Размещено на http://www.allbest.ru/

2

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

ВЫСШЕЕ ПРОФЕСИОНАЛЬНОЕ УЧИЛИЩЕ № 92

ТВОРЧЕСКАЯ РАБОТА

на тему:

«Организация продажи верхнего трикотажа»

учащейся группы 3-1

ФИО Барабаш Ирины Леонидовны

по профессии: «Продавец непродовольственных товаров»

Руководитель работы: Деркач Варвара Васильевна

г. Северодонецк 2014 г.



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. Товароведная характеристика верхнего трикотажа

1.1 Сырьё для производства верхнего трикотажа

1.2 Классификация и ассортимент верхнего трикотажа

1.3 Требования к качеству верхнего трикотажа. Дефекты

1.4 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение верхнего трикотажа

2. Торгово-технологический процесс в отделе трикотажа

2.1 Приемка товара

2.2 Подготовка товара к продаже

2.3 Выкладка и продажа товара

3. Торговое оборудование и инвентарь в отделе

4. Санитарные требования к магазинам

ВЫВОДЫ

Список литературы

ассортимент маркировка торговля трикотаж



ВВЕДЕНИЕ

Уже в 1589 году появилась первая вязальная машина. Помощник приходского священника из Вулбриджа Вильям Ли изобрел вязальный станок, чтобы облегчить нелегкий труд своей возлюбленной, которая была вязальщицей. Производство трикотажной одежды начало развиваться во Франции, Великобритании и Германии в конце 18 - начале 19 вв. В России же первые кустарные трикотажные предприятия появились только в конце 19 в. Однако, трикотажные изделия всегда находились как бы на обочине столбовой дороги развития дамского гардероба. Это была принадлежность низших классов, которые не выступали маяками вкуса и стиля. В высшем свете практиковались разве что вязаные вручную кружева. Поэтому трикотажная тема долгое время была Золушкой в мире Высокой моды. В обыденной жизни все признавали удобство, практичность, комфорт трикотажных вещей, однако их плебейское происхождение перекрывало им путь на вершины модных хит-парадов. Лишь с началом прошлого века, когда в одежде вообще стали стремительно проявляться разнообразные демократические тенденции и революционные новации (от появления дамских брюк до отказа от корсетов) трикотажные вещи стали завоевывать достойное место. Трикотаж - в массы.

Настоящий прорыв произошел, когда мадемуазель Шанель предложила свои знаменитые вещицы из трикотажной ткани джерси (хотя справедливости ради скажем, что не она была первооткрывателем этот практичной ткани). Появление в самых изысканных коллекциях ведущих домов моды элегантных вещей из трикотажного джерси все изменило. Самые стильные женщины мира с радостью облачились в мягкие облегающие и пластичные ткани, которые совмещали комфорт и роскошь. Так началась эра трикотажа в мире Высокой моды, которая с переменным успехом продолжается и в новом тысячелетии.



1. Товароведная характеристика верхнего трикотажа

1.1 Сырьё для производства верхнего трикотажа

Сырье является одним из основных факторов, формирующих качество трикотажных изделий. В настоящее время трикотажные предприятия перерабатывают практически все виды и разновидности волокон и получаемых из них нитей.

Нити состоят из коротких или длинных элементарных волокон различной природы. Они делятся в поперечном направлении на составляющие их части- волокна путем раскручивания.

По виду применяемого сырья трикотажные полотна и изделия подразделяют на три группы:

- Из пряжи- это нити, состоящие из коротких волокон, образованных в результате кручения;

- Из нитей, состоящих, как правило, из длинных моноволокон и имеющие различную крутку;

- Из различных сочетаний пряжи и нитей.

В настоящее время в трикотажном производстве перерабатывают все виды сырья, включая пряжу из очесов натурального шелка и из льняных волокон в смеси с синтетическими; применяют нити различной толщины и степени крутки. В основном используют пряжу и нити смешанного волокнистого состава, что обеспечивает хорошие гигиенические свойства полотен, меньшие усадку и сминаемость, хорошую износостойкость.

Бельевые полотна вырабатывают преимущественно из хлопчатобумажной, хлопколавсановой, хлопкополинозной, хлопковискозной пряжи, а также из вискозных, ацетатных и полиамидных комплексных нитей. Некоторое количество полотен вырабатывают из полушерстяной и чистошерстяной пряжи. Полотна для верхнего трикотажа изготовляют из всех видов сырья; чулочно-носочные изделия- в основном из полиамидных нитей, хлопчатобумажной и полушерстяной пряжи.

1.2 Классификация и ассортимент верхнего трикотажа

Верхние трикотажные изделия классифицируют по многим признакам. Классификация трикотажных изделий имеется в ГОСТах, в прейскурантах розничных цен на трикотажные изделия и в Общесоюзном классификаторе промышленной и сельскохозяйственной продукции.

Изделия верхнего трикотажа классифицируют по следующим признакам:

- по назначению верхний трикотаж подразделяют на четыре группы: изделия домашние, повседневные, нарядные, для спорта и отдыха;

- по виду сырья изделия делят на однородные (из одного вида сырья) и неоднородные (из различных видов сырья), изготовленные из пряжи, нитей или их сочетаний.

К однородным относят изделия, выработанные из пряжи натуральных волокон (хлопок, шерсть и др.), из пряжи или нитей из искусственных волокон (вискозных, ацетатных и др.), из пряжи или нитей из синтетических волокон (капроновых, нитроновых и др.). К неоднородным относят изделия из пряжи натуральных волокон в смеси с химическими волокнами или в сочетании с пряжей или нитями из химических волокон;

- в зависимости от структуры трикотажного переплетения изделия бывают кулирные (однофонтурные и двухфонтурные) и основовязаные (однофонтурные и двухфонтурные);

- по способу изготовления различают вязаные (регулярные и полурегулярные), кроеные из трикотажных полотен и комбинированные (из деталей вязанных и кроеных);

- по способу отделки и обработки полотен изделия бывают суровые, отваренные, отбеленные, крашеные, набивные, начесные, отделанные под замшу, тисненые, со специальными обработками.

В соответствии с прейскурантной классификацией трикотажные изделия подразделяются на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды и разновидности. Класс верхних трикотажных изделий по возрастному признаку можно подразделить на два подкласса:

- изделия для взрослых;

- изделия для детей.

По сезону носки - на изделия летние, зимние, демисезонные (осенне-зимние и весенне-летние) и внесезонные; по степени прилегания к фигуре - на изделия прилегающего, прямого и свободного силуэтов.

Внутри каждого подкласса, группы или подгруппы изделия подразделяются по видам. Например, класс верхнего трикотажа включает следующие виды изделий: джемперы, жакеты, жилеты, блузки, костюмы, сарафаны, платья, юбки, брюки, шорты, свитеры, рейтузы и т. д.

Каждый вид изделия в свою очередь подразделяется на разновидности по виду применяемого сырья. Так, например, отдельные виды джемперов вырабатываются из хлопчатобумажной пряжи, из искусственных комплексных нитей, из синтетической пряжи и нитей, из смешанной пряжи, из объемной пряжи, из шерстяной пряжи и т. д.

Последней ступенью классификации верхних трикотажных изделий является артикул. Артикул - это условное обозначение каждого вида изделия, отличающегося от других хотя бы одним из следующих показателей - фасоном, видом и толщиной пряжи или нитей, видом переплетения, типом вязальной машины.

Преимуществом указанной классификации по сравнению с рассмотренными выше является то, что в ней нашли отражение давно сложившиеся традиционные связи между промышленностью и торговлей. Однако и указанная классификация не лишена недостатков, основными из которых являются: несоблюдение принятого принципа подразделения изделий на всех ступенях классификации, затруднения в использовании кодирования и др.

Выпускаемый в настоящее время ассортимент верхней одежды из трикотажа очень широк и разнообразен. В последние годы наряду с традиционным ассортиментом таких изделий, как джемперы, жакеты и жилеты, являющихся обычно дополнениями к костюму из тканей, создан новый ассортимент верхних мужских трикотажных изделий. Это разнообразные куртки и жакеты, зимой и летом заменяющие пиджаки из тканей, джемперы-сорочки, разнообразные по фасонам пиджаки, костюмы, пальто и другие верхние изделия.

Ассортимент женских верхних изделий из трикотажа по сравнению с мужскими значительно шире как по видам применяемого сырья и ассортименту полотен, так и особенно по фасонам и разнообразию художественно-колористического оформления (фактуре, рисункам и другим отделочным эффектам). Детская верхняя одежда из трикотажа отличается от взрослых преимущественно фасонами, видом применяемых полотен, особенностями из художественного оформления, а также номенклатурой изделий.

Приведем краткую характеристику основных, наиболее распространенных видов верхних трикотажных изделий.

Джемпер - это изделие без разреза или с разрезом не во всю длину стана. Состоит из переда, спинки и рукавов (длинных, полудлинных или коротких), выпускается также без рукавов. Бывает без воротника и с воротником (одинарным или двойным) различной конструкции.

Свитер - изделие с цельным или пришивным воротником-стойкой без разреза. Состоит из стана, воротника и рукавов (втачных или реглан). Воротник может быть одинарным или двойным с отворотом или без отворота.

Жакет - изделие с рукавами и с разрезом во всю длину стана. Состоит из спинки, двух полочек и рукавов (длинных, полудлинных или коротких). Воротник может быть одинарным или двойным. Также изделие может быть и без воротника.

Жилет - изделие без рукавов и с разрезом во всю длину стана. Состоит из спинки и двух полочек с застежками различной конструкции, бывает без воротника и с воротником, без карманов и с карманами.

Джемперы, жакеты и жилеты могут применятся самостоятельно или входить в комплект костюмов, многопредметных комплектов и ансамблей.

Блузка - это изделие с рукавами и разрезом во всю длину стана. Состоит из спинки, двух полочек (цельнокроеных или на кокетке), рукавов (реглан, втачных или цельнокроеных). Выпускаются двух типов: с заправкой в брюки (юбку) и навыпуск.

Платье - изделие, состоящее из лифа и юбки, объединенных в одно целое, или цельнокроеное с рукавами, с застежкой или без нее, с различным оформлением горловины.

Сарафан - платье без рукавов с углубленной проймой, с застежкой или без нее, с различным оформлением горловины.

Халат - это изделие с разрезом во всю длину. Бывает с застежкой или с большим заходом (запахом) пол, с поясом или без него. Состоит из двух полочек, спинки, рукавов (реглан или втачных), воротника (отложного или шалью).

Куртка спортивная - изделие без разреза или с разрезом различной длины. Состоит из стана (стачного или цельновязаного), рукавов (цельнокроеных или втачных), и воротника. Также изделие может выпускаться без воротника с капюшоном. Застежка может быть на пуговицах или молния.

Платье-пальто - это изделие с разрезом спереди до низа. Состоит из полочек, спинки, рукавов, воротника или капюшона или без них, с застежкой или без нее.

Брюки - изделие, состоящее из двух передних и двух задних половинок, с поясом или без него, с застежкой спереди или сбоку. Бывают длинные и полудлинные.

Рейтузы - изделия кроеные или вязаные (длинные и короткие). Состоят из торса и ножек, отдельно связанных или кроеных, ластовицы и штрипок.

Юбка - изделие из одного, двух или более полотнищ, с поясом, с разрезом и с застежкой с левой стороны вверху, на подкладке или без нее.

1.3 Требования к качеству верхнего трикотажа. Дефекты

Все изделия должны быть изготовлены в соответствии с действующими нормативно-техническими документами (ГОСТами, техническими условиями и др.).

Верхние трикотажные изделия должны соответствовать современному направлению моды по моделям, расцветке и отделке, обладать удобной конструкцией, высоким качеством исполнения, формоустойчивостью, прочностью окраски, минимальной усадкой, устойчивостью к истиранию.

Все требования, предъявляемые к изделиям из трикотажа, можно подразделить на эстетические, гигиенические, эксплуатационные и др.

Эстетические требования - это требования к внешнему виду, оформлению изделия.

Внешний вид изделий определяется цветовой гаммой, характером композиции рисунка применяемых полотен, силуэтом, формой и композицией самого изделия. Важное значение имеют также правильное использование полотен в соответствии с назначением изделия, конструкция, обеспечивающая правильную посадку изделия на фигуре человека, а также точность и тщательность изготовления и качество отделки.

Внешний вид трикотажных изделий и соответствие их современному направлению моды во многом зависят отправильного моделирования.

Гигиенические требования характеризуют способность изделий защищать тело человека от неблагоприятных воздействий окружающей среды, а также обеспечение нормальной жизнедеятельности организма, нормального микроклимата в пододежном пространстве.

Соответствие трикотажных изделий гигиеническим требованиям определяется по роду показателей, наиболее важными из которых являются теплопроводность, воздухе- и паропроницаемость, гигроскопичность, пылепроницаемость и пылеемкость, водопоглощаемость и электризуемость. Некоторые гигиенические свойства зависят также от модели и конструкции изделия - его длины и ширины, наличия воротников, шарфов, поясов, манжет, выреза горловины, ширины и длины рукава и др.

Эксплуатационные требования предусматривают устойчивость формы одежды в носке, удобство пользования, достаточную продолжительность срока службы, который обусловлен стойкостью трикотажного изделия к физическому износу.

По происхождению дефекты трикотажных изделий можно разделить на следующие группы: дефекты пряжи и нитей, дефекты вязания, дефекты отделки полотна, дефекты покроя, пошива и отделки изделий.

К дефектам пряжи и нитей относятся следующие дефекты, возникающие вследствие низкого качества сырья:

· утолщенные или утоненные участки - характеризуются наличием на изделии поперечных (в кулирном трикотаже) или продольных (в основовязаном трикотаже) полос, которые ухудшают внешний вид изделия и снижают его прочность;

· полосы от провязывай и я масляных, загрязненных и цветных нитей - ухудшают внешний вид изделия;

· зебристость - наличие прерывистых поперечных полос вследствие провязывания неравномерных по толщине, крутке, окраске нитей, что ухудшает внешний вид изделия.

Дефекты вязания возникают вследствие порчи игл и разладки машин. К таким дефектам относятся следующие:

· спущенные петли - результат поломки игл или обрыва нити, ухудшают внешний вид изделия и снижают его прочность;

· набор петель - появление на отдельных участках увеличенных петель вследствие нарушения режима работы пресса, что ухудшает внешний вид изделия;

· накидка-надевка - характеризуется наличием на лицевой стороне поперечной полосы, а на изнанке - свободно висящих нитей вследствие обрыва нити или сбрасывания петель с игл во время работы машины, ухудшает внешний вид изделия и снижает его прочность;

· нарушение петельного рисунка - характеризуется неправильностью узора, ухудшает внешний вид изделия;

· штопка - восстановление петельных рядов под рисунок и переплетение полотна, ухудшает внешний вид и прочность полотна.

К дефектам отделки полотна относятся следующие: заломы - неразглаживающиеся складки, которые получаются от неравномерного отжима полотна при крашении;

· пятна (масляные, грязные, ржавые) - возникают при попадании на полотна масла, грязи или при соприкосновении его с ржавым металлом;

· непрокрас - белесые пятна или полосы, возникающие при нарушении режима отварки и крашения;

· разнооттеночность - разная интенсивность окраски участков полотна вследствие несоблюдения режима крашения или при разной плотности вязания полотна;

· непроворсовка - наличие непроворсованных участков на ворсовом полотне вследствие складок или неравномерного натяжения полотна во время начесывания.

К дефектам набивки относятся непропечатка рисунка, несовпадение фигур, сдвиг рисунка, брызги краски, расплыв краски, затек фона, належки (отпечатки рисунков).

Основными дефектами раскроя и пошива являются следующие:

· несовпадение линий крупного рисунка при соединении деталей при неправильном настиле полотна при раскрое;

· обрыв нитей в строчке - отсутствие нити на участке шва, в результате чего детали на этом участке не соединены;

· прорубка полотна по линии швов - дырочки вдоль швов при применении тупых или сломанных игл.

Кроме перечисленных в трикотажных изделиях встречаются также дефекты, характеризующиеся отклонениями в измерениях и неправильным расположением отдельных деталей. К указанным дефектам в верхних изделиях относятся следующие: разные длина и ширина рукавов, ширина плечиков, длина напульсников и манжет, длина и ширина ножек, длина и ширина бортов и концов воротника; перекос деталей и швов и разная длина боковых швов; несимметричное расположение планок, карманов, вытачек, складок; неодинаковое расстояние между петлями; перекос воротника, несовпадение рисунка планки и стана в верхних сорочках.

К дефектам отделки изделий относятся:

· пятна и загрязнения - вследствие плохого ухода за утюгом;

· ласы - в результате чрезмерного заглаживания отдельных участков до блеска;

· подпалины - желтые "Пятна в результате глажения перегретым утюгом.

1.4 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение верхнего трикотажа

Готовые трикотажные изделия маркируют с указанием их качества и размеров.

Для маркировки трикотажных изделий применяют этикетки, тканевые или трикотажные ленты; чулочно-носочные изделия могут также маркироваться нанесением краски на изделия со специальной бумаги.

На этикетках указывают следующие данные: товарный знак; наименование и место нахождения предприятия; номер артикула; сорт, размер и рост (длину изделия); номер стандарта и технических условий на изделие; дату выпуска (месяц, год); устойчивость окраски (для верхних и бельевых изделий); розничную цену.

Верхние трикотажные изделия из всех видов пряжи и нитей, кроме хлопчатобумажной и хлопковискозной, маркируются вшиваемой в боковой шов лентой с указанием товарного знака, вида сырья, рекомендаций по уходу (символов), розничной цены.

На коробки и пачки приклеивают ярлыки, где кроме указанных на этикетке данных приводятся наименование изделия, количество изделий и их цвет.

Трикотажные изделия упаковывают в первичную и вторичную упаковку и в тару для транспортирования.

Первичная упаковка изделий - это конверты из бумаги, целлофана, полиэтилена. Трикотажные изделия из химических волокон (комбинации, сорочки, мужские и детские верхние сорочки, блузки, манишки, чулочные изделия) предварительно складывают на вкладыши из картона или плотной бумаги.

Упакованные в конверты изделия укладывают плотно в коробки, которые затем заклеивают лентой. На крышку коробки или на ее торец приклеивают ярлык. Коробки укладывают в транспортную тару - деревянные или картонные ящики, на которых печатным шрифтом обозначают номер упаковочного листа, массу брутто в килограммах и дату упаковки. Готовые трикотажные изделиянеобходимо хранить в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях с относительной влажностью воздуха не более 65%. Излишняя влажность приводит к загниванию волокон и образованию плесени, а излишняя сухость вызывает ломкость волокон. Изделия необходимо оберегать от пыли, прямых солнечных лучей, которые вызывают разрушение красителей. Шерстяные трикотажные изделия нужно защищать от моли.



2. Торгово-технологический процесс в отделе трикотажа

2.1 Приемка товара

Приемка товаров по количеству необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены товаров, а также их количества данным сопроводительных документов.

Если товары поступили без сопроводительных документов или части из них, то приемка оформляется специальным "Актом о приемке товара, поступившего без счета поставщика». В акте указывается фактическое количество поступивших товаров. Он составляется в двух экземплярах членами комиссии при участии материально "ответственного лица. Первый экземпляр акта передается в бухгалтерию, а второй остается у материально ответственного лица. Поступивший товар принимается на ответственное хранение до прибытия сопроводительных документов.

В зависимости от способа доставки товаров приемка может проводиться в магазине (при централизованной доставке) или на складе поставщика (при вывозе товара транспортом магазина). Место проведения приемки товаров по количеству зависит и от того, находятся ли товары в таре, а также от вида и состояния тары.

Приемка товаров по количеству производится в соответствии с транспортными и сопроводительными документами (товаротранспортная накладная, железнодорожная накладная, спецификация, опись, упаковочный ярлык и т. п.).

В случае отсутствия указанных документов или некоторых из них составляется акт о фактическом наличии товаров и указывается, какие документы отсутствуют.

Для отбора образцов изделий считают количество трикотажных изделий одного наименования, способа производства, вида сырья, переплетения, одной линейной плотности пряжи или нити.

Для контроля трикотажных изделий по обмерным данным (линейным размерам) от партии верхних трикотажных изделий отбирают 10% изделий по каждому размеру, входящему в партию. Образцы отбирают из разных пачек или коробок - по одному изделию из пачки или коробки. Линейные измерения верхних трикотажных изделий выполняют на столе, расправляя складки и морщины, но не вытягивая частей и деталей изделий.

Линейные размеры отдельных видов изделий верхнего трикотажа проверяют по следующим основным параметрам:

- жакеты, джемперы, жилеты, блузки - по ширине и длине изделия;

- свитеры, куртки, кофточки - по ширине, общей длине и длине рукава изделия;

- брюки, рейтузы, штанишки - по ширине, общей длине и длине переда изделия;

- юбки - по ширине и общей длине изделия.

Решение о партии изделий по обмерным данным принимают по правилу:

- партию верхних трикотажных изделий принимают, если в выборке изделия по обмерным данным соответствуют требованиям нормативно-технической документации;

- партию верхних трикотажных изделий бракуют, если в выборке изделия по обмерным данным не соответствуют требованиям нормативно-технической документации. Если в выборке выявлены изделия, не соответствующие установленным нормам по линейным измерениям, проводят сплошную проверку всей партии изделий по обмерным данным с разделением изделий на стандартные (1-го и 2-го сорта) соответствующих размеров и длин и нестандартные.

Для определения физико-химических показателей отбирают по одному изделию от каждой расцветки с учетом тона (светлый, средний, темный) окраски. При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей проводят повторные испытания по этому показателю на удвоенной выборке, отобранной от этой же партии изделий. Результаты таких испытаний партии считают окончательными и распространяют на всю партию изделий.

При повторном неудовлетворительном результате испытаний хотя бы по одному из показателей всю партию считают нестандартной.

2.2 Подготовка товара к продаже

Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на общие и специальные.

К общим, для всех товаров подготовительным операциям относят: распаковку, сортировку, проверку правильности маркировки, придание товарного вида (облагораживание), перемещение в торговый зал, к местам размещения товаров.

Распаковка -- это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и увязочных материалов.

Сортировка - предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам: размерам, фасонам, сортам, ценам.

Облагораживание товаров предполагает очистку их от пыли, загрязнений, утюжку, удаление заводской смазки, устранение мелких дефектов и т.п.

Маркировка включает прикрепление к товарам ярлыков с указанием наименования товара, его артикула, сорта, размера, цены.

Швейные, трикотажные, меховые товары, головные уборы, обувь должны иметь ярлыки с указанием своего наименования, артикула, цены, размера (для одежды, белья и других швейных изделий, обуви, головных уборов) и роста (для одежды и белья).

Распаковка товаров включает освобождение товаров от внешней транспортной тары, далее их сортируют, очищают от пыли, загрязнений, устраняют мелкие дефекты, проверяют правильность маркировки, оформляют ценники. Данные операции целесообразно проводить в специальных помещениях с оборудованными рабочими местами. В крупных магазинах могут быть предусмотрены рас- паковочные, фасовочные, разрубочные, мастерские по мелкому ремонту товаров. Так, швейные изделия подбирают по размерам и ростам, устраняют мелкие дефекты, чистят и утюжат. Для утюжки выделяется специальное помещение, оборудованное гладильным оборудованием. Наряду с этим некоторые производители поставляют швейные изделия на вешалах в зачехленном виде, что практически устраняет необходимость осуществления операций по утюжке.

Ответственность за качество подготовки товаров к продаже несут заведующие секциями и отделами магазинов, менеджер торгового зала.

Специальные операции характерны только для отдельных товаров.

При подготовке к продаже верхний трикотаж, прежде всего, очищают от пыли на портновском манекене. Одновременно устраняют мелкие дефекты (закрепление пуговиц, поясов, украшений).

Важной операцией при подготовке одежды к продаже является утюжка. Для утюжки выделяют специальные помещения, устанавливают гладильные столы.

2.3 Выкладка и продажа товара

Выкладка - это искусство, искусство представить товар в выгодном свете, в понятно-удобном для покупателя порядке и в перспективно-выгодном для продавца окружении.

В советском универмаге отдел одежды сегментировался по видам и размерам. Но в современном мире такой прием уже не работает. Искушенному покупателю нужна не одежда как таковая -- он приходит за образом! Особенно это актуально в отношении молодежи.

Сегодня взгляд на одежду и моду в молодежной среде далек от утилитарности.

Во-первых, особую роль играют манекены с вариантами комплектов одежды, поскольку они визуализируют идеальный законченный look, предлагая его стилистические вариации.

Во-вторых, товары в зале группируются определенным образом, чтобы предоставить покупателю возможность варьирования базового look-а. Ведь находясь под влиянием массовой культуры, покупатель одновременно стремится к индивидуализации!

Для этого следует группировать товар по признаку сочетаемости, так, чтобы стоя у одной вешалки можно было собрать гармоничный вариативный комплект: рубашка + джинсы + ремень + жакет, при этом джинсы можно тут же заменить юбкой, жакет блейзером и все это дополнить, к примеру, клатчем или шарфом в тон. При этом может использоваться гардеробная развеска (от легкой одежды до верхней) или цветовая.

В магазинах одежды важно учитывать именно доступность и широту варьирования предметов одежды, но главное - разместить товар так, чтобы покупатель мог легко в нем сориентироваться. Избежать перегруженности покупательского восприятия при такой организации пространства позволяют POS-материалы: вертикальные разграничители, постеры, картонные макеты - шоукарды, шелфтокеры.

В-третьих, необходимо учитывать особенности зонирования торгового пространства. Что касается размещения товара в прикассовых зонах, то нужно учитывать, что покупатель, как правило, легко принимает решение о совершении незапланированной покупки. Важно то, что определяющим фактором для спонтанного принятия решения о покупке является количество, а не качество приобретаемых товаров. Опросы показали, что чем больше пакетов в руках у покупателя, тем больше удовольствия от шоппинга он испытывает.

С учетом особенностей торговли в торговом зале могут быть выставлены образцы предлагаемых к продаже товаров, по которым покупателю предоставляется возможность выбора и покупки необходимого ему товара. Трикотажные товары для мужчин, женщин и детей должны размещаться в торговом зале отдельно.

Каждый образец должен сопровождаться информацией о процентном содержании волокон, из которых она изготовлена.

Товары должны иметь ярлыки с указанием своего наименования, артикула, цены, размера (для одежды, белья и других швейных изделий, обуви, головных уборов) и роста (для одежды и белья), вида меха и цвета его окраски (для одежды, головных уборов и воротников из меха).

Продавец обязан предоставить покупателю верхних трикотажных изделий условия для примерки товаров. Для этой цели торговые залы должны быть оборудованы примерочными кабинами с зеркалами, оснащены банкетками или скамейками, подставками.

Лицо, осуществляющее продажу, при отпуске одежды в присутствии покупателя проверяет качество товара (путем внешнего осмотра), точность меры (количества), правильность подсчета стоимости покупки.

Одежда передается покупателю в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы.

Вместе с товаром покупателю передается товарный чек, в котором указываются наименование товара и продавца, дата продажи, артикул, сорт и цена товара, а также подпись лица, непосредственно осуществляющего продажу.



3. Торговое оборудование и инвентарь в отделе

Торговое оборудование делится на следующие виды: торговое немеханическое оборудование (торговая мебель), контрольно-кассовое оборудование, подъемно-транспортное оборудование, оборудование для и упаковки.

Для выполнения различных операций, связанных с приемкой, хранением, подготовкой к продаже, выкладкой и продажей товаров, в магазинах применяется немеханическое торгово-технологическое оборудование (мебель для торговых помещений). Одной из главных функций торгового немеханического оборудования является обеспечение технологического процесса на торговом предприятии.

Мебель, являясь основным видом оборудования такого предприятия, представляет собой горки, вешала, тару-оборудование, прилавки, витрины, стеллажи и другие изделия, необходимые для выполнения основных торговых операций. Правильно подобранный набор мебели позволяет:
- рационально организовать торгово-технологический процесс;

- расширить ассортимент товаров;

- максимально использовать площадь и объем торговых и складских помещений;

- внедрить прогрессивные формы продажи;

- повысить уровень торгового обслуживания, производительность труда работников торговли, эффективность работы торговых предприятий;

- улучшить эстетическое оформление торговых помещений.
Расчеты с покупателями могут осуществляться путем приема денег непосредственно продавцом, кассиром или контролером-кассиром и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Контрольно-кассовые машины обеспечивают наглядность, простоту и правильность расчета, контроль за ведением расчетно-кассовых операций, точность учета денежных поступлений. При этом значительно ускоряется процесс расчетов с покупателями. Подъемно-транспортные машины и оборудование, применяемые на торговых предприятиях, предназначены для механизации труда при выполнении следующих операций: разгрузке и погрузке транспортных средств; перемещении и подъему грузов по различным уровням здания; укладки их в штабеля, на стеллажи и в подсобные помещения; внутрискладском и внутримагазинном перемещениям грузов к местам их дальнейшей обработки.

Классификация подъемно-транспортного оборудования, применяемого для производства складских и погрузочно-разгрузочных работ, осуществляется по функциональному назначению, принципу действия, виду привода, конструктивным признакам и техническим параметрам.
К фасовочному оборудованию относятся как простейшие аппараты и приспособления для индивидуальной и бригадной фасовки товаров, созданные рационализаторами торговли, так и полуавтоматические и автоматические машины и линии.

Торговый инвентарь является дополнением торгово-технологического оборудования предприятий, который представляет собой приспособления, инструменты и приборы, применяемые для обслуживания покупателей, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций. Рациональное использование инвентаря способствует ускорению торгово-технологического процесса, повышению культуры обслуживания покупателей, улучшению условий и повышению производительности труда торговых работников, сокращению издержек обращения.

В зависимости от назначения и использования его подразделяют на группы: для вскрытия тары и упаковки, для проверки качества товаров, подготовки товаров к продаже и отпуска их покупателям, для показа товаров (выкладки и рекламы), для хранения и др. Широкое применение имеют счетный, вспомогательный, санитарно-гигиенический и противопожарный инвентарь.



4. Санитарные требования к магазинам

Руководитель организации торговли обеспечивает:

· наличие в каждой организации торговли настоящих санитарных правил; · выполнение требований санитарных правил всеми работниками организации торговли;

· должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них;

· прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию;

· наличие личных медицинских книжек на каждого работника;

· своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками;

· выполнение постановлений предписаний органов и учреждений госсанэпидслужбы;

· условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами;

· организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды;

· наличие достаточного количества производственного оборудования и инвентаря, посуды, тары, упаковочных материалов, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения;

· приведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации;

· своевременный вывоз мусора, утилизацию использованных люминесцентных ламп;

· наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение.



ВЫВОДЫ

Сырье является одним из основных факторов, формирующих качество трикотажных изделий. В настоящее время трикотажные предприятия перерабатывают практически все виды и разновидности волокон и получаемых из них нитей.

Изделия верхнего трикотажа классифицируют по следующим признакам:

по назначению; по виду сырья; в зависимости от структуры трикотажного переплетения; по способу изготовления; по способу отделки и обработки полотен; по сезону носки.

Ассортимент: Джемпер, Свитер, Жакет, Жилет, Блузка, Платье, Сарафан, Халат, Куртка спортивная, Платье-пальто, Брюки, Рейтузы.

Верхние трикотажные изделия должны соответствовать современному направлению моды по моделям, расцветке и отделке, обладать удобной конструкцией, высоким качеством исполнения, формоустойчивостью, прочностью окраски, минимальной усадкой, устойчивостью к истиранию.

Все требования, предъявляемые к изделиям из трикотажа, можно подразделить на эстетические, гигиенические, эксплуатационные и др.

По происхождению дефекты трикотажных изделий можно разделить на следующие группы: дефекты пряжи и нитей, дефекты вязания, дефекты отделки полотна, дефекты покроя, пошива и отделки изделий.

Готовые трикотажные изделия маркируют с указанием их качества и размеров.

Готовые трикотажные изделиянеобходимо хранить в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях с относительной влажностью воздуха не более 65%.

Для контроля трикотажных изделий по обмерным данным (линейным размерам) от партии верхних трикотажных изделий отбирают 10% изделий по каждому размеру, входящему в партию. Образцы отбирают из разных пачек или коробок - по одному изделию из пачки или коробки. Линейные измерения верхних трикотажных изделий выполняют на столе, расправляя складки и морщины, но не вытягивая частей и деталей изделий.

Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на общие и специальные. К общим, для всех товаров подготовительным операциям относят: распаковку, сортировку, проверку правильности маркировки, придание товарного вида (облагораживание), перемещение в торговый зал, к местам размещения товаров.

Специальные операции характерны только для отдельных товаров.

При подготовке к продаже верхний трикотаж, прежде всего, очищают от пыли на портновском манекене. Одновременно устраняют мелкие дефекты (закрепление пуговиц, поясов, украшений).

С учетом особенностей торговли в торговом зале могут быть выставлены образцы предлагаемых к продаже товаров, по которым покупателю предоставляется возможность выбора и покупки необходимого ему товара. Трикотажные товары для мужчин, женщин и детей должны размещаться в торговом зале отдельно.

Продавец обязан предоставить покупателю верхних трикотажных изделий условия для примерки товаров. Для этой цели торговые залы должны быть оборудованы примерочными кабинами с зеркалами, оснащены банкетками или скамейками, подставками. Лицо, осуществляющее продажу, при отпуске одежды в присутствии покупателя проверяет качество товара (путем внешнего осмотра), точность меры (количества), правильность подсчета стоимости покупки. Одежда передается покупателю в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы.

Торговое оборудование делится на следующие виды: торговое немеханическое оборудование (торговая мебель), контрольно-кассовое оборудование, подъемно-транспортное оборудование, оборудование для и упаковки.



Список литературы

1. Т.С. Гусейнова, Г.В. Жильцова « Товароведение швейных и трикотажных товаров». Изд.: Экономика. 1985 г.

2. А.А. Гусева «Общая технология трикотажного производства». Изд.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание. 1987 г.

3. О.Д. Галанина, Э.Г. Прохоренко «Технология трикотажного производства». Изд.: Легкая индустрия. 1975 г.

4. И.И. Шалов «Проектирование трикотажного производства». Изд.: Легкая индустрия. 1977 г.

5. Л.Н. Флерова, Л.В.Золотцева «Изготовление трикотажных бельевых изделий». Изд.: Легкая промышленность и бытовая индустрия. 1987 г. .

6. А.К. Знаменский, А.Г. Кузнецова «Технический контроль в трикотажном производстве». Изд.: Легкая индустрия». 1968 г.

7. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий торговли, М. , 2000.

8. Архипов И.А., Клишин В.Ф. Торговое оборудование. М., 1985.

9. Исаев М.И., Шпак Т.А. Торговая техника. М., Торгиздат, 1985.

Размещено на Allbest.ru

...