Закупочная деятельность предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Тема курсовой работы является актуальной, т. к., закупочная работа является одной из основных коммерческих функций торговых организаций. Она заключается в приобретении товаров, предназначенных для их последующей реализации.

Коммерческая деятельность - это оперативно-организационная деятельность по осуществлению операций обмена материально-товарных ценностей в целях удовлетворения потребностей населения и получения прибыли. Закупка товаров - составная часть коммерческой деятельности торгового предприятия.

Коммерческая торговля представляет собой открытую продажу товара населению по коммерческим ценам. Перед тем, как предприниматель решит начинать производство каких-либо услуг, товаров или реализацию готовых товаров ему необходимо изучить поставщиков и выделить тот сегмент рынка покупателей, которые нуждаются в каких-либо услугах или товарах предпринимателя. Правильно организованная закупочная деятельность не только способствует удовлетворению потребительского спроса, но и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров. В зависимости от качества и цен поставляемой продукции предприятие будет иметь прибыль или будет убыточным. В последнее время отбор поставщиков является очень важным фактором в предпринимательской деятельности, так как количество поставщиков растёт и очень трудно выбрать поставщиков в таком многообразии. Поэтому многие предприятия имеют собственные критерии выбора поставщиков, важные именно для них. В экономической теории под потреблением понимается процесс использования результатов производства для удовлетворения определенных потребностей. Потребление генерирует потребность, важность которой гораздо шире и глубже роли полезности. Суть категории потребность состоит в экономическом мотиве человека, возникающим из необходимости или желания потреблять различные блага (как вещественные, так и духовные) вообще. Желание потреблять какую либо продукцию или услуги имеет различную степень интенсивности. Однако выразить потребность количественно не представляется возможным. Речь идет об «интенсивной» величине, которая может восприниматься лишь в понятиях больше или меньше.

Целью курсовой работы является рассмотрение организации системы закупочной деятельности Потребительское общество «Надежда» и предложения направлений ее совершенствования.

Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- теоретически обосновать сущность, цели и задачи коммерческой работы предприятий розничной торговли в условиях потребительского рынка;

- дать характеристику розничному торговому предприятию;

- определить порядок организации закупочной деятельности розничного предприятия;

- предложить направления совершенствования системы закупочной деятельности розничного предприятия.

Объект исследования курсовой работы является Потребительское общество «Надежда».

Предметом исследования является закупочная деятельность Потребительское общество «Надежда».



1. Теоретическое обоснование сущности, целей и задач коммерческой работы предприятий розничной торговли в условиях потребительского рынка

Любая деятельность, в том числе и коммерческая, имеет определенную направленность и организуется для достижения поставленных целей, которые можно назвать целями функционирования. Являясь атрибутом рынка, коммерция формируется на его принципах, которые служат непременным условием ее развития. Рынок выступает как система экономических отношений между продавцами и покупателями, основой которых является купля-продажа товаров, т. е., коммерческая деятельность. Ее цель - увеличение доходов в торговле при условии удовлетворения спроса покупателей. В отечественной экономической литературе существуют различные определения коммерческой деятельности. Приведем наиболее распространенные и них:

- коммерческая деятельность - товарно-денежный обмен, в процессе которого товары от поставщика переходят в собственность торгового предприятия с ориентацией на потребности рыночного спроса;

- коммерческая деятельность - особый вид деятельности, связанный с реализацией товаров, от которой зависят конечные результаты торгового предприятия;

- коммерческая деятельность - это все то, что обеспечивает максимальную выгодность торговой сделки для каждого из партнеров при первоочередном учете интересов и запросов потребителей;

- коммерческая деятельность - комплекс операций, обеспечивающих куплю-продажу товаров и вместе с торговыми процессами представляющих собой торговлю в широком смысле слова;

- коммерческая деятельность - оперативно-организационная деятельность по осуществлению операций обмена товарно-материальных ценностей в целях удовлетворения потребностей населения и получения прибыли.

Термин «коммерция» имеет двоякое значение: в одном случае он охватывает отрасль торговли, в другом торговые процессы, направленные 6 на активизацию и осуществление купли-продажи товаров. Традиционно коммерческая деятельность связана со вторым значением коммерции.

Термины «торг», «торговые обороты» означают коммерцию с позиции выгодности купли и продажи, сопровождаемых коммерческой сделкой, обменом и продвижением товаров. В этом случае всеобщим средством обмена являются деньги, а местом обмена товаров на деньги - рынок. Производитель изготовляет товар и продает его торговому предприятию по определенной цене.

В свою очередь торговое предприятие продает этот товар покупателю по цене, регулируемой рынком.

Вхождение в рынок сложный и многофакторный процесс, охватывающий все стороны коммерческой деятельности торгового предприятия.

Таким образом, цель коммерческой деятельности - максимизация выгоды (дохода, прибыли).

Достижение этой цели должно постоянно сопровождать весь процесс коммерческой деятельности с каждым контрагентом по каждому конкретному поводу в конкретных условиях.

Гарантией реализации этих целей является содержание коммерческой деятельности, состоящее в изучении процесса формирования рынка товаров и услуг, обосновании направлений и масштабов развития их производства в соответствии с потребностями общества и отдельных потребителей, доведении товаров до потребителей и организации самого процесса потребления, коммерческом посредничестве и установлении договорных связей на рынке товаров и услуг. Выделяют три компонента коммерческой деятельности:

- производство продукции;

- коммерция (торговля);

- коммерческое посредничество.

В современных условиях, когда возрастает роль коммерческой деятельности торговых предприятий, требуется более полное раскрытие ее сущности и содержания.

Суть рассматриваемой проблемы сформулирована следующим образом: коммерческая деятельность торговых организаций и предприятий охватывает вопросы изучения спроса населения и рынка сбыта товаров, выявления и изучения источников поступления и поставщиков товаров, организации рациональных хозяйственных связей с поставщиками, включая разработку и представление им заявок и заказов на товары, заключения договоров на поставку товаров, организации учета и контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств.

Вместе с тем коммерческую работу в торговле авторы выделяют отдельно и характеризуют ее следующим образом: «Коммерческая работа представляет собой обширную сферу оперативно организационной деятельности торговых организаций и предприятий, направленную на совершение процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса населения и получения прибыли». Такой подход конкретизирует и предопределяет направленность функций коммерческой деятельности, связанных с закупкой, продвижением товаров от поставщика до потребителя и продажей их конечному покупателю.

Существует более широкое толкование сущности коммерческой деятельности - это не только непосредственно торговая, но и другие виды предпринимательской деятельности.

При простой формуле торговой сделки: «товар-деньги» при продаже и «деньги-товар» при покупке реальная картина коммерческого бизнеса более сложная. Коммерческое предпринимательство включает поиск, закупку конкретного товара, обеспечение его сохранности, транспортировку к месту продажи, продажу и послепродажное обслуживание.

Процесс торговли предполагает и документальное оформление сделок.

Таким образом, коммерческая деятельность охватывает торговую деятельность и разнообразные виды предпринимательства, связанные со сбытом, перепродажей товаров и предоставлением услуг.

В зарубежных источниках подчеркивается стратегический подход к решению задач коммерции. Коммерческая деятельность существует для того, чтобы с прибылью удовлетворить потребительские требования.

Таким образом, под коммерческой деятельностью понимается купля и продажа товаров, нацеленные на спрос покупателей и получение прибыли торговым предприятием. При этом выражением коммерческой деятельности служит торговое предприятие, т. е., организация труда и средств, необходимая для обращения торгового капитала.

Разные толкования коммерции определяются ее многоаспектностью.

Категорию коммерции можно рассматривать с позиций предпринимателя, экономиста, финансиста, товароведа и др.

Несмотря на отмеченные различия, многие исследователи сходятся во мнении, что предметами коммерции служат купля-продажа товаров в сфере товарного обращения с учетом удовлетворения запросов потребителей, поступление их в собственность торгового предприятия для последующей реализации.

При рассмотрении коммерческой деятельности целесообразно выделить ту ее часть, которая взаимодействует с рынком, а именно: с товарно-денежным обменом в условиях конкурентной среды рынка и получением реальной прибыли. От коммерческой деятельности требуется адекватная реакция на изменения рыночной ситуации, что способствует устойчивому положению торгового предприятия на рынке. Не менее важным, моментом, является и ориентация на покупателя. Торговое предприятие любой формы собственности существует для потребителей и благодаря им.

Следовательно, все внимание и средства коммерческой деятельности должны быть направлены на реализацию пожеланий и запросов покупателей.

Итак, коммерческая деятельность - это неотъемлемое условие потребительского рынка, сферы коммерческого предпринимательства, где происходит обмен денег на товары и товаров на деньги. Под ней следует понимать процессы, связанные с куплей и продажей товаров, удовлетворением спроса покупателей, развитием целевых рынков товаров, минимизацией издержек обращения и получением прибыли. При закупке и поставке товаров изучается рынок, устанавливаются хозяйственные связи с поставщиками, осуществляются коммерческие операции, направленные на коммерческие сделки, заключение контрактов и товарно-денежный обмен. Коммерческая работа должна сопровождаться коммерческими действиями и решениями исходя из условий конкретной внешней среды и конъюнктуры рынка. При выполнении коммерческих функций следует основываться на экономических законах рынка, финансовой политике и коммерческом праве.

Торговля, удовлетворяя нужды и запросы потребителей, является конечным звеном деятельности субъектов рынка. Особая роль принадлежит коммерческой деятельности, связанной с выполнением комплекса мер по доведению товаров от производителя до покупателя.

Цели коммерческой деятельности определяют ее содержание:

- установление хозяйственных и партнерских связей с субъектами рынка;

- изучение и анализ источников закупки товаров;

- согласование связи производства с потреблением товаров, ориентированных на спрос покупателей (ассортимент, объем и обновление выпускаемой продукции);

- осуществление купли и продажи товаров с учетом рыночной среды;

- расширение существующих и перспективное развитие целевых рынков товаров;

- сокращение издержек обращения товаров.

По мере развития рыночных отношений, составляющие элементы коммерческой деятельности будут подвергаться качественным изменениям. С переходом к рынку усиливается значимость овладения работниками торговли знаниями в области теории и практики коммерческой деятельности.

2. Организационно-экономическая характеристика розничного торгового предприятия (организации)

Потребительское общество «Надежда» в соответствии с Законом Российской Федерации «О потребительской кооперации» (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации - добровольное объединение граждан и юридических лиц, созданное по территориальному признаку на основе членства, путем объединения его членами имущественных, паевых взносов для торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных и иных потребностей его членов.

Потребительское общество «Надежда» является юридическим лицом, внесено в Единый государственный реестр юридических лиц 25.04.2008 года.

ПО «Надежда» является некоммерческой организацией и осуществляет свою деятельность на основании Устава, принятого и утвержденного 20 общим собранием уполномоченных Общества 03 марта 2009 года.

Имеет в собственности имущество, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные права и обязанности, быть истцом и ответчиком, имеет расчетный счет и иные счета в банках, самостоятельный баланс, печать, штамп, фирменные бланки.

По решению общего собрания уполномоченных потребительское общество «Надежда» входит в Липецкий обл. потреб. союз.

Взаимоотношения Общества с Союзом и др. организациями строятся на основе Закона РФ «О потребительской кооперации РФ».

Целью деятельности Общества является удовлетворение материальных и иных потребностей его членов. Для выполнения указанной цели потребительское общество осуществляет виды деятельности, предусмотренные в Уставе. Как общественно-хозяйственная структура потребительское общество «Надежда» имеет следующее организационно-структурное построение, представленное на рисунке 1.

Рис. 1. - Организационная структура потребительского общества «Надежда»:

Основные виды деятельности Общества - розничная торговля, услуги общественного питания и заготовительная деятельность.

Стратегическим направление в деятельности потребительских обществ на 2013 год является интенсивное наращивание закупок сельхозпродукции и сырья, расширение сферы влияния кооперативных организаций на рынке заготовительной деятельности, создание местным товаропроизводителям условий в торговых предприятиях для реализации продукции, активное участие в выполнении общей региональной программы импортозамещения. Для планомерного увеличения закупок сельскохозяйственной продукции и сырья, последующей ее реализации в районных потребительских обществах создаются заготовительные кооперативы. На базе потребительского общества «Надежда» Грязинского района для осуществления заготовительной деятельности в марте 2009 года создано и зарегистрировано в Межрайонной ИФНС России №1 по Липецкой области 30 марта 2009 года ООО «Грязинская заготконтора».

Учредителем данного общества является: одно юридическое лицо ПО «Надежда» г. Грязи с учредительным взносом 25% и 75% взносов составляют 5 физических лиц. Уставный капитал общества 50 тыс. рублей.

Суть проекта создания ООО «Грязинская заготконтора» - осуществление закупок излишков сельхозпродукции у населения и крестьянских фермерских хозяйств и последующая их реализация перерабатывающим предприятиям и населению.

Финансирование проекта осуществляется за счет собственных средств (2%), за счет привлечения заемных средств (19%), использование средств государственной поддержки (69%) и средства учредителя, то есть ПО «Надежда» (10%).

Капитальные затраты будут вложены в реконструкцию складского помещения, приобретение холодильного оборудования и приобретение транспортных средств.

Целью данного проекта является получение прибыли в результате развития заготовительной деятельности, увеличение производства сельскохозяйственной продукции населением района и области, что увеличит доходы сельхозпроизводителей.

Проект получил одобрение и поддержку Грязинской администрации района. Принято постановление Главы администрации Грязинского муниципального района №76 «О внесении изменений и дополнений в районную целевую Программу «Развитие малого и среднего предпринимательства в Грязинском муниципальном районе на 2009-2012 годы», где, в частности, сказано о предоставлении субсидий для стимулирования развития заготовительной деятельности и первичной переработки сельскохозяйственных продуктов. Общая численность работников ООО «Грязинская заготконтора» пять человек. Персонал состоит из директора общества, главного бухгалтера, экономиста, менеджера и заготовителя.

Директор осуществляет общее руководство, является распорядителем кредитов, обладает правом подписи финансовых документов.

Финансовая служба состоит из двух человек: главного бухгалтера и экономиста общества. К их функциям относится: ведение бухгалтерского и налогового учета в соответствии с национальными стандартами и нормативными актами, предоставление статистической отчетности государственным органам статистики, анализ текущей хозяйственной деятельности и прогнозирование на будущие периоды.

Менеджер предприятия разрабатывает мероприятия, направленные на увеличение объемов хозяйственной деятельности, заключает договора с сельхозпроизводителями, ищет рынки сбыта закупленной сельхозпродукции.

Заготовитель занимается непосредственно закупом сельскохозяйственной продукции с личных подворий и у крестьянских фермерских хозяйств.

При увеличении объемов деятельности в 2013 году штат сотрудников будет увеличиваться и в ООО «Грязинская заготконтора» появятся дополнительные рабочие места.

Деятельность ООО «Грязинская заготконтора» и ПО «Надежда» неразрывно связана, так как на правах доверительной собственности потребительское общество «Надежда» выступает распорядителем имущества ООО «Грязинская заготконтора». Правление ПО «Надежда» принимает участие в управлении ООО по вопросам формирования кадров, управления бюджетом ООО и привлечения средств, необходимых для деятельности.

Для хранения сельскохозяйственной продукции и сырья, изделий и продукции личных подсобных хозяйств ООО «Грязинская заготконтора» использует площади, взятые у ПО «Надежда» в аренду.

Население Грязинского района является и производителем и потребителем сельскохозяйственной продукции. Задача организаций потребительской кооперации, осуществляющих многоотраслевую хозяйственную деятельность возродить важнейший сектор экономики сельских регионов - закупки сельхозпродуктов и сырья.

Степень риска организации ООО «Грязинская заготконтора» не велика, так как учредитель юридическое лицо ПО «Надежда» имеет громадный опыт работы в рыночных условиях и профессиональный кадровый состав.

Экономическим гарантом успешной реализации создания ООО «Грязинская заготконтора» является материальная база ПО «Надежда».

Как общественно-хозяйственная структура ПО «Надежда» функционирует на территории г. Грязи и Грязинского района и обслуживает на 1 января 2009 года 19270 человек, что составляет 69,3% численности населения Грязинского района и г. Грязи.

Валовой оборот потребительского общества складывается из результатов деятельности розничной торговой сети, предприятий общественного питания и заготовительной деятельности.

Показатели объемов хозяйственной деятельности потребительского общества «Надежда» по отраслям представлены в таблице 1.

Основной вид деятельности в ПО «Надежда» розничная торговля.

Темп роста оборота розничной торговли имеют тенденцию роста:

- в 2010 году по сравнению с 2009 годом, то есть увеличивался на 15,5%;

- в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличились на 0,4%.

Оборот розничной торговли в сопоставимых ценах:

- в 2010 году по сравнению с 2009годом увеличился на 3,9%;

- в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличился на 8,7%.

Таблица 1. - Динамика основных показателей объемов деятельности ПО «Надежда» за 2009-2011 годы:

Из этого можно сделать вывод, что оборот розничной торговли увеличился за счет количества проданной продукции, а не из-за роста цен.

Издержки обращения в сумме (затраты) в 2010 году по сравнению с 2009 году увеличились на 13,2%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом снизились на 17,5%.

Товарные запасы в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличились на 13,3%, а в 2011 году по сравнению с 2010 также увеличились на 15,7%.

Товарные запасы в днях в 2010 году уменьшились на 3%по сравнению с 2009 годом.

В 2011 году по сравнению с 2010 годом возросли на 13,7%.

Прибыль в 2010 году по сравнению с предыдущим возросла в 2,5 раза, а в 2011 по сравнению с 2010 годом увеличилась на 12,6%.

Рентабельность в 2010 году относительно 2009 не изменилась, а 2001 году по сравнению с 2010 снизилась на 2,1%.

Таким образом, на базе потребительского общества «Надежда» создано ООО «Грязинская заготконтора» для возрождения заготовительной деятельности потребительской кооперации.

От их успешной работы во многом будут зависеть и цены на потребительском рынке, и насыщенность его продуктами своих товаропроизводителей.

Деятельность ООО «Грязинская заготконтора» находит поддержку у районной и областной администрации по программам развития сельскохозяйственного производства и торговли на селе.

Анализ динамики основных показателей деятельности потребительского общества «Надежда» показал, что организация располагает экономическим потенциалом для осуществления многоотраслевой финансово-хозяйственной деятельности, развития структурных подразделений на основе их экономической самостоятельности.



3. Характеристика источников поступления товаров на розничное предприятие

Для успешного выполнения коммерческих операций по закупкам товаров розничные предприятия должны систематически заниматься выявлением и изучением источников закупки и поставщиков товаров.

К источникам поступления товаров относят отрасли народного хозяйства, вырабатывающие различные товары народного потребления (сельское хозяйство, предприятия АПК, предприятия легкой, пищевой, мясомолочной продукции, рыбного хозяйства, ВПК, тяжелой промышленности и др.).

К поставщикам товаров относят конкретные предприятия различных источников поступления.

То есть, тех или иных отраслей народного хозяйства, различных сфер производственно-экономической деятельности, вырабатывающих товары и услуги.

Учитывая большое многообразие поставщиков товаров, их можно классифицировать на несколько групп по различным признакам (функциональным, территориальным, формам собственности, ведомственной принадлежности и др.).

В обобщенном виде всех поставщиков товаров можно подразделить на две категории: поставщики-изготовители и поставщики - оптовые предприятия.

Поставщики-изготовители - производственные предприятия, фирмы, частные предприниматели и т. д., выпускающие товары потребительского назначения различного ассортимента для удовлетворения спроса потребителей.

Рис. 2. - Классификация поставщиков:

Классификация поставщиков товаров.

Поставщики - оптовые предприятия закупают товары у поставщиков-изготовителей, а также у оптовых посредников и реализуют их оптовым покупателям (розничным торговым предприятиям, агентам, брокерам, розничным торговцам и т. д.).

Поставщиками - оптовыми предприятиями, как уже отмечалось, могут быть оптовые предприятия общенационального (федерального) и регионального уровней различного товарного ассортимента (специализации), составляющие основу оптовой структуры на потребительском рынке, оптовые посредники (предприятия-брокеры, предприятия-агенты, дилеры) а также организаторы оптового оборота (оптовые ярмарки, аукционы, товарные биржи, оптовые и мелкооптовые рынки, магазины-склады и т. п.).

Оптовые посредники в условиях рыночной экономики приобретают самостоятельное значение в сфере закупочной (оптовой) деятельности.

По территориальному признаку поставщики товаров могут быть местными (внутриобластными), не областными, республиканскими и нереспубликанскими. Оптовые предприятия чаще всего закупают товары у не областных и нереспубликанских поставщиков, учитывая, что не во всех областях и республиках развито производство тех или иных товаров и их приходится завозить. Местные поставщики-изготовители зачастую поставляют товары непосредственно розничным торговым предприятиям, минуя оптовые базы. По принадлежности к той или иной хозяйственной системе различают внутрисистемных (относящихся к той же системе, в которую входят и оптовые покупатели) и внесистемных (все остальные) поставщиков. По форме собственности поставщики могут быть частными, государственными, муниципальными, кооперативными и иных форм собственности. ПО «Надежда» работает с достаточно большим количеством поставщиков, но основная их часть - это крупные оптовые фирмы, которые зарекомендовали себя на рынке с положительной стороны.

Таблица 2. - Поставщики товаров ПО «Надежда» за 2009-2011 гг.:

В целом, ассортимент соответствует основным предъявляемым требованиям: доступность, местонахождение, широта охвата товаров, качество обслуживания. За большой промежуток времени был сформирован оптимальный ассортимент, который удовлетворяет те основные потребности.

Поставщиков продукции ПО «Надежда» можно разделить на местных, региональных и иностранных, каждые из которых имеют характерные принципиальные особенности.

Основные местные и иногородние поставщики товаров ПО «Надежда» представлены в таблице 2.

Из таблицы 2 видно, что объемы поставок товаров за анализируемый период постоянно растет, большую часть товаров закупается у иногородних поставщиков, таких как ТД «Альтаир» г. Москва, «Оптомир» г. Брянск, ООО «Аргос-Дон» г. Воронеж.

Покупателей обеспечивают, прежде всего, пастеризованной продукцией, имеющей короткий (до 10 дней) срок хранения. То есть продуктами питания первой необходимости: молоко пастеризованное, сметана, творог и творожные изделия, масло и другие социально значимые продукты. В связи с этим деятельность предприятия для этих покупателей попадает в зону государственного регулирования ценообразования, что выражается в обязательном согласовании с Департаментом цен АПК отпускных цен на ряд продуктов. Региональные поставщики в силу географической удалённости обеспечиваются стерилизованной продукцией, имеющей большой срок хранения (3-6 месяцев), и маслом. Между поставщиками и ПО «Надежда» составляются договоры поставки, в которых указывается стоимость товара и порядок расчётов, условия и порядок поставки товара, качество товара и другие пункты. На ПО «Надежда» существует отдел логистики, который работает с покупателями местного региона, то есть торговые агенты заключают местные договоры с магазинами и организациями - покупателями по городу Грязи и Липецкой области.

Таблица 3. - Данные о поставщиках ПО «Надежда» за 2009-2011 годы:

Доставка продукции осуществляется транспортом поставщика и на условиях 100% предоплаты.

Поставщиками продукции являются:

- оптовики, торгующие организации Липецкой области;

- жители Липецкой области;

- бюджетные организации;

- бюджетные учреждения;

- мелкооптовые предприниматели;

- предприятия региона.

ПО «Надежда» также сотрудничает с московскими, курскими, воронежскими поставщиками. Анализируя таблицу 3, можно сделать следующие выводы:

1. ПО «Надежда» очень успешно сотрудничает с различными организациями, развивает хозяйственные связи с поставщиками;

2. Также можно сказать, что ПО «Надежда» имеет перспективы для развития своей деятельности;

3. С каждым годом ПО «Надежда» увеличивает суммы и объемы договоров с поставщиками.

На предприятиях ПО «Надежда» коммерческая работа происходит по следующей схеме:

- изучение и анализ спроса покупателей;

- формирование ассортимента товаров;

- управление товарными запасами;

- рекламно-информационная деятельность по сбыту товаров;

- организация расчётов с покупателями и оказание дополнительных услуг.

Отношения, возникающие на этом этапе коммерческой деятельности между продавцом и покупателем, строятся на основе договора купли-продажи. В соответствии с договором розничной купли-продажи продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность по продаже товаров в розницу, обязуется передать покупателю товар для использования в целях, не связанных с предпринимательской деятельностью, т. е., для личного, семейного, домашнего и другого подобного использования.

После того, как покупатель выбрал товар, он проходит в кассу, где происходит оплата за этот товар.

Договор купли-продажи считается заключённым с момента выдачи продавцом покупателю кассового или товарного чека или иного документа, подтверждающего оплату товара.

Организация коммерческой деятельности ПО «Надежда» со всеми поставщиками строится на базе договора купли-продажи, а также договора поставки товара.

Руководящий коллектив ПО «Надежда» очень тщательно выбирает поставщиков, поэтому на протяжении всего времени сотрудничества не наблюдалось никаких замечаний и нарушений со стороны поставщиков.

4. Организация закупочной деятельности розничного предприятия

Процесс планирования продаж и закупок является обязательным во всех коммерческих компаниях - торговых, производственных, оказывающих разнообразные услуги, но осуществляется он по остаточному принципу. В результате оперативный план продаж часто противоречит стратегии и тактике компании.

Постоянные ошибки приводят к дефициту по одним позициям и избыточным объемам запасов по другим.

Приведем некоторые из них:

- при планировании продаж необходимо согласовывать множество противоречивых целей и ограничений - финансовых, производственных, логических, маркетинговых;

- в основе планирования продаж и закупок лежит информация о спросе, но, к сожалению, при всем обилии методов спрос можно оценить не всегда и в любом случае лишь с очень большой погрешностью, которая в дальнейших расчетах только усиливается.

Каждый управленческий процесс, будь по планирование, организация, мотивация или контроль, целесообразно делить на два подпроцесса: принятие управленческого решения и информационно-аналитическая поддержка (ИАП) процесса принятия управленческого решения.

Процесс планирования продаж и закупок можно представить в виде четырех этапов:

1. Прогнозирование спроса;

2. Планирование продаж;

3. Планирование страховых запасов и закупок;

4. Оценка финансово-экономического результата.

1-й этап - прогнозирование спроса. Цель - оценить объективную величину потребности покупателей в продуктах или услугах компании. Подчеркнем, что речь идет именно об оценке потребности, а не о будущих продажах компании, поэтому и качество прогноза во многом зависит от качества информационно-аналитической поддержки. Необходимо иметь в наличии все основные данные, используемые в процессе прогнозирования: продажи, складские остатки, неудовлетворенный спрос, исполнение предыдущих планов и т. д.

Исходные данные должны быть сгруппированы, так как прогноз спроса обычно осуществляется по группам взаимозаменяемый товар. Кроме того, в некоторых случаях продажи по группа товаров дополнительно разбираются по потребительским сегментам, поскольку часто каждый сегмент в отдельности имеет вполне определенную тенденцию потребности, а сумма продаж по сегментам, напротив, представляет собой абсолютно беспорядочную динамику. Все указанные признаки должны быть заранее внесены в исходные данные.

2-й этап - планирование продаж. В рамках планирования продаж происходит установка целей по продажам для каждой товарной группы. Эти цели определяются не только спросом, но и общей политикой компании. На этапе планирования продаж производится согласование оперативного плана продаж и общего тактического и стратегического плана компании, также необходимы данные о фактической реализации этих планов. Таким образом, ориентируясь на прогнозах спроса, возможно поставить реалистичные цели по продажам, согласованные с общей политикой компании.

3-й этап - планирование страховых запасов и объемов закупок. Абсолютных прогнозов и планов не бывает. Следовательно, необходимо заранее планировать возможные отклонения и страховаться от них путем закупки избыточного товара. Наиболее сложный вопрос заключается в величине этой избыточности. Чрезмерные закупки приводят к перевыполненным складам, замороженным денежным активам и необходимости сокращения ассортимента.

При использовании статистических методов прогнозирования параллельно с прогнозом обычно производятся расчет доверительного интервала, то есть интервала, в который попадают продажи компании с заданной вероятностью. Например, прогнозируемый объем продаж - 100 штук, при этом с вероятностью 90% он попадает в интервал от 80 до 120 штук. На основе этой информации можно легко рассчитывать требуемый объем страховых запасов.

Гораздо сложнее рассчитывать страховые запасы при использовании экспертных методов прогнозирования. Они как правило, редко позволяют оценить точность прогноза, поэтому здесь необходима информационно-аналитическая поддержка, позволяющая обеспечить информацией, направленно на оценку точности прогноза и расчет необходимого объема страховых запасов. Процедура расчетов необходимого объема закупок реализуется в ERP-системе предприятия. На входе эта система требуется объемы продаж, а на выходе - рассчитывает требуемые объемы запасов.

4-й этап - оценка финансово-экономического результата. Каким бы хорошим план не был, он должен быть обеспечен финансовыми ресурсами. Как правило, финансовая служба имеет большое влияние на оперативный план продаж и закупок: может уменьшить финансирование на закупки или, наоборот, указать на то, что объем продаж будет недостаточен для финансирования работы компании. В любом случае в процессе достижения компромисса необходима качественная информация.

Рассмотрев четыре общих этапа процесса планирования продаж и закупок, приходим к выводу, что большая часть информации для планирования продаж и закупок, носит маркетинговый характер. Поэтому организацию ИАП этого процесса целесообразно осуществлять в рамках построения общей системы маркетинговой информации. Тем более что большая часть данных, собираемых для решения задач планирования продаж и закупок, используется и в других процессах принятия маркетинговых решений. Так, те же самые данные о продажах, конкурентах, проводимых маркетинговых мероприятиях используются для решений и тактических задач, и стратегических.

ПО «Надежда» работает с достаточно большим количеством поставщиков, но основная их часть - это крупные оптовые фирмы, которые зарекомендовали себя на рынке с положительной стороны.

В целом, ассортимент соответствует основным предъявляемым требованиям: доступность, местонахождение, широта охвата товаров, качество обслуживания. За большой промежуток времени был сформирован оптимальный ассортимент, который удовлетворяет те основные потребности.

По мясу розничный оборот больше закупок мяса за счет продажи мяса птицы, которое закупается на птицефабриках области. Молоко через торговую сеть не реализуется. Закупки картофеля, яиц и овощей превышают потребность розничной торговли и общепита и частично отпускаются за пределы района. Оборот по плодам больше закупок за счет импортных фруктов.

Таблица 4. - Доля закупленных сельхозпродуктов в обороте ПО «Надежда» в 2009-2011 гг.:

По данным таблицы 4 можно за три года проанализировать и установить закономерность взаимосвязи между закупками отдельных видов сельхозпродуктов и уровнем их реализации через торговую сеть потребительского общества и предприятия общественного питания.

Таким образом, роль потребительской кооперации как составной части инфраструктуры села и агропромышленного комплекса возрастает.

Однако на современном этапе она не является основным видом кооперации.

Удельный вес продукции, закупаемой кооператорами Грязинского района в областных закупках по данным видам продуктов представлены в таблице 5.

Основной вид продукции, закупаемый предприятиями потребительской кооперации Грязинского района это молоко.

В процентах от областных закупок кооператоры Грязинского района закупили в 2010 году 44,6%.

Особенность по закупкам молока в том, что оптовый покупатель у грязинцев пока только один - компания «ЮНИМИЛК», которая и диктует закупочные цены.

Молоко, например, принимает всего по 6-6,5 рубля за литр. Заготовители в такой ситуации вынуждены пока подстраиваться под эту ценовую планку, приобретая молоко по еще более низкой цене. Те, кто занимается содержанием коров на подворье - не в восторге. В итоге закупки молока производятся в меньших объемах. Однако и такую работу грязинцы продолжают, считая ее нужной и полезной.

Улучшаются дела с заготовкой мяса. Удается конкурировать с частниками, потому что уровень цен у всех примерно одинаковый. Нет проблем и с закупкой уток, кроликов.

Есть несколько хозяйств, которые охотно сотрудничают с заготконторой, поставляя качественные продукты.

Таблица 5. - Динамика структуры закупок по видам сельхозпродуктов и сырья за 2009-2011 годы:

Кроме того, закупают в районе макулатуру. На это сырье спрос устойчивый. Макулатуру, например, отгружают в Воронеж. На вырученные деньги приобретают трикотаж, кондитерские изделия.

Все это затем реализуется в магазинах потребительского общества с небольшой торговой наценкой.

Заготовительная деятельность ООО «Грязинская заготконтора» представлена в основном 7 видами закупаемой продукции. Ассортиент закупаемых сельхозпродуктов и сырья по области шире.

Например, ПО «Надежда», а с 2009 года ООО «Грязинская заготконтора» не закупают такие ценные пищевые продукты как мед, масло растительное, хлеб и хлебопродукты, лекарственное и техническое сырье. Данные о закупках сельхозпродуктов по видам в натуральном измерении приведены в таблице 6.

Несмотря на устойчивый рост заготовительного оборота ПО «Надежда» в действующих ценах, по закупкам отдельных видов продукции и сырья в натуральном измерении имеет место их снижения.

По закупкам молока наблюдается снижение. Так в 2010 году по сравнению с 2009 закупки снизились на 5,5%. Однако, в 2011 году по сравнению с 2010 наблюдается увеличение объема закупок на 25%.

Макулатура закупается в небольших объемах, по годам примерно на одном уровне. Можно отметить снижение объема закупок макулатуры в 2010 по сравнению с 2009 на 14,3%.

Но в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 33,3%.

Динамика закупки мяса в 2010 году по сравнению с предыдущим годом увеличилась на 0,8%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом - на 25%.

Динамика закупки яиц в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличилась на 42,9%. В 2011 году по сравнению с 2010 годом так же отмечается увеличение на 7,3%.

Таблица 6. - Динамика закупок ПО «Надежда» по видам сельхозпродуктов и сырья за 2007-2011 годы:

В 2010 году по сравнению с 2009 годом отмечается весомое увеличение объема закупок картофеля - 110,8%. Это обуславливается хорошим урожаем в 2010 году.

Но и в 2011 году по сравнению с 2010 годом так же наблюдается увеличение закупок на 15,2%.

Объем закупок овощей так же имеет тенденцию увеличения. Так 2010 году по сравнению с 2009 годом допущено увеличение на 36,7%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом - на 21,7%.

Закупка плодов в 2010 году по сравнению с 2009 годом значительно увеличилась на 2005 до 6%.

В 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 21,2%.

Заготовительный оборот является обобщающим показателем, который позволяет судить о масштабах деятельности предприятия.

Кроме того, от объема и структуры заготовительного оборота зависят финансовые показатели деятельности заготовительного предприятия: доходы, издержки и прибыль.

5. Направления совершенствования организации системы закупочной деятельности розничного торгового предприятия

Чтобы предприятие успешно функционировало, необходимо проводить глубокий анализ его коммерческой деятельности в зависимости от постоянно меняющейся рыночной среды. Это позволит сделать предприятие устойчиво прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие, предвидеть будущее.

Проводя систематический и глубокий анализ коммерческой деятельности, можно:

- быстро, качественно и профессионально оценивать результативность коммерческой работы как предприятия в целом, так и его структурных подразделений;

- точно и своевременно находить и учитывать факторы, влияющие на получаемую прибыль по конкретным видам реализуемых товаров и предоставляемых услуг;

- определять расходы на торговую деятельность (издержки обращения) и тенденции их изменения, что необходимо для определения продажной цены и расчета рентабельности;

- находить оптимальные пути решения коммерческих проблем;

- торгового предприятия и получения достаточной прибыли в ближайшей и отдаленной перспективе.

Эффективность коммерческой деятельности ПО «Надежда» заключается в правильном управлении и во многом зависит от умения правильно распорядиться закупками и сбытом товаров.

Важнейшим направлением развития эффективности коммерческой деятельности ПО «Надежда» является возможность принимать своевременные и оптимальные решения по планированию закупочной деятельности, эффективному подгону ее под сбыт товаров.

Также одним из направлений эффективности коммерческой работы ПО «Надежда» является проведение оценки потребностей в закупках.

Эта система позволяет учитывать, следует ли пополнять запасы исходя из оценки общей потребности за период, нужно ли формировать отдельные предложения по каждому зарегистрированному в системе заказу, следует ли ограничивать поставку при достижении установленного минимума (максимума) запаса товара, выбирать срок инициации закупки и т. д.

Одним из главных элементов влияющих на эффективность коммерческой работы ПО «Надежда» с поставщиками товаров является планирование закупок.

Задача расчета потребностей ПО «Надежда» предполагает выполнение следующих основных этапов:

- задание схемы планирования;

- проведение расчета потребностей;

- использование результатов расчета потребностей в формировании закупок.

В результате расчёта потребностей создаются предложения на закупку товаров, покрывающие потребность в товарах и минимальные расходы, связанные с закупками.

Этот метод планирования эффективен тогда, когда дополнительные расходы по закупке не зависят от количества закупаемого товара вплоть до определённого минимума.

Во многом эффективность коммерческой работы ПО «Надежда» с поставщиками товаров зависит от самих поставщиков, вернее от налаженной схемы взаимоотношений и связей с ними.

Для повышения уровня коммерческой эффективности ПО «Надежда» должна действовать система:

- бизнес-планирование;

- анализ эффективности закупочной деятельности;

- постановка/оптимизация системы управленческого учета;

- поэлементный анализ финансово-экономической деятельности;

- разработка/внедрение/оптимизация системы оперативного управления финансовыми потоками;

- управление затратами.

Эти мероприятия обязательно приведут к повышению эффективности коммерческой деятельности ПО «Надежда» в будущем.

Направления совершенствования коммерческой деятельности в ПО «Надежда»:

- повышение уровня работы коммерческих служб по изучению и прогнозированию емкости рынков;

- создание систем сбора и распространения коммерческой информации, в состав которых должны входить, в том числе, базы данных, как конъюнктурного характера, так и статистические данные, позволяющие оценивать состояние и тенденции развития рынков.

В основу формирования отношений с партнерами поставить взаимную выгоду и материальную ответственность сторон за выполнение обязательств. Актуальной задачей является формирование оптимального ассортимента товаров:

- обоснованный выбор поставщиков;

- повышение действенности договоров поставки на основе укрепления договорной дисциплины и установления длительных хозяйственных связей;

- создавать и укреплять материально-техническую базу, которая будет способствовать созданию рыночной инфраструктуры: распределительные склады, стационарные магазины, мелкая розница, автомобильные магазины, транспорт, связь, коммуникации и др. для сервисного обслуживания;

- совершенствование технологии коммерческой работы. Особое внимание при этом следует уделять инновационным технологиям на базе использования компьютеризации оптовых закупок и розничных продаж, а также операций, связанных с управлением формированием ассортимента товаров, товарными запасами, контролем за исполнением договоров и др. В этой связи большое значение приобретает создание автоматизированных рабочих мест коммерческих работников;

- возможное широкое использование экономических методов регулирования и стимулирования во взаимоотношениях с поставщиками и покупателями;

- получение максимальной прибыли за счет экономии издержек обращения на всех стадиях осуществления коммерческой деятельности.

Коммерческая работа в ПО «Надежда» по закупкам товаров в рыночных условиях должна базироваться на принципах современного маркетинга.

С помощью методов маркетинга коммерческие работники, руководители, менеджеры получают необходимую информацию о том, какие товары и почему хотят покупать потребители, о ценах, которые потребители готовы заплатить, о том, в каких регионах спрос на данные товары (т. е., емкость рынка) наиболее высокий, где сбыт или закупка продукции может принести наибольшую прибыль.

Изучение и прогнозирование покупательского спроса является необходимым условием эффективного использования маркетинга для успешной коммерческой работы по закупкам товаров. Теория и практика маркетинга выработали целый арсенал средств и способов изучения и прогнозирования покупательского спроса, которые необходимо использовать при организации закупок товаров. торговля потребительский рынок

Поэтому закупки следует начинать с изучения спроса, потребностей покупателей на товары, покупательских намерений и других факторов, формирующих спрос. ПО «Надежда», обслуживая определенный территориально-экономический район и конкретных покупателей, изучают как объем покупательского спроса на те или иные виды (группы) товаров, так и ассортиментную структуру спроса.



Заключение

Закупочная работа является одной из основных коммерческих функций торговых организаций. Она заключается в приобретении товаров, предназначенных для их последующей реализации.

Правильная организация закупочной работы не только способствует удовлетворению потребительского спроса, но и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Работа по закупкам товаров состоит из следующих операций:

- изучение и прогнозирование покупательского спроса;

- определение потребности в товарах;

- выявление источников поступления товаров и выбор поставщиков;

- установление хозяйственных связей с поставщиками;

- контроль над исполнением договоров.

Объектом исследования курсовой работы явилось деятельность потребительского общества «Надежда».

Основная масса сельскохозяйственной продукции предприятием закупается у граждан, имеющих личное подсобное хозяйство, а также у фермеров и сельскохозяйственных предприятий.

Основными проблемами, препятствующими развитию заготовительной деятельности в современных условиях являются:

- высокий уровень конкуренции на рынке сельскохозяйственной продукции;

- отсутствие единой системы сбыта;

- недостаточность средств, для развития материально-технической базы заготовок;

- отсутствие собственных оборотных средств.

ООО «Грязинская заготконтора» создано на базе потребительского общества «Надежда» Грязинского района в 2009 году. Деятельность ООО «Грязинская заготконтора» и ПО «Надежда» неразрывно связана, так как на правах доверительной собственности потребительское общество «Надежда» выступает распорядителем имущества ООО «Грязинская заготконтора» и они обслуживают одни и те же населенные пункты. Экономическим гарантом успешной реализации создания ООО «Грязинская заготконтора» является материальная база ПО «Надежда».

Как общественно-хозяйственная структура ПО «Надежда» функционирует на территории г. Грязи и Грязинского района и обслуживает на 1 января 2011 года 19270 человек, что составляет 69,3% численности населения Грязинского района и г. Грязи.

Валовой оборот потребительского общества складывается из результатов деятельности розничной торговой сети, предприятий общественного питания и заготовительной деятельности.

За исследуемый период положительными тенденциями экономического развития ПО «Надежда» являются:

- наличие и рост прибыли в сумме и по уровню рентабельности в целом по организации;

- увеличение уровня доходов от торговой деятельности в % к выручке;

- опережающие темпы развития заготовительной деятельности.

Как отрицательный результат следует оценить:

- снижение темпов роста выручки от реализации и товарооборота;

- замедление товарооборачиваемости и увеличение товарных остатков в торговле;

- нестабильность уровня издержек обращения.

Чтобы выявить резервы дальнейшего роста объемов закупок и повышения эффективности заготовительной деятельности в работе более детально выполнен анализ объемных и качественных показателей.

На предприятии организация коммерческой работы по закупкам товаров играет очень важную роль. Важным элементом содержания организации коммерческой работы закупок товара является детальное изучение потребностей в закупках, что в свою очередь является основой и исходным пунктом эффективной розничной торговой деятельности. Организация коммерческой деятельности ПО «Надежда» со всеми поставщиками строится на базе договора купли-продажи, а также договора поставки товара.

Проблема повышения эффективности коммерческой деятельности по продаже товаров ПО «Надежда» занимает центральное место в стратегических задачах предприятия. От решения этой проблемы зависит место потребительского общества на рынке, его финансовое положение, конкурентоспособность.

Все выше перечисленные мероприятия обязательно окажут свое влияние на повышение эффективности коммерческой работы предприятия.

Размещено на Allbest.ru

...