Маркетингова стратегія розвитку бутік-готелю ТОВ "Воздвиженський"

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Вступ

1. Загальна характеристика готелю ТОВ«Воздвиженський»

1.1 Місія та цілі готелю ТОВ «Воздвиженський»

1.2 Сильні і слабкі сторони готелю ТОВ «Воздвиженський»

2. Аналіз зовнішнього середовища функціонування готелю

2.1 Аналіз конкурентів готелю ТОВ «Воздвиженський»

2.2 Аналіз факторів зовнішнього середовища підприємства

2.3 Можливості і загрози підприємства

3. PEST-аналіз готелю ТОВ «Воздвиженський». Пропозиції, щодо розроблення маркетингової стратегії розвитку готелю

Література

Вступ

Управління маркетингом (Marketing Management) як системою маркетингової діяльності передбачає планування, виконання і контроль маркетингової програми та індивідуальних обов'язків кожного працівника, оцінку ризику і прибутків, ефективності маркетингових рішень. Управління маркетингом передбачає побудову системи збирання інформації, досліджень ринку, реклами, збутових операцій і обслуговування, яка була б здатна забезпечити максимум ефекту при раціональному мінімумі витрат на маркетинг. Управління маркетингом як процес складається з аналізу, планування, виконання, координації, а також програми контролю всіх елементів маркетингового комплексу. Основою сучасного управління маркетингом є концепція маркетингу. Процес управління маркетинговою діяльністю готелю представлено у табл. 1.1. Ключовою метою управління маркетингом є розробка стратегічних маркетингових програм, від правильності вибору яких залежить ефективність діяльності будь-якого готелю. Маркетингові дослідження ринку готельних послуг повинні забезпечити систему управління готелю: - інформацією для прийняття стратегічних рішень (чи варто виходити на ринок?); - інформацією для прийняття тактичних рішень (планування обсягів продажів); - інформацією для забезпечення банку даних, що знаходяться в розпорядженні готелю.

Метою даної роботи є: розроблення маркетингової стратегії розвитку для бутік-готелю ТОВ «Воздвиженський».

Завдання, зумовлені метою дослідження, полягають у наступному:

- зазначити сильні і слабкі сторони готелю;

- проаналізувати зовнішнє середовище готелю ТОВ«Воздвиженський»;

- SWOT - аналіз готелю;

- розроблення маркетингової стратегії розвитку підприємства

1.Загальна характеристика ТОВ «Воздвиженський»

Затишний комфортабельний готель ТОВ «Воздвиженський», розташований в самому центрі архітектурного заповідника Стародавній Київ, на одній з найстаріших вулиць Києва, Воздвиженський, в декількох кроках від знаменитого Андріївського узвозу, відомого своїми галереями, художніми салонами, театрами та кафе.

Недалеко розташовані Софіївський собор, Золоті ворота, Андріївська церква і собор Св. Михаїла. Відстань до аеропорту "Бориспіль" складає 42 км, до залізничного вокзалу - 5 км.

Товариство з обмеженою відповідальністю «Воздвиженський» було засновано 14 лютого 1997 року Перевезенцовою-Окатовою І. Л. та рішенням Подільської Районної Державної адміністрації у місті Києві від 14.02.1997 р.

Товариство з обмеженою відповідальністю «Воздвиженський» зареєстроване в органах податкової інспекції, пенсійному, фондах страхування безробіття та нещасних випадків на виробництві, у які сплачує податки та внески. ТОВ «Воздвиженський» є самостійною економічною одиницею, яке основане на 100% приватному капіталі.

Директором ТОВ «Воздвиженський» є Перевезенцева-Окатова І. Л., згідно наказу №7-ВК по підприємству, від 01.03.1997р.

Підприємство володіє правами юридичної особи, має самостійний баланс, розрахунковий, валютний та інші рахунки в установах банків України та за її межами; круглу печатку із своїм найменуванням, фірмові бланки, емблему.

Готель дотримується вимог Законів України: “Про туризм”; “Про ліцензування певних видів господарської діяльності”; “Про господарські товариства”; “Про захист прав споживачів”; “Про страхування”; “Про рекламу”; “Про зовнішньоекономічну діяльність”; “Про аварійно-рятувальні служби” та інших нормативно-правових актів, зазначених в Ліцензійних умовах.

Бутік-готель «Воздвиженський» належить до малих міських приватних готелів цілорічного функціонування. Призначений для короткострокового проживання туристів. За рівнем цін готель відноситься до фешенебельних готелів, оскільки ціна за одну ніч проживання в номері коливається від 158 до 350 євро.

Будівля готелю має 5 поверхів. Загальна кількість номерів у готелі 25. Всі номери поділяються на шість категорій.

Характеристика номерів:

- номери категорії «Стандартний одномісний» - загальна кількість 2 номери. Площа кожного номера становить 9, що ідеально підходить для транзитного мандрівника. У номерах є зручне односпальне ліжко шириною 130 см, робочий стіл, шафа для одягу і багажна тумба. Вікно виходить у внутрішній дворик готелю. Ванна кімната обладнана душовою кабінкою;

- номери категорії «Покращений одномісний» - загальна кількість 5 номерів. Площа кожного з таких номерів коливається від 11 до 14 . Номери мають зручне ліжко шириною 130 см, робочий стіл і зону відпочинку з розкішним кріслом і журнальним столиком. Вікна в таких номерах виходять або у внутрішній дворик готелю або на Андріївський узвіз. Ванна кімната обладнана душовою кабінкою;

- номери категорії «Покращений двомісний» - загальна кількість 14 номерів. Площа номерів double становить 14 , а twin - 15 . Номери обладнані двоспальним ліжком шириною 160/ 180 см, робочим столом і зоною відпочинку із зручними кріслами, журнальним столиком і торшером. Вікна (1 або 2) виходять у внутрішній дворик готелю. Ванна кімната з душовою кабінкою;

- номери категорії «Люкс» - загальна кількість 2 номери. Такі номери складається з вітальні і спальні. Вітальня площею 13,4 або 11,7 , і простора спальня 17,7 або 18,5 . Номери обладнані двоспальним ліжком в спальні шириною 160/180 см і розкладним диваном у вітальні, що дає також можливість розміститися сім'ї з дітьми. Вікна виходять у внутрішній дворик готелю або на Андріївський узвіз. Ванна кімната площею 3 обладнана душовою кабінкою;

- номер категорії «Ексклюзивний "Club"» - загальна кількість 1 номер. Площа номера 31 Він обладнаний ексклюзивними меблями і посудом, двоспальним ліжком шириною 170 см. Має 4 вікна, що виходять на Андріївський узвіз та ванну кімнату площею 4 з ванною;

- номер категорії «Ексклюзивний " Будуар"» - загальна кількість 1 номер. Нарядний романтичний номер площею 26 з ексклюзивними меблями і посудом, з двоспальним ліжком шириною 160 см, має 3 вікна, що виходять у внутрішній дворик готелю. Обладнаний затемненими штори і освітленням з регулюванням світла. Ванна кімната площею 4,6 з ванною-джакузі і вікном. Також є окремо розташована душова кабінка і туалет.

Дизайн кожного з 25 номерів - це свій особливий стиль і колір, елегантна нарядність і одночасно домашній комфорт. Гармонія м'яких драпіровок з натуральних тканин, комфортні вишукані меблі, тонко доповнені декоративними предметами і картинами сучасних українських художників продовжує тут особливий настрій і приємну атмосферу привітності, яка з порогу зустрічає гостя в готелі «Воздвиженский». Кожен номер обладнаний кондиціонером, міні-баром, 48-канальним супутниковим телебаченням, прямим міжміським та міжнародним зв'язком.

У номері є все необхідне для сучасного мандрівника:

- кондиціонер;

- міні-бар;

- супутникове телебачення;

- телефонний міжміський і міжнародний зв'язок;

- безкоштовна виділена лінія інтернет-зв'язку;

- фен;

- махровий халат і тапочки.

Дитина до 12 років може проживати в номері з батьками безкоштовно.

Крім основних послуг бутік-готель «Воздвиженський» надає додаткові послуги, якими за окрему платню може скористатися кожен мешканець готелю. До цих послуг належать:

- трансфер аеропорт-готель-аеропорт;

- паркінг;

- послуги пральні та хімчистки;

- room-service 24 години на добу;

- Інтернет Wi-Fi;

- бронювання і продаж авіаквитків на міжнародні і внутрішні рейси;

- банкомат;

- виклик лікаря;

Дозвілля:

- ресторан, вищої категорії;

- бар;

- лоббі-бар;

- сауна, баня;

Готель надає транспортні послуги.

На першому поверсі готелю однією з функціональних зон вестибюлю є зона торгівлі, а саме бутік одягу та парфумерії «Chambre», завдяки якому і визначилась специфіка готелю - бутік-готель «Воздвиженський». «Chambre» організований за типом concept store. Бутік працює цілодобово і пропонує гостям готелю витвори відомих як українських так і закордонних дизайнерів та митців.

Візитна картка готелю чудовий бар, який пропонує вишукану колекцію вин, фірмових страв, напоїв та десертів.

Щоранку в барі гостей очікує достаток шведського, та фуршетного столу. Вартість сніданку входить у вартість проживання.

З шеф-кухарем готелю гості можуть заздалегідь обговорити меню обіду або вечері, включаючи в нього улюблене національне блюдо, та багато іншого.

Менеджер готелю допоможе скласти програму перебування в Києві, та організувати відпочинок на любий смак.

Готель «Воздвиженський» відзначався такими нагородами і відзнаками - ХХ VIIІ міжнародний приз «Туризм, готельна справа і гастрономія» (2003 р. м. Мадрид, Іспанія), а ресторан «Терраса» у 2009 році був занесеній до ста кращих ресторанів України.

Приймаються кредитні картки: VISA, American Express, Master Card, дисконтна картка ITN.

1.1 Місія та цілі готелю ТОВ«Воздвиженський»

Основні стратегічні бізнес-одиниці готелю (це напрям діяльності готелю, що має власні місію й завдання, планується незалежно від інших напрямів):

1. надання послуг проживання - основний напрям готелю.

2. надання послуг харчування: ресторан, який знаходиться на 8 поверсі та ресторан японської кухні орієнтований не тільки на проживаючих готелю, але й на клієнтів „з вулиці”.

маркетинговий фонд розвиток готель

1.2 Сильні і слабкі сторони готелю ТОВ«Воздвиженський»

Для визначення слабких і сильних сторін готелю «Воздвиженський» використаємо наступні параметри: виробництво, персонал, управління, фінанси, інновації, маркетинг. Сильних і слабкі сторін готелю наведено в таблиці 1.1.

Сильні й слабкі сторони підприємства

Таблиця 1.1 SWOT-аналіз діяльності бутіку-готелю «Воздвиженський»

Для узагальнення картини положення готелю на ринку послуг проведемо аналіз-порівняння з конкурентами і відображено у таблиці 1.2.

Таблиця 1.2 Бальна оцінка позицій підприємства серед головних конкурентів

2. Аналіз зовнішнього середовища функціонування готелю «Воздвиженський»

2.1 Аналіз конкурентів готелю «Воздвиженський»

Знання про конкурентів, їх реальні і планові дії є основою для стратегічної орієнтації підприємства в конкурентному середовищі. Технологія формування стратегії конкуренції, орієнтована на використання сильних сторін діяльності підприємства з урахуванням активності конкурентів і особливостей розвитку ринку, є важливим інструментом формування стратегічних конкурентних переваг.

В готелі “Воздвиженський“ аналізом діяльності конкурентів займається відділ маркетингу та продажів.

Основними конкурентами готелю «Воздвиженський» є: готель «Radisson SAS», готель «Opera», та готель «Дніпро».

«Radisson SAS».

У готелі 255 номерів; серед них 147 стандартних (1 755 грн. за добу), 83 номер бізнес-класу (2 025 грн. за добу), 22 номери класу люкс (2 970 грн. за добу). Інтер'єр номерів виконаний у трьох стилях - скандинавському, італійському та морському. У готелі функціонує два ресторани, є підземний паркінг, сигарний клуб, фітнес-клуб та конференц-зали.

В фітнес-клубі є спортзал, сауна, баня і солярій, а також різні види масажу.

Готель має всі можливості для проведення різних заходів від засідання на 8 чоловік до більшого прийому на 250 гостей.

«Opera».

Готель «Опера» - перший Бутик- Готель у столиці України, який пропонує гостям 138 розкішно обладнаних номерів, де увага приділена навіть деталям. Стандартні кімнати Twin, King і Queen відкривають широкий вибір для розміщення гостей. У кожному номері є кондиціонер, Wi Fi Інтернет, підігрівши підлог у ванних кімнатах, супутникове ТВ, міні-бар і пряма телефонна лінія. Тепла колірна гама, вишукані акценти інтер'єру й ексклюзивні дизайнерські меблі дарують безмежне відчуття розкоші, комфорту й затишку. Інтер'єр спеціально створений таким чином, щоб об'єднати класичну елегантність із блискучою розкішшю, яку гості звичайно очікують від шикарного готелю класу де люкс.

Розкішні номери класу люкс були оформлені в стилі найвідоміших оперних добутків миру: Японському, Італійському, Російському, Єгипетському, Французькому, Американському й Марокканському.

Ціна номерів варіюється від 310 до 800 євро за добу.

«Дніпро»

Готель «Дніпро» користується широкою популярністю у іноземців і вітчизняних туристів. Основними факторами, які роблять його привабливим для іноземців і українців, є те, що тут вони находять затишок і комфорт, зважену стратегію ведення туристичного бізнесу поряд з якісним наданням послуг, дружелюбністю і професіоналізмом персоналу.

До послуг відвідувачів готелю «Дніпро» 186 номера, серед яких 40 номерів класу "люкс". У готелі є номери й люкс для некурящих. Усі номери обладнані прямій телефонним зв'язком, супутниковим телебаченням і мають можливість доступу до Інтернет. У більшості номерів також є: сейф, фен, міні-бар і кондиціонер. Усі номери й ліфти обладнані електронними ключами "Vingcard".

маркетинговий фонд розвиток готель

2.2 Аналіз факторів зовнішнього середовища підприємства

Під зовнішнім середовищем розуміють усі умови і фактори, що виникають у навколишньому середовищі незалежно від діяльності конкретного підприємства і впливають чи здатні вплинути на його функціонування, а тому їх слід ураховувати під час прийняття господарських рішень.

З метою вивчення зовнішнього середовища готелю «Воздвиженський», слід детально розглянути та проаналізувати такі фактори, які мають позитивний та негативний вплив на підприємство: політичні, міжнародні, економічні, соціально-демогафічні, технічні, екологічні (табл. 2.4).

Таблиця 2.4 Аналіз факторів зовнішнього середовища підприємства

2.3 Можливості і загрози підприємства

Для подолання загроз які стоять перед готелем, керівництво повинно ефективно використовувати можливості готелю, а для ліквідації слабких сторін, використовувати власні сильні сторони.

В процесі аналізу внутрішнього середовища готелю «Воздвиженський» було виявлено його сильні сторони, що сформувалися в результаті правильно поставлених керівництвом цілей та задач, та слабкі, над якими вже ведуться роботи. Готель «Воздвиженський» починає впроваджувати маркетингову компанію для залучення додаткових груп споживачів і починає вживати заходів для більшого розширення асортименту .Також починають залучати більше кадрів для поліпшення якості обслуговування в готелі.

маркетинговий конкурент стратегія

3. PEST-аналіз бутік-готелю «Воздвиженський». Пропозиції щодо розроблення маркетингової стратегії розвитку готелю

Таблиця 3.5 PEST - аналіз діяльності бутік-готелю «Воздвиженський»

Література

маркетинговий фонд розвиток готель

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: учеб. пособие / С.И. Байлик - 2-е изд., перероб и допов. - К.: Дакор, 2006. - 288 с.

2. Браймер P.A. Основы управления в индустрии гостеприимства. -М.: Аспект Пресс, 1995.

3. Бойко М.Г. Організація готельного господарства: підручник / М.Г. Бойко, Л.М. Гопкало. - К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2006. - 494 с.

4. Гевко І.Б. Операційний менеджмент: Навч. посіб./ І.Б.Гевко.- К.: Кондор, 2007.- 228 с.

5. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансн и статистика, 2002. - с.320.

6. Котлер Ф., Боузн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учеб. для узов / Пер. с англ. под ред. Р.Б.Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 420с.

7. Ляпина И. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: ПрофОбрИздат, 2001.-2006 с.

8. Менеджмент: Підруч./ Т.Л. Мостенська, В.О. Новак, М.Г. Луцький, М.А. Міненко.- К.: Сузір'я, 2007.- 690 с.

Размещено на Allbest.ru