Товароведная характеристика овощных консервов

Роль овощей в питании. Факторы, определяющие качество товаров. Товароведная характеристика пищевой ценности овощной консервации. Особенности ее производства. Способы фальсификации и идентификации товаров. Требования к их маркировке, упаковке и хранению.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Предмет Товароведение пищевых продуктов
Вид курсовая работа
Язык русский
Прислал(а) jakpomaslu
Дата добавления 20.12.2013
Размер файла 46,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств молочных товаров, особенностей их химсостава и пищевой ценности. Факторы, формирующие качество молочных товаров. Анализ качества товаров, поступающих для реализации в торговое предприятие.

    курсовая работа [52,1 K], добавлен 28.09.2010

  • Особенности химического состава и пищевой ценности хлеба и хлебобулочных изделий. Требования к качеству, упаковке, маркировке и хранению продукции. Анализ структуры ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемого в магазине "Планета Холидэй".

    курсовая работа [306,2 K], добавлен 10.06.2014

  • Исследование состояния рынка обувных товаров России. Характеристика технологии производства обуви и производственных дефектов. Анализ требований к маркировке, упаковке, транспортировке и условиям хранения обувных товаров. Этапы контроля качества товара.

    дипломная работа [831,0 K], добавлен 09.09.2016

  • Конъюнктура российского рынка ювелирных изделий. Производство ювелирных товаров, их классификация и ассортимент. Принципы оценки качества ювелирных товаров, потребительские свойства. Требования к упаковке, маркировке, транспортированию и клеймению.

    дипломная работа [987,8 K], добавлен 12.06.2013

  • Товароведная характеристика, классификация и ассортимент водорослей. Факторы, формирующие качество сырья и сохраняющие качество продукта. Основные дефекты качества, причины их возникновения, методы устранения. Способы фальсификации и методы идентификации.

    курсовая работа [71,9 K], добавлен 01.05.2012

  • Понятие и виды идентификации и фальсификации товаров. Общая товароведная характеристика макаронных изделий. Принципы проведения экспертизы подлинности товара. Ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная и комплексная фальсификация товаров.

    курсовая работа [43,0 K], добавлен 09.06.2013

  • Товароведные характеристики, ассортимент и потребительские свойства свежих овощей. Классификация овощей по признакам, продолжительности жизни и способу выращивания. Организация продажи овощной продукции на примере частного торгового предприятия.

    курсовая работа [48,1 K], добавлен 31.03.2011

  • Категории упитанности, особенности разделки туш свинины, процедура клеймения. Характеристика рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Характеристика и товароведная классификация молочных консервов. Требования к качеству сгущенных молочных продуктов.

    контрольная работа [20,2 K], добавлен 05.03.2012

  • Перспективы развития российского рынка рыбных товаров. Потребительские свойства и ассортимент консервов. Требования, предъявляемые к безопасности рыбных консервов. Методы оценки качества рыбных консервов в томатном соусе, реализуемых в магазине "Магнит".

    курсовая работа [2,9 M], добавлен 12.08.2016

  • Общее положение, место и роль идентификации и фальсификации товаров. Виды, способы, методы идентификации и фальсификации товаров. Способы и методы обнаружения фальсификации отдельных групп продовольственных товаров. Наиболее вредные виды пищевых добавок.

    учебное пособие [20,7 M], добавлен 29.09.2010

  • Систематическое положение и нормативная база оценивания копчено-вареных продуктов из свинины, особенности технологии их изготовления и схема производства. Ассортимент выпускаемой продукции, требования к упаковке и маркировке, транспортировке и хранению.

    курсовая работа [443,9 K], добавлен 19.10.2009

  • Состояние рынка фотоаппаратов в Омской области. Основные устройства фотоаппаратов и потребительские свойства объективов. Требования к качеству, маркировке, упаковке и хранению товара. Анализ ассортимента и характеристика торгового предприятия "DNS".

    курсовая работа [1,8 M], добавлен 22.09.2015

  • Современное состояние российского рынка рыбных товаров, тенденции и перспективы его дальнейшего развития и расширения. Потребительские свойства и ассортимент рыбных консервов в томатном соусе, факторы, формирующие их качество, требования к безопасности.

    курсовая работа [54,9 K], добавлен 20.05.2014

  • Ассортимент и состояние рынка электробытовых товаров. Факторы, определяющие их качество. Идентификация и фальсификация. Оценка качества и этапы проведения экспертизы. Визуальная оценка устройства. Документальное оформление результатов экспертной оценки.

    курсовая работа [131,6 K], добавлен 19.04.2016

  • Анализ химического состава и пищевой ценности какао-порошка и шоколада. Изучение общей классификации и ассортимента шоколадных товаров. Выявление зависимости потребительских свойств шоколада от различных факторов. Требования к упаковке, хранению шоколада.

    курсовая работа [103,6 K], добавлен 03.11.2014

  • Виды, способы и регламенты маркировки различных пищевых продуктов. Особенности маркировки консервов. Ветеринарная и товароведная маркировка мяса и мясопродуктов. Требования к маркировке пищевых продуктов. Отличие торговой маркировки от производственной.

    курсовая работа [1,4 M], добавлен 09.05.2011

  • Состояние потребительского рынка и задачи в области повышения качества швейных товаров. Оценка качества швейных товаров отечественного и зарубежного производства на примере женской одежды в магазине "Одежда", его товарооборот. Дефекты швейных товаров.

    курсовая работа [62,6 K], добавлен 24.05.2015

  • Классификация и ассортимент плодоовощных консервов для детского питания СООО "Белинтерпродукт"; факторы, определяющие качество продукции, требования к упаковке и маркировке, фальсификация. Оценка потребительских свойств и конкурентоспособности товара.

    дипломная работа [138,6 K], добавлен 14.04.2015

  • Проблема идентификации по ассортиментной принадлежности к определенным группам, видам, торговым маркам. Товароведная характеристика растительного масла и его производство. Нормативные документы, применяемые при идентификации. Обнаружение фальсификации.

    курсовая работа [1,2 M], добавлен 22.11.2014

  • Ассортимент галантерейных товаров. Кожаная, текстильная, металлическая галантерея. Ассортимент щеточных изделий. Зеркала туалетные, дорожные, трехстворчатые, стенные. Требования к качеству товаров. Упаковка, маркировка, транспортировка, хранение товаров.

    курсовая работа [3,1 M], добавлен 23.12.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.