОАО «Молочный мир» - получение прибыли, для чего объединяются материальные, трудовые, интеллектуальные и финансовые ресурсы его участников.

Также целями организации являются:

адаптация хозяйственной деятельности и системы управления фирмой к изменяющимся внешним и внутренним экономическим условиям;

сохранение коллектива специалистов и руководящих работников, имеющихся на фирме и привлечение лучших кадров;

обеспечение условий, необходимых для развития творческого потенциала работников и повышения уровня удовлетворенности и заинтересованности в работе;

обеспечение стабильного положения фирмы на рынке;

сохранение и поддержание на необходимом уровне всех видов финансовых ресурсов;

обеспечение качества товара по хорошей цене.

Адреса офисов и производственных подразделений:

Цех мороженого ОАО "Молочный Мир"

Юридический (почтовый) адрес: 230011, г. Гродно, ул. Горновых, 10

Производственный цех "Скидель"

ОАО "Молочный Мир"

Юридический (почтовый) адрес: 231761, г. Скидель, ул. Зеленая, 1

Производственный цех "Берестовица",

ф-л ОАО "Молочный Мир"

Юридический (почтовый) адрес:

231778, г/п Берестовица, ул. Держинского, 15

ЛЕТОПИСЬ ОАО «МОЛОЧНЫЙ МИР»

Летопись ОАО «Молочный Мир» начинается с октября 1938 года. Комбинат прошел несколько этапов становления:

- Первоначально располагался в приспособленном здании в занеманской части г. Гродно по улице Горновых.

- Преобладал ручной труд, отсутствовало холодильное оборудование.

- Первая реконструкция была завершена в 1967 г. Мощность предприятия составляла 50 тонн молока в сутки.

- Завод обосновался на новой площадке в северном промышленном районе г. Гродно по ул. Горького, 93.

- Вторая реконструкция была начата в 1988 г. и успешно завершена в 1993г.

- В 1996 году предприятие преобразовано в открытое акционерное

- общество «Гродно Молкомбинат».

- 21 мая 2007 года предприятие переименовано в ОАО «Молочный Мир».

- На «капитанском мостике» (согласно архивным данным) в разное время стояли:

- Кудин В.Г. (1948 - 1951 гг.)

- Сорокин С.К. (1951 - 1952 гг.)

- Ванюкевич М.М. (1952 - 1954 гг.)

- Воронцов М.Ф. (1954 - 1955 гг.)

- Сазонов В.Г. (1955 - 1966 гг.)

- Мышко И.М. (1966 - 1969 гг.)

- Звонарева Т.П. (1969 г.)

- Аникина Р.А. (1969 - 1982 гг.)

- Шишко И.В. (1982 - 2011 гг.)

- Аникеева М.Е. (2012 г. - Ген. директор по настоящее время)

Сегодня комбинат обеспечивает продуктами питания не только жителей города Гродно, но и всей республики, при этом ежегодно наращивает экспортный потенциал.

Предприятие располагает современными помещениями для переработки молока, оснащено сложным технологическим оборудованием. Производство молочных продуктов осуществляется по замкнутому циклу.

Специалисты комбината все шире применяют средства автоматики, компьютеризации, что практически исключает возможность технологических отклонений в процессе производства и гарантирует стабильное качество продукции.

Ежедневно общество перерабатывает до 150 тонн молока, из которых производится:

- цельномолочной продукции -130 тонн;

- мороженого -более 10 тонн;

- сыров сычужных твердых - 20 тонн;

- масла - 6 тонн.

И это далеко не полный перечень, так как ассортимент продукции довольно широкий - более 300 видов.

ОАО «Молочный Мир» - многопрофильное предприятие:

- Развитая торговая сеть с годовым товарооборотом более 4 млрд. рублей

- Трудовую гвардию общества представляет коллектив численностью более 1000 человек.

В его состав входят:

- Головное предприятие:

- ОАО "Молочный Мир";

- Цех мороженого, с годовым объемом выпуска продукции более 2 тыс. тонн;

- Цех по розливу минеральной воды и безалкогольных напитков в д. Поречье;

- Два молокоприемных пункта: "Индура", "Сопоцкин");

Три филиала:

- Производственный цех "Берестова" ОАО "Молочный Мир" (входит в состав общества с 1996 г.);

- Производственный цех "Скидель" ОАО "Молочный Мир" (входит в состав общества с 2003 г.);

- Сельскохозяйственное производственное предприятие «АгроМир» (входит в состав общества с декабря 2004 г. согласно решению Гродненского облисполкома).

Цех Мороженого

Цех мороженого ОАО «Молочный Мир» находится в г. Гродно по ул. Горновых, 10. Производство сладкого лакомства началось в 70-х годах XX века. В настоящее время Цех мороженого - это современное производство:

- передовые методы;

- новейшее оборудование;

- обученный персонал и квалифицированные специалисты.

Внедрены современные системы стандартов: система менеджмента качества СТБ ИСО 9001-2001, система управления окружающей средой СТБ ИСО 14001-2005. Ассортимент Цеха насчитывает более 100 видов мороженого. Ежегодно ассортимент пополняется более чем 20 новинками.

Жители Гродненщины, Минска и Минской области, Витебской, Могилевской, Брестской и Гомельской областей по достоинству оценили сладкое лакомство Цеха мороженого.

Мороженое от «Молочного Мира» - это натуральный, вкусный и доступный широкому кругу потребителей продукт. Его главное отличие - это использование при производстве исключительно цельного молока, сливок, масла и т.д. Более 30 лет мороженое вырабатывается с использованием старинных рецептов и устоявшихся традиций производства.

Ежегодно специалисты Цеха увеличивают объем выпуска продукции, чему способствует техническое перевооружение производства. Поэтому каждый клиент цеха мороженого ОАО «Молочный Мир» будет обеспечен вкусной, натуральной, качественной продукцией независимо от сезона.

Производственный цех "Скидель" филиал ОАО "Молочный Мир"

История предприятия берет начало в 1938 году, когда на окраине Скиделя в небольшой деревянной постройке была организована приемка и переработка молока.

В 1942 году был возведен первый кирпичный корпус существующего здания цеха. В 1943 году выработаны первые молочные продукты: масло, сыр, сметана. В 1946 году начали вырабатывать сыр «Голландский». В послевоенные годы развитие сельского хозяйства позволило увеличить выпуск молока, что дало возможность расширить перерабатывающие мощности, достроить новые цехи основного и вспомогательного производства. В 1963 году цех после реконструкции приступил к выработке сыра «Пошехонский», а через три года начал изготовлять сыр «Костромской».

В 2005-2007 годы без остановки производства проводилась дальнейшая реконструкция предприятия: были расширены маслоцех, сырцех, бытовые помещения, склады.

Произведена перекомпоновка и модернизация оборудования сырцеха. Установлена специальная ванна для прессования сырного пласта. Сегодня цех имеет собственную газовую котельную, компрессорную, две артезианские скважины для питьевой воды, собственный автотранспорт для доставки продукции потребителям.

Предприятие неоднократно являлось призером областных и республиканских смотров-конкурсов по качеству продукции.

Производственный цех "Берестовица" филиал ОАО "Молочный Мир"

История предприятия начинается с 1940-1941 годов. Его восстановление началось в 1944 году после освобождения Беларуси от немецко-фашистских захватчиков, а в 1945 году цех начал производить продукцию. Сначала предприятие перерабатывало по несколько тонн молока в день. Апогея своего развития цех достиг в конце 80-х годов. В настоящее время ежегодно здесь перерабатывается свыше 20 тыс. тонн сырья.

Основными направлениями развития предприятия являются производство:

- масла животного;

- сыров сычужных твердых;

- сыров мягких.

CПП «АгроМир»

Выполняя Указ Президента Республики Беларусь, Гродненский облисполком принял решение о реорганизации СПК «Берестовичанка» Берестовицкого района путем присоединения к ОАО «Молочный Мир». Данное хозяйство было преобразовано в сельскохозяйственное предприятие «АгроМир».

Основным видом деятельности является производство сельскохозяйственной продукции - продукции растениеводства, животноводства и пчеловодства. На момент присоединения хозяйство имело 2,3 млрд. рублей долгов, изношенность машинотракторного парка составляла 80-90%.

Под крылом ОАО «Молочный Мир» хозяйство приобрело не только новый статус, но и заметно возродилось. Большие инвестиции вложены в развитие машинотракторного парка. Наведен порядок на полях и фермах. Отремонтированы дороги на животноводческие фермы, введен жесткий контроль над использованием ТЭР, рациональными использованием кормов и их полноценный состав. Укрепилась трудовая дисциплина. СПП «АгроМир» набирает обороты.

На данный момент ОАО "Молочный Мир" выпускает следующую продукцию:

- Молочные продукты

- Сыр

- Сыры плавленые

- Масло

- Сырки глазированные

- Йогурты

- Творожные десерты

- Мороженое

- Майонезы

- Соки

- Вода и напитки

2.1 АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ОАО "МОЛОЧНЫЙ МИР"

Анализ маркетинговой среды -- это очень важный и сложный процесс для любой организации. Он требует внимательного отслеживания происходящих в среде изменений, оценки факторов и установления связи между факторами, выявление сильных и слабых сторон организации, а также, дополнительных возможностей и угроз, которые заключены в предпринимательской среде.

Каждое действие всех без исключения организаций возможно только в том случае, если среда допускает его осуществление, и тем очевиднее тот факт, что, не уделяя должного внимания «окружающей среде», компания обрекает себя на крах. Чтобы избежать подобных ситуаций и обеспечить себе успешное продвижение к своим целям, организация изучает среду, вырабатывает стратегию взаимодействия с элементами внешней среды, что обеспечивает ей наиболее комфортное существование.

Маркетинговая среда фирмы - это совокупность активных субъектов и сил, действующих за пределами фирмы и влияющих на возможности руководства службой маркетинга устанавливать и поддерживать с целевыми клиентами отношения успешного сотрудничества.

Силы и факторы, воздействующие на маркетинг конкретной фирмы, можно подразделить на две группы.

В первую входят силы. созданные самой фирмой и находящиеся под полным ее контролем, а также силы. возникшие независимо от нее, но вступающие с ней в тесные отношения, в той или иной степени зависящие от нее и контролируемые ею. Этот комплекс сил и факторов носит название микросреды маркетинга. Она включает внутренние силы фирмы: контингент работников, организационную структуру, маркетинговую службу, а также внешние силы, непосредственно связанные с фирмой, - поставщиков, торговых посредников, клиентов (потребителей) , конкурентов, финансово-кредитные учреждения, обслуживающие фирму, общества защиты прав потребителем (или общественное мнение как таковое) , партнеры по бизнесу и т.п.

Вторая группа, которая называется макросредой маркетинга, включает силы и факторы, которые носят глобальный характер, т.е. действуют на рынок в целом, в том числе на данную фирму. Они непосредственно с фирмой не связаны и потому относятся к категории неконтролируемых факторов. Однако фирме необходимо учитывать их влияние, часто достаточно сильное, к которому необходимо приспособиться, адаптироваться.

Рис. 1 Маркетинговая среда предприятия ОАО "Молочный Мир"

2.2 ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРОСРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

Оргструктура

Вся организационная деятельность компании имеет сложную многоступенчатую структуру. Управление осуществляется с помощью ряда отделов, каждый из которых имеет свои определенные функции и подотчетность.

Таблица

Отдел маркетинга	- информирует необходимых сотрудников о маркетинговых планах компании; - планирует размещение оборудования для мерчандайзинга; - собирает информацию о деятельности конкурентов и рассылает упреждающую информацию об их возможной активности; - разрабатывает и осуществляет маркетинговые исследования рынка.
Отдел финансов	- анализирует деятельность каждого отдельного дистрибьютора и рекомендует изменения в структуре и уровне анализа отпускных цен, оплате труда персонала, финансовой политике; - осуществляет ведение бухгалтерии и финансовое планирование.
Отдел кадров	- обеспечивает набор кадров, контроль за ротацией кадров
Производственный отдел	- обеспечивает функционирование производства масла, их упаковку и контроль качества
Технический отдел	- производит ремонт и обслуживание торгового оборудования
Торговый отдел	- выполняет функции по сбыту; - обеспечивает контроль клиентской базы, их учет, поиск новых клиентов; - обеспечивает работу торговых представителей; - контролирует работу мерчендайзеров.
Отдел логистики	- производит операции и их контроль по доставке грузов на склады оптовых, розничных потребителей или дистрибьютора.

Посредники

Маркетинговые посредники - это фирмы, помогающие предприятию в продвижении, сбыте и распространении ее товаров среди клиентуры. К ним относятся торговые посредники, фирмы-специалисты по организации товародвижения, агентства по оказанию маркетинговых услуг и кредитно-финансовые учреждения. Торговые посредники - это деловые фирмы, помогающие компании подыскивать клиентов и/или непосредственно продавать им ее товары. Торговые посредники могут обеспечить удобства места, времени и процедуры приобретения товара заказчикам с меньшими издержками, чем смогла бы это сделать само предприятие. Если бы предприятие захотело самостоятельно обеспечивать вышеупомянутые удобства, ей пришлось бы финансировать, организовывать и обеспечивать работу крупной системы торговых точек в масштабе всей страны. Поэтому ОАО «Молочный Мир» считает более разумным поддержание сотрудничества с системой независимых торговых посредников.

Потребитель

Существование компании возможно только в том случае, если ее продукцию (товары или услуги) кто-то потребляет. От того, как ведут себя потребители (активно, пассивно) зависит успешная деятельность фирмы. Чем больше потребителей, тем больше прибыль. Следовательно, задачей предприятия является привлечение как можно большего числа клиентов.

Цель предприятия ОАО"Молочный Мир"-- создать продукт высокого качества, обеспеченного и неизменного в течение длительного времени, служащего удовлетворению потребностей потребителей в питании, удовольствии и качестве, которому они могут доверять.

ОАО"Молочный Мир" - предприятие , ориентирующие на потребителя, и стремящиеся создавать продукцию, отвечающую вкусам и пожеланиям потребителей в стране и за рубежом. Предприятие прислушивается к мнению потребителей и стремится к диалогу с ними. Кроме того, стремится к тому, чтобы продукция максимально соответствовала предпочтениям потребителей, и проводит масштабные тестирования продуктов, чтобы быть уверенными, что потребители предпочтут нашу продукцию продукции конкурентов.

Портрет потребителя:

1) возраст: продукция предприятия ориентирована на населения любого пола, начиная от младенцев (молочко, детские коктейли и заканчивая пожилыми людьми;

2) пол: практически не оказывает влияние на потребление продукта. Возможно, в последнее время, в связи с «диетическим бумом» девушки и женщины потребляют меньшее количество продукта, но существенных колебаний нет.

3) географический признак: конечно, основу потребителей составляет городское население. В небольших городах и деревнях нет необходимости в употреблении определённых продуктов.

4) по доходу: позволить продукцию предприятия может любой человек среднего класса. Так как мороженое не является продуктом первой необходимости, следовательно, малообеспеченные люди не станут его покупать, так как можно заменить его более дешевыми продуктами.

Рис. 2 Возрастная структура потребителей мороженого

Поставщики.

Поставщики - это деловые фирмы и отдельные лица, обеспечивающие компанию и ее конкурентов материальными ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров или услуг.

Предприятие ОАО " Молочный мир"стремиться работать только с авторитетными поставщиками, готовыми применять установленные предприятием стандарты качества. С целью постоянного повышения качества продукции и уровня сервиса проводится анализ и оценка связей поставщика. По мере укрепления и развития взаимоотношений между предприятием и поставщиком последний может получить статус привилегированного поставщика. ОАО "Молочный мир" проводит проверку поставщиков, работающих с производством на контрактной основе, чтобы выяснить, соответствует ли их деятельность основополагающим принципам ОАО «Молочный мир» или, по меньшей мере, убедиться в том, что поставщик прилагает все усилия и стремится достичь максимального соответствия стандартам, принятым в ОАО «Молочный мир». В случае если деятельность поставщика не соответствует принципам ОАО «Молочный мир», предприятие всегда будет требовать принятия мер по устранению нарушений. Персонал предприятия ОАО «Молочный мир» должен демонстрировать высочайший уровень порядочности и профессионализма во всех деловых взаимоотношениях. В случае неправомерного поведения или нарушения установленных на предприятии стандартов и директив будут применяться административные санкции. Основным критерием выбора наиболее подходящих поставщиков служат их надежность, качество продукции, цены, возможные финансовые льготы. Так же рассматриваются следующие критерии:

- достаточно ли хорошо упаковка предохраняет закупаемую продукцию, экологична ли она;

- контролирует ли поставщик качество продукции на каждом этапе производства, какие методы контроля он применяет.

Особое значение уделяется условиям поставки и формам расчета за приобретенную продукцию.

Поставщиками ОАО «Молочный мир» являются известные российские производители мороженого, такие как:

«Айс-Фили»;

«7 хладокомбинат»;

«Нестле»;

«10 хладокомбинат»;

«АльтерВест»;

«Коломенский хладокомбинат»;

«Ногинский хладокомбинат» и другие.

Сотрудничество с данными производителями, позволяет предоставить клиентам ОАО «Молочный мир» стабильное качество мороженого и непрерывность поставок.

Поставщиками сливочного масла для ОАО «Молочный мир» являются такие крупные компании:

- транснациональная компания «Новозеландский молочный совет»;

- «Тален Сервис»

- «Уфамолагропром» (Уфа).

Предприятие "Молочный Мир" настаивает на честности, порядочности и справедливости во всех аспектах своей деятельности и ожидает того же от своих деловых партнеров и поставщиков материалов, товаров и услуг.

Многие из наших поставщиков, так же являются и нашими клиентами. Это в основном комбинаты - производители мороженого. С ними заключается договор о бартерной сделке. Это позволяет без использования денежных средств осуществлять прямой обмен товарами.

маркетинг потребительский микросреда

2.3 ФАКТОРЫ МАКРОСРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

Социально-культурные факторы

Хороший настрой человека к предстоящей работе - это немаловажный фактор для процветания фирмы. Как и любая коммерческая организация ОАО «Молочный мир», это не просто группа людей, собравшихся вместе провести время, это живой организм, состоящий из личностей. А для того, чтобы этот организм жил, нужно наладить эффективный процесс взаимодействия между работодателем и работниками. Ключ к успеху - это сплоченность всех членов организации вокруг общей цели, именно в этом случае появится, помимо материальной заинтересованности, энтузиазм, новые идеи, увлеченность общим делом. В настоящее время наблюдается рост населения, а следовательно, формируется новый пласт потенциальных покупателей.

Каждый человек практически ежедневно потребляет продукцию предприятия ОАО "Молочный мир". Молоко, масло, йогурты, мороженое - без этого вряд ли можно обойтись. Урбанизация влечет за собой бурное развитие предприятий, увеличение числа организаций, ускорение ритма жизни людей. Поэтому приходится поздно ложиться, чтобы успеть сделать все дела, завтракать на работе. И йогурт конечно - лучший помощник. Этот продукт появился в нашей стране сравнительно недавно, но уже стал основным, несущим «заряд энергии». Продукцию компании потребляют граждане любого возраста, исключая малышей и пожилых людей.

Технологические факторы

Предприятие ОАО "Молочный Мир" всегда будет придерживаться сбалансированной политики в освоении новых территорий и расширении производства. Долгосрочные обязательства и потенциальные возможности никогда не будут принесены в жертву гонке за краткосрочной прибылью. Приоритетами деятельности компании всегда будут производство самых лучших и высококачественных продуктов для людей, вне зависимости от того, где они находятся, а также соответствие производимых продуктов потребностям человека с момента рождения и в течение всей его жизни.

ОАО "Молочный Мир" поддерживает двусторонние связи с научными и профессиональными организациями с целью непрерывного обновления и пополнения знаний, что позволяет предприятию постоянно совершенствовать свою продукцию и качество предоставляемых услуг.

География продаж ОАО «Молочный мир» распространяется на всю территорию Беларуси и стран СНГ. Большинство клиентов расположено в крупных индустриальных городах и областных центрах. Взаимовыгодное сотрудничество между предприятием и ее клиентами направлено на удовлетворение и защиту прав потребителей, развитие отечественной пищевой отрасли, малого и среднего бизнеса, на укрепление рыночных отношений и экономической стабильности в Беларуси.

На ОАО «Молочный мир» нет отдела, координирующего инновационную деятельность. Поэтому для разработки и внедрения новых идей на предприятии создается рабочая группа, которая готовит предложения для руководства предприятия по стратегическим направлениям инновационного процесса. Эта группа формируется в зависимости от того, какие инновации собираются внедрятся (технологические, экономические, социальные). Окончательное решение о внедрении инноваций принимает генеральный директор.

В конце 2001 г. на предприятии была введена линия по фасованию сливочного масла. Для осуществления этого проекта организация решила обойтись собственными силами, не привлекая сторонние организации. Предложение по реализации этого проекта поступило из отдела продаж, так как многие клиенты были заинтересованы в приобретении порционного сливочного масла. Отдел маркетинга изучил возможный рынок сбыта. Отделом маркетинга было проведено исследование спроса на эту продукцию, определение емкости рынка и перспективы его развития. Также были проведены исследования рынка ресурсов (сырье, упаковка, тара, оборудование).

Финансовый отдел провел анализ финансовых возможностей предприятия. Кадровой службой был проведен поиск нужных специалистов. На предприятие был принят начальник производства, который занимался подборкой оборудования и доведением проекта до рабочей стадии.

Ответственным за внедрение и разработку инновации был назначен коммерческий директор.

Бюджет для этого проекта был сформирован из нераспределенной прибыли и дополнительного выпуска акций.

Руководство предприятия понимает, что хотя инновационная деятельность не дает отдачу в ближайшей перспективе, необходимо иметь в виду и предполагаемую чистую прибыль в более отдаленной перспективе.

Правовой формой урегулирования поставок является контракт между ОАО «Молочный мир» и фирмой-поставщиком.

Политические факторы

Пищевая промышленность не является стратегически важной для страны, поэтому государственное вмешательство практически сводится к нулю. Государство косвенно контролирует отрасль с помощью законов.

SWOT-анализ маркетинговой деятельности фирмы.

Сильные стороны компании:

- высокое качество продукции;

- бренд;

- авторитет на рынке;

- доступные цены;

- хорошо налаженные каналы распределения;

-посредники, торгующие продукцией компании, отличаются высоким профессионализмом;

-большой опыт работы;

На ОАО "Молочный Мир" считают, что размер предприятия и комплексность бизнеса являются одними из наиболее важных конкурентных преимуществ.

Возможности:

-увеличение спроса;

-расширение ассортимента;

-увеличение доли рынка;

Угрозы:

-насыщенность рынка - большое количество компаний-конкурентов, как отечественных, так и иностранных;

-выход на рынок новых конкурентов и усиление позиций старых.

Характеристика внешней макросреды фирмы (PEST-анализ).

Фирма и ее поставщики, маркетинговые посредники, клиентура, конкуренты и контактные аудитории функционируют в рамках более обширной макросреды сил, которые либо открывают новые возможности, либо грозят фирме новыми опасностями. Эти силы представляют собой те самые «не поддающиеся контролю» факторы, за которыми фирма должна внимательно следить и на которые должна реагировать. Изменения макросреды влияют на стратегические позиции предприятия на рынке, воздействуя на элементы микросреды. Поэтому целью анализа макросреды является отслеживание (мониторинг) и анализ тенденций/событий, неподконтрольных предприятию, которые могут повлиять на потенциальную эффективность его стратегии. Поскольку число возможных факторов макросреды достаточно велико, то при анализе макросреды рекомендуется рассмотреть четыре узловых направления, анализ которых получил название PEST-анализ (по первым буквам английских слов political-legal (политико-правовые), economic (экономические), sociocultural (социокультурные), technological (технологические факторы)). Цель PEST-анализа - отслеживание (мониторинг) изменений макросреды по четырем узловым направлениям и выявление тенденций, событий, не подконтрольных предприятию, но оказывающих влияние на результаты принятых стратегических решений.

ГЛАВА 3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ БУДУЩИХ ОБЪЕМОВ ПРОДАЖ

Решение задач краткосрочного прогнозирования спроса вызывают особые затруднения, поскольку они требуют высокую точность. Широко известные методы статистического прогноза не обеспечивают достаточную точность прогнозирования в условиях быстро меняющихся условий рынка товаров и услуг. Поэтому необходимо разработать систему, которая будет осуществлять прогноз с использованием принципа самоорганизации, который отражает изменяющиеся во времени условия.

Одна из главных обязанностей любого руководителя -- грамотно планировать работу своей компании. Мир и бизнес сейчас меняются очень стремительно, и успеть за всеми изменениями непросто. Многие события, которые невозможно предусмотреть заранее, меняют планы фирмы (например, выпуск нового продукта или группы товаров, появление на рынке сильной компании, объединение конкурентов). Но надо понимать, что зачастую планы нужны лишь для того, чтобы вносить в них коррективы, и в этом нет ничего страшного.

Любой процесс прогнозирования, как правило, строится в следующей последовательности:

1.Формулировка проблемы.

2.Сбор информации и выбор метода прогнозирования.

3.Применение метода и оценка полученного прогноза.

4.Использование прогноза для принятия решения.

5.Анализ «прогноз-факт».

Определим будущий объем продаж -для продукции ОАО "Молочный Мир" продукта Сыр "Российский", методами краткосрочного прогнозирования спроса.

Сыр -- пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей- плавителей. Твердые сыры типа Российского -- цилиндрическая форма, нежная консистенция, массовая доля жира -- 50 % (Российский).

Сыр является уникальной кладовой витаминов. Достаточно сказать, что при его созревании концентрация витаминов В1 увеличивается в 150 (!) раз. В нем - полный набор как жирорастворимых, так и водорастворимых витаминов. Высокое содержание жира является его недостатком. Создавая новые сорта сыра, диетологи стремятся снизить количество жира и повысить уровень белка, что делает продукт более ценным. Невозможно описать все существующие сорта и разновидности сыров.

Питательный состав

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переварива- ние, час
23	29	0	360	3.2

Сыр "Российский". Полный состав продукта на 100 г.

Содержит	Грамм
+ Калорийность, ккал	360
Белки, г	23
Вода, г	41
Жиры, г	29
Витамин А (ретинол), мг	0.26
Витамин бета-каротин, мг	0.17
Витамин В1 (тиамин), мг	0.04
Витамин В2 (рибофлавин), мг	0.3
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг	23.5
Витамин Е (токоферол), мг	0.3
Витамин РР (ниацин), мг	0.15
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг	1.6
Железо, мкг	1100
Зола, г	4.6
Калий, мг	116
Кальций, мг	1000
Магний, мг	50
Медь, мкг	50
Натрий, мг	820
Органические кислоты, г	2
Фосфор, мг	540
Цинк, мкг	3500

Продукция ОАО «Молочный мир» - это отменный выбор среди молочных продуктов, которые изготовлены на основе натуральной молочной продукции, оно рассчитано на искушённого любителя приготовления вкусной и питательной еды.

Определить будущий объем продаж с помощью различных методов, вся совокупность которых делится на краткосрочные и долгосрочные.

Долгосрочный метод прогнозирования.

В зависимости от горизонта прогнозирования прогноз может разрабатываться на очень долгий промежуток времени 5 и более лет.

Важной характеристикой является Время (период) упреждения прогноза -- отрезок времени от момента, для которого имеются последние статистические данные об изучаемом объекте, до момента, к которому относится прогноз.

Долгосрочные прогнозы называют также перспективными. Нередко пятилетние прогнозы относят к среднесрочным.

Краткосрочный метод прогнозирования включает в себя следующее:

1. Метод наивного прогноза - предположение, что продажи в последующем периоде будут соответствовать продажам в предыдущем периоде.

-

где

2. Прогноз будущих объемов продаж на основе простой средней

3. Метод определения объемов продаж на основе скользящей средней

4. Метод определения будущих объемов продаж на основе экспоненциального сглаживания

Определим будущий объем продаж первыми 3 методами краткосрочного прогнозирования спроса

Метод экспоненциального сглаживания использовать не будем, т.к предприятие имеет статистические данные об объемах продаж только за последний год.

Данные объема продаж с I по XII 2012г.

Далее строим график спроса и будущих объемов продаж рассчитанных на основе выше перечисленных методов.

Далее для общего участка графика А, для спроса и будущих объемов продаж необходимо рассчитать у ср. квадратическое отклонение с тем, чтобы по его значению определить наиболее точный метод краткосрочного прогнозирования для предприятия ОАО "Молочный Мир".

 где

i - номер месяца

j - метод прогноза

n - число точек на общем участке графика ( n=6)

=147

= 221

=162

Вывод:

Проводя сравнительный анализ полученных значений уср. кв.откл.:

у н.пр. = 147

у пр.пр. = 221

у ск.пр. =162

Можно сделать вывод, что наиболее приемлемым для определения будущих объемов продажи сыра "Российский" для предприятия ОАО "Молочный Мир" является метод наивного прогнозирования, т.к. его значение у самое наименьшее.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной работе был подробно представлен теоретический аспект особенностей влияния маркетинговой среды на предприятие, а также важность и необходимость анализа маркетинговой среды не только в теории, но и на практике, на примере предприятия ОАО "Молочный Мир".

Анализ исследуемой проблемы, позволил сделать вывод о том, что:

- изучение маркетинговой среды, особенно сейчас, в эпоху стремительно и меняющихся события, безусловно, является одним из важнейших факторов успешного и стабильного развития любого предприятия;

- необходимо устанавливать и моделировать характер и степень влияния факторов маркетинговой среды на рыночную деятельность ,что позволит регулировать действие одних факторов и адаптироваться к влиянию остальных с тем, чтобы максимально усилить позитивное и свести до минимума негативное влияние.

- анализ маркетинговой среды помогает получить важные результаты, а именно, он дает организации время для прогнозирования возможностей, время для составления плана на случай непредвиденных обстоятельств, время для разработки системы раннего предупреждения на случай возможных угроз и время на разработку стратегий, которые могут превратить прежние угрозы в разного рода выгодные возможности.

- управленческие решения в сфере анализа маркетинговой среды необходимо производить основываясь на точной и достоверной информации, что позволит компании снизить производственные издержки, улучшить свой имидж среди потенциальных клиентов и посредников, усилить свои конкурентные преимущества и укрепить стратегические позиции на занимаемом рынке.

- без грамотного и четко структурированного подхода проведения анализа маркетинговой среды невозможно долгосрочное планирование стратегии организации.

В связи с этим должно вестись постоянное сканирование маркетинговой среды по соответствующему плану:

1) определение в ближайшем окружении зон, подлежащих сканированию;

2) определение источников и методов и сбора информации, а также того, кто будет собирать ее и с какой частотой повторять процедуры сбора;

3) реализация программы сбора данных;

4) анализ данных и использование их в процессе маркетингового планирования и при принятии управленческого решения.

Размещено на Allbest.ru

...