Анализ ассортимента и оценка потребительских предпочтений ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине «Радуга» г.Петровск.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Российский государственный торгово-экономический университет

Саратовский институт (филиал)

Кафедра товароведения и коммерции

дисциплина:

«Товароведение и экспертиза ювелирных и парфюмерно-косметических товаров»

Курсовая работа

на тему: «Анализ ассортимента и оценка потребительских предпочтений ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине «Радуга» г.Петровск.»

Выполнила: студентка V курса

Торгово-экономического факультета

Заочной формы обучения

Специальность: товароведение и экспертиза товаров (в сфере

производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)

Серебрякова О.Е.

Шифр:________

Проверил(а): ____________________

Саратов 2012

Содержание

Введение

Характеристика рынка и ассортимента ювелирных украшений в России

Состояние и перспективы развития рынка ювелирных украшений в России

Классификация и ассортимент ювелирных украшений для рук

Анализ потребительских свойств, предъявляемых к ювелирным украшениям

Характеристика ассортимента и потребительских предпочтений ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине «Радуга» г. Петровска

Характеристика объекта и методов исследования

Анализ ассортимента ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине

Характеристика потребительских предпочтений ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине «Радуга»

Вывод

Список используемой литературы



Введение

Ювелирное искусство - один из древнейших и широко распространенных видов декоративно-прикладного искусства, существующих с давних времён. Обнаружив в природе золото и оценив его красоту и способность в любых условиях сохранять свой солнечный блеск и цвет, ещё древние народы научились создавать удивительные по красоте и разнообразию изделия.

Кроме золота, для изготовления ювелирных изделий постепенно начали использовать серебро и другие, драгоценные и цветные металлы, драгоценные и полудрагоценные камни, жемчуг, янтарь, перламутр, стекло, кость и т.д.

В различные эпохи в связи с изменением жизненного уклада возникали и получали развитие новые формы ювелирного искусства. Благодаря замечательным свойствам золота и серебра, их ковкости, твёрдости, тягучести, плавкости в древней Руси мастера научились отливать и чеканить объёмные скульптурные формы, вытягивать проволоку и создавать ажурные узоры, выполнять сложные графические рисунки на изделиях и делать чернение.

Национальное своеобразие русского золотого и серебряного дела обусловлено многовековыми традициями, нашедшими отражение в творчестве многих поколений народных мастеров. Древнерусская золотая и серебряная посуда повторяет спокойные, мягкие формы деревянной и керамической утвари.

Отпечаток изысканности, обусловленный драгоценностью металла, не заглушал в изделиях черты народного творчества. Однако уже стоимость материала определяла, что изделия ювелиров предназначались для высокопоставленных лиц - для царской, великокняжеской и церковной знати, для убранства дворцов, церквей и монастырей.

Купцов, именитых людей и другие круги населения обслуживали посадские ремесленники, продававшие в своих лавках небольшие чарки, стаканы, ложки, изделия из серебра. Широкое распространение имели серебряные кольца с малоценными камнями, цветными стёклами или мелким жемчугом.

Своеобразие изделий русского золотого и серебряного дела отличает его от работ мастеров Запада и Востока. Нигде не пользовались так широко, как на Руси, такими средствами, как тиснение (басма), рельефная чеканка, эмаль, скань и другими техническими приёмами отделки изделий.

Оценка рыночной стоимости ювелирных изделий предполагает использование информации мировых центров их продажи. Так, например, цены слиткового золота (не ниже 995-й пробы) устанавливаются в расчете на 1 тройскую унцию на рынках Лондона и Цюриха.

Особенностью формирования спроса на ювелирные изделия существенно связаны со сложившимся менталитетом, но главное - с материальными возможностями населения. Они же по разным регионам весьма неодинаковы. Отсюда и территориальные различия в потребительском спросе. Многое зависит и от того, какая часть добываемых драгоценных металлов и камней поступает для создания ювелирных изделий на отечественные предприятия. Так, например, в России продаются в основном якутские бриллианты среднего качества (не выше 3-го класса). Изделия более высокого качества вывозятся за границу.

Специалист по оценке должен отличать искусственные драгоценности от природных. Большая часть реализуемых в России ювелирных изделий содержит камни искусственного происхождения, которые тоже достойны внимания потребителя. Так, например, российские изумруды искусственного происхождения весьма высокого качества. Их неплохо научились выращивать в промышленных условиях.

Но всё же ценнее всего добытое из земли и со дна моря. И чем более редкой является добыча, скажем, драгоценных камней, тем выше их цена.

При определении рыночной стоимости ювелирных изделий нельзя не учитывать и влияние моды. Она же трудно предсказуема, и, чтобы ориентироваться в её извилистых путях, оценщику ювелирных изделий необходимо следить за тенденцией развития этого рынка. Также оценщику нужно иметь особое расположение к этим необычным объектам оценки - ювелирным изделиям. Нужно чувствовать неповторимые особенности таких вещей.

Цель работы - провести характеристику ассортимента и потребительских свойств ювелирных изделий для рук, реализуемых в магазине «Радуга» г. Петровска.

В соответствии с целью работы были поставлены следующие задачи:

- проанализировать рынок ассортимента ювелирных изделий для рук в России и представить характеристику;

- изучить состояние и перспективы развития рынка ювелирных изделий для рук в России;

- провести анализ потребительских свойств, предъявляемых к ювелирным изделиям для рук;

- провести сравнительную характеристику ассортимента и потребительских свойств ювелирных изделий для рук, реализуемых в магазине «Радуга» г. Петровска.

Работа состоит из введения, двух глав, вывода и списка используемой литературы.



Характеристика рынка и ассортимента ювелирных украшений в России

Состояние и перспективы развития рынка ювелирных украшений в России

Российский рынок ювелирной продукции был основательно подорван во времена преобразований 90-х годов. Однако последующие несколько лет рынок динамично развивался, его прирост составлял около 30% в год, что объяснялось во многом ростом благосостояния населения, а так же привычкой людей вкладывать сбережения в ювелирные украшения. Так, например, общий объем российского рынка ювелирных изделий в 2006 году составил $ 3,8 млрд., а по итогам 2007 года - уже более $ 4 млрд.

Но уже к 2009 году по данным гильдии ювелиров России, выпуск изделий из драгоценных металлов упал на 38%, а розничные продажи уменьшились примерно на 30% - разница в объемах обусловлена реализацией складских запасов. Например, в это же время количество магазинов самого крупного розничного оператора, ювелирной сети "585" уменьшилось на четверть - до 346 штук. И хотя эта компания остается первой в пятерке ведущих торговцев украшениями, сокращение оборотов здесь было самым значительным. В итоге сеть "585", занимающая 5-7% рынка, не только перестала развиваться, но и заметно сократилась, хотя еще в 2007-м она входила в число лидеров по обороту, который составлял около $ 200 млн. Чтобы выжить, компания регулярно вынуждена была проводить распродажи со скидками в 50% или даже по схеме "две покупки по цене одной", точно так же поступали и другие продавцы драгоценностей. К концу 2009 г. сеть «585» ликвидировала 20% своих салонов. "Адамас", являющийся самым крупным производителем в этой отрасли, сократил свою розничную сеть на 14%.

В январе 2010-го впервые за два года отмечен рост оборотов в торговле. В настоящее время нет никаких предпосылок к дальнейшему закрытию магазинов, продающих драгоценности, а спад производства уже остановлен.

На сегодняшний день "массовый" ассортимент занимает более 90% российского рынка изделий из драгметаллов. Однако как минимум три крупных игрока пытались выйти в сегменты "люкс" или "верхний средний". В настоящее время ведущие отечественные производители предлагают продукцию среднего класса и очень дорогие аксессуары на заказ. Крупнейшим производителям ювелирных изделий являются: БЮЗ, Ювелирный завод «Платина», Красносельский Ювелирпром, Ювелирный завод «Адамант», Костромская ювелирная фабрика «Топаз», Русские самоцветы, Московский ювелирный завод и др. Переход к серийному выпуску товаров категории люкс, где цены начинаются от $ 5-10 тыс. за изделие, для этих компаний осложнен тем фактом, что Россия еще не полностью избавилась от репутации страны подделок, которые встречаются и на ювелирном рынке [10].

Существует еще несколько причин, тормозящих развитие российского рынка ювелирных изделий:

* В последнее время резко увеличилось число импортных ювелирных изделий на прилавках. За последние 2 года существенно вырос объем официального импорта, а объем «серого», контрабандного импорта составляет порядка 40% от общего числа. Известно, что при выборе любого товара потребитель ориентируется по двум основным критериям - это качество товара и его цена. Известно, что в качественном отношении российские ювелирные изделия, как массового производства, так и эксклюзивные, не уступают продукции из Турции, Таиланда, Китая и других стран Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии (а именно оттуда идет львиная доля как легальной, так и контрабандной продукции). Следовательно, остается ценовой критерий, по которому российские производители полностью проигрывают коллегам из названных регионов мира. Изделия иностранных производителей сегодня обходятся намного дешевле, поскольку за рубежом ниже налоги. Сегодня российский рынок защищен от импорта 20-процентной пошлиной. Кроме того, дизайн отечественных ювелирных изделий часто оставляет желать лучшего и не может конкурировать с западными аналогами.

* Рост производства ювелирных изделий отстает от роста импорта в 2-3 раза. Это существенно подрывает ювелирное производство в России. Разрушительным для отечественной ювелирной промышленности может стать отмена квот на импорт в связи со вступлением нашей страны в ВТО.

* Усилия отечественных ювелиров по поднятию престижа своей продукции может подорвать отмена обязательного клеймения золотых ювелирных изделий. По мнению ювелиров, необходимо "законодательно закрепить возможность для производителей ставить на ювелирные изделия свои клейма", ведь многие россияне отдавали предпочтение отечественным ювелирным изделиям только по тому, что на них стояла проба. В глазах потребителей этот знак был гарантией подлинности изделия. Для ювелиров же клеймо представляло собой бренд. По мнению ювелиров-производителей, отказ от клеймения сделает отечественные изделия еще менее конкурентоспособными.

В 2007-2011 гг. спрос и предложение ювелирных изделий на российском рынке имели схожую динамику. Эти показатели ежегодно росли на 3,7-13,7%. Исключением был кризисный 2009 г, когда спрос упал на 22,2%, а предложение снизилось только на 13,5%.
По оценкам BusinesStat, с 2007 г по 2011 г производство ювелирных изделий в России выросло всего на 0,5 млн. шт. Одним из важнейших факторов, сдерживающих рост отечественного производства ювелирных изделий, является конкуренция со стороны дешевой импортной продукции из азиатских стран.

Россия является чистым импортером ювелирных изделий, то есть в страну больше ввозят ювелирных изделий, чем вывозят за границу. В 2007-2011 гг. импорт превышал экспорт в среднем в 7 раз. По данным исследования маркетингового агентства Step by Step на российском рынке ювелирных изделий основными странами-импортерами ювелирных изделий в Россию являлись: Таиланд, Турция, Гонконг; основными странами-экспортерами российской ювелирной продукции - Страны СНГ, Германия, Польша, США. Изменения данной тенденции в ближайшие пять лет не ожидается.

Таким образом, несмотря на сложившуюся непростую ситуацию в экономике, российский рынок ювелирных изделий развивается. В последнее время резко увеличилось число импортных ювелирных изделий на прилавках. Рост производства ювелирных изделий отстает от роста импорта в 2-3 раза, что существенно подрывает ювелирное производство в России. Возможно разрушительным для отечественной ювелирной промышленности может стать отмена квот на импорт в связи со вступлением нашей страны в ВТО.

Классификация и ассортимент ювелирных украшений для рук

Многообразие видов ювелирных украшений, широкий спектр материалов их изготовления, вставок и способов декоративной отделки предопределяют необходимость их деления по конкретным признакам на определенные группы, т. е. классификацию.

Общепринятая классификация ювелирных изделий - это объединение их в группу по назначению: предметы личных украшений; предметы туалета; принадлежности для курения; предметы для сервировки стола; письменные принадлежности; предметы для часов; сувениры. Классификация по назначению объединяет группу товаров, выполненных из разных материалов (ювелирные изделия, ювелирные изделия из нейзильбера, ювелирная галантерея, камнерезные изделия), различной техникой (монтировка, филигрань, литье, штамповка).

По материалу изготовления ювелирные украшения подразделяют на три группы: украшения из драгоценных металлов -- как правило, из золота и серебра, украшения из недрагоценных металлов и украшения из неметаллических материалов.

Ювелирные украшения классифицируют также по материалу вставок и виду декоративной отделки. По материалу вставок украшения бывают: с драгоценными камнями, чаще всего с бриллиантами, с полудрагоценными и поделочными камнями, жемчугом, перламутром, кораллами, бирюзой, янтарем, пластмассой, со стеклом, без камней. Вид декоративной отделки делит украшения на выполненные с эмалью, чернью, финифтью, филигранью, гравировкой, а также с чеканкой, золочением, серебрением, родированием, оксидированием, алмазной обработкой.

Ассортимент ювелирных украшений состоит из различных видов:

- украшения для рук: кольца, браслеты;

- украшения для головы: серьги, диадемы;

- шейные украшения: цепочки, ожерелья, колье, кулоны;

- украшения для платья: броши, заколки.

В нашей стране объемы производства ювелирных украшений по их видам находятся примерно в следующих соотношениях: колец -- 39 %, серег -- 25 %, цепочек -- 5%, кулонов -- 10%, браслетов -- 5 %, брошей -- 8 %, колье -- 3 %, ожерелий -- 2 %, бус -- 1 %, заколок и зажимов для галстуков -- 1 %, медальонов -- 0,5 %, запонок -- 0,5 %.

Подгруппа украшения для рук состоит из украшений двух видов: кольца и браслеты. Выпуск колец составляет 50%, а браслетов - 2% всех украшений.

Кольца. Носимое на пальце руки украшение в виде декоративно оформленного ободка (шинки) с верхушкой (кастом и вставкой) или без нее называется кольцом.

Кольца - самый распространённый и древний вид украшения пальцев рук не только женщин, но и мужчин. В древние времена считали, что кольца со слабоокрашенными ювелирными камнями предназначаются для женщин, а с густоокрашенными - для мужчин. Кольца изготовляют гладкими без вставок (обручальные) и декоративные (фасонные) со вставками.

Все кольца принято делить на простые и сложные. К простым кольцам относятся обручальные (сплошные и пустотелые, витые и ажурные), кольца-печатки, кольца-вензеля (прямоугольные и овальные, сегментные в сечении). Сложные -- это кольца усложненной конструкции: с накладками, кастами, вставками, с элементами филиграни и украшенные эмалью, чернью, гравировкой, чеканкой, финифтью, золочением, серебрением, оксидированием.

Гладкие кольца имеют шинку шириной от 3 до 12мм, сплошную или полую с сечением разных форм - круглой, полукруглой, полуовальной, треугольной, прямоугольной и др. В любой точке шинка имеет одинаковый профиль сечения.

Декоративные кольца имеют шинки, изготовленные из золота, платины, палладия, серебра, сплавов цветных металлов штампованием, филигранью и другими методами, например нарезкой из трубок, а у места закрепления шинки бывают утолщёнными, раздвоенными, ажурными и др. Вставки могут быть из бриллиантов, изумрудов, сапфиров, рубина, жемчуга, янтаря, коралла, аметиста, агата, фианита, гранатита и других ювелирных камней, а также из стекла, пластмассы, кости, эмали. Ценятся вставки-камеи из драгоценных, полудрагоценных, поделочных камней и кости.

Для изготовления колец используют сплавы платины, золота и серебра, цветных недрагоценных металлов, а также титан, сталь, драгоценные, полудрагоценные, поделочные, искусственные, органические камни, кость, рог, пластмассу, стекло, дерево, фарфор. Кольца изготовляют из золота 375, 583, 750 и 958-й проб, серебра 875-й и 916-й проб и сплавов цветных металлов (латуни, томпака, мельхиора и др.) Встречаются кольца, изготовленные из платины 950-й пробы или из сплава двух металлов, например золота и платины или золота и палладия, где одна часть, верхняя, - из золота, а нижняя - из платины или палладия. Также из сплавов цветных металлов с защитно-декоративным покрытием.

Размеры (номера) колец определяют по внутреннему диаметру шинки в миллиметрах - от 15 до 22,5 с интервалом в 0,5мм. Кольца для мужчин отличаются от колец для женщин большим размером и крупными вставками или площадками для гравировок.

Для определения размера кольца существует специальное приспособление кольцемер - металлический усечённый конус с делениями, которые показывают диаметр кольца в миллиметрах. На оборотной части ярлыка кольца указывают его размер.

Браслеты. Представляют собой украшение для рук. Браслеты являются древнейшими видами декоративных украшений запястий рук.

Выполняются браслеты из золота, платины, серебра, цветных металлов, титана, янтаря, полудрагоценных и поделочных камней, пластмассы, кости в виде обруча, скобы, полукольца, спирали в несколько оборотов; могут состоять из нескольких соединенных различными способами звеньев. Подразделяются браслеты на жесткие и мягкие.

Жёсткие браслеты изготавливают в виде кольца, подковки из двух половинок, соединённых шарниром, или витка в несколько оборотов.

Жесткие браслеты бывают замкнутыми, пружинящими и шарнирными. Замкнутый браслет -- это кольцо или несколько колец из проволоки. Разрезанное кольцо из упругого металла или пружинящий виток (змейка) называется пружинящим браслетом. Шарнирный браслет -- это две части одной детали, соединенные шарниром. Шарнирные браслеты в большинстве своем -- металлические пустотелые. Поверхность наружной (внешней) стороны замкнутых и пружинящих браслетов обычно золотят, серебрят; гравируют, покрывают чернью.

Мягкие браслеты (эластичные) состоят из отдельных штампованных или проволочных звеньев, образующих цепочку, которую закрепляют на руке с помощью замков разнообразных конструкций. Мягкие браслеты бывают трех видов: глидерные, цепные, плетеные. Глидерные браслеты -- это несколько звеньев (глидеров) с шарнирным или пружинящим соединением. Несколько колец (звеньев) разной формы из проволоки составляют цепной браслет. В зависимости от формы звеньев цепной браслет называют панцирным или якорным.

Как жёсткие, так и мягкие браслеты могут иметь подвески из различных материалов, а лицевая сторона браслетов - различные художественно исполненные рисунки, вставки из ювелирных камней, стекла, пластмассы, кости или фигурные накладки из металлов, а также из других материалов.

Выпускаются браслеты длиной от 130 до 195мм с интервалом в 5мм.

Потребительские свойства ювелирных украшений

Потребительскими называют свойства ювелирных товаров, проявляющиеся непосредственно при их использовании как предметов потребления. Это относится как к личным украшениям (браслеты, кольца, броши и др.), так и к другим изделиям (предметы сервировки, туалета и т. д.). Они должны удовлетворять определённые потребности (чаще эстетические) человека в процессе их эксплуатации. Потребительские свойства включают социальные, функциональные, эргономические, гигиенические и эстетические свойства, безопасность и надёжность потребления.

Социальное свойство товара - это соответствие его потребностям населения, обуславливающим целесообразность его производства, сбыта и потребления.

Функциональные свойства обуславливают соответствие товара целевому назначению как предмета потребления. Это относится как к форме, так и к конструкции изделия, которые должны соответствовать его назначению (подстаканник должен удерживать стакан, портсигар - папиросы, пудреница - пудру и т. д.).

Эргономические свойства товара обуславливают удобство и комфорт его использования потребителем. Это относится и к предметам сервировки стола (подстаканники, вилки, ложки, ножи и т.д.), и к предметам туалета (пудреницы, запонки, зажимы и др.), и к предметам личных украшений (серьги, броши, кольца и др.), и к другим группам ювелирных изделий, конструкция и форма которых должны обеспечивать удобство пользования ими.

Гигиенические свойства обуславливают благоприятные условия для организма и работоспособности человека при взаимодействии с товаром. Так, крючки в серьгах должны быть изготовлены из драгоценных металлов или быть золочёными, чтобы не окислялись в проколах ушей и не вызывали заболевания. Материалы, применяемые при изготовлении ювелирных товаров, должны соответствовать номенклатуре материалов Госсанинспекцией Министерства здравоохранения РФ.

Надёжность потребления товаров - это потребительское свойство, обуславливающие сохранение основных параметров его функционирования во времени и в пределах, соответствующих заданным условиям потребления. Особенно это относится к конструкции замков, звеньев цепочек, закрепок камней в предметах личных украшений (броши, серьги, браслеты и др.) и в предметах для курения (портсигары, зажигалки), шарнирных соединений пудрениц, сигаретниц и других изделий, состоящих из двух створок.

Безопасность потребления обеспечивает защиту человека от опасных и вредных воздействий, возникающих при пользовании товаром. Все ювелирные изделия не должны иметь режущих кромок, выступов и других деталей, которые в процессе пользования травмировали бы кожу человека.

Эстетическое свойство товара характеризует его способность выражать в чувственно-воспринимаемых признаках формы свою общественную ценность и социально-культурную значимость. Эстетическое свойство ювелирного изделия включает в себя его рациональную красоту, новизну и лаконизм формы, разумность размера или миниатюризации, соответствие пластики и фактуры свойствам материалов и технологии производства, высокое качество обработки поверхности. Большое значение имеет также чётко выраженное стилевое единство с гаммой предметов гарнитура украшений.

Однако важнейшим требованием эстетики ювелирных изделий является соответствие содержания и формы, пользы и красоты. Ювелирные изделия могут считаться красивыми лишь в том случае, если их гармоничная форма соответствует конкретной функции, а не является случайным придатком, надуманном внешним оформлением.

Многие ювелирные изделия и по колориту и по форме отличаются неподдельной прелестью народного искусства. Сюжеты их росписи навеяны красотой природы, её весенним цветением.

Ювелирные изделия обладают особенными эстетическими свойствами, так как они относятся к произведением народного прикладного искусства. Это высокохудожественные изделия тонкой работы, которые воспитывают и повышают у покупателей эстетический вкус.

Определенная особенность потребительских свойств ювелирных товаров заключается также в том, что срок службы ювелирных изделий из драгоценных металлов исчисляется десятками и даже сотнями лет.

Таким образом, основная особенность потребительских свойств ювелирных товаров состоит в том, что главным является эстетическое свойство. Красота изделий - основной критерий при их оценке потребителем.



Характеристика ассортимента и потребительских предпочтений ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине «Радуга» г. Петровска

Характеристика объекта и методов исследования

Магазин «Радуга» в г.Петровске находится по адресу: ул. Московская, д.4. По форме собственности он является индивидуальным предприятием под руководством Черняева Н.П.

В нем расположено два торговых зала. В первом торговом фото и посуда, во втором торговом зале - ювелирные изделия. Магазин осуществляет только розничную продажу товаров.

Присутствующий ассортимент ювелирных изделий разнообразен и представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Ассортимент ювелирных изделий, реализуемых в магазине «Радуга» г. Петровск

Наименование группы товаров	Разновидности товаров
украшения для рук	кольца, браслеты;
украшения для головы:	серьги, диадемы;
шейные украшения:	цепочки, ожерелья, колье, кулоны.
украшения для платья:	броши, заколки.

Ювелирные украшения для рук представлены кольцами и браслетами (таблица 2):

Таблица 2.

Наименование группы товаров	Разновидности товаров
Кольца простые	обручальные, витые, ажурные, сплошные, печатки
Кольца сложные	с накладками с вставкими украшенные эмалью украшенные чернью
Жесткие браслеты	замкнутый шарнирный
Мягкие браслеты	цепные плетеные

В магазине представлены товары таких отечественных фирм - Московский ювелирный завод, Костромская ювелирная фабрика «Топаз», Русские самоцветы.

В магазине «Радуга» г.Петровска реализуются разные украшения для рук.

Цель исследования - сбор достаточного количества информации для изучения ассортимента ювелирных украшений для рук, которые реализуются в магазине «Радуга» г. Петровска.

Предмет исследования - ювелирные украшения для рук.

На данном этапе были применены следующие методы исследований: анализ ассортимента и характеристика потребительских свойств.

Анализ ассортимента ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине

Чтобы сделать конкретные выводы о том, является ли ассортимент ювелирных украшений для рук полным, а также выявить какие-то недостатки формирования ассортимента, необходимо произвести расчеты основных показателей любого торгового ассортимента. К таковым относятся:

Широта ассортимента - это количество видов, разновидностей и наименований однородных и разнородных групп.

Широта ассортимента (Ш) характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты.

Действительная широта (Ш_д) - это фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Ш_б) - это широта, принятая за основу для сравнения.

Коэффициент широты (К_ш) - это отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому, определяется по формуле (2.1):

(2.1)

Рассчитаем коэффициент широты для ассортимента ювелирных изделий в магазине «Радуга». Ассортимент представлен 3 наименованиями:

украшения для рук;

украшения для головы;

шейные украшения.

Действительная широта (Ш_д) равна 3. За базовую широту (Ш_б) примем наличный ассортимент ювелирных изделий в магазине «Олеся» г. Петровска. Он представлен 4 наименованиями (украшения для рук, украшения для головы, шейные украшения, украшения для платья).

Таким образом, коэффициент широты равен:

По полученным данным можно сделать вывод, что ассортимент ювелирных изделий в магазине «Радуга» составляет 75% от ассортимента ювелирных изделий в магазине в магазине “Олеся” г. Петровска. Это достаточно неплохой показатель.

Полнота ассортимента (П) - это способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Она характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Полнота ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями - полнотой действительной и базовой, а также относительным - коэффициентом полноты.

Действительный показатель полноты (П_д) характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Базовый показатель полноты (П_б) характеризуется регламентируемым или планируемым количеством товаров однородной группы.

Коэффициент полноты (К_п) - это отношение действительного показателя полноты к базовому, определяется по формуле (2.2):

(2.2)

Рассчитаем коэффициент полноты для наименований ассортимента ювелирных изделий, которые представлены в таблице 3.

Таблица 3. Полнота ассортимента ювелирных изделий в магазине «Радуга»

Наименование товара	Кол-во товара в наличии, Пд	Кол-во товара в магазине «Олеся», Пб	Коэффициент полноты, Кп, %
украшения для рук	50	60	83,3
украшения для головы	35	45	77,7
шейные украшения	20	35	60,5
украшения для платья	0	10	0

Итак, рассчитаем коэффициент полноты для украшений для рук. Как видно из таблицы действительный показатель полноты (П_д) будет равен 50. А за базовый показатель полноты (П_б) - ассортимент украшений для рук магазина «Олеся», который равен 60. Таким образом, коэффициент полноты для украшений для рук равен:

По полученным данным можно сделать вывод, что ассортимент украшений для рук исследуемого магазина составляет 83,3% от представленного в магазине «Олеся».

Для украшений для головы действительный показатель полноты (П_д) составляет 35, а базовый показатель полноты (П_б) - данные магазина «Олеся» 45. Коэффициент полноты для украшений для головы равен:

браслет украшение ассортимент

Таким образом, украшения для головы составляют 77,7% от ассортимента, представленного в магазине «Олеся».

Для шейных украшений действительный показатель полноты (П_д) составляет 20, а базовый показатель полноты (П_б) - данные магазина «Олеся» 35. Коэффициент полноты для шейных украшений равен:

Таким образом, украшения для головы составляют 60,5% от ассортимента, представленного в магазине «Олеся».

Украшения для платья в магазине «Радуга» не представлены. Это действительный показатель полноты (П_д), базовый показатель полноты (П_б) - данные магазина «Олеся» 10. Отсюда:

Исходя из полученных данных, можно сделать вывод, что ассортимент ювелирных изделий в магазине «Радуга» недостаточно полный.

Устойчивость ассортимента - это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

Устойчивость ассортимента характеризуется коэффициентом устойчивости (К_у), который определяется по формуле (2.3):

(2.3)

Он представляет собой отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, которые пользуются устойчивым спросом у потребителей (Ш_у) к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Ш_д).

Согласно опросам продавцов магазина «Радуга», наиболее популярными у потребителей являются 20 из 50 разновидностей украшений для рук - это будет Ш_у. Следовательно, коэффициент устойчивости по украшениям для рук будет таким:

То есть, устойчивым спросом пользуются 40% видов украшений для рук, представленных в магазине «Радуга».

Среди украшений для головы устойчивым спросом пользуются 15 вида - Ш_у. А общее количество видов украшений для головы Ш_д составляет 35. Отсюда коэффициент устойчивости для украшений для головы:

То есть, устойчивым спросом пользуются 42,8% видов украшений для головы, представленных в магазине «Радуга».

Среди шейных украшений устойчивым спросом пользуются 5 вида - Ш_у. А общее количество видов украшений для головы Ш_д составляет 20. Отсюда коэффициент устойчивости для шейных украшений:

То есть, устойчивым спросом пользуются 25% видов шейных украшений, представленных в магазине «Радуга».

В целом по показателю устойчивости ассортимент ювелирных изделий в магазине «Радуга» отличается средней устойчивостью.

Новизна (обновление) ассортимента - это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна ассортимента характеризуется двумя показателями: действительным обновлением и степенью обновления.

Действительное обновление (Н) - это количество новых товаров в общем перечне.

Коэффициент обновления или степень обновления (К_н) - это отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте - Ш_д), определяется по формуле (2.4):

(2.4)

Относительно новыми товарами в ассортименте украшений для рук магазина «Радуга» можно назвать группу декоративных колец, представленных 10 видами - это будет действительное обновление (Н).

Действительная широта (Ш_д) равна 50. Коэффициент обновления (степень обновления) равен:

То есть, за последнее время украшений для рук магазина «Радуга» изменился на 20,0%.

Среди украшений для головы новинкой являются диадемы 3-х видов. Общее количество видов равно 35. Степень обновления ассортимента украшений для головы составит:

То есть, за последнее время ассортимент украшений для головы в магазине «Радуга» изменился на 8,5%.

Среди шейных украшений новинкой являются кулоны 4-х видов. Общее количество видов равно 20. Степень обновления ассортимента шейных украшений составит:

То есть, за последнее время ассортимент шейных украшений в магазине «Радуга» изменился на 20%.

В среднем по ассортименту ювелирных изделий можно сделать выводы, что магазин произвел обновление товаров.

Структура ассортимента - это соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе.

Показатели структуры ассортимента могут быть выражены в натуральном или стоимостном выражении. Показатели структуры ассортимента (C_i) являются относительными показателями и рассчитываются как отношение количества отдельных товаров (A_i) к суммарному количеству всех товаров (S_i), входящих в ассортимент, по следующей формуле (2.5):

(2.5)

В настоящее время магазин «Радуга» реализует 50 видов украшений для рук (А_i). Всего в магазине продается 105 видов ювелирных изделий (S).

Отсюда посчитаем показатель структуры ассортимента украшений для рук:

По полученным данным можно сделать вывод, что доля украшений для рук в общей структуре ассортимента составляет 47,6%.

Ассортимент украшений для головы представлен 35 видами (А_i). Отсюда показатель структуры ассортимента пальто составит:

В общем ассортименте доля украшений для головы составляет 33,3%.

Ассортимент шейных украшений представлен 20 видами (А_i). Отсюда показатель структуры ассортимента шейных украшений составит:

В общем ассортименте доля шейных украшений составляет 19,1%.

Структура ассортимента, рассчитанная в натуральном выражении, отличается от структуры того же ассортимента в стоимостном выражении (таблица 4).

Таблица 4. Структура ассортимента ювелирных изделий в магазине «Радуга»

Вид ювелирных изделий	Количество ювелирных изделий	Средняя цена, руб.	Относительные показатели структуры ассортимента, %
			в натуральном выражении	в стоимостном выражении
украшения для рук	50	5000	47,6	31,4
украшения для головы	35	4000	33,3	24,9
шейные украшения	20	6000	19,1	43,7
Итого	105	-	100	100

Таким образом, изучив внимательно ассортимент ювелирных изделий в магазине «Радуга» г.Петровска, можно сделать следующие выводы.

Ассортимент ювелирных изделий достаточно разнообразен. Многие товары пользуются устойчивым спросом. Об этом свидетельствуют полученные данные о степени устойчивости тех или иных товаров. Так, среди имеющихся в магазине разновидностей ювелирных украшений для рук, ювелирных украшений для головы и шейных украшений устойчивым спросом пользуются соответственно 40%, 42,8% и 25,5%. Это достаточно неплохие показатели для магазина.

Что касается рекомендаций, можно посоветовать руководителю магазина «Радуга» взять на вооружение стратегию насыщения товарного ассортимента. Стратегия же заключается в добавлении новых изделий в рамках существующей номенклатуры.

В целом ассортимент ювелирных изделий отличается достаточной полнотой. Это видно из полученных результатов. Так, полнота ассортимента ювелирных украшений для рук, ювелирных украшений для головы и шейных украшений составляет соответственно 83,3%, 77,7% и 60,5%. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Следует отметить, что полнота ассортимента должна быть рациональной, так как чрезмерное увеличение полноты может затруднить выбор потребителя.



Характеристика потребительских предпочтений ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине «Радуга»

Для данного курсового проекта была составлена анкета для определения наиболее важных параметров при выборе ювелирных изделий для рук. Было опрошено 100 человек, из них 70 женщин и 30 мужчин.

Результаты анкетирования.

Влияет ли цена на Ваш выбор при покупке ювелирных изделий для рук?

а) да; (60%)

б) нет; (40%)

Рис. 1. Влияние цены на выбор при покупке ювелирных изделий для рук.

Для потребителей города Петровска цена при выборе ювелирных изделий играет не последнюю роль, но все же для 40% потребителей она не является проблемой.

Влияет ли художественная отделка на Ваш выбор при покупке ювелирных изделий для рук?

Рис. 2. Влияние художественной отделки на выбор при покупке ювелирных изделий для рук.

Для потребителей города Петровска художественная отделка при выборе ювелирных изделий играет существенную роль, только для 10% потребителей она не является важной.

Влияет ли масса изделия на Ваш выбор при покупке ювелирных изделий для рук?

Рис. 3. Влияние массы изделия на выбор при покупке ювелирных изделий для рук.

Для потребителей города Петровска масса изделия при выборе ювелирных изделий играет определенную роль для 80% опрошенных, из них только 45% всегда обращают внимание на массу изделия, для 20% потребителей она не является существенной.

Влияет ли наличие ювелирных камней на Ваш выбор при покупке ювелирных изделий для рук?

Рис. 4. Влияние наличия ювелирных камней на выбор при покупке ювелирных изделий для рук.

Для потребителей города Петровска наличие ювелирных камней при выборе ювелирных изделий для опрошенных 60% не всегда играет определяющую роль, только 30% всегда обращают внимание наличие ювелирных камней, а 10% потребителей не обращают внимания на наличие ювелирных камней.

Какие из драгоценных камней Вы предпочитаете при выборе ювелирных изделий для рук?

а) алмаз;

б) рубин;

в) жемчуг;

г) другое.

Рис. 5. Предпочтение драгоценных камней при выборе ювелирных изделий для рук.

Наибольшее предпочтение покупатели отдают алмазам и изумрудам.

Влияет ли производитель на Ваш выбор при покупке ювелирных изделий для рук?

Рис. 6. Влияние производителя на выбор при покупке ювелирных изделий для рук.

Мнения потребителей города Петровска по поводу производителя при выборе ювелирных изделий разделились поровну, 50% опрошенных придают этому вопросу большое значение и для 50% производитель не важен.

Чему больше отдаете предпочтение?

а) золото;

б) серебро;

в) другое.

Рис. 7. Влияние сырья на выбор при покупке ювелирных изделий для рук.

Среди потребителей золото является самым приемлемым вариантом, в зависимости от вкусов, возраста, социального положения.

Влияет ли сплав (проба) на Ваш выбор при покупке ювелирных изделий для рук?

Рис. 8. Влияние сплава (пробы) на выбор при покупке ювелирных изделий для рук.

Для потребителей города Петровска сплав (проба) при выборе ювелирных изделий играют наибольшую роль для 65 %опрошенных, 35% не обращают внимания на пробу.

Является ли качество изготовленного изделия одним из важных показателей при совершении покупки?

а) да;

б) нет.

Рис. 9. Влияние качества изготовленного ювелирного изделия при совершении покупки.

Наибольшая часть потребителей ювелирных изделий считает, что качество это самый важный показатель.

Вывод: в результате проведения исследований выяснилось, что:

- цена является весомым показателем при выборе какого-либо ювелирного изделия;

- художественная отделка при выборе ювелирных изделий является одним из основных показателей при выборе ювелирных изделий для рук;

- большая часть потребителей при покупке выбирает золото;

- потребители настаивают на качестве товара.

Эстетически свойства ювелирных украшений для рук; поверхности изделий должны быть: шлифованные и кварцованные - равномерно шлифованными и кварцованными; полированными - доведёнными до блеска; матовые - равномерно матовыми и бархатистыми на вид; фактурные - неполированными или частично полированными.

На поверхностях изделий (кроме поверхностей с эмалевыми покрытиями) не должно быть трещин, раковин и заусенцев. Кроме того, следов инструмента, облоя, волнистости, следов клея, пятен и потёртостей (кроме натиров на пробирном камне, не являющихся браковочным признаком), а также не ухудшающих внешнего вида изделий.

На нелицевой поверхности допускаются незначительные пористость, волнистость и следы инструмента, не ухудшающие внешний вид изделия.

Эмалевые покрытия изделий должны быть гладкими, блестящими, без сколов, трещин, пропусков, просветов, пятен и видимых под прозрачной эмалью дефектов металла. Кроме того, на эмалевых покрытиях изделий (кроме предметов сервировки стола и крашения интерьера) не должно быть царапин, пузырей (включений), пор, наплывов на канты и перегородки.

Допускается:

- на эмалевых покрытиях изделий (кроме предметов сервировки стола и украшения интерьера) незначительная волнистость эмали, а также наличие волосовидной черты соединений эмали с перегородками и кантами;

- не более одновременно находящихся в поле зрения двух рассредоточенных пузырей (включений) ввиде точек и двух незначительных царапин на объёмных изделиях (вазах, кувшинах, кубках и т.п.) и изделиях с двусторонней эмалью; не более одного пузыря (включения) в виде точки и двух незначительных царапин на остальных изделиях.

Гальванические покрытия драгоценными металлами изделий должны соответствовать РД 117-3-003-88.

На гальванических покрытиях могут быть незначительные следы мест контактов с токопроводящими приспособлениями без нарушения слоя покрытия и не ухудшающие внешний вид изделия.

В изделиях с чернью рисунок должен быть заполнен без пропусков и просветов.

Сваренные и паяные швы в изделиях должны быть плотными, ровными и не иметь прожогов. Со стороны лицевой поверхности изделия швы должны быть близкими по цвету к сплаву, из которого изготовлено изделие.

Штамповый, чеканный, филигранный, резной и гравированный рисунки на поверхности изделий должны иметь чёткое изображение.

В реставрационных изделиях по согласованию с заказчиком допускаются дефекты, не поддающиеся исправлению.

Режущие кромки в изделиях (кроме клинков ножей, игл булавок) не допускаются.

Вставки, предназначенные для применения в изделиях, должны соответствовать требованиям действующих стандартов и технических условий.

Культивированный жемчуг в изделиях не должен иметь механических повреждений поверхности жемчужного слоя, исключая отверстия для закрепки (нанизывания) жемчуга.

Допускаются не ухудшающие внешний вид изделия покрытие жемчужным слоем естественные наплывы, бугорки и вмятины. Культивированный жемчуг в изделиях с двумя и более жемчужинами должен быть подобран по цвету, размерам и форме в соответствии с техническим описанием, рисунком и (или) авторским образцом.

Вставки должны быть закреплены в оправе неподвижно, если иное не предусмотрено художественным решением, при этом возможность выпадения вставок должна быть исключена.

При крапановой закрепке и закрепке в корнеры крапаны и корнёры должны быть заправлены, а концы из плотно прижаты к поверхности вставок. Крапаны должны быть расположены по периметру вставок симметрично, без перекосов, не перекрывая верхние грани коронки и обеспечивая её максимальный обзор, если иное не предусмотрено техническим описанием, рисунком и (или) авторским образцом.

При глухой закрепке касты должны обжимать вставки по рундистру плотно, без зазора. При этом, в случае отделки гризантом, рисунок гризанта должен быть чётким и без разрывов.

При закрепке вставок из материалов природного органического происхождения, поделочного цветного камня, а также других непрозрачных материалов допускается применение клея.

Цепочки должны изготовляться согласно размерам и соответствующим им интервалам длин, приведенным в табл. 1

Taблицa 1

Размер цепочки	Интервал длины цепочки, (мм)
450	от 450 до 500 искл.
500	от 500 до 550 искл.
550	от 550 до 600 искл.
600	от 600 до 650 искл.
650	от 650 до 700 вкл.

 Кольца должны изготовляться согласно размерам и соответствующим им интервалам внутренних диаметров, приведенным в табл.2.

Таблица 2

Размер кольца	Интервал внутреннего диаметра кольца, (мм)	Размер кольца	Интервал внутреннего диаметра кольца, (мм)
15	от 15,0 до 15,5 искл.	19	от 19,0 до 19,5 искл.
15,5	от 15,5 до 16,0 искл.	19,5	от 19,5 до 20,0 искл.
16	от 16,0 до 16,5 искл.	20	от 20,0 до 20,5 искл.
16,5	от 16,5 до 17,0 искл.	20,5	от 20,5 до .21,0 искл.
1 7	от 17,0 до 17,5 искл.	21	от 21,0 до 21,5 искл.
17,5	от 17,5 до 18,0 искл.	21,5	от 21,5 до 22,0 искл.
18	от 18,0 до 18,5 искл.	22	от 22,0 до 22,5 искл.
18,5	от 18,5 до 19,0 искл.	22,5	от 22,5 до 23,0 вкл.

Надежность потребления ювелирных украшений для рук; конструкция браслетов, шейных украшений должна обеспечивать правильное положение изделий, их надежность и сохранность при эксплуатации в соответствии с назначением и художественным решением. Замки в изделиях должны исключать самопроизвольное их открывание и быть удобными в пользовании.

Цепочки должны обладать гибкостью, не должны иметь деформированных звеньев, звеньев c расслоением металла.

На шпрингельном замке допускаются пробирный натир в виде среза.

Цепочки должны выдерживать статическое усилие на разрыв не менее:

- из проволоки диаметром до 0,25 мм (вкл.) - 2,5 Н (0,26 кгс);

- из проволоки диаметром свыше 0,25 мм до 0,35 мм (вкл.) - 4,9 Н (0,5 кгс);

- из проволоки диаметром свыше 0,35 мм - 9,8 Н (1,0 кгс).

Нити бус должны выдерживать статическое усилие на разрыв не менее 19,6 Н (2,0 кгс).

Элементы крепления шейных украшение должны выдерживать статистическое усилие на разрыв не менее 9,8 Н (1,0 кгс).

Браслеты для часов должно выдерживать статическое усилие на разрыв не менее 29,4 Н (3,0 кгс).



Вывод

В данной работе представлена товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств ювелирных изделий для рук, реализуемых в магазине «Радуга» г. Петровска.

При анализе рынка ассортимента ювелирных изделий для рук в России и анализе потребительских свойств, предъявляемых к ювелирным изделиям для рук, были сделаны следующие выводы.

В настоящее время, несмотря на сложившуюся непростую ситуацию в экономике, российский рынок ювелирных изделий развивается. В последнее время резко увеличилось число импортных ювелирных изделий на прилавках. Рост производства ювелирных изделий отстает от роста импорта в 2-3 раза, что существенно подрывает ювелирное производство в России. Возможно разрушительным для отечественной ювелирной промышленности может стать отмена квот на импорт в связи со вступлением нашей страны в ВТО.

Исследование ассортимента ювелирных изделий для рук показало его разнообразие.

Все требования к ювелирным изделиям для рук, а следовательно, и ее потребительские свойства можно подразделить на следующие группы: социальные, функциональные, эргономические, гигиенические и эстетические свойства, безопасность и надёжность потребления. Эта группировка охватывает те требования, которые потребители предъявляют к ювелирным изделиям для рук как предмету личного пользования.

Особенность потребительских свойств ювелирных товаров состоит в том, что главным является эстетическое свойство. Красота изделий - основной критерий при их оценке потребителем.

Эстетическое свойство товара характеризует его способность выражать в чувственно-воспринимаемых признаках формы свою общественную ценность и социально-культурную значимость. Эстетическое свойство ювелирного изделия включает в себя его рациональную красоту, новизну и лаконизм формы, разумность размера или миниатюризации, соответствие пластики и фактуры свойствам материалов и технологии производства, высокое качество обработки поверхности. Большое значение имеет также чётко выраженное стилевое единство с гаммой предметов гарнитура украшений.

Однако важнейшим требованием эстетики ювелирных изделий является соответствие содержания и формы, пользы и красоты. Ювелирные изделия могут считаться красивыми лишь в том случае, если их гармоничная форма соответствует конкретной функции, а не является случайным придатком, надуманном внешним оформлением.

При проведении сравнительной характеристики ассортимента и потребительских свойств ювелирных изделий для рук, реализуемых в магазине «Радуга» г. Петровска были применены следующие методы исследований: анализ ассортимента и характеристика потребительских свойств.

Изучив внимательно ассортимент ювелирных изделий для рук в магазине «Радуга», можно сделать следующие выводы.

Ассортимент ювелирных изделий достаточно разнообразен. Многие товары пользуются устойчивым спросом. Об этом свидетельствуют полученные данные о степени устойчивости тех или иных товаров. Так, среди имеющихся в магазине разновидностей ювелирных украшений для рук, ювелирных украшений для головы и шейных украшений устойчивым спросом пользуются соответственно 40%, 42,8% и 25,5%. Это достаточно неплохие показатели для магазина.

Что касается рекомендаций, можно посоветовать руководителю магазина «Радуга» взять на вооружение стратегию насыщения товарного ассортимента. Стратегия же заключается в добавлении новых изделий в рамках существующей номенклатуры.

В целом ассортимент ювелирных изделий отличается достаточной полнотой. Это видно из полученных результатов. Так, полнота ассортимента ювелирных украшений для рук, ювелирных украшений для головы и шейных украшений составляет соответственно 83,3%, 77,7% и 60,5%. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Следует отметить, что полнота ассортимента должна быть рациональной, так как чрезмерное увеличение полноты может затруднить выбор потребителя.

...